ГлавнаяРазноеОливье салат состав продуктов

Салат оливье состав продуктов. Оливье салат состав продуктов


Какие нужны продукты для салата оливье. Как приготовить идеальный салат оливье: пошаговый рецепт

Салат Оливье – подборка лучших рецептов

Одним из символов новогоднего застолья является Салат "Оливье", который как ни как лучше подходит для зимних праздников. Превосходное сочетание ингредиентов, доступность продуктов сделали блюдо на столько популярным, что теперь мясной салат с майонезом готовят повсеместно, по случаю и без.

Этот вариант новогоднего салата Оливье называют еще «Советским», считается правильным и оригинальным. Именно таким набором продуктов, обилие которых особенно было заметно в канун Нового года, готовили праздничный салат в некогда единой большой стране.

Классический рецепт Оливье

Отварить в подсоленной воде картофель и морковь до готовности. Старайтесь не разваривать, лучше слегка не доварить, чтобы овощи при нарезке и размешивания не разваливались.

Далее, рекомендуется остудить, затем порезать их на не слишком мелкие кубики.

Отваренные в крутую яйца поделить также не мелко, как и овощи.

Все нарезанные ингредиенты поместить в глубокую посуду, добавить нарезанный кусочками соленый огурец и консервированный зеленый горошек.

Остается добавить рубленый лук и укроп, заправить майонезом, по вкусу посолить и соединить продукты.

Не вероятно простой и при этом очень вкусный салат можно быстро приготовить к праздничному столу, чем собственно и объясняется популярность данного блюда.

Оливье с курицей

Стараясь разнообразить рацион, было придумано много вариаций и одно из них Оливье с курицей. В общем, блюдо не имеет существенных отличий от классического, в данном случае колбаса заменяется куриным филе. А вот, вкус и подача салата вполне впечатляет.

Отварить курицу в бульоне и порезать 200 граммов филе на небольшие кусочки.

Подготовить все остальные ингредиенты, как это показано выше, и собрать в большой посуде.

Придать салату романтический вид можно следующим способом: произвольно разложить нарезанные продукты слоями в стеклянные фужеры, последним, верхним слоем наложить майонез.

Необычная подача всегда впечатляет, и такие блюда выглядят очень эффектно. Даже самый обычный салат ставший давно привычным, можно красиво оформить и подать по-новому.

Салат оливье с языком

Для гурманов, которые предпочитают деликатесы, предлагаем рецепт оливье с говяжьим языком, который придает салату совершенно другой вкус и праздничное кушанье приобретает совсем иной оттенок.

Подготовьте необходимые продукты: в данном случае в качестве мяса будем использовать говяжий язык, соленые огурцы заменим свежими и добавим пару зубчиков чеснока.

Заранее нужно отварить язык в соленой воде с пряными травами и всевозможными специями. Затем снять верхнюю кожицу и порезать на куски.

Поделить на небольшие куски картофель, морковь, яйца и свежий огурец.

Умеренно плотно собрать произвольным слоем все продукты в специальную форму.

Затем, освободит от формы и сверху залить майонезом.

Теперь вы знаете, как приготовить и оформит по-праздничному салат Оливье. Таким вот образом, заменив или дополнив список ингредиентов, можно красиво и вкусно встретить Новый год с любимыми блюдами.

vseretsepti.ru

Как приготовить идеальный салат оливье: пошаговый рецепт

Без оливье невозможно себе представить новогодний стол. Своим названием этот салат обязан знаменитому шеф-повару XIX века Люсьену Оливье. Однако, по свидетельствам очевидцев, первоначальный рецепт очень сильно отличался от того, к которому мы все привыкли: в него входили раковые шейки, черная икра, филе куропатки, перепелиные яйца и картофель.

Мы же знаем этот салат в более упрощенной рецептуре, из-за чего, впрочем, он не стал менее вкусным. И именно этот вариант большинство из нас считает классикой. Сегодня рассказываем, как приготовить идеальный оливье с тем самым, знакомым с детства новогодним вкусом. Берите на заметку — до праздника осталось всего ничего.

Общие рекомендации и пошаговый рецепт

1. Нарезайте продукты кубиками одинакового размера, ориентируясь на размер зеленого горошка.

2. Соблюдайте пропорции: берите примерно по 1 картофелине на человека, а остальные ингредиенты – исходя из этого количества. Примерные пропорции на 6 средних картофелин: 3 морковки, 2 луковицы (1 хороший пучок зеленого лука), 2 маринованных огурца среднего размера, 250 граммов колбасы, 1 стакан горошка, 6 яиц, соль и молотый перец, майонез — по вкусу.

3. Отваривайте овощи только с кожурой — так вы сохраните вкус и аромат овощей.

4. Перемешивать салат нужно только по направл

etokengu.ru

Салат «Оливье» - Пошаговый рецепт с фото, как приготовить?

  • Салат с курицей и яичными блинчиками

    Время: 30 мин.Состав: вода, куриная грудка, лук репчатый, майонез, сахар, соль, яйцо, уксус столовый 9 процентный

  • Салат из огурцов в томате

    Время: 60 мин.Состав: лук репчатый, масло растительное, огурцы свежие, перец болгарский, помидоры, сахар, соль, чеснок, уксус столовый 9 процентный, перец чилли жгучий

  • Салат из свеклы и фасоли

    Время: 60 мин.Состав: вода, куриные окорочка копченые, лук репчатый, майонез, сахар, свекла, фасоль красная консервированная, яйцо, огурцы консервированные, уксус столовый 9 процентный

  • Салат из кабачков без стерилизации

    Время: 60 мин.Состав: кабачки, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец болгарский, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

  • Салат из свеклы и чернослива

    Время: 60 мин.Состав: куриная грудка, майонез, орехи грецкие, свекла, чернослив, чеснок

  • Салат с фунчозой и курицей

    Время: 20 мин.Состав: куриная грудка копченая, маслины консервированные, перец болгарский, укроп, огурцы консервированные, фунчоза, заправка для фунчозы

  • Салат с говяжьей печенью

    Время: 30 мин.Состав: вода, лук репчатый, масло растительное, перец черный молотый, соль, соус соевый, горчица зерновая, печень телячья, томаты черри, салат китайский, уксусная кислота 70 процентная, прованские травы, бальзамический уксус

  • Салат с креветками и помидорами

    Время: 30 мин.Состав: креветки, томаты черри, салат китайский, сыр фетакса, соус песто

  • Салат с форелью

    Время: 30 мин.Состав: горчица, огурцы свежие, перец черный молотый, сметана, соль, укроп, яблоки, яйцо, сыр фетакса, форель слабосоленая

  • Салат с груздями

    Время: 30 мин.Состав: картофель, лук репчатый, майонез, укроп, грузди соленые

    • rusdinner.ru

    Салат оливье состав продуктов — Все рецепты

    Комментарии пользователей За Родину за Сталина 15.01.2018 - 06:58

    Мне вот та которая еще рано нравится, а салатик после кладбища есть, что то расхотелось.

    Michail Michail 16.01.2018 - 08:58

    какой-то женоподобный.

    Rygor 18.01.2018 - 22:59

    Отличный пост! Но есть нюанс, огурцы должны быть солёными, а не маринованными.

    Sofi Wax 20.01.2018 - 04:47

    прикольно

    клавиатура мониторовна 22.01.2018 - 19:35

    начало хорошее, пока не добрался до холодильника! Мой совет - если хочешь испортить салат - положи в него колбасу! Никогда этого не делайте, используйте отварное мясо, а вообще беру всегда для оливье окорочки гриль получается бомба!

    Rygor 24.01.2018 - 22:12

    коммент про глупости я клавиатуре мониторовне писал.Вам скажу так - мясо, так мясо.хозяин - барин.

    Галина Королева 26.01.2018 - 02:17

    +Rygor54 Положим глупости про колбасу говорите Вы.

    Галина Королева 28.01.2018 - 10:03

    +Rygor54 Ага! Еще где бы ее взять. Лет 20 колбасу в рот не беру.

    Rygor 29.01.2018 - 22:19

    +Галина Королева глупости говорите.только хорошая докторская колбаса.

    Галина Королева 31.01.2018 - 04:42

    +клавиатура мониторовна А я отвариваю говядину и в с ней морковь и картофель, очищенные конечно. Все удивляются вкусу. А на Н.год все это делаю, когда варю холодец. Перепелки и раки. понты.

    TenorDmitry 25.01.2018 - 09:40

    Здорово! ))

    twocatsonmoon 26.01.2018 - 15:41

    Класс

    ДоН ДиГидон 29.01.2018 - 11:40

    на кладбище бы и готовил

    Masha Kastryulkina 30.01.2018 - 18:10

    Да, это правда, в классическом рецепте были и рябчики, и омары, и мадера, и каперсы, и икра паюсная. Все, что мы сейчас готовим под названием салат Оливье - это вариации на тему знаменитого салата. Но от этого они не менее вкусные! Один из вариантов можно у нас посмотреть. Заходите!

    Masha Kastryulkina 01.02.2018 - 05:34

    Спасибо! С удовольствием посмотрела!

    Татьяна Михайлова 02.02.2018 - 09:23

    Курица, колбаса или мясо?о чем собственно спор?В разных регионах нашей страны его готовили и готовят по разному. Помню в застойные времена мама добавляла то, что ей удавалось достать в магазине. и если это была колбаса то нашему счастью не было предела. Нам казалось, что ничего вкуснее мы не едали. Москвичам и ленинградцам этого не понять. Как можно спорить о вкусах? Я не представляю этот салат без моркови. А кому то и это не нравится. С годами у людей меняются предпочтения в еде. Мой муж обожает если я добавляют туда яблоко.

    ballroom dance 04.02.2018 - 20:42

    О

    ballroom dance 07.02.2018 - 06:11

    Классический оливье- картошка, морковка, немного лука, огурцы, яйца, колбаса или мясо, зеленый горошек, майонез и черный перец. Все остальные рецепты это производные от оливье.

    drugsfly 09.02.2018 - 05:39

    Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.Вот рецепт салата Оливье, а Вы написали совковый его вариант.

    катюша ануфриева 08.02.2018 - 06:16

    там был совсем другой рецепт-там были омары и что то ещё-ничего не имеет общего с сегодняшним оливье

    DmitriRUS RAP 11.02.2018 - 01:34

    вместо колбасы грудку курици ложу тоже норм!

    Богдан Родионов 12.02.2018 - 02:53

    больной.

    Kill UA 13.02.2018 - 22:14

    Педик какой-то

    Эльвира Потапова 16.02.2018 - 21:35

    При чем здесь морковь? Она никак не сочетается с овощами и только портит вкус в салате. В оливье морьковь котегорически не идет!

    Галина Королева 18.02.2018 - 07:03

    Поддерживаю. Пусть она ест с колбасой и без моркови.

    Любимая Всеми 19.02.2018 - 21:27

    +Эльвира Потапова дура

    Эльвира Потапова 22.02.2018 - 00:27

    А у вас не из супермаркета? У вас все только исключительно с личного огорода? Даже если морковь с королевской грядки, ей в оливье не место.

    Галина Королева 23.02.2018 - 22:20

    +Эльвира Потапова Оливье без моркови? Морковь никогда не испортит вкус салата, если она вкусная. А если вы добавляете какую-то хрень с из супермаркета, то извините, сами и ешьте.

    Rygor 26.02.2018 - 14:28

    +Эльвира Потапова глупости говорите.оливье без морковки не оливье.

    Elina Welch 19.02.2018 - 13:10

    я против колбасы чисто принципиально, но видео отличное!

    Elina Welch 21.02.2018 - 05:46

    я тоже обалдеваю. я из Москвы и москвичи всегда готовят с курицей или даже с мясом, а колбаса это извращение какое-то

    ulitos 23.02.2018 - 14:16

    синяк

    alena-suveniry.ru