ГлавнаяРазноеЛегкий овощной салат на праздничный стол

Легкий овощной салат на праздничный стол без майонеза. Легкий овощной салат на праздничный стол


Вкусные овощные салаты на праздничный стол

Рецепты овощных салатов для праздничного стола

При составлении праздничного меню самое главное не наготовить много сытных блюд и закусок. Подача легких овощных салатов на праздничный стол перед главным блюдом идеальна – гости не успеют наесться, но и ожидание горячего не будет слишком утомительным. Очень просто обычный салат из овощей выложить слоями или же простой горкой. А потом, пофантазировав, украсить его зеленью петрушки, укропа, грибами или оливками по своему вкусу. И при всем этом получить очень яркое и запоминающееся блюдо.

Ну а если, Вы немного знакомы с карвингом, то украшение блюд для Вас будет простым делом, а сколько красоты гостям достанется.

Рецепты овощных салатов на праздничный стол

1. Картофельный салат слоеный

Ингредиенты для овощного салата:

Приготовление салата на праздничный стол:

Морковь и картофель вымыть с использованием жесткой губки, а затем отварить до готовности. После остужения очистите их и натрите крупно на терке. Чтобы подготовленные овощи не заветрились, пока вы будете готовить салат дальше, накройте их пищевой пленкой.

Сладкие перцы вымойте и вырежьте из них среднюю часть. Огурцы после мытья обсушите, и вместе с перцем нарежьте тонкой соломкой. Яйца сварите вкрутую, затем остудите, а после очистите и измельчите с помощью острого ножа в крошку.

Выберите плоское широкое блюдо и слоями укладывайте подготовленные ингредиенты, при этом каждый слой не забываем смазывать майонезом:

Последний слой также можно промазать майонезом и украсить зеленью и кусочками отварной моркови. Легкость и минимальная калорийность в блюде гарантирована, кушайте и получайте удовольствие.

2. Грибной салат

Это овощной салат получается очень вкусным и сытным. Легко готовится и к тому же совсем из простых продуктов.

Процесс приготовления грибного салата из овощей:

Картошку и яйца отвариваем. Картошку для салатов всегда варите в «мундире» и подсоленной воде, так она лучше будет чиститься. Шампиньоны нарезаем соломкой. Огурцы и вареные, но остуженные и очищенные яйца с картошкой, режем кубиками. Все измельченные продукты кладем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. При подаче на стол гостям этот салат можно подавать порционно, а как, вы узнаете в этой статье. Или же украсить его целенькими грибочками и зеленью.

Этот рецепт овощного салата тоже порадует своей простотой.

3. Овощной салат из кукурузы

Кукурузный салат — мечта хозяек. Открыл, слил, закинул и перемешал. Вот и все.

Вскрываем все баночки и сливаем с них жидкость. Она нам совершенно ни к чему. Содержимое баночек высыпаем в салатник. К ним добавляем чеснок, выдавленный через давилку и сухарики. А вот майонез мы будем добавлять в наш салат прямо перед подачей на стол, чтобы сухарики не успели им пропитаться и оставались продолжительное время хрустящими.

4. Яблочный салат с овощами

Продукты для салата с яблоком:

Приготовление яблочного салата из овощей:

Предварительно вымоем овощи, фрукты и зелень. После хорошенько просушим их, лишняя влага в салате не нужна. Салат режем поперек тонкими полосками, в виде лапши. Затем измельчаем зеленый лук. На крупной терке обрабатываем огурец, редис и яблоко. Складываем все ингредиенты в чашку, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Подавать на стол в красивом блюде и украшенным розочкой из редиса.

Вкусный и полезный салат со свеклой для праздника.

5. Овощной салат с нектарином

Простой овощной салат удивит Вас необыкновенным сочетанием вкусов. Здесь горчинку придает руккола и сладкую нотку вносят помидорки черри. А нежный нектарин оттеняет весь букет персиковым вкусом.

Нам потребуется для салата:

Листья латука промываем в холодной воде, высушиваем и рвем кусочками в миску. Стебли сельдерея моем и нарезаем полудольками, добавляем в миску к латуку. У пучка рукколы отламываем стебли, они нам не нужны. Вымытые листья рвем к обработанным ингредиентам. Черри тоже моем и сушим, далее нарезаем четвертинками и отправляем в миску. Нектарин для нашего салата лучше взять недоспелый, по твердости схожий с яблоком. Фрукты моем и нарезаем кубиками.

Для заправки чистый укроп нужно нарезать очень мелко. Кладем его в мисочку, к нему добавляем чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Поливаем их лимонным соком и растительным маслом. Хорошенько перемешиваем.

В большой миске салат солим, перчим и заправляем нашей заправкой, к столу подаем в красивом блюде.

Обязательно попробуйте нежный и аристократичный салат с груушей и голубым сыром .

6. Слоеный салат из овощей

Картофель для салата лучше отварить в мундире. Отваренные овощи и яйца чистим и трем на терке. Соленые огурцы предпочтительнее нарезать соломкой. Измельченные ингредиенты укладываем в салатник слоями в следующе последовательности:

Покрываем сеткой майонеза

Опять сеточка из майонеза

5-яйцо, слой последний без майонеза.

Украшаем листьями петрушки и ромашками из вареной моркови. Затем отправляем в холодное место на пару-тройку часов.

7. Постный салат с фасолью и кукурузой

Продукты для постного салата:

Баночки с фасолью и кукурузой вскрываем, сливаем с них жидкость. Вымытый перец освобождаем от сердцевины и режем кубиками. Огурцы нарезаем небольшими квадратными кусочками. Измельчаем лук и зелень. Укладываем в красивый салатник, солим, перчим и заправляем маслом.

Как видите, простые рецепты простых салатов с овощами тоже могут украсить стол на праздник и удивить всех своим ярким видом и приятным вкусом.

Поделись с друзьями в соц сетях!

Легкие закуски и салаты на праздничный стол

  • Крупные креветки (сырые в панцире) – 600 грамм.
  • Салатные листья (любые) – 500 грамм.
  • Помидоры черри – 15-20 шт.
  • Помидоры вяленые – 100 грамм.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Масло растительное – 3-4 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Лимонный сок по вкусу.
  • Морская соль.
  • Свежемолотый черный перец или смесь.

Ни одно торжественное застолье не обходится без всеми любимых салатов: традиционных Оливье, Шубы и Мимозы, плотных мясных закусок, красиво оформленных, слоеных и непременно заправленных майонезом.

Легкие салаты на праздничный стол чаще всего не ставят, предпочитая готовить такие блюда в обычные дни, а зря! Ведь как раз после застолья многие страдают от тяжести в желудке, вызванной плотными и жирными закусками, к тому же съеденными в самых безумных сочетаниях.

Идеально для праздничного стола

Вкусный и легкий салат как раз то, что нужно поставить на праздничный стол в первую очередь, тем более, что подходящих рецептов более, чем достаточно. Сегодня хозяйкам доступны практически все продукты: дары моря, птица и дичь, свежие фрукты и овощи, зелень, масла, сухофрукты – есть из чего выбрать ингредиенты для оригинального блюда.

Причем на праздничный стол можно поставить как легкий овощной, так и мясной салат, оформив его как настоящее произведение искусства, в результате и гости будут сыты, и хозяйка довольна. Особенно актуальны такие закуски в теплое время года, когда совсем не хочется перегружать свой организм, а праздники не станут причиной испорченной фигуры.

Кроме большого количества свежих овощей и диетического мяса, входящего в состав легких салатов, последние можно готовить вовсе без майонеза, хотя многие хозяюшки с трудом представляют себе как на праздничный стол можно подать такое блюдо, предпочитая беспощадно заливать этим соусом все подряд.

С ролью вкусной и пикантной заправки успешно справляется оливковое или любое другое растительное масло, винные и фруктовые уксусы, всевозможные специи и пряные травы, цитрусовые соки, мед.

Практически все рецепты легких салатов родом из европейской кухни, но легко приживаются на наших праздничных столах, поскольку они яркие, с необычным вкусом и оригинально сочетают в себе различные ингредиенты.

Но и традиционные закуски тоже можно слегка модернизировать и сделать менее калорийными и быстро усваивающимися, заменив консервированные овощи свежими, вареную картошку – салатными листьями или пекинской капустой, майонез – сметаной или йогуртом с добавлением чеснока и пряностей.

Активно используйте всевозможные зеленые овощи, они свежие и обладают упругой консистенцией, что придаст блюду легкости и воздушности. Помидоры черри, огурцы, сладкий перец, авокадо, яичные белки, руккола, брынза, оливки, ананасы и яблоки – далеко не полный список того, что может сделать блюдо неповторимым.

Вареную говядину можно заменить менее калорийным языком, отварным куриным филе или индейкой, а морепродукты и тунец помогут приготовить альтернативу «тяжелым» рыбным салатам типа Мимозы или Сельди под шубой.

К тому же легкие салаты еще и простые в приготовлении, что делает их бесценными для неопытных хозяек, не желающих отказываться от идеи поставить на праздничный стол достойные блюда.

Приготовление

Среди множества рецептов легких салатов на праздничный стол особое место занимают закуски с креветками. Такие блюда обычно нравятся всем без исключения и не оставляют после себя чувства тяжести в независимости от того, сколько было съедено.

Готовить подобные закуски непременно нужно с салатными листьями, которые удачно гармонируют со вкусом креветок и не перебивают его. Указанного количества ингредиентов хватит на 4 порции, соответственно, не обязательно его придерживаться, а пропорции соблюдать тоже стоит ориентируясь на свой личный вкус.

  1. В подсоленной воде необходимо сварить креветки (около 3 минут), после чего охладить их и почистить, оставляя хвостики.
  2. Салатные листья промыть и обсушить бумажным полотенцем. Лучше всего брать сразу несколько видов салата или уже готовый микс, так блюдо получится более красочным и интересным по консистенции. Слишком крупные листья порвать руками.
  3. Помидорки черри разрезать на половинки.
  4. Вяленые помидоры нарезать любым удобным способом, например, соломкой.
  5. Из авокадо удалить косточку и кожицу, мякоть нарезать соломкой или небольшими кубиками.
  6. В отдельной миске смешать заправку: растительное масло (лучше оливковое или льняное), сок лимона, горчицу и соевый соус.
  7. На отдельные тарелки выложить салатные листья, сверху на них уложить авокадо, вяленые помидоры, а черри разложить по краям. Овощи полить заправкой и выложить сверху вареные креветки. Каждую порцию посыпать крупной морской солью и поперчить.

Варианты подачи

Легкие салаты на праздничный стол обязательно должны быть красивыми, как на фото, поэтому важно выбирать свежие ингредиенты сочных оттенков, например, огурцы, авокадо, стебли сельдерея, листья шпината. Контрастные продукты, в частности, белое филе запеченной индейки с золотистыми краями, сделают блюдо ярким.

Кроме внешнего вида, в салате должна быть «изюминка», лучше всего с этой ролью справляются всевозможные пряные травы (свежие или сушеные): базилик, розмарин, тимьян, петрушка и др. Сделать такую закуску еще полезней поможет заправка из лимонного сока и различных семечек: льняных, подсолнечных, тыквенных. Такой праздничный салат смогут позволить себе даже те, кто строго следит за фигурой.

Из-за постоянной нехватки времени хочется, чтобы салаты на праздничном столе были не только легкими, но и быстрыми в приготовлении. Поскольку большая часть овощей используется в сыром виде, а в качестве мясной составляющей выступают курица или рыба, приготовление которых не занимает больше получаса, сделать это проще простого.

Попробуйте сделать простой, но от этого не менее вкусный и оригинальный салат из пекинской капусты и обжаренного куриного филе. Секрет этого блюда – соус из красного вина, сметаны и горчицы, который нужно немного прогреть на сковороде.

Капустные листья следует слегка измельчить и, выложив на тарелку, полить соусом. Сверху уложить кусочки жареного филе и сырные кубики, вновь полить соусом, а украсить все это нарезанными вялеными томатами и свежей зеленью.

Легкие овощные салаты также уместны на праздничном столе. Это может быть как обычная нарезка из свежих овощей, поданная с пикантным соусом, так и более сложные блюда, например, капустный салат с яблоками, зеленым луком и клюквой.

Не бойтесь ставить на праздничный стол легкие закуски и салаты, гости только спасибо скажут, а хозяйка останется довольной. К тому же такие блюда позволят максимально развить свой кулинарный талант, ведь их приготовление позволяет экспериментировать с ингредиентами, соусами и добавками.

Непревзойденная легкость: 9 рецептов праздничных овощных салатов

Порой праздничному столу недостает легких блюд: стремясь впечатлить гостей, мы готовим очень вкусные блюда, необычные, оригинальные и в этом стремлении к совершенству совсем забываем о легких простых блюдах. Простых, но достойных праздничного стола. В этой статье мы расскажем о легких овощных праздничных салатах.

Сегодня даже зимой можно купить любые овощи и, хотя врачи не советуют увлекаться несезонными овощами, в праздник эту рекомендацию мы часто не берем во внимание, ведь так хочется воспользоваться тем разнообразием, которое сейчас в магазинах, и предложить гостям всевозможные блюда и закуски.

Если идея использовать для праздничных салатов одни овощи кажется скучноватой, обратите внимание на рецепты, в которых помимо них также присутствуют сыр и фрукты.

Рецепт первый: Салат из авокадо, груш и оливок

Понадобится: 5-6 оливок, 2 авокадо, 2-3 свежих груши, 2 ст.л. сока лимона, 1,5 ст.л. майонеза, перец, соль.

Как приготовить салат из авокадо, груш и оливок. Пополам разрезать авокадо, убрать косточку и сбрызнуть соком лимона, мелко нарезать оливки, некрупно нарезать груши. Перемешать сок лимона и майонез, залить соусом оливки и груши, поперчить и посолить, выложить смесь в половинки авокадо и украсить оливками.

Рецепт второй: Салат пикантный с огурцами и морковью

Понадобится: 12 перьев зеленого лука, 2 огурца, 1 морковь, 3 ст.л. орехов кешью, кинза, соус – 3ст.л. сахара, 2 ст.л. винного уксуса, ½ ч.л. соли.

Как приготовить пикантный салат с морковью и огурцами. Очистить, мелко нарезать морковь и огурцы, измельчить орехи и поджарить их на сухой сковороде, слегка отжать с огурцов жидкость. Порубить зеленый лук, смешать с остальными нарезанными продуктами, залить соусом (для его приготовления просто все перемешайте), перемешать, посыпать сверху рубленой кинзой и орешками.

Рецепт третий: Салат с редькой, яблоком и морковью

Понадобится: 3-4 зубчика чеснока, по 1 редьке, моркови и яблоку, ½ лимона, соль.

Как приготовить салат с редькой и яблоком. На мелкой терке потереть очищенные яблоко, редьку и морковь, перемешать, добавив тертый чеснок и натертую на мелкой терке цедру половины лимона, а также сок лимона, подсолить.

Рецепт четвертый: Салат с морковью и ананасом

Понадобится: 750г колец ананаса консервированного, 500г свежей моркови, майонез.

Как приготовить салат из ананаса с морковью. Кубиками нарезать ананасы, а морковь потереть на крупной терке, заправить майонезом и перемешать.

Рецепт пятый: Салат с перцем, яблоками и зеленым луком

Понадобится: по 100г болгарского перца и яблок, 60г сметаны, 40г зеленого лука, 20г листьев салата, по 10г зелени петрушки и сахара, соль.

Как приготовить салат с перцем и яблоками. Соломкой нашинковать яблоки, перец, салат, порубить петрушку и зеленый лук, добавить сметану, приправить сахаром, посолить и перемешать.

Рецепт шестой: Салат с горошком, грибами и помидорами

Понадобится: 300г маринованных грибов, 200г помидоров, 100г консервированного горошка, 70мл растительного масла, 50г репчатого лука, 30мл уксуса, перец, соль, зелень.

Как приготовить салат с грибами, помидорами и горошком. Некрупно нарезать помидоры и грибы, порубить лук, смешать, добавить горошек, влить уксус, поперчить и посолить, полить салат маслом и перемешать.

Рецепт седьмой: Салат из картофеля, яблок и кукурузы

Понадобится: 3 яйца вареных, 2 вареных клубня картофеля, по 1 луковице, очищенному яблоку и банке консервированной кукурузы, черный молотый перец, майонез.

Как приготовить салат с кукурузой, картофелем и яблоком. Мелко нарезать все продукты, перемешать с кукурузой, добавить майонез, поперчить и перемешать.

Последние два рецепта – это слоеные салаты, которые пользуются особой любовью кулинаров, когда речь идет о праздничной кухне.

Рецепт восьмой: Салат слоеный «Перина Ивана Морозовича» с яблоком и морковью

Понадобится: по 3 моркови и яблока, 1 пучок зеленого лука, майонез.

Как приготовить слоеный салат с яблоком и морковью. На мелкой терке потереть очищенные яблоко и морковь, порубить мелко зеленый лук. В глубокий салатник сложить салат слоями по 2-3см толщиной каждый: сначала лук, затем морковь и последними яблоки. Сверху салат полить майонезом и убрать на 2-3ч в холодильник.

Готовить салат следует не ранее, чем за 3-4ч до подачи.

Рецепт девятый: Овощной слоеный салат «Брусника на снегу»

Понадобится: яблоки, отварные морковь и свекла, сыр, грецкий орех, брусника, майонез.

Как приготовить салат Брусника на снегу. Использовать такое количество ингредиентов, чтобы каждый слой салата был толщиной 1см (кроме орехового). На крупной терке потереть свеклу и морковь, сыр, яблоко, порубить орехи. Выкладывать салат в глубокий салатник слоями: сыр, морковь, свекла, яблоко, орехи, каждый смазывать майонезом, сверху посыпать салат брусникой. Убрать для пропитки в холодильник.

Этот салат можно приготовить заранее – чем лучше он пропитается, тем будет вкуснее.

Как можно видеть, овощные салаты тоже могут быть очень интересными, попробуйте и сможете убедиться в этом сами и удивить родных и близких!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Источники: http://zakuski-salati.ru/ovoshhnye-salaty-na-prazdnichnyj-stol/, http://moysup.ru/ovoschnye-salaty/legkie-salaty-na-prazdnichnyi-stol-493/, http://ovkuse.ru/recipes/9-receptov-prazdnichnyx-ovoshhnyx-salatov/

vcusnyshka.ru

Салаты на праздничный стол - 15 самых вкусных рецептов

Содержание материала:

Если подойти с фантазией к приготовлению блюд и готовить их с любовью, то обычная закуска превратится в произведение кулинарного искусства. Даже обычный, привычный в вашей семье салат, может заиграть новыми красками и измениться до неузнаваемости. Предлагаем оригинальные и вкусные салаты на праздничный стол, которые удовлетворят вкусы самых взыскательных гурманов.

Праздничный салат с кальмарами и огурцами

Несмотря на изобилие продуктов в магазинах, блюда с морепродуктами до сих пор считаются экзотикой и вызывают восхищение у гостей. Даже обычный сырный кусочек переворачивает представление о кальмарах и делает блюдо изысканным и достойным внимания.

Ингредиенты:
  • кальмары – 450 г;
  • майонез;
  • зеленый салат;
  • огурец – 3 шт.;
  • сливочное масло;
  • сыр – 350 г;
  • соль;
  • оливки;
  • укроп;
  • яйцо – 2 шт. отварных.
Приготовление:
  1. Для приготовления понадобится плоская тарелка, промазанная сливочным маслом. Далее необходимо подготовить сырную заготовку – круг из сыра в диаметре 11 сантиметров. Расположить на тарелке. Поместить в СВЧ-печь на 17 секунд. Из расплавленной заготовки сформировать корзиночку. Сделать таким образом несколько заготовок.
  2. Тушку кальмара залить кипящей водой. Отставить на пять минут. Слить жидкость. Остудить. Нарезать. Сильно измельчать не надо, достаточно чтобы получились полукольца.
  3. Нарезать огурцы. Получится соломка. Порубить яйца. Соединить продукты. Присолить. Влить майонез. Перемешать.
  4. В корзиночки поместить салатные листья. Выложить салат. Украсить оливками и веточками укропа.

С отварной говядиной

Новые салаты всегда привлекают внимание гостей. Предлагаем приготовить закуску с говяжьим мясом, которое в результате правильного приготовления получается сочным и мягким.

Ингредиенты:
  • говядина – 320 г;
  • соль;
  • маринованные огурцы – 320 г;
  • майонез – 120 г;
  • консервированная красная фасоль – банка.
Приготовление:
  1. Залить водой говяжий кусок. Вода необходима подсоленная. Проварить полтора часа. Остудить и измельчить. По форме понадобятся кубики.
  2. Нарезать огурцы. Добавить к говяжьим кубикам. Слить маринад с фасоли. Добавить бобы к огурцам. Подсолить. Добавить майонез. Перемешать.
  3. Чтобы успел раскрыться вкус закуски, дайте ей настояться 17 минут.

Закуска с копченой ветчиной на праздничный стол

Простые и вкусные салаты получаются из ветчины. Закуску рекомендуется употреблять сразу, так как огурцы быстро выделяют сок, что не очень хорошо сказывается на вкусовых качествах.

Ингредиенты:
  • сыр – 160 г;
  • копченая ветчина – 220 г;
  • майонез;
  • соль;
  • огурец – 2 средних;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт. отварных.
Приготовление:
  1. Часть сыра натереть. Яйца измельчить. Порубить перец. Огурцы и ветчина понадобятся соломкой.
  2. Соединить продукты. Залить майонезом. Подсолить. Перемешать.
  3. Натереть оставшийся сырный кусок. Посыпать готовое блюдо.

Слоеный крабовый салат

Оригинальная закуска с украшением из чипсов станет украшением любого стола.

Ингредиенты:
  • крабовые палочки – 50 г;
  • яйцо – 4 шт. отварных;
  • соль;
  • чипсы;
  • майонез – 220 мл;
  • кукуруза консервированная – банка;
  • рис – 110 г отварного.
Приготовление:
  1. Измельчить палочки. Натереть яйца. Измельчить чипсы, но не сильно. Куски нужны крупные.
  2. Майонезом промазать рис. Подсолить. Укрыть крабовыми палочками. Распределить майонез. Посыпать кукурузой. Промазать майонезом.
  3. Украсить чипсами.

С пекинской капустой и курицей

Салаты с пекинской капустой всегда получаются сочными. Особенно овощ сочетается с нежным куриным филе.

Ингредиенты:
  • куриное филе – 2 шт.;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • пекинская капуста – вилок;
  • майонез.
Приготовление:
  1. Нарезать филе. Кубики необходимы маленькие. Поместить в сковородку. Влить масло. Зажарить. Кубики должны окрасится в красивый золотистый цвет. Остудить.
  2. Нашинковать капусту. Отправить к куриным кусочкам. Подсолить. Влить майонез. Перемешать.

Со свининой, овощами, сыром

Закуска получается сытной и очень красивой.

Ингредиенты:
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • жареная свиная отбивная – 200 г;
  • соль;
  • лук зеленый;
  • сыр – 150 г;
  • яйцо – 5 шт. отварных;
  • майонез – 110 мл;
  • зелень;
  • огурец маринованный – 3 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • корейская морковка – 110 г.
Приготовление:
  1. Нарезать свиной кусок на кубики. Порубить яйца.
  2. Измельчить сладкий перец. Нарезать томаты. Нашинковать огурцы. Натереть сырный кусок. Порубить лук.
  3. Соединить подготовленные продукты. Подсолить. Перемешать. Налить майонез. Добавить морковку. Размешать.
  4. Нашинковать зелень. Посыпать закуску.

Постный салат на праздничный стол

Постные салаты в последнее время набирают популярность. Готовят их не только во время поста. Все чаще постную закуску можно встретить на столах не только вегетарианцев, но и людей, которые ведут здоровый образ жизни.

Ингредиенты:
  • консервированная кукуруза – 130 г;
  • соль;
  • консервированная красная фасоль – 240 г;
  • молотый перец;
  • лук – 1 шт.;
  • оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • петрушка – 5 веточек;
  • хлеб – 3 ломтика.
Приготовление:
  1. Порубить на кубики хлебные ломтики. Выложить в сухую сковородку. Прожарить.
  2. Нашинковать лук. Сладкий перец нарезать.
  3. В оливковое масло насыпать соль. Посыпать смесью перцев. Через пресс пропустить чесночные зубки. Добавить в оливковое масло. Перемешать.
  4. К луку добавить фасоль, затем кукурузу. Маринад заранее необходимо слить.
  5. Нарезать перец. Нашинковать петрушку. Отправить в салат.
  6. Залить заправкой. Размешать. Настоять закуску 7 минут.
  7. Перед тем как подавать присыпать сухариками.

С тунцом и сыром

Перед тем как подавать, обязательно охладите закуску. В таком случает идеально раскроется вкус. Блюдо пропитается и доставит удовольствие всем гостям без исключения.

Ингредиенты:
  • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
  • яйцо отварное – 4 шт.;
  • соль;
  • консервированный тунец – банка;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • лук – 0,5 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • сыр – 120 г.

При покупке обращайте внимание на консервную банку. На ней не должно быть вмятин и желтых пятен, этикетка должна плотно прилегать.

Приготовление:
  1. Порубить яйца. Слить жидкость с рыбной консервы. Нарезать. Полученные куски отправить к яйцам.
  2. Нашинковать лук. Смешать с рыбным продуктом. Нарезать сырный кусок. Подготовленные кубики отправить к рыбе. Нарезать яблоки. Поместить в салат.
  3. Подсолить. Влить майонез. Добавить сметану. Перемешать.

Легкая овощная закуска без майонеза

Чтобы блюда получились легкими и нежными, рекомендуем готовить салаты без майонеза. В качестве заправки идеально подойдет оливковое масло, сметана либо натуральный йогурт. Экспериментируя с заправками можно вносить в привычное блюдо новые вкусовые нотки.

Ингредиенты:
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • огурец – 3 шт.;
  • натуральный йогурт – 180 мл;
  • пекинская капуста – 0,5 вилка;
  • соль;
  • помидоры – 2 шт.
Приготовление:
  1. Нарезать перец. Нашинковать капусту. Порубить огурец. Если у плодов горькая либо толстая шкурка, то заранее обрезать. Измельчить томаты.
  2. Смешать. Подсолить. Заправить овощной салат йогуртом. Перемешать.

Новый салат — печень трески «под шубой»

Новая, интересная закуска, которая завоевывает популярность на праздничных столах и отодвигает на второй план знаменитое «Оливье».

Ингредиенты:
  • печень трески – банка;
  • соль;
  • чернослив – 11 шт.;
  • майонез;
  • яйцо – 4 шт. отварных;
  • лук зеленый;
  • картошка отварная в мундире – 2 шт.;
  • черный перец;
  • морковка отваренная – 1 шт.
Приготовление:
  1. Натереть морковку и картошку. Терка необходима с самыми крупными отверстиями. С печени слить масло. Содержимое банки размять вилкой.
  2. Нашинковать луковые перья. Порубить сухофрукты. Нарезать белок. Натереть желток, используя мелкую терку.
  3. Промазать картошку майонезом. Подсолить. Выложить печень трески. Посыпать зеленым луком и промазать майонезом.
  4. Укрыть морковкой. Нанести слой майонеза. Посыпать черносливом. Промазать майонезом. Присыпать белками. Натереть майонезом. Украсить желтками. Настоять три часа.

С блинами по-итальянски

Чтобы покорить гостей изумительным и необычным блюдом, необязательно приобретать экзотические продукты и долго стоять у плиты. Сытное и красивое лакомство с гордостью займет почетное место на вашем столе. Быстрота приготовления делает блюдо доступным.

Ингредиенты:
  • яйцо – 4 шт.;
  • кукурузный крахмал – 1,5 ст. ложки;
  • куриная грудка – 1 шт. копченой;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • кинза – 20 г;
  • базилик – 20 г.
Приготовление:
  1. В яйца насыпать крахмал. Перемешать. Комков быть не должно. Вылить на сковородку. Обжарить с двух сторон. Таким образом выпечь несколько блинов. Остудить.
  2. Нарезать куриное мясо. Измельчить блины. Полоски должны получиться примерно сантиметр в ширину и три сантиметра в длину. Добавить к курице.
  3. Нашинковать зелень. Поместить к курице.
  4. Натереть чеснок. Используйте мелкого помола терку. Поместить в майонез. Перемешать. Заправить салат.

«Царская шуба» с семгой и икрой

Если вы не привыкли экономить средства на продуктах, то предлагаем вашему вниманию изысканное блюдо, которое достойно украшать царское застолье.

Ингредиенты:
  • семга – 320 г;
  • авокадо – 0,5 шт.;
  • сметана – 260 мл;
  • картошка – 4 шт. отваренных в мундирах;
  • красная икра – 60 г;
  • крабы – 200 г отваренных;
  • лимон – 1 шт.;
  • майонез – 125 мл;
  • свекла – 110 г.
Приготовление:
  1. В сметану налить майонез. Перемешать.
  2. Нарезать картошку. Промазать майонезным соусом. Порубить семгу. Нужны тонкие пластинки. Укрыть картошку. Измельчить авокадо. Полученными кусочками посыпать рыбу. Промазать соусом.
  3. Разложить нарезанных крабов. Натереть на терке бурак. Выложить слоем на крабах. Промазать соусом. Украсить икрой.

Оригинальный салат без смешивания «Козел в огороде»

Закуска привлекает взгляды гостей и вызывает вопросы. Все ингредиенты разлаживаются на блюдо рядами и не смешиваются между собой. Таким образом гостям предоставляется возможность формировать в своей тарелки салат любого вкуса.

Ингредиенты:
  • куриное филе копченое – 350 г;
  • сушеный укроп;
  • перец;
  • колбаса – 320 г;
  • кунжут;
  • капуста – 250 г;
  • тмин;
  • огурец – 2 шт.;
  • соль;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • морковка – 2 шт.;
  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • бурак – 1 шт.;
  • горчица – 2 ст. ложки;
  • сметана высокой жирности – 220 мл;
  • чипсы – пачка.
Приготовление:
  1. Отварить бурак. Остудить.
  2. Нарезать курицу. Понадобится соломка. Таким же образом измельчить колбасу.
  3. Нашинковать капусту. Подсолить. Отжать при помощи рук. Эта процедура поможет стать овощу мягче.
  4. Морковку натереть. При желании можно использовать морковку по-корейски. Огурец нарезать. Натереть бурак.
  5. В сметану налить масло. Влить соевый соус. Поместить горчицу. Посыпать специями. Перемешать и перелить в специальную форму для соусов.
  6. Для формирования салата подготовьте большого размера блюдо. В центре разместить куриные кусочки. Все остальные продукты разделить на две части. Выложить по кругу горками вокруг курицы, чередуя последовательность. Каждую часть разделять полоской из чипсов.
  7. При подаче рядом с блюдом не забудьте поставить подготовленный соус.

С куриной печенью и грибами

Закуска придется всем любителям грибных даров и печеночных салатов.

Ингредиенты:
  • куриная печень – 320 г;
  • мускатный орех;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 2,5 ст. ложки;
  • яйцо – 3 шт. отваренных;
  • натуральный йогурт;
  • горчица – 1,5 ч. ложки;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • лисички – 320 г;
  • сыр – 170 г.
Приготовление:
  1. Если вы купили субпродукт с сердечками, то убирать их не стоит. Можно готовить салат не только с печенью, но и с добавлением сердечек. Снять пленки. Промыть. Поместить в муку. Обвалять. Поместить в сковородку с кипящим маслом. Зажарить. Остудить и нарезать.
  2. Порубить яйца. Измельчить огурцы. Если у них сильно плотная шкурка, то лучше заранее срезать.
  3. Натереть сырный кусок.
  4. Нашинковать лук. Нарезать грибы. Поместить в сковородку и прожарить. Для приготовления подходит любой вид грибов. Посыпать мускатным орехом, подсолить. Перемешать. Остудить.
  5. Смешать все подготовленные продукты. Добавить горчицу. Влить йогурт. Перемешать.

С копченой курицей, черносливом и сыром

Вкуснейшая закуска, которая подходит для праздника и обычного семейного ужина.

Ингредиенты:
  • копченое куриное филе – 550 г;
  • чернослив – 220 г;
  • сыр – 120 г;
  • ананас – 150 г;
  • картошка – 4 шт. отваренных;
  • соль;
  • майонез.
Приготовление:
  1. Филе нарезать. Должны выйти кубики. Измельчить сухофрукты. Посыпать на курицу. Промазать майонезом.
  2. Натереть сыр.
  3. Нарезать ананасы. Выложить на сухофрукты. Натереть картошку и разложить следующим слоем. Подсолить и промазать майонезом.
  4. Посыпать сырной стружкой.

Идеи украшения салатов для праздничного стола

Если у вас есть свободное время, то любой салат можно превратить в шедевр кулинарного искусства.

  1. Любой из предложенных вариантов салатов можно выложить в виде бабочки, лошадки, ягоды.
  2. Насадите маслины на шпажку, а верх украсьте разорванными полосками зеленого лука. Разрывать луковые перья необходимо не до самого конца. Должно получиться подобие юбки. Чтобы края закрутились, окуните лук в теплую воду. Получится красивая пальма, которая внесет разнообразие и сделает любой салат красивее.
  3. Если вы решили приготовить слоеный салат, то лучше всего располагать его в прозрачной салатнице. Слои будут выделяться на общем фоне стола и наполнят праздник яркими красками.
  4. Порадуйте гостей порционными закусками. Для этого можно выложить слоями необходимые компоненты в высоком бокале для вина.
  5. Еще один идеальный вариант для порционной подачи закуски – формирование компонентов в специальном разъемном кольце. Для этого рекомендуется промазать кольцо маслом и выкладывать слоями ингредиенты, каждый слой не забывайте промазывать соусом. Затем переместите на полчаса в холодильник, чтобы компоненты вступили в взаимодействие, и закуска не развалилась, когда уберете кольцо.
  6. Если вы готовите блюда к новому году, то любой салат можно превратить в куранты. При помощи майонеза нарисуйте стрелки и циферблат. Сделайте этот салат центральным блюдом. Для предложенного украшения не подходят только салаты верхний слой которых состоит из бурака. Майонез на свекле быстро окрашивается и куранты моментально исчезнут из вида.

attuale.ru

рецепт с фото и видео

Легкие салаты на праздничный стол подаются практически в любом доме. Салаты служат для разнообразия стола богатством вкусов. Приготовление нескольких салат обычно обусловлено целью угодить вкусовым предпочтением всех гостей. Если кому-то не понравится определённый салат, он может выбрать другой. Поэтому желательно вооружиться несколькими рецептами, которые в свою очередь должны быть легкими и с не дорогими ингредиентами.

Есть тип поваров, которые любят сосредоточить всю свою энергию приготовления пищи на главном блюде. Поэтому к условиям быстрого приготовления и минимальных затрат ингредиентов для салатов, прибавляется и то, что они должны быть универсальными – подходить к большинству главных блюд. Большинство из легких салатов не требуют подачи в теплом виде, поэтому они также не будут мешать приготовлению горючих блюд.

Многие салаты нуждаются в заправке соусом только перед подачей на стол. Это условие особенно обязательно к зеленым салатам.

Не обязательно искать редкие или дорогие ингредиенты для приготовления уникального салат. Хороший салат может стать звездой праздничного стола в любое время года. Например, такие продукты как цитрусовые, капустные и корнеплоды, находятся в лучшем состоянии с декабря по март, когда, казалось бы, не лучшее время для обилия овощей.

Легкий салат с беконом и яблоком на праздничный стол

Если хочется добавить обычному салату больше пикантности и изысканности, то добавление бекона может стать хорошим решением.

Ингредиенты:

  • Яблочный сидр - 2 стакана
  • Соль и перец
  • Бекон - 4 ломтика
  • Сыр Халлуми – 200 г
  • Винный уксус - 2 ст.л.
  • Красный лук - ½ шт.
  • Красное яблоко «Гала» – 1 шт.
  • Бессемянный виноград – 1 гроздь
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Руккола - 1 пучок

Приготовление:

В средней кастрюле смешайте сидр, соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10 минут. После чего дайте настояться 5 минут.

Между тем, приготовить бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Переместить на бумажное полотенце.

Смешать все остальные жидкие ингредиенты и тушить на сковороде. Снова добавьте бекон. Добавьте сыр Халлуми и варите до золотисто-коричневого цвета, от 1 до 2 минут с каждой стороны. Переместите все на разделочную доску и нарежьте.

В миску взбить вместе уксус и 1/2 чайной ложки каждой соли и перца. Добавить лук и смешать. Добавьте яблоко, виноград и снова смешать.

Смешать все: соус, рукколу, бекон, и сыр Халлуми. Подавать сразу же после приготовления.

Легкий салат Рафаэлло на праздничный стол

Сытный салат имеет нарядный вид и подойдет как на праздничный стол, так и на семейный ужин.

Ингредиенты:

  • Мясо (филе) – 400 г
  • Яйца - 6 шт.
  • Сыр - 200 г
  • Маринованная луковица – 1 шт.
  • Майонез
  • Масло
  • Соль
  • Перец
  • Горчица
  • Чеснок – 1 шт.

Приготовление:

Сварить филе курицы. Обжарить грибы с репчатым луком. Яйца сварить и порезать. Сыр натереть на терке.

Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: вареное филе, грибы с луком, корейская морковь, яйца, сыр.

Легкий салат из капусты на праздничный стол

Жареная цветная капуста и свежая капуста объединяются в рецепт салата, который полезен для поддержания здоровья сердца.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 500 г
  • Оливковое масло первого отжима - 6 ст.л.
  • Салат
  • Лимонный сок - 1/4 cт.л.
  • Капусты - 1 пучок
  • Красный лук - ¼ шт.
  • Измельченный сыр фета - 1/3 cт.
  • Изюм- 1/3 cт.
  • Кедровые орехи - 1/3 cт.

Приготовление:

На большом ободном листе для выпечки смешать цветную капусту с овощным оливковым маслом и 1/8 чайной ложки соли и перца. Печь в духовке 25 минут.

В большой миске взбейте лимонный сок, оливковое масло и соль 1/2 чайной ложки. Смешайте капусту с соусом. Дайте постоять как минимум 5 минут.

В капусту добавьте приготовленную цветную капусту, лук, сыр Фета, изюм и поджаренные кедровые орехи. Тщательно смешайте.

Легкий салат без майонеза на праздничный стол

Данный салат украсит любой праздничный стол. Н сочетает в себе яичные блинчики, сочную куриную грудку, огурец, кабачок и маринад.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Небольшая куриная грудка – 1 шт.
  • Огурца – 2 шт.
  • Кабачка - ¼ шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Зеленого салата - 3-4 листика
  • Растительного масла - 3 ст.л.
  • Соевого соуса - 3 ст.л.
  • Чеснока - 2-3 зубчика
  • Соль и перец

Приготовление:

Куриную грудку отварить и мелко порезать.

Луковицу обжарить на растительном масле.

Огурец порезать кубиками.

Салат порывать на мелкие листики.

Чеснок раздавить.

Кабачок порезать на кубики и обжарить.

Яйца отварить и порезать кубками.

Все ингредиенты перемешать.

Легкий салат с жареным фенхелем и креветками на праздничный стол

Подавайте этот ароматный, насыщенный белками салат на толстом ломтике тоста для большей изысканности.

Ингредиенты:

  • Лимона – 1-2 шт.
  • Цикорий «Радиккьо» - 1 шт.
  • Фенхель – 1 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Бекона - 6 ломтиков
  • Креветки – 100 г
  • Бальзамический уксус - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Листья петрушки - 1 пучок
  • Хлеба - 4 толстых ломтика
  • Манчестерский сыр – для украшения

Приготовление:

Нагрейте духовку до 250 градусов. Из 1 или 2 лимонов сжать 1,5 столовые ложки лимонного сока и отложить. Головку цикория «Радиккио» тонко нарезать. Тонко нарежьте 1 луковицу фенхеля, 1 красный лук и выложить на большой лист для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом, солью и перцем. Готовить 10-15 минут.

Приготовьте 6 кусочков бекона в большой сковороде до хрустящей корочки и переложите на бумажное полотенце. Пусть бекон остынет в течение нескольких минут, затем разрежьте на куски. Очищенные креветки смешать с солью и перцем.

Добавить креветки в сковородку и готовить на среднем огне на протяжении от 2 до 3 минут.

В большой миске взбейте вместе 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1,5 столовые ложки лимонного сока, 1 чайную ложку сахара, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Смешать соус с нарезанным радиккио, обжаренными овощами, приготовленным беконом, креветками и 1 чашкой листьев петрушки.

Легкий салат из крабовых палочек на праздничный стол

Ни один праздник не обходиться без приготовления крабового салата. И это стало традицией, которую не хочется нарушать.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки —200 г
  • Куриные яйца – 3-5 шт.
  • Кукуруза, консервированная - 1 банка
  • Майонез - для заправки
  • Соль
  • Веточка укропа

Приготовление:

Отварить яйца, остудить и почистить. Нарезать мелкими кубиками, переложить в салатницу.

Крабовые палочки порезать кубиками и тоже переложить в салатницу.

Консервированную кукурузу добавить к яйцам и крабовым палочкам.

Заправить все майонезом, посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

Легкий салат из свеклы, грибов и авокадо на праздничный стол

В этом здоровом салате загружены антиоксиданты, овощи, наполненные клетчаткой, и здоровые ненасыщенные жиры.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 4 больших шт.
  • Лимонный сок - 1/4 cт.л.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Лук-шалот, мелко нарезанный – 1 шт.
  • Небольшая молодая капуста – 1 шт.
  • Очищенная свекла, нарезанная – 1 шт.
  • Авокадо, тонко нарезанные – 2 шт.

Приготовление:

На большом ободном листе для выпечки разложить шляпки и посыпьте солью 1/2 чайной ложки; печь при 250 градусах 20 минут.

Взбить лимонный сок, оливковое масло, лук-шалот и 1/4 чайной ложки каждой соли и перца; смешать половину с капустой, авокадо и свеклой. Все смешать и подавать с оставшимся соусом.

Легкий салат с сухариками и курицей на праздничный стол

Это становиться современной традицией праздничных столов не только в Европе.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 шт.
  • Ветчина – 200 г
  • Куриное филе -1 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Майонез
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Сухарики

Приготовление:

Филе и ветчину измельчить на кубики. Выдавить чеснок в порезанные помидоры. Смешать с майонезом. Сыр натереть на мелкой терке.

Выкладывать салат слоями, смазывая майонезом: куриное филе, ветчина, помидоры с чесноком, сыр.  Посыпаем сверху сухарями.

Легкий салат из лимонной руколы на праздничный стол

Завершите свой праздник этим быстрым и легким салатом.

Ингредиенты:

  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар - 1/2 ч.л.
  • Рукколой - 1 шт.
  • Оливковое масло первого отжима - 2 ст.л.
  • Сыр пармезан

Приготовление:

Очистить лимон от кожуры и семян. Разделать лимон на мелкие кусочки и посыпать сахаром.

В большой миске смешать рукколу с маслом, лимонными дольками, соком, солью и 1/2 чайной ложкой грубо молотого черного перца. Аккуратно выложите пармезан. Немедленно подавайте.

Легкий салат «Нежность» с крабовыми палочками на праздничный стол

Очень недорогой салат для нежданных гостей. Подходит в качестве беспроигрышного варианта салата для праздника.

Ингредиенты:

  • Сыр - 100 г
  • Яблоко - 1 шт.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Крабовые палочки - 240 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Укроп - пучок
  • Майонез - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Крабовое мясо потереть на терке в салатницу, смазать слой майонезом.

Сыр натереть на терке. Выложить слоем сверху, снова смазать майонезом.

Вареную морковь потереть и разместить следующим слоем, промазанным майонезом.

Вареные яйца потереть на терке, выложить сверху, также смазать майонезом.

При желании украсить салат яичными желтками.

Дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа перед подачей.

Легкий салат «Моцарелла» с хрустящей свеклой на праздничный стол

Хрустящая свекла идеально сочетается с уксусом в этом салате.

Ингредиенты:

  • Свеклы – 1 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Огурец, нарезанный – 1 шт.
  • Редис, тонко нарезанный – 10 шт.
  • Руккола
  • Красное вино уксус - 3 ст.л.
  • Свежий сыр «Моцарелла»

Приготовление:

Разогреть духовку. В средней миске смешать очищенную и порезанную свеклу с 2 столовыми ложками масла и 1/4 чайной ложки соли; расположите в одном слое на 2 больших листа для выпечки. Запекть от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

В большой миске смешать охлажденную свеклу с огурцом, редисом, рукколой, уксусом, ложкой масла и 1/2 чайной ложкой каждой соли. Украсит сверху сыром «Моцарелла».

Легкий салат «Версаль» на праздничный стол

Очень вкусный салат с ароматной ветчиной на любого праздника.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская - 500 г
  • Петрушка - пучок
  • Огурец - 1 шт.
  • Сыр - 150 г
  • Ветчина - 150 г
  • Майонез - 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать капусту и переложить в миску.

Ветчину нарезать соломкой.

Сыр натереть на терке.

Огурец нарезать соломкой.

Мелко нарезать петрушку.

В миску к капусте добавить ветчину, сыр, огурец и петрушку.

Все перемешиваем. Добавить 2 столовые ложки майонеза и окончательно перемешать.

Легкий стейк-салат с медово-лимонным соусом для праздничного стола

Жаренный на гриле филе со свежей рукколой и цветной капустой - звучит как лучший рецепт салата для праздника.

Ингредиенты:

  • Цветной капусты – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Веточки розмарина – 2 шт.
  • Соль и перец
  • Бифштекс – 400 г
  • Свежий лимонный сок - 2 ст.л.
  • Мед
  • Пакет рукколы
  • Сушеная клюква

Приготовление:

Нагреть духовку.

Цветную капусту смешать с маслом, розмарином и 1/4 чайной ложки каждой соли. Запекать от 15 до 20 минут.

Между тем, нагреть большую чугунную сковородку на среднем огне. Смешайте стейк с оставшимся маслом. Жарить стейк до коричневого цвета от 2 до 3 минут на каждую сторону. Переложить стейк на разделочную доску и дать отдохнуть в течение 5 минут до тонкой нарезки.

Между тем, в большой миске взбить вместе лимонный сок, мед и 1/4 чайной ложки перца. Добавить клюкву, цветную капусту и нарезанный стейк. Аккуратно смешать.

Легкий салат "Настроение" на праздничный стол

Салат, как свежая альтернатива «Винегрету».

Ингредиенты:

  • Свекла вареная - 1 шт.
  • Капуста - 300 г
  • Перец сладкий - 0,5 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Лук - 0,5 шт.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное

Приготовление:

Мелко нарезать капусту. Приправить солью и перемешать.

Нарезать сладкий перец, помидор, лук репчатый. Добавить все к капусте.

Добавить тертую вареную свеклу. Все перемешать.

Легкий измельченный салат из брюссельской капусты на праздничный стол

Легкий салат сочетает в себе тонко нарезанную брюссельскую капусту и приятный аромат соуса.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Лимонный сок - 3 ст.л.
  • Мед - 2 ч.л.
  • Сушеная клюква
  • Большое зеленое яблоко
  • Брюссельская капуста – 400 г
  • Поджаренный фундук

Приготовление:

В большой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, мед и 1/4 чайной ложки каждой соли и перца. Добавьте клюкву. Разрежьте яблоко на тонкие кусочки.

Используя кухонный комбайн с самым тонким лезвием, нарезайте брюссельскую капусту. Перенесите ее в миску с яблоками. Добавьте фундук.

Соус к этому салату лучше готовить за 2 часа до приготовления самого салата.

www.salatyday.ru

Салаты Овощные К Праздничному Столу

Праздничные салаты

Праздничные салаты – это самое простое блюдо, которое возможно приготовить за короткий промежуток времени практически не из чего. К примеру, к Вам должны прийти гости через 40 минут, а угостить их нечем, потому что в холодильнике мышь повесилась.

Что же делать в этом случае? Конечно, приготовить салат из тех ингредиентов, которые имеются в наличие.

Именно в этом и заключается секрет праздничных салатов, где можно соединить десятки различных ингредиентов и заправить имеющейся заправкой. Главное правило приготовления таких блюд – знать, какие продукты можно смешивать, а какие нельзя.

Первопроходцем в области приготовления салатов был известный повар Люсьен Оливье. Он смешивал ингредиенты с различными соусами и сделал настоящий прорыв в мировой кулинарии.

Его шедеврами можно назвать салаты «Оливье» и «Столичный». Думаю, есть чему поучиться у этого французского повара.

Его целью было объединить в салате сразу несколько блюд: горячее, суп и даже десерт.

Таким образом, салат должен быть питательным, содержать много различных ингредиентов и, самое главное, быть красиво и со вкусом оформленным. Выполняя эти простые правила, можно приготовить салат-микс из ингредиентов, имеющихся в наличие.

Причем рецептуру можете придумать сами, дав себе повод пофантазировать. Также если хотите, то воспользуйтесь подборкой рецептов праздничных салатов, которые были тщательно отобраны нами.

Они без сомнения удивят Вас своим вкусом и простой, а также быстротой приготовления.

Самыми популярными, неизменно, считаются праздничные салаты, главными компонентами в которых присутствуют рыбные или мясные продукты, а вот чисто овощные салаты – распространены менее. Однако, из овощей можно быстрее приготовить оригинальные салаты. оформив их красиво для праздничного стола.

Овощной праздничный салат

  • морковь 0,5 кг
  • маринованные огурцы 0,5 кг
  • средний картофель 2-шт.
  • лук-порей, петрушка
  • консервированный горошек 2 банки
  • небольшие яблоки 2 шт.
  • майонез, горчица
  • яйца 8 шт.

Промываем картофель, морковь и петрушку, кладем в кастрюлю и варим в подсоленной воде овощи в «мундире».

Яйца отвариваем вкрутую. Огурцы, яблоки, яйца чистим и нарезаем кубиками.

Добавляем консервированный зеленый горошек и мелко нарезаем лук-порей. Добавляем майонез, горчицы – все по вкусу.

Хорошо перемешиваем, выкладываем в салатницу, украшаем.

Салат с овощами, кускусом и креветками

Для приготовления 4-х порций потребуется:

  • вода для варки кускуса 250 мл
  • мелкая соль 2г
  • кускус 200г
  • вода для варки спаржи 1л
  • крупная соль 2г
  • спаржа 580г
  • листья разнообразных салатов 20г
  • щавель 10г
  • головка лука 1 шт.
  • цветная капуста 120г
  • помидоры черри 120г
  • огурец 100г
  • проросшая пшеница или соя 75г
  • быстро замороженные креветки 250г.

Для приготовления специи:

Нижнюю часть спаржи срезаем, ножом для чистки овощей очищаем. Промываем спаржи и ароматические травы в холодной воде.

Листья вытираем бумагой абсорбирующей.

В дуршлаг складываем томаты-вишни, промываем проточной водой. Нарезаем на небольшие куски цветную капусту, предварительно промыв ее.

Луковицу режем на тонкие кольца. Хорошо промываем огурец и вытираем. Затем огурец нарезаем на тонкие кружочки.

Наливаем в кастрюлю воды для кускуса, насыпаем соли и доводим до кипения. В кипящую воду погружаем кускус и снимаем с огня.

Вилкой отделяем зерна кускуса друг от друга.

Наливаем воды для варки спаржи в другую кастрюлю, насыпаем соль и ставим на огонь. После закипания погружаем спаржи в воду и варим 7 минут.

Затем перекладываем спаржи в дуршлаг или сито.

Кускус выкладываем в салатницу, добавляем измельченные травы для специй и смешиваем. Кускус перекладываем вместе со специями на большое блюдо.

Выкладываем листья салата округ кускуса, листья щавеля. лука, цветной капусты, спаржи, половинки помидоров черри, огурца, проросшие ростки семян и в завершении украшаем креветками. Салат с креветками и овощами готов!

Рецепт салата с форелью

Для приготовления праздничного салата потребуется:

Листья салата рвем на кусочки, выкладываем на тарелку. Добавляем форель, нарезанную небольшими кусочками, поливаем ее соусом, который приготовлен из указанных ингредиентов. Сверху салат посыпаем каперсами .

Этот праздничный салат можно приготовить по-другому:

  • копченая форель 100 г
  • листья салата 3 горсти
  • грейпфрут 1 шт.
  • головка красного лука. шт.
  • помидоры черри 10 шт.
  • сыр пармезан
  • семена подсолнечника
  • мандариновый сок
  • соль
  • оливковое масло
  • соль
  • черный перец молотый
  • листики мяты

Филе форели разделяем на кусочки. На три тарелки делим листья салата – это количество порций.

Добавляем кусочки форели, грейпфрута без пленок, лук, нарезанный полосками, четвертинки помидоров черри.

Пармезан нарезаем очень тонкими пластинками. Перчим, солим, добавляем семена подсолнечника, несколько листиков мяты. Поливаем оливковым маслом, кропим мандариновым соком .

Слоеный салат с приправой для гирос

Для приготовления праздничного салата потребуется:

  • куриные грудки 2 шт.
  • головка репчатого лука 1шт.
  • приправа для гирос
  • соленые огурцы 4 шт.
  • банка кукурузы 1 шт.
  • яйца 6 шт.
  • твердый сыр 200 г
  • майонез, кетчуп по вкусу

Куриные грудки промываем, нарезаем кубиками, обжариваем в растительном масле. В конце жарки добавляем приправу для гирос, хорошо перемешиваем, чтобы куриное мясо было все в приправе.

Еще немного обжариваем и снимаем.

Режим в это время мелкими кубиками соленые огурцы и лук. Кукурузу (сморите так же салаты с кукурузой ) отделяем от жидкости.

Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем на крупной терке .

Выкладываем все в стеклянную салатницу слоями.На дно салатницы кладем жареные кусочки курицы, потом лук, поливаем его кетчупом, делая сетку, огурцы, слой майонеза тонкий, кукуруза, яйца, майонез с сеткой из кетчупа. Сверху слоеный салат посыпаем тертым сыром.

Салат с цветной капустой и ананасом

Для приготовления праздничного салата потребуется:

Отвариваем цветную капусту в подсоленной воде до полуготовности. Остужаем, разделяем на цветочки.

С ананаса (вы знаете, как приготовить салат из ананасов ?) отцеживаем сок, режем на небольшие кусочки. Каждую по ловинку ореха делим надвое.

Режем мелко зелень петрушки.

Майонез смешиваем с йогуртом, добавляем карри, перец, соль. Соединяем все вместе и заливаем приготовленным соусом для салата .

Салат с мясом Летний букет

Для приготовления праздничного салата потребуется:

Нарезаем мясо мелко. добавляем толченый чеснок, ложку майонеза, перемешиваем тщательно. Всю массу выкладываем на блюдо. Сверху кладем нарезанное мелко киви .

Затем укладываем вареные белки, нарезанные кубиками, с майонезом, морковь по-корейски с майонезом. тертые яблоки сбрызгиваем лимонным соком. Смазываем майонезом и украшаем салат.

Салат с курицей, консервированными огурцами и кукурузой

Курица не будет сухой, если ее легко поджарить, а потом потушить с приправами.Сочетание майонеза и кетчупа придает этому красивому салатику пикантного вкуса.Для приготовления праздничного салата потребуется:

  • филе курицы 3 шт.
  • приправа для курицы
  • луковицы 2 шт.
  • консервированная кукуруза 1 банка,
  • консервированные огурцы 6 шт.
  • кетчуп
  • пекинская капуста
  • майонез
  • масло

Филе курицы режем на кубики и жарим недолго на масле. Подливаем немного воды, добавляем приправу, еще недолго тушим.

Выкладываем салат слоями: куриное филе, нарезанные кубиками огурцы, майонез.

Рецепт салата из свеклы с орехами

Для приготовления праздничного салата потребуется:

  • вареная свекла 2-3 шт.
  • грецкие орехи 1 стакан
  • майонез оливковый
  • чеснок 1 зубок
  • по вкусу перец
  • соль

Очищаем отваренную свеклу и натираем на крупной терке. Измельчаем зубок чеснока.

Грецкие орехи нарезаем ножом или измельчаем руками. Слегка обжариваем на сухой сковороде рубленые орехи.

Смешиваем чеснок с майонезом оливковым, свеклой и орехами. Добавляем по вкусу перец и соль.

Выкладываем салат с орехами и свеклой на тарелку в форме круга. Сверху поливаем майонезом и посыпаем орехами.

Рождественский итальянский салат

Праздничный салат готовится из:

  • медового соуса винегрет
  • полстакана каши кус-кус
  • 3/4 стакана бульона
  • полстакана зерен граната
  • одной столовой ложки порезанной зелени петрушки
  • одной столовой ложки порезанной зелени базилика
  • 2-х горстей салата руккола 50г
  • по вкусу перца
  • соли
  • 4-х столовых ложек орехов пинии жаренных на сухой сковородке
  • 10-ти шт. красного винограда
  • разрезанного напополам без косточек
  • 60 г нарезанного козьего сыра
  • нескольких ложек тертого сыра пармезан

Готовим медовый соус винегрет, можно увеличивать пропорцию соуса вдвое, но не добавляем чеснока. Всыпаем кашу кускус в салатник и заливаем кипящим бульоном. оставляем на 10 минут для набухания.

Кускус должен вобрать в себя весь бульон и быть рассыпчатым. Перемешиваем, добавляем свежую зелень, приправляем солью и свежее молотым черным перцем.

Промываем и просушиваем салат руккола, снимаем твердые лодыги и кладем в салатник с кускусом. Добавляем орехи пинии, виноград, зерна граната. Все смешиваем с кусочками козьего сыра .

Перед подачей поливаем салат соусом винегрет, посыпаем тертым сыром пармезан. Приправляем итальянский салат перцем и солью по вкусу.

Картофельный салат Веселые зайчики

Для приготовления потребуется:

  • вареные картофелины 2-3 шт.
  • консервированный зеленый горошек 0,5 банки
  • вареные яйца 3 шт.
  • сардельки тонкие 2-3 шт.
  • вареная морковка 1 шт.
  • твердый сыр 100 г.

Для украшения салата:

  • плавленые сырки 3 шт.
  • зубчики чеснока 1-3 шт.
  • майонез
  • оранжевая и зеленая кокосовая стружка по 1 пачке
  • укроп,
  • петрушка
  • готовые фигурки зайчат

Отвариваем картофель в мундире. Натираем его на грубой терке.

Режем сардельки на кружочки, поджариваем слегка на масле. Белки отделяем от желтков.

Сыр и желтки трем на грубой терке. Добавляем горошек. Все смешиваем, выкладываем на тарелку.

Сверху трем белки на мелкой терке, чтобы было похоже на “снег”.

Украшаем салат: плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем чеснок. Майонез доливаем понемногу, чтобы салат не получился жидким слишком.

Формируем из массы “морковки”, обкатываем в кокосовой стружке оранжевой, ботву делаем из листиков петрушки.

Салат Новогодний кот

Праздничный салат требует следующих компонентов:

  • вареный язык 200г
  • куриное филе 200г
  • ветчины 200г
  • вареный рис 1/2 стакана
  • по вкусу перец
  • соль

Для «головы кота»:

  • вареные яйца 3 шт.
  • оливки 2 шт.
  • маслина 1 шт.
  • кусочки языка и ветчины,
  • половина сладкого красного перца,
  • тонкая пластина твердого сыра 10см?15 см.

Обрамление: розовые листки цветной капусты.

Выкладываем салатник листиками розовой цветной капусты. Все мясные компоненты нарезаем соломкой 2-3 см, перемешиваем с рисом. добавляем ложку майонеза, перец, соль.

Выкладываем в салатник, делаем “сеточку” из майонеза.

Голова кота вырезается из пластинки сыра, кладем на салат. Трем отдельно белки и желтки.

На лекало из сыра кладем белок и делаем коту голову. Глаза оливки и маслины, носик и язык ветчина, бантик красный перец.

Салат Новогодний кот выглядит красиво и, к тому же очень вкусен.

Салат в тарталетках с креветками и огурцами

Основные компоненты этого праздничного салата в тарталетках креветки и огурцы. Огурцы могут быть как свежие, так и консервированные.Для приготовления потребуется:

Отвариваем рис в небольшом количестве воды, чтобы он получился рассыпчатым, поэтому важно не переварить. Рис и вода берем в соотношении 1:2, затем варим на среднем огне, пока вода не испарится полностью.

Вместо готовых креветок из банки можно купить замороженные, тогда отварите их. Креветки варим 5-6 минут в кипящей воде.

Дайте им остыть и снимайте панцири потом.

Отвариваем яйца вкрутую и трем их на крупной терке или режем мелкими кусочками. Свежий или соленый огурец нарезаем мелкими кубиками.

Готовим майонезный соус: смешиваем сметану и майонез 1:1.В салатнике смешиваем все компоненты и заливаем получившимся соусом, солим, хорошо перемешиваем. Выкладываем салат в тарталетки, украшаем на свое усмотрение.

Салат Новогодний кролик

Новогодний салат предполагает такой расход компонентов:

  • соленые огурцы 200г
  • твердый сыр 200г
  • филе или куриная грудка
  • маслины 3 шт.
  • небольшая луковица
  • яйца 4 шт.
  • зелень петрушки
  • майонез

Для формирования кролика используем листики пекинской капусты. Два листа на уши и два листа – для поляны.Отвариваем куриную грудку. отделяем мясо от костей, режем маленькими кубиками. Лук тоже режем мелкими кубиками.

Консервированные огурцы нарезаем кубиками тоже мелкими.Твердый сыр делим на 2 части, одну часть натираем на крупной, другую – на мелкой терке. Мелкий сыр используем для украшения, крупный для салата.

Варим яйца, чистим, отделяем белки от желтков. Желтки добавлять будем в салат, натирать их на крупной терке нужно.

Белки трем на мелкой, из них сделаем шубку для «кролика».

Отложим в сторону компоненты для украшения. Из листьев салата или капусты делаем «поляну», украшаем зеленью петрушки.

Остальные ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом и выкладываем на тарелку, сформировав форму кролика.

Покрываем яичным белком сверху, это «шубка». Из тертого сыра делаем пятнышки на шубке. Маслины – глазки и нос.

Ушки 2 маленькие листика пекинской капусты и заворачиваем их красиво, чтобы походило на настоящего зверька.

Тайский салат из яиц

  • головки лука 2 шт.
  • перец Чили 2 шт.
  • куриные яйца 12 шт.
  • чеснок 3-4 зубчика
  • растительное масло 0,5 л
  • веточки кориандра 10 г
  • соевый соус 80 г
  • тростниковый сахар 80 г

Чистим, режем лук и чеснок. Чеснок измельчаем, лук – тонкими полосками.

Перец чили промываем, чистим от семян, нарезаем тонкими полукольцами.

Разогреваем растительное масло в кастрюле, налив слой 4-5 см. Провариваем перец в масле чеснок, лук 3-4 минуты.

Овощи вынимаем из масла и выкладываем на бумажном полотенце, даем маслу стечь. Яйца варим вкрутую, чистим от скорлупы, обжариваем в той же кастрюле с маслом 3-4 минуты.

Выкладываем на бумажном полотенце и даем стечь.

Готовим заправку: смешиваем в сотейнике соевый соус и сахар, варим, пока сахар не растворится.

Каждое яйцо разрезаем на 4 части и выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем лук и перец, смешанные с кориандром, поливаем все приготовленной заправкой.

Салат Сиреневый букет

В этот праздничный салат входят простые ингредиенты, но интересный способ украшения делает салат красивым и оригинальным. Так украсить можно любой салат.Ингредиенты:

  • яблоко
  • специи
  • картофель
  • лук
  • консервированный ананас
  • яйца
  • копченая колбаса
  • миндаль (можно орехи)
  • зелень укропа и петрушки

Все элементы салата выкладываем слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Отвариваем картофель, вместе с яблоками натираем его на крупной терке.

Слегка обжариваем миндаль и измельчаем, но не очень мелкими кусочками. Копченую колбасу нарезаем тонкими полосками, лук кубиками.

Белки натираем отдельно, желтки отдельно.

Компоненты выкладываем в 2-3 слоя, по желанию. Очередность слоев повторяем. Желток и белок натертые используем для украшения.

Когда смажем последний слой майонезом, сверху посыплем салат желтком, а края выложим белком, для получения белой кромки.

Цветы» лепим из белка, для этого плотно его набираем чайной ложкой, выкладываем затем на салат. Для получения розового цвета, пропитываем белок свекольным соком.

Веточки сирени делаем из петрушки. Во время приготовления не забывайте о специях.

Овощной салат к праздничному столу — рецепт.

Как приготовить

Смешать гранатовый сок, аджику, оливковое масло и винный уксус.

Сладкий перец (лучше брать небольшие перчинки) запечь в духовке. дать остыть, удалить шкурку, хвостики и сердцевину с зернами.

Каждую перчинку изнутри и снаружи полить маринадом, сложить в стеклянную или керамическую посуду, вылить сверху оставшийся маринад и отставить в холодильник на 2 часа.

Помидоры ошпарить, снять шкурку и нарезать небольшими кубиками.

Малосольные огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.

Брынзу нарезать небольшими кубиками.

Чеснок очистить и мелко нарубить.

Зелень промыть и мелко нарезать.

Оливки мелко нарезать.

Перец вынуть из маринада.

Смешать в миске нарезанные помидоры, огурцы, брынзу, чеснок, оливки и зелень, залить оставшимся, от маринования перца, маринадом и аккуратно перемешать.

Затем начинить салатом каждую перчинку, выложить нафаршированный перец на блюдо. сверху посыпать орехами и подать на стол.

Ингредиенты

Сладкий болгарский перец 1,5кг

Малосольные огурцы 300г

Чеснок 5 зубков

Оливки черные без косточек 100г

Зелень укропа, петрушки, базилика, кинзы по 5г

Гранатовый сок (свеже отжатый) 100г

Аджика (http://www.koolinar.ru/recipe/view/5053) 1 чайная ложка

Оливковое масло 100г

Винный уксус 50г

Мелко измельченные грецкие орехи 50г

Рецепт: Овощной салат к праздничному столу, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Овощные салаты на праздничный стол

С приходом весны не удивительным становится стремление дополнить меню как можно большим количеством свежих и легких блюд. Самой популярной вариацией последних являются салаты.

Нам не раз доводилось разбираться с рецептами на каждый день, а потому ниже сосредоточим внимание на овощных салатах на праздничный стол: ярких, необычных и, разумеется, вкусных.

Овощной салат без майонеза на праздничный стол

Для того, чтобы салат вышел более сытным и вкусным, овощное ассорти в его составе можно дополнить мясом или рыбой. В рецепте далее мы остановились на последнем варианте, отдав предпочтение классике – филе семги.

  • филе семги — 240 г;
  • микс салата — 260 г;
  • спаржа — 10-12 шт.;
  • горсть сушеной клюквы;
  • томаты черри — 115 г;
  • горсть грецких орехов;
  • сыр фета — 85 г.

Филе семги можно приготовить любым предпочитаемым способом: на пару, в духовке или на гриле, не забыв предварительно приправить. Готовую рыбу после остывания достаточно разделить на некрупные кусочки и распределить поверх салатного микса.

Следом посыпьте все сверху сушеной клюквой и грецкими орехами, добавьте сыр и четвертинки томатов черри. Спаржу быстро бланшируйте в подсоленном кипятке, охладите и нарежьте, после чего добавьте в салат.

Взбейте ингредиенты заправки до формирования эмульсии. Заправьте готовой эмульсией закуску и подавайте готовый вкусный овощной салат на праздничный стол.

Овощной салат ассорти на праздничный стол

  • огурец — 1 шт.;
  • красный лук — 45 г;
  • томаты черри — 12 шт.;
  • кабачок — 65 г;
  • молодые соцветия брокколи — 1 ст.;
  • шампиньоны — 115 г;
  • сладкий перец — 115 г.
  • масло — 65 мл;
  • уксус бальзамический — 35 мл;
  • мед — 10 мл;
  • чеснок — 1 зубок.

Смешайте молодые капустные соцветия с кусочками томатов, тонкими пластинами кабачков и сырых грибов, соломкой сладкого перца, огурцом и полукольцами лука. Взбейте ингредиенты заправки и полейте готовой смесью блюдо.

Легкий овощной салат на праздничный стол

  • огурец — 130 г;
  • томаты — 280 г;
  • красный лук — 65 г;
  • горсть зелени петрушки и мяты;
  • сок 1/2 лимона;
  • щепотка паприки;
  • оливковое масло — 45 мл.

Нарезанные овощи смешайте с листочками зелени и полейте все заправкой из масла, сока лимона и паприки. Не забудьте о соли.

Рецепт салата овощного для праздничного стола

Часто случается так, что накрывая стол к празднику или приходу гостей, мы стараемся приготовить самые вкусные, сытные блюда, чтобы впечатлить тех, кого приходится принимать в своем доме. Стараясь не жалеть продуктов, мы готовим самые оригинальные закуски, слоеные салаты с майонезом, тушим утку и жарим рыбу, забывая о многих простых и легких блюдах, которые можно подать к столу и от употребления которых в желудке не возникнет неприятное чувство тяжести и перенасыщенности.

Рецепт салата овощного как раз может решить эту проблему, ведь благо, купить любые овощи можно в супермаркете, независимо от времени года и добавить в праздничное меню салаты, которые состоят из разнообразных компонентов и имеют легкий и приятный вкус.

Пикантный салат из огурцов можно приготовить, если к огурцам (2шт.) добавить:

  • 1 сырую морковь;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок кинзы;
  • орехи кешью.

Морковь и огурцы очистите, и нарежьте тонкой соломкой. Орешки обжарьте на сухой сковородке и измельчите. Лишнюю жидкость из огурцов отожмите и выложите их в салатник.

Добавьте колечка лука и морковь. Полейте заправкой, для которой в небольшой мисочке смешайте:

  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. винного или бальзамического уксуса;
  • 2 ч. л. сахара;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • 0,5 ч. л. соли.

Украсьте готовый салат орешками кешью и рубленой кинзой.

Легкий рецепт салата овощного из сладкого перца придется по вкусу всем, кто заботиться о фигуре. Чтобы приготовить такой салат, вам необходимо:

  • 2 яблока;
  • 2 сладких перца, желательно разных цветов;
  • сметана или натуральный йогурт;
  • салатные листья;
  • соль;
  • сахар;
  • зеленый лук;
  • свежая зелень.

Салат промойте, обсушите и порвите руками. Мелкой соломкой нашинкуйте сладкий перец, а яблоко порежьте брусочками.

Лук и свежую зелень на ваш вкус, мелко порежьте и вместе с остальными компонентами выложите в салатник, посолите, добавьте немного сахара и черного перца, заправьте сметаной или йогуртом и перемешайте.

Разнообразить праздничное меню можно приготовив легкий салатик из огурцов и оливок. Простейшие ингредиенты, минимум калорий и необычный вкус салата обязательно оценят те, кого вы собираетесь им угостить. Необходимые ингредиенты:

  • 100 г оливок без косточки;
  • 0, 5 кг огурцов;
  • 2 сладких перца;
  • пучок свежей зелени;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • перец.

Перец очистите от семян и порежьте кубиками. Оливки порежьте колечками, а огурцы брусочками.

Зелень измельчите, смешайте с остальными компонентами и заправьте малом. Посолите, поперчите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пикантный салат из помидоров и авокадо обязательно получить похвалу всех собравшихся за столом, ведь он и выглядит ярко, и является украшением стола, и вкус имеет отменный. Чтобы его приготовить необходимо:

  • 5 помидоров;
  • 2 авокадо;
  • 1 лимон;
  • 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ядра 4 грецких орехов;
  • соль;
  • перец.

Авокадо порежьте кубиками, а помидоры дольками. Выложите в салатник.

Остальные ингредиенты необходимы для заправки. Чеснок пропустите через пресс, перемешайте с лимонным соком и маслом, добавьте соль, перец и молотую паприку.

Полейте приготовленной заправкой салат, перемешайте и посыпьте обжаренными на сухой сковородке ядрами грецких орехов, предварительно измельчив их.

Популярные видео рецепты

Украшение салатов к праздничному столу. Цветы из овощей

Красиво украсить салаты и овощи можно оригинальными цветами из овощей. Для такого оформления можно использовать практически любые овощи.

Делаются цветы из овощей невероятно просто. Предлагаю вам три варианта для украшения праздничного салата.

Такое блюдо будет выглядеть шикарно, как в ресторане!

Вам понадобится:

  • Острый нож
  • Краснокочанная капуста
  • Огурцы
  • Репчатый лук
  • Пекинская капуста
  • Морковка
  • Разделочная доска

Цветок из капусты и огурца

  • Промываем капусту, отделяем лепестки.
  • Отрезаем от лепестков верхние части.
  • Вырезаем на них волны.
  • Берем огурец, срезаем верхушку, вычищаем мякоть.
  • Делаем по кругу зубчики.
  • Лепестки капусты помещаем в огурец, формируя фиалки.

Цветок из репчатого лука

  • Понадобится луковица вытянутой формы.
  • Аккуратно отделяем книзу лепестки, надрезав аккуратно верхушку.
  • Так делаем несколько рядов.
  • Аккуратно срезаем верхушку и украшаем маленькими кусочками моркови.
  • Получается восхитительный лотос.

Цветок из пекинской капусты

  • Разрезаем пекинскую капусту.
  • Аккуратно отрезаем толстые волокна.
  • Отделяем листочки.
  • Листочки нарезаем на тонкие полоски, не дорезая до конца основания.
  • Соединяем вместе, украсив серединку тычинками из моркови.

Как вы убедились, сделать цветы из овощей невероятно просто! Каждая хозяюшка сможет удивить гостей красиво украшенным праздничным салатом!

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Рекомендуем рецепты:

  • Вареная Свекла Рецепты Салатов Рецепты салатов с вареной свеклой Все рецепты салатов с вареной свеклой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов со свеклой . Салат со свеклой 1. Сельдь выпотрошите, снимите с нее кожу и удалите кости, мякоть нарежьте ломтиками. 2. Свеклу натрите […]
  • Салат С Курицей И С Грибами И С Фасолью Регистрация закрыта Вы любите быстрый и сытный перекус? Тогда этот рецепт станет незаменимым в вашей копилке рецептов. Несмотря на то, что в нем минимум ингредиентов, он вкусный и его любят все в нашей семье, даже дети. Грибы и курица – классическое сочетание, которое не оставляет […]
  • Что Нужно Для Салата Зимнего Салат Зимний * Алена Вс, 02/11/2014 - 20:26 Салат "Зимний" - классический рецепт для любого зимнего праздника, тянущий корни из советского времени - тогда ни одно празднование не обходилось без "Зимнего". Отварные овощи с собственного огорода, яйца своей несушки, да […]
  • Салат Коко Шанель Рецепт Салат Коко Шанель Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить очень вкусные блюда. Сегодня предлагаю попробовать салат "Коко Шанель". Он порадует прекрасным вкусом и яркими красками. Обязательно попробуйте! Для приготовления салата "Коко Шанель" […]
  • Салат Из Редьки С Мясом Салат из редьки с мясом 1 Мелко порезанный репчатый лук обжариваем на масле. Шаг 2 2 Чистим редьку. Шаг 3 3 Трём редьку на крупной тёрке. Шаг 4 4 В натёртую редьку вводим обжаренный лук. Шаг 5 5 Отваренное мясо разделываем (очищаем) и нарезаем на презентабельные кусочки. Шаг 6 6 В […]
  • Салат Из Авокадо И Черри Салат из авокадо, помидор черри и базилика Опубликовано: 29.05.2014 Разместил: miracle Калорийность/100г: 81 Жиры/100г: 7 Калорийность: 726 Белки/100г: 2 Углеводы/100г: 5 Изысканный, ореховый вкус авокадо придает любому блюду необыкновенный вкус. Этот экзотический плод особенно […]
  • Как Приготовить Неженка Салат Салат Неженка. Как приготовить салат неженка Салат слоеный Неженка так называется из-за своего приятного, немного пикантного вкуса. Он нежный по консистенции, но сытный, потому что мясной.Необходимые продукты: 300 г свинины с лопаточной части (без костей), 3 куриных яйца, 2 картофелины, […]
  • Для Салата Цезарь Сыр Салат Цезарь Предлагаем небольшую подборку рецептов салата Цезарь, который завоевал популярность за короткое время своего существования. Придуманный в начале прошлого века, блюдо потерпела незначительные изменения. В наши дни можно встретить ряд вариаций, некоторые из которых рассмотрим […]
  • Салат Моя Прекрасная Леди Август 7th, 2013 Праздник именно то мероприятие, на котором настоящая хозяюшка может похвастаться своим умением, преподнести собственные кулинарные шедевры и рассказать интересующимся самые простые рецепты салатов. Ведь чем отличается от обычного стола стол праздничный? Конечно же […]
  • Японский Салат С Курицей Легкий, свежий салат из курицы и овощей не перегруженный ингредиентами. Для салата: 1 куриная грудка. Зеленый лук. Огурцы. Помидоры. Имбирь. Половинка лука. 1/4 стакана кунжутного масла. Для заправки: 1/4 стакана соевого соуса. 1 ст. ложка лимонного сока. 1 ст. ложка рисового […]

salatof.com

Легкий овощной салат на праздничный стол без майонеза

Легкий и вкусный салат с кальмарами и крабовыми палочками на праздничный стол.Овощной салат с яблоком и кунжутом. Диетический кисло-сладкий салат с капустой иСалат Аура (с курицей и грибами, без майонеза) НОВЫЙ. Яркий, праздничный салат c куриной

Овощной салатик можно приготовить на праздничный стол. Салат с ветчиной, болгарским перцем, свежим огурцом — нежный и сочный салат без майонеза, с легкой заправкой.

С помощью овощного ножа, тонкими пластинками нарезать свежую морковь. Салат без майонеза с пекинской капустой и филе курицы — Легкий. Этот простой салат без майонеза хорошо будет смотреться на вашем праздничном столе.

Существует масса вкусных салатов без майонеза, которые украсят праздничный стол и вызовут восхищение гостей.Заправьте овощной микс получившейся смесью и подавайте к столу.

Овощной салатик можно приготовить на праздничный стол. Помидоры, огурцы свежие, маслины, брынза, салат листовой, зелень, лук репчатый, соль, перец, масло оливковое, майонез.

Салат с ветчиной, болгарским перцем, свежим огурцом — нежный и сочный салат без майонеза, с легкой заправкой.Это замечательное блюдо порадует вас необычным оформлением. Овощной салатик можно приготовить на праздничный стол.

Очень красивый,легкий салатик, шикарно смотрится на праздничном столе!Овощные салаты. Салаты без майонеза. Новый ингредиент в традиционном перечне продуктов создает другой вкус – более тонкий или насыщенный, пикантный или нежный.

Салат слоеный Куранты. Праздничный легкий салатик с копченой красной рыбкой.Овощной салатик можно приготовить на праздничный стол. Салат Аура (с курицей и грибами, без майонеза) НОВЫЙ.

Легкий овощной салат из перца и баклажанов, запеченных в духовке. перец сладкий, баклажан, лук репчатый, чеснок, масло растительное, уксус, соль, зелень. Салат Аура (с курицей и грибами, без майонеза) НОВЫЙ. Яркий, праздничный салат c куриной грудкой, грибами и

В результате, мы имеем десятки самых различных салатов без майонеза на праздничный стол, рецепты с фото которых легки в реализации, их можно смело воплощать на практике и знать, что с приготовлением все обязательно получится.

из свеклы Блюда с майонезом День рождения Капуста пекинская На праздничный стол Овощные С фото Салат из кальмаров Салат из капусты СалатИспользуя этот сладковатый и ароматный уксус вы сможете приготовить полезные и легкие салаты без майонеза.

Овощной салат с дыней. Возможно, вам покажется этот салат немного необычным, но тем не менее онСалат необычный, легко готовится и порадует гостей за праздничным столом. Преимущество салата с курицей в том, что готовится салат без майонеза, а значит отлично

salatli.ru

Овощные салаты на праздничный стол

С приходом весны не удивительным становится стремление дополнить меню как можно большим количеством свежих и легких блюд. Самой популярной вариацией последних являются салаты. Нам не раз доводилось разбираться с рецептами на каждый день, а потому ниже сосредоточим внимание на овощных салатах на праздничный стол: ярких, необычных и, разумеется, вкусных.

Овощной салат без майонеза на праздничный стол

Для того, чтобы салат вышел более сытным и вкусным, овощное ассорти в его составе можно дополнить мясом или рыбой. В рецепте далее мы остановились на последнем варианте, отдав предпочтение классике – филе семги.

Ингредиенты:

Для салата:

  • филе семги - 240 г;
  • микс салата - 260 г;
  • спаржа - 10-12 шт.;
  • горсть сушеной клюквы;
  • томаты черри - 115 г;
  • горсть грецких орехов;
  • сыр фета - 85 г.

Для заправки:

Приготовление

Филе семги можно приготовить любым предпочитаемым способом: на пару, в духовке или на гриле, не забыв предварительно приправить. Готовую рыбу после остывания достаточно разделить на некрупные кусочки и распределить поверх салатного микса. Следом посыпьте все сверху сушеной клюквой и грецкими орехами, добавьте сыр и четвертинки томатов черри. Спаржу быстро бланшируйте в подсоленном кипятке, охладите и нарежьте, после чего добавьте в салат.

Взбейте ингредиенты заправки до формирования эмульсии. Заправьте готовой эмульсией закуску и подавайте готовый вкусный овощной салат на праздничный стол.

Овощной салат ассорти на праздничный стол

Ингредиенты:

  • огурец - 1 шт.;
  • красный лук - 45 г;
  • томаты черри - 12 шт.;
  • кабачок - 65 г;
  • молодые соцветия брокколи - 1 ст.;
  • шампиньоны - 115 г;
  • сладкий перец - 115 г.

Для заправки:

  • масло - 65 мл;
  • уксус бальзамический - 35 мл;
  • мед - 10 мл;
  • чеснок - 1 зубок.

Приготовление

Смешайте молодые капустные соцветия с кусочками томатов, тонкими пластинами кабачков и сырых грибов, соломкой сладкого перца, огурцом и полукольцами лука. Взбейте ингредиенты заправки и полейте готовой смесью блюдо.

Легкий овощной салат на праздничный стол

Ингредиенты:

  • огурец - 130 г;
  • томаты - 280 г;
  • красный лук - 65 г;
  • горсть зелени петрушки и мяты;
  • сок 1/2 лимона;
  • щепотка паприки;
  • оливковое масло - 45 мл.

Приготовление

Нарезанные овощи смешайте с листочками зелени и полейте все заправкой из масла, сока лимона и паприки. Не забудьте о соли.

 

womanadvice.ru