Рецепт Салат из дайкона с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Салат с дайкона с майонезом

Рецепт Салат из дайкона с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Салат из дайкона с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.4 кКал	1684 кКал	3.3%	6%	1679 г
Белки	0.7 г	76 г	0.9%	1.6%	78 г
Жиры	4.2 г	60 г	7%	12.6%	60 г
Углеводы	4.1 г	211 г	1.9%	3.4%	216 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	13.5%	20 г
Вода	90.4 г	2400 г	3.8%	6.9%	2379 г
Зола	0.636 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	1200 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	2.3%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	2.2%	2 г
Витамин В4, холин	7.73 мг	500 мг	1.5%	2.7%	515 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	4.7%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	4%	2 г
Витамин В9, фолаты	26.286 мкг	400 мкг	6.6%	11.9%	398 г
Витамин C, аскорбиновая	20.65 мг	90 мг	22.9%	41.3%	90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.837 мг	15 мг	12.2%	22%	15 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.5%	100 г
Витамин РР, НЭ	0.2184 мг	20 мг	1.1%	2%	20 г
Ниацин	0.006 мг	~
Бетаин	0.094 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.43 мг	2500 мг	8.6%	15.5%	2505 г
Кальций, Ca	27.37 мг	1000 мг	2.7%	4.9%	1014 г
Магний, Mg	15.82 мг	400 мг	4%	7.2%	396 г
Натрий, Na	50.82 мг	1300 мг	3.9%	7%	1303 г
Фосфор, Ph	24.9 мг	800 мг	3.1%	5.6%	803 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.437 мг	18 мг	2.4%	4.3%	18 г
Марганец, Mn	0.0357 мг	2 мг	1.8%	3.2%	2 г
Медь, Cu	107.96 мкг	1000 мкг	10.8%	19.5%	1000 г
Селен, Se	0.657 мкг	55 мкг	1.2%	2.2%	55 г
Цинк, Zn	0.1408 мг	12 мг	1.2%	2.2%	12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.033 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.029 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.006 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.038 г	~
Глицин	0.018 г	~
Глутаминовая кислота	0.106 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.017 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.12 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.959 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.299 г	~
18:0 Стеариновая	0.175 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.015 г	от 18.8 до 48.8 г	5.4%	9.7%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.447 г	от 11.2 до 20.6 г	21.8%	39.4%	11 г
18:2 Линолевая	2.417 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~

Энергетическая ценность Салат из дайкона с майонезом составляет 55,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт Салат из моркови с дайконом с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Салат из моркови с дайконом с майонезом".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.8 кКал	1684 кКал	2.7%	5.9%	1696 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	3.7%	76 г
Жиры	2.2 г	60 г	3.7%	8.1%	59 г
Углеводы	5.4 г	211 г	2.6%	5.7%	208 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	3.3%	20 г
Вода	39.1 г	2400 г	1.6%	3.5%	2444 г
Зола	0.3495 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79.5 мкг	900 мкг	8.8%	19.2%	903 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.473 мг	5 мг	9.5%	20.7%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	6.3%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	1.3%	2 г
Витамин В4, холин	0.46 мг	500 мг	0.1%	0.2%	460 г
Витамин В5, пантотеновая	0.129 мг	5 мг	2.6%	5.7%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	4.8%	2 г
Витамин В9, фолаты	3.871 мкг	400 мкг	1%	2.2%	387 г
Витамин C, аскорбиновая	2.15 мг	90 мг	2.4%	5.2%	90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.226 мг	15 мг	8.2%	17.9%	15 г
Витамин Н, биотин	0.026 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	26 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	10.5%	119 г
Витамин РР, НЭ	0.5391 мг	20 мг	2.7%	5.9%	20 г
Ниацин	0.433 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	101.87 мг	2500 мг	4.1%	9%	2485 г
Кальций, Ca	20.85 мг	1000 мг	2.1%	4.6%	993 г
Магний, Mg	15.9 мг	400 мг	4%	8.7%	398 г
Натрий, Na	44.34 мг	1300 мг	3.4%	7.4%	1304 г
Сера, S	2.58 мг	1000 мг	0.3%	0.7%	860 г
Фосфор, Ph	27.5 мг	800 мг	3.4%	7.4%	809 г
Хлор, Cl	27.1 мг	2300 мг	1.2%	2.6%	2258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	138.9 мкг	~
Бор, B	86 мкг	~
Ванадий, V	42.58 мкг	~
Железо, Fe	0.634 мг	18 мг	3.5%	7.6%	18 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	3.1%	154 г
Кобальт, Co	0.86 мкг	10 мкг	8.6%	18.8%	10 г
Литий, Li	2.581 мкг	~
Марганец, Mn	0.086 мг	2 мг	4.3%	9.4%	2 г
Медь, Cu	34.41 мкг	1000 мкг	3.4%	7.4%	1012 г
Молибден, Mo	8.602 мкг	70 мкг	12.3%	26.9%	70 г
Никель, Ni	2.581 мкг	~
Фтор, F	23.66 мкг	4000 мкг	0.6%	1.3%	3943 г
Хром, Cr	1.29 мкг	50 мкг	2.6%	5.7%	50 г
Цинк, Zn	0.172 мг	12 мг	1.4%	3.1%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.086 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.23 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.1935 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1445 г	~
18:0 Стеариновая	0.09 г	~
20:0 Арахиновая	0.0065 г	~
22:0 Бегеновая	0.0148 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.5265 г	от 18.8 до 48.8 г	2.8%	6.1%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0026 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.5219 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.2668 г	от 11.2 до 20.6 г	11.3%	24.7%	11 г
18:2 Линолевая	1.2658 г	~
18:3 Линоленовая	0.0003 г	~

Энергетическая ценность Салат из моркови с дайконом с майонезом составляет 45,8 кКал.

health-diet.ru

Салат из Дайкона и Говядины

Салат из дайкона и говядины прижился в моем доме как перекус в жаркий день, как дополнение к картошке, и как полноценный праздничный салат.Идею салата из дайкона и говядины я привезла из Индии. Частенько мы собирались небольшой компанией в отеле , покупали рыбу, и Ирина, хозяйка отеля, баловала нас своей кухней.

Салат из Дайкона и Говядины:

Ирина родилась в Харькове, долгое время жила в Америке, а на тот момент уже несколько лет управляла отелем в Индии. На ее кухне разные культуры удивительным и вкусным образом мирно существовали и переплетались. Я с удовольствием помогала Ирине и запоминала новое. У Иры был очень простой салат, который потрясающе подходил к запеченной рыбе. Состоял он всего из двух вещей дайкона и жареного лука. Я влюбилась в него с первого укуса, хотя вначале его приготовление вызвало у меня определенный скептицизм. Я запомнила вкусный контраст очень мягкого жареного лука и сочного яркого дайкона. И вернувшись домой, вырастила на даче дайкон, и первый же овощ пошел у меня на салат из Индии. Мне всегда нравился дайкон за сочность и более мягкий (чем у редиски) вкус, и я готовила с ним разные свежие салаты, но сочетание дайкона с жареным репчатым луком это нечто. Еще в Индии, я подумала, что в салате неплохо бы смотрелась отварная говядина или сердце. Что я и сделала, добавив к дайкону и луку отварную говядину. И получилось очень хорошо.

Для салата я натираю дайкон соломкой на корейской терке, кушать в таком виде его приятнее и он сохраняет больше сока внутри. Говядину иногда заменяю сердцем, мне так нравится больше, но сердце это на любителя.

Сложность: простаяСостав на: 2-4 порцииВремя: 20 мин.

Тертый дайкон – 1 стакан
Репчатый лук – 1 стакан (2 шт)
Отварная говядина или отварное сердце – 1 стакан (грамм 50-60)
Майонез -2-3 ст. ложки
Соль, черный молотый перец, мускатный орех – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. ложка

Как Приготовить Салат из Дайкона и Говядины:

Нарезать лук тонкими полукольцами вдоль луковицы. Такая нарезка лука в салате смотрится хорошо. Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла на маленьком огне до абсолютной мягкости 15- 20 минут. Остудить.
Отварную говядину нарезать соломкой.
Очистить дайкон и натереть на корейской терке. Делать это непосредственно перед сборкой салата и подачей на стол. Дайкон быстро отдает сок и становится не таким вкусным и хрустящим.
Смешать в салатнике лук, дайкон и говядину с майонезом, приправить солью, черным перцем и мускатным орехом. Перемешать и сразу подать на стол.

Мои заметки:

Я не всегда заправляю салат майонезом, иногда сметаной или кукурузным маслом. Все зависит от назначения, настроения и погоды.

Для праздничного стола я не перемешиваю салат с майонезом, а укладываю его слоями, и наношу майонез сеткой. В таком виде дайкон дольше не отдаст сок и сохранит свой хруст.

В будние дни я стараюсь готовить салат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его прелесть. Во всяком случае могу обжарить лук и порезать говядину заранее, а перед ужином натереть дайкон и быстро перемешать салат

Как Я Готовлю Салат из Дайкона и Говядины. Подробно и с Фотографиями:

Очищаю лук и нарезаю его тонкими полукольцами вдоль луковицы. Обжариваю лук с небольшим количеством растительного масла на маленьком огне до абсолютной мягкости 15- 20 минут. Выключаю огонь и остужаю.

Нарезаю соломкой отварную говядину.

Очищаю дайкон и натираю на корейской терке.

В салатнике смешиваю лук, дайкон и говядину с майонезом, приправляю солью, черным перцем и мускатным орехом.

Перемешиваю и сразу же подаю.

Рецепт Салат из дайкона с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Салат с дайкона с майонезом