Охота и рыбалка в Тверской области. Грибы съедобные каталог


Съедобные грибы - наименования, каталог

x

Check Also

Очень популярное сибирское блюдо, придется по вкусу всем любителям грибов. Подберезовики обжариваются с луком и картофелем, приправляются специями и подаются на стол в горячем виде, невероятно вкусно! Подберезовики 10 Штук Картофель 5-6 Штук Лук репчатый 1 Штука Масло подсолнечное 4 Ст. ложки нерафинированное Соль По вкусу Лук зеленый 1-2 Штук Подберезовики очищаем, промываем холодной водой и нарезаем на средние кусочки.

Традиционный английский завтрак – это не только полезная овсяная каша, как многие думают. Он очень ...

Тот, кто никогда не ел подберезовиков со сметаной, не знает настоящего вкуса грибов. Ну или по крайней мере — вкуса подберезовиков, которые подобно большинству своих сородичей, полностью раскрываются именно в сметане — легкая, почти нейтральная кисломолочная среда придает им особую выразительность.

Подберезовики - грибы нежные и вкусные. А если их еще пожарить в сливочном соусе - вообще объедение. Попробуйте! Подберезовики 1 Килограмм Растительное масло 2 Ст. ложки Лук репчатый 1 Штука Сливки 200 Миллилитров Соль По вкусу Перец черный молотый По вкусу 1. Очистите подберезовики от сора, отрежьте червивые места.

Contents Камелента рецептов Штрудель грушевый с творогом из слоёного теста Салат-десерт из апельсина, яблока и моркови Творожно-яблочное печенье Еще закуски Яйца, фаршированные печенью трески Закуска из сыра, маслин и ананасов Капуста «Пелюстка» Камелента рецептов Новый рецепт Еще рецепты Последние комментарии Обновления в сети Волованы с грибами Выпечка из слоеного теста с грибной начинкой.

Рецепт приготовления аппетитного фарша из белых грибов, каштанов и колбасы, которым можно начинить индейку. сушеных ...

Опята тушеные - один из простейших способов приготовления этих замечательных грибочков. Опята тушеные можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как закуску - как вам угодно! Опята замороженные 1 Килограмм Мука 2 Ст. ложки Масло растительное 2 Ст. ложки Лук 2 Штуки Предлагаю вам универсальный и простой рецепт тушеных опят.

Опята со сметаной - замечательное блюдо, традиционное для русской кухни. Если вам посчастливилось набрать свежих опят - обязательно приготовьте их в сметане по этому рецепту, вам понравится! Опята замороженные 500 Грамм Сметана 2 Ст. ложки Масло растительное 1 Ст. ложка Лук 2 Штуки Рецепт приготовления опят со сметаной очень простой, а блюдо получается - высший сорт.

Опята с луком - это простейшая заправка "на века" для любителей грибочков. Пожалуй, самое простое блюдо из опят. Если у вас целая корзина опят, и вы не знаете, что приготовить - рецепт для вас! ;) Опята замороженные 500 Грамм Лук 2 Штуки Морковь 2 Штуки Масло растительное 2 Ст. ложки Предлагаю вашему вниманию русский классический рецепт опят с луком, который вас выручит в тех ситуациях, когда вы набрали (или кто-то набрал и принес вам) большое количество свежих опят, но понятия не имеете, что из них приготовить :) Итак, как приготовить опята с луком: 1. Грибы размораживаем любым доступным способом (если используем свежие - то этот шаг пропускаем). 2. Тем временем лук чистим, измельчаем, и обжариваем в растительном масле до прозрачности.

Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять дополнительные ингредиенты на свой вкус. Опята 1 Килограмм Лук 2 Штуки Вода 3 Ст. ложки Уксус 2,5 Ст. ложки Сахар 2 Ст. ложки Соль 1 Чайная ложка Чеснок 2 Зубчика Перец красный острый 1 По вкусу Как приготовить опята по-корейски: 1. Опята варим в соленой воде (солим из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды). После закипания они должны вариться 10 минут.

Опята в горшочке получаются удивительно ароматными, нежными, сочными. А готовить их настолько просто, что справится даже школьник. Если вам посчастливилось и у вас есть опята - смело готовьте! Опята замороженные 500 Грамм Сметана 400 Грамм Лук 2 Штуки Мука 1 Ст. ложка Сыр твердый 100 Грамм Опята в горшочке в домашних условиях приготовить несложно.

Блюдо знакомое каждому, но когда начинаешь готовить, всегда задаешь себе вопрос: "Так, и что я туда кладу?" Шампиньоны свежие 200 Грамм Лук репчатый 1 Штука Растительное масло 20 Миллилитров Соль, перец По вкусу Курица отварная или запеченная 150 Грамм Твердый сыр 100 Грамм Шампиньоны вымыть, обсушить.

Жареные моховики со сметаной получаются ни чем не хуже, чем белые грибы. Правда, он чернеют, но этого можно избежать, добавив при варке грибов чайную ложку уксуса. А жарить моховики - очень просто.

Маслята - это грибочки, которые любят все. Ведь они обладают непревзойденным вкусом и ароматом. Предлагаю рецепт тушеных маслят в сметане, а на гарнир отварную картошечку.

А вы пробовали грибы, тушеные сметане? Нет? Ну тогда быстренько на кухню готовить вкуснейшее блюдо, покорившее миллионы сердец! Уж поверьте, никто не останется равнодушным к такой вкуснятине! Маслята 800 Грамм Масло подсолнечное 2 Ст. ложки Сметана 2 Ст. ложки Специи По вкусу соль, перец, тмин Лук репчатый 1 Штука Морковь 1 Штука Петрушка 1 Штука Маслята промываем и хорошо очищаем от лишних частиц.

Блюдо особенно понравится тем, кто ценит простоту. Вам не придется долго стоять у плиты, чтобы приготовить ароматные и вкусные маслята, жареные с луком. Готовьте с любовью! Маслята 1 Килограмм Лук репчатый 1 Штука Специи и травы По вкусу Соль По вкусу Петрушка По вкусу Маслята тщательно промываем и очищаем от пленок.

Грибной сезон на подходе, а значит пришло время позаботится о консервации на зиму. Итак, маслята можно мариновать, можно жарить, а потом консервировать. Я же предлагаю их засолить, попробуйте! Маслята 1 Килограмм Соль 2 Ст. ложки Лавровый лист 4 Штуки Перец черный 5 Штук горошин Чеснок 3 Зубчика Укроп 2-3 Штук Маслята тщательно промываем, удаляем весь лесной мусор и пленки.

Отличное, простое и невероятно вкусное постное блюдо. Грибочки, обжаренные на сковороде с гречкой, морковью, луком и специями сделают ваш ужин незабываемым.

Итак, у нас есть ведро свежих, только собранных маслят, что же можно из них приготовить? Конечно, вы можете сделать что угодно, но быстрее всего будет элементарно их поджарить с луком на сковороде.

Удивительным вкусом обладают маринованные белые грибы без уксуса в домашних условиях. Я однажды попробовала и в гостях и тут же взяла рецепт у хозяйки. Готовить их проще простого! Белые грибы 800 Грамм Лавровый лист, зерна перца горького и душистого, перец горошком По вкусу Лимонная кислота 1 Чайная ложка Сахар 50 Грамм Соль 30 Грамм Вода 2 Стакана 1. Отбираем тщательно грибы и моем их. Я обычно беру грибы среднего размера.

В далёкие-далёкие годы, когда в домах были печи, блюда готовили в чугунках и горшочках. Сейчас ...

Лисички можно готовить по-разному, мне очень нравится запекать лисички с луком и картофелем в духовке. Блюдо получается очень нежным и при этом насыщенным. Такая запеканка хорошо подходит на ужин.

В осенние теплые денечки так хочется погулять по лесу, отдохнуть душой и телом. В такие ...

Расскажу вам про одно удивительно вкусное сочетание - лисички, жареные с яйцом. Получается что-то похожее на омлет. А дальше полет фантазии не ограничен, добавляйте специи или зелень, будет вкусно! Лисички 70 Грамм Яйца 2 Штуки Сметана 2 Ст. ложки Лук репчатый 1 Штука Соль По вкусу Перец По вкусу Подготовьте необходимые ингредиенты.

ah-vkusno.su

Полный иллюстрированный справочник грибника / Съедобные грибы, ягоды, травы

Как быстро приготовить (ферментировать) Иван-чай

Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время (иногда всё вместе) не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную. На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка. Чай, изготовленный этим способом получается гранулированным...(подробнее)

Какие грибы растут весной

Уже в апреле месяце массово начинают расти вкуснейшие деликатесные весенние грибы - сморчки, представленными тремя основными видами: сморчок настоящий, сморчок конический, сморчковая шапочка. Рядом со сморчками очень часто можно повстречать гигантские и обыкновенные строчки. Для любителей экзотических блюд весенний лес предлагает также красивейшие саркосцифы, миниатюрные стробилюрусы, разнобразнейшие блюдцевики. В мае видовой состав значительно увеличивается: добавляются различные рогатики, навозники, трутовики, шампиньоны, дождевики, майские рядовки, энтоломы, пециции, весенние опята.

Необычные грибы наших лесов

В каталог добавлены съедобные грибы необычной формы, встречающиеся на территориях европейской части России, Белоруссии, Украине, Казахстане, Германии:

Летние грибы

В каталог добавлены описания летних грибов лопастника и ивишеня, а также из семейства пилолистников и лаковиц.

Шпальный и печёночный гриб

В каталог со съедобными грибами добавлены описания с фото печёночницы обыкновенной (печёночный гриб) и шпального гриба (пилолистник чешуйчатый).

Печёночный гриб, печёночница или печёночник обыкновенный Шпальный гриб (по научному пилолистник чешуйчатый)

gribysedobnye.ru

Каталог грибов

1 Вешенка оранжевая 2499
2 Шампиньон двухкольцевой, Agaricus bitorquis 1343
3 Шампиньон лесной, Agaricus silvaticus 1378
4 Шампиньон перелесковый, Agaricus silvicola 1418
5 Полевик жесткий, Agrocybe dura 1288
6 Полевик ранний, Agrocybe praecox 1045
7 Алеврия оранжевая, Aleuria aurantia 1916
8 Поплавок белый, Amanita alba 983
9 Мухомор поганковидный, Amanita citrina 1159
10 Поплавок шафрановый, Amanita crocea 1220
11 Мухомор красный, Amanita muscaria 1344
12 Мухомор пантерный, Amanita pantherina 1094
13 Бледная поганка, Amanita phalloides 1656
14 Мухомор серо-розовый, Amanita rubescens 1129
15 Поплавок серый, Amanita vaginata 1130
16 Мухомор вонючий, Amanita virosa 1112
17 Опенок толстоногий, Armillaria gallica 2366
18 Опенок осенний, Armillaria mellea 1697
19 Аскокорине мясная, Ascocoryne sarcoides 1507
20 Аурискальпиум обыкновенный, Auriscalpium vulgare 1402
21 Бьеркандера опаленная, Bjerkandera adusta 1185
22 Больбитус золотистый, Bolbitius vitellinus 1219
23 Белый гриб, Boletus edulis 2160
24 Дубовик обыкновенный, Boletus luridus 1712
25 Порховка чернеющая, Bovista nigrescens 1093
26 Биссонектрия наземная, Byssonectria terrestris 1320
27 Калоцера роговидная, Calocera cornea 997
28 Калоцера клейкая, Calocera viscosa 1277
29 Майский гриб, Calocybe gambosa 1438
30 Головач продолговатый, Calvatia excipuliformis 1125
31 Лисичка горбатая, Cantharellula umbonata 1522
32 Лисичка обыкновенная, Cantharellus cibarius 1678
33 Лисичка трубковидная, Cantharellus tubaeformis 1583
34 Перечный гриб, Chalciporus piperatus 1047
35 Мокруха пурпуровая, Chroogomphus rutilus 1211
36 Рогатик язычковый, Clavariadelphus ligula 1037
37 Климакодон северный, Climacodon septentrionalis 1381
38 Говорушка булавоногая, Clitocybe clavipes 1313
39 Говорушка ворончатая, Clitocybe gibba 1671
40 Говорушка дымчатая, Clitocybe nebularis 1776
41 Говорушка анисовая, Clitocybe odora 1210
42 Подвишень, Clitopilus prunulus 1243
43 Коллибия каштановая, Collybia butyracea 1087
44 Коллибия изогнутая, Collybia distorta 1111
45 Коллибия лесолюбивая, Collybia dryophila 1197
46 Коллибия пятнистая, Collybia maculata 983
47 Коноцибе молочно-белая, Conocybe lactea 1100
48 Коноцибе крупноголовая, Conocybe magnicapitata 1095
49 Навозник серый, Coprinus atramentarius 1001
50 Навозник белый, Coprinus comatus 1072
51 Навозник рассеянный, Coprinus disseminatus 900
52 Навозник волосистоногий, Coprinus lagopus 1067
53 Навозник мерцающий, Coprinus micaceus 1103
54 Навозник складчатый, Coprinus plicatilis 1114
55 Кордицепс офиоглоссовидный, Cordyceps ophioglossoides 1162
56 Паутинник бело-фиолетовый, Cortinarius alboviolaceus 1253
57 Паутинник браслетчатый, Cortinarius armillatus 1049
58 Паутинник ленивый, Cortinarius bolaris 1066
59 Паутинник камфорный, Cortinarius camphoratus 2501
60 Паутинник слизистый, Cortinarius mucosus 1318
61 Паутинник кроваво-красноватый, Cortinarius semisanguineus 1159
62 Паутинник козий, Cortinarius traganus 1349
63 Паутинник желтый, Cortinarius triumphans 1305
64 Паутинник болотный, Cortinarius uliginosus 1140
65 Паутинник фиолетовый, Cortinarius violaceus 1110
66 Паутинник кроваво-красный, Cortinarus sanguineus 1399
67 Вороночник рожковидный, Craterellus cornucopiodes 1146
68 Лисичка серая, Craterellus sinuosus 1515
69 Цистодерма амиантовая, Cystoderma amianthinum 1070
70 Дакримицес исчезающий, Dacrymyces deliquescens 1198
71 Дисцина щитовидная, Discina perlata 1203
72 Энтолома сизо-белая, Entoloma lividoalbum 1382
73 Энтолома продавленная, Entoloma rhodopolium 1217
74 Энтолома весенняя, Entoloma vernum 1088
75 Эксидия железистая, Exidia glandulosa 1176
76 Печеночница обыкновенная, Fistulina hepatica 1335
77 Зимний гриб, Flammulina velutipes 1331
78 Галерина окаймленная, Galerina marginata 1744
79 Мокруха еловая, Gomphidius glutinosus 1162
80 Грифола курчавая (гриб-баран), Grifola frondosa 1299
81 Гимнопил проникающий, Gymnopilus penetrans 1177
82 Строчок обыкновенный, Gyromitra esculenta 1242
83 Строчок гигантский, Gyromitra gigas 1105
84 Гебелома клейкая, Hebeloma crustuliniforme 1291
85 Гебелома корневая, Hebeloma radicosum 1124
86 Лопастник упругий, Helvella elastica 1049
87 Лопастник длинноножковый, Helvella macropus 948
88 Ежовик коралловидный, Hericium coralloides 1372
89 Ежевик желтый, Hydnum repandum 1463
90 Гигроцибе алая, Hygrocybe coccinea 1183
91 Лисичка ложная, Hygrophoropsis aurantiaca 1481
92 Гигрофор красноватый, Hygrophorus erubescens 1381
93 Гигрофор бурый, Hygrophorus hypothejus 1165
94 Гигрофор пятнистый, Hygrophorus pustulatus 1155
95 Опенок серопластинчатый, Hypholoma capnoides 1396
96 Опенок серно-желтый, Hypholoma fasciculare 1223
97 Опенок кирпично-красный, Hypholoma sublateritium 1514
98 Гипокрея серно-желтая, Hypocrea sulphurea 1213
99 Волоконница земляная, Incoybe geophylla 1127
100 Опенок летний, Kuehneromyces mutabilis 1433
101 Лаковица розовая, Laccaria laccata 1128
102 Груздь осиновый, Lactarius controversus 2948
103 Рыжик еловый, Lactarius deterrimus 1472
104 Серушка, Lactarius flexuosus 1172
105 Млечник буроватый, Lactarius fuliginosus 1063
106 Млечник серо-розовый, Lactarius helvus 1167
107 Млечник бурый, Lactarius lignyotus 1055
108 Млечник неедкий, Lactarius mitissimus 1087
109 Черный груздь, Lactarius necator 1463
110 Груздь перечный, Lactarius piperatus 1441
111 Волнушка белая, Lactarius pubescens 1878
112 Млечник жгуче-млечный, Lactarius pyrogalus 1215
113 Млечник дубовый, Lactarius quietus 1310
114 Груздь настоящий, Lactarius resimus 2170
115 Горькушка, Lactarius rufus 1404
116 Млечник шиповатый, Lactarius spinosulus 1131
117 Волнушка розовая, Lactarius torminosus 1506
118 Млечник обыкновенный, Lactarius trivialis 1044
119 Скрипица, Lactarius vellereus 1294
120 Подмолочник, Lactarius volemus 1139
121 Трутовик серно-желтый, Laetiporus sulphureus 1182
122 Подосиновик красный, Leccinum aurantiacum 1186
123 Подберезовик белый, Leccinum holopus 1562
124 Подосиновик дубовый, Leccinum quercinum 1347
125 Подберезовик, Leccinum scabrum 1280
126 Подберезовик разноцветный, Leccinum variicolor 1383
127 Подосиновик желто-бурый, Leccinum versipelle 1418
128 Подосиновик сосновый, Leccinum vulpinum 1369
129 Пилолистник бокаловидный, Lentinus cyathiformis 1058
130 Пилолистник чешуйчатый, Lentinus lepideus 1154
131 Леотия студенистая, Leotia lubrica 1120
132 Лепиота вздутоспоровая, Lepiota ventrisospora 897
133 Рядовка воднопятнистая, Lepista gilva 1684
134 Рядовка фиалковая, Lepista irina 1379
135 Рядовка фиолетовая, Lepista nuda 1310
136 Белопаутинник луковичный, Leucocortinarius bulbiger 1532
137 Ликогала древесинная, Lycogala epidendrum 1315
138 Дождевик шиповатый, Lycoperdon perlatum 1127
139 Дождевик грушевидный, Lycoperdon pyriforme 1120
140 Рядовка сросшаяся, Lyophyllum connatum 1529
141 Рядовка скученная, Lyophyllum decastes 1228
142 Лиофиллум ильмовый, Lyophyllum ulmarium 973
143 Зонтик пестрый, Macrolepiota procera 1065
144 Зонтик краснеющий, Macrolepiota rhacodes 1115
145 Опенок луговой, Marasmius oreades 1246
146 Негнючник колесовидный, Marasmius rotula 982
147 Коллибия широкопластинчатая, Megacollybia platyphylla 1289
148 Мерулиус дрожащий, Merulius tremellosus 1042
149 Сморчок конический, Morchella conica 1192
150 Мицена колпачковидная, Mycena galericulata 910
151 Мицена наклоненная, Mycena inclinata 995
152 Мицена чистая, Mycena pura 1220
153 Мицена щелочная, Mycena strobilicola 1098
154 Удемансиелла корневая, Oudemansiella radicata 938
155 Навозник сенный, Panaeolus foenisecii 1620
156 Панаэолус мотыльковый, Panaeolus papilionaceus 1187
157 Панеллюс поздний, Panellus serotinus 1366
158 Свинушка толстая, Paxillus atromentosus 1390
159 Свинушка тонкая, Paxillus involutus 1275
160 Пецица коричневая, Peziza badia 971
161 Пецица изменчивая, Peziza varia 1003
162 Веселка обыкновенная, Phallus impudicus 1813
163 Ежовик черный, Phellodon niger 1162
164 Чешуйчатка ольховая, Pholiota alnicola 1399
165 Чешуйчатка золотистая, Pholiota aurivellus 1047
166 Чешуйчатка огненная, Pholiota flammans 1191
167 Чешуйчатка гаревая, Pholiota highlanensis 953
168 Чешуйчатка клейкая, Pholiota lenta 1093
169 Чешуйчатка слизистая, Pholiota lubrica 1242
170 Чешуйчатка ворсистая, Pholiota squarrosa 1310
171 Вешенка рожковидная, Pleurotus cornucopiae 1175
172 Вешенка дубовая, Pleurotus dryinus 1462
173 Вешенка устричная, Pleurotus ostreatus 1412
174 Вешенка легочная, Pleurotus pulmonarius 1550
175 Плютей олений, Pluteus cervinus 1250
176 Плютей золотисто-желтый, Pluteus luteovirens 988
177 Плютей белый, Pluteus pellitus 1126
178 Плютей умбровый, Pluteus umbrosus 929
179 Трутовик каштановый, Polyporus badius 958
180 Трутовик майский, Polyporus ciliatus 1083
181 Трутовик чешуйчатый, Polyporus squamosus 1297
182 Трутовик клубненосный, Polyporus tuberaster 1165
183 Трутовик изменчивый, Polyporus varius 1052
184 Опенок Кандоля, Psathyrella candolleana 1248
185 Псатирелла ватная, Psathyrella cotonea 1119
186 Псатирелла шаровидная, Psathyrella piluliformis 1020
187 Псатирелла серо-бурая, Psathyrella spadiceogrisea 1256
188 Псевдоежовик студенистый, Pseudohydnum gelatinosum 974
189 Псевдоплектания черноватая, Pseudoplectania nigrella 822
190 Псилоцибе полуланцетовидная, Psilocybe semilanceata 4051
191 Трутовик киноварно-красный, Pycnoporus cinnabarinus 1545
192 Колпак кольчатый, Rozites caperatus 1146
193 Подгруздок черный, Russula adusta 1266
194 Сыроежка зеленая, Russula aerguinea 1185
195 Сыроежка золотистая, Russula aurata 1231
196 Сыроежка сине-зеленая, Russula cyanoxantha 1194
197 Подгруздок белый, Russula delica 1321
198 Валуй, Russula foetens 1492
199 Сыроежка пищевая, Russula vesca 1063
200 Ежевик пестрый, Sarcodon imbricatus 1680
201 Саркосцифа ярко-красная, Sarcoscypha coccinea 1314
202 Ложнодождевик обыкновенный, Scleroderma citrinum 1062
203 Серпула плачущая, Serpula lacrymans 1946
204 Симоцибе лоскутная, Simocybe centunculus 950
205 Стробилюрус съедобный, Strobilurus esculentus 1301
206 Стробилюрус черенковый, Strobilurus tenacellus 1102
207 Строфария сине-зеленая, Stropharia aeruginosa 1473
208 Строфария черносеменная, Stropharia melanosperma 1039
209 Строфария полушаровидная, Stropharia semiglobata 1085
210 Козляк, Suillus bovinus 1520
211 Масленок зернистый, Suillus granulatus 1434
212 Масленок лиственничный, Suillus grevillei 1340
213 Масленок поздний, Suillus luteus 1189
214 Масленок желто-бурый, Suillus variegatus 1379
215 Сизигоспора гриболюбивая, Syzygospora mycetophila 962
216 Тарцетта бочковидная, Tarzetta cupularis 1067
217 Дрожалка оранжевая, Tremella mesenterica 1814
218 Рядовка белая, Tricholoma album 1491
219 Рядовка опоясанная, Tricholoma cingulatum 1445
220 Рядовка голубиная, Tricholoma columbetta 1756
221 Зеленушка, Tricholoma flavovirens 1592
222 Рядовка буро-желтая, Tricholoma fulvum 1701
223 Рядовка серая, Tricholoma portentosum 2296
224 Рядовка мыльная, Tricholoma saponaceum 1307
225 Рядовка желто-красная, Tricholomopsis rutilans 1279
226 Тубария отрубистая, Tubaria furfuracea 1101
227 Тубифера ржавая, Tubifera ferruginosa 1190
228 Желчный гриб, Tylopilus felleus 1578
229 Урнула бокаловидная, Urnula craterium 1095
230 Сморчковая шапочка, Verpa bohemica 1287
231 Польский гриб, Xerocomus badius 1432
232 Моховик Пестрый, Xerocomus chrysenteron 1393
233 Моховик красный, Xerocomus rubellus 1372
234 Моховик зеленый, Xerocomus subtomentosus 1275
235 Ксеромфалина колокольчатая Xeromphalina campanella 1372
 

tverhunter.ru