Как приготовить кокосовое молоко? Рецепт домашнего кокосового молока
Кокосовое молоко сегодня уже совсем не такая экзотика, как когда-то. Оно очень полезное, его жиры легко усваиваются и служат источником энергии, не откладываясь в жировой ткани. Это объясняется тем, что кокосовый жир состоит из так называемых среднецепочечных жирных кислот, длина молекул которых меньше, чем в других жирах.
Приготовить кокосовое молоко в домашних условиях, на самом деле, очень просто. Его можно сделать из кокоса, или из готовой кокосовой стружки. Последняя должна быть неподслащенная, лучше – органик.
Домашнее кокосовое молоко по стоимости сопоставимо с обычным коровьим: из одного кокоса получается около одного литра вкусного диетического кокосового молока, что намного дешевле готового импортного.
Кокосовое молоко в пакетах и банках не только дорогое для частого использования, но и содержит эмульгаторы, загустители, чтобы оно не расслаивалось, и другие добавки. Добавки есть даже в органик молоке. Это еще одна причина делать кокосовое молоко дома самостоятельно.
Как правильно выбрать кокос?
В магазине возьмите кокос в руки и рассмотрите. Он должен быть твердый, целый, без трещин, следов гнили и плесени. Выбирайте более крупные и тяжелые орехи.
Потрясите плод. Должно быть отчетливо слышно, как внутри плещется жидкость. Если жидкость на слух не определяется, скорее всего, мякоть внутри подгнила и сморщилась.
Жидкость внутри ореха – это не молоко. Кокосовое молоко мы сейчас будем готовить.
Рецепт приготовления кокосового молока
Кокосовое молоко можно сделать при помощи стационарного или погружного блендера. В стационарном готовить проще, т. к. его емкость больше, чем у погружного.
Ингредиенты:
- Мякоть одного кокоса
- Вода кипяченая или фильтрованная горячая 3-4 стакана
Как правильно открыть кокос?
Расколоть кокос достаточно легко с помощью молотка. Открыть кокос без молотка можно обухом кухонного ножа-топорика. Прежде чем разбить кокос, надо вылить из него жидкость. Для этого вскрываем узким ножом, ножницами или отверткой один из трех «глазков» ореха и расширяем отверстие. Один из глазков всегда легко открывается. Сливаем жидкость в чашку. Она должна иметь приятный запах и сладкий вкус. Если запах неприятный, то кокос, скорее всего, испорченный. Кокосовую воду можно выпить или добавить в приготовленное молоко.
Берем кокос в ладонь и ударяем по нему молотком или обухом ножа посередине несколько раз. Скорлупа легко раскалывается. Мякоть отделяем с помощью ножа. Убедитесь, что она без неприятного запаха и плесени.
Очищаем коричневую кожицу с мякоти, нарезаем мякоть кокоса кубиками, или измельчаем в комбайне.
Для получения максимального выхода кокосового молока и его концентрации надо 2 раза взбивать в блендере нарезанную мякоть.
Кладем нарезанный кокос в блендер. В стационарный блендер входит все, в погружном готовим в два приема.
В стационарном блендере
Подогреваем воду до 40 с небольшим градусов.
Заливаем мякоть половинным количеством воды и взбиваем около двух минут. Полученную массу откидываем на марлю и отжимаем. Выжатую стружку снова кладем в блендер, заливаем оставшейся водой и так же взбиваем 2 минуты. Отжимаем. Стационарный блендер хорошо взбивает и можно получить более концентрированное молоко, добавив меньше воды.
В погружном блендере
Подогреваем воду до 40 с небольшим градусов.
Кладем половину нарезанной мякоти и заливаем 1/3 частью воды. Взбиваем 2 минуты, отжимаем через марлю.
Повторяем с оставшейся мякотью и также берем 1/3 приготовленной горячей воды.
Затем всю отжатую стружку кладем в блендер, заливаем оставшейся 1/3 воды и взбиваем 2 минуты.
Молоко готово!
Если делать молоко из готовой кокосовой стружки, ее надо предварительно замочить в горячей воде на полчаса, т. к. стружка сухая. Берите не подслащенную кокосовую стружку!
Из одного ореха получается около одного литра питательного кокосового молока. Его густоту можно регулировать количеством используемой воды. Молоко хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Кокосовое молоко расслаивается, как и обычное. Если оно постоит в холодильнике сутки, сливки затвердеют. Из них можно сделать домашнее кокосовое масло. Чтобы вчерашнее молоко стало однородным снова, его нужно будет немного подогреть.
Кокосовое молоко – хорошая замена коровьему, особенно для тех, кто плохо переносит коровье молоко, для вегетарианцев и отличная основа для вкусных питательных смузи. Его используют в приготовлении блюд. Из кокосового молока можно готовить полезный кефир, который так же очень хорош для смузи.
Оставшаяся после отжима кокосовая стружка практически сухая. Досушиваем ее, храним в холодильнике. Стружку можно добавлять в смузи, творог, кашу, салат, выпечку, или делать кокосовую муку.
Готовьте кокосовое молоко чаще и пейте на здоровье!
Сергей Рубанов
нутрициолог
РЕЦЕПТЫ: Домашнее кокосовое молоко — Лайфхакер
Сперва давайте ограничим кокосовое молоко от воды: вода — это то, что плещется внутри ореха, а молоко — то, что добывается из его белоснежной мякоти.
На производствах эту мякоть измельчают и отжимают с помощью мощных прессов, а на рынках тропических стран продавцы натирают мякоть и отжимают вручную. Приблизительно так же поступим и мы с вами, только вместо цельного кокосового ореха возьмём куда более доступную и широко распространённую стружку.
Перед тем как готовить кокосовое молоко в домашних условиях, сухую стружку необходимо распарить. С этой целью одну порцию стружки заливают двумя порциями кипятка.
Далее замоченный кокос накрываем крышкой и оставляем разбухнуть на полчаса.
Спустя отведённое время взбиваем распаренную стружку с помощью блендера.
Кашицу из кокоса выкладываем на застеленный марлей дуршлаг и тщательно отжимаем — всё вытекшее и есть то самое кокосовое молоко.
Готовый продукт можно пить в чистом виде, использовать для приготовления каш, соусов, супов и десертов. Оставшуюся после приготовления стружку можно высушить и смолоть в муку, а можно оставить целой и добавлять в выпечку.
Рецепт
Ингредиенты
- 2 стакана кокосовой стружки;
- 1 литр воды.
Приготовление
- Заливаем стружку кипятком и оставляем под крышкой на полчаса.
- Разбухший кокос взбиваем блендером в течение минуты, перекладываем на застеленное марлей сито и отжимаем.
- Готовое молоко храним в холодильнике не более пяти дней.
4 рецепта приготовления в домашних условиях
Доброго времени суток, дорогие подписчики. Впервые молоко из кокоса я попробовала в Таиланде. Мой восторг не описать словами! В жару оно стало настоящим спасением для утоления жажды — со сладковатым привкусом и освежающим эффектом. Поверьте, это гораздо приятнее и вкуснее магазинной газировки. К сожалению, у нас найти его можно не в любом магазине, поэтому я стала искать способы, как приготовить кокосовое молоко. Оказывается, вариантов очень много. Получается полезный и натуральный напиток, который можно получить просто и быстро.
Приготовить напиток можно несколькими способами: из целого кокоса, стружки, кокосового порошка или урбеча.
Хозяйки часто задаются вопросом: «Что приготовить из него?» Его используют в создании различных десертов: сыроедческих десертов, фруктовых желе, добавляют в тесто для выпечки, в коктейли, употребляют с кофе или просто так. Немногие знают, что делают на основе этого напитка и традиционный тайский суп Том Ям с морепродуктами. Еще я тушила курицу в этом молоке, получилось отлично!
Если молоко выходит слишком жирным, то из него готовят масло или сливки. Диетические блюда делают на основе нежирного напитка. Ко всему прочему, его используют и в косметологических целях.
Рецепт приготовления кокосового молока из кокоса
Этот вариант получения один из самых трудоёмких, однако, я люблю готовить именно по этому рецепту. Всё дело в том, что вкус конечного продукта очень насыщенный, яркий и по-настоящему летний. Рецепт подойдёт для тех, кто хочет получить максимально полезный и натуральный напиток.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кокос;
- 400 мл кипячёной воды.
Как приготовить дома:
1. Самый мягкий глазок ореха проткните с помощью отвёртки или палочки для суши. Слейте из него весь сок.
2. Постучите вкруговую по всей поверхности молотком до тех пор, пока скорлупа не расколется. Старайтесь действовать аккуратно и мягко, чтобы освободить мякоть в цельном виде.
3. Ножом очистите мякоть от коричневой кожуры и нарежьте её средними кубиками. Переместите кусочки в чашу блендера, залейте его водой комнатной температуры и измельчите.
4. Процедите полученную массу через несколько слоёв марли и хорошенько отожмите.
Напиток получается нежным, сладким, ароматным и очень полезным. Вы можете добавить его к утреннему кофе, и тогда заряд бодрости и хорошее настроение вам обеспечены 🙂
Как приготовить кокосовое молоко из кокосовой стружки?
Этот способ прост тем, что стружку можно легко купить в ближайшем магазине и потратить на приготовление совсем немного времени. Вкус будет чуть менее насыщенным, чем в первом рецепте, а аромат — практически неуловимым. Однако если вы хотите как можно скорее попробовать напиток, воспользуйтесь этим рецептом.
Вам понадобится:
- 70 г кокосовой стружки;
- 700-800 мл воды.
Пошаговый процесс приготовления:
1. Замочите стружку в небольшом количестве воды и оставьте на ночь.
2. Залейте настоявшуюся стружку 700 мл воды и пробейте её блендером на медленной скорости.
3. Далее увеличьте скорость и взбивайте ещё 5-7 минут. После, процедите жидкость сперва через сито с маленькими ячейками.
4. Оставшийся жмых залейте 100-200 мл воды и процедите еще раз. А потом процедите жидкость через марлю. Применение жмыха разнообразно: используйте для приготовления сыроедческих конфет, выпечки десертов.
Хранить готовый напиток можно в холодильнике до 4-х дней.
Кокосовое молоко – рецепт приготовления из порошка в домашних условиях
Мука, которая используется в данном рецепте — это сушёная мякоть ореха, перемолотая в пудру. Это натуральный продукт без добавления консервантов и ароматизаторов. Молоко с его помощью готовится очень просто, а для жирности можете добавить масло.
Для приготовления возьмите:
- 500 мл кипячёной воды;
- 50 г кокосовой муки;
- 2 ст.л. кокосового масла первого отжима.
Этапы готовки с фото:
1. В ёмкости смешайте воду, кокосовую муку, масло и взбейте миксером до образования кремообразной массы.
2. Процедите через чистое кухонное полотенце или несколько слоёв марли.
Вот так можно просто и быстро сделать освежающий вкусный напиток 🙂
Как сделать вкусное кокосовое молоко из урбеча?
Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт. Его главное достоинство заключается в том, что количество ингредиентов легко варьируется, и вы можете получить столько продукта, сколько захотите.
Необходимые продукты:
- 3 ч.л. кокосового урбеча;
- 1 стакан воды.
Этапы приготовления:
1. В чашу блендера поместите урбеч. Добавьте к нему воду комнатной температуры. Взбивайте ингредиенты на протяжении 1 минуты.
На основе этого молока можно приготовить невероятно вкусный коктейль. Добавьте к нему свои любимые фрукты или ягоды и взбейте в блендере. Приятного аппетита!
Вот так легко и без больших затрат готовят напиток из этого ореха в домашних условиях. Из предложенных рецептов вы можете выбрать тот вариант, который больше всего вам доступен.
А вы уже пробовали такое молоко? Расскажите о ваших впечатлениях. Если вы хотите освежить свои воспоминания или впервые ощутить этот вкус, то скорее готовьте. А ещё делитесь этой статьей в своих социальных сетях, чтобы ваши друзья смогли приготовить эту вкусность. До скорых встреч!
С уважением, Ольга Сологуб
Рецепты из молоко кокосовое, что приготовить из молоко кокосовое
Оладьи из кокосовой муки — отличный вариант завтрака для всей семьи. Так же такой рецепт оладий подойдёт для тех, кто на…
Ингредиенты
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое рафинированное — 20 мл
- Молоко кокосовое — 60 мл
- Мука кокосовая — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль розовая гималайская — 1 щепотка
- Стевийный экстракт — 8 капля
- Яйца куриные — 3 шт.
Овсяное печенье — это вкус детства. Я не знаю ни одного человека среди моих знакомых, кто бы не любил это печенье. Вкусное,…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко кокосовое — 30 мл
- Мука пшеничная — 65 г
- Овсяные хлопья — 65 г
- Сахар — 50 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Кокосовый сироп получают из смеси сахарного сиропа и кокосового молока или кокосовой стружки, уваренной до консистенции…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Вода — 200 мл
- Кокосовая стружка — 300 г
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Сахар — 250 г
- Сахар — 500 г
Ароматные блины — на кокосовом молоке (к сожалению, коровье не подойдёт, так как блины именно кокосовые) и с кокосовой…
Ингредиенты
- Кокосовая стружка — 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Мука пшеничная — 9 ст. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахар — 2.5 ст. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Увидела в одной группе рецепт этого кекса и вспомнила, что у меня в холодильнике тоже стоит половина банки кокосового…
Ингредиенты
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Масло кукурузное — 3 ст. л.
- Молоко кокосовое — 210 мл
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
- Сахар — 140 г
- Сахар ванильный — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Цедра апельсина — 2 ч. л.
Это блюдо с необычным сочетанием ингредиентов покорит любого гурмана! Рисовая лапша с креветками, в соусе на основе…
Ингредиенты
- Креветки замороженные очищенные — 150 г
- Кунжут чёрный — 5 г
- Масло сливочное — 75 г
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Перец чили сухой — 0.3 шт.
- Рисовая лапша — 180 г
- Соль — 0.75 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Каких только рецептов ни привозят наши соотечественники, побывав в отпуске в дальних странах и отведав блюда местной…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 1 пучок
- Имбирь свежий — 30 г
- Индюшиное филе — 600 г
- Кинза свежая — 1 пучок
- Кориандр сухой — 1 ч. л.
- Лайм — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 3 зубчик
Хотите удивить домашних или гостей очень эффектным и невероятно вкусным десертом? Тогда приготовьте это волшебное желейное…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 50 мл
- Желатин — 4 ст. л.
- Клубника свежая — 600 г
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
- Мелисса лимонная — 4 веточка
- Молоко кокосовое — 700 мл
- Сахар — 100 г
- Сок лимонный — 7 ст. л.
Этот шоколадно-кокосовый кекс готовится без масла и без яиц, на кокосовом молоке (которое я бы назвала скорее кокосовыми…
Ингредиенты
- Какао порошок — 60 г
- Кокосовая стружка — 20 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 0.2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 12 г
- Сахар — 150 г
- Шоколад молочный — 100 г
Шоколадные капкейки и не кексы, и не пирожные, а именно мини-тортики. Это симфония вкуса, эндорфиновый взрыв и счастье в…
Ингредиенты
- Ванилин — 1 щепотка
- Варёное сгущённое молоко — 170 г
- Какао порошок — 60 г
- Кондитерские бусины — 30 шт.
- Масло сливочное — 80 г
- Масло сливочное — 120 г
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко кокосовое — 130 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар — 200 г
- Сахарная пудра — 5 ст. л.
- Сметана — 120 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр сливочный — 100 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Все знают знаменитые конфеты производителя Ферреро. Кокосово-миндальный вкус этих конфет не оставит почти никого…
Ингредиенты
- Желатин — 10 пластина
- Кокосовая стружка — 80 г
- Кокосовая стружка — 80 г
- Конфитюр абрикосовый — 15 мл
- Ликёр кокосовый — 10 мл
- Масло сливочное — 75 г
- Миндаль — 100 г
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Мука пшеничная — 130 г
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар ванильный — 2.5 ч. л.
- Сгущённое молоко — 400 г
- Сливки — 250 мл
- Сливки — 150 мл
- Яйца куриные — 1 шт.
Моя извечная проблема — я снимаю всякие красивые коктейли, ну, и ребёнку, конечно, тоже сразу хочется. Обычно я стараюсь…
Ингредиенты
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Сливки 33% — 50 мл
- Сок ананасовый — 150 мл
- Сок апельсиновый — 150 мл
Фантазия на тему кокоса не знает предела. Завораживающий вкус этого тропического ореха давно завоевал лидирующее место в…
Ингредиенты
- Вода — 115 мл
- Кокосовая стружка — 130 г
- Конфитюр абрикосовый — 2 ст. л.
- Крупа манная — 40 г
- Ликёр кокосовый — 4 ст. л.
- Масло рапсовое — 85 мл
- Масло сливочное — 75 г
- Масло сливочное — 25 г
- Молоко — 350 мл
- Молоко кокосовое — 125 мл
- Мука пшеничная — 175 г
- Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
- Сахар — 185 г
- Сахар — 60 г
- Сахар ванильный — 15 г
- Сгущённое молоко — 2 ст. л.
- Сливки — 3 ст. л.
- Сливки взбитые — 350 мл
- Соль — 0.25 ч. л.
- Шоколад белый — 75 г
- Яйца куриные — 6 шт.
Экзотическое тайское блюдо — рис, отваренный в кокосовом молоке. Рис, приготовленный таким образом, можно подавать как на…
Ингредиенты
- Вода — 250 мл
- Кокосовая стружка — 1 г
- Кунжут чёрный — 1 г
- Молоко кокосовое — 250 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 200 г
- Соль — 0.3 г
Предлагаю к вашему вниманию лёгкий в приготовлении торт из кокосового бисквита , миндаля, кокосового молока, Маскарпоне, и…
Ингредиенты
- Кокосовая стружка — 5 ст. л.
- Кокосовая стружка — 55 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Марципан — 120 г
- Миндальная крошка — 100 г
- Миндальные палочки — 50 г
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Мука пшеничная — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 130 г
- Сгущённое молоко — 110 г
- Сливки 33% — 300 мл
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Маскарпоне — 150 г
- Яйца куриные — 5 шт.
Мокека или мукека (moqueca) — это собирательное название ряда блюд. Чаще всего мокеку готовят из рыбы, однако существуют…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Молоко кокосовое — 120 мл
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Петрушка свежая — 0.25 пучок
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Хек филе — 300 г
- Чеснок — 1 зубчик
Коктейль «Бассейн» (Swimming Pool, в англоговорящих странах больше известен как Blue Hawaiian) — один из представителей…
Ингредиенты
- Ананас — 30 г
- Водка — 20 мл
- Лёд дроблёный — 350 г
- Ликёр апельсиновый — 10 мл
- Молоко кокосовое — 20 мл
- Ром светлый — 20 мл
- Сливки 33% — 20 мл
- Сок ананасовый — 60 мл
Авокадо — абсолютно универсальный плод, который идёт и в десерты, и в салаты, и в соусы, и в супы. Он одинаково хорош как…
Ингредиенты
- Авокадо — 2 шт.
- Бульон овощной — 500 мл
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Раки — 100 г
Для любителей необычных азиатских блюд предлагаю рецепт куриных желудочков по-тайски. Густой, нежный соус из кокосовых…
Ингредиенты
- Карри — 70 г
- Куриные желудки — 700 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Молоко кокосовое — 400 мл
Самый желанный напиток в летнюю жару — это, конечно, лимонад. За 12 веков своего существования (да-да, говорят, что первым…
Ингредиенты
- Кокос целый — 1 шт.
- Лимон — 2 шт.
- Молоко кокосовое — 50 мл
- Мята свежая — 4 веточка
- Сахар — 2 ст. л.
Все знают кокосовые батончики глазированные шоколадом и, наверняка, многие любят их на перекус или просто к сладенькому. У…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 1 ст. л.
- Кокосовая стружка — 200 г
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Крупа манная — 80 г
- Масло сливочное — 30 г
- Масло сливочное — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Мука пшеничная — 125 г
- Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сахар — 120 г
- Сахар — 25 г
- Сливки — 100 мл
- Шоколад тёмный — 200 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
В наши дни колады — это уже целое семейство коктейлей на базе ананасового сока и кокоса. Они бывают разных цветов,…
Ингредиенты
- Ананас — 30 г
- Вишня коктейльная — 1 шт.
- Лёд дроблёный — 350 г
- Молоко кокосовое — 30 мл
- Ром светлый — 30 мл
- Сок ананасовый — 90 мл
Приготовив это блюдо однажды, я влюбилась в него навсегда! Во-первых, просто обожаю гречку. Во-вторых, как оказалось, рыба…
Ингредиенты
- Карри — 1 ст. л.
- Кинза свежая — 0.5 пучок
- Корица молотая — 1 щепотка
- Крупа гречневая — 100 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Масло сливочное — 20 г
- Молоко кокосовое — 40 мл
- Окунь морской — 300 г
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Сливки — 150 мл
- Цукини — 100 г
- Чеснок — 10 г
Этот пирог приглянулся мне простотой исполнения и оригинальной расцветкой, и по вкусу он получился весьма интересным: ананас…
Ингредиенты
- Ананас — 200 г
- Кондитерская посыпка — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Молоко кокосовое — 100 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сахар ванильный — 8 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Простые и быстрые блюда можно приготовить из любимых продуктов и получить не только насыщение, но и максимум удовольствия….
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 330 г
- Арахис — 60 г
- Бульон куриный — 700 мл
- Куриное филе — 4 шт.
- Масло арахисовое — 1.5 ст. л.
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Рис длиннозернистый — 300 г
- Соль — 0.75 ч. л.
- Соус соевый — 2 ст. л.
Романеско — продукт очень полезный, и не очень дешёвый (в сравнении с другими сортами цветной капусты). Поэтому после того,…
Ингредиенты
- Капуста романеско — 1 шт.
- Картофель — 140 г
- Кешью — 6 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Мускатный орех молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
Смузи — это густой напиток в виде смешанных в блендере ягод, фруктов, овощей или зелени с добавлением воды, молока или…
Ингредиенты
- Бананы — 1 шт.
- Йогурт греческий — 200 г
- Малина свежая — 250 г
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Творожная масса — 200 г
Сегодня приготовим интересное блюдо из тайской кухни. Тайские блюда едят с вилкой и ложкой (практически все блюда…
Ингредиенты
- Бамбук ростки — 100 г
- Вода — 1400 мл
- Вода — 300 мл
- Карри — 2 ст. л.
- Куриное филе — 300 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
- Рис басмати — 1 ст.
- Соль морская — 1 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
- Фасоль стручковая замороженная — 50 г
Некоторое время назад обратила внимание, что дети составили план обязательных мероприятий, в число которых входила пробежка…
Ингредиенты
- Йогурт питьевой — 125 мл
- Мёд — 2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 160 мл
- Овсяные хлопья — 0.5 ст.
- Черешня — 100 г
- Шоколадные дропсы — 2 ст. л.
Сегодня у нас ужин в азиатском стиле. Я даже не знаю, к какой именно кухне отнести это блюдо. Говорят, что такое же готовят…
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 2 ст. л.
- Куриное филе — 600 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Сок лаймовый — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
Американское печенье «Орео» , состоящее из двух шоколадных коржиков и сладкой кремовой начинкой между ними, очень…
Ингредиенты
- Какао порошок — 2 ст. л.
- Кокосовая стружка — 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 160 мл
- Мука кокосовая — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
- Сливки 33% — 200 мл
- Соль — 1 щепотка
- Творожный сыр — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Смузи — это прекрасный способ поддержать здоровье и насладиться, порой, необычным сочетанием вкусов. Смузи за счёт своей…
Ингредиенты
- Бананы — 1 шт.
- Имбирь свежий — 1 ч. л.
- Кардамон — 2 шт.
- Кокосовая стружка — 20 г
- Корица молотая — 2 г
- Молоко кокосовое — 200 мл
Про коладу под названием «Лава» можно твёрдо сказать одно: это коктейль пина колада розового цвета. Абсолютно ничего…
Ингредиенты
- Ананас — 60 г
- Лёд дроблёный — 350 г
- Молоко кокосовое — 30 мл
- Ром светлый — 20 мл
- Сироп клюквенный — 20 мл
- Сливки 33% — 30 мл
- Сок ананасовый — 40 мл
Давайте приготовим что-то очень быстрое, абсолютно простое в приготовлении и настолько вкусное, что такое блюдо можно легко…
Ингредиенты
- Карри — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Куриное филе — 4 шт.
- Молоко кокосовое — 500 мл
Ленивая овсянка с фруктами — это классная вещь, но шоколадная (надеюсь, тех, кто не любит шоколад, единицы) — просто…
Ингредиенты
- Йогурт питьевой — 125 мл
- Какао порошок — 2 ч. л.
- Кофе эспрессо — 30 мл
- Мёд — 2 ч. л.
- Молоко кокосовое — 160 мл
- Овсяные хлопья — 0.5 ст.
- Шоколадные дропсы — 2 ст. л.
Этот торт я приготовила на день рождения моей маленькой дочки. Основой рецепта мне послужил мой же рецепт с прошлого года….
Ингредиенты
- Желатин — 7 пластина
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
- Кокосовая стружка — 55 г
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Малина свежая — 250 г
- Малина свежая — 250 г
- Марципан — 450 г
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Мука пшеничная — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 130 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Сахар желирующий — 125 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сливки — 300 мл
- Сок лимонный — 100 мл
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 3 шт.
- Яйца куриные — 5 шт.
Мы привыкли добавлять коровье молоко или сливки в кофе, придавая напитку сливочные нотки. Новый вкус и гастрономические…
Ингредиенты
- Вода — 350 мл
- Кокосовая стружка — 5 г
- Кофе свежемолотый — 2 ч. л.
- Молоко кокосовое — 75 мл
- Сахар — 4 ч. л.
Немного экзотики и привычный пангасиус превращается в неординарное блюдо, приготовленное с кокосовым молоком, кокосовой…
Ингредиенты
- Батат — 800 г
- Карри — 1 г
- Кокосовая стружка — 30 г
- Молоко кокосовое — 500 мл
- Пангасиус филе — 5 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
Французские тосты многие помнят с детства. Замоченная в сладком молоке с яйцом и обжаренная булочка, мягкая и вкусная,…
Ингредиенты
- Миндальные лепестки — 10 г
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Персики свежие — 2 шт.
- Сахар коричневый — 100 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Хлеб белый — 250 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Чем полезно и что из него можно приготовить
Если вы еще не пробовали кокосовое молоко и хотите ощутить его пользу, рекомендуется медленно ввести его в свой рацион. Вы можете начать пить по небольшому стакану молока, или понемногу добавлять его в пищу, чтобы привыкнуть к аромату. Со временем вы полюбите кокосовое молоко, и оно станет неотъемлемой частью ваших блюд
Один из наиболее известных продуктов, получаемых из кокоса, это кокосовое молоко. Оно добавляется в различные блюда во всем мире и известно содержанием здорового жира и витаминов. Узнайте больше об этом здоровом продукте и о способах его использования в приготовлении пищи.
Джозеф Меркола: Многогранное кокосовое молоко
- Что такое кокосовое молоко?
- Многообразие пользы кокосового молока
- Различные методы использования кокосового молока
- Заменители кокосового молока
- Готовим с кокосовым молоком
- Не бойтесь попробовать кокосовое молоко
Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!
Что такое кокосовое молоко?
В чем разница между кокосовой водой и кокосовым молоком?
Кокосовая вода — это натурально образующаяся жидкость внутри зеленых кокосов. Она прозрачная (но слегка беловая) и богата различными питательными веществами, такими как минералы, антиоксиданты и здоровые жиры. Кокосовая вода может освежить и утолить жажду после утомительного дня.
Кокосовое молоко, с другой стороны, это жидкость, получаемая из мякоти, смешанная с водой. Для придания ему густой консистенции, мякоть мелко натирается, а затем кипятится в воде. Затем смесь процеживают через марлю. Для более жидкой консистенции кипятится кокосовая мякоть, оставшаяся в марле. Затем процесс повторяется, чтобы уменьшить вязкость.
Многообразие пользы кокосового молока
- Контроль веса и повышение энергии
Триглицериды средней цепи (ТСЦ) в кокосовом молоке мгновенно перевариваются и метаболизируются в печени, обеспечивая вам прилив энергии. Это также снижает их шансы отложиться в виде жира, что делает их хорошим инструментом контроля веса. В одном исследовании, ученые предположили, что ТСЦ может помочь снизить общее потребление калорий, что приводит к постепенной потере веса в долгосрочной перспективе.
- Поддержание уровня холестерина
Кокосовое молоко может положительно влиять на уровень холестерина, если потреблять его регулярно. В исследовании, которое фокусировалось на эффектах кокоса на уровень липидов, ученые отметили, что кокос может понизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП всего за два месяца.
- Уменьшение риска воспаления
Регулярное добавление кокосового молока в рацион может уменьшить воспаление в организме. В исследовании на мышах авторы проводили сравнение лауриновой кислоты, типа ТСЦ, содержащегося в кокосе, и пропионовокислых бактерий, ответственных за акне. Они обнаружили, что лауриновая кислота помогает уменьшить активацию NF-kB, сигнального пути, который влияет на воспаление.
- Антибактериальные свойства
ТСЦ в кокосе может бороться с бактериями и вирусами в организме. Исследование показало, что лауриновая кислота помогает ингибировать созревание вируса везикулярного стоматита. В других исследованиях кокос показывает себя как эффективное средство против штамма дрожжей Candida, а также бактериального штамма стафилококка.
Различные методы использования кокосового молока
Кокосовое молоко разнообразно. Вы можете пить его, чтобы освежиться, добавить его в смузи или блюда, чтобы придать им кокосовый аромат. Но, прежде чем проводить собственные эксперименты на кухне, вы можете попробовать приготовить несколько известных блюд со всего мира, в которых кокосовое молоко является центральным ингредиентом.
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!
Например, лакcа, блюдо из лапши, популярное в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. Кокосовое молоко в нем используется в качестве супа с добавлением различных специй для придания красного цвета и острого вкуса.
Кокосовое молоко может быть использовано и для личной гигиены. С его помощью вы можете самостоятельно приготовить шампунь, мыло, гель для тела и лосьон. Все потому, что оно богато различными витаминами и минералами, которые могут способствовать здоровью кожи, стимулировать рост волос и лечить наиболее распространенные заболевания кожи.
Заменители кокосового молока
Кокосовое молоко можно использовать вместо других видов молока, а это значит, что в рецептах они взаимозаменяемы. Тонкие оттенки вкуса по-новому раскроют для вас привычные блюда. Ниже приведены несколько заменителей, с которыми вы можете поэкспериментировать:
- Сырое коровье молоко
Высококачественное сырое молоко от травоядных коров содержит набор витаминов, минералов и ферментов, которые могут укрепить ваше здоровье. Используйте его, чтобы сделать домашние десерты, такие как мороженое и смузи, более здоровыми.
- Кокосовая вода
Ее можно добавить в коктейли и супы, чтобы придать им более жидкую консистенцию по сравнению с кокосовым молоком.
- Ореховое молоко
Молоко, полученное из орехов (например, миндаля) может быть полезно для вашего здоровья, но убедитесь, что оно приготовлено самостоятельно с использованием сырых органических ингредиентов. Пастеризованные орехи могут поставить под угрозу ваше здоровье, потому что они проходят обработку токсинами.
Замена кокосового молока на йогурт может обеспечить флору кишечника крайне необходимыми пробиотиками и витамином K2 для оптимизации вашего здоровья.
Готовим с кокосовым молоком
Кокосовая капуста кале с лососем под корочкой из кунжута
Кокосовая капуста кале
- 2 столовые ложки свежего измельченного имбиря
- 1 пучок нарезанной кале
- 1 -1/2 чашки кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте имбирь и обжарьте на среднем огне в течение пяти минут.
- Добавьте капусту и обжарьте, постоянно помешивая в течение пяти минут.
- Добавьте кокосовое молоко и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь и кипятите на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.
Лосось
- 4 столовые ложки сырого органического масла
- 4 столовые ложки органического кокосового масла
- 4 столовые ложки измельченного имбиря
- 1 чашка семян кунжута
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 475oF.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное и кокосовое масло с имбирем.
- Смажьте этой смесью стейки лосося. Покатайте их в семенах кунжута и поместите на смазанный маслом противень. Положите в холодильник примерно на 15 минут.
- Поместите противень в духовку и запекайте, пока семена кунжута не станут коричневыми, а лосось полупрожаренным, примерно три минуты. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Этот рецепт рассчитан на шесть порций.
Подписывайтесь на наш канал VIBER!
Не бойтесь попробовать кокосовое молоко
Если вы еще не пробовали кокосовое молоко и хотите ощутить его пользу, рекомендуется медленно ввести его в свой рацион. Вы можете начать пить по небольшому стакану молока, или понемногу добавлять его в пищу, чтобы привыкнуть к аромату. Со временем вы полюбите кокосовое молоко, и оно станет неотъемлемой частью ваших блюд.опубликовано econet.ru.
Пищевая ценность кокосового молока
Помимо того, что оно является отличным источником здоровых жирных кислот средней цепи и разнообразных витаминов и минералов, в таблице ниже перечислены другие питательные вещества, а также общее количество калорий в кокосовом молоке:
Джозеф Меркола
Задайте вопрос по теме статьи здесь
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet
Завтраки с кокосовым молоком, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар кокосовый 3 чайные ложки
Рисовая мука 60 г
Кокосовая мука 30 г
Кокосовое молоко 175 мл
Разрыхлитель на кончике ножа
Кокосовое масло 1 чайная ложка
Сироп из топинамбура по вкусу
Кокосовая стружка по вкусу
Инжир по вкусу
Кокосовое молоко: как сделать, как использовать и чем оно полезно
Если вы до сих пор не интересовались, как использовать кокосовое молоко, то много потеряли. Кокосовое молоко я пью с чаем матча (смотреть рецепт). Его добавляют во вторые блюда, используют в качестве основы оригинальных десертов и соусов. В нем тушат мясо, применяют в составе супов. Рассмотрим некоторые варианты использования молочка.
Мясо курицы, тушеное в молоке кокоса.
Возьмите 1 головку лука, 1 картофелину и порежьте их мелко кубиками. Удалите семена из 1 болгарского перца и нашинкуйте его в виде соломки. Филе грудки массой 600 грамм порежьте кусочками и обжарьте 5 мин, уберите со сковороды. Положите в нее лук и перец, добавьте 1 ч.л. порошка карри, имбирь, посолите. И обжарьте минуты 3. Добавьте немного воды и картофель. Все протушить минут 5. Переложите в массу курицу, готовьте на маленьком огне 15 минут. Добавьте 1/3 стакана кокосового молока и 2 стакана сваренной фасоли, томите 5 минут. Готовое блюдо кушать горячим.
Овсяная каша на молоке кокоса.
Возьмите кастрюлю и вылейте в нее 0,5 л молока и 0,5 л воды, смешайте всё и доведите до кипения. Добавьте стакан овсяных хлопьев, соль, сахар и варите минут 10 на маленьком огне, помешивая. В готовую кашу добавьте ягоды или изюм.
Печенье из кокосовой мякоти (жмыха).
Отжав кокосовое молоко, сухую стружку смешайте с подсластителем на свой выбор, 1-2 ч.л. порошка какао. Добавьте пару яиц, 0.5 ч.л. молотой корицы, смешайте. Сделайте из полученной смеси шарики и выложите их на противень, смазанный маслом гхи. Выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовые печеньки можно кушать с ягодами.
Как использовать кокосовое молоко в пищу, я рассказала. На самом деле вариантов его применения много, поищите дополнительно в интернет. Как сделать кокосовое молоко, как его использовать, мы разобрались. Теперь немного о том, где его купить и что вы можете выбрать.
