Классический рецепт салата 'Сельдь под шубой'. Фото и видео. Салат под шубой рецепт пошаговый

Салат "Селедка под шубой" - классический пошаговый рецепт

Итоговое фото: салат «Сельдь под шубой»

Предлагаю вашему вниманию рецепт легкого и вкусного блюда – сельдь под шубой.

Кулинарному миру известно много способов приготовления, но именно этот рецепт порадует вас, так как придает блюду необходимую воздушность и нежность. Обязательно стоит приготовить.

Для приготовления сельди под шубой понадобится:

7 шт. картофеля;
2 морковки;
2 свеклы;
1 шт. сельди слабосоленой;
1 упаковка майонеза или сметаны;
1 яйцо для украшения салата.

Рецепт салата «селедка под шубой»

Ингредиенты для сельди под шубой

Чистим селедку

Первый этап — это очистка овощей. Теперь отварим овощи. Даем им остыть.Второй этап – это рыба. Сельдь нужно хорошо очистить от костей. Для этого отрезаем голову у нашей рыбки и делаем разрез посредине. Теперь удаляем хребет. После удаляем мелкие кости руками или пинцетом.

А теперь наш секрет: рыбу нарезать толстыми кубиками. Это нужно для того, чтобы она больше ощущалась в салате.

Нарезаем селедку кубиками

Третий этап – это натирание овощей. Еще один нюанс: Картофель трем на мелкую терку. Это придаст блюду нежность и мягкость.

Натираем картошку

Морковь и свеклу также трем на крупную терку.

Морковь

И свеклу

Четвертый этап. Выкладываем наш салатик. Вначале я кладу сельдь, затем картофель.

Выкладываем сельдь под шубой по слоям

Второй слой — картошка

Сверху выкладываем свеклу и морковь.

Третий слой свекла

Четвертый морковь

Все слои смазываю небольшим количеством майонеза.

Смазываем салат майонезом

Для украшения салата я сварила одно яйцо. Потом натерла белок и желток на крупной терке. Еще посыпала яйцом сверху наш салатик.

Украшаем яйцом

После даю сельди под шубой постоять в холодильнике пару часов. Затем можно подавать на дегустацию. Приятного аппетита.

Автор рецепта: Токарь Екатерина

Рубрика - Закуски, Закуски из рыбы и морепродуктов, Рецепты, С пошаговыми фото, Салаты, Самое интересное, Холодные закуски

www.foodbest.ru

рецепт классический, пошаговый рецепт с фото

Опубликовано 30.06.2015 Разместил: mayusik89 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Новый год был давно, но так захотелось чего-то праздничного! А не приготовить ли нам «Шубу»? Итак, встречайте – «Селедка под шубой», рецепт классический. Пошаговый рецепт с фото поможет вам проще запомнить последовательность слоев, а, может, и подтолкнет к экспериментам.

Ингредиенты:

- сельдь слабосоленая (среднего размера) – 1 шт.;- свекла – 1 большая или парочка маленьких;- морковь – 1 крупная;- картофель – 4-5 небольших клубней;- репчатый лук – 1 шт.;- уксус – 1 ч. л.;- сахар – щепотка;- соль – по вкусу;- майонез – для заправки.

1. Красивую жирненькую слабосоленую селедку разделайте на филе. Я принципиально не использую для приготовления «Шубы» пресервы. Ну не такой у них вкус. Хотя время экономят капитально. Одной селедки хватит для большой «праздничной» порции любимого салата. Сначала удалите у рыбы голову, хвост и плавники. Снимите кожицу, поддев ее у головы и постепенно снимая, как чулок, по направлению к хвосту. Потом разрежьте сельдь по брюшку и выньте внутренности. Кишечник идет на выброс, а молоки или икру можно положить в салат или сразу съесть. Выньте хребет. По максимуму удалите все мелкие кости. У меня есть специальный пинцет, с ним это сделать более просто.

А еще очень вкусным получится салат, если использовать маринованную сельдь в домашних условиях.

2. Готовое рыбное филе нарежьте небольшими кубиками. Если даже там и остались небольшие косточки, то они не будут мешать едокам.

3. Перед тем, как разделывать рыбу, поставьте вариться овощи. Они должны не только свариться, но и полностью остыть. Свеклу варите отдельно от моркови с картошкой. А можно не варить, а запечь овощи. Так «Селедка под шубой» будет даже с более насыщенным вкусом. Готовые овощи остудите и очистите. Картофель натрите на крупной терке.

4.То же самое сделайте и со свеклой.

5. И с морковью.

6. А лук измельчите и залейте кипятком. Подержите его в горячей воде, слейте жидкость и замаринуйте в смеси уксуса и сахара. Перед добавлением в салат не забудьте отжать лук.

7. Теперь начните сборку. Если вы планируете подавать «Селедку под шубой» в большом салатнике, то соблюдайте последовательность слоев согласно рецепту. Если хотите подать на блюде, то есть будете переворачивать салатник, то последовательность будет обратной. Кстати, во втором случае не забудьте выстелить внутреннюю сторону салатника пищевой пленкой, чтобы было удобнее вынимать блюдо, и оно получилось более аккуратным. Первый слой – картофель. Если положить его после селедки, то салат будет не таким «селедочным». Слабосоленая рыбка пропитает картошечку, и вкус у блюда получится более насыщенным. Смажьте картофель майонезом. Картофельный слой «Шубы» лучше не утрамбовывайте, чтобы блюдо получилось более воздушным.

8. Потом селедка.

9. Сверху – лук. Эти слои я майонезом не смазываю. Лучше полить небольшим количеством домашнего растительного масла.

10. Следующий слой – морковный. Промажьте его майонезом.

11. Последний ингредиент – свекла и майонез.

12. Дайте салату настояться в холодильнике. Пусть он там проведет, по крайней мере, несколько часов. А лучше – ночь. Украсьте салат по своему усмотрению и подавайте. Вот так просто готовится «Селедка под шубой». Пошаговый рецепт с фото сохраните в закладках, чтобы всегда иметь под рукой подсказку в последовательности слоев.

А еще вы можете прямо сейчас узнать, как готовится салат "Мимоза".

Приятного аппетита!

namenu.ru

Селедка под шубой, рецепт классический: пошаговый рецепт с фото

Сельдь под шубой считается одной из основных закусок любого праздничного застолья.

Популярность салата настолько велика, что существует две легенды о происхождении названия закуски. Сегодня представляем рецепт селедки под шубой с пошаговыми фото, приготовленную по классическому рецепту – мужской вариант.

«Мужская» селедка под шубой по классическому рецепту с пошаговыми фото

Почему мужская? Потому что готовил салат мужчина, задание ему было простое – приготовить шубу к приходу жены, что он и сделал. Это самый простой вариант подачи закуски, праздничное же оформление салата по классическому рецепту «Шуба» смотрите здесь Сельдь под шубой : слои и оформление

Ингредиенты

Сельдь жирная и крупная – 2 шт.;
Картофель средний – 3-4 шт.;
Свекла среднего размера – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Желтки отварных яиц (для украшения) или просто веточки укропа – 3 шт.;
Майонез.

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Первым делом необходимо отварить картофель, свеклу и морковь до полной готовности. Об этом стоит побеспокоиться заранее, чтобы готовые овощи успели остыть перед их использованием в блюдо. Варить их надо в несоленой воде неочищенными и проверять готовность, протыкая ножом или вилкой. Готовый продукт легко протыкается. Варить овощи можно в одной емкости, однако свекла будет вариться дольше, чем морковь и картофель.

Далее нужно заняться селедкой. Для этого необходимо очистить ее от внутренностей, снять шкурку и разделать на филе. Мелкие кости внимательно удалить пинцетом. Именно этот способ используют профессиональные повара. Сельдь нарезать мелкими кусочками. Если сельдь попалась слишком соленая, ее необходимо заранее вымочить. Существует несколько способов вымачивания селедки, но следует помнить, что в нашем салате соленый вкус потеряется среди других ингредиентов. Поэтому не всегда есть необходимость превращать крепкосоленую рыбу в малосольную. Даже существует мнение, что для салата Сельдь под шубой предпочтительнее использовать не малосольную рыбу.

Морковь и свеклу очистить и натереть на терке, разложить в разные емкости. Многие предпочитают нарезать овощи мелкими кубиками. Тертые овощи придадут салату более нежную структуру, поэтому использование любого способа измельчения продуктов для этого салата сугубо индивидуально.

Слои

На дно салатника выложить первый слой – равномерно распределить тертый картофель. Слегка присолить.

Затем очистить и нарезать лук. Для нарезки лука лучше всего использовать шинковку, благодаря которой ломтики буду особенно тонкими. Лук для этого салата необходимо ошпарить кипятком и отжать. Это поможет избавить салат от резкого привкуса и запаха лука. Но это делать не обязательно, есть любители свежего лука в салате. Также, лук можно мариновать любым привычным для Вас способом.

Далее на картофель выкладывается тонко нарезанный репчатый лук. Слой картофеля с луком смазать майонезом.

Подготовленную нарезанную селедку разложить ровным слоем и смазать майонезом (сделать сеточку).

Сверху снова выложить тонкий слой картофеля (потоньше, чем первый, который под рыбой) и снова сделать сеточку из майонеза.

Следующий слой – морковь. Ее аккуратно распределить поверх майонезной сеточки. Этот слой наш увлеченный хозяин сфотографировать забыл, поэтому пропускаем и переходим к следующему

Последним слоем будет свекла. Ее разложить не жалея, чтобы она полностью покрывала салат. Этот слой обильно смазать майонезом и оставить закуску пропитываться на несколько часов в холодильнике. Блюдо следует накрыть крышкой или пищевой пленкой для того, чтобы верхний слой не обветрился и сохранил аппетитный внешний вид.

Для украшения можно использовать зелень укропа или петрушки, зеленый лук, отварные и свежие овощи, нарезанные в виде разнообразных форм или цветов, тертые яичные желтки, горошек или кукурузу, грецкие орехи, маслины, лимоны, а также любые другие ингредиенты по Вашему вкусу.

Рецепт мужского Салата Селедка под шубой с пошаговыми фото на основе классического рецепта готов! Перед самой подачей его можно нарезать одинаковыми кусочками для того, чтобы порции удобно было брать с общего блюда.

Сельдь под шубой Слои рулетом: рецепт с фото и видео

Селедка под шубой – универсальная закуска к любому торжеству. Казалось, чем этот салат с сельдью и овощами может удивить? Однако, есть масса вариантов приготовления и подачи этой закуски. В нашем рецепте ингредиенты просты и знакомы, можно сказать, классический набор продуктов. Но слои в сельди под шубой мы сделаем рулетом по рецепту с фото.

Для придания формы понадобится ловкость рук и пищевая пленка. Готовые отварные овощи перед использованием необходимо подержать в течение нескольких часов в холодильнике. Поэтому, если вы настроены приготовить селедку под шубой рулетом, то нужно подготовиться к заранее.

Ингредиенты

Свекла – 4 штуки;
Морковь – 4 штуки;
Картофель – 2 – 3 штуки;
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки;
Селедка – 1 штука;
Репчатый лук – 1 штука;
Майонез – примерно 100 г;
Соль по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу, морковь и картофель, сваренные накануне и хорошо охлажденные, очистить и натереть на мелкой терке.

Подготовить филе из сельди. С тушки снять шкурку, отрезать голову, очистить от внутренних органов и отделить мякоть от косточек. Затем нарезать филе мелкими кубиками.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Заранее, при желании, ее можно замариновать любым способом. Нарезанный лук смешать с кусочками селедки.

Очищенные яйца натереть на терке.

Далее на ровной поверхности разложить пищевую пленку. На нее ровным слоем выложить свеклу, отжатую от лишнего сока. Посолить этот слой и слегка уплотнить.

На свеклу выложить морковь, этот слой должен быть немного меньше по периметру, чем слой из свеклы. Слой из моркови также необходимо посолить и уплотнить. Затем его надо смазать майонезом.

Следующий слой – картофель. Как и предыдущие слои, его надо уплотнить, посолить и также смазать майонезом. Периметр этого слоя тоже немного меньше предыдущего из моркови.

Дальше слой из яиц. Его также посолить, уплотнить и смазать майонезом. И периметр его, соответственно, чуть меньше слоя из картофеля.

Последним слоем, который станет центром нашего рулета, выложить сельдь с луком. Селедку распределить вдоль полоской с небольшой горкой.

Теперь нужно завернуть рулет, соединив и аккуратно обжав края.

Готовый рулет в пленке отправить в холодильник минимум на 3 часа, он должен хорошо настояться. Перед подачей к столу пленку снять и украсить по своему желанию.

Сельдь под шубой порционно: видео и пошаговое описание рецепта

Оригинальная идея подачи сельди под шубой в порционном виде способна удивить гостей за праздничным столом. Традиционная закуска обычно подается в виде слоеного салата на большом блюде. Предлагаем попробовать разнообразить праздничный стол, поставив на него сельдь под шубой порционно. В этом рецепте салат предлагается приготовить без лука, однако его можно добавить по своему вкусу. Лук может быть как маринованный, так и свежий.

Филе с одной сельди или 300 г готового филе;
Свекла крупного размера – 1 шт.;
Картофель крупный – 1 шт. или 2 шт. мелких;
Морковь крупная– 1 шт.;
Зеленое яблоко – 1 шт.
Желтки отварные для украшения – 2 шт.;
Зелень для украшения;
Майонез, соль по вкусу.

Указанное количество ингредиентов хватит на 6-8 порций закуски.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала надо подготовить овощи. Для этого их необходимо отварить до полной готовности в несоленой воде на среднем огне. Степень готовности овощей проверяется при помощи ножа. В готовые овощи нож легко входит.

Пока овощи варятся, можно заняться селедкой. Ее надо разделать на филе и выбрать кости. Это можно сделать при помощи пинцета. После этого филе нарезать мелкими кубиками.

Готовые овощи остудить, очистить и натереть на терке. Все разложить по разным емкостям. Яблоко также очистить от сердцевины и шкурки и натереть на терке.

Теперь можно собрать наш салат. Для этого понадобится формовочное кольцо. Если такого нет в наличии, то с этой задачей справится любая подходящая формочка, например, кофейная чашечка. Внутри форму следует слегка смазать растительным маслом для того, чтобы порция салата потом легко отделялась.

Далее выкладывать салат слоями. Каждый слой смазывать майонезом и присаливать по вкусу. Предлагаем такую очередность слоев: свекла, яблоко, морковь, картофель, селедка. Очередность слоев можно менять по своему усмотрению, однако первый и последний слои рекомендуем оставить неизменными: свекла и сельдь соответственно.

Чтобы салат хорошо отошел от формочки, необходимо аккуратно поддеть края тонким ножом. Потом накрыть формочку листом пергамента и, ловко перевернув, поставить на блюдо. Затем аккуратно вытянуть лист и поднять формочку. Вместо пергаментной бумаги можно использовать любую другую, но такая бумага должна быть достаточной плотности, чтобы она не порвалась от намокания.

Украсить получившиеся порции сельди под шубой тертым отварным желтком и зеленью.

Продукты просты и доступны, но великолепно сочетаются между собой. Благодаря этому салат завоевал особую популярность в кулинарном мире, и любим многими. Подается такой салат на большом плоском блюде и выкладывается в форме купола. Также, его можно оформить в виде торта. Для этого необходимо воспользоваться разъемной формой и проявить фантазию в украшении блюда. Последнее время пользуется популярностью порционная подача сельди под шубой. Порции формируются с помощью специального кольца или других емкостей. Модная, но не всем известная форма подачи слоеной закуски в прозрачных стаканчиках – верринах – прекрасно подходит для сельди под шубой.

Вариантов приготовления селедки под шубой великое множество. У каждой хозяйки есть свои секреты. В этот салат добавляют любые овощи и фрукты, исходя из своих гастрономических предпочтений. Под шубой готовят не только рыбу, но и субпродукты, а также грибы.

Салат Печень под шубой

Слоеный салат всегда интересен на любом праздничном столе. Под шубу из разнообразных продуктов можно спрятать не только селедку, но и мясо, печень или грибы. Такой салат на столе всегда сюрприз для гостей. Ведь у каждой хозяйки, наверняка, есть свои интерпретации знакомых всем блюд. Сегодня спрячем под шубу печень.

В предлагаемом рецепте используется говяжья печень, которую легко можно заменить куриной или любой другой. Салат получается довольно сытный с пикантной ноткой в виде слоя из свежих яблок. Печень и яйца для салата необходимо отварить заранее. Печень довольно нежный продукт, поэтому ее нужно стараться сварить правильно. Должным образом приготовленная печень будет радовать вкусом, сочностью и мягкостью. Также, стоит обратить внимание, что готовую печень нужно употребить в пищу в течение 1-2 дней.

Ингредиенты

Печень отварная – 300 г;
Яйцо отварное вкрутую – 5 штук;
Яблоки кисло-сладких сортов – 2 штуки;
Лук репчатый – 1 штука;
Сыр твердый (или колбасный копченый) – 150 г;
Майонез;
Соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварную печень натереть на терке и выложить на дно плоского блюда. Сверху тонким слоем нанести майонез.

На печень выложить мелко нарезанный репчатый лук. Использование в салате свежего лука без предварительной обработки весьма на любителя. Поэтому рекомендуется залить уже нарезанный лук кипятком на 15 минут, отжать и смело использовать в салат. Этот слой из лука слегка смазать майонезом.

Яблоки натереть на терке и выложить третьим слоем. Слой из яблок смазывать майонезом не обязательно, так как тертые яблоки достаточно сочные.

Отварные яйца натереть на крупной терке и распределить следующим слоем. Можно в яйцах отделить желтки от белков, чтобы выложить их отдельными слоями. Можно для шубы использовать только белки, а желтки оставить для украшения. Посолить и нанести майонез на слой из яиц.

Завершающий верхний слой – твердый сыр, тертый на крупной терке. Этот слой смазать майонезом.

Салат Печень под шубой готов. Его можно украсить целыми веточками или рубленой зеленью, маслинами или зеленым горошком. А можно его оформить в виде торта, тогда нужно проявить фантазию и салат станет королем праздничного стола.

Разнообразить рецепт приготовления салата Печень под шубой можно, если добавить или заменить некоторые ингредиенты. Например, добавить отварные морковь или картофель, заменить слой из яблок слоем из соленых огурчиков.

Салат грибы под шубой

Сегодня проведем очередной кулинарный эксперимент на тему слоеных салатов, а именно узнаем, что еще можно спрятать под шубу. На этот раз под сытной многослойной шубой окажутся грибы. Для этого салата понадобятся свежие грибы, например шампиньоны, которые можно без труда приобрести в любое время года. По желанию и по сезону можно приготовить салат со свежими лесными грибами.

Практически идеальное сочетание жареных грибов, картофеля и сыра в этом салате дополняет пикантный вкус соленого огурчика. В процессе обжарки грибов не стоит забывать их присаливать. Также можно поперчить их или добавить специи, которые дополнят аромат жареных грибов. Этот рецепт поможет разнообразить как повседневное меню, так и украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты

Грибы шампиньоны (или любые другие) свежие — 500 г;
Лук репчатый — 1-2 шт.;
Картофель среднего размера — 3-4 шт.;
Зеленый лук — по вкусу;
Яйцо отварное — 3-4 шт.;
Соленые огурцы — 1-2 шт.;
Сыр твердый — 200 г;
Майонез;
Соль, перец молотый и другие специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перед тем как приступить к приготовлению, нужно подготовить все ингредиенты.

Картофель должен быть отварен накануне и охлажден. Также нужно отварить яйца вкрутую в течение 12 минут. Они должны быть хорошо сварены.
Грибы необходимо хорошо промыть и подсушить. Для этого можно воспользоваться кухонным полотенцем или салфетками. Далее грибы очистить и мелко нарезать.
Очищенный и мелко нарезанный репчатый лук пассеровать на подсолнечном масле до полуготовности. Затем к нему добавить подготовленные грибы и жарить все вместе до полной готовности. Жарить необходимо до момента, пока жидкость от грибов и лука полностью не выпарится, и ингредиенты не приобретут подрумяненный вид.

Слои

Картофель очистить от кожуры и пропустить через терку с крупными ячейками.

Сыр и соленые огурцы также натереть на крупной терке по отдельности. Зеленый лук мелко нарубить. Яйца очистить и измельчить любым способом.

Теперь можно формировать грибы под шубой.

На дно блюда равномерно выложить жареные грибы и покрыть их слоем из отварного картофеля. Картофель присыпать зеленым луком и покрыть майонезом.

Далее следует слой из соленых огурцов, а сверху на огурчики выкладываются тертые яйца. Этот слой смазывается майонезом.

Завершающий верхний слой – тертый сыр. Теперь можно украсить салат по своему усмотрению.

Несмотря на такое разнообразие, за основу берется все-таки определенный набор ингредиентов, который входит в состав классического рецепта салата Селедка под шубой, что видно по пошаговым фото в рецептах. Добавление других ингредиентов – это полет фантазии и совсем другая история.

Приятного аппетита, дорогие любители салатов и закусок!

salat-receptvkusno.ru

рецепт классический, пошаговый рецепт с фото

На любой праздник, а то и просто к семейному обеду хозяюшки частенько готовят это вкусное и яркое блюдо – сельдь под шубой, рецепт классический. Пошаговый рецепт с фото этого непреходящего блюда мы сегодня вам представляем. Приготовьте, это вкусно!

Селедка толстенькая жирная слабосоленая 1 штука;
4-5 небольших картошин или парочку крупных;
1 свекла средняя, бордовая, сладкая;
Пакетик майонеза;
Луковичка;
Несколько морковок;
Яйцо

Итак, классический рецепт приготовления селедки под шубой пошагово с фото:

Изначально подготовим все полагающиеся продукты. Ставим варить свеколку, потому как это самый длительный из процессов. За ней следом в одну кастрюльку морковку с картошкой, и отдельно — яйцо.

Совет: яиц можете сварить больше, чтобы не только сверху посыпать, но и слой хоть один сделать. Также слой картошки можете слоем морковки заменить, и добавить яблочко, будет вообще отличный и легкий вариант сельди под шубой с яблоком, без картошки, сытно, но не грузно для желудка.

Тем временем разбираемся с нашей селедкой. Промоем, удалим внутренности, разрежем ножичком по хребту и удалим его. Теперь самое трудоемкое в этом процессе — удаление косточек, а их нужно хорошенько повыбирать, чтобы не попалось кому в салате. И нарежем кусочками ее.

Итак, селедка разобрана, овощи сварились. Отлично, ставим их остывать, а сами нарежем меленько лучок и зальем кипятком. Через пару-тройку минуток сольем. Овощи остыли, все, можно собирать слои сельди под шубой.

С указанных продуктов получается две вазочки салата. Первой выкладываем селедку, на нее лучок.

Смазываем не сильно майонезом.

Картошечку трем прямо над тарелкой пышным слоем.

Майонезом смазываем.

Морковочку натираем на слой картошки.

И ее майонезом угощаем.

Следом тертая свеколка следует.

Опять слой майонеза, и завершающий акцент — тертое яйцо, и украшаем зеленушкой, что под руками имеется.

Наш чудесный салат из сельди готов, но ему нужно постоять, напитаться вкусами, хотя бы пару часов холоде. А потом — вкуснотища!

prostye-retsepty.com

'Cелёдка под шубой'. Пошаговый рецепт с фото классический

Незадолго до наступления популярных семейных праздников и особенно - в канун празднования Нового года, мы традиционно ищем рецепты быстрых салатов, изучаем ингредиенты для приготовления блюд и закусок, учитывая вкусы домочадцев, а также диетические предпочтения приглашенных гостей. Идеальный вариант - вкусный, питательный и, вместе с тем, недорогой в приготовлении салатик, ингредиенты которого готовятся просто и не отнимают много времени. Вспоминая традиционные новогодние блюда, сразу приходят на ум такие салаты, завоевавшие всеобщую любовь в нашей стране, как 'Оливье' с колбасой, 'Мимоза' с консервой, 'Гранатовый браслет', классический 'Цезарь' с курицей.

Но сегодня речь пойдет об известном у нас на протяжении многих десятилетий и заслуженно популярном блюде - "Сельдь под шубой". В некоторых семьях это блюдо называют "зимним салатом" и готовят для праздничного стола к Рождеству, к Новому году. 'Селедка под шубой' традиционно делается из таких ингредиентов, как сельдь, недорогие вареные овощи и классический майонез.

Все ингредиенты последовательно выкладывают слоями, а каждый слой обильно пропитывают майонезом, чтобы эта великолепная новогодняя закуска получилась особенно вкусной и сочной. Классический рецепт предусматривает выкладывание самого верхнего слоя из свеклы, а также тщательную очистку селедки от косточек (см. пошаговый фото мастер-класс ниже) перед изготовлением "Сельди под шубой". Перед тем, как подать блюдо на праздничный стол, надо обязательно подержать салат в холодильнике 12-14 часов, чтобы все слои хорошенько пропитались майонезом.

Но это простое и недорогое праздничное блюдо вовсе не обязательно готовить классическим способом. Сейчас можно найти сотни самых разных рецептов приготовления "Селёдки под шубой", где традиционные ингредиенты салата заменяются на филе самых разных рыб, вареные яйца, зелень, вареную морковь, сыр, разные фрукты и многие другие продукты для выкладывания слоев аппетитной "Шубы".

♦ КАК ЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ:

♦ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ:

На приготовление этого вкусного и сочного салатика уйдет примерно полтора часа. Количество ингредиентов рассчитано примерно на пять полных порций. Желательно начинать делать "Шубу" с вечера, чтобы за ночь все слои пропитались майонезом и салат получился сочным.

Ингредиенты: 2 небольшие сельди, 2 крупные свеклы, 2 картофелины среднего размера, 3 морковки среднего размера, пучок репчатого лука, 200 гр. майонеза без добавок.

Этапы приготовления салата:

• Этап 1

Почистить и отварить все овощи, а тщательно очищенную (см. фото выше) селедку разделать на филе;

• Этап 2

Мелко порезать лук и через крупные отверстия на тёрке измельчить вареные овощи;

• Этап 3

На широкое блюдо выложить измельченный картофель и равномерно полить майонезом

• Этап 4

Нарезать филе селедки небольшими кусочками и равномерно выложить на нижний слой;

• Этап 5

Следующий слой - мелко нарезанный зеленый лук;

• Этап 6

Затем выкладываем тертую вареную морковку так, чтобы этот слой полностью закрывал нижние и немного утрамбовываем руками;

• Этап 7

Полностью покрываем слой с тертой морковкой майонезом;

• Этап 8

Сейчас выкладываем тертую свеклу равномерным слоем и сверху густо обмазываем майонезом;

• Этап 9

Когда все слои будут выложены, надо подержать блюдо пару часов при комнатной температуре, затем аккуратно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до утра. За это время все слои салата пропитаются майонезом и соками ингредиентов.

► РАЗВЕРНУТЬ ФОТО ЭТАПЫ РЕЦЕПТА САЛАТА "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ".

♦ ДРУГИЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ "СЕЛЕДКИ ПОД ШУБОЙ":

Рецепт №1:

★ САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ В БАТОНЕ.

Рецепт №2:

★ САЛАТ С ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ, МОРКОВЬЮ, СВЕКЛОЙ.

Рецепт №3:

★ СЕЛЕДКА "ПОД ШУБОЙ" БЕЗ МАЙОНЕЗА.

Рецепт №4:

★ САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ С ВАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ И ДОБАВЛЕНИЕМ ЯБЛОКА.

Рецепт №5:

★ КАК СДЕЛАТЬ "ПОД ШУБОЙ" В ВИДЕ ПОСТНОГО БЛЮДА И ПО-ОДЕССКИ.

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:

Дорогие друзья ! Если вы хотите поделиться с нашими посетителями оригинальными рецептами приготовления праздничных салатов, разместите пожалуйста информацию в комментариях или пришлите фото-рецепт на емейл: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript Мы обязательно опубликуем ваши варианты !

На главную страницу

ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН: