САЛАТ "СУШИ". Салат как суши слоями рецепт с фото

Суши торт. Рецепт с фото суши торта из семги

Японская кухня проста и многогранна, изысканна и причудлива, сдержанна и страстна. И все это одновременно.

По мотивам традиционной японской кухни.

Каждое блюдо японской кухни – законченное произведение кулинарного искусства. Строгая и деликатная подача вызывают восторг и желание все повторить и непременно стать японским кулинаром. Если вам нравятся необычные вкусы Японии так же, как и мне, предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото «Суши торт из норвежской семги». Опыт успешных кулинаров и мои скромные достижения подтверждают, что суши и роллы можно и нужно готовить дома.

Представленное блюдо можно отнести к упрощенным вариантам приготовления суши по мотивам японской кухни. Суши торт рекомендую приготовить и подать на следующий день после праздничного застолья, например, 1 и 2 января. Кусочек торта с норвежской семгой, острый васаби и пикантный имбирь в сочетании со сладким чаем, сухим вином или саке – идеальное продолжение праздника или его завершение.

Время приготовления: 30 минут + варка риса + охлаждение.

Ингредиенты для рецепта

(объем формы 14 х 20 х 4 см):

семга/лосось/форель малосоленая – 100 г
огурец или авокадо свежие – 1 шт.
сыр мягкий Натура/Рикотта – 100-120 г
водоросли нори сушеные – 2 пластинки
имбирь (гари) маринованный – 50 г
кунжут белый – 1 ст.ложка (для риса и украшения торта)
васаби (хрен японский) – 2 ст.ложки
сливки жирность 20% — 1 ст.ложка.

Для приготовления риса:

рис для суши (белый мелкозернистый) – 100 г
уксус рисовый – 1 ст.ложка
сахарный песок – 1 ч.ложка
вино белое сухое – 1 ст.ложка.

Для приготовления потребуется: форма/салатница, силиконовая лопатка, пищевая пленка.

Как приготовить суши торт/ рецепт с пошаговыми фото:

Готовый рис откинуть на дуршлаг, затем переложить в миску и посыпать кунжутом. Горячий рис полить смесью из 1 ст. ложки рисового уксуса и 1 ч. ложки сахара. Все ингредиенты смешать. В результате получится довольно густая и ароматная рисовая масса с кунжутом.

Форму для суши торта выстелить пищевой пленкой. Будущий торт можно готовить не только в прямоугольной/квадратной форме, но и в глубокой салатнице круглой формы.

Первый слой: малосоленая семга или другая красная рыба. Для суши торта рекомендую использовать исключительно филе, нарезанное очень тонко. Мой выбор – норвежская семга с укропом.

В отдельной миске смешать мягкий сливочный сыр (желательно несоленый), японский зеленый хрен васаби (1 ст. ложка) и сливки (1 ч.ложка). Я готовила суши торт с сыром Рикотта.

Второй слой: смесь мягкого сыра и васаби со сливками. Светло-зеленую сырную массу равномерно распределить с помощью силиконовой лопатки.

Третий слой: водоросли нори. Хрупкие пластинки разложить в один слой. Для удобства сушеные водоросли нори можно разрезать ножницами.

Четвертый слой: ½ часть приготовленного риса равномерно разложить и уплотнить с помощью металлической ложки, смоченной в холодной воде.

Пятый слой: васаби со сливками. 1 ст.ложку японского хрена васаби смешать с 1 ложкой жирных сливок и обильно намазать предыдущий рисовый слой. Васаби разбавляют сливками, чтобы смягчить остроту японской приправы.

Шестой слой: свежие огурцы, нарезанные тонкими длинными полосками с помощью овощерезки. Огурцы можно затереть на крупной терке, а также заменить мякотью авокадо.

Седьмой слой: маринованный имбирь. Этот слой исключительно мое ноу-хау, маринованный имбирь можно просто подать в качестве дополнительного ингредиента для суши торта.

Восьмой слой: вторую часть риса и остатки смеси из мягкого сыра + васаби перемешать, разровнять с помощью лопатки из силикона. Рисовые слои составляют основу торта, именно поэтому их следует хорошо уплотнять, прижимая лопаткой или ложкой.

Девятый слой: сушеные водоросли нори. Заключительный слой слегка прижать к остальным.

Форму с приготовленным тортом из норвежской семги плотно обернуть пищевой пленкой, поставить в холодное место минимально на 1 час. В дальнейшем хранить готовое блюдо в холодильнике под пленкой не более суток, учитывая входящие в состав мягкий сыр и сливки.

После охлаждения, пленку развернуть, форму перевернуть и выложить суши торт на традиционную японскую тарелку из фарфора/бамбука или на деревянную поверхность. Нижний слой с рыбой окажется верхом нашего блюда. Суши торт посыпать белым кунжутом.

Перед подачей на стол торт разрезать на небольшие прямоугольники острым, предварительно охлажденным ножом, чтобы сохранить форму и показать красоту слоев. Отдельно подать японский хрен васаби, маринованный имбирь и кунжут. Выбор напитков и размер кусочков торта на ваше усмотрение. Приятного вам суши аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Как приготовить салат "суши", пошаговый рецепт салат "суши" с фото

В состав салата-суши входят ингредиенты, характерные для суши: рис, сухие водоросли нори, кунжут, слабосолёная сёмга, морепродукты, авокадо. Салат этот многослойный, для разделения слоёв используются листы водорослей. Салат не солится, а подаётся как и суши - с соевым соусом.

На фото: салат "суши" с сёмгой, украшенный кунжутом, укропом, маслинами и сладким перцем.

Ингредиенты

сёмга слабосоленая (внарезку тонкими пластами) - 200 г
рис круглозёрный - 1 стакан
авокадо - 1 шт.
креветки варёно-мороженые - 500 г
огурцы свежие - 200 г
плавленый сырок (типа "Дружбы") - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
сухие водоросли для суши "Нори"
майонез
уксус рисовый для суши - 2 столовые ложки
кунжут
соевый соус

Пошаговый фото-рецепт

Для приготовления салата удобно использовать круглую форму для выпечки. Дно формы выстелить пищевой плёнкой, выложить слоем нарезку из сёмги так, чтобы она полностью покрывала дно.
Отварить рис как для суши: для этого кастрюльку с рисом залить стаканом воды, довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая, пока не выкипит вся вода. Затем выключить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и дать рису постоять в течении 10-15 минут. После этого добавить в кастрюлю рисовый уксус* и аккуратно перемешать.
Половину риса выложить слоем на сёмгу.
Смазать рис майонезом.
Сухие водоросли нори вырезать по размеру формы и выложить на майонез.
Авокадо очистить, удалить косточку, порезать тонкой соломкой. Выложить на нори.
Промазать слой авокадо майонезом, плавленные сырки потереть на крупной тёрке и выложить на майонез.
Яйца взбить, добавить соль и перец. Испечь на сковороде два яичных блинчика. Блинчики остудить.
Яичные блинчики порезать соломкой и выложить сверху.
Промазать слой блинчиков майонезом, сверху выложить водоросли, затем порезанные соломкой свежие огурцы, затем очищенные сваренные креветки.
Слой креветок промазать майонезом, сверху выложить оставшийся рис.
Последний слой - сухие водоросли. В таком виде салат убрать в холодильник на два часа.
Застывший салат аккуратно перевернуть на блюдо и снять плёнку.
Посыпать сверху салат кунжутом. При желании - украсить зеленью и овощами. При подаче порционные куски поливаются соевым соусом.Суши-салат готов. Приятного аппетита!

* Примечание: вместо рисового уксуса можно применить следующую смесь: яблочный уксус 6% - 1 столовая ложка, вода - 1 столовая ложка, сахар - 1/4 чайной ложки, соль - 1/8 чайной ложки. Смесь разогревается на маленьком огне до растворения сахара и соли.

Рецепты салатов >>>

kartavkusa.ru

Салат как суши слоями рецепт с фото

Ингредиенты остаются те же, а спецтехнология приготовления иная. Такой примитивный, стремительный рецепт спасет хозяйку при незапланированном приходе гостей, подойдет для торжественного стола. Сухое белое вино, зеленый чай хорошо гармонируют с японским блюдом. Данный салат подойдет любителям даров моря. Способ приготовления Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. С огурцов и авокадо снимаем кожуру, и нарезаем кубиками. Семгу режем небольшими ломтиками. Лист нори рвем на маленькие части, как листья салата. В остывший рис добавляем все измельченные ингредиенты, заправляем соевым соусом и отменно перемешиваем. Салат Суши-торт Филадельфия является любимым у многих людей. Его необычайное вкусовое сходство с роллами «Филадельфия» объясняется идентичностью ингредиентов. Дабы салат не был схож на оливье, а имел симпатичный вид, выложите его в готовую форму либо сформированное кольцо из фольги. Основное – не переусердствовать с соевым соусом. Его огромное число разломает форму, закуска может рассыпаться. Способ приготовления Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Добавьте рисовый уксус, классно перемешайте. Огурцы и авокадо очистите и нарежьте кубиками. Выложите рис по краям формы, по дну распределите малое число огурцов с авокадо. Следом выкладываем сыр, потом слой рыбы и риса. После этого необходимо сбрызнуть салат соевым соусом. Дальше по такой же схеме выкладываем оставшиеся продукты. Верхушку салата украшаем красной икрой, присыпаем кунжутом. Салат Суши с авокадо – это тандем заморского овоща с красной рыбой, тот, что принесет калейдоскоп ощущений вашим вкусовым рецепторам. Сложно представить всякий ролл без этого пригодного и простого продукта. Он добавляет блюду свежести, аромата. Варите отлично промытый рис не перемешивая. Эту закуску сумеет приготовить в домашних условиях даже неопытный кулинар. Способ приготовления Промываем и отвариваем рис до готовности. Шинкуем салат, свежий огурец нарезаем полосами, авокадо и крабовые палки кубиками. Порошок васаби соединяем с майонезом, соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и кунжутным маслом. Смешиваем рис и овощи, заправляем соусом. Салат Суши-торт с листами нори легко приготовить. Поможет в этом рецепт с фото. Это диетическое и вкусное блюдо придется многим по вкусу. Водорослями не только оборачивают суши, их добавляют во уйма блюд. Они пригодные, содержат огромное число витаминов, йода, омега-3 кислот. Дабы листы нори опрятно смотрелись в салате, нарезайте их ножницами. Способ приготовления Отварите рис, влейте масло и уксус, отменно перемешайте. Огурцы и рыбу нарежьте полосами. Листы нори опрятно разрежьте ножницами на тонкие полоски. Все ингредиенты перемешайте, слегка полив соевым соусом. Перед подачей посыпьте кунжутом. Узнайте, как приготовить стремительно и аппетитно салат Суши с крабовыми палками. Он подойдет как на обыкновенный прием пищи, так и на торжественное застолье. Это блюдо подлинное и примитивное в приготовлении. Если его прекрасно украсить зернами граната, оно обязательно станет изюминкой торжественного стола. Для салата берите огромные крабовые палки от проверенного изготовителя. Способ приготовления Рис варим в подсоленной воде. Авокадо и крабовые палки нарезаем кубиками. Творожный сыр смешиваем с васаби и маринованным имбирем. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем, выкладываем в порционные блюда. Салат Суши с сыром – вкусное лакомство на всякий день. Непривычное, но уместное сочетание ингредиентов обязательно каждом понравится. Взамен шампиньонов дозволено взять другие грибы – вешенки, грузди, лесные. Данный странный салат придаст подлинного японского колорита вашему столу. Он состоит только из пригодных ингредиентов. Морепродукты и сыр стоит включать в свой рацион питания минимум раз в неделю. Способ приготовления Варим рис до готовности. Добавляем сыр, классно перемешиваем. Перекладываем в плоскую тарелку и разглаживаем поверхность ложкой. Лук режем полукольцами, высыпаем в разогретую сковороду и тушим до мягкого состояния. Всыпаем креветки, солим, перчим и перемешиваем. Грибы, заранее замоченные в воде достать и отделить ножки от шляпок. Шляпки варим в воде 3 минуты. Всыпаем сахар, половину соевого соуса. Всыпаем мирин, снимаем с огня. На рис слоями выкладываем креветки с луком, разглаживая поверхность ложкой. Выливаем оставшийся соевый соус, поверх посыпаем грибами и укропом. Салат Суши с креветками легко приготовить в домашних условиях. Яркую презентацию подлинного блюда обеспечат поджаренные листья нори. Их нужно подержать над пламенем огня по 30 секунд с всякой стороны. Данный рецепт является одним из самых трудных, но вкус полученного блюда достоин потраченных усилий. Морепродукты в составе салата пригодные, содержат огромное число белка. Способ приготовления Имбирь нарезаем большими ломтиками, помещаем в кастрюлю с водой, добавляем 4 столовых ложки рисового уксуса, соль. Варим 20 минут на слабом огне. Делаем заправку, для этого смешиваем половину рисового уксуса с растительным маслом, соевым соусом, кунжутным маслом. Креветки заливаем жгучей водой, в которой варился имбирь на 1 минуту. Отвариваем рис в имбирной воде около 14 минут. Салат латук и кресс-салат промываем. В миске смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом и перемешиваем. Подаем салат на листьях нори. Заблаговременно их нужно подержать над открытым огнем конфорки либо горелки по 30 секунд с всей стороны. Безупречное сочетание вкуса морских водорослей, риса, рыбы и овощей допустимо не только в роллах. Разные комбинации морепродуктов и сыров делают блюда японской кухни подлинными и запоминающимися. Добавление специй и пряных трав придает салату пикантности. Дабы салат Суши-торт стал славой вашего стола, нужно знать некоторые тонкости его приготовления. Правильно сваренный рис сделает салат рассыпчатым. Его конструкция не должна напоминать клейкую начинку для роллов. Рис варить в пропорции 1:2 под крышкой в подсоленной воде. Необходимые ингредиенты могут быть самыми различными. Самым простым рецептом может стать произвольное соединение всякий слабосоленой рыбы и риса. Благополучное сочетание дополнительных продуктов преваратит блюдо в специальное торжественное угощение. Презентабельный вид салату обеспечит украшение зеленью, икрой, кунжутом. Салат «Ленивые суши» станет прекрасным решением для любителей суши, у которых нет времени или желания крутить роллы. Салат обладает вкусом, которым многих людей так привлекают суши. В его состав входят все те же продукты, что и в роллы, приготавливаемые в домашних условиях. Так же салат придётся по душе небольшим поклонникам японской кухни, заедаемый хлебом или батоном. Приготовление салата не отнимет много времени и сил. Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. Заранее смешайте порошок васаби с горячей водой. Это будет заправка нашего салата, именно ей мы будем промазывать слои.

guhok.st-sofi.ru