Салат из дайкона с огурцом. Как приготовить салат из дайкона и огурцами

Салат из дайкона с огурцом

Автор: Наталия Олендра 09.09.2017

- Приготовление
- 5 минут
- Общее время
- 7 минут
- Сложность
- легко

Сохранить в избранном

Дайкон и огурец — идеальные компоненты для салата! Японская редька отлично сочетается с хрустящими огурчиками, только что сорванными с грядки, а дополняет их компанию зеленый лучок.

Салат из дайкона с огурцом получается сочным, по-весеннему свежим и витаминным. Его можно готовить хоть каждый день, меняя соус. Овощи прекрасно «дружат» с растительным маслом, со сметаной, майонезом и более сложными заправками с добавлением соевого соуса и меда, лимонного сока и так далее. Готовится салат за 5 минут, нужно всего лишь быстренько все нашинковать и смешать, так что скорее на кухню!

Ингредиенты

дайкон 200 г
свежий огурец 200 г
зеленый лук 0,5 пуч.
соль 1-2 щеп.
растительное масло 1 ст. л.

Как приготовить салат из дайкона с огурцом

Дайкон я очищаю и промываю, чтобы убрать все внешние загрязнения. На одну порцию вполне достаточно 1 корнеплода среднего размера, весом 150-200 грамм. Дайкон я измельчаю при помощи терки для корейских салатов, чтобы он получится мягким и очень сочным. Если специальной терки у вас нет, можете нарезать редьку тонкой и длинной соломкой, чем мельче, тем лучше.
Огурец среднего размера также промываю в проточной воде, удаляю хвостики и нарезаю соломкой. В отличие от редьки, не стоит измельчать его на терке, иначе салат получится слишком водянистым. Рекомендую нарезать его ножом, чуть наискосок, как бы под углом 45 градусов, тогда брусочки будут длинными и аккуратными. И не забудьте перед нарезкой огурца убедиться в том, что он не горчит, и в случае необходимости очистить его от кожицы.
Зеленый лук промываю под струей проточной воды, чтобы убрать песок, а затем мелко рублю ножом. Я использую только зеленую часть, без белой. Кстати, если любите в салате укроп, то можете использовать его как добавку к салату или в качестве замены зеленого лука, он хорошо сочетается и с редькой, и с огурцом.
Соединяю нарезанные овощи и зелень, добавляю соль по вкусу. Заправляю растительным маслом, подойдет как рафинированное, так и нерафинированное на ваше усмотрение. Повторюсь, что вы можете использовать для заправки сметану или майонез, будет тоже очень вкусно.
Осталось перемешать и можно подавать блюдо к столу! Как видите, приготовление элементарное, быстрое и совсем не хлопотное.

Салат из огурца и дайкона вкусный, сочный и свежий. Его можно подавать отдельно, а также в качестве легкого гарнира к мясу или к рыбе. Приятного вам аппетита!

webpudding.ru

Салат с дайконом и огурцом

Предлагаю вам попробовать салат с дайконом и огурцом. Блюдо получается вкусным, пикантным, чуть островатым, а главное - полезным. Отлично подойдет к жареному или запеченному мясу, курице. Готовый салат долго не хранится, поэтому готовить его нужно только на один раз.

Ингредиенты

Для приготовления салата с дайконом и огурцом понадобится:

морковь - 0,5 шт.;

дайкон - 150 г;

огурец свежий (небольшой) - 1 шт.;

зелень петрушки - по вкусу;

итальянские травы, сушеный чеснок - по 0,5 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;

горчица французская (в зернах) - 1 ч. л.;

соль, перец черный свежемолотый - по вкусу.

Этапы приготовления

Редьку дайкон очистить с помощью овощечистки.

На терке для корейской моркови натереть дайкон и морковь.

Таким же образом натереть и огурец (мягкую серединку лучше удалить, чтобы не добавлять в салат).

Из растительного масла, итальянских трав, сушеного чеснока, французской горчицы, черного перца приготовить заправку, смешав все эти ингредиенты.

В салат из дайкона, огурца и моркови добавить измельченную петрушку и заправку, посолить по вкусу и перемешать.

Дать очень свежему и вкусному салату с дайконом и огурцом настояться минут 10, выложить в салатник и можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Салат с дайконом и огурцами

Рецепт салата из дайкона с огурцами и горошком

Дайкон – это японская редька и от нашей обычной редьки отличается лишь более мягким вкусом. Этот овощ не так давно появился на нашем столе, но очень полюбился не только хозяйкам, но и дачникам. Дайкон хорошо сочетается со многими овощами. Салаты из него получаются нежными на вкус, сочными и пикантными. Они буквально напичканы витаминами и другими полезными веществами.

Продукты:

Дайкон – 300 г

Огурцы свежие – 1 шт.

Лук зелёный – 0,5 пучка

Горошек зелёный – 150 г

Укроп (зелень) – 8 веточек

Майонез – 2 ст. ложки

Соль – 0,3 ч. ложки

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 4

Салат из дайкона со свежими огурцами и горошком, рецепт с фото:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Дайкон очистить от кожицы и натереть на тёрке для моркови по-корейски или на крупной тёрке. Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку тонко нашинковать поперёк.

Перо зелёного лука вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

В миске соединить дайкон, огурцы, зелёный лук и отцеженный от заливки горошек. Смесь посолить и заправить майонезом.

Салат перемешать.

При подаче посыпать салат измельчённой зеленью укропа.

lady-day.ru

салат с дайконом и огурцом

Рисовый уксус ¼ стакана

Соус соевый легкий 2 столовые ложки

Мед 1 столовая ложка

Паста арахисовая 2 столовые ложки

Масло кунжутное темное ¾ чайной ложки

Медовая дыня 3 стакана

Мускусная дыня 3 стакана

Дайкон 2 стакана

Огурцы английские 1 стакан

Лук зеленый 3 столовые ложки

Филе куриной грудки 2 штуки

Кинза (кориандр) рубленая ¼ стакана

Орехи грецкие жареные 2 столовые ложки

Показать все (13)

foodily.ru

Салат из дайкона с огурцом

3.8 5

Салат из дайкона с огурцом

Салат из дайкона с огурцом, не смотря на простоту приготовления, получается сочным и вкусным. Его можно предложить вегетарианцам, также он разнообразит постное меню. В этом салате дайкон, маринованный огурец и лук отлично сочетаются с заправкой из соевого соуса и подсолнечного масла. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата из дайкона с огурцом нам понадобится:

1 луковица;

1 дайкон;

1 маринованный огурец;

соль, перец - по вкусу;

2 ст. л. подсолнечного масла;

2 ст. л. соевого соуса;

зелёный лук для подачи.

Этапы приготовления

Дайкон натереть на корейской тёрке.Лук нарезать тонкими полукольцами, маринованный огурчик - ломтиками и выложить к дайкону.

К соевому соусу влить подсолнечное масло, перемешать и заправка для салата готова.

Заправку добавить в салат и перемешать. По вкусу добавить в салат перец и соль, всё зависит от степени солёности соевого соуса.

При подаче вкусный салат из дайкона с огурцом посыпать зелёным луком.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 3.8 (5 голоса)

rutxt.ru

Салат с дайконом и огурцом

Опубликовано: 04.11.2015 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 45.06 Жиры/100г: 3.02

Калорийность: 307.75Белки/100г: 1.06Углеводы/100г: 3.47

Время приготовления: 15 минут Любителям диетических блюд и ценителям зеленых овощей хочу предложить рецепт очень вкусного и полезного салата. Легкий простой салат с дайконом и огурцом, который готовится в считанные минуты, насытит ваш организм витаминами и другими полезными веществами. Думаю, мой пошаговый рецепт пригодится тем, кто практикует разгрузочные дни или предпочитает «зеленую диету», которая стала в последнее время очень популярной. Диетологи рекомендуют диету на зеленых овощах и фруктах, как одну из самых эффективных, а психологи считают, что природный зеленый цвет полезен тем, что ассоциируется со свежестью и здоровьем.

Для приготовления салата нам понадобится: - дайкон – 1 шт.; - свежие огурцы – 2-3 шт.; - салат «Бостон» – 1 шт.; - зеленый лук; - растительное масло; - уксус; - смесь перцев; - соль по вкусу.

Приготовление

1. Приготовить все ингредиенты для салата.

2. Дайкон и огурцы помыть. Японскую редьку обязательно нужно почистить. Огурцам можно оставить зеленую шкурку, если она не горькая. Нарезать овощи брусочками длиной 3-4 см.

3. Для этого салата лучше взять зеленый лук и нарезать его мелкими колечками вместе с белой частью. Но если у вас не найдется перьевого лука, то можно заменить его репчатым, только нарезать его надо очень тонкими полукольцами.

4. Салат «Бостон» разобрать на отдельные листики, хорошо промыть их под проточной водой и обсушить. Нарезать салат соломкой или порвать руками. «Бостон» можно заменить любым другим листовым салатом, какой вам больше по вкусу. Я люблю именно этот, так как у «Бостона» очень сочные сладковатые листья, которые хорошо сохраняют свою структуру в овощных салатах. В Польше это самый популярный вид салата, называется он «Салата маслова», его можно найти в магазинах круглый год.

5. Все подготовленные для салата овощи сложить в большой салатник, чтобы удобно было его перемешать.

6. Приготовить заправку для зеленого салата. Возьмите 3 столовых ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового), добавьте чайную ложку уксуса, можно использовать какой-нибудь фруктовый уксус. Смесь перцев растереть в ступке или пропустить через мельницу и добавить пол чайной ложечки свежемолотого перца в заправку. Солите по своему вкусу, так как я использую соль по минимуму. Все ингредиенты хорошо перемешать и заправить овощной салат.

Советую это делать непосредственно перед употреблением блюда. Аккуратно все перемешать и можно подавать на стол.

Попробуйте также и салат из зеленых овощей Щетка, вкусный, витаминный, полезный. Приятного всем аппетита! Автор: Лилия Пургина

dieta-prosto.ru

Салат из дайкона с огурцом с фото

Шаг 1

Для салата подготовим дайкон, огурец, сыр, зелёный лук, сметану, веточку свежей мяты, а также соль, перец, сахар — по мелкой щепотке и 0,5 чайной ложки готового столового хрена.

Шаг 2

Отрезаем часть дайкона, необходимую для салата, очищаем от кожицы и, используя овощечистку, настругиваем корнеплод тоненькими пластинками.

Шаг 3

Вымытый огурец нарезаем на ленты по всей длине огурца, или разрезав его пополам.

Шаг 4

Сыр предпочтительнее также нарезать тонкими пластинками всё той же овощечисткой или сырорезкой-струной.

Шаг 5

Посыпаем нарезанные ингредиенты зелёным луком.

Шаг 6

Растираем мятные листочки (достаточно 2-3) с крупинками сахара, соли и перца.

Шаг 7

Добавляем к мяте сметану и готовый столовый хрен, с помощью блендера растираем до однородности и слегка пенистого состояния.

Шаг 8

Подаем салат порционно, полив сметанный соусом. Этот салат не должен стоять ни минуты, наслаждаемся вкусом салата сразу после приготовления.

webspoon.ru