Салат с курицей — 11 простых рецептов в домашних условиях. Салат рецепт с курицей легкий рецепт с фото

Простые классические рецепты салатов с курицей

Приготовить простой салат с курицей по классическому рецепту может даже начинающий кулинар. Тем более что способов – великое множество. Куриные салаты есть в большинстве национальных кухонь, да и новаторских идей немало. Сочетаемость куриного мяса с другими ингредиентами позволяет проявить изобретательность и кулинарный потенциал.

В чем польза такой еды?

Курятина отличается не только высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью. Она является самой полезной для здоровья из всех видов мяса. Рецепты с курицей есть практически во всех национальных кухнях, а древние китайцы даже использовали курятину в лечебных целях для возвращения мужской силы.

Мясо этой птицы богато ценными для человека элементами, хорошо усваивается и малокалорийно. Именно курятину врачи рекомендуют для питания маленьких детей и людей, ослабленных болезнью.

Курицу в магазине нужно выбирать правильно. У качественной птицы:

тонкая и светлая кожица;
нет неприятного запаха;
прозрачный, без желтизны жир.

Если вы выбираете филе, обратите внимание, чтобы мясо было плотным и естественного телесного цвета.

Наиболее полезны простые салаты с отварным филе курицы и нежирными заправками. Копченая и жареная курятина также используется в салатах, давая необычные вкусовые эффекты в сочетании с различными ингредиентами. Однако такие блюда с осторожностью нужно есть людям, страдающим от хронического панкреатита, холецистита, болезней ЖКТ. Также им следует быть аккуратнее с кислыми и острыми ингредиентами – гранатом, ананасами, маринованными грибами. А если кто-то из друзей и близких страдает от аллергии, не стоит угощать его салатом с цитрусовыми, орехами или добавлением меда.

Снижаем калорийность куриных салатов

Пищевая ценность таких блюд зависит от ингредиентов. Она может быть в диапазоне от 150 до 500 килокалорий на 100 граммов.

Чаще всего лишние калории дает заправка, например, жирный майонез.

Он, кстати, в больших количествах отнюдь не полезен. В этом соусе много жиров, способствующих росту уровня вредного холестерина и развитию атеросклероза.

Чтобы не поправиться, налегая на салаты с курятиной, следите за калорийностью компонентов. Можно, например, взять сыр с меньшей жирностью либо заправить блюдо легким майонезным соусом, обезжиренным несладким йогуртом. Или использовать для салатов только отварную куриную грудку – такое мясо самое постное. Кожицу перед приготовлением удалить.

Блюда для ценителей традиционных вкусов

Куриное мясо для салатов используют очень давно, и многие рецепты уже стали классикой. Но от этого они не потеряли ничего. Варианты, проверенные временем, придутся по вкусу самым придирчивым гостям.

Рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками

Этот простой и вкусный салат из куриной грудки по популярности, наверное, уже обогнал «Оливье». А приготовить его способен даже человек, редко подходящий к плите.

пучок листового салата;
куриная грудка;
белый батон;
200 граммов пармезана;
пять-шесть томатов «Черри»;
пол-лимона;
80 мл оливкового масла;
140 мл соевого соуса;
соус «Цезарь» и специи – по вкусу;
две дольки чеснока.

Порезать мясо некрупными ломтиками, и уложить в глубокую миску для маринования.
Раздавить чесночную дольку, вместе со специями отправить к курятине.
Полить мясо соком лимона и соевым соусом, перемешать и дать промариноваться 2 часа.
Батон нарезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде в оливковом масле с добавлением измельченного чеснока. Получаются крутоны с румяной корочкой.
Крутоны убрать в отдельную емкость, а на сковородке обжарить промаринованное мясо по три минуты со всех сторон.
На тарелку уложить порванные вручную крупными кусками листья салата, а сверху ломтики грудки.
Полить соусом «Цезарь», украсить крутонами и дольками томатов, посыпать натертым пармезаном.

Вместо соуса «Цезарь» можно взять чесночный майонез.

Классический рецепт салата с курицей и ананасом

Блюдо весьма необычное по сочетанию компонентов, но уже ставшее классикой.

полкилограмма куриного филе;
по одной баночке консервированных ананасов и кукурузы;
соль и майонез – по вкусу;
зеленый лук.

Сварить и охладить мясо.
Порезать курятину и выуженные из банки ананасы мелкими кубиками.
Луковые перышки измельчить.
Смешать все в глубокой емкости вместе с кукурузой и майонезом, предварительно подсолив.
Дать настояться в холодном месте 15 минут.

Этот рецепт салата с курицей простой и вкусный, он требует минимум подготовки, за что любим многими хозяйками.

«Аппетитный» салат с копченой курицей: рецепт с фото

Этот салатик не требует долгих приготовлений – достаточно всего четверти часа.

полкило копченой курятины;
210 граммов сыра;
майонез для заправки;
три томата;
банка шампиньонов.

Убрать из копченой курочки кости и мелко нарезать.

Томаты порезать аккуратными ломтиками, чтобы не вытек сок.

Шампиньоны нашинковать кубиками, потереть сыр.

Перемешать все с майонезом, предварительно подсолив.

Подавать после получаса в холодном месте, украсив зеленью.

Салат с курицей и черносливом «Прага»

Этот популярный еще с советских времен салат потребует больше времени, но оно того стоит!

320 граммов куриного филе;
три яйца;
четыре маринованных огурчика;
полбанки зеленого горошка;
две морковки;
соль и майонез – по вкусу;
по горсточке чищеных грецких орехов и чернослива без косточек;
две большие ложки девятипроцентного уксуса;
луковица.

Сварить филе, яйца и морковь, охладить.
Яйца и очищенную морковь натереть на крупной терке.
Луковку нашинковать меленькими кубиками, залить уксусом напополам с водой и мариновать четверть часа. Подсолить.
Огурцы тоже порезать кубиками небольших размеров.
Распарить чернослив в кипятке, измельчить.
Орехи поджарить и измельчить.
На плоское блюдо положить мясо, нарезанное ломтиками и накрыть его маринованным луком.
Затем – слой яиц, огурцов, морковки, горошка и орехов.

Украшают салат черносливом и майонезной сеткой. А перед подачей для пропитывания держат в холоде 2 часа.

Рецепт салата из отварной курицы «Гранатовый браслет»

Это блюдо является сытным и не слишком калорийным, а гранат придает ему пикантный вкус.

по 320 граммов куриного филе и шампиньонов;
две свеклы;
четыре картофельных клубня;
две головки лука;
три морковки;
майонез, соль и перец – по вкусу;
гранат;
полстакана чищеных грецких орехов.

Сваренное куриное филе охладить и порезать кубиками.
Аналогично нашинковать шампиньоны и лук, а потом, сдобрив солью и перцем, тушить четверть часа в подсолнечном масле.
Остальные овощи отварить и протереть. Из орехов сделать крошку. Подготовить зерна граната.
Посреди плоской тарелки установить стакан и укладывать компоненты вокруг слоями. Первым – картофельный слой (подсолить и сдобрить майонезом), затем – морковный, куриный, майонезный.
Следующие слои – грибной, ореховый, майонезный. Сверху положить свеклу, майонез и гранатовые зерна. Поставить на 30 минут в холод.

Нарядный салат в виде браслета украсит стол на любое торжество.

Необычные изобретения рачительных хозяек

Некоторые женщины (да и мужчины тоже) изменили классические рецепты из-за желания попробовать что-то новенькое или отсутствия нужных компонентов. Благодаря их фантазии получились совершенно новые блюда.

Рецепт салата с курицей «Невеста» с фото

Это блюдо из простых ингредиентов делается быстро. Но готовить его лучше заранее, ведь наиболее сочным салат станет на второй день, когда хорошенько пропитается.

320 граммов копченой курицы;
плотный плавленый сырок;
три сваренных яйца;
две большие ложки уксуса;
майонез;
луковица;
клубень картофеля.

Мелко порезать копченое мясо.

Отварную картошку, белки и желтки, сырок натереть на терке.

Луковку измельчить и замариновать в уксусе напополам с водой.

Укладывать послойно – курятину, майонез, лук, картофель, майонез, желтки, плавленый сырок, майонез, белки.

Копченую курятину можно заменить отварной – блюдо станет менее пикантным, но более нежным.

«Обжорка» – простой рецепт салата с куриной грудкой

Это сытное блюдо подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола.

куриная грудка;
свежий или консервированный огурец;
два яйца;
банка горошка или фасоли;
луковица;
по маленькой ложке уксусной кислоты и сахара;
майонез;
100 – 150 граммов корейской морковки по желанию.

Отварить мясо, остудить, разделить на волокна.
Лук нарезать тоненькими колечками и разбить их на половинки. Залить водой. Добавить сахар и уксусную эссенцию. Перемешать и оставить на час-другой.
Нарезать кубиками отваренные яйца, а огурец – соломкой.
Смешиваем все компоненты, подсаливаем и заправляем майонезом.

Можно сделать этот салат с курицей и корейской морковкой.

Огурец тогда берут свежий, поскольку морковь уже даст нужную пикантность.

Также на основе этого рецепта создают блинный салат. Яйца в этом случае не просто измельчают, а делают из них и крахмала блинчики, остужают и нарезают соломкой.

Рецепт салата с копченой курицей и грибами «Гроздья рябины»

Это красивое блюдо станет центром даже роскошного праздничного стола. А времени на его создание уходит немного.

банка шампиньонов, лучше маринованных;
по два копченых окорочка и томата;
140 граммов сыра;
пакетик мака;
пшеничные сухарики;
петрушка;
зубок чеснока;
майонез;
20 ягод рябины (можно заменить клюквой).

Нарезать копченую курятину, отделив кости и шкурку.
Добавить давленый чеснок, нарубленные кубиками шампиньоны и помидоры, майонез, смешать.
Выложить на блюдо. Тертый сыр перемешать с маком, посыпать салат сверху, украсить ягодами и зеленью в виде рябиновой грозди.

Перед тем, как лакомиться салатом, его необходимо охладить.

Экзотические лакомства из разных стран

Куриные салаты любимы разными народами, и у каждого – свои рецепты. Попробовать их очень интересно, главное, подобрать варианты с доступными ингредиентами.

Гавайский салат с грудкой курицы: простой рецепт

Свежее и яркое блюдо, навевающее мысли о солнечных Гавайях.

одна куриная грудка;
банка ананасов;
легкий майонез;
две большие ложки рубленых грецких орешков;
полпучка листового салата.

Порезать кусочками отварную курятину и ананасы.
Салатные листья нарвать вручную.
Смешать компоненты, сдобрить перцем, подсолить.

После заправки блюдо посыпают орешками.

Средиземноморский салат с вареной курицей: рецепт с фото

Этот салат из курицы, граната, сыра, болгарского перца полон витаминов.

четыре куриные грудки;
по два сладких перца и стебля сельдерея;
110 граммов сыра типа адыгейского либо «Феты»;
красная луковка;
майонез;
50 граммов рубленых грецких орешков;
гранат.

Порезать кубиками его, а также сыр, лук, сельдерей и перец.

Смешать компоненты и заправить сдобренным перцем майонезным соусом.

Если вы на диете, лучше заменить майонез несладким йогуртом.

Вкусные и полезные салаты на основе курятины может приготовить каждый из-за их простоты и доступности ингредиентов.

myvkusno.ru

Салат с курицей - 11 простых рецептов в домашних условиях

Содержание:
1. Салаты с курицей и корейской морковью рецепты с простые и вкусные
2. Салат с курицей грибами и грецкими орехами слоями
3. Салат с курицей с фасолью
4.Салаты с курицей и виноградом видео
5.Салат с курицей и с ананасами не слоеный
7.Салат из чернослива с курицей и грецкими орехами
8.Салат из курицы с горошком и огурцами
9.Салат из курицы с овощами рецепт без майонеза
10.Салат из курицы с ветчиной и помидорами
11.Салат с курицей с сухариками рецепт

Салаты с курицей и корейской морковью рецепты с простые и вкусные

Самый легкий салат для быстрого приготовления у нас сегодня в меню

Требуется очень мало продуктов, многие готовят салаты на зиму и на праздничный стол с корейской морковью.

Морковь дает пикантность салату, а копченая грудка для любителей копченого вкуса и аромата.

Ингредиенты:

Копченая грудка курицы 300/350 гр
Кукуруза консервная 1 банка
Майонез

Корейская морковь 250 гр, можно домашнего приготовления

Режем грудку на кубики,
Режем корейскую морковь по желанию, здесь мы не добавляем целыми.
Добавляем кукурузу 1 банку.
В глубокой салатнице смешиваем тщательно наш салат майонезом. Соль по вкусу, можно и не добавлять, копченая грудка и уксус корейской моркови дают соленость салату.

Салат с курицей с фасолью

Салат с курицей грибами и грецкими орехами слоями

На стол подается слоеный салат с курицей с добавлением грецкого ореха

Ингредиенты:

грецкий орех
Куриная грудка отварная 200 гр
Сыр 150 гр
Яйца 3/4 шт
Майонез
Соль
Луковица 1 шт
Грибочки 250 гр

Готовим салат слоями. Заранее отварить яйца, курицу, грибы( можно шампиньоны)
Если у вас собранные домашние грибы, то их нужно отварить и пожарить с луком до золотистого цвета. Можно взять шампиньоны и сразу пожарить без масла, потом добавить лук и подсолнечное масло.
Все делаем последовательно.
Берем плоскую тарелку и выкладываем кубиками куриную отварную грудку, если у вас нет такой, можете купить сразу копченую. Смазываем майонезом, для облегчения можно сделать трубочку и сделать сеточку майонезом сверху курицы.
Второй слой у нас яйца натертые через терку.И сверху майонезом
Третий слой жаренные грибы и сверху сеткой майонезом или мажем
для четвертого слоя натираем сыр и чеснок и смешиваем чесноком. мажем сверху третьего слоя
Пятый слой грецкий орех натертый.

Салаты с курицей и виноградом видео

Салат с курицей и с ананасами не слоеный

Этот вариант салата включает ананасы, но не исключает грецкий орех. Грецкий орех здесь играет роль для украшения, можно и не добавлять. Ну такова задумка этого вкусного и салата.

Готовится этот салат с курицей без слоев, этим он выигрывает время для любого праздничного стола.

Начнем готовить оригинальный салатик, а на фото можете увидеть все ингредиенты вашего будущего салата.

Ингредиенты:

Курица отварная 250 гр
Ананас 4 кольца
Сыр твердых сортов 100 гр
Кукуруза 1 банка
Грецкий орех для украшения 50 гр
Майонез
Соль

Ананасы заранее сушим, чтобы вода не вытекла в салат. Режем на кубики
Кукурузу консервированную выкладываем в салатницу
Сыр твердый натираем на терке
Курицу так же режем на кубики
Все ингредиенты в салатнице смешиваем майонезом и солим по желанию
Грецкий орех в самом конце идет для украшения салата. Приятного вам аппетита!

Салат из чернослива с курицей и грецкими орехами

Салат из курицы с горошком и огурцами

Этот салат напоминает по составу «оливье«, но здесь есть курица и смешивается этот метод салата сметаной. Да, во многих известных салатах оливье встречается курица, но назвали этот вариант — «Леди«. Продукты простые, для любителей курицы самое то!

Ингредиенты:

Филе грудки 350 гр
Укроп свежий
Горошек зеленый, а лучше 1 банка
Сметана магазинная не жирная 1 банка
Свежие огурцы 1/2 шт
Готовится быстро, главное иметь отварную грудку, для тех кто торопится, приготовить не сложно.
Филе отвариваем в соленой воде, охлаждаем и режем на кубики
Огурцы свежие режем на кубики
Укроп крошим
Горошек добавляем в салат
Добавляем сметану и смешиваем. Салат готов!

Салат из курицы с овощами рецепт без майонеза

Салат из курицы с ветчиной и помидорами

Салат на праздничный стол. Готовится так же легко и очень сытно

Здесь уже смесь двух видов мяса — курица сочетается с ветчиной, состав салата подойдет для тех , кто будет употреблять алкоголь. Особенно подойдет на новый год или день рождение.

Ингредиенты:

Курица 150 гр
Ветчина 200 гр
Маринованные огурчики 100 гр
Томаты 1 шт
Яйца 2/3 шт
Сыр твердых сортов 100 гр
Зелень, укроп, лук, петрушка

Курицу отвариваем режем на средние кубики
Сыр натираем
Ветчину режем на соломы
Режем на соломы огурчики маринованные
Режем яйца отварные, томаты нарезаем, можно снять кожуру.
Добавляем зелень, здесь уже по желанию

Салат с курицей с сухариками рецепт

Другие рецепты

receptyvkusnye.ru

простые и вкусные пошаговые рецепты с фото

Курица — один из самых популярных ингредиентов в салате.

Если мы проведем опрос на улице на тему популярного ингредиента в салате конечно, то большинство назовет куриное мясо. И в самом деле, этот продукт отлично подходит для приготовления мясных, овощных салатов. Куриное мясо прекрасно сочетается с большинством продуктов, которые только можно себе представить.

Самое сложное в приготовлении салата из курицы — это выбор рецепта. Ведь их такое множество, что все охота попробовать.

Многие салаты, которые готовятся с курицей, включают в себя ингредиенты каких-либо фруктов. Не стоит пугаться такого сочетания. У Вас получится закусочный салат, а не десертный. Курица прекрасно сочетается с ананасом, виноградом и даже с апельсином. Самое главное придерживаться рецептуры, потому что каждый ингредиент может поменять вкус, причем, в первую очередь именно вкус фрукта, входящего в состав такого салата.Курица диетический продукт и она сочетается практически с любыми соусами, растительным маслом, поэтому очень популярна в кулинарии.Мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов из курицы.

Салат с курицей, ананасом и грецким орехом

Ингредиенты:

Куриная грудка-500 гр.
Консервированные ананасы (кусочками) -300 гр.
Сыр твердых сортов — 200 гр.
Грецкие орехи (очищенные) — 50 гр.
Майонез — 200 гр.
Яйца вареные (для украшения) — 4 шт.

Приготовление

Для начала отвариваем куриную грудку в простой или чуть подсоленной воде.

Сварить яйца и охладить их.

Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам сиропа. Сваренную куриную грудку переложить из бульона на тарелку, чтобы остыла. Вареные яйца очистить от скорлупы. На 8 порций салата возьмем куриную грудку весом 500 грамм, 4 яйца, 200 грамм твердого сыра, 300 грамм консервированных ананасов, пакетик майонеза и 50 грамм очищенных грецких орехов.

Отваренную и охлажденную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками, примерно 1,5 — 2 см.

Первым слоем на блюдо кладем кубики куриной грудки и распределяем их ровно. Для удобства можно воспользоваться любой формой, чтобы придать форму салату.

Первый наш слой смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем слой консервированных ананасов и его также смазываем майонезом.

Далее натираем на терке твердый сыр и распределяем по ананасовому слою. Сверху сыр смазываем также майонезом.

Трем на мелкой терке яйца и ими посыпаем сыр. И в завершении салат посыпаем измельченными ядрами грецких орехов. Салат готов, его можно подавать на стол!

Салат с копченой курицей и помидорами. Пошаговый фото рецепт

Ингредиенты (на 5-6 порций):

Копченая куриная грудка — 2 шт.
Крабовые палочки — 200 гр.
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Сыр твердых сортов — 200 гр.
Яйца вареные — 4 шт.
Майонез — 200 гр.

Приготовление:

Так как этот салат укладывается слоями, то каждый слой необходимо смазывать майонезом.

Копченую куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Крабовые палочки нарезаем кубиками и выкладываем на курицу.

Помидоры нарезать кубиками не очень мелко.

Очищенный болгарский перец мелко шинкуем.

Трем сыр на крупной терке и режем яйца кубиками.

Укладывать салат в салатницу или креманки в такой последовательности : копченая курица, болгарский перец, крабовые палочки, помидоры, яйца и сыр.

Наш салат готов, украсить его можно любой зеленью (по вкусу).

Салат Цезарь по простому классическому в домашних условиях

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2-3 шт.
Сыр твердых сортов — 100-150 гр.
Помидоры черри — 200-250 гр.
Листья салата — 100 гр.
Батон (для сухариков)
Вареные яичные желтки — 2 шт.
Горчица — 1 чайная ложка
Масло оливковое — 4-5 столовые ложки
Лимон — 0,5 шт.
Чеснок (по вкусу)

Приготовление:

Сперва отвариваем куриные грудки, а когда они остынут, порежем на небольшие кубики 1,5-2 см.

Мякоть батона также режем на небольшие кубики, сбрызгиваем оливковым маслом и сушим в духовке (только не забудьте про них, а то получаться угольки).

Главное в Цезаре — это соус: измельчаем в блендере яичные желтки и 1-2 зубчика чеснока. Добавляем сок половины лимона, горчицу и оливковое масло. Все перемешиваем в блендере. Соус должен получиться не густым и не жидким.

Режем или рвем салат (крупно!) и трем на мелкой терке сыр. Все перемешиваем и добавляем нарезанные куриные кубики. Поливаем соусом и снова перемешиваем. Сверху кладем сухарики, но не мешаем!

Помидорки черри разрезаем пополам или на четвертинки и кладем сверху. Салат готов!

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр.
Сыр твердых сортов — 200 гр.
грибы (шампиньоны) — 250 гр.
Яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 1 банка
Майонез — 200 мл.
Чипсы — 1 пачка

Приготовление

Отварить куриное филе и яйца. Режем филе мелкими кубиками и укладываем на дно блюда. Сверху курицу смазываем майонезом.

Грибы (шампиньоны) порезать мелко и обжарить. Затем обжаренные грибы выкладываем вторым слоем на курицу. Если грибы консервированные, то обжаривать не обязательно. Их мы сразу измельчаем и укладываем на курицу. Также смазываем майонезом.

Белки и сыр трем на мелкой терке, каждый слой промазывая майонезом.

Тертыми яичными желтками мы хорошенько прикрываем наш салат. Поверх желтков делаем майонезную сетку так, чтобы в эту сетку мы могли положить нарезанные пополам маслины.

Чипсы (целые, не ломанные) аккуратно раскладываем вокруг салата, прижимая к нему. Салат готов!

Также приготовление этого салата Вы можете посмотреть в видеоролике.

Очень вкусный салат с курицей и ветчиной на праздничный стол

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 гр.
Ветчина — 250 гр.
Морковь по-корейски — 200 гр.
Пекинская капуста — 1 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Ядра грецких орехов — 100 гр.
майонез — 150 мл.
Черный молотый перец — по вкусу
растительное масло
соль — щепотка

Приготовление:

Сначала сделаем омлетную ленту. Для этого взбейте куриные яйца с солью. Поджарьте с обеих сторон наши омлетные блинчики. Остывшие блинчики нарежьте соломкой. также соломкой нарежьте вареное куриное филе и ветчину, пекинскую капусту. Сложите все в салатницу и добавьте морковь по-корейски.

Все перемешать, добавить майонез и молотый перец. Грецкие орехи измельчить и также добавить к нашему салату. Все перемешать.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 88Публикации: 320Регистрация: 05-07-2017

bitbat.ru