Кулинарные рецепты и фоторецепты. Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты | Мир домохозяйки

Салат из китайской капусты — палочка-выручалочка во многих ситуациях

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу рассказать про один из самых простых салатов, который может выручить, когда у вас мало времени.

Китайская капуста, легкая и сочная, является прекрасным источником витамина С, да и просто клетчатки.

Салат из китайской капусты отлично подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам. Будет отлично сочетаться с куриными котлетами, со свиной поджаркой или с семгой, запеченной в духовке.

Ингредиенты для салата из китайской капусты

Китайская капуста

Маринованный огурец

Зеленый горошек

Майонез, соль, перец

Салат из китайской капусты

Если кочан капусты большой и весь его нам не съесть, просто снимаем несколько листов, моем, просушиваем в бумажном полотенце, и нарезаем соломкой.

Маринованный огурчик нарезаем полудольками, добавляем полбанки зеленого горошка, и майонез. Присыпаем небольшим количеством перца из мельнички, лучше белого, он к капусте больше подходит, на мой взгляд.

Все, легкий и вкусный салат из китайской капусты готов! Приятного аппетита!

Салат из белокочанной капусты

Если Вы не любите ничего китайского :), то можно приготовить аналогичный салат из нашей родной белокочанной капусты.

Для этого капусту шинкуем помельче, все-таки она гораздо жестче китайской капусты. И чтобы выгнать горечь и сделать капусту еще мягче, немного отжимаем её.

Дальше, по желанию, можно маринованный или соленый огурец, зеленый горошек. Заправить майонезом или ароматным маслом.

А можно сделать весенний вариант, ничего маринованного, добавляем к капусте свежий зеленый огурчик нарезанный тонкими полудольками и заправляем ароматным растительным маслом.

Импровизируйте! Приятного аппетита!

А вот здесь можно посмотреть подборку рецептов салатов с брынзой.

Подписывайтесь на рассылку, впереди будут и простые рецепты, а также экзотические блюда.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

mir-domohozyaiki.ru

Салат из китайской капусты - Пошаговый рецепт с фото

Ох уж эти праздники! Мы их ждем с нетерпением, а потом с еще большим нетерпением ждем их ухода. Ведь зачастую в праздничный период мы набираем лишние килограммы, выбрасываем кучу испорченных продуктов, тратим уйму условных единиц на покупку продуктов для праздничного застолья. После праздника начинается полная экономия, хочется перейти на зелень, легкие салатики. Не зря диетологи твердят, что в ежедневном рационе надо находить место для свежих фруктов и овощей, а не есть только мясное. А для восстановления и очистки кишечника как раз очень неплохо перейти на легкие, простые и при этом очень вкусные блюда, например, салаты. Салат из китайской капусты считается полезным не только для желудка, ведь его можно использовать как блюдо для сброса лишнего веса.

Ингредиенты для приготовления салата из китайской капусты:

китайская (пекинская) капуста – 1 кочан
помидоры – 3-4 шт.
лук репчатый – 0,5-1 шт.
лимон – 0,5 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления салата из китайской капусты:

Для приготовления этого салата из китайской капусты желательно выбрать отборные спелые и твердые помидоры, промыть их в проточной холодной воде, нарезать на четыре части.

Очищенный и промытый репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами. Если лук очень ароматный, можно слегка «прибить» этот аромат, обдав луковые полукольца кипятком.

Острым ножом нашинковать не очень тонко китайскую капусту (предварительно промыв и стряхнув воду).

Взять большую глубокую тарелку, выложить туда овощи по краю: помидоры, лук, китайскую капусту, каждую кучку немного посолить, а также чуть посыпать молотым перцем, затем ложкой перемешать.

Добавить в салат сок половины лимона и все заправить растительным (подсолнечным или оливковым) маслом.

Теперь салат можно выложить в красивый белый салатник и украсить его на свой вкус. Салат из китайской капусты с помидорами готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Салат из китайской капусты с курицей: филе и не только

Содержание:

Китайская (пекинская) капуста появилась на наших столах не так давно и, надо сказать, многим пришлась по вкусу. Кочанчики у нее менее плотные, чем у привычной нам белокочанной, листья более нежные, а вкус – нечто среднее между листовым салатом и капустой. Кстати, по-другому ее еще и называют «салатная капуста» или «пестай». И теперь уже этот овощ стал для нас не только привычным, но иногда и просто незаменимым продуктом. Пекинская капуста – великолепная основа для легких салатов, но делают с ней и более сытные закуски. Вот, например, салат из китайской капусты с курицей. Учитывая, что куры у нас популярны не меньше капусты, такой салат точно найдет своих почитателей.

Салат из китайской капусты с курицей и ананасами

Этот салат понравится тем, кто любит салатики с добавлением фруктов. Сладкий вкус ананасов приятно оттеняет вкус куриного мяса, а капуста в качестве основы делает этот салат легким.

Ингредиенты:

Китайская капуста – 400 г;
Куриное филе – 200 г;
Консервированные ананасы – 1 банка;
Репчатый лук – 1 шт.;
Соль;
Майонез.

Приготовление:

Среднее филе курицы отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. Китайской капусты берем в два раза больше, шинкуем ее и смешиваем с курицей. Туда же кладем мелко нашинкованную среднюю луковицу и банку консервированных ананасов (с ананасов предварительно сливаем сироп). Перемешиваем все ингредиенты и по вкусу заправляем салат майонезом и солью.

Салат из китайской капусты с курицей и кукурузой

Ингредиенты:

Китайская капуста – 800 г;
Куриное филе – 400 г;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Репчатый лук – 1 шт.;
Соль;
Майонез.

Приготовление:

Сначала варим в подсоленной воде куриное филе. Кочан китайской капусты, моем, обсушиваем и мелко шинкуем. Остывшее отварное куриное мясо нарезаем кубиками, а репчатый лук – полукольцами. Выкладываем в салатник лук, добавляем немного соли и слегка «отжимаем» лук руками, чтобы он дал сок. Затем добавляем к луку курицу, капусту и кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Примечание:

Если этот салат вы готовите с отварными куриными грудками, то дайте ему настояться. Тогда грудка пропитается майонезом и луковым соком и не будет сухой.

Салат с китайской капустой, курицей и сыром

Быстрый в приготовлении, очень вкусный и очень красивый салат. К тому же сочетание продуктов в этом салате принято считать беспроигрышным.

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт.;
Китайская капуста – 1 маленький кочан;
Помидор свежий – 1 шт.;
Сыр твердый – 100 г;
Зеленые оливки без косточек – 10-15 шт.
Растительное масло – 3 столовых ложки;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Все овощи моем, обсушиваем и нарезаем: капусту шинкуем, помидоры режем кубиками. Куриные грудки отвариваем в подсоленной воде, остужаем и тоже нарезаем кубиками. Сыр натираем на терке. Оливки разрезаем на три-четыре части. Выкладываем салат слоями на большое круглое блюдо. Но слои выкладываем по-особенному: не друг на друга, а полосками-дорожками, начиная с центра блюда.

Итак, две центральные дорожки – капуста и помидор (красная и зеленая полоски). По бокам от них – дорожки из куриного мяса, а две крайние дорожки выкладываем из оливок. Сверху салат посыпаем натертым сыром и поливаем заправкой. Для заправки смешиваем масло с лимонным соком, добавляем к ним черный молотый перец и соль и все хорошенько взбалтываем.

Примечание:

Этот салат можно подать порционно, красиво уложив на отдельных тарелочках. А в праздничном варианте в салат можно добавить кедровые или грецкие орехи.

Диетический салат из китайской капусты с курицей

Согласитесь, что куриное мясо смело можно отнести к диетическим продуктам, а уж про капусту и говорить нечего: для худеющих – самая подходящая еда. Да и отсутствие в салате жирной майонезной заправки делает его исключительно диетическим блюдом.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 300 г;
Китайская капуста – 1 кочанчик;
Болгарский перец – 1 шт.;
Свежий помидор – 1 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Сыр фета – по вкусу.

Приготовление:

В подсоленной воде отвариваем куриное мясо, остужаем его и расщепляем на волокна. Капусту моем, обсушиваем и шинкуем, мелко нарезаем луковицу. Свежий красный помидор и сладкий болгарский перец моем и режем тонкими ломтиками, а сыр делим на кусочки. Перемешиваем все ингредиенты и выкладываем в салатницу. По желанию добавляем в салат зелень (предпочтительнее – кинзу).

Салат из китайской капусты с копченой курицей

Этот салат можно использовать как палочку-выручалочку. Во всяком случае, готовится он очень быстро.

Ингредиенты:

Кочанчик китайской капусты;
Копченый куриный окорочок;
Майонез.

Приготовление:

Моем, обсушиваем и шинкуем капусту, а затем слегка мнем ее руками. С окорочка снимаем мясо и нарезаем его кубиками. Перемешиваем курицу с капустой и заправляем салат майонезом. Перед подачей на стол добавляем к салату сухарики.

Салат из китайской капусты с курицей и фасолью

Этот салат получается очень сытным. Так что данный рецепт запросто можно использовать для приготовления салата как самостоятельного блюда, например, на ужин.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 г;
Куриное филе – 300 г;
Яйца – 4 шт.;
Фасоль – 250 г;
Морковь – 1 шт.
Майонез.

Приготовление:

Отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками куриное мясо. Вымытую капусту шинкуем. Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке. Мелко нарезаем отваренные вкрутую яйца, а консервированную фасоль промываем от соуса. Складываем в салатник все ингредиенты, перемешиваем и заправляем майонезом и солью. Салат готов.

Примечание:

Вместо консервированной фасоли можно использовать отваренную. И кладите в этот салат белую фасоль, потому что красная фасоль окрасит куриное мясо и майонез в неприглядный коричнево-бурый цвет.

Выбирайте рецепт на свой вкус: сладкий салат с ананасами, терпкий с оливками, сытный с фасолью или диетический с сыром фета. В любом случае вы получите легкий и одновременно сытный салатик. Готовьте в будни или в праздники, для себя или для гостей. И готовьте с удовольствием!