Вкусные рецепты из кефира. Что можно сделать из кефира быстро и вкусно рецепты

Рецепты блюд из кефира - Вкусные рецепты с фото

Блины на кефире заварные

Заварные блинчики из мучного теста на кефире с яйцами и содой. Ингредиенты: муки - 300 гр, кефира (жирностью 3,2%) - 500 мл, яиц - 2 шт, растительного..

Выпечка, Блины

Коктейль из кефира с огурцами

При этом очень необычном для коктейлей сочетании ингредиентов напиток получается не только полезным но и вкусным. Ингредиенты: Кефир..

Напитки, Коктейли, Без алкоголя

Пирожное из отрубей с творожным кремом

Вкусное и полезное для очистки и восстановления работы кишечно-желудочного тракта пирожное с отрубями и кремом из творожной массы. Выпекается..

Выпечка, Сладкая выпечка, Пирожные

Домашние батоны из теста на кефире

Очень вкусными получаются батоны домашнего приготовления из дрожжевого теста с кефиром. Ингредиенты: Кефир (0 % жирности) – 0,5 литра Сахар..

Выпечка, Несладкая выпечка

Пончики на кефире

Эти воздушные пончики готовятся из теста на кефире и жарятся на сковороде в растительном масле. Ингредиенты: Кефир (2,5% жирности) – 2,5 стакана..

Выпечка, Сладкая выпечка, Пончики

Шоколадный торт на кефире

Красивый, с коржами темного цвета торт называется «Черная магия» и готовится из содового теста на кефире, а крем из вареного сгущенного молока...

Выпечка, Торты

Шоколадный торт с воздушным кремом

Тёмный торт шоколадного цвета с бисквитами на кофе и кефире с воздушным белковым кремом с орехами на сметане. Ингредиенты: Мука – 2 стакана..

Выпечка, Торты

Блинчики на кефире по-американски

Американский вариант приготовления блинчиков с добавлением кефира, довольно не сложный по составу. Ингредиенты: Кефир – 500 мл Яйцо –..

Выпечка, Блины

Адыгейский сыр

Адыгейский способ приготовления сыра из свежего молока и кефира, при помощи подкисшей сыворотки. Ингредиенты: Молоко пастеризованное –..

На закуску

Пирожки с капустой и яйцом

Мне очень нравятся пирожки, приготовленные на дрожжевом тесте с кефиром и начинкой из капусты и яиц, испеченные в духовке. Попробуйте тоже..

Выпечка, Пирожки

Медовые пирожные «Пчелка»

Нежные пирожные из медового теста на кефире со сметанным кремом и черносливом, украшенные грецкими орехами, которыми можно побаловать свою..

Выпечка, Пирожные

Пицца на кефире по-русски

Русский вариант приготовления пиццы отличается от классического тем, что в тесто пиццы не содержит дрожжей, оно готовится на кефире с содой...

Выпечка, Пиццы

Манник без муки на кефире

Рецепт приготовления манника на кефире со сливочным маслом без муки. Состав теста: Сахара - 1 стакан. Куриных яиц - 2 шт. Манки - 1,5 стакана...

Выпечка, Пироги, Манник

Пирожки татарские с мясом и картошкой

Пирожки с мясом по-татарски - одно из моих самых любимых блюд татарской кухни. По виду они напоминают сибирские позы, с единственной разницей:..

Выпечка, Пирожки

Окрошка на кефире с мясом

Окрошка с мясом и свежими овощами, приготовленная на кефире, очень выгодно отличается от классического..

На первое, Супы с мясом, Холодные супы

Тонкие лепешки с начинкой из картофеля

Рецептик довольно простых, жаренных в масле лепешек с картофельной начинкой. Ингредиенты: Для теста необходимо: Яиц – 1 шт. Кефира (теплого)..

Выпечка, Лепешки

Шарлотка с яблоками на кефире

В отличие от классического варианта, тесто в шарлотке с кефиром получается немножко гуще, что отнюдь не мешает ей стать после выпечки настолько..

Выпечка, Пироги, Шарлотки

Шашлык из свинины на кефире

В отличие от маринада из уксуса и приготовленного с использованием лимонного сока, шашлык замаринованный в кефире ничуть не хуже смягчит..

На второе, Мясо, Шашлыки

2tasty.ru

Что можно приготовить из кефира?

Мы не будем останавливаться на полезных свойствах кефира. Все знают о значимости этого кисломолочного продукта для диетического и здорового питания. Сегодня мы поговорим о его востребованности в кулинарии. На самом деле существует неисчислимое количество блюд, которые можно приготовить на основе кефира. Самое малое, для чего можно использовать продукт - это для приготовления заправок для многих овощных, а также фруктовых салатов. Летом очень популярны холодные супы на основе кефира, такие, например, как свекольник или окрошка.

Но все же самую внушительную долю составляют рецепты приготовления теста на кефире для самой разнообразной выпечки. Причем изделия из него гораздо выигрывают во вкусе над теми, что приготовлены на молоке, воде или любой другой основе.

Учитывая это, беремся рассказать, что же можно приготовить из теста на кефире и какую выпечку можно получить, имея в наличии тот или иной набор продуктов.

Кефир, яйца, мука: что можно приготовить?

Имея в запасе этот простой набор продуктов и, дополнив его некоторыми компонентами, можно приготовить невероятно вкусные и пышные блины, оладьи, заливные пироги с различными начинками, а также сладкую выпечку. Далее для вас несколько таких простых рецептов.

Сладкий кекс с вареньем

Ингредиенты:

мука пшеничная – 335 г;
кефир – 265 мл;
веренье – 240 мл;
два куриных яйца;
сахарный песок – 85 г;
гашеная пищевая сода – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Готовится такой кекс в два счета. Смешиваем все компоненты со списка в миске до получения однородного теста, а затем выпекаем его в промасленной форме при 180 градусах в течение сорока пяти-пятидесяти минут. Перед подачей можно присыпать изделие сахарной пудрой.

Заливной пирог с начинкой

Ингредиенты:

кефир – 550 мл;
качественная пшеничная мука – 380 г;
сахарный песок – 25 г;
два куриных яйца;
одна щепотка соли;
чайная ложка гашеной соды.

Приготовление

Гашеную соду смешиваем с кефиром, а через пять минут добавляем остальные компоненты со списка и перемешиваем. Итоговая текстура готового теста должна быть чуть гуще, чем на оладьи. Теперь выливаем половину в форму, предварительно промазав ее маслом, распределяем желаемую начинку, заливаем оставшейся частью теста и выпекаем в духовом шкафу до сухой деревянной лучинки при 180-185 градусах.

Блины

Ингредиенты:

пшеничная мука – 390 г;
кефир – 495 мл;
вода горячая – 495 мл;
четыре куриных яйца;
сахарный песок – 75 г;
масло растительное рафинированное – 75 мл;
половинка чайной ложки соды;
щепотка соли.

Приготовление

К взбитым с сахаром яйцам вливаем малыми порциями горячую воду, взбивая, а затем добавляем остальные компоненты и добиваемся однородной текстуры теста для блинов. Выпекаем изделия традиционно на раскаленной, промасленной блиннице, подрумянивая с двух сторон.

Старый кефир и сметана: что быстро приготовить?

Что можно приготовить из кефира и яиц, вы теперь знаете. Следующий рецепт будет без яиц. Предлагаем удачный вариант утилизации старого кефира. Добавив в тесто на его основе совсем немного сметаны, получим невероятно вкусные оладьи.

Ингредиенты:

пшеничная мука;
старый кефир – 240 мл;
столовая ложка сметаны;
сахарный песок – 75 г;
масло растительное рафинированное – 75 мл;

щепотка ванилина;
половинка чайной ложки гашеной соды;
рафинированное растительное масло.

Приготовление

Старый кефир смешиваем со сметаной, ванилином и сахарным песком и всыпаем просеянную муку. Перемешивая, добиваемся однородной достаточно густой консистенции, которая напоминает по текстуре густую сметану, а затем вводим гашеную соду и снова перемешиваем. Выпекаем оладьи на прогретой сковороде в растительном рафинированном масле, добиваясь румянца с двух сторон.

womanadvice.ru

Вкусные рецепты из кефира | LS

Залог хорошего самочувствия – это, в первую очередь, правильное питание. Поэтому обязательно введите в свой рацион кефир. Это полезный и вкусный продукт!

Овощной суп на кефире

Насыщенный витаминами и питательными веществами освежающий супчик поможет разнообразить ваше диетическое меню.

Для рецепта нам необходимо 300 мл кефира, 2 веточки укропа, 2 зубчика чеснока, баклажан, кабачок, морковь, лук, перец красный сладкий.

Укроп с чесноком вымываем и измельчаем. Кефир смешать с 200мл воды, добавить укроп, чеснок, черный перец и соль. Поставить в холодильник. Морковь, баклажан, кабачок и лук промыть водой, и нарезать кубиками. Потом сложить в кастрюлю, можно в глубокую сковородку и потушить овощи с 100мл воды 15 минут. Слить воду и остудить овощи. Затем разложить их по тарелочкам и залить кефирной смесью, украсить зеленью.

Салат из кабачков с кефиром

Берем один маленький кабачок, 5 редисок и одно зеленое яблоко (не очень сладкое). Все натираем на крупной терке или режем маленькими кубиками, добавляем зубчик чеснока и петрушку. Все хорошо перемешиваем. Кефир 100 мл и 1ст. л. растительного масла взбиваем и заправляем салат. Солим и перчим по вкусу.

Ягодный коктейль на кефире

Если вам уже приелся вкус кефира, поэкспериментируйте с ягодами. Добавьте в кефир малину, клубнику, землянику, вишню.

Налейте в блендер два стакана кефира, положите туда две чайные ложки меда. Ягоды 300 г разомните отдельно, а потом тоже добавьте в блендер. Также можно добавить 50 г сливочного мороженого. Все хорошо взбить и разлить по бокалам. Бокалы берите широкие, если коктейль получился густым, его удобно кушать ложкой.

Нельзя не сказать о классических рецептах выпечки на кефире. На кефире все получается сдобное, пышное, ну и конечно калорийное. Иногда ведь можно же себя и побаловать вкусненьким, а если не себя, так других непременно.

Оладушки на кефире

Наливаем в кастрюлю 500 мл холодного кефира. Добавляем туда две столовых ложки сахара, щепотку соли, одно-два яйца. Все взбиваем венчиком до однородной массы, вливаем немного холодной кипяченой воды. Муку просеиваем несколько раз, от этого зависит пышность оладушек. И постепенно подмешиваем в кастрюлю ложка за ложкой, каждый раз тщательно размешивая, чтобы не было комков. Тесто должно плавно сползать с ложки. В конце добавляем чайную ложку соды и еще раз перемешиваем. Разогреваем сковородку и наливаем 1 ст. л. растительного масла, выкладываем ложкой тесто. Лучше печь оладья посвободнее, чтобы удобно было их переворачивать. Масло подливайте чуть-чуть, но для каждой порции, тогда оладушки будут румяные и золотистые.

В такое тесто можно положить два-три яблока, потертых на терке или один небольшой свежий кабачок, тоже на терке.

Манник на кефире

Чтобы выпечка получалась удачной, старайтесь готовить строго по рецепту. Тем более, если вы готовите блюдо первый раз.

Наливаем в емкость 300мл. кефира и засыпаем туда понемногу 200г. манной крупы, мешая все до однородного состояния. Теперь оставьте манку с кефиром на 40-50 минут, манка должна набухнуть.

Через 40 минут разогрейте духовку до 200C. Два яйца взбейте до пышного состояния, насыпьте 100г. сахара и щепотку соли, еще раз взбейте. Добавьте 8г. ванильного сахара и 10г. разрыхлителя. Взбейте все до однородности и добавьте в манку с кефиром. В тесто можно добавить просушенные сухофрукты и цедру лимона.

Форму прогреваем в духовке 5 минут, и смазываем сливочным маслом. Выкладываем туда тесто и выпекаем 40-50 минут. Готовый манник немного остудите, перед подачей на стол разрежьте, полейте сметаной, медом или вареньем.