Популярный рецепт салата с колбасой и сыром. Салат из копченой колбасы сыра и

Салат с колбасным сыром: пошаговые рецепты, калорийность

19 марта 2017 4334

Колбасный сыр — специфический продукт, который производят из твердых и мягких сыров. Свое название он получил за то, что по вкусу напоминает колбасные изделия.

Впервые такой продукт появился в Шотландии, когда одному из технологов удалось спасти пропавший сыр, добавив к нему масло и соду, а затем нагрев на водяной бане. В Советском Союзе такой сыр считался дефицитом, для того чтобы его раздобыть, хозяйкам приходилось выстаивать огромную очередь.

В наши дни на прилавках можно найти огромное количество сыров, в том числе и копченых. Колбасный — малокалорийный, и подходит даже тем, кто следит за своим весом.

Этот популярный продукт хорошо подходит как для бутербродов, так и для приготовления салатов и пицц.

Рецепт вкусного салата с колбасным сыром и морковью

Ингредиенты Количество

моркови -	2 шт.
сыра колбасного -	200 г
зеленого лука -	200 г
консервированной кукурузы -	5 столовых ложек
яиц -	1 шт.
майонеза -	200 г
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 160 Ккал

Морковь предварительно отвариваем, очищаем и нарезаем небольшими квадратиками;
Зеленый лук промываем, просушиваем и шинкуем;
Сыр немного выдерживаем в морозилке, а затем натираем. Смешиваем его с кукурузой;
В салатник с сыром и кукурузой добавляем лук и морковь;
Заправляем салатик майонезом. Украсить блюдо можно перьями зеленого лука.

Варианты блюда с крабовыми палочками

Вариант первый

Ингредиенты:

180 гр колбасного сыра;
200 грамм крабовых палочек;
шесть куриных яиц;
зелень;
майонез.

На приготовление салата уйдет 20 минут, его калорийность — 175 килокалорий.

Сыр натереть на терке. Чтобы он не прилип к терке, ее нужно предварительно смазать растительным маслом;
Яйца отварить и мелко нарезать, крабовые палочки также порезать;
Сырок и крабовые палочки разделить на две половины;
Далее выкладываем салат аккуратными слоями, каждый слой покрываем майонезом: сыр, яйца, сыр, крабовые палочки и яйца;
Сверху блюдо посыпают свежей зеленью.

Вариант второй

Ингредиенты:

150 грамм колбасного сыра;
упаковка крабовых палочек;
банка кукурузы консервированной;
один свежий огурец;
одно яблоко;
майонез.

Готовят блюдо около часа, калорийность блюда — 173 килокалории.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины и натираем на терке;
Огурец нарезаем небольшими кубиками;
Сырный компонент блюда натираем на терке;
Крабовые палочки нарезаем по аналогии с огурцами;
Выкладываем салат на блюдо слоями:

кукуруза;
сыр;
майонез;
огурец;
крабовые палочки;
кукуруза;
сыр;
майонез;
яблоко;
крабовые палочки;
майонез.

Салат должен пропитаться в холодильнике как минимум полчаса.

Салаты с копченым колбасным сыром и курицей

Первый

Ингредиенты:

300 грамм филе куриного;
200 гр колбасного сыра;
зубчик чеснока;
горстка чищенных грецких орехов;
майонез.

Время приготовления салата — 40 минут, калорийность его — 180 килокалорий.

Куриную грудку сварить и мелко нарезать;
Яйца отварить и нарезать мелкими квадратиками;
Чеснок и грецкий орех измельчить;
Все ингредиенты перемешать в салатнике, заправить майонезом, сверху украсить грецким орехом.

Второй

Ингредиенты:

250 грамм копченой грудки;
одна луковица;
четыре картофелины;
один огурец;
четыре яйца;
200 грамм колбасного сыра;
майонез.

Время приготовления блюда — один час, его калорийность составляет 235 килокалорий.

Луковицу нарезать полукольцами и залить уксусом с водой примерно на час;
Копченую грудку нарезать соломкой;
Вареный картофель, яйца, огурец и сырный продукт нарезать или натереть на терке;
Салат выложить слоями, каждый слой покрыть майонезом:

Первый: курица.

Второй: лук.

Третий: картофель.

Четвертый слой: огурец.

Пятый слой: яйца.

Шестой слой: сыр.

Салат с чесноком и помидорами

Ингредиенты:

200 грамм колбасного сыра;
четыре томата;
три дольки чеснока;
сметана или майонез;
соль.

На приготовление блюда понадобится 20 минут, калорийность – 165 килокалорий.

Чеснок измельчить с помощью чеснокодавки;
Томаты нарезать произвольно;
Сыр натереть на терке;
Смешать все подготовленные ингредиенты и заправить сметаной или майонезом.

Салат из зеленого салата

Ингредиенты:

100 грамм колбасного сыра;
листья салата;
200 грамм куриной грудки;
200 грамм помидор;
50 грамм бекона;
пакетик сухариков;
сливочный сыр;
майонез.

Приготовление закуски займет 50 минут, калорийность – 310 килокалорий.

Куриную грудку отварить, разобрать на волокна или нарезать кубиками;
Помидоры нарезать как удобно;
Сыр нарезать квадратиками, а бекон — соломкой;
Для заправки соединить сливочный сыр с майонезом;
Все подготовленные ингредиенты перемешать и заправить;
На тарелку порционно выкладываем лист салата, затем салат, а сверху посыпаем любыми сухариками.

Вариация блюда с селедкой

Ингредиенты:

200 грамм колбасного сыра;
200 грамм шампиньонов;
селедка;
большая морковь;
сливочное масло;
одна картошка;
одна луковица;
майонез.

Время приготовления салатика – 40 минут, калорийность – 295 килокалорий.

Отвариваем морковку и картошку, овощи остужаем и нарезаем кубиками;
Шампиньоны и лук шинкуем и пассируем до готовности на сливочном масле;
Сельдь очищаем от кожи и костей, разделываем на филе и нарезаем полосками;
Сырный продукт натираем на терке;
Выкладываем салат слоями:

сельдь;
грибы с луком;
сыр;
майонез;
картофель;
морковь;
майонез;

Салат должен постоять в холодильнике около часа.

Салат с горбушей и мягким сыром

Ингредиенты:

банка консервированной горбуши;
соленый огурец;
пара яиц;
две картофелины;
половина банки зеленого горошка;
чеснок;
зелень;
майонез.

На приготовление оригинального салатика понадобится 30 минут, калорийность – 187 килокалорий.

Картошку отвариваем, остужаем, очищаем от кожуры и мелко нарезаем;
Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и тоже нарезаем;
Горбушу выкладываем из банки и разминаем вилкой. Все кости нужно предварительно вынуть;
Сырный продукт немного замораживаем, а затем натираем;
Майонез смешиваем с измельченным чесноком;
Все продукты смешиваем и заправляем майонезом, сверху блюдо украшаем огурчиком, нарезанным кольцами и зеленью.

Салат с корейской морковкой

стакан риса;
150 грамм сервелата;
два яйца;
маслины без косточек;
100 грамм корейской морковки;
сметана;
100 гр колбасного сыра;
кетчуп;
горчица.

Готовим салат 40 минут, его калорийность – 302 килокалории.

Сырный продукт трем на мелкой терочке, смешиваем его со сметаной, кетчупом и майонезом;
Рис отвариваем, раскладываем на блюдо первым слоем и смазываем сметаной;
Сервелат нарезаем соломкой, выкладываем поверх риса и смазываем заправкой;
Корейскую морковь выкладываем следующим слоем и также промазываем смесью сметаны, кетчупа и майонеза;
Сверху салат украшаем маслинами.

Кулинарные советы

Перед приготовлением салата сырный продукт нужно немного заморозить в морозилке, чтобы проще было его нарезать или натирать;
В качестве заправки для салатов с колбасным сыром лучше всего подходят сметана и майонез;
В такие салаты обычно не добавляют специи, чтобы не перебить специфический вкус главного ингредиента;
Для приготовления салатиков подходят как вареные, так и свежие овощи;
Лучше всего такой сыр сочетается с колбасными или рыбными продуктами.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

-1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Салаты с копченым колбасным сыром, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зим

eda.ru

Как приготовить салат с копченой колбасой и сыром

Ингредиенты для приготовления салата с колбасой и сыром:

колбаса (можно взять вареную или копченую по вашему вкусу) – 200г;
яйца – 3 шт.;
сыр твердых сортов – 150г;
свежие огурцы – 3 шт. среднего размера;
морковь – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 1 банка;
лук – 1 головка;
зелень – по желанию;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
майонез.

Какая бывает колбаса?

Колбаса – это готовый к употреблению продукт питания. Она представляет собой фарш, состоящий из 1 или нескольких видов мяса, помещенный в оболочку и прошедший термическую обработку.

Различают следующие виды колбасы:

вареная – мясной фарш варится при температуре примерно восемьдесят градусов;
варено-копченая – сначала фарш варится, а затем проходит копчение;
полукопченая – вначале обжаривается, после варится и коптится;
сырокопченая – не проходит обработку высокой температурой, а холодное копчение проводится при температуре около двадцати пяти градусов;
сыровяленая – делается из предварительно замаринованного мяса, прокрученного в фарш и коптится холодным дымом четверо суток;
ливерная – производится из вареных субпродуктов.

Важную роль при изготовлении колбасы отводится не только мясному фаршу, но и колбасным оболочкам. Их можно разделит на натуральные и искусственные (по материалу изготовления), а также на барьерные и проницаемые (по их свойствам).

Этапы производства колбаса

Процесс изготовления колбасы состоит из следующих основных операций:

составление фарша – рассортированное по сортам мясо говядины и свинины смешивается в соответствии с рецептурой и измельчается;
формовка – колбасные оболочки наполняются фаршем при помощи специальных шприцов, а концы оболочек закрепляются на клипсаторах;
осадка – до начала термической обработки батоны с фаршем выдерживаются при низких температурах в соответствии с технологическими требованиями;
термообработка – сушка, обжарка, копчение и варка колбас.

Приготовление салата

Рецепт описанного ниже салата со свежим огурцом, сыром и колбасой быстр в исполнении и готовится из классического набора продуктов, которые чаще всего найдутся на любой кухне.

Куриные яйца для салата с сыром и колбасой предварительно отвариваем. Когда они остынут, очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиками.
Банку с консервированной кукурузой открываем и сливаем лишнюю жидкость.
Колбасу очищаем от оболочки, режем сначала ломтиками, а затем измельчаем соломкой.
Огурцы моем, обсушиваем и нарезаем соломкой примерно такого же размера, как и колбаса.
Сыр нарезаем кубиками или трем на крупной терке, как кому больше нравится.
Репчатый лук очищаем, промываем под холодной водой (чтобы не щипало глаза при резке) и измельчаем. Если вам не нравится острый луковый вкус в салате, можно обдать уже измельченную луковицу кипятком.
Морковь для салата с сыром и колбасой чистим, тщательно моем и трем на крупной терке (или мелко режем).
Выкладываем все компоненты в салатник и хорошенько перемешиваем.
Солим, перчим салат по вкусу и заправляем майонезом.
Сверху посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу. Наш салат с сыром, яйцами и колбасой готов.

Приятного аппетита!

Секреты «Оливье»

Говоря о салатах с колбасой, невольно вспоминается широко известный и любимый всеми салат «Оливье». Однако, не всем известно, что в его классическом варианте не было даже упоминания об этом замечательном колбасном изделии. Вместо нее добавлялось мясо рябчиков, отварной телячий язык и раки.

Салат «Оливье» был изобретен во второй половине девятнадцатого века Л. Оливье – московским ресторатором, французского происхождения. В это же время он придумал рецепт майонеза «Провансаль», добавив немного горчицы и особых специй в классический майонез. Именно этот соус и придавал великолепный вкус новому салату, выделяя его среди других кулинарных шедевров.

moysup.ru