Как сохранить морковь на зиму: секреты огородника. Как хранить морковь в песке на зиму видео

Как правильно хранить морковь в домашних условиях

Содержание статьи

Морковь относится к тем видам корнеплодов, которые крайне сложно сохранить на зиму до следующего урожая. Это неудивительно, поскольку полностью натуральный овощ быстро портится. Многие хозяйки изобретают сложные способы сохранности, не имея представления о действенных существующих методах. Сейчас мы рассмотрим их в порядке очереди. Итак, начнём.

Способ №1. Глина

Один из наиболее эффективных вариантов — сохранить морковь в натуральной глине. Для проведения манипуляций вам потребуется очищенная вода комнатной температуры, глина, картонный короб, плёнка из полиэтилена, чеснок (на усмотрение, необязательно).

Сохранность корнеплода становится возможной благодаря тому, что глина обволакивает морковь и образует на её поверхности тонкий слой. Поэтому овощ не поддаётся обветриванию, обморожению, порче иного характера. На сегодняшний день существует 2 основных метода хранения в глине.

Вариант №1: морковь, залитая глиной

Приготовьте ёмкость для смешивания ингредиентов, к примеру, ведро. Всыпьте глину ровно на половину, залейте водой. Перемешайте до получения однородной субстанции, оставьте на сутки.
Через указанный промежуток времени глина разбухнет, вымешайте её и добавьте ещё воды. Жидкость должна подниматься над основной массой на 4—5 см. Оставьте смесь в таком виде на трое суток.
Перед тем, как использовать продукт, убедитесь, что глина обрела сметанообразную консистенцию. Теперь возьмите картонные коробки и выстелите донышко полиэтиленом.
В один ряд выложите морковку, чтобы плоды не прикасались друг к другу. Залейте содержимое жидкой глиной, дайте слою подсохнуть. Опять выложите морковь во второй ряд, повторите действия с заливкой.
Продолжайте заливать корнеплоды глиной, выкладывая морковку рядами. Давайте каждой порции глины хорошенько просохнуть, чтобы не образовывалось сырости. Когда первый ящик заполнится, повторите действия со вторым.

Вариант №2: обволакивание моркови глиной

Не всех устраивает первый кропотливый способ заливки моркови глиной. Некоторым хозяйкам проще обмокнуть корнеплод, высушить и отправить в место для длительной сохранности.
Приготовьте 2 разновидности болтушки — чесночную и глиняную. Сначала опустите морковь в первую смесь, затем во вторую. Между манипуляциями оставляйте овощ просыхать на веранде или под навесом.
Когда на поверхности морковки образуется «панцирь» из глины, переместите корнеплод в заранее подготовленный деревянный коробок. Можно использовать картонные ящики.
Для приготовления смеси с чесноком придерживайтесь инструкции. Пропустите через пресс стакан очищенных чесночных зубьев, соедините с 2 л. тёплой воды. Для глиняного состава нужно смешать сыпучее сырьё с водой и получить сметанообразную массу.

как правильно хранить картошку в квартире

Способ №2. Кастрюли

Чтобы максимально долго сохранить корнеплод в первозданном виде, можно выдерживать морковь в эмалированных кастрюлях большого объёма. Для этого продукт необходимо тщательно промыть и срезать ботву.
Разложите корнеплод на солнце, просушите некоторое время. После этого морковь необходимо разместить в ёмкости в вертикальном положении. Поверх продукта постелите салфетку. Накройте кастрюлю крышкой.
Все ёмкости с содержимым рекомендуется содержать в прохладном тёмном помещении. Лучше всего выбрать сухой погреб либо подвал. Таким образом морковь без труда пролежит до следующего урожайного сезона.

Способ №3. Опилки

Для воплощения этого метода в реальность необходимо набрать хвойные опилки и приготовить ящики для хранения.
В хвое скапливаются фитонциды, которые предотвращают прорастание моркови и выпаривание драгоценной влаги из овоща.
Короб желательно брать деревянный с небольшими отверстиями для проветривания. Можете просверлить дырочки самостоятельно.
Аналогично методу с песком присыпьте опилками низ ящика, чтобы хвоя возвышалась на 5—7 см. Выложите морковку, корнеплоды не должны пересекаться между собой.
Присыпьте первый ряд, отправьте в ящик второй. Действуйте так до тех пор, пока коробок не заполнится. Каждый раз перекрывайте овощ новым слоем опилок.

как хранить яблоки в домашних условиях

Способ №4. Грядка

Нередко любители огорода хранят урожай в грядке. После этого корнеплод выкапывают и употребляют. Но сначала необходимо полностью срезать ботву.
Далее грядка посыпается крупнозернистым песком. Песок в обязательном порядке нужно увлажнить и поверх него выстелить полиэтиленовую плёнку.
Следом насыпают опилки, опавшую листву, перегной. В конце грядку устилают рубероидом. В результате морковь без труда переносит зиму и сохраняет все качества.

Способ №5. Полиэтиленовые мешки

Позаботьтесь о наличии плетёных мешков объёмом от 5 до 25 кг. Всё зависит от количества моркови, которую необходимо сохранить. Выбирайте для выдержки овощей прохладное место с влажностью воздуха 95%.
Не многие знают, что при хранении морковь выделяет углекислый газ. Поэтому мешки не нужно закрывать, держите их открытыми. Углекислый газ имеет способность накапливаться в незначительном объёме и убивать бактерии.
Отправляйте морковь в мешки, ставьте в помещении и ждите следующего урожая. Если на внутренней части мешка скапливается конденсат, рассыпьте рядом с овощами мелкую известь. Она вберёт всю влагу.

как хранить кукурузу

Способ №6. Песок

При выборе песка отдавайте предпочтение суглинистому, не стоит полагаться на состав из речки. Заранее позаботьтесь о наличии ящиков для складывания и фильтрованной воды.
Данный вариант хранения распространён среди дачников, которые оставляют корнеплод на зиму в погребах, гаражных ямах, подпольях. Песок предотвращает выпаривание влаги из полости, поэтому овощ сохраняет свою сочность.
Хранение производится во влажном песке. Для этого разводите сыпучий состав небольшим количеством воды. Чтобы вам было легче ориентироваться, придерживайтесь пропорций: 1 ведро песка и 1 л. воды.
После подготовительных мероприятий возьмите ящик, высыпьте в него песок на 5 см. Выкладывайте морковку одним рядом, но так, чтобы корнеплоды не прижимались друг к другу.
Опять присыпьте содержимое ящика песком, отправьте внутрь овощи вторым рядом. Повторяйте действия до тех пор, пока короб полностью не заполнится.

Способ №7. Мох

Для подобного способа хранения корнеплода понадобятся деревянные либо пластиковые ящики и мох сфагнум. Морковь не нужно мыть, достаточно продукт просушить на солнце.
После этого рекомендуется продолжить процедуру в сухом прохладном помещении. Выдержите корнеплод в течение суток. После проведённой процедуры начинайте выкладывать морковь поочерёдно со мхом.
Последний обладает своеобразными консервирующими эффектами. Мох способен сдерживать в себе необходимое количество углекислого газа. В сравнении с другими материалами, сфагнум не придаёт ящикам дополнительной тяжести.

как хранить чеснок

Способ №8. Шелуха

Не менее эффективным способом хранения корнеплода считается содержание морковки в луковой шелухе. Способ очень схож с тем, как хранится продукт в хвойных опилках.
Эфиры, которые содержатся в чесночной и луковой шелухе, предотвращают гниение. Так морковь пролежит долгое время, не испортившись.
Продукты необходимо складывать в ящик послойно. Для этого понадобится луковая и чесночная шелуха. Храните корнеплод в приемлемом месте с невысокой влажностью.

Способ №9. Бумага

Можно обойтись вышеперечисленными способами или же хранить морковь в бумаге. Для этого каждый корнеплод необходимо обернуть в газету либо пергамент.
Для того чтобы вредители не погрызли морковку во время выдержки в подвале, рекомендуется положить высушенные листья мяты. Обложите сырьём корнеплоды вокруг.

Способ №10. Морозильная камера

Если вы за сезон вывели небольшое количество урожая, продукт можно поместить в морозильную камеру.
В этом случае морковь лучше всего пропустить через комбайн и расфасовать по порционным пакетам.

Чтобы морковка хранилась максимально долго, старайтесь добиться оптимальных показателей влажности (порядка 90%). При этом температура должна быть в пределах 0. Подберите для себя и своей семьи наилучший метод хранения корнеплода.

как правильно хранить редиску

Видео: супер способ хранения моркови и свеклы

howtogetrid.ru

где и при какой температуре, способы, сроки и условия

Морковь не самый популярный ингредиент всевозможных заготовок на зиму. Эти овощи хороши в свежем виде, особенно после долгой зимы. Они содержат запас витаминов А, С, биофлавоноидов и незаменимых аминокислот внутри. А потому большинство дачников задаются вопросом, как хранить морковь, чтобы она оставалась свежей до лета.

Между тем, сохранить морковь на зиму – задача не из простых: тонкая кожура легко травмируется, подвергая корнеплоды гниению или болезням. Начинать выкидывать испортившийся урожай уже под Новый год – для многих обычное дело. Уборка и хранение моркови требуют соблюдения нескольких правил, которые позволят избежать неприятностей.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ

Как подготовить морковь к хранению на зиму

Из-за недочётов на подготовительном этапе овощи могут завять, сгнить или прорасти прямо в ящике. Чтобы этого не произошло, важно ещё до уборки моркови выяснить все нюансы: когда нужно выкапывать её на хранение, как правильно обрезать, как выбрать подходящее место, чтобы сохранить морковку до весны.

Подготовка моркови к хранению начинается с правильного выбора времени. Как правило, оно приходится на конец сентября — начало октября, ранние и среднеспелые сорта выкапывают до наступления осени.

Время созревания обычно указано на пакетах с семенами, но, если упаковка уже потерялась, своеобразным индикатором могут стать нижние морковные листья. Если они пожелтели, значит пора копать. Важно не спешить, чтобы овощи успели вызреть, и не опоздать, чтобы их не успели испортить первые заморозки. Накануне уборки грядку советуют не поливать.

Итак, при уборке моркови желательно придерживаться следующей последовательности действий:

Аккуратно, стараясь не повредить корнеплоды, выкопать их лопатой или достать вручную.
Очистить морковь от загрязнений. Мыть морковь необязательно, но при наличии сильных загрязнений можно. Делать это нужно без использования абразивных губок. Вымытую морковь важно хорошо просушить.
Убрать ботву, чтобы она не вытянула из корнеплода всю влагу. В отношении того, как лучше обрезать морковь для хранения, специалисты сходятся во мнении, что делать это нужно в два этапа. Сначала обрезают листья чуть выше основания, затем удаляют полностью, захватив 5-10 мм самого плода.
Просушить овощи на свежем воздухе, разложив их в один слой под навесом.
Отсортировать урожай, убрать испорченные экземпляры.
Выбрать место для хранения урожая.

Как правильно хранить морковь: основные принципы

Вопрос о том, при какой температуре и влажности следует хранить морковь, пожалуй, самый важный. В тепле она начнёт прорастать, на слишком сильном холоде — потеряет свои свойства, при низкой влажности — завянет.

Оптимальная температура хранения моркови колеблется от 0°C до 2°C. Влажность воздуха должна составлять около 90%, но не выше 97%.

Выбирая, где хранить морковь, следует в первую очередь учитывать эти показатели. Кроме того, перед закладкой корнеплодов важно продезинфицировать, просушить и проветрить помещение. А вот после размещения урожая на зимовку поступление воздуха в помещение стоит ограничить: вентиляция должна быть умеренной. Соблюдение основных рекомендаций по поводу того, как лучше хранить морковь, позволит значительно увеличить сроки её хранения. Морковь может оставаться свежей до 12 (!) месяцев.

Места для хранения: от ямы в земле до городской квартиры

Учитывая рекомендации о том, как сохранить морковь, список подходящих для этого мест можно значительно сократить. Помещение не должно промерзать и при этом быть достаточно холодным.

Основные способы хранения моркови:

В погребе или в подвале. Это самый популярный вариант хранилища – оно защищено от осадков и перепадов температур. В подземелье можно укладывать морковки штабелями (буртами), просто пересыпая песком, помещать в эмалированные кастрюли или ящики (лучше пластиковые). При любом из вариантов желательно размещать морковь или тару с ней без соприкосновения со стенами или полом, например, на небольшой подставке. Это поможет предотвратить появление плесени и гнили.
В траншее, вырытой в земле. Морковь, как и в подполье, засыпается рядами, промежутки заполняет песок. Над хранилищем придётся соорудить «крышу», например, из досок и рубероида, чтобы защитить яму от попадания лишней влаги.
В бочке. В Интернете можно найти массу советов о том, как хранить морковь в таре, врытой в землю. Придётся потратить время на подготовку места – вырыть яму там, где грунтовые воды находятся далеко от поверхности, обклеить металлическую бочку рубероидом, сделать отверстия и соорудить вокруг неё дренажные канавы для отвода влаги, защитить от осадков навесом. Если верить отзывам, результат порадует даже поздней весной.
На овощном складе. В помещениях для хранения урожая на овощеводческих предприятиях созданы оптимальные условия, ведь испорченные овощи здесь связаны с серьёзными убытками. Если есть возможность договориться о размещении моркови на складе, это будет неплохим вариантом. Однако актуально это только для крупных партий урожая.
В доме или в квартире. Это не самый удобный и надёжный из способов хранения моркови на зиму. Впрочем, если нет ямы, подвала или склада, приспособить для этой цели можно балкон или прохладную кладовку. В этом случае особенно важно следить за режимами температуры и влажности. Хранить на балконе стоит, если он утеплён, либо используется непромерзающая тара. Разумным будет предусмотреть защиту продовольствия от света, грязи и пыли, можно накрыть морковь мешковиной.

Песок времени

Хранение моркови в песке пользуется наибольшей популярностью у огородников независимо от того, где разместился урожай – в погребе, на балконе или в траншее. Перед тем, как хранить морковь в песке, нужно убедиться в его достаточной увлажнённости. Если сжатый в руках комок не рассыпается, в песочке достаточно влаги. Если он сухой, на стандартное 12-литровое ведро используют литр воды.

Песок предотвращает высыхание моркови и появление гнилостных заболеваний, поддерживает постоянную температуру. Хранить морковь в песке, принесённом с берега реки, не рекомендуется, для этого лучше использовать суглинистый. Обычно его насыпают в ящик на высоту 3-5 см и помещают овощи отдельно друг от друга, пересыпая песком каждый слой. В отзывах о том, как хранить морковь в таком наполнителе, большинство огородников делятся положительными впечатлениями.

Хранение моркови в опилках

Некоторые дачники сомневаются, можно ли хранить морковь в опилках, не начнут ли они гнить, испортив весь урожай. Чтобы не переживать на этот счёт, нужно хранить морковь в опилках хвойных деревьев – в них содержатся фитонциды, обладающие бактерицидными, антигрибковыми свойствами и препятствующие прорастанию корнеплодов.

Инструкция о том, как хранить морковь в опилках, полностью повторяет рекомендации, связанные с песком. В этом случае нужно так же укладывать овощи в ящики слоями, засыпая в промежутки наполнитель.

Хранение моркови в пакетах

Способ хранения моркови в пакетах у многих вызывает сомнения. Любая хозяйка сталкивалась с тем, что оставленные на пару дней завёрнутыми в полиэтилен фрукты или овощи покрываются плесенью. Между тем, и этот способ может быть вполне успешным, причём применять его можно везде, где соблюдается нужный овощам микроклимат.

Важно оставлять морковь храниться на зиму в пакетах, не закрывая их. Такой способ хранения поможет поддерживать оптимальную влажность в полиэтиленовых пакетах, но при этом не позволит скопиться большому количеству углекислого газа. Именно из-за его переизбытка могут испортиться овощи из вакуум-упаковки. Можно также заменить полиэтилен целлофаном, мешки точно так же стоит оставлять открытыми.

Как хранить морковь в холодильнике

Возможность соорудить морковный мини-склад в холодильнике или в морозильной камере подойдёт тем, кому нужно сберечь небольшую партию. В самом холодильнике для этого используется нижний отсек. Но употребить в пищу такую морковь следует в первую очередь: до весны она не долежит.

Значительно надёжней использовать для этого морозильную камеру. Причём, в отличие от других способов, в морозилке можно хранить морковь в любом виде – измельчённой на кухонном комбайне, нашинкованной овощерезкой или просто натёртой. Витаминизированные полуфабрикаты могут продержаться в морозильной камере до следующего лета и будут защищены от болезней и вредителей.

Хранение моркови в глине

Глина образует на морковке защитный слой, который позволяет ей дольше сохраниться в свежем виде. Для хранения таким способом полведра глины заливают водой. Получившейся смесью можно заполнить ёмкости с морковью и оставить так на зиму. Но тогда корнеплоды придётся с усилиями добывать из застывшей породы.

Чаще всего используют другой вариант хранения с помощью глины. Каждую морковку просто обмакивают в получившуюся смесь и оставляют просохнуть. Особенно полезной такая процедура будет для тех, кому приходится хранить урожай в домашних условиях.

Хранение моркови во мху

Для этих целей используют мох сфагнум. Он поддерживает в ёмкостях с морковью необходимый уровень влажности и углекислого газа. В отличие от глины и песка, он ещё и лёгкий, поэтому опустить ёмкости с таким наполнителем на дно погреба не будет проблемой.

Мох для хранения должен быть достаточно увлажнённым. Его можно собрать самостоятельно в болотистых местностях или в лесах с водоёмами, а можно приобрести в садовых магазинах. Сфагнум нередко используется для удобрения растений.

Из-за чего может испортится морковь

Морковь чаще других овощей приходится доставать из хранилища не для употребления в пищу, а для того, чтобы выкинуть. Почему морковь гниёт, становится мягкой или вообще покрывается слизким налётом? Для этого может быть целый ряд причин:

Неподходящий для длительного хранения сорт моркови. Ранних сортов, как правило, надолго не хватает. Среди тех, что лучше хранятся, специалисты называют виды моркови с плодами правильной, конусообразной формы.
Нарушение технологии подготовки: травмирование корнеплодов при выкапывании и очищении, некачественная сортировка, слишком долгая сушка или, наоборот, её отсутствие.
Некачественная подготовка помещения, неправильный микроклимат: для качества моркови губителен любой выход показателей влажности или температуры за пределы нормы.
Болезни моркови при хранении (различные виды гнили, парша). Как правило, заболевание в этих случаях вызвано грибками. Их споры могут находиться в почве, попасть внутрь плода при его повреждениях, передаваться с помощью вредителей, например, морковной мухи, или поджидать урожай в плохо обработанном погребе. Часто это проявляется спустя несколько недель хранения. Чтобы избежать таких сюрпризов желательно дезинфицировать не только стены и полки хранилища, но и сами овощи. Обычно овощи дезинфицируют раствором марганцовки, настоем хвои или луковой шелухи, припудривают мелом. Можно поселить в ящиках с морковкой корневища хрена, обладающего бактерицидными и противогрибковыми свойствами.
Грызуны в подвале или погребе. С диагностикой этой проблемы обычно проблем не возникает, для профилактики порчи урожая стоит заранее избавиться от нежелательных обитателей или поместить рядом с ёмкостями сарацинскую мяту. Она отпугнёт мышей и крыс.

Получается, что опасность частично или полностью потерять морковный урожай подстерегает дачников буквально отовсюду. Некоторые меры профилактики эффективны для борьбы с одним типом вредителей и бесполезны в других случаях. Но мощное оружие всё-таки есть — это соблюдение технологии подготовки и хранения моркови на всех этапах, начиная с выбора подходящей для уборки урожая даты в календаре.

sadbezproblem.ru

Как хранить свеклу и морковь зимой в домашних условиях - фото инструкция | FermerOk.com

Мало собрать урожай, его нужно еще и сохранить, как раз поэтому мы сегодня рассмотрим – как хранить свеклу и морковь зимой в домашних условиях. Причем как в доме, так и в городской квартире. В доме конечно хранить урожай намного проще – там есть погреб, где можно создать отличные условия. В квартирах же не всегда есть сараи, гаражи или домовой подвал. Рассмотрим способы хранения, подходящие как для погреба, так и для городской квартиры.

Подготовка урожая к зимовке

Необходимым условием сохранности урожая является не только создание условий хранения, но и правильный сбор. Вот несколько советов, которые помогут.

За неделю до уборки моркови и свеклу полейте и прополите грядки. Теперь до самого сбора их не надо трогать.Через 4 дня после этого необходимо срезать ботву. Не под корень, оставьте 1,5-2 см.Еще через 3 дня выкапывается урожай, ботва обрезается под корень.

Выкапывать урожай старайтесь аккуратно, чтобы не повредить корнеплоды – морковь и свеклу с механическими повреждениями в хранение не убирают.

Затем выложите в один слой собранный урожай на солнце – чтобы подсох.

Очистите от крупных комьев земли, но если сильно присохшие – не отрывайте, можете повредить овощ. Помните! Мыть перед уборкой на хранение урожай нельзя.

После просушки положите урожай на закаливание. Для этого процесса подойдет помещение с температурой 10-15ºС. Закаливание длится в среднем 9 ± 2 дня.

По окончании закаливания необходимо перебрать урожай. Все поврежденные плоды убираются из общей кучи – они пойдут в употребление первыми. Те плоды, которые не имеют механических повреждений, подгниваний и прочих болячек, сортируются по росту на три категории: мелкие, средние и крупные. Укладывать на хранение будете от больших к малым.

Способы хранения

Наиболее популярными способами являются:

в песке;
в опилках;
в глине;
в шелухе;
в пакетах (полиэтилен).

Хранение моркови и свеклы в песке

Самый эффективный способ – это хранение в песке. Для лучшей сохранности плодов речной влажный (но не мокрый!) песок смешивается с мелом или сухой гашеной известью в пропорциях примерно 200 г мела на 10 кг песка. Это создаст щелочную среду, и овощи будут сохраннее. Однако не забывайте, что после такого хранения овощи необходимо мыть более тщательно.

Теперь укладываем урожай на хранение. Для этого в деревянный короб насыпается 3-5 см песка. Сверху укладывается в 1 слой морковь или свекла. Овощи не должны соприкасаться. Затем засыпаете сверху песком так, чтобы их скрыло. Кладете следующий слой из овощей. Получается слоеный пирог. Последним слоем насыпается песок, ящик закрывается крышкой.

Не ставьте ящик прямо на пол – необходимо устанавливать его на подставку высотой 10-15 см. И не прижимайте ящик к стенам – на них может образовываться конденсат, который не должен переходить на короба хранения.

Не стоит укладывать в один ящик больше 20 кг овощей.

Теперь о том, как хранить свеклу и морковь в домашних условиях в опилках. Точно так же как и в песке. Весь процесс абсолютно идентичен, кроме одного – смешивать их с мелом или известью не нужно. Хвойные опилки сами по себе выделяют вещества, необходимые для сохранения моркови и свеклы.

Хранение моркови и свеклы в глине

Хранение в глине предусматривает два возможных варианта – в ящиках или же в глиняно-чесночной грязи. Для первого варианта необходимо приготовить глиняную сметану. На полведра глины добавляют полведра воды и оставляют на сутки.

Глина размокнет, и ее можно будет хорошенько промешать. Затем ее снова заливают водой так, чтобы глина была ниже уровня воды на 2-3 см. Так оставляют еще на несколько дней. Когда глина становится по консистенции как сметана – можно заливать овощи.

Берете ящик, выстилаете его пленкой. Кладете слой овощей и заливаете глиной. Даете высохнуть. Кладете следующий слой моркови, снова заливаете. Когда все залито, закрываете пленку и накрываете крышкой. Хранить ящики по аналогии с песчаным способом.

Второй глиняный способ – это хранение в чесночной болтушке. Для приготовления смеси нужно 1 стакан чеснока пропустить через мясорубку и залить 2 л воды.

Глиняный раствор делают также как в первом случае. Теперь овощи вымачиваются сначала в чесноке, затем в глине. После этого кладут сушиться. Когда плоды высохли, их складывают в ящики и убирают на хранение.

Способ в пакетах удобен при квартирном хранении, но только в случае, если у вас есть помещение с влажностью около 95-98%. Например, домовые подвалы. Они обычно влажные из-за проходящих рядом систем водоснабжения и отопления.

Берутся полиэтиленовые мешки вместимостью 5-25 кг, наполняются овощами. Морковь в мешке должна хорошо вентилироваться, поэтому либо не завязывайте мешок, либо делайте в самом пакете дренажные отверстия. Для надежности можно переложить овощи листами папоротника – так они точно не испортятся.

Хранение моркови и свеклы в луковой шелухе

Последний способ, которым могут воспользоваться владельцы квартир без подвалов и гаража – хранение в луковой шелухе.

Морковь и свекла помещаются в холщовые мешки вперемешку с шелухой и ставятся в темный, прохладный угол.

Несмотря на разнообразие способов, лучше всего урожай сохраняется все равно в погребе. В квартире практически невозможно поддерживать правильный климат без ущерба для здоровья обитателей и для интерьера квартиры.

Видео: как хранить свеклу и морковь зимой в домашних условиях

Поэтому если у вас есть дача, где вы выращиваете для себя разные сельхоз культуры – позаботьтесь о строительстве погреба, где можно будет хранить свеклу, морковь и другие овощи почти в домашних условиях.

fermerok.com

Лучшие способы хранения моркови на зиму

Как известно корнеплоды хранить не сложно, практически все они не нуждаются в особых условиях, но вот морковь — исключение. Каждый садовод и огородник должен знать, как правильно хранить морковь на зиму, иначе он рискует потерять свой урожай, и работа которую он проделал летом и весной пойдет насмарку. Поэтому, сегодня мы предлагаем вам ознакомится с лучшими способами хранения моркови, выберите свой, и радуйтесь большому урожаю, который обеспечит вас этим корнеплодом на всю зиму.

Подготовка моркови к хранению на зиму

Чтобы корнеплод не подвергся негативному влиянию внешней среды, нам необходимо позаботится об этом заранее. Первое, о чем нужно подумать, это конечно же подготовка овоща к этому.

Когда убирать морковь с грядки на хранение

Первое, что нужно сделать, это собрать вовремя урожай, часто на упаковке с семенами есть сроки, которые определяют время посадки и сбора, нужно их придерживаться. Если вы выбросили пакетик, и не знаете когда нужно убрать морковь, можете ориентироваться по цвету ботвы, желтые нижние листья — сигнал к уборке.
После того как вы убрали ее, сразу же обрезайте ботву, она вытягивает влагу морковки, во время высыхания.Правильное обрезание ботвы, обеспечит корнеплод от прорастания в зимнее время года. Обрезают ее в два этапа, сначала обрезаем листья беря немного выше корнеплода, после срезаем и головку, а с ней и точку роста, срезайте ровно и гладко.
Дальше, моркови устраивают такой себе карантин, на две недели ее закладывают хранится при температуре около +14С, по истечении этого периода, еще раз просматривают все овощи, обрезают почернения, и отсеивают порченную морковь.

Хранение моркови в песке.

Нам необходимо подготовить: Песок(речной лучше не брать, ), немного воды, и деревянные ящики.

Такой способ хранения часто используется дачниками и огородниками, которые имеют в своем распоряжении большие погреба или например гараж с ямой.

Песок нужно увлажнить, на одно ведро песка используют литр воды для увлажнения. Песок стелим на дно, небольшим слоем, около 4 сантиметров, после чего выкладываем морковку, следите за тем, чтобы корнеплоды не касались друг друга, после чего засыпают опять слоем песка, на него опять выкладывают морковь, получается такой себе слоеный пирог, продолжают делать слои до верха ящика.

Как хранят морковь в опилках.

Необходимые материалы: ящик и опилки хвойных деревьев.

Способ закладки моркови в опилки, такой же как и при хранении в песке, просто закладывайте вместо песка опилки, такими же слоями.

Хранение моркови в полиэтиленовых мешках.

Необходимые материалы: полиэтиленовые пакеты, вместительностью до 30 килограмм, минимум пять.

Преимущество такого способа заключается в том, что в мешках, влажность воздуха всегда достигает значений выше 90%, что отлично подходит для таких корнеплодов. Хранят мешки в прохладных и сухих помещениях. Мешки не закрывают, или же проделывают много отверстий для вентиляции, иначе углекислый газ, испортит вам весь урожай.

Когда вы заметили, что на мешках появился конденсат, это означает, что влажность в помещении выше нормы, и вам следует рассыпать известную — пшонку, возле пакетов.

Хранение моркови во мху на зиму.

Необходимые материалы: ящики из дерева или пластиковые, мох.

Морковь мыть не нужно, но обязательно высушить на солнце, после чего на день оставить в прохладном и сухом месте. Дальше берем ящик, и на его дно укладываем мох сфагнума, и чередуем слои мха и моркови, как мы делали это с опилками и песком.

Как хранить морковку и свеклу видео советы:

Как видите, способов того как правильно хранить морковь на зиму хватает, и они разные, вы можете подобрать тот которые лучше всего вам подходит, главное не забудьте вовремя убрать морковь с грядок, это 50% успешного хранения корнеплода, с остальным у вас не должно возникнуть никаких проблем. Желаем вам удачи и отличных урожаев, до новых встреч на нашем сайте. Всего доброго!

svoe-hozyaistvo.ru