Как приготовить греческий салат - видео рецепт. Как резать на греческий салат овощи

Ответы@Mail.Ru: как сделать греческий салат

Наташенька даю настоящие греческий салаты, ибо бывал в Греции и ел их с удовольствием, а не теоретические основы о прохождении грека через реку -------------------------------------- Греческий салат на листьях эндивия (Греческая кухня) . На 2 порции: 6 листьев салата эндивия, 100 г сыра "фета", 1 помидор, 0,5 болгарского перца, 10 маслин без косточек, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока. Фету, помидор и перец нарезать кубиками, залить маслом и лимонным соком, перемешать и дать постоять 2 ч. Cалат выложить в листья эндивия, уложить в виде колодца, украсить маслинами и зеленью ----------------------------------------------- Греческий салат из маслин и чечевицы (Греческая кухня) . На 4 порции: 0,5 стакана зеленой чечевицы, 0,5 стакана красной чечевицы, 1 стакан маслин без косточек, 2 ст. л. каперсов, 0,25 стакана свежей зелени орегано, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, сок 1 лимона, 1 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый перец. Зеленую и красную чечевицу (каждую – в отдельной кастрюле) отварить до готовности. Воду слить, чечевицу обсушить и смешать. Маслины и каперсы измельчить, смешать, добавить рубленую зелень и чеснок, смешать с чечевицей. Лимонный сок налить в миску, посолить, поперчить, перемешать до растворения соли. Влить оливковое масло, еще раз перемешать. Полить салат заправкой и охладить в течение 30 мин. Подавать со свежим хрустящим хлебом ------------------------------------------- Греческий салат. На 4 порции: 3–4 помидора, 3–4 огурца, 1 сладкий перец, оливки, брынза, соль, молотый черный перец. Овощи очистить, порезать, выложить в салатник, перемешать. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом. Украсить оливками и кубиками брынзы. ------------------------------------ Салат "Греческий" Порезать курицу длинными полосками, покрошить сваренное вкрутую яйцо, добавить болгарский перец (разных цветов) , нарезанный также длинными полосками. Потом добавить брынзу, порубленную кубиками, половинки маслин и порядочное количество порезанного (или аккуратно порванного) листового салата. Кушанью дать настояться, перед подачей на стол заправить майонезом, но не увлекаться, т. к. брынза даст сок и салат может оказаться жидковатым. Не солить! куриные копченые ноги - 4 шт. брынза "Fetaki" - 1 пачка болгарские перцы - 4 шт. яйцо - 1 шт. маслины1/2 банки салат - 2 больших пучка майонез - немного

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. Классические греческие салаты, как и вся греческая кухня, отличаются простотой рецептов, при этом греческие салаты и греческая кухня известны во всем мире как очень полезные, вкусные и полезные для здоровья блюда. Классические греческие салаты, как и вся греческая кухня, отличаются простотой рецептов. Очевидно, это связано с гористым рельефом Греции, где не так много места как для земледелия. Овощи, дары моря, мясо, овечий сыр, местное вино и конечно оливковое масло - вот основной список греческой кухни. Однако мудрые греки получили от этого минимума продуктов маскимум результата, прежде всего за счет грамотного использования в салатах различных пряностей и особого внимания к свежести и качеству продуктов. Не случайно греческие салаты и греческая кухня вообще известны во всем мире как очень полезные, вкусные и полезные для здоровья блюда. Греческий салат - основные принципы. Правильный принцип приготовления полезного греческого салата - использование только свежих продуктов, что-то вчерашнее и тем более залежалое в греческих рецептах запрещено. Все ингридиенты должны выглядеть так, будто их только сейчас сорвали с грядки, помыли и подали на стол. Из таких составляющих можно сделать ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ даже без рецептов, если взять любые имеющиеся свежие овощи, порезать, смешать с небольшими кубиками кислого сыра (Фета, брынза) и смазать оливковым маслом. Все, традиционный греческий салат готов. Рецепт классического греческого салата. Если вам нужны конкретные рецепты, вот как выглядит классический греческий салат. Возьмите один огурец, пару помидор, пару сладкого перца и одну луковицу (лучше красного лука) , один средний зубчик чеснока. Чеснок измельчить, лук нарезать колечками, остальное не очень мелкими кусочками, все сложить в салатницу и заправить оливковым маслом. 150-200 гр. сыра порезать кубиками, положить в готовый салат, сверху полить столовой ложкой виноградного ускуса, снова перемешать, посыпать зеленью (укроп, петрушка) и подавать на стол. Желающие могут добавить маслины или оливки, кому что нравится, без косточек, целые или разрезанные пополам. Греческий салат со шпинатом. Салат со шпинатом или салатными листьями также считается классикой греческого салата, но скорее не в самой Греции, а в ресторанах всего мира. От рецепта классического греческого салата он отличается тем, что к составу добавляется большое количество листье шпината или салата, при этом часть целых листье укладывается на дно тарелки, а другая часть режется или рвется достаточно крупными кусками. Рецепт предусматривает, что зеленые листья будут иметь в салате такой же объем, как и все остальные вместе взятые составляющие. Есть свои нюансы и с применением сыра, в некоторых ресторанах его трут в терку или режут на узкие длинные тонкие полоски, в других, наоборот, используют достаточно крупные кусочки с гранью до полутора сантиметров. Всем известно, что ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ без сыра просто не существует. Считается, что именно сыр в рецепте греческого салата играет важную роль, он должен быть в каждой ложке вашего греческого салата, а все оставльные продукты лишь подчеркивают его вкус. Если вы хотите усилить вкус сыра еще больше, используйте не оливки, а именно маслины с их чуть горьковатым привкусом, причем жалеть маслин не стоит, на две части сыра можете класть одну часть маслин. Греческий салат - соус. В рецептах традиционной кухни Греции специальных понятий соуса нет, заливка состоит из оливкового масла, в которое греки добавляют разные приправы, в основном это черный перец, сушеный укроп, тимьян, орегано. Много приправ греки не используют, ведь задача стоит лишь оттенить, выделить основной вкус греческого салата или другого блюда, а не изменить его. Кроме указанных приправ, иногда к салату в оливковое масло любители добавляют лимонный сок или больше обычного виноградного уксуса, скажем, не одну, а 2-3 столовых ложки. В последнее время многие повара увлекаются и

Вам потребуются:помидоры - 4 шт.; огурцы - 1 шт.; лук-шалот - 1/2-1 шт. маленького размера; перец сладкий - 1шт.; брынза (фета) - 250г; маслины - 12 шт.; зелень майорана - 1 ч.л.; оливковое масло - 3 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л. Овощи вымыть и обсушить. Огурец разрезать вдоль на две части, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Каждый помидор разрезать на 8 долек. Перец очистить от семян и порезать квадратиками примерно 2х2 см. Луковицу мелко порезать. По желанию к овощам можно добавить 1/2 кочанного салата-латука. Брынзу порезать кубиками или раскрошить. В салатнице перемешать помидоры, огурец, перец, лук, брынзу и целые маслины без косточек. Сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом. Салат можно не солить, т.к. для этого достаточно брынзы.

помидоры,огурцы,болгарский сыр(белый немного солёный),листья салата.сверху кладут чёрных олив неск.штук.Но тут главное приправа,которая называется-заттар.(зелёная солоноватая травка вперемешку с семенами)+оливковое масло и немного сбрызнуть лимоном.Приятного аппетита.

Необходимые продукты: помидоры - 40 г огурцы - 40 г сыр гауда - 20 г маслины без косточек - 30 г салат китайский - 15 г соус бальзамик - 3 г зелень свежая - 3 г масло оливковое - 10 г Способ приготовления рецепта: Помидор бланшируйте и очистите от кожицы. Огурец очистите от кожицы. Овощи и сыр нарежьте крупными кубиками, маслины —кружочками, соедините, заправьте соусом бальзамик и выложите горкой на лист китайского салата. Декорируйте зеленью и полейте маслом. Удачи!!

купить любых продуктов по наитию и пригласить грека, пусть сделает салатик

помимо помидор,огурцов ,листьев салата перца и всяких овощей всехда добавляю туда базилик заправлять лучше всего оливковым маслом но за неимением такого можно и подсолнечным обязательно нужно добавить сыр фета и оливки еще лук желательно красный помоему все делаю примерно так ложу листья салата, потом лук режу огурец помидор перец болгарский маслины сыр посыпаю базиликом и перцем черным поливаю маслом) приятного аппетита! пропорции от души что больше нужно в данный момент

touch.otvet.mail.ru

Греческий салат - 3 классических рецепта + видео.

Греческий салат — блюдо известное всем и любимое многими. В самой же Греции этот салат называют «деревенским», потому что в его состав обязательно входят свежие овощи, желательно не так давно сорванные с грядки. Обязательный компонент, кроме овощей, овечий сыр — Фета. Этот сыр мягкий, поэтому его нарезают кубиками и выкладывают сверху салата, чтобы не испортить внешний вид блюда.

В традиционном варианте овощи нарезаются достаточно крупными кусочками. Но Вы, конечно, этот вопрос можете решить в пользу своего вкуса и предпочтений. Самая классическая приправа для Греческого салата — орегано, им принято посыпать уже готовое блюдо.

Когда салат будет съеден, на дне останется смесь заправки и овощного сока. Традиционно эти «остатки» вымакиваются белым хлебом.

Также рекомендую приготовить вкусный салат «Цезарь». Рецепт этого салата смотрите здесь.

Классический Греческий салат.

Основа Греческого салата — свежие овощи, далее традиционно кладут сыр Фета и делают заправку из оливкового масла с лимоном. Сделать такой салат очень просто и быстро. А получается он вкусным, полезным и достаточно сытным. В летний сезон овощей Греческий салат обязательно нужно сделать, ну, хотя бы разочек… Но, я уверена, попробовав его однажды, Вы будете часто баловать себя и своих близких таким блюдом.

Для приготовления греческого салата возьмите такие ингредиенты:

помидоры – 2 шт.
огурцы – 3 шт.
сладкий перец – 1 шт.
красный лук – 1 шт.
сыр Фета – 200 гр.
маслины без косточки – 150 гр.
листья салата – 3 шт.
лимон — ½
оливковое масло — 4 ст.л.
черный перец, соль

Способ приготовления классического Греческого салата.

1. Сначала помойте все овощи. Помидоры и огурцы нарежьте дольками, сложите вместе в салатник.

2. Перец очистите от семян и нарежьте брусочками, салатный лук — тонкими полукольцами. Эти овощи также положите в салатник к помидорам и огурцам.

3. В отдельную чашку налейте 4 столовых ложки оливкового масла, выдавите в него сок из половинки лимона. Посолите и поперчите по вкусу заправку, перемешайте. Залейте получившимся соусом нарезанные овощи и хорошо перемешайте все вместе.

4. Листья салата помыть и обсушить бумажными полотенцами. На дно тарелки положите подготовленные таким образом листья, сверху на них выложите овощи с заправкой.

5. Сыр Фета порежьте кубиками и выложите сверху овощей. Греческий салат не перемешивается вместе с сыром, так как кубики просто потеряют свою форму, потому что сыр мягкий. Также украсьте салат маслинами. На этом приготовление греческого салата заканчивается. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!

Греческий салат с оригинальной заправкой.

Если хотите разнообразить вкус классического греческого салата, сделайте к нему необычную заправку. Как известно, мед с горчицей — это идеальное сочетание для маринования курицы, например. А если положить эти продукты в заправку, она станет пикантной и интересной. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

помидоры — 2 шт.
огурцы — 2 шт.
болгарский перец — 1 шт.
листовой салат — 1 пучок
красный салатный лук — 1 шт.
сыр фета — 100 гр.
маслины — 80 гр.

Для заправки:

оливковое масло — 3 ст.л.
лимонный сок — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
горчичный порошок — 1/4 ч.л.
орегано сушеный — 1/2 ч.л.
базилик сушеный — 1/2 ч.л.
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Начните готовить салат с заправки. Пока будете резать овощи, заправка постоит и насытится вкусами. Смешайте в пиале оливковое масло, выдавите из лимона сок (покатайте лимон по столу перед этим), мед, травы, горчицу и соль с перцем. Размешайте и обязательно попробуйте, если нужно добавьте по вкусу ингредиенты.

2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средним кубиком. Красиво будет, если вы возьмете по половинке перцы разного цвета.

3. Огурцы нарежьте полукругами. Если кожура горькая, срежьте ее, если нет — можно оставить.

4. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Лук — полукольцами.

5. Все овощи складываются в миску и поливаются заправкой. Перемешайте салат.

6. Сыр нарежьте кубиком и выложите сверху. Перемешивайте с сыром очень аккуратно и легко, чтобы он не раскрошился. Лучше это делать двумя ложками.

7. Теперь сервируйте блюдо, на котором будете подавать салат. По краю выложите листья салата.

8. В середину блюда выложите уже перемешанный греческий салат. Сверху украсьте маслинами. Все, можно подавать к столу и есть этот замечательный витаминный салат.

Греческий салат с авокадо.

Предлагаю не совсем обычный вариант греческого салата с авокадо. Основа остается та же, но авокадо придаст новую вкусовую нотку, а также в нем будет еще больше витаминов.

Ингредиенты:

авокадо — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
маслины — 100 гр.
зеленый салат — 1 пучок
сыр фета — 100 гр.
оливковое масло

Приготовление:

1. Авокадо разрежьте напополам. Ложкой подденьте и удалите кожицу. Косточку удалите с помощью чайной ложки. Нарежьте этот фрукт на кусочки средней величины.

2. Листья салата помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарвите руками в миску.

3. Помидоры разрежьте напополам, удалите плодоножки. Нарежьте дольками.

4. Маслины порежьте пополам, чтобы было удобней есть.

5. Сыр нарежьте кубиком. Все сложите в салатник. Посолите по вкусу.

6. Двумя ложками аккуратно перемешайте содержимое миски. Выложите салат в салатник, который по желанию можно украсить салатными листьями. Полейте греческий салат оливковым маслом.

7. Это простой рецепт знаменитого салата с изюминкой. Приятного аппетита!

Варианты приготовления Греческого салата.

Выше я подробно описала классический вариант приготовления Греческого салата. Но, как известно, каждая хозяйка всегда привносит что-то свое в известный рецепт. Таким образом рождаются сотни вариантов приготовления одного и того же блюда. Так же происходит и с греческим салатом.

Не все делают греческий салат с листьями салата. По той причине, что в нашей местности салат достаточно дорогое удовольствие. Поэтому, если делаете греческий салат не на праздничный стол, а для обычного ужина, можете обойтись без этого ингредиента.

Сыр Фета — хороший и дорогой сыр. Если не удалось его найти или хочется сэкономить, можете заменить его на сыр Фетакса или Фетаки. Правда, в двух последних сырах присутствуют растительные жиры, что переводит их в разряд сырных продуктов. Также Фету можно заменить на брынзу. Только в этом случае не пересолите заправку, учитывайте, что брынза достаточно соленая.

Заправку для греческого салата тоже можно сделать по-разному. Один из вариантов — добавить в оливковое масло с лимоном мелко рубленный чеснок и сушеный орегано. Также особый аромат салату придадут базилик и розмарин. Иногда вместо лимона в оливковое масло кладут винный или бальзамический уксус.

Греческий салат: видео-рецепт.

Готовьте с любовью и у Вас получится вкусный Греческий салат! Приятного аппетита!

glavnyecennosti.ru

Греческий салат - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В «Греческом» салате мне нравятся крупные кусочки овощей: помидоры, огурцы, а также их сочетание с молочным вкусом сыра. Такой салат отлично сочетается с мясом (например, с куриной грудкой или с говядиной вареной, запечённой или жареной). Салат «Ромэн» можно заменить любым другим салатом. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Оливки / Молочные продукты / Сыр / Фета Блюдо: Салаты / Салат Греческий

1. Мою и нарезаю крупно салат «Ромэн» и латук, использую только верхнюю часть каждого, там листочки мягче.

2. Кладу зелень в большую миску, перемешиваю между собой руками.

3. Помидоры у меня большие, мою и каждый разрезаю сначала на 6 долек, а затем еще на две части.

4. Добавляю измельченные томаты в миску к салату.

5. Красный лук очищаю и ополаскиваю, использую только половину, нарезаю тонкими полукольцами.

6. Добавляю измельченный лук в миску к остальным продуктам.

7. Огурец мою и очищаю от кожуры, затем разрезаю пополам и нарезаю длинными кусочками, а те в свою очередь режу кубиками.

8. Выкладываю измельченные огурцы в миску.

9. Оливки выкладываю из банки, сливаю жидкость. Несколько штук оставляю целыми, а остальные разрезаю на 2 части.

10. Добавляю оливки к остальным продуктам. Зелень мою и нарезаю мелко, кладу в миску.

11. Половину сыра руками разминаю и добавляю в миску, остальной оставляю для подачи, немного солю и перчу.

12. В отдельной миске смешиваю оливковое масло с винным уксусом, кладу сахар и измельченный чеснок, хорошенько перемешиваю.

13. Оливки, что оставлял целыми, нарезаю мелко и добавляю к заправке, перемешиваю.

14. Заливаю салат получившимся соусом, перемешиваю аккуратно все продукты.

15. Посыпаю салат оставшимся сыром, поливаю его лимонным соком и подаю к столу, приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

как правильно приготовить греческий салат? нужны рецепты

В рецепт классического «Греческого салата» обязательно входит грамм 50 (примерно 3 столовые ложки) черных маслин (а лучше - оливки) без косточек, греческий сыр Фета — 150-200 грамм, 1-2 больших сладких болгарских перца (лучше 1 красный — второй зеленый или желтый) , 1-2 штуки свежих огурцов (в зависимости от их размеров) , 2-3 красных, желательно не тепличных помидоров, 1 репчатый — лучше фиолетово-красный - «крымский» лук, 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока или 1 чайная ложка винного (или бальзамического) уксуса, пару зубчиков чеснока, черный молотый (желательно - свежемолотый) перец, соль и оливковое (или растительное) масло, укроп, петрушка. Все ингредиенты, входящие в рецепт греческого салата, обязательно должны быть свежими и качественными!! ! Рецепт приготовления греческого салата следующий. Болгарский перец, свежий огурец, помидоры, петрушку, укроп надо вымыть и высушить. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи. Далее греческий салат готовится следующим образом: из свежего огурца удаляются семена, а сам огурец режется на крупный брусочки примерно по 1 квадратному сантиметру — 1 см в длину 1 см в ширину. Далее для греческого салата готовим помидоры — они у нас должны быть крупными, поэтому каждый помидор разрезаем на несколько крупных долей — их количество будет колебаться от размера помидора от 8 до 12 долек (поперечных!) . Болгарский перец для греческого салата готовится традиционно — из него вынимаются все внутренние семена, а потом сам перец разрезается вдоль пополам, и нашинковывается на соломку. Лук для греческого салата кто-то режет мелко, но по классическому рецепту приготовления греческого салата все же репчатый лук режется красивыми колечками, а два зубчика чеснока — мелко-мелко нарезается, измельчается ножом. Далее режем сыр Фета крупными квадратными брусочками по 1-1,5 см в длину и ширину. После чего смешиваем в салатнике болгарский перец соломкой, 1-сантиметровые огуречные брусочки, крупные дольки помидора, кольца лука, измельченный чеснок, брусочки сыра Фета, добавляем туда черные маслины (или оливки) без косточек целиком, а также порезанный укроп и петрушку. После этого надо заправить наш греческий салат 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока (или 1 чайной ложкой винного или бальзамического уксуса) , посолить его, сдобрить чуть-чуть свежесмолотым черным перцем, и заправить оливковым (в крайнем случае — подсолнечным рафинированным) маслом. Классический салат из сыра Фета «Греческий салат» готов к употреблению! Однако, существует еще и другой вариант приготовления греческого салата — с листьями зеленого салата. Отличается он от классического рецепта греческого салата тем, что уже готовый классический, традиционный греческий салат не только выкладывается на тарелки, покрытые листьями салата, но и внутрь салата перед подачей добавляется несколько листьев салата — причем они не режутся, а рвутся руками на куски примерно 3-4 см в длину и в ширину. Ингредиенты: Помидоры 200г, огурцы 200г, перец сладкий 200г, сыр фета (брынза или адыгейский сыр) 200г, черные маслины - 1 баночка. зелень, лук-порей (или обычный зеленый) , соль, уксус (или лимонный сок) , оливковое масло 100г. Способ приготовления: Овощи и лук порезать крупно. Сыр и маслины выложить поверх овощей, присыпать зеленью, посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом. Можно употреблять, как отдельное блюдо, либо в дополнении к любым рыбным или мясным блюдам. Запивать белым сухим вином. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/5474addd193209976afb7c65cf321cc9_i-230.jpg" >

Берете 3 стручка красного болгарского сладкого перца. Зеленый категорически не подходит, можно употребить оранжевый или желтый, но вкус салата от этого станет хуже. Моете перец, удаляете плодоножку и семечки, режете на мелкие кусочки. Добавляете штук 5 тоже порезанных спелых помидоров, солите, перемешиваете. Затем кладете к овощам примерно 125 г брынзы, это половина коробки. Если не любите брынзу, замените ее таким же количеством тертого сыра. Добавьте в салат маслины и оливки без косточки. Еще раз перемешайте салат и заправьте его соусом из лимонного сока, сахара и растительного масла. В самом конце положите один пучок мелко нарезанной кинзы.

Греческий салат. Все очень просто: помидоры, огурцы, лук репчатый, сыр-сулугуни (если нет - можно козий сыр) , оливки и оливковое масло, да и еще перец болгарский (красный) , и все готово за 5 минут! Резать крупно. Оливки или маслины кладутся целиком! Греческий салат. На 4 порции: 3-4 помидора, 3-4 огурца, 1 сладкий перец, оливки, брынза, соль, молотый черный перец. Овощи очистить, порезать, выложить в салатник, перемешать. Посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом. Украсить оливками и кубиками брынзы.

Салат, "изобретенный" мной несколько лет назад из отдельных ингредиентов Греческого и Цезаря. - 3 средних кальмара (ок 750 г) ; - 2-3 пучка листового салата в горшочках; - 2 банки маслин без косточек (300-350 г чистого веса) ; - сухарики ( сугубо по вкусу))) ; - сыр пармезан или любой твердый ( ок. 150 г) ; - заправка фантазийная. Кальмары (ок 750 г) , очистить от кожицы и внутренностей. Положить в кипящую воду. Варить 7 минут до нового закипания. Главное - не переварить, иначе будет резина Дать остыть. Нарезать полосками шириной 4-5 мм. Салат промыть и порвать руками, так как считается, что при соприкосновении с лезвием ножа он окисляется и теряет часть своих полезных свойств. У маслин слить сок и порезать каждую на 2-3 часть поперек так, чтобы получились колечки. Все смешать. Теперь заправка: если Вам лень с ней возиться, тогда можно обойтись просто майнезом. В этом случае к общей салатовой массе добавить тертый на мелкой терке сыр, заправить майонезом, сверху посыпать сухарями и на стол. Но чтобы все было по высшему разряду нужно: 5-6 ст. ложек оливкового масла смешать в 2-мя ст. ложками горчицы, 2-мя ст. ложками соевого соуса, выдавить туда зубчик чеснока и высыпать тот самый сыр. Соль, перец по вкусу. Если масса получится слишком густой, можно разбавить сливками до консистенции сметаны. Нашу смесь из кальмаров, маслин и салата, заправить этим делом, тщательно перемешать и сверху посыпать сухарями и на стол. Кстати, тока щас вспомнила! Вместо кальмаров можно взять и креветки! Это будет супер-легко и суперполезно )))

touch.otvet.mail.ru

Греческий салат - яркое овощное наслаждение :: SYL.ru

Блюда из овощей

Значение овощей в питании человека довольно большое и многогранное. Именно они являются источником очень важных для человека витаминов, легко усваиваемых углеводов, минеральных солей, биологически активных веществ. Овощи прекрасно сочетаются с другими продуктами питания. Они великолепны в отварном и тушеном, запеченном и жареном виде. Но самыми ценными считаются блюда, приготовленные из сырых овощей.

Салаты

Овощные салаты любят все. Их несложно приготовить. Меняя ингредиенты, легко получить совершенно новое овощное сочетание. Среди множества рецептов греческий салат пользуется огромной популярностью во всем мире. Он прекрасно подойдет для диетического питания, будет дополнением любого праздничного застолья.

Классический греческий салат

Отличительные особенности блюда

Приготовить овощное кушанье совсем несложно. Но каждое из них имеет свои особенности. Греческий салат не исключение. Входящие в его состав овощи обязательно должны быть яркими и спелыми. Их нарезают крупно. Кожуру огурца очищают. И, наконец, отличительное условие, подчеркивающее греческое происхождение блюда, – это заправка оливковым маслом и козий сыр "Фета".

Необходимые продукты

Потребуется три красных спелых помидора, три огурца, два болгарских перца, красная луковица, восемьдесят грамм консервированных маслин без косточек, свежая зелень петрушки и базилика, лимон, двести грамм сыра "Фета", 1/4 стакана оливкового масла, соль.

Приготовление салата

Приготовить греческий салат совсем несложно. Крупно нарезают помидоры, очищенные огурцы и перец. Лук режут полукольцами, а маслины пополам. Сыр должен быть разделен на небольшие кубики. В конце приготовления добавляют порубленную зелень. Овощи и сыр осторожно перемешивают перед самой подачей блюда на стол. Подсаливают и поливают заправкой, состоящей из сока лимона и оливкового масла. Более эффектно выглядит греческий салат, если овощи в салатнице уложить слоями, а сверху выложить порезанные маслины и сыр. Украсив блюдо зеленью и залив сверху оливковым маслом, его подают, не перемешивая.

Греческий салат с семгой

Необходимые продукты

Для салата потребуются двести грамм копченой или малосоленой семги, два красных помидора, желтый болгарский перец, два огурца, авокадо, лимон, листья салата. Для заправки будут необходимы столовая ложка меда, горчица, соль, молотый перец.

Приготовление салата

Все делается так же, как и для классического греческого салата. Все составляющие нарезают небольшими кубиками. Листья салата разрывают на небольшие части. Все ингредиенты смешивают. Готовят заправку. Для этого взбивают мед и горчицу, постепенно вливая сок лимона и оливковое масло. Приготовленный густой соус добавляют в салат за несколько минут до подачи на стол. Соль и специи насыпают по вкусу.

Подача салата

Любой салат, приготовленный из свежих овощей, не терпит длительного хранения. При этом блюдо теряет свою пищевую ценность. Также ухудшается его внешний вид. Для того чтобы этого не допускать, все овощные закуски готовят непосредственно перед подачей. Приготовление греческого салата, кроме этого, предусматривает крупную нарезку ингредиентов, которые очень часто укладывают в салатнице разноцветными слоями. Благодаря этому салат выглядит великолепно.

www.syl.ru

Как приготовить греческий салат правильно

Секрет рецепта греческого салата — в ингредиентах. Готовить его желательно летом, когда на прилавках есть свежие мясистые помидоры, хрустящие огурцы и сочный болгарский перец. Или лучше делать это блюдо из домашних овощей с дачи. Помимо овощей важно уделить особое внимание оливкам, сыру и оливковому маслу. С маслом все довольно просто — отдайте предпочтение греческому. А вот сыр фета по возможности лучше купить овечий, он гораздо ароматнее, чем фета из коровьего молока, и отлично сочетается с овощами. Греческие оливки найти в наших магазинах непросто, но если получится, берите крупные оливки с косточками. Именно такие в это блюдо добавляют в Греции. В спелых оливках косточка отделяется от мякоти очень легко.

Еще одно важное замечание — овощи для греческого салата нужно резать крупно. Фету зачастую вообще не режут на кубики и подают большим куском, который кладут поверх овощей, поливают оливковым маслом и посыпают сушеным орегано. Обычно рецепт греческого салата не подвергается модификациям. Единственное, что можно сделать — добавить зубчик чеснока.

Греческий салат пошагово

Количество порций: 2

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

Помидоры свежие 3 шт.
Огурцы свежие 2 шт.
Красный лук 1 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.
Крупные оливки с косточкой 20 шт.
Сыр Фета (лучше овечий) 150 гр
Сушеный орегано по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Овощи помыть. Лук почистить, из перца удалить семена.
Порезать помидоры, перец и огурцы крупными кубиками. Помидоры можно нарезать дольками.
Лук порезать тонкими крупными колечками.
Выложить овощи в большую миску, посолить (немного, так как сыр и оливки итак соленые), перемешать.
Добавить оливки с косточками.
Сыр Фета порезать кубиками, положить на овощи сверху. Полить оливковым маслом, добавить орегано и черный перец. Можно подавать греческий салат не перемешивая.

Фото: fotoimedia / Ingram.

www.goodhouse.ru

Как приготовить греческий салат - видео рецепт

Главная → Домашняя ЕДА → Как приготовить греческий салат - видео рецепт

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 6 порций
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

Помидоры: 400 граммов
Огурцы: 1 штука
Перец болгарский: 1 штука
Укроп: 1 пучок
Маслины без косточек: 0.5 стаканов, ! горсть)
Уксус винный: 1 столовая ложка
Масло оливковое: 3 столовые ложки
Фета : 200 граммов
Соль: 8 граммов

Инструкция

Подготовить необходимые ингредиенты. Всее овощи для салата следует нарезать не слишком мелко. Томаты помыть, на резать кубиками, и отправить в миску. На заметку: Томаты для греческого салата нужно брать спелые, и ароматные, лучше всего разных сортов, тогда и вкус салата будет насыщеннее.
Очистить и на резать перьями лук. Отправить лук к томатам. Огурец помыть и провести по кожице огурца вилкой, продавливая бороздки. Это придаст огурцу более эстетический вид, и в салате он будет выглядеть интереснее. К тому же заправке будет легко проникнуть в него со всех сторон. Разрезать огурец вдоль, а затем на ломтики толщиной примерно по 2 — 3 миллиметра. Добавить к томатам и луку. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена. Разрезать перец на 4 сегмента, затем порезать соломкой. Добавить перец к остальным овощам.
Укроп и мяту мелко порезать и добавить в салат. На заметку: Можно не добавлять в греческий салат мяту, однако она придаёт салату особую свежесть.
Маслины порвать руками на кусочки, так их вкус будет насыщеннее. Отправить в миску к овощам. Заправить салат уксусом, оливковым маслом, солью, и хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Сыр порезать на кубики, и добавить в салат.
Салат готов. Приятного аппетита!

Категория блюда: Салаты Кухня: Домашняя кухня Сложность: легко Приятного аппетита!

Источник: Мир Рецептов

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

mycooktes.ru