Вино из сливы 🍷 — 5 рецептов в домашних условиях
Алкогольный напиток на основе слив не высоко ценится, но также имеет своих поклонников. Плоды хорошо поддаются термообработке и заморозке. А за счет того, что существуют различные сорта, то можно приготовить сладкое/полусладкое, сухое вино из сливы. Хоть в плодах и большое содержание пектина, который делает мякоть желеобразной, но также в них и много сахара. А значит дополнительное его внесение практически не требуется, а процесс ферментации куда интенсивнее.
Еще делают наливку из слив
Польза сливового вина
Приготовленное собственными руками вино из сливы в домашних условиях отличается низким содержанием гистаминов, то есть не вызывает головную боль. Как например винные изделия из винограда. А также способствует:
- ЖКТ;
- улучшению зрения;
- замедляет процессы старения;
- препятствует возникновению запора, сахарного диабета и болезней сердца, атеросклероза;
- понижает артериальное давление, но повышает гемоглобин в крови;
- улучшает перистальтику кишечника и повышает аппетит.
Но польза возможна только в том случае, если отсутствуют противопоказания. А также, если употреблять сливовое вино в разумном количестве.
Советы перед началом процесса
Перед тем, как сделать вино из сливы, надо знать несколько особенностей приготавливания. А точнее:
- Плоды подходят созревшие, а вот сухие, с признаками болезни и гнили удалять стоит сразу.
- Собранный урожай рекомендуется подержать под прямыми солнечными лучами 2-3 дня, чтобы они немного размякли.
- Мыть плоды не стоит, на поверхности находятся дикие дрожжи.
- Косточки обязательно удаляются, они придадут напитку неприятный горький вкус.
Получение сока из сливы довольно трудоемкий процесс. Поэтому опытные домашние мастера разработали действенную методику, так как в магазины производители поставляют нектар. Для его изготовления необходимо:
- мякоть перетереть в пюре;
- добавить воды в равном соотношении;
- накрыть тару марлей или полотенцем, чтобы не попали насекомые и пыль;
- убрать заготовку в теплое место на 3 дня.
Как только на поверхности образуется пена и появится кислый запах, можно переходить к стадии брожения.
Интересно знать! Сухие и полусухие вина хорошо сочетаются с мясом. А сладкие и полусладкие больше подходят для десерта.
Рецепты вина из слив
Изготовить сливовое вино в домашних условиях не сложно. Существует множество способов, например: из компота или варенья, замороженных ягод, с добавлением водки, чернослива, вишни, смородины. Каждый подберет для себя самый вкусный. Единственное правило – соблюдать пропорции и технологию приготовления. Ну и верить в успех. Только тогда алкоголь получится изысканным, вкусным и будет радовать.
Простой рецепт
Когда хочется быстрее попробовать напиток, то подойдет именно этот способ. Конечно он получится мутноватым, возможно с небольшим количеством осадка на дне, но от этого не менее вкусным. А понадобится всего 21 день и следующие ингредиенты:
- 2 кг слив сорта Венгерка без косточек;
- 0,6 л бутилированной/родниковой воды;
- 800 грамм сахарного песка;
- молотая корица – 4 г (не обязательно).
Готовится сливовое вино в домашних условиях простой рецепт так:
- Плоды перебрать, мякоть разрезать на половинки.
- Перекладываем их в прозрачный бутыль и засыпаем 1/2 частью сахара.
- Накрываем вафельным полотенцем и убираем емкость на 5 суток в теплое помещение.
- Из воды и оставшегося подсластителя сварить сироп, остудить его до +23 градусов.
- Залить им мякоть, установить гидрозавтор и убрать вино на 15 дней.
- Далее необходимо провести фильтрацию, пропустив напиток через ватно-марлевый фильтр.
- Выдержать еще неделю и можно пить. Осветлять его не обязательно.
Важно! Затвор для отведения газов можно сделать из обычной медицинской перчатки, проколов один пальчик. Как только она опустится, значит процесс брожения окончен.
Сливовое вино с дрожжами
Случается такое, что плоды помыли и на поверхности осталось слишком мало бактерий для запуска процесса естественного брожения. Тогда пригодится этот способ приготовления. Основные компоненты следующие:
- 2,5 кг слив без косточек;
- 2,5 л бутилированной/родниковой воды;
- изюмная закваска или винные дрожжи;
- по 150 г сахарного песка на каждый литр сливового сока.
Делать домашнее вино из сливы не сложно:
- Сливы уложить на противень так, чтобы они были в один ряд и поставить под солнце на 3 дня, чтобы они стали вялеными.
- Мякоть оделить от косточек и тщательно размять.
- Добавить воду и дрожжи.
- Накрыть марлей и отставить на 3 дня. При этом регулярно перемешивая (кроме последнего дня).
- Пропустить массу через марлю и тщательно отжать.
- Ввести сахар в 3 этапа: в начале, через неделю и в конце равными частями.
- Сусло перелить в подготовленную тару и установить затвор для отведения углекислого газа.
- Как только процесс ферментации завершится, процедить напиток не задев осадок на дне.
- Разлить по бутылкам и хранить в погребе/подвале.
Важно! Через 2 неделю после последней фильтрации осадок может образоваться повторно. Это нормально, достаточно будет аккуратно удалить его и подождать 3 недели. Только потом рекомендуется пробовать вино.
Крепленое вино
Этот вариант подойдет для любителей крепких напитков. Понадобится:
| слив | 10 кг; |
| 96% спирта | 500 мл; |
| воды | 5,5 л; |
| сахарного песка | 4 кг. |
Готовить крепленое вино из сливы в домашних условиях просто:
- Плоды разрезать на 2 части, вынуть косточки.
- Приготовить из воды и сахара сироп.
- Залить горячим сиропом мякоть.
- Накрыть смесь крышкой и укутать одеялом, оставить на 7 часов.
- Слить жидкость, довести ее до кипения и снова залить мякоть.
- Повторно укутать и дать постоять 8 часов.
- Слить сок, жмых отжать.
- Перелить жидкость в стеклянный бутыль.
- Добавить спирт, плотно закупорить.
- Убрать на 14 дней в темное помещение.
- Процедить напиток через любой фильтр, не задев осадок.
- Разлить по бутылкам.
Готовое вино имеет крепость около 18 градусов и хранится до 3 лет.
Вино из сливы с косточками
Приготовленное по этому рецепту винное изделие сложно назвать вином, это скорее настойка. Но, как говорится, сколько людей столько и мнений. Понадобится:
| слив | 2 кг; |
| водки | 1 л; |
| сахарного песка | 200 г. |
Сделать не сложно вино из сливы в домашних условиях, простой рецепт, пошаговый выглядит так:
- Плоды промыть и уложить на дно банки.
- Добавить сахар и алкоголь.
- Плотно закрыть и убрать на 60 дней в прохладное, темное помещение.
- Пропустить через ватно-марлевый фильтр несколько раз.
- Разлить по бутылкам.
Важно! Вместо водки можно использовать спирт или же фруктовый самого двойной перегонки. А сливы можно использовать повторно в приготовлении десертов.
Рецепт из замороженной сливы
Так как плоды хорошо замораживаются, то приготовить напиток в любое время года не составит труда. Достаточно соблюдать следующие пропорции:
- 2 кг слив без косточек;
- 2 л воды;
- изюм темных сортов для закваски;
- 600 г сахарного песка.
Вино из сливы в домашних условиях простой пошаговый рецепт приготовления:
- Сделать изюмную закваску. Как ее приготовить можно посмотреть в рецептах с фото и видео.
- Плод разморозить при комнатной температуре.
- Переложить в глубокую посуду и добавить закваску.
- Накрыть полотенцем и убрать на сутки.
- Если появился кислый запах, то размять массу руками для выделения сока.
- В емкость добавить воды, 200 грамм сахара, перемешать и отставить на 3 дня.
- Отделить жмых, сок перелить в стеклянный бутыль, ввести еще 0,2 кг подсластителя.
- Через 2 дня добавить оставшийся сахар, установить гидрозатвор.
- Первую неделю вино будет активно бродить, поэтому его необходимо ежедневно взбалтывать.
- А через месяц напиток надо процедить и удалить осадок, образовавшийся на дне.
- Установить повторно затвор для отведения углекислого газа на 10 дней.
- Разлить по бутылкам.
Убрать на 3-4 месяца в подвал или погреб для выдержки. И только потом можно дегустировать.
Любой из рецептов не требует особой подготовки. А вкус, аромат и цвет получаются очень интересными. К тому же можно поэкспериментировать с дополнительными и ингредиентами. Например добавить мяту, мелиссу, специи или другие ягоды (вишню, смородину, ежевику). Тогда вино получится еще вкуснее и полезнее.
В 2007 году Европейский Союз включил сливовицу в систему PDO (Защищённое наименование места происхождения), тем самым как бы выделив бренди из сливы над другими региональными ракиями и палинками. Не удивительно, ведь сливовица – это достойнейший фруктовый дистиллят, который в ряде балканских и восточноевропейских стран, особенно в Сербии, Чехии, Болгарии и Румынии, считается национальным напитком, ставшим частью повседневной жизни и многочисленных традиционных обычаев. И в этом материале вы узнаете, как приготовить настоящую сливовицу в домашних условиях по канону, так, как это принято делать на её родине. Но мы будем делать это цивилизованно, вдумчиво, с чётким понимаем всех процессов и вооружившись современным инвентарём.
Универсальный рецепт сливовицы
Что нам известно о традиционной сливовице:
- Виноматериал: сухое, кислое вино, приготовленное исключительно из плодов сливы, без добавления воды или сахара. На официальном уровне добавление сахара не исключается, но лучшие экземпляры сливовицы – это всегда только ферментированный со жмыхом сливовый сок.
- Ферментация: на диких дрожжах с пониженной температурой (+16..+20оС). Допускается добавление кислот для снижения pH сусла.
- Перегонка: двойная, со жмыхом, традиционно в медных аламбиках. Спирт-сырец (далее СС): «мягкий сливовый бренди» крепостью 30%. Сливовица: дробная дистилляция СС до 60% спирта в конечном продукте.
- Выдержка: не обязательна, но практикуется часто. На Балканах сливовицу выдерживают от 5 лет в дубовых бочках, в Чехии – в дубовых чанах из лимузенского дуба до 10 лет.
Осмысливаем, настраиваемся, приступаем…
Ингредиенты:
- 20 кг спелых слив1
- 15-20 л чистой воды
- декстроза – до 15 оBx2
- кислота для корректировки pH3
- дрожжи4 – по инструкции
- дубовая щепа для выдержки
Оборудование:
1 – плоды должны быть полностью вызревшими, но не перезрелыми. Падалица не подходит. Сливы обычно собирают вручную: деревья трясут, а снизу подстилают нейлоновую ткань, чтобы плоды не грязнились и оставались целыми. Дроблёная косточка ухудшает сенсорные характеристики напитка, наделяя его запахом миндаля от амигдалина. Амигдалин, в процессе ферментации и перегонки, образует бензальдегид и ядовитую синильную кислоту, с дальнейшим окислением до канцерогенного этилкарбамата.
Для минимизации синильной кислоты и, как следствие, этилкарбамата в напитке, косточку из сливы рекомендуется удалять полностью. Также было показано, что использование медных узлов в самогонных аппаратах значительно уменьшает содержание в дистилляте предшественников этилкарбамата. При этом ионы меди могут способствовать образованию этого канцерогенного вещества в уже конечном продукте, поэтому конденсатор дистиллятора должен быть сделан из нержавеющей стали или стекла, что совпадает с нашими выводами по меди в самогоноварении.
2 – тема добавления сахара при производстве фруктовых дистиллятов нами поднималась не раз. С одной стороны, его добавление значительно влияет на вкус дистиллята и не в лучшую сторону, с другой – перегонять брагу с минимальным содержанием спирта (около 5-6% для обычной домашней сливы сахаристостью 10%) нецелесообразно. Консенсус есть: добавить сахар лишь до 15 оBx. Это значительно увеличит выход без заметного ущерба качеству. На практике, при заданных пропорциях, на каждый литр воды нужно добавить 150-200 г сахара, что в итоге позволит получить 25-30 л браги крепостью 8-10%. Декстроза или фруктоза, в сравнении с сахарозой, влияют на органолептику значительно меньше.
3 – кислотность сливы составляет в среднем pH 3,8-4,0, а после добавления воды (для разжижения сусла) ещё меньше. Оптимальная кислотность для сливовой браги – pH 3,2. Кислая среда способствует лучшему брожению, а также обезопасит брагу от скисания. Понизить pH можно лимонной, серной, фосфорной или любой другой кислотой.
4 – в домашнем секторе брагу для сливовицы традиционно сбраживают на диких дрожжах, но для более быстрой и безопасной ферментации рекомендуем использовать чистую культуру дрожжей (коммерческие дистиллерии работают только с ЧКД). Подойдут любые дрожжи для красных вин, а также спиртовые дрожжи для фруктовых браг. Советуем обратить внимание на турбо-дрожжи Lallemand DistilaMax LS, которые идеально подходят для ферментации кислых браг в сложных условиях.
Приготовление сливовой браги
- Обработать бродильную ёмкость и другое оборудование, которое будет контактировать с брагой, любым дезинфицирующим составом.
- Сливы тщательно промыть, перебрать от порченых плодов и удалить косточки. Затем измельчить любым подходящим для этого способом: дробилкой для винограда, дрелью со строительным миксером, блендером и т.д.
- Опираясь на показания ареометра, растворить нужное количество сахара в чистой воде. Воду предварительно можно подогреть, но после растворения сахара обязательно охладить ниже +30оС.
- Измельчённые сливы поместить в ферментер (сливовая брага активно пенится, поэтому бродильную ёмкость рекомендуется наполнять не более чем на 70%), добавить сироп, кислоту, тщательно перемешать и внести заранее подготовленные по инструкции дрожжи.
- Накрыть ферментер чистой тканью и оставить в тёмном тёплом месте подбродить на 2-3 дня (для насыщения кислородом). Каждый день брагу нужно тщательно перемешивать, сбивая плотную «шапку» из мезги, чтоб та не закисала.
- Через 2-3 дня установить на ферментер гидрозатвор и оставить брагу в покое до окончания брожения, что на винных дрожжах обычно занимает от 1 до 2 недель. На спиртовых дрожжах сроки гораздо меньше. Но помним, что пониженная температура ферментации способствует лучшей органолептике фруктовых дистиллятов. Оптимальная температура брожения для сливовицы – +16..+20оС. Понижение температуры немного увеличивает сроки ферментации.
- По окончании брожения, когда гидрозатвор перестанет пускать пузыри, а на дне бродильной ёмкости образуется плотный дрожжевой осадок, оставить брагу на неделю дображивать и осветляться (не обязательно), после чего можно приступать к фильтрации или перегонке.
- Если вы счастливый обладатель ПВК или самогонного аппарата с парогенератором, то перегонять брагу можно сразу, без предварительной подготовки, что соответствует традиционной технологии. В ином случае нужно будет избавиться от мезги, чтобы та не пригорала в кубе. Для начала нужно слить осветлённую часть при помощи сифона, а твёрдый остаток, в котором находится приличное количество спирта, прессовать. Лучшим решением будет поместить его в нейлоновый мешок и, применив винодельческий пресс, добыть максимальный объём жидкости из мезги.
Теперь можно приступать к перегонке!
Перегонка сливовой браги
Двойная перегонка – залог вкусной и безопасной для здоровья сливовицы. Традиционно обе дистилляции осуществляют в режиме «pot still», в медных аламбиках. Это гарантирует безупречную органолептику напитка, а также минимизирует содержание в нём дурно пахнущих сернистых соединений и опасного этилкарбамата. Мы настоятельно рекомендуем использовать для перегонки сливовицы и других фруктовых дистиллятов самогонные аппараты с медными узлами в паровой зоне.
Первая дистилляция: осветлённую брагу перегонять максимально быстро, без дробления, до 10-5% спирта в струе. Перегонный куб наполнять не более чем на 60%. Результат: ароматный СС крепостью около 30%, который на Балканах называют «мягкой ракией».
Вторая дистилляция: СС перегонять медленно, с внимательным разделением на фракции. Перед перегонкой, если это необходимо, СС следует разбавить до 25-30%. Перегонять дробно: головная фракция– 8-10% от объёма СС, средняя, питьевая фракция – по органолептике, хвостовая – до 10-5% спирта в струе. Головы следует вылить или использовать для хозяйственных нужд, а хвосты можно добавить в куб при следующей дистилляции сливовой браги. С 20 кг слив по данной технологии должно получиться около 4,5-4,8 л сливовицы крепостью порядка 50%.
На «родинах» сливовицы принято отбирать питьевую фракцию до 20% спирта в струе, что обычно совпадает с 60% крепости конечного продукта (верно для «pot still»). Следует понимать, что основная масса вкусо-ароматических соединений сливового СС находится в так называемых «предхвостьях», а готовый дистиллят обычно подвергается выдержке в дубовых бочках, где возможные сивушные ароматы и опасные для здоровья вещества преобразуются в приятно пахнущие соединения, придающие напитку сложность и глубину. Но также следует учитывать, что мы с вами используем сахар, а это немного меняет парадигму и хвосты следует отбирать более внимательно. Это один из тех моментов, в котором невозможно оперировать сухими цифрами, можно лишь опираться на свой опыт, который нарабатывается экспериментальным путём. Для начала закончите отбирать среднюю фракцию, к примеру, на 50-40% спирта в струе.
Облагораживание сливового самогона дубом
В ряде балканских и восточноевропейских стран сливовицу принято пить без выдержки. Для этого полученный дистиллят следует разбавить до питьевой крепости, дать отдохнуть 2-3 недели и можно приступать к дегустации. Оптимальная питьевая крепость для сливового бренди: 45-52%. Но в большинстве случаев сливовицу выдерживают от 5 лет в дубовых бочках, а самогонщики-любители облагораживают напиток дубовой щепой. Это смягчает напиток и делает его ещё более благородным во всех отношениях. Технология выдержки мало чем отличается от других подобных дистиллятов:
… в дубовом бочонке:
- во время второй перегонки отбирать «хвосты» в щадящем режиме – они станут основой окислительных реакций и образования сложного, многогранного вкуса и аромата;
- разбавлять дистиллят не нужно – 60-70% для выдержки в бочке считаются оптимальными;
- для сливовицы рекомендуют использовать новые бочки слабого или среднего обжига, предварительно вымоченные нейтральным спиртом, однако можно экспериментировать с бочками из-под бурбона и других ароматных дистиллятов;
- срок выдержки в бочонке объёмом 5-10 л: от 3-4 месяцев с постоянным контролем органолептики.
… на дубовой щепе:
- перед выдержкой на щепе сливовицу следует сразу разбавить до питьевой крепости или использовать поэтапное разбавление – технология описана в нашем материале о выдержке напитков на дубовой щепе;
- рекомендуем использовать щепу средней обжарки из расчёта 4г/л;
- срок выдержки на щепе: 2-3 месяца.
После облагораживания дубом сливовицу следует профильтровать через ватный или кофейный фильтр от древесной пыли, при необходимости разбавить до питьевой крепости, дать отдохнуть в стекле пару месяцев и можно приступать к дегустации. Удачи!
Каталог товаров для самогоноварения
Как сделать вино из сливы в домашних условиях
Любители домашнего виноделия ценят сливовое вино за его оригинальный вкус. Полусухое сочетается с мясными деликатесами, а полусладкое подается к десерту. Количество сахара можно менять в ходе приготовления этого напитка. Плод сладкий, в нем содержатся дрожжи, что облегчает процесс брожения.
Блок: 1/9 | Кол-во символов: 292
Источник: https://vinodel.su/vino/iz-slivy.html
Описание приготовления:
Хочу рассказать, как приготовить вино из сливы. Конечно, рецепт этот не «квартирный» — запах от вина в процессе брожения стоит тот еще! Но в моей семье вино всегда готовят летом на даче: там оно никому не мешает и хранится годами. Это для того, чтобы не искушать себя и не открыть вино, как только пройдут указанные три месяца. Думаю, стоит ждать подольше!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Слива
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 628
Источник: https://povar.ru/recipes/vino_iz_slivy-33283.html
Ингредиенты:
- Сливы — 10 Килограмм (у меня 5 кг светлых слив, и 5 кг — темных. Но вино вкуснее получается из темных слив. )
- Вода — 6-8 Литров (пропорция: литр воды на один килограмм мякоти (сливы без косточек) )
- Сахар — 250 Грамм (на литр сока. Для светлых слив сахара добавьте больше)
Количество порций: 6-8
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 603
Источник: https://povar.ru/recipes/vino_iz_slivy-33283.html
Самый простой рецепт
- 8000 г слив;
- 1000 г сахара;
- 1000 мл воды.
Сколько по времени – 2 месяца.
Питательность на 100 г – 73 ккал.
Алгоритм действий:
- Сливы освободить от косточек и размять их в пюре, переложить в эмалированную или стеклянную посуду;
- Воду разогреть до 40 градусов и залить ею сливы;
- Накрыть тканью посуду и убрать ее в теплое место для брожения, дважды в день перемешивать на протяжении пяти суток;
- Выжать сок из плодов, смешать его с сахаром и перелить жидкость в бутылку;
- Поставить гидрозатвор и через три недели слить вино, обязательно продлить;
- Перелить в другой бутыль, герметично закрыть;
- Через месяц жидкость нужно профильтровать и разлить по бутылкам.
Блок: 3/7 | Кол-во символов: 674
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/vino-iz-slivy.html
Домашнее вино из желтой сливы
Как приготовить вино из желтой сливы? Какие есть тонкости в рецептуре этого напитка? Сейчас расскажу. Особых тонкостей нет и процесс не отличается. Кстати можно даже смешать сорта сливы или добавить к нему яблоки.
Рецепт сиропа:
- 1 л. воды
- 1 кг. сахара
Сливы делим на половинки. Удаляем косточки. Разминаем половинки толкушкой.
Перемещаем пюреобразную массу в бутылки. Заливаем сливу сиропом из 30 гр. сахара и 400 мл. воды.
Воды нужно 1/3 часть от сливового пюре.
Накрываем крышкой с трубкой и ставим бродить.
Когда вино отбродило, а это мы узнаем по прозрачности, отсутствию пузырьков, переходим к третьему этапу. Вот так оно выглядит.
Отфильтровываем. Сливаем вино. Заливаем в него сироп (на 1 л. воды 1 кг. сахара). По вкусу определяем, какое количество сиропа нужно.
Ставим снова бродить с гидрозатвором.
Опять сливаем с осадка и добавляем сироп до сладкого вкуса.
Ставим вино бродить в третий раз с гидрозатвором.
Снова сливаем и пробуем вино. Пробуем. Если вино готово, разливаем его по банкам (бутылкам) и ставим на хранение.
Хотите получить более качественный продукт? Дайте вину настояться с полгода!
Домашнее вино из желтой сливы. Автор https://youtu.be/uY5lNL32fLY
Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1214
Источник: https://daymam.ru/vino-iz-slivy-v-domashnix-usloviyax.html
Интересный факт
На полках магазина можно найти якобы натуральные вина из слив, которые полостью прозрачны и привезены из Китая и Японии. Такие вина нельзя считать натуральными, ведь их делают из восстановленных материалов, что не имеет никакого отношения к натуральному продукту. Ведь, как нам известно, получить прозрачное вино из сливы невозможно.
Блок: 4/5 | Кол-во символов: 349
Источник: https://nalivochki.ru/vino-iz-slivy-v-domashnix-usloviyax/
Вино из сливы с косточками в домашних условиях – простой пошаговый рецепт с перчаткой
Часто виноделы косточку оставляют во фруктах, чтобы придать напитку особую пикантную ноту. Кроме того, сохраняются силы и время, которое мы бы потратили на отделение косточек. Косточки придают приятную горчинку и легкий миндальный привкус. Одно очень важное условие – сливы должны быть очень спелыми. Неспелым фруктам нужно дать время на дозревание.
Рецепт:
- Сливы с косточкой — 20 кг.
- Сироп — 24 л.
Фрукты собираем в емкость.
Чистыми руками прижимаем, утрамбовываем их хорошенько, чтобы пустили сок.
Готовим сироп (на литр воды 200-250 гр. сахара). На 20 кг. слив нужно 24 л. сиропа. Но заливаем в 2 этапа. Для этого нагреваем немного воду, всыпаем сахар, мешаем до растворения.
Сначала готовим литров 5-10 л. сиропа. Заливаем этим сиропом сливы, чтобы покрыть их и закрываем крышкой, но не плотно. Перемешиваем 2-3 раза в день.
Через неделю вот так выглядит наше сусло, мешаем палочкой.
Готовим снова сироп — оставшуюся часть.
И вливаем в сусло.
Время брожения зависит от температуры и сорта слив. Автор отделяет мезгу на 8-ой день.
Снимаем шапку дуршлагом, прижимая немного шумовкой, чтобы жидкость стекла обратно в бочку. Давить сильно, прессовать не нужно.
Процеживаем сусло через дуршлаг с марлей в чистые емкости, заполняя их на 2/3.
И ставим гидрозатвор или перчатку (в пальцах нужно сделать проколы иголочкой), затягиваем резинкой, чтобы не сорвалась. Держим в погребе з -4 недели (приблизительно). Через дней 10 проверьте на кислоту, если кислое, то добавьте еще сахара.
Когда снимать с осадка? Если хотите получить кислое сухое вино, то снимать нужно когда брожение прекратится, а если хотите полусладкое, то снимать нужно раньше когда вино еще бродит. Это достигается практическим путем, нужно экспериментировать и все получится.
Когда процесс брожения остановился видно по перчатке — она упала. Пробуем на вкус, если вино перешло почти в кислое состояние, то мы аккуратно сливаем чистое вино шлангом (захватывать ни снизу, ни сверху осадок дрожжей и остатки мезги нельзя) в тару, заполняя до краев. Чем меньше места для воздуха тем лучше. Сахар больше не добавляем.
Дальше можно еще не надолго перчатку поставить пока не убедишься что процесс брожения остановился.
Что делать, если слива была грязной и мы смыли с нее налет из грибков? Можно добавить винные дрожжи. Я расскажу, как из слив сделать полусладкий продукт при помощи дрожжей.
Ингредиенты:
- очищенная от косточек слива — 2,5 кг
- чистая вода — 2,5 литра
- сахар — по 150-300 грамм сахара на каждый литр разведённого сока (чтобы получилось полусладкое вино)
- закваска на изюме или винные дрожжи — только если мыли сливу
Сливу нужно оставить дня на 2-3 под открытым солнцем, чтобы она была слегка вяленной.
Отделяем мякоть от косточки.
Разминаем фрукты картофелемялкой.
Накрываем емкость марлей и ставим в тепло на 2-3 дня. Периодически помешиваем 2-3 раза в день. Последний день мы не размешиваем, чтобы легче было отфильтровывать.
Отфильтровываем сок от мякоти через сито или дуршлаг.
Сахар добавляем из расчета от 150 до 300 гр. (для кислых сортов) на литр сока. Добавляем не весь и сразу сахар, а частями, в 2-3 этапа. Сливаем небольшое количество вина, смешиваем с сахаром до растворения кристаллов. Возвращаем вино в общую емкость.
Накрываем емкость с будущим вином перчаткой или ставим гидрозатвор.
На всякий случай даю схему с гидрозатвором.
Ставим вино в теплое место.
Через 7 дней снова добавляем часть сахара. Как это сделать? Сливаем небольшое количество вина, смешиваем с сахаром до растворения кристаллов. Возвращаем вино в общую емкость.
Когда осадок отделится и газ уже не выделяется, фильтруем, вернее сливаем с осадка напиток при помощи трубки. Шланг опускаем одним концом не доходя до осадка. Другой конец опускаем в банку, которая должна находиться ниже, чем емкость с жидкостью. Наполняем по горлышко и закрываем.
Вино готово. Можно отправлять его на хранение в холод в стеклянной посуде.
Пока оно молодое, пробовать его не стоит, потому что вкус у него спиртовый. Дождитесь хотя бы 2 недели и можно пробовать.
Возможно, недели через 2 снова появится осадок, который нужно будет слить. Еще резковатый запах алкоголя присутствует, но уже не такой резкий. Но уже чувствуется сладкая ароматная слива. Снова закупориваем и отправляем в холод.
Количество сахара зависит от сладости слив и от желаемой крепости вина.
Еще через 3 недели если будет осадок снова можно слить в последний раз и перелить в красивую бутылку. Вино стало гораздо светлее.
Как сделать вино из сливы на винных дрожжах. Автор https://youtu.be/gaJ1x_mZMvo https://www.youtube.com/watch?v=2jMA4cFh0PY
Блок: 2/7 | Кол-во символов: 4661
Источник: https://daymam.ru/vino-iz-slivy-v-domashnix-usloviyax.html
Польза сливы
Сливы в своем составе имеют богатый запас витаминов, которые положительно сказываются на процессах пищеварения, улучшении работы сердца, улучшают состав крови и препятствуют образованию и закупорке сосудов тромбами. Слива выводит холестерин и лишнюю жидкость из организма. 
Приготовление вина из сливы в домашних условиях имеет огромные возможности для раскрытия творчества винодела. Для усиления терпкости вкуса вина в него можно добавлять терн. Этот сорт сливы трудно употреблять в обычном виде из-за своего необычного вкуса. Но вино из этого плода получается великолепным. Так же готовое сливовое вино можно смешивать в разных пропорциях с винами из рябины или яблок. А если добавить корицу или гвоздику, домашний напиток превратится в изысканное вино, которое по-настоящему оценят даже самые настоящие ценители и дегустаторы.
Блок: 5/5 | Кол-во символов: 841
Источник: https://nalivochki.ru/vino-iz-slivy-v-domashnix-usloviyax/
Как сделать лечебное вино со слив
- 1000 г слив;
- 160 г сахара;
- 800 мл воды;
- 180 г изюма.
Сколько по времени – 5 месяцев.
Питательность на 100 г – 71 ккал.
Алгоритм действий:
- Плоды без косточек нужно перебить в пюре и переложить в стеклянную тару;
- Пол-литра воды комнатной температуры перелить к сливам и добавить 100 г сахара, помешать;
- Убрать в теплое место на пять дней;
- Изюм залить оставшейся водой, она должна быть теплой, но не выше 30 градусов. Всыпать оставшийся сахар и оставить на четыре дня;
- В получившийся сливовый сок нужно добавить сахара из расчета 3:1. Сюда же влить жидкость из-под изюма;
- Закрыть банку с соком гидрозатвором, убрать ее в темное место на полтора месяца;
- Перелить вино в бутылки, закупорить их и оставить еще на три месяца дозревать.
Блок: 5/7 | Кол-во символов: 767
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/vino-iz-slivy.html
Как приготовить «Вино из сливы»
1. Сливы тщательно перебираем: удаляем мелкий мусор и подпорченные плоды. Мыть их не надо, просто протрите бумажной салфеткой и удалите все косточки.
2. Мякоть слив перетираем в пюре при помощи ступы. Помещаем в марлю (чтобы не садились мухи), наливаем воду в пропорции 1:1, оставляем на три-четыре дня бродить, пока не появится пена. Теперь очень тщательно отжимаем марлю с мякотью и выбрасываем. Полученный сок можно процедить еще раз.
3. Теперь добавим к каждому виду сока сахар, соблюдая пропорции. Перемешиваем и разливаем по чистым бутылкам. Заливать больше, чем на 3/4, не надо: должно быть место для брожения. Устанавливаем водяной затвор, и в таком виде пусть бродит в теплом виде полтора месяца.
4. Далее фильтруем жидкость, переливаем вино в другую чистую тару, закупориваем. Храним в погребе, дожидаясь, когда вино будет готово. Рекомендую ждать не меньше трех месяцев. А полностью прозрачным, не мутным, оно станет аж через три года.
5. Чем дольше ждете, тем лучше будет вино. Желаю удачи!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3509
Источник: https://povar.ru/recipes/vino_iz_slivy-33283.html
Вино из чернослива
Ингредиенты
- Чернослив – 7 кг
- Сахарный песок – 1 кг
- Вода – 1 л
Метод приготовления
- Взять хороший спелый чернослив, очистить от косточек, положить в 10-литровую стеклянную посуду, сверху залить теплой кипяченой водой и оставить на брожение.
- Через 5 дней выжать мезгу, в жидкость добавить сахарный песок и 2-3 раза в день размешивать деревянной палочкой.
- Когда брожение полностью прекратится, процедить.
- Через 2-3 недели получится кисло-сладкое вино темного цвета.
Блок: 7/9 | Кол-во символов: 502
Источник: https://vzboltay.com/alcohol/wine/442-slivovoe-vino.html
Несколько практических советов
Опытные виноделы пользуются некоторыми правилами при производстве этого напитка:
- Алкоголь лучше всего хранить в пол-литровых бутылках.
- При окончательном розливе нужно оставлять расстояние 3 см до горлышка.
- Оптимальные условия хранения обеспечивает погреб, расположенный с северной стороны дома. В нем можно поддерживать температуру на отметке 11°С. Максимальная отметка градусника не должна превышать 14°С. Если температура поднялась выше, вино необходимо пастеризовать в течение 5 минут.
- Пробки, которыми закрываются бутылки, недолговечны. Они разрушаются под воздействием микроорганизмов, содержащихся в напитке. Разгерметизация приведет к тому, что вино испортится. Поэтому необходимо своевременно проверять состояние пробок и пробовать вино на вкус.
- Тара должна находиться в неподвижном состоянии. Бутылки лучше расположить горизонтально. Срок хранения – не более 5 лет.
- Сахар увеличивает крепость продукта. Каждые 20 г сахара ведут к увеличению содержания алкоголя на 1% об.
- Для отделения сока от мякоти применяется пресс. Либо мезга, помещенная в мешок, отжимается руками над широкой миской.
- Необычный вкус имеет напиток, хранившийся в дубовой бочке.
- Плоды нужно выбирать перезрелые, которые легко срываются с веток. Не используются треснувшие, подсыхающие и плесневеющие экземпляры.
- После сбора сливу нужно подвялить на солнце, что придаст вкусу напитка большую насыщенность и сладость.
- Плоды желательно не мыть, т. к. нужные для брожения вещества находятся снаружи. Если фрукт сильно загрязнен, его можно вытереть сухим полотенцем.
- Перед тем как отжать сок, необходимо удалить косточки, т. к. там образуются ядовитые вещества.
- Из-за содержания пектина мякоть имеет желеобразную структуру. Для приготовления напитка во фруктовую массу доливается вода.
- Для того чтобы получился новый вкус, нужно брать сливы разных сортов.
Приготовленное самостоятельно вино по вкусовым качествам выигрышно отличается от магазинного напитка. Кроме этого, продукт полностью натуральный. Он полезен при заболеваниях сердца, а также является профилактическим средством против образования тромбов и других патологий.
Блок: 9/9 | Кол-во символов: 2119
Источник: https://vinodel.su/vino/iz-slivy.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://daymam.ru/vino-iz-slivy-v-domashnix-usloviyax.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 5875 (35%)
- https://povar.ru/recipes/vino_iz_slivy-33283.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4740 (28%)
- https://nalivochki.ru/vino-iz-slivy-v-domashnix-usloviyax/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1190 (7%)
- https://vzboltay.com/alcohol/wine/442-slivovoe-vino.html: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 502 (3%)
- https://vinodel.su/vino/iz-slivy.html: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 2411 (14%)
- https://easywaylife.ru/kak-sdelat-vino-iz-slivy.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 685 (4%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/vino-iz-slivy.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1441 (9%)
Домашнее вино отличается разнообразием вкусовых оттенков, экономичностью процесса приготовления. Скорость брожения этого напитка зависит от многих факторов.
Чтобы получить прекрасный результат, опытные виноделы должны соблюдать технологии, общие для каждого процесса брожения.
Содержание статьи
Срок брожения в домашних условиях
За процесс брожения (ферментации) отвечают винные и дрожжевые грибки, находящиеся на кожуре ягод и фруктов, которые перерабатывают фруктозу и сахарозу и преобразуют их спирт. Кроме спирта в процессе ферментации выделяется углекислый газ.
Для изготовления домашнего вина существует огромное количество рецептов. В его состав можно включить не только традиционный виноград, но и любые плоды и ягоды, подходящие для изготовления вина по своим вкусовым качествам.
Чтобы улучшить процесс брожения напитка, приготовленного в домашних условиях при выборе ягод и плодов следует учесть:
- Зрелость ягод и фруктов;
- Сорт выбранной культуры;
- Вкус, который должен быть достаточно сладким;
- Ягоды и плоды непременно должны быть свежими;
- Посуда, а также предметы, необходимые для приготовления должны быть чистыми;
- Температурный режим. Для каждого вида домашнего вина он свой;
- Герметичность тары и гидрозатвора. Предпочтение следует отдать стеклянной, пластиковой или деревянной таре;
- Подготовить водяной затвор. Его можно сделать самостоятельно при помощи трубочки или медицинской перчатки, а также купить готовый гидрозатвор в магазине.
Внимание! При неправильном выборе сырья, из которого будет настаиваться будущее вино, весь процесс может усложниться. В большинстве случаев неопытным виноделам приходится дополнительно добавлять в напиток сахар, а также разводить дрожжи, при этом рассчитать их количество довольно сложно.
Яблочное
В основу яблочного вина можно взять любой сорт яблок, а также любое сочетание сортов: кислые и сладкие вкусовые оттенки будут интересно взаимодействовать друг с другом.
Основными требованиями к выбору яблок будут их зрелость и сочность.
Этот способ приготовления один из самых бюджетных, особенно для владельцев собственных садовых участков:
- Тару следует заполнить яблочным соком так, чтобы 1/4 часть емкости была свободной для выхода пены и углекислого газа. Это правило касается приготовления всех видов домашнего вина.
- Оптимальная температура для яблочного сусла — 20-22 градуса.
Брожение вина из яблок составляет 30-60 дней. Окончание процесса определяют по отсутствию выделений газа и появлению осадка.
Яблочное вино имеет немного терпкий, горьковатый вкус, поэтому его нужно отфильтровать и выдерживать еще 60-120 дней в прохладном месте. В итоге должен получится напиток красивого янтарного цвета с великолепным яблочным запахом и крепостью 10-12%. Хранить яблочное вино можно не дольше 3-х лет.
Справка! Если яблочное вино играет более 55-ти дней, для устранения горьковатого привкуса, вино необходимо перелить в другую тару без осадка и оставить бродить дальше. Это касается брожения всех видов вин.
Как приготовить домашнее вино из яблок и сколько оно должно бродить рассказывается на видео:
Из мезги (из жмыха)
Мезга (жмых) – это ягодная или плодовая масса вместе с соком, мякотью, кожицей, косточками ягод или плодов, оставшаяся после их переработки. Вино из мезги – один из наиболее экономичных способом виноделия.
Его можно приготовить практически из любых ягод и плодов:
- ранета,
- рябины,
- смородины,
- абрикос,
- груш.
Особенность изготовления домашнего вина из мезги заключается в температуре ее выдержки. Она должна быть не ниже 27 градусов, так как сусло получается довольно неоднородное и твердое. Настаивание сусла из мезги, как правило, производится в открытых емкостях с использованием дрожжей.
Виноградная масса при этом образует «шапку» и поднимается к верхней части сосуда, тары, в которой настаивается сусло.
Чтобы избежать процесса гниения используют две технологии брожения:
- Брожение «с плавающей шапкой» из мезги;
- Брожение «с погруженной шапкой» из мезги.
При выборе первого способа брожения, массу следует взбалтывать ежедневно от 5 до 8 раз в сутки на протяжении 5 дней, чтобы предотвратить образование уксуса и привести в действие красящие вещества плодов или ягод.
Второй способ является наиболее упрощенным – нужно придавить образовавшуюся «шапку» при помощи мелкой решетки на глубину 30 см. Размешивать всю массу также необходимо, но частота размешиваний должна быть в 2 раза меньше, чем при первом способе.
Внимание! При первом способе брожения вино из жмыха получается наиболее насыщенным как по цвету, так и по своим вкусовым качествам.
Тонкий вкус винограда Изабелла
Сорт Изабелла известен своей высокой урожайностью и широко используется в приготовлении домашних вин.
Добавлять сахар следует в расчете 100-300 грамм на литр. Сахар добавляется в несколько этапов. Его делят на 3 части. Первую половину добавляют в начале приготовления, а через 5 дней после начала брожения досыпают еще 1/3 часть сахара. Сусло перемешивают и снова ставят бродить. Ещё через 5 дней добавляют 3-ю часть сахара.
Идеальный температурный режим для брожения — 16-22 градуса.
Процесс ферментации вина, изготавливаемого из данного сорта, длится 35-70 дней.
Справка! Вино из Изабеллы запрещено в Европейском союзе из-за высокого содержания синильной кислоты и метилового спирта. Однако, этот сорт винограда давно пользуется популярностью в приготовлении домашнего напитка. Рекомендуемая норма употребления в сутки – не более 200-300 мл.
Об особенностях приготовления ароматного напитка из винограда Изабелла рассказывается на видео:
Сливовое
Для приготовления винного напитка из слив лучше использовать сладкие сорта или сочетать кислые сорта со сладкими ягодами.
Количество сахара зависит от сладости выбранного сорта и варьируется от 100-350 грамм на литр. Сахар также добавляется поэтапно, как и при приготовлении яблочного вина: в начале первую половину, а через каждые 5 дней оставшиеся части.
Бродить домашнее вино из слив должно в темном месте с температурой от 18 до 26 градусов.
Внимание! Ферментация сусла занимает примерно 60 дней.
Процесс осветления сливового вина занимает около 3-х месяцев, однако добиться полной прозрачности напитка невозможно из-за высокого содержания в нем пектина.
Срок хранения сливового вина — не более пяти лет.
Об особенностях брожения вина из сливы рассказывается на видео:
Из терна
Вино из терновой сливы или сливы колючей лишь немного уступает виноградному.
Сырые ягоды не идут в употребление, поэтому изготовление вина – наилучший способ их применения:
- Ягоды необходимо использовать целиком, перетереть их в пюре вместе с косточкой и разбавить водой 1:1.
- Массу необходимо поставить бродить в открытой таре, прикрыв марлей, а затем процедить при помощи мелкого сита.
- Приемлемая температура брожения терна – 20 градусов.
Сусло настаивается в течение 45 дней, затем переливается в бутылки и выдерживается при температуре не более 16 градусов на протяжении 8 месяцев.
В итоге получается вино насыщенного рубинового цвета с терпким ароматом.
Важно! Сахара придется добавить большое количество из-за вкусовых качеств терносливы. Примерно 200-250 грамм на 1 литр, иногда и больше – 300-350 грамм.
Красное
Для приготовления красного вина можно использовать огромное количество красных ягод, ягод с черной, синей окраской и их сочетания.
Красное вино – наиболее распространенный вид вида, приготавливаемый в домашних условиях.
Ферментация красного вина должна происходить при температуре 17-18 градусов на протяжении 35-45 дней.
Затем вино необходимо «снять с осадка». Готовый напиток выдерживается еще не менее 1 месяца при температуре 10-14 градусов.
Важно! Готовить красное вино необходимо только в пластиковой или деревянной посуде! Размешивать и перетирать ягоды следует деревянной ложкой или ступкой. Закупоривать готовый напиток также необходимо деревянной пробкой и хранить в положении лежа.
Белое
Особенностью приготовления напитка является то, что в качестве закваски используются природные дрожжи, содержащиеся на ягодах белых сортов винограда.
Температура брожения должна варьироваться в пределах 15-20 градусов. Сам процесс брожения довольно долгий и займет около 2 месяцев. В случае, когда брожение не начинается или внезапно остановилось, придется добавить в напиток дрожжи, специальную закваску или немного изюма.
Чтобы получить белое полусладкое вино, необходимо прервать процесс брожения незадолго до его окончания, чтобы сохранить часть сахара. Для этого нужно резко повысить или понизить температуру сусла.
Затем необходимо удалить образовавшиеся дрожжи и поставить сусло на 7-14 дней в прохладное помещение. После вино надо «снять с осадка» и перелить в стеклянную емкость.
Внимание! Процесс «осветления» белого вина достаточно трудоемкий: для придания напитку прозрачности и достижения нужного вкуса на протяжении года его необходимо будет «снимать с осадка».
В чем особенность сухого вина?
Сухое вино отличается от приготовления других сортов вин низким содержанием сахара, а также при его приготовлении нельзя использовать дрожжи.
Поэтому подойти к выбору ягод следует наиболее тщательно:
- Они должны быть достаточно сладкими.
- Среди винограда следует выбирать такие сорта как Кадарка и красный Мускат.
- Желательно иметь специальный прибор для проверки уровня сахара – аэрометр. 15-22% — вот оптимальный процент содержания фруктозы в ягодах.
- Соотношение сахара и ягод составляет 1:100.
- Собирать урожай необходимо в сухую погоду, иначе количество необходимых «естественных» дрожжевых грибков будет недостаточно.
Процесс брожения представляет собой полное поглощение фруктозы и преобразование ее в спирт дрожжевыми грибками.
Температура брожения сусла для сухого вина — не ниже 20 и не выше 27 градусов.
Справка! Путем добавления наибольшего количества сахара в сухое вино можно получить вино сухое полусладкое.
Факторы, влияющие на длительность ферментации
Длительность брожения вина зависит от следующих факторов:
- Сорта и количества сырья, выбранного для изготовления сусла;
- «Активности» дрожжевых грибков;
- Герметичности посуды и гидрозатвора;
- Температуры в помещении.
В среднем процесс ферментации занимает от 1 до 3 месяцев. После этого домашнее вино готово к употреблению, однако, чтобы вкус был более приятным большинство вин дополнительно следует выдержать в прохладном месте от 1 до 8 месяцев.
Температурный режим
От температуры сусла зависит жизнедеятельность грибков, которые отвечают за процесс брожения. При низкой температуре брожения процесс замедляется, а при повышенной большая часть грибков может погибнуть и весь процесс остановится.
Для каждой разновидности домашних вин существует свой температурный режим.
Оптимальная температура брожения — 15-27 градусов. Ставить закваску нужно в специально отведенное место, где температура будет стабильной.
Важно! Перепады температур, к примеру, при высокой дневной и низкой ночной также пагубно влияют на весь процесс. Поэтому нужно поддерживать температуру сусла, руководствуясь 3-градусным интервалом.
При какой температуре бродит вино рассказывается на видео:
Что делать, если брожение прекратилось?
Бывает и такое, что процесс брожения может прекратится или не начаться вовсе. Чтобы понять порядок дальнейших действий, нужно выяснить факторы, препятствующие ферментации.
Рассмотрим пошагово что нужно делать:
- Шаг 1 – Проверить уровень сахара в составе сусла. Это можно сделать при помощи специального прибора – ареометра. При отсутствии такого прибора можно попробовать вино на вкус – оно должно быть сладким, но не чересчур. Сахарный песок необходимо добавить в расчете 50-100 г. на литр жидкости.
- Шаг 2 – Убедиться в отсутствии плесени. Такое возможно лишь при несоблюдении правил гигиены в приготовлении напитка. В этом случае можно попытаться снять плесень, если она присутствует в небольшом количестве.
- Шаг 3 — Убедиться в герметичности тары и при необходимости закрыть плотнее крышку или гидрозатвор.
- Шаг 4 – Убедиться, что сусло выдерживается при оптимальной температуре и в помещении, где нет резких перепадов и сквозняков.
Справка! Не следует сразу выливать заготовленное сусло, сначала убедитесь, что сделали всё возможное для восстановления процесса брожения. Не всегда отличное вино получается с первого раза. Для придания напитку крепости на завершающем этапе можно по своему вкусу добавить алкоголь.
Что делать если вино перестало бродить рассказывается на видео:
Процесс правильного брожения вина является достаточно трудоемким. Нужно учесть все факторы, влияющие на него, тогда и получится вкусный домашний напиток.
Готовя напиток по одному и тому же рецепту, Вы вряд ли получите идентичный вкус. Каждый раз Вам будут открываться всё новые и новые вкусовые оттенки. Используя вышеизложенную информацию, Вы непременно получите вино «высшей пробы»!
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory , Торговая компания |
| Основная продукция: | Машины для переработки овощей, Машины для переработки фруктов, Линии для переработки овощей и фруктов, Машины для переработки мяса, Машины для переработки рыбы |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, ISO 9000 |
| владение фабрикой: | Общество с ограниченной ответственностью |
| R & D Емкость: | Собственная марка, ODM, OEM |
| Расположение: | Чжаоцин, Гуандун |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory |
| Основная продукция: | Сушильная машина, пищевая машина, перерабатывающая машина, экологическая машина |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, ISO 9000 |
| владение фабрикой: | Общество с ограниченной ответственностью |
| R & D Емкость: | ODM |
| Расположение: | Чжэнчжоу, Хэнань |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory , Торговая компания |
| Основная продукция: | Линия по производству томатной пасты |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001, GMP |
| владение фабрикой: | Общество с ограниченной ответственностью |
| R & D Емкость: | ODM, OEM |
| Расположение: | Шанхай, Шанхай |
| Тип бизнеса: | Торговая компания |
| Основная продукция: | Линия по переработке томатной пасты, Линия по переработке фруктовых соков, Линия по производству фруктового джема, Линия по производству напитков. |
| Mgmt. Сертификация: | ISO 9000 |
| владение фабрикой: | Общество с ограниченной ответственностью |
| R & D Емкость: | OEM, собственный бренд |
| Расположение: | Шанхай, Шанхай |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory , Торговая компания |
| Основная продукция: | Линия по производству сока, Линия по производству молока, Завод по переработке йогурта, Испаритель сока, Машины для производства сыра |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001 |
| владение фабрикой: | Общество с ограниченной ответственностью |
| R & D Емкость: | OEM, собственный бренд |
| Расположение: | Шанхай, Шанхай |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory |
| Основная продукция: | Эфирное масло, сушилка, машина для фруктовых соков.Фруктовое варенье, Молочная машина |
| Mgmt. Сертификация: | ISO 9001, ISO 20000, GMP, HACCP, GAP |
| владение фабрикой: | Общество с ограниченной ответственностью |
| R & D Емкость: | ODM, OEM |
| Расположение: | Шанхай, Шанхай |
| Тип бизнеса: | Производитель / Factory |
| Основная продукция: | Линия по производству томатной пасты, Линия по производству фруктовых соков, Линия разведения концентрата, Оборудование для переработки фруктов и овощей |
| Mgmt.Сертификация: | ISO 9001 |
| владение фабрикой: | Частный владелец |
| R & D Емкость: | Собственный бренд |
| Расположение: | Шанхай, Шанхай |
Примеры предложений с «сливовой целлюлозой», память переводов
oj4Двухстенные чаны оснащены деревянными якорными мешалками, которые обеспечивают постоянное поддержание сливовой пульпы в однородном состоянии, чтобы предотвращение прилипания и карамелизации 
KFTTКобуча с сушеной баиникой (сливовой мякотью) в смеси называется умекобуча. 
eurlex-diff-2018-06-20Концентрирование: мякоть сливы концентрируется путем кипячения в открытых чанах с двойными стенками до концентрации не менее 55% сухого вещества, в результате чего получается «Magiun de prune Topoloveni». KFTTPlplum pulp, васаби (японский хрен) и mominori (жареные и дробленые сушеные водоросли) eurlex-diff-2018-06-20В целях строгого контроля качества продукции производственное предприятие инвестировало в модернизацию оборудования, которое включало покупку новых двустенных чанов для уменьшения массы сливы. 
EurLex-2Двухстенные чаны оснащены деревянными якорными мешалками, которые обеспечивают постоянное поддержание сливовой пульпы в однородном состоянии для предотвращения прилипания и карамелизации. EurLex-2 Различные этапы процесса приготовления Magiun de prune Topoloveni (нагревание слив, концентрирование сливовой мякоти и, наконец, объемная упаковка magiun в бочках) занимают много времени в соответствии с традиция продукта. 
tmClassPlum мякоть oj4 Различные этапы процесса приготовления Magiun de prune Topoloveni (нагревание слив, концентрирование сливовой мякоти и, наконец, объемная упаковка magiun в бочках) занимают длительное время, сохраняя с традицией продукта oj4 мякоть сливы концентрируется путем кипячения в открытых чанах с двойными стенками до концентрации не менее #% сухого вещества, в результате чего получается Magiun de prune Topoloveni eurlex-diff-2018-06 -20Двухстенные чаны оснащены якорными мешалками, которые обеспечивают постоянное поддержание сливовой пульпы в однородном состоянии, чтобы предотвратить прилипание и карамелизацию. EurLex-2Концентрация: сливовая пульпа концентрируется путем кипячения в открытых чанах с двойными стенками до концентрации не менее 55% сухого вещества, в результате чего образуется Magiun de prune Topoloveni. eurlex-diff-2018-06-20Различные этапы процесса приготовления ‘Magiun de prune Topoloveni’ (нагревание слив, концентрация сливовой мякоти и, наконец, объемная упаковка magiun в бочках) долгое время, в соответствии с традицией продукта «Magiun de prune Topoloveni».
WikiMatrix Например, сливы и чернослив имеют толстую кожуру, покрывающую сочную мякоть. EurLex-2Фрукт, сожженный из-за высокой температуры, с зазорами между мякотью и ядром или характерным отеком, придающим форму свежим сливам. oj4Разработанный на местном уровне метод производства заключается в обработке определенных сортов сливы путем кипячения их в течение длительного периода времени в открытых чанах с двойными стенками с одновременным постоянным перемешиванием мякоти до получения маджана без добавления сахара или консервантов. eurlex- diff-2018-06-20Разработанный на местном уровне способ производства заключается в обработке определенных сортов сливы путем кипячения их в течение длительного периода времени в открытых чанах с двойными стенками при постоянном перемешивании мякоти до получения маджуна без добавления сахара или консервантов. , oj4Слива сначала пропускается через фруктовые пульперы (сита) с отверстиями максимум # мм, а затем через фруктовые финишеры (сита) с отверстиями #, # — # мм, так что мякоть максимально чистая и однородная EurLex-2Crushing происходит в два этапа: сливы сначала пропускаются через фруктовые пульперы (сита) с отверстиями максимум 3 мм, а затем через фруктовые финишеры (сита) с отверстиями 1,8-2 мм, так что мякоть становится чистый и однородный, насколько это возможно.Показаны страницы 1. Найдено 21 предложения с фразой plum pulp.Найдено за 8 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 0 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они приходят из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.
Dark Plum Jam & Pulp Good
Описание продукта
Серия Jam & Pulp
Серия Jam & Pulp — это концентрированный сок с фруктовыми семенами и клетчаткой, которые обычно используются для приготовления фруктовых напитков, чтобы клиенты могли попробовать семена непосредственно из потягивая напиток, они также идеально подходят для серии снежного льда и выбритого льда, хороших отделочных материалов и с отличным вкусом, а также свежесрезанными настоящими фруктами, которые действительно могут полить рот.
Useage продукта:
1. Свежие фрукты Напитки
2. Желе и Пудинг
3. Снег Лед
Для перехода с Порошок снежного льда, чтобы стать одним из компонентов Snow Ice
| 01 | Варенье из клубники + Мякоть | 05 | Варенье из шелковицы + Мякоть | 09 | Варенье из кумквата |
| 02 | Варенье из темной сливы + мякоть | 06 | Варенье из черники + мякоть | 10 | Варенье из со слива + мякоть |
| 03 | Варенье из маракуйи + Мякоть | 07 | Варенье из манго + Мякоть | 11 | Зеленое фруктовое варенье из манго / любви |
| 04 | Варенье из ананасов + мякоть | 08 | Варенье из киви | 12 | Варенье из темной кислой сливы |
Упаковка и отгрузка
Упаковка и погрузка
Эти товары, как правило, предназначаются для вас через моря, как производитель, мы производим упаковку сами с собой, даже можем сделать с вами Картонные коробки с вашим логотипом, способствующие продвижению ваших брендов. Владея складом здесь, в Тайбэе, мы поможем вам защитить товар так, как мы можем.
А. 2,5 кг * 6 бутылок; Размер коробки: 36,5×25,5×27 см
B. 5 кг * 4 бутылки; Размер коробки: 46×18,8×32,5 см
C. 20 кг * 1 бочка; Размер ствола: 24x24x35 см использовать их в случае грубой обработки товаров в порту или при доставке.
A. Одноместный поддон
B. Поддоны для обеспечения безопасности доставки
Наши преимущества
Почему вы должны выбрать нас?
A. Тайвань, являющийся страной происхождения пузырчатого чая
Тайвань родил культуру пузырькового чая с 80-х годов, он основывался на нашей природе чаепития и стремлении к вкусным напиткам и веселью для обычной жизни, поэтому были изобретены и добавлены в напитки жемчуг тапиоки, а затем — все виды фруктового чая, чай с молоком — грибы.,
B. Опыт работы на зарубежных рынках пузырчатого чая
Мы экспортируем в более чем 50 стран за последние годы экспорта, имея прочные связи и чувство маркетинга и помогая вам иметь свои собственные магазины за рубежом.
C. Возможность настроить свой собственный вкус
Как производитель ингредиентов для пузырчатого чая, мы способны настроить их вкусы, среди всех конкурентов на Тайване, только немногие могут это сделать, представьте себе в конкурентный рынок пузырчатого чая, не заставит ли вас затмить других, чтобы вкус, который вы могли бы ТОЛЬКО предложить?
D.Отличное предпродажное и послепродажное обслуживание и курсы обучения
Бизнес по производству пузырчатого чая может быть сложным делом, особенно для тех, кто новичок в этой области, наши службы поддержки клиентов будут терпеливо, шаг за шагом вырабатывать черновой вариант С уважением, в одиночку, на Тайване представлена наша известная тренировочная команда, вы всегда можете посетить этот комплексный курс и получить абсолютную победу в начальной точке!
.