ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ. Салат из баклажанов обжаренных

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ

Любителям баклажанов предлагаю приготовить очень вкусный салат из жареных баклажанов. Благодаря пикантному вкусу маринада, в котором готовятся обжаренные баклажаны, блюдо приобретать необычный, но очень привлекательный вкус.

Для приготовления салата из жареных баклажанов понадобится:

2 баклажана;

1 болгарский перец;

петрушка или кинза.

растительное масло.

Для заправки-маринада:

1 ст. л. мёда;

2-3 ст. л. соевого соуса;

1 ст. л. бальзамического уксуса;

1 зубчик чеснока;

молотый черный перец.

Баклажаны нарезать брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны и выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приготовить заправку-маринад. Для этого смешать мёд, чёрный молотый перец, соевый соус и бальзамический уксус, добавить пропущенный через пресс чеснок и все перемешать до однородности.

Обжаренные баклажаны сложить в маринад, перемешать, чтобы кусочки баклажана равномерно покрылись маринадом, и оставить на 30 минут.

Нарезать болгарский перец.

Добавить к баклажанам перец и листья петрушки, все перемешать. Если хотите, чтобы салат был острее, можно добавить свежий перец чили.

Вкусный салат из жареных баклажанов готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

salaty-recepty.ru

Салат с жареными баклажанами | Домашние рецепты

Салат с жареными баклажанами — пикантный, сытный и простой как по приготовлению, так и по составу ингредиентов.

Какое-то время на приготовление потратить придется, но салат стоит потраченного времени, тем более, что и на праздничном столе салат из жареных баклажанов выглядит уместно и будет выгодно отличаться на фоне привычного оливье и селедки под шубой.

Для салата из жареных баклажанов потребуется

Баклажаны. 2 средних.
Репчатый лук. 1 средняя луковица.
Яйца. 2 шт.
Уксус. виноградный или яблочный. 5-6%. 1 десертная ложка.
Сахар. 1 чайная ложка.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Растительное масло. 2-3 столовые ложки.
Майонез. 3-4 столовые ложки.

Готовим салат из жареных баклажанов.

Яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Чистим от скорлупы.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Складываем лук в миску и заливаем кипятком на 5 минут.

Откидываем лук на дуршлаг, воду выливаем, перекладываем лук обратно в чашку, добавляем соль, черный перец по вкусу, уксус и сахар.

Оставляем лук мариноваться на время приготовления баклажанов.

Баклажаны нарезаем нетолстой соломкой или кубиком.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем баклажаны.

Яйца нарезаем также соломкой.

Выкладываем в салатник обжаренные баклажаны, яйца, слегка отжатый от маринада лук и майонез. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и даем настояться минут 15-20.

Все. салат из жареных баклажанов готов. Подаем на стол, при желании украсив ломтиками яйца.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

3 752

yourmeal.ru

Салат из жареных баклажанов. | Домашние рецепты

Такие баклажаны можно использовать и как салат, теплый или холодный, и как гарнир. Также очень неплохо идет на бутерброды. Так что за 30-40 минут получается весьма разноплановое блюдо.

Для салата из жареных баклажанов понадобится:

Из того количества ингредиентов, которые указанны на фото, получаются 2-3 полноценные порции салата.

Баклажаны.
Болгарский перец.
Помидоры.
Репчатый лук.
Чеснок.
Острый перец.
Зелень (кинза, петрушка). Укроп по-моему сюда не очень подходит.
Соль.
Черный свежемолотый перец.
Растительное масло для обжаривания.

Приготовление салата из жареных баклажанов

Нарезаем баклажаны сначала шайбами, толщиной примерно 1 см, а потом брусочками примерно 1х1 см. Удобнее и быстрее нарезать брусками сразу 4-5 шайб.

Баклажаны присаливаем и оставляем минут на 10 — этого времени как раз хватит для нарезки остальных овощей.

Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец соломкой, помидоры — брусочками, сопоставимыми по размеру с кусками баклажанов, чеснок очень мелко режем ножом, горький перец чистим от семян и белых перегородок и также нарезаем очень мелко.

Основная часть работы уже сделана. Осталось дело за малым. Просто все обжарить.

В силу того, что я люблю именно обжаренные баклажаны, то их я готовлю на отдельной сковородке. Баклажаны достаем из емкости, где они до этого находились, убираем остатки соли и горчащий сок, если выделился — можно просто промыть кусочки под струей воды, но тогда очень желательно их потом вытереть полотенцем. Разогреваем в сковороде растительное масло, и обжариваем баклажаны.

Параллельно разогреваем в сотейнике растительное масло. Добавляем репчатый лук, чуть присаливаем его для лучшей обжарки, и доводим до легкой золотистости.

Добавляем к обжаренному луку помидоры и тушим/обжариваем их до мягкости.

Когда помидоры обмякли, а влага почти испарилась добавляем в сотейник к помидорам и луку сладкий и горький перцы.

Немного тушим все это вместе до легкой мягкости болгарского перца.

Выкладываем в сотейник обжаренные баклажаны, мелконарезанный чеснок и перемешиваем.

Даем минут 5-6 всему вместе потомиться под крышкой в сотейнике, чтобы ингредиенты этого салата обменялись запахами и вкусами, после чего правим на соль и перец.

Все готово. Осталось посыпать нарезанной зеленью и подавать на стол. А уж как именно вы захотите это сделать — решать вам. Повторюсь, блюдо хорошо как в горячем так и в холодном виде. Как салат или как гарнир. Отлично сочетается с хлебом.

Да и просто вкусно.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 406

yourmeal.ru

Готовим салат из жареных баклажанов

Салат из жареных баклажанов можно готовить с запасом на зиму, а можно делать для сиюминутного употребления. Мы представим вам оба варианта вкусных и ароматных закусок. Какой из них выбрать для приготовления в домашних условиях, решать только вам.

Делаем теплый салат из жареных баклажанов с чесноком и другими овощами

Готовится такая закуска легко и просто. Делать ее можно с добавлением разных ингредиентов. Однако мы решили использовать только самые доступные и недорогие продукты.

Итак, чтобы сделать салат из жареных баклажанов, необходимо приобрести:

не очень крупные баклажаны– 2 шт.;
крупные зубчики чеснока – 2 шт.;
перчик сладкий крупный – 2 шт.;
масло растительное – 6 большие ложки;
помидоры крупные мясистые и сладкие – 2 шт.;
соль, свежую зелень, паприку, перец и другие специи – по вкусу.

Обрабатываем компоненты

Салат из жареных баклажанов необходимо делать поэтапно. Сначала подготавливают все овощи. Основной продукт тщательно моют и шинкуют кубиками. Чтобы баклажаны не горчили, их обязательно выдерживают в соленом растворе около 35 минут. Далее их споласкивают и сушат.

Что касается мясистых помидор и сладкого перчика, то их также режут кубиками.

Процесс тепловой обработки на плите

Салат из жареных баклажанов следует готовить в глубоком сотейнике. В нем сильно разогревают растительное масло, а затем выкладывают тонко нарезанные пластинки чесночных зубчиков. После того как они покраснеют, к ним добавляют баклажаны, нарезанные небольшими кубиками.

Перемешав компоненты, их в течение нескольких минут обжаривают на среднем огне. Далее в сотейник выкладывают болгарский перец. В таком составе блюдо готовят при открытой крышке еще около 11-ти минут.

По прошествии указанного времени к ингредиентам добавляют мясистые помидоры, свежую зелень, соль, паприку и прочие специи. Перемешав продукты, их накрывают крышкой и тушат на протяжении ¼ часа.

Как подавать блюдо к семейному обеду?

Салат из жареных баклажанов можно подавать к столу в охлажденном виде и в горячем состоянии. Первый вариант используют в качестве закуски, а второй в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Следует отметить, что полученный овощной салат получается очень вкусным и питательным. Если вы не употребили его сразу, то хранить в холодильной камере его можно не более пяти суток.

Заготавливаем салат из жареных баклажанов на зиму

Существует множество способов того, как на зиму сделать вкусную закуску из баклажанов. В этом разделе статьи мы рассмотрим наиболее простой вариант.

Итак, нам понадобятся:

баклажаны крупные – 1 кг;
лук репчатый – 200 г;
морковь сочная – 300 г;
чеснок свежий – 1 головка;
вода чистая – 250 мл;
сахар белый – 100 г;
морская соль – 1 большая ложка;
растительное масло – 55 мл для маринада и столько же для обжарки баклажанов;
уксус столовый – 120 мл.

Подготавливаем ингредиенты

Прежде чем начать делать салат из жареных баклажанов на зиму, необходимо обработать все компоненты. Основной продукт хорошенько моют, режут кубиками, сдабривают солью и оставляют на 40 минут. Далее баклажаны споласкивают, сушат и обжаривают на масле (подсолнечном) до появления коричневой корочки. После этого их остужают.

Пока овощи остывают, приступают к обработке остальных компонентов. Морковь трут на корейской терке, а затем соединяют с раздавленным чесноком и тщательно мнут руками до появления сока. Что касается лука, то его просто режут полукольцами.

Формирование закуски

Салат на зиму из жареных баклажанов слоями формируется довольно просто. Для этого используют 1 л или 750 мл стерилизованные банки. Сначала в них выкладывают слой обжаренных овощей, а затем морковь с чесноком и полукольца репчатого лука. Таких слоев должно быть около 4-5.

Приготовление маринада

Маринад для такой закуски делается довольно просто. В кастрюле кипятят обычную воду, а затем добавляют к ней белый сахар, морскую соль и растительное масло. Через три минуты посуду снимают с плиты и вливают уксус.

Завершающий этап в приготовлении зимней заготовки

После того как салат будет выложен слоями, а маринад полностью приготовится, его вливают в банки с овощами (доверху) и сразу же закатывают крышками. Кстати, крышки следует также предварительно простерилизовать в обычной воде.

Герметично закрыв закуску, ее оставляют в комнате до остывания. После этого приготовленную зимнюю заготовку убирают либо в погреб, либо в подпол (то есть в темное и прохладное место). Если таких помещений у вас в доме нет, то хранить закуску можно и в обычном шкафу или же в холодильной камере.

Преподносим к обеду

Салат из жареных баклажанов с морковью и ароматным маринадом получается очень вкусным и питательным. Благодаря наличию в нем специй и столового уксуса он обладает пикантным вкусом. Подавать такую пряную закуску к столу следует в охлажденном виде вместе с горячим блюдом и кусочком белого хлеба.

fb.ru

Рецепт невероятно вкусного салата из жареных баклажанов с помидорами

Блюда из баклажанов — это всегда вкусно: предлагаю сегодня приготовить оригинальный и необычный салат с жареными баклажанами.

Сочетание жареного картофеля, спелых помидоров и чесночного аромата — просто идеальное. Яркое и сытное блюдо отлично смотрится даже на праздничном столе. А так как его достаточно быстро и легко приготовить, оно разнообразит ваше повседневное меню.

Состав продуктов

3 баклажана;
2 спелых помидора;
150 грамм кинзы;
3 зубчика чеснока;
один крупный клубень картофеля;
3 свежих куриных яйца;
подсолнечное масло без запаха — для жарки;
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Яйца вбиваем в глубокую миску, взбиваем венчиком.
Баклажаны промываем, убираем хвостиками и нарезаем на кружочки толщиной примерно пять миллиметров.
В сковороде разогреваем рафинированное подсолнечное масло.
Баклажаны обмакиваем во взбитые яйца, выкладываем на сковороду и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
Перекладываем обжаренные овощи на тарелку.
Пока баклажаны жарятся, картофель моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Обжариваем картофель на сковороде, в разогретом растительном масле, до золотистости. Перекладываем в отдельную посуду.
Остывшие немного баклажаны нарезаем небольшими полосками.
Помидоры также нарезаем полосками, только по размеру они должны быть чуть меньше, чем полоски баклажанов.
Мелко рубим ножом кинзу.
В салатник выкладываем все подготовленные продукты, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Аккуратно перемешиваем и заправляем оливковым или подсолнечным маслом без запаха.
Подавать салат на стол можно как теплым, так и холодным.
Если вы любите баклажаны также, как и я, смотрите на нашем сайте замечательный рецепт очень вкусного салата из запеченных овощей и рецепт блюда два в одном: баклажаны по корейски на зиму (и не только).

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

Салат из жареных баклажанов — Женский интернет журнал

Салат из жареных баклажанов

Яркий, вкусный салат из жареных овощей.

Для его приготовления возьмите:

2 баклажана среднего размера,
2 шт сладкого красного перца,
2 головки репчатого лука,
1 средний помидор,
3-4 дольки чеснока,
зелень базилика, петрушки,
2 столовые ложки столового 6% уксуса,
соль, молотый перец,
растительное масло,
2 капустных листа.

Приготовление салата из жареных баклажанов:

Порезать баклажаны кружками толщиной 1 см, затем кружки разрезать пополам. Натереть солью, дать настояться и слить выделившуюся жидкость. Нарезать красный перец широкими полосками, лук полукольцами. Помидор разрезать на крупные дольки. Истолочь чеснок, измельчить листья базилика и петрушки.

Налить растительное масло в глубокую сковороду, количество его должно быть достаточным, чтобы обжарить баклажаны до светло-коричневого цвета. Во время жарки баклажаны периодически размешивать. Затем достать вилкой баклажаны, положить в металлическое сито, чтобы стекло лишнее масло.

В это время в масло, оставшееся от жарки баклажанов (его должно остаться не очень много), выложить перец и лук, обжарить до размягчения. Когда перец с луком будут почти готовы, добавить дольки помидоров и также обжарить, чтобы они стали мягкими. Затем бросить чеснок, измельченную зелень и поджарить всего полминуты, не больше. Добавить соль, перец, влить столовый 6% уксус и все перемешать.

Порезать светлые капустные листья большими квадратиками, положить на широкое блюдо. Сверху на листья выложить баклажаны, перемешанные с остальными овощами. Подать к столу.

Салат из жареных баклажанов - рецепты теплой закуски на каждый день с яйцом, маринованным луком, помидорами

Салат из жареных баклажанов, приготовленный по интересному рецепту сможет насытить даже самого голодного едока. Синенькие хорошо сочетаются с другими овощами, мясными ингредиентами, грибами и специями. Любой простой вариант закуски можно преобразить в необыкновенно вкусное угощение.

Как приготовить салат из жареных баклажанов?

Любые салаты из баклажанов на каждый день готовятся с учетом некоторых рекомендаций по предварительной подготовке овощей. Не всегда овощи горчат, но предугадать этот момент невозможно, потому, если нужно использовать баклажаны с кожурой, избавить их от горького привкуса можно несколькими способами.

Баклажаны при необходимости очищают, разрезают крупно обильно просаливают и оставляют так на 30 минут. Промывают проточной водой и перед обжариванием просушивают полотенцем.
Избавить синенькие от горечи можно и в соляном растворе, взяв на один литр воды одну столовую ложку соли. Накрыть крышкой и поставить сверху груз. Вымачивают 30 -60 минут. Промывают и просушивают кусочки перед жаркой.
Замачивают овощи и без соли в кипятке, процесс длится 5-7 минут. Воду сливают и просушивают баклажаны в дуршлаге.

Теплый салат с баклажанами

Очень вкусный и сытный получается теплый салат из баклажанов перца и помидоров. Дополнить рецепт можно и другими овощами, сыром и зеленью. В качестве заправки идеально подойдет смесь оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока, если не хватает пикантности во вкусе, добавляют зерновую горчицу и пару капель табаско.

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.;
ратунда – 2 шт.;
томаты – 2 шт.;
красный лук – 1 шт.;
укроп – 40 г;
соль, перец;
масло оливковое;
лимон – 1 шт.;
бальзамический уксус – 1 ч. л.

Приготовление

Баклажаны, перец и помидоры порезать крупным кубиком, лук четверть кольцами, укроп мелко порубить.
На малом количестве масла обжарить синенькие.
В огнеупорную форму выложить все овощи, включая баклажаны, прогреть в течение 15 минут.
Заправить смесью бальзамика, масла и лимонного сока, присолить и поперчить.
Подают салат из жареных баклажанов незамедлительно.

Салат с баклажанами яйцом и маринованным луком

Вкусный и аппетитный салат с баклажанами и яйцами хорошо дополнит маринованный лук. Сделать эту пикантную добавку лучше заранее, чтобы не ждать, пока лук достигнет нужного привкуса. Быстро маринуется овощ в кипятке с добавлением уксуса, в пропорции 1:1, как правило на это уходит не больше одного часа.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;
маринованный лук – 1 шт.;
яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;
сметана – 100 мл;
горчица – 1 ч. л.;
соль.

Приготовление

Баклажаны порезать кубиком, обжарить, пропитать салфеткой.
Смешать порезанное яйцо, остывшие синенькие и лук, посолить.
Смешать сметану с горчицей, заправить салат из яиц и жареных баклажанов.

Салат с баклажанами и помидорами и сыром

Безумно вкусный, легкий и низкокалорийный салат с жареными баклажанами и помидорами, дополненный моцареллой – достойная вариация итальянского «Капрезе». Просоленные перед жаркой баклажаны заметно меньше впитывают масла, потому блюдо подойдет и тем, кто правильно питается. Оформляют закуску, пока синенькие еще теплые.

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
моцарела – 150 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
лимонный сок – 2 ч. л.;
жидкий мед – 2 ч. л.;
бальзамик – 1 ч. л.4
базилик – 1 веточка;
соль, молотый перец.

Приготовление

Баклажановые кружки просолить 20 минут, промыть, просушить.
Кружками порезать помидоры и моцареллу.
Синенькие обжарить до золотистых сторон.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо, посолить, приправить перцем.
Из масла, лимонного сока и меда сделать заправку, полить салат с жареными баклажанами и сыром.
Дополнить каплями бальзамика и базиликом.

Салат «Баклажановый рай» - рецепт

Необыкновенным вкусом обладает салат «Баклажановый рай», который готовится быстро, просто и совсем без хлопот. Сытную закуску можно подавать без горячего, угощение получается очень сытным, потому кусочка хлеба в прикуску хватит. Грибной кубик и чеснок – обязательные компоненты, они добавляют особую оригинальность вкусу.

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
яйцо – 1 шт.;
петрушка – 40 г;
кубик грибной – 1 шт.;
соль, перец, майонез;
масло для жарки.

Приготовление

Баклажаны порезать соломкой, смешать с яйцом, поставить в холодильник.
Обжарить лук, пересыпать в миску.
Обжарить баклажаны, до готовности, ввести грибной кубик, перемешать, пересыпать к луку, посолить, приправить перцем.
Смешать майонез с чесноком.
Заправить салат из жареных баклажанов майонезом, добавить рубленную петрушку, перемешать, подавать остывшим.

Кади-ча - корейский салат из баклажанов

Любителям ядреных закусок точно понравится острый салат из баклажанов кади-ча. Аппетитная горячая закуска с необыкновенным пряным ароматом кориандра и кинзы, готовится быстро и также молниеносно съедается. В рецепте не указана соль, ее заменяет соевый соус. Чили сгодится свежий или сушеный, на вкус выбор не влияет.

Ингредиенты:

томат, сладкий перец, лук – по 1 шт.;
баклажан – 2 шт.;
чили – 1 стручок;
чеснок – 3 зубка;
кинза – 20 г;
соус соевый – 1 ст. л.;
молотый перец – ¼ ч. л.;
кориандр – ½ ч. л.;
масло для обжаривания.

Приготовление

Баклажаны и перец порезать соломкой, лук четверть кольцами, бланшированный томат кубиком.
Спассеровать лук, добавить помидор, жарить 2 минуты.
Ввести перец, томить пару минут.
Бросить баклажаны, жарить 15 минут.
Добавить зелень, чеснок и чили, кориандр и перец. Выключить огонь.
Влить соевый соус, перемешать, накрыть, оставить на 3-5 минут.
Подавать салат из овощей и жареных баклажанов пока он еще теплый.

Турецкий салат из баклажанов

Турецкий салат из обжаренных баклажанов подают к основным блюдам в качестве гарнира. Угощение выходит ароматным и очень пикантным за счет добавления большого количества чеснока и острого перца. Рецептов подобного салата очень много, но этот можно уверенно назвать самым оригинальным, благодаря особой заправке.

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт.;
острый перец – 1 стручок;
сладкий перец – 3 шт.;
масло для обжаривания;
кинза – 50 г;

Заправка:

томаты – 3 шт.;
чеснок – 4 зубка;
виноградный соус – 2 ст. л.;
сахар – ½ ч. л.

Приготовление

Бланшированные томаты протереть в пюре, вылить в сотейник, дождаться закипания.
Влить виноградный соус, добавить сахара, томить 15 минут. Отключить огонь, добавить продавленный чеснок.
Баклажаны поджарить до золотистого цвета.
В масле из-под синеньких обжарить крупно порезанный перец сладкий и горький.
В салатник выложить слой баклажанов, следом перцы, не перемешивать.
Залить томатной заправкой, поставить в холодильник на 2 часа.
При подаче салат из жареных баклажанов с чесноком и перцем посыпают кинзой.

Салат с баклажанами и мясом

Теплый салат с баклажанами и говядиной сможет заменить полноценный обед или ужин. В меру острая закуска с ярким азиатским привкусом порадует любителей пикантной еды. Превосходное сочетание синеньких с мясом не оставит равнодушным даже самого сытого едока. Чтобы говядина приготовилась мягкой ее нарезают тонкой соломкой.

Ингредиенты:

говяжья вырезка – 300 г;
баклажаны – 2 шт.;
морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
горький перец – ½ шт.;
кориандр – ½ ч. л.;
кунжутное масло для обжаривания;
соль;
петрушка, кинза и укроп – 50 г;

Заправка:

чеснок – 2 зубка;
лимонный сок – 2 ст. л.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
красный перец – ¼ ч. л.;
сахар – 1 щепотка;
соевый соус – 2 ст. л.

Приготовление

Тонко порезать мясо, быстро обжарить.
Порезать соломкой перец, морковь и баклажаны, добавить к мясу, томить 10 минут. Приправить кориандром и горьким перцем, посолить.
Смешать ингредиенты для заправки. Залить соусом салат.
Подавать сразу, посыпав зеленью.

Салат с жареными баклажанами и грибами

Очень необычный салат из жареных баклажанов с майонезом с добавлением грибов и чеснока станет любимым у каждого кулинара. Шампиньоны, в данном случае, применяют консервированные, если таковых не нашлось, используйте свежие обжаренные, но в состав салата добавьте маринованный в уксусе лук.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;
шампиньоны маринованные – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
сладкий перец – 1 шт.;
горький перец – ½ стручка;
помидоры – 2 шт.;
майонез;
соль, перец, орегано;
масло для обжаривания.

Приготовление

Баклажаны порезать крупным кубиком, обжарить до золотистой корочки.
Перец, томаты порезать кубиком, чили измельчить.
Смешать все овощи, посолить, приправить орегано и перцем, добавить грибы.
Чеснок смешать с майонезом, заправить салат.

Армянский салат из баклажанов с помидорами

Очень простой и вкусный салат с жареными баклажанами, томатами и перцем. Готовится закуска быстро из самых простых ингредиентов, но вкус выходит настолько гармоничный, что делать его придется побольше, чтобы всем хватило. В данном рецепте количество компонентов указано на полноценных 5 порций.

Ингредиенты:

баклажаны – 300 г;
лук – 100 г;
помидоры – 200 г;
сладкий перец – 1 шт.;
укроп – 30 г;
уксус – ½ ч. л.;
масло для жарки;
перец и соль.

Приготовление

Очищенные баклажаны порезать кружками, порциями обжарить на масле.
Спассеровать лук, выложить в салатник поверх баклажанов.
Помидоры, очищенный перец порезать кружками, выложить к синеньким.
Посолить, приправить перцем, сбрызнуть уксусом.
Перемешать, посыпать укропом.

womanadvice.ru