Салат с жареными грибами: рецепты, варианты приготовления, ингредиенты. Салат с грибами жареными и луком и

рецепт с фото и видео

Салат с грибами шампиньонами жареными – соленый, нежный и хрустящий. Зачастую касательно грибных блюд, вся суть заключается не в самих грибах, а в качестве их приготовления. Мы обрабатывали грибы, как и большинство других овощей. Если жарить грибы, как овощи или мясо, то можно легко лишить их мясистости и какого-либо вкуса.

Ключевым моментом в приготовлении грибов для салата является обжаривание корочки на них так же, как и с бифштексом. И один из лучших способов сделать это - избегать того, чтобы грибы теряли много жидкости в процессе выпаривания.

Чем меньше переполняется кастрюля грибами, тем меньше жидкости они будут сбрасывать, а остальная жидкость будет испаряться, позволяя грибам перестать дышать и начать обжигать.

Вам даже не нужно их много перемешивать - просто дайте им готовиться в масле, помешивая достаточно, чтобы обжарить их со всех сторон. Весь процесс может занять шесть или семь минут, если не больше. После образования на грибах хрустящей корочки, вы получите грибы, которые удовлетворят как вегетарианцев, так и фантов мяса.

Салат с жареными грибами шампиньонами – незатейливый популярный рецепт

Это один из наиболее встречающихся салатов на праздники. Его можно быстро приготовить даже если совсем нет времени перед приходом гостей.

Ингредиенты:

1 помидор
50г сыра
2 яйца
1 лук
200 г шампиньонов

Приготовление:

Очистит и нарезать грибы. Нагреть немного масла на сковороде и обжарить грибы до слегка потемневшего вида. Вынуть грибы из сковороды.

Обжарить нарезанный лук.

Яйца отварить и нарезать.

Помидор нарезать дольками.

Сыр натереть.

Все ингредиенты смешать.

Салат с жареными шампиньонами и грибным соусом

Здесь отличительной чертой салата является сочетание зелени и пикантного соуса с жареными грибами.

Ингредиенты:

2 ложки оливкового масла
1 лук
300 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
1,5 чайные ложки тимьяна
½ чайной ложки
3 ложки сухого хереса
2 ложки лимонного сока
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца
8 чашек измельченной зелени
2 ложки тертого сыра Пармезан

Приготовление:

Нагрейте ложку масла в большой сковороде.

Добавить лук и пассируйте до размягчения. Добавить грибы и готовьте, помешивая, пока они не выпустят свои соки.

Добавьте чеснок и тимьян, и перемешайте.

Добавить херес и варить около 3 минут.

Перемешать в оставшейся 1 столовой ложке масла, лимонном соке, соли и перце, и продолжить приготовление в течение 1 минуты.

Налейте зелень в большую миску и смешайте. Посыпать пармезаном.

Салат с жареными шампиньонами "Праздничный"

Следуя своему названию, салат также предназначен для подачи на праздничный стол, особенно это популярная закуска к зимним новогодним праздникам.

Ингредиенты:

500 г шампиньонов
1 филе курицы
4 яйца
4 ст.л. майонеза
70 г сыра

Приготовление:

Отварить филе курицы и яйца. Все нарезать.

Шампиньоны очистить нарезать. Обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством любого масла.

Все смешать, посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Посолить по желанию.

Теплый салат с жареными шампиньонами

Это приготовленные грибы, соединенные со смешанной зеленью, где жареные шампиньоны впитывают аромат трав.

Ингредиенты:

1 ложка оливкового масла
1,5 чашки нарезанных шампиньонов
1 зубчик чеснока
2,5 ложки оливкового масла
2,5 ложки бальзамического уксуса
1 упаковка смеси зелени

Приготовление:

Нагрейте ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить грибы и варить до готовности. Продолжайте готовить, пока соки из грибов не выпарятся.

Перемешать грибы в оставшемся оливковом масле, бальзамическом уксусе, соли и перце до равномерного смешивания.

Отключите огонь, и пусть грибы немного остынут.

Поместите зелень в сервировочную миску и выложите теплую смесь грибов над ними. Смешайте.

Праздничный салат с жареными шампиньонами и курицей

Слоеные салаты не зря считаются праздничными, даже их вид говорит об этом. Это грибы и курица в сочетании с майонезом в виде торта.

Ингредиенты:

400 г куриной грудки
50 г чернослива
400 г шампиньонов
1 лук
2 яйца
2 огурца
100 г майонеза
100 г йогурта
2 зубчика чеснока

Приготовление:

Курицу и яйца отварить.

Яйца разделить на белки и желтки. Натереть их не смешивая.

Курицу также измельчить.

Грибы и лук очистит и нарезать. Обжаривать на подогретой сковороде около 3 минут.

Огурцы мелко нарезать.

Чеснок выдавить и смешать с майонезом и йогуртом.

Чернослив также нарезать.

Все выкладывать в блюдо слоями, каждый слой смазывая соусом.

Салат с жареными шампиньонами и рукколой

Пикантная руккола и мягкие жареные грибы – это европейский и легкий салат для незатейливого ужина.

Ингредиенты:

2 пучка рукколы
100 г шампиньонов
70 г лука-шалота
100 г помидоров черри
8 ложек оливковое масло
3 ложки лимонного сока
Сахар
20 г масла
20 г тертого сыра Пармезан

Приготовление:

Промойте рукколу.

Очистите и нарежьте лук-шалот.

Очистите и мелко нарезать чеснок.

Разрезать помидоры пополам.

В миске взбейте масло с лимонным соком и щепоткой сахара. Добавить соль и перец.

Растопите масло в сковороде, установленной на среднем огне. Добавьте грибы, лук-шалот и чеснок, и готовьте до золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте помидоры и готовьте 30 секунд. Приправить солью и перцем по вкусу, и 1 щепоткой сахара.

Разделите смесь рукколы по тарелкам, выложите салат сверху, посыпьте пармезаном.

Салат "Вкусняшка" с курицей и жареными шампиньонами

Очень сытный и излюбленный детьми приятный салат. Его питательность позволяет сделать салат основным блюдом.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 150 г
Грибы шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Курицу и яйца отварить нарезать.

Грибы и лук очистить и обжарить 3 минуты.

Сыр натереть.

Все смешать с майонезом.

Летний салат с жареными шампиньонами

«Свежий, хрустящий летний куриный салат со вкусом ароматных обжаренных грибов.

Ингредиенты:

1 стакан нарезанных грибов
2 ложки оливкового масла
1/4 чашки нарезанного сельдерея
1 4 чашки нарезанного зеленого лук
2 помидора
1 стакан измельченного кресс-салата
1 куриная грудка

Приготовление:

Нагрейте масло в сковороде; добавить нарезанные свежие грибы; пассировать 10 минут.

Добавьте остальные 5 ингредиентов в большую миску, хорошо перемешайте.

Выложите теплые грибы поверх салата, выложите кусочки готовой курицы сверху, посыпьте специями и перемешайте.

Салат с кукурузой и жареными грибами шампиньонами

Сытный зимний салат с яркой хрустящей кукурузой, нежными шампиньонами и солеными огурцами.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Яйца— 3 штуки
Маринованные огурцы — 150 г
Кукуруза - 1 банка
Майонез — 2 ст.л.

Приготовление:

Грибы и лук нарезать и обжарить.

Филе отварить и нарезать. Можно также его обжарить целиком и затем нарезать.

Яйца отварить и нарезать.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Промыть семена кукурузы.

Все смешать с майонезом.

Салат с жареными шампиньонами и горькой зеленью

Горькая зелень добавляется в основном в осенне-зимние салаты - особенно когда ее смешивают с теплым соусом, который смягчает горечь зелени. Так, зелень, грибы, сладкий лук-шалот, чеснок, уксус и хорошее оливковое масло объединяются, чтобы создать богатый, простой и насыщенный салат.

Ингредиенты:

4 чашки горькой зелени
1 крупный лук-шалот
2 зубчика чеснока
2 чашки нарезанных шампиньонов
½ чайной ложки кельтской морской соли
Сливочное масло
¼ стакана оливкового масла
2 ложки винного уксуса

Приготовление:

Вымойте и высушите зелень. Поместите в салатницу среднего размера и отложите ее.

Добавьте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового на сковородку среднего размера. Нагреть на среднем огне в течение 1 минуты.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте, постоянно помешивая в течение 1 минуты.

Добавьте грибы и посыпьте солью.

Приготовьте грибы в течение 4 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.

Вылейте уксус в сковородку.

Добавить оставшееся оливковое масло и готовьте еще 20 секунд.

Налейте горячую смесь грибов на зелень.

Смешайте зелень и грибы вместе

Салат с жареными грибами шампиньонами и сыром Фета

Это одна из салатных закусок для прохладной зимней ночи. Жареные грибы привносят свои земляные и деревянные ароматы в этот вкусный салат.

Ингредиенты:

4 чашки грибов
1/2 лука
4 чашки смешанной зелени
1/3 чашки сыра Фета
1/3 чашки поджаренных орехов
2 ложки оливкового масла
1 ложка лимонного сока
1 ложка горчицы

Приготовление:

Предварительно разогрейте сковородку.

Поместите грибы в один слой на подготовленную сковородку, готовьте в течение 15-20 минут, пока они не начнут смягчаться и не терять свои соки.

В средней миске смешайте грибы с красным луком.

Разделите зелень среди тарелок, сверху выложите грибы и лук.

Посыпьте Фета и орехами сверху.

Добавьте оливковое масло, лимонный сок и горчицу, хорошо перемешайте.

Чтобы поджарить орехи, поместите их в сковородку на среднем огне. Обжаривайте, пока они не начнут принимать светло-золотистый цвет. Перенесите на салфетку и разложите их в один слой, чтобы охладить.

Салат с яйцами и жареными грибами

Нежные яйца и жареные шампиньоны в чесночном пикантном соусе.

Ингредиенты:

Несоленое масло
2 зубчика чеснока
300 г шампиньонов
Оливковое масло
1 ч.л. дижонской горчицы
1 лук-шалот
2 яйца
Зелень

Приготовление:

Растопить масло в сковороде. Добавьте чеснок, грибы, специи; готовить до тех пор, пока грибы не будут слегка обжарены, около 4 минут.

В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, уксус, горчицу, лук-шалот и розмарин. Приправьте зелень солью и перцем, и слегка смешайте с соусом. Разделите зелень между двумя тарелками. Сверху выложить гриба.

Вытрите сковородку и растопите оставшиеся масло на среднем огне. Взбейте яйца в сковородку и вылейте воду вокруг них. Приправить яйца солью и перцем, накрыть крышкой и варить около 3 минут. Выложите яйца на салат.

Салат с капустой и жареными грибами

Грибы невероятно универсальны. Здесь их обжаривают до глубокого золотисто-коричневого цвета, затем соединяют их с листьями капусты и ореховым уксусом. Это простая вегетарианская еда.

Ингредиенты:

1/2 стакана оливкового масла
450 г шампиньонов
15 г несоленого масла
2 шт. лука-шалот
1/4 стакана сухого хереса
4 чашки измельченной капусты
3 ложки хересного уксуса
2 чайные ложки горчицы
85 г козьего сыра
10 мл меда

Приготовление:

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.

Добавьте грибы и варите, периодически помешивая, пока они не выпустят всю свою жидкость. Понизьте тепло до среднего и перемешайте в масле, добавьте нарезанный лук-шалот. Готовить около 4 минут. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до тех пор, пока жидкость не испарится.

В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло с уксусом, горчицей и медом. Приправить солью и перцем.

В качестве альтернативы добавьте ингредиенты для соуса в банку, накройте крышкой и встряхните до эмульгирования.

В большой миске смешайте капусту с соусом. Добавьте теплые грибы и снова смешайте. При необходимости добавьте больше соуса.

Украсьте козьим сыром, если используете и подавайте.

Салат жареными хрустящими грибами шампиньонами

Этот салатный с нежными хрустящими грибами занимает всего 30 минут в приготовлении, и станет самым приятным блюдом на вашем следующем ужине.

Ингредиенты:

4 чашки нарезанной рукколы
400 г шампиньонов
3 ст.л. панировочных сухарей
Сыр Пармезан
Оливковое масло.
¼ чашки кешью
Мед
Горчица
1,5 столовые ложки дрожжей
2 ст.л бальзамического уксуса
Соль и перец для вкуса

Приготовление:

Сыр взбить в блендере.

Добавьте все жидкие ингредиенты для соуса в банку. Встряхните.

Очистите и нарежьте грибы на толстые ломтики.

В большой миске смешайте нарезанные грибы и масло.

Смешать сыр с панировочными сухарями. Поспать на грибы и смешать.

Обжарить грибы с каждой стороны.

В большой салатнице смешайте рукколу с соусом из банки. Смешать рукколу с грибами.

Лимонный салат с жаренными грибами шампиньонами

Этот чесночно-лимонный соус с грибами очевидно станет одним из самых простых гарниров, которые вы готовили.

Ингредиенты:

300 г шампиньонов
½ лимона
2 ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
½ лимона для сока
Специи

Приготовление:

Раздавить чеснок и смешать с маслом, соком лимона и специями.

Смешать соус с нарезанными грибами. Обжарить грибы на сковороде.

www.salatyday.ru

Салат с жареными грибами - Новые и проверенные рецепты

Салат с жареными грибами - общие принципы приготовления

Грибы – очень полезный продукт. Не каждый знает, что, несмотря на растительное происхождение, грибы являются ценным источником белка и в то же время не содержат жира и углеводов. Если вы занимаетесь спортом, ведете активный образ жизни либо просто хотите быть здоровым и красивым, то обязательно употребляйте в пищу. Фосфор, калий, цинк. Железо, витамины В, Е, РР – вот чем богаты грибы.

Жареные грибы, тушенные и даже сырые грибы желательно употреблять не менее раза в неделю. Хозяйки добавляют их к гарнирам и используют как самостоятельное блюдо. Очень популярны салаты с жареными грибами – в силу легкости их приготовления и полезности. Грибы великолепно сочетаются с овощами, куриными и мясными продуктами, а вот с рыбой они не очень совместимы по вкусовым качествам.

Салат с жареными грибами - подготовка продуктов и посуды

Наиболее вкусными получаются грибы, если жарить их с луком. Тогда грибной вкус в салате будет ярко выражен, а сами грибы будут очень сочными. Для этого предварительно нашинкуйте лук мелко и пассеруйте его на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Важный момент – не переусердствуйте с количеством масла. Лучше всего воспользуйтесь силиконовой кисточкой, тогда расход масла будет не велик и грибы не получаться сильно жирными. Для количества грибов в 400 грамм будет вполне достаточно одной столовой ложки масла.

Лук обжаривайте в течение 3-4 минут до золотистого цвета, а затем добавьте к нему порезанные грибы. Не режьте грибы сильно мелко, иначе в готовом виде они просто «потеряются» в салате. Грибы нужно жарить в течение 8-12 минут, помешивая; этот продукт содержит много жидкости, а потому о готовности можно будет судить, когда уйдет вся жидкость со сковороды. В готовом виде количество грибов от начального уменьшиться примерно в два раза.

Какую посуду подготовить для салата с жареными грибами? Безусловно, удобно использовать несколько пиал, куда хозяйка будет складывать отдельные компоненты блюда перед их перемешиванием. Грибы с луком обжариваются на сковороде, поэтому также позаботьтесь о наличии у вас сковороды с тефлоновым покрытием.

Салаты с жареными грибами будут особенно вкусны в смешанном виде, но также можно подавать их в слоеном салате, пропитывая каждый слой заправкой.

Рецепты салата с жареными грибами:

Рецепт 1: Салат с жареными грибами

Если вам нравится жульен, то это блюдо понравиться не менее. В его основе лежат те же составляющие – грибы, курица, сыр, но блюдо это проще готовить, чем жульен. Салат с грибами полезен для детей и взрослых ввиду небольшого содержания жиров и углеводов и достаточного количества белка.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе 300 грамм
Грибы 400 грамм
Лук репчатый 2 среднего размера луковицы
1 столовая ложка масла подсолнечного для обжарки
Для заправки: сметана, 2 зубца чеснока, укроп

Способ приготовления:

1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и порежьте крупными кубиками.

2. Нашинкуйте мелко лук, порежьте грибы (на 3-4 части каждый гриб) и обжарьте на сковороде.

3. Сделайте заправку. Для этого порежьте мелко укроп, чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте со сметаной, посолите.

4. Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом – и блюдо готово! Салат с жареными грибами можно подавать сразу после приготовления, а можно дать ему настояться в холодном месте – тогда ингредиенты пропитаются соусом, и салат станет сочнее.

Рецепт 2: Салат с жареными грибами и баклажанами

Жареные грибы очень хорошо сочетаются с синенькими. Это блюдо из грузинской кухни, а потому также требует острого перца в заправке, но добавлять его или нет – это уже решайте сами.

Требуемые ингредиенты:

Грибы 400 грамм
Лук репчатый 2 луковицы среднего размера
Масло подсолнечное для жарки - 1 столовая ложка
Синенькие 2-3 штуки среднего размера
Орех грецкий 100 грамм
Для заправки - сметана, перец острый свежий, укроп

Способ приготовления:

Нашинкуйте лук, порежьте грибы и обжаривайте их в течение 10 минут.
Помойте баклажаны, удалите хвостики и порежьте кубиками. На 5ой минуте обжаривания грибов добавьте синенькие в сковороду. Перемешивайте и тушите с грибами в течение 5 минут.
Грецкий орех очистите от скорлупы и подрубите ножом не мелко, ядро - на две или три части. Выложите орехи на раскаленную сухую сковороду и прокалите их в течение 3-4 минут постоянно перемешивая.
Сделайте заправку для салата. Для этого очистите перец от зернышек и хвостиков и измельчите блендером. Зелень порубите ножом. Введите эти компоненты в сметану и посолите.
Смешайте жареные овощи с заправкой. Салат с жареными грибами и синенькими готов!

Рецепт3: Салат с жареными грибами и языком

Вкусный и легкий салат - по питательности и приготовлению. Он состоит всего из трех ингредиентов, и потому вы сможете его приготовить быстро.

Требуемые ингредиенты:

язык свиной или говяжий – 400 грамм
Грибы 400 грамм
Лук репчатый 2-3 штуки среднего размера
Перец болгарский 1 штука
Для заправки – сметана, семя льна, петрушка

Способ приготовления:

Отварите язык, остудите и порежьте соломкой.
Нашинкуйте мелко лук и обжарьте его с грибами в течение 10-12 минут постоянно помешивая.
Перец помойте, очистите от семечек и хвостика, порежьте тонкой соломкой.
Порубите зелень, смешайте ее и семя льна со сметаной, посолите.
Смешайте все ингредиенты и заправьте их соусом.

Рецепт 4: Салат с жареными грибами и ветчиной

Соленый огурчик, мягкая и нежная ветчина, сочные жареные грибы – необычайное сочетание! Вкусный праздничный салат, который вы можете готовить каждый день для своих близких.

Требуемые ингредиенты:

Грибы 300 грамм
Лук 2-3 штуки среднего размера
Ветчина нежирная 200 грамм
Соленый огурец 2-3 штуки
Петрушка свежая
Для заправки: сметана, соевый соус

Способ приготовления:

Порежьте мелко лук и грибы и обжарьте их на сковороде.
Ветчину порежьте тонкой соломкой.
Огурец порежьте тонкими колечками.
Петрушку мелко порубите.
Для заправки смешайте сметану и соевый соус.
Смешайте все компоненты и заправьте их сметанным соусом.

Рецепт 5: Салат с жареными грибами по-испански

Легкий салат с грибами, сыром Фета и оливками вам придется по вкусу, особенно в жаркие летние деньки. Подавать лучше всего в холодном виде.

Требуемые ингредиенты:

Грибы 300 грамм
Луковица 1-2 штуки среднего размера
Подсолнечное масло 1 столовая ложка для жарки
Сыр Фета 200 грамм
Салат любого сорта 10-12 листов
Оливки или маслины без косточки 100 грамм
Для заправки – сметана, мята, петрушка.

Способ приготовления:

Порежьте лук и грибы и обжарьте на подсолнечном масле в течение 10-12 минут.
Сыр Фета порежьте небольшими кубиками.
Салат помойте и порвите руками.
Оливки порежьте каждую пополам. Для красоты салата лучше использовать черные оливки и зеленые маслины.
Смешайте сметану и рубленую зелень.
Соедините компоненты, введя в них соус.

Салат с жареными грибами по-испански готов к употреблению.

Салат с жареными грибами - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Не используйте для жарки грибов оливковое масло - при нагревании оно теряет свои полезные качества; лучше всего для обжаривания подходит рафинированное подсолнечное масло.

Какие грибы лучше всего использовать? Все грибы полезны и питательны. Единственное, чем следует руководствоваться - чтоб они были собраны в экологически чистом месте. С этой точки зрения хороши шампиньоны и вешенки, потому что этот вид грибов выращивается в домашних условиях. Но если у вас в наличии белый гриб, маслята – знайте, что лесные грибы также очень вкусны в салатах.

Грибы «любят» сметану и жирные заправки, поэтому делайте соусы на основе сметаны. К сметане добавляйте рубленую зелень и орехи. Если вы хотите сделать соус соленым. То вместо соли добавьте ложку соевого соуса.

Салаты с жареными грибами можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Чем универсальны салаты с грибами – так это своим сроком хранения без потери вкусовых качеств и питательных свойств. Если гости не доели салат, то смело ставьте его в холодильник и подавайте к столу завтра. Салат пропитается соусом и станет еще вкуснее и сочнее.

Грибы хорошо сочетаются со всеми видами орехов. Смело добавляйте к салатам грецкий орех, миндаль, кедровые орешки. Также не помешает в салате свежая зелень – петрушка и укроп.

zhenskoe-mnenie.ru

Рецепты салатов с жаренными грибами

Ингредиенты:

Филе куриное — 150 г
Яйца — 2 шт
Грибы — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Орехи грецкие — 50 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.Яйца отварить и натереть на терке.Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)2 слой – яйца (смазать майонезом)3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)4 слой – сыр с чесноком и майонезом5 слой – грецкие орехи

Ингредиенты :

Куриное сердце 0,5 кг,
Баклажаны 5 шт.,
Перец болгарский 3 шт.,
Сыр 150 гр.,
Помидор свежий 4 шт.,
Грибы шампиньоны 5 шт.,
Майонез 250 гр.,
Чеснок дольки 3 шт.,
Лук репчатый 1 шт.,
Сметана 250 гр.

Приготовление:

Куриное сердце размораживаем, также моем и обжариваем в глубокой сковороде, солим, бросаем специи и доводим до готовности. Затем даем остыть и измельчаем в комбайне до средней крошки.

Лук и грибы мелко порезать. Обжарить грибы и лук добавив немного сливочного масла, чуть присолить.

Баклажаны нужно порезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Чтобы кубики остались целыми, их нужно жарить открытыми и на сильном огне, помешивая. Дать остыть.

Болгарский перец нужно очистить, затем вынуть семена и порезать кубиками, после чего обжарить на сильном огне постоянно помешивая.

Помидоры очистить от кожи и нарезать кубиками.Сыр трем на терке, смешиваем сметану и майонез, затем добавляем натертый чеснок.

Слои салата выкладываются в такой последовательности:

1 слой баклажаны;2 слой соус;3 слой сердечки;4 слой соус;5 слой перец;6 слой сыр;7 слой соус;8 слой грибы с луком;9 слой соус;10 слой помидоры.

Ингредиенты:

-грибы шампиньоны — 200 г
-лук репчатый — 1 шт
-куриное филе — 300-400 г
-яйца — 3 шт
-огурцы свежие — 2 шт
-чернослив — 100 г
-майонез
-зелень

Приготовление:

Приготовление салата с куриным филе и грибами Березовая Роща:Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут.

Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать. Грибыпорезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут, посолить и поперчить.

Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкой соломкой.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом: 1 —чернослив, 2 — грибы с луком, 3 — куриное мясо, 4 — яйца, 5 — огурцы.

Сверху салат с куриным филе и грибами Березовая Роща украсить полосками чернослива, в виде ствола березы, листочками из зелени петрушки, не забудьте посадить грибочки и сделать траву из укропа.

perchinka-khozyayushka.ru

Простой салат с жареными грибами

Салат с жареных грибов. ( простой и вкусный) Спасибо.

1.Жареные грибы, жареный лук, ветчина, яичный блинчик(1 яйцо взболтать и поджарить на сковородке), листья салата мелко и немного сыр на терке, майонез, соль перец по вкусу.

2. Жареные грибы, отварное филе курицы, картошка вареная, горошек консерв., майонез

3. Слоеный 1.Грибы с луком жареные 2.Картофель 3 Морковь 4. яйца покрошить.5. Сыр тертый Все слои майонезом

4. Жареные грибы, фасоль красная консервированная, зелень, сыр,сухарики, майонез

5.Жареные грибы, кукуруза консерв., сыр фетакса кубиками или любой другой любимый сыр.

в любой салат грибы добавь
1Пожарить грибы

2Смешать грибы и соль

зайди на поварёнок.ру
Уложить слоями куриное филе отварное, вареные яйца, грибы, свежие, мелко нарезаные огурцы. Каждый слой смазывать майонезом, посыпась верх укропом. Очень вкусный и простой салатик.
рыбу отварить и остудить( можно на пару).

тертую морковь немного обжарить.

кладем слоями: рыба чеснок зелень майонез грибы жаренные яйцо сыр морковь майонез зелень.

Из картофеля. из грибов

Подскажите рецепт салата с жареными грибами?

Салат Праздничный с жареными грибами

Салат готовится слоями:

1 слой - мелкорубленая отварная куриная грудка;

2 слой - измельченный жареный репчатый лук;

3 слой - мелко рубленые вареные яйца;

4 слой - вареный мелконарезанный картофель;

5 слой - нарезанные и обжаренные на растительном масле грибы.

Каждый слой и сверху обмазать майонезом, посыпать тертым твердым сыром и мелко рубленой зеленью.

Необходимые продукты

грибы - 250 гр.

куриная грудка - 250 гр.

картофель - 200 гр.

лук - 2 шт.

яйца - 2 шт.

майонез - по вкусу

соль - по вкусу

масло растительное - 2 ст.л

зелень - по вкусу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! !!

Попробуй салат с печенкой и грибами.Печень,я беру куриную,обжариить.Грибы пожарить с луком. Соеные огурцы порезать кубиками.Яйца отварить.Выкладывать слоями.Печень,грибы,огурцы,яйца.Каждый слой промазать майонезом. Сверху я посыпаю укропм и выкладываю целые грибочки. Получается,как полянка.Салат вкусный.
2 куриных бедра,4 средних картофелины,1 банка шампиньонов,1 средняя луковица,100грамов сыра ,250грамов майонеза,2зубчика чеснока,бедра отвариваем до готовности в подсоленой воде,картофель варим в мундире,на сковородку налить подсолнечного масла,высыпать туда лук порезаный мелким кубиком,когда лук обжариться до золотистого цвета ,добавляем туда грибы,нарезаные тонкими ломтиками,обжариваем,в майонез добавляем чеснок,я давлю на чесноко давке,салат выкладываем слоями, 1слой картошка потертая на крупной терке,на нее чуть майонеза,2 слой курица порезаная мелко,3 слой грибы+лук все обильно смазываем майонезом засыпаеп тертым сыром,и холодильник,часа чере 3,можно есть,вкусно
салат с жареными грибами

Ингредиенты:

500 гр. свежих шампиньонов,

3 луковицы,

1 ст.л. сметаны,

3 средних картофелины,

2-3 сол. огурца,

майонез.

Как правило, приходится делать двойную, тройную порцию, т.к. салат "улетает" очень быстро.

2 луковицы тонко порезать, обжарить до прозрачного цвета, добавить нарезанные грибы, жарить до готовности, в конце добавить сметану. Отварной картофель и соленые огурцы нарезать кубиками, одну небольшую луковицу мелко нашинковать. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.

Готово!

Почитала, почитала и дам свой, наверно самый простой, рецепт. Грибы (белые, опята, подберёзовики) отварить, обжарить с луком (лука побольше), добавить тертые вареные яйца, чипсы измельченные (Московский картофель) и заправить майонезом, дать настояться. Отзывы всегда были положительные. Приятного аппетита.
Слоеный салат с грибами и крабом.1ый слой - вареный рис - не буду давать пропорции, кому сколько нравится, я варю ложки три..Залить майонезом. 2ой слой - 2 пачки мелко порезанных крабовых палочек.Залить майонезом

3ий слой - 3 мелко порезанных вереных яйца.Залить майонезом.4ый слой - пожаренные на масле вместе с тертой морковкой грибы, я беру две не очень большие банки шампиньонов.Залить майонезом.Украсить тертым яйцом, я еще украшаю зеленью. ломтиками помидоров-огурцов... Обалденный вкус, никогда бы не подумала, что крабовые палочки и грибы так классно сочетаются!!!

Крабовый салат с белыми грибами.250-300 г крабового мяса или 2 пачки крабовых палочек или 1-2 банки консервированных крабов, 1 пачка (450 г) мороженных белых грибов (нарезанных).250-300 г крабового мяса или 2 пачки крабовых палочек или 1-2 банки консервированных крабов.1 пачка (450 г) мороженных белых грибов (нарезанных).2-3 луковицы (средних или крупных)

4-5 яиц.200-250 г сыра (полутвердых сортов).Нарезать кубиками лук, обжарить до мягкости на сковороде, добавить туда же замороженные грибы, довести до кипения, тушить все на медленном огне, пока большая часть жидкости из грибов не выпариться. Поставить остывать.Одновременно сварить яйца вкрутую, остудить и нарезать крупными кубиками. Крабовое мясо или крабовые палочки разморозить, нарезать кубиками и добавить к яйцам. Туда же высыпать крупно натертый или нарезанный опять же кубиками сыр.Когда лук и грибы остынут, всыпать их в чашу с яйцами, крабами и сыром, перемешать и добавить майонез.

Салат "Астория". куриное мясо отварное, 200 г,фасоль белая отваренная, 1 ст.,консервированные соленые грибы, 1 ст.

лук репчатый, 4 небольшие головки,подсолнечное масло, 50 г,чеснок, 2 дольки,майонез, 5 ст.ложек,перец черный молотый.Мясо курицы и грибы измельчить кубиками, лук порезать полукольцами и поджарить на масле до золотистого цвета.Смешать мясо, грибы, фасоль, лук, заправить майонезом, присыпать перцем и измельченным чесноком.

Салат "Гостинный двор".1 банка консервированных шампиньонов,2 картофелины,2 яйца,1 луковица,1-2 соленых огурца,немного тертого сыра (предпочтительно твердых сортов),майонез,зелень для украшения, Грибы порезать и обжарить в растительном масле, отдельно обжарить мелко порезанный репчатый лук. Остудить.Картофель отварить в мундире,очистить и порезать кубиками, вареные яйца мелко порубить, соленый огурчик порезать маленькими кубиками. Грибы и овощи выложить в салатник, сверху посыпать тертым сыром, все перемешать, заправить майонезом. Можно украсить салат свежей зеленью.

Очень простой салат, который можно быстро приготовить:

отварная куриная грудка (режем небольшими кусочками)

консервированные ананасы (так же желательно порезать)

жаренные грибы (желательно при обжарке добавить чуть измельчённого именно ДУШИСТОГО!!! перца)

китайский салат порезать (можно конечно заменить на капусту, но с салатом нежнее получается)

заправить майонезом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

очень вкусный салатик:1слой - отварное куриное мясо 2 - шампиньоны 3 - майонез 4 - лук пассированный 5 - яблоки тертые 6 - майонез 7 - белки яиц 8 - тертый сыр 9 - майонез 10 - тертые желтки.
нет, мой наверно самый простой :))

-отварную говядину порезать мелко или разделить на волокна

-обжаренные с луком лисички (шампиньоны, белые ...)

-баночка консервированной красной фасоли

-2-3 солёных огурчика

к обжареным грибам добавляются прям в сковороду все ингридиенты, говядина, фасоль, огурцы, прогревается ещё пару минут, заправляется небольшим количеством майонеза. Подавать можно как в тёплом так и в холодном виде.

Приятного аппетита :))

Салат с жареными грибами

Салат с жареными грибами- вкусный, нежный, простой в приготовлении.

Для приготовления салата с жареными грибами нам потребуются следующие продукты:

грибы шампиньоны (замороженные),

1 луковица,

3 среднего раз мера отварных картофелины,

яйца 2 штуки,

2 маринованных огурца,

1 вареная морковка,

майонез,

зелень по вкусу,

соль.

Берем пачку замороженных шампиньонов. Мелко режем, шампиньоны не размораживаем.

Луковицу очищаем. также режем мелко.

Соединяем нарезанный лук с мелко нарезанными шампиньонами. Раскаляем на сковороде растительное масло и приступаем к обжариванию шампиньонов с луком.

Жарим до выпаривания всей воды. Следим, чтобы не подгорели грибы.

2 яйца отвариваем и мелко рубим. Огурцы мелко нарезаем.

Моем, чистим 3 картофелины и одну морковь. Отвариваем, остужаем и мелко рубим.

Все продукты : жаренные грибы с луком, отварные яйца, огурцы, картофель с морковью соединяем вместе. Заправляем по вкусу майонезом, солью. Украшаем вашей любимой зеленью и наслаждаемся.

По вкусу этот салат напоминает оливье, но только этот салат с грибами.

Салат с грибами

Для приготовления этого салата нам потребуется:

2 маринованных огурца

1 большая луковица

1 сырая морковка

300 грамм мяса

грибы(шампиньоны)

2 яйца

масло растительное для жарки

сыр 50 грамм

зелень для украшения.

Мясо отварить, порезать соломкой. Лук порезать мелко, морковь натереть на терке , овощи жарить на сковородке. Яйца порезать мелко. Грибы обжарить. Огурцы шинкуем соломкой. Все продукты охладить, перемешать и заправить майонезом.

Сверху украсить тертым сыром и зеленью. Салат с жареными грибами готов!

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась статья, и Вы считаете, что с ней можно поделиться со своими друзьями и знакомыми, нажмите, пожалуйста, на кнопочки социальных сетей, расположенных ниже.

Я Вам буду благодарна и признательна!

Друзья! Если Вам нравится читать мой блог, для Вас имеется форма подписки, расположенная внизу под статьей. Только тогда Вы всегда сможете быть в курсе всех событий, которые происходят на моем блоге.

Салаты с жареными грибами вкусны и просты в приготовлении

В то же время культура сбора грибов требует заострить на себе внимание. Ведь намереваясь сходить в лес, человек в первую очередь ставит себе в цель собрать как можно больший лесных даров. Причем совмещается приятное с полезным: нахождение на свежем воздухе и сбор грибов.

В различных кухнях мира предпочитают различные виды грибов и по-разному их готовят. Например, во Франции очень популярен трюфель, в Англии – шампиньоны, в Белоруссии – груздь. Что касается России, то мы отдаем предпочтение тем видам грибов, которые растут в том или ином регионе. Будь то лисички, подберезовики, маслята, белые грибы – все одинаково вкусно при правильной кулинарной обработке.

Существуют тысячи рецептов грибных блюд. Самые известные и простые в приготовлении, разумеется, салаты с жареными грибочками. Их совсем несложно сварганить. Достаточно лишь порции свежих, сушеных, маринованных или отварных грибов.

Для того чтобы приготовить самый вкусный салат из жареных грибов, мы даем Вам возможность ознакомиться с часто встречающимися рецептами их приготовления.

Содержание:

Картофельный салат с жареными грибами
Салат с грибами и сухариками
Простой салат с жареными грибами
Салат с жареными грибами и авокадо
Салат с грибами и грейпфрутом
Рисовый салат с жареными грибами
Фасолевый салат с грибами
Салат с креветками и жареными грибами
Видео рецепт

Картофельный салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления картофельного салата:

200-250 г грибочков
4-5 картофелин
4-5 ст.л. подсолнечного масла
уксус
соль
перец по вкусу

Сначала надо выбрать грибы, могут быть любые, какие имеются в доме. Подготовить грибы: если опята или белые, то сначала перебрать, почистить и промыть, а если шампиньоны, то проще, остается только хорошо промыть.

Потом нарезать небольшими ломтиками и обжарить. Картошку сварить с кожурой, а потом очистить и нарезать кубиками. Вареные грибы процедить через дуршлаг и смешать с картофелем.

Салат сначала посолить и поперчить, а потом приправить уксусом и растительным маслом (можно выбрать и другое масло, например, оливковое). Если кто любит, может заправить майонезом.

Салат с грибами и сухариками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сухариками:

200 г грибочков (лисичек)
30 – 35 г сухарей
50 г подсолнечного масла
один лимончик
соль

Лисички сначала необходимо перебрать и хорошо промыть, а потом проварить в подсоленной воде. Затем лисички следует процедить через дуршлаг и остудить, а после этого – нарезать кусочками и посыпать сухарями. Обжарить.

Для заправки салата подойдет подсолнечное масло, но если хотите, то берите любое другое, например, оливковое. Чтобы добавить кислинку салату, украсьте его нарезанными кусочками лимона.

Простой салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

0,5 кг любых свежих грибов
3 ст.л. подсолнечного масла
сок половины лимона
зелень петрушки и укропа
соль
перец по вкусу

Сначала нужно почистить и промыть выбранные вами грибы (от вида грибочков качество блюда не поменяется), затем хорошо высушить их на полотенце. После этого взять посуду для духовки и выложить грибы шляпками вниз, полить подсолнечным маслом и посыпать солью, и перцем.

В данном рецепте может подойти и оливковое масло, получится очень интересный вкус. Потом запекать в духовке до того времени, пока грибы не станут мягкими. После приготовления требуется выложить грибы на тарелку и полить оставшейся жидкостью, подсолнечным или оливковым маслом, и сбрызнуть соком лимона. Сверху посыпать грибы нарезанной зеленью.

Салат с жареными грибами и авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с авокадо:

200 г грибочков
большой пучок зеленого лука
листья зеленого салата
4 – 5 ст.л. сметаны любой жирности
сок лимона
соль
перец
лавровый лист

Для начала нужно подготовить грибы (выбор грибов стоит перед вами – подойдут любые), их надобно перебрать, очистить и промыть. Затем отварить в подсоленной воде.

За несколько минут до готовности грибов, следует добавить в воду лавровый лист, потому что когда вы бросите его в самом начале приготовления, может чувствоваться горьковатый привкус.

Когда грибы будут готовы, их нужно процедить через дуршлаг и нарезать маленькими кусочками. Зеленый лук следует мелко нарезать и потом добавить к грибам и все перемешать. Слегка обжарить.

Салат необходимо сбрызнуть соком лимона, после этого посолить, поперчить и приправить сметаной. На тарелку выложить по кругу листья салата и наверх сам салат. Такой легкий салат подойдет всем членам семьи, даже тем, кто сидит на диете.

Салат с грибами и грейпфрутом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грейпфрутом:

10 шт. свежих грибочков
2 грейпфрута
1 – 2 луковицы
6 шт. листьев салата
2 ст.л. сметаны любой жирности
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. молотого перца
1 кусочек лимона
соль – по вкусу

Грибы для этого блюда можно взять любые, но лучше – шампиньоны, они очень красиво смотрятся на тарелке. Грибы сначала нужно перебрать, почистить и помыть, а потом обжарить.

Грейпфруты подойдут разных размеров, все зависит от того, насколько вы их любите, но сначала их надобно очистить от кожуры, затем вынуть все косточки и избавится от пленочек, потом приготовленные грейпфруты нарезать мелкими кусочками. Лук нужно почистить и мелко нашинковать, листья салата хорошо вымыть.

Все ингредиенты, ранее приготовленные, требуется перемешать и приправить заправкой, которую нужно приготовить из сметаны, лимонного сока, перца и соли. Выложить салат горкой в салатницу, украшенную по краям листьями салата и ломтиками лимона.

Рисовый салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом:

100 г коричневого риса
75 г зеленой чечевицы
100 г грибочков
2 ст.л. нарезанной зелени кинзы
1 ст.л. сахара
4 ст.л. уксуса
4 ст.л. подсолнечного масла
1/2 ч.л. кориандра в порошке
соль
перец

Коричневый рис (можно взять и обычный белый рис) промойте несколько раз, потом залейте водой и варите до готовности. Зеленую чечевицу также следует отварить, ее количество также может меняться, все зависит от вкусов семьи.

Выбранные грибы нужно сначала подготовить: перебрать, почистить и промыть, потом нарезать небольшими кусочками и поставить варится. После обжарить. Затем все остудить и перемешать. Также в салат нужно добавить нарезанную зелень кинзы.

Для заправки понадобится уксус, сахар и подсолнечное масло, но если хотите, то можно воспользоваться оливковым маслом. Чтобы приготовить заправку, сначала надо смешать ложку сахара с разведенным уксусом, а потом подсолнечным маслом, и взбивать 5 мин. до получения густой эмульсии, а потом в эту смесь добавить соль, перец и кориандр. Приготовленной заправкой нужно заправить салат.

Фасолевый салат с грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фасолью:

0,5 кг спаржевой фасоли
120 г грибочков, лучше шампиньонов
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. дижонской горчицы
1 зубчик чеснока
3 ст.л. оливкового масла
перец черный молотый
0,5 стакана базилика
2 ст.л. тертого сыра пармезан

Спаржу очистить от грубых кончиков и нарезать длиной 2-3 см. Выбранные грибочки сначала нужно очистить и после этого порезать тонкими ломтиками, обжарить на масле. Вскипятить 1/2 стакана воды, посолить и залить спаржу, а потом варить ее на маленьком огне 10 мин.

Сделать смесь из лимонного сока, уксуса, горчицы и чеснока, потом влить понемножку оливковое масло (Если такого нет, то можно воспользоваться подсолнечным маслом), затем посыпать перцем. Отваренную спаржу, для начала, требуется залить половиной заправки, накрыть пленкой и оставить на некоторое время.

Грибы смешать с оставшейся заправкой и листочками базилика. Салат нужно делать слоями. На тарелку сначала выложить грибы, потом спаржу и посыпать солью, а после всего – тертым сыром.

Салат с креветками и жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с креветками:

600 г свежих грибочков
225 г вареных очищенных креветок
1 сладкий перец
175 г подсолнечного масла
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
4 ст.л. сока лимона
300 г консервированной фасоли
листья салата
зелень петрушки
белое сухое вино
соль
перец

Очищенные креветки нужно отварить. В воду к креветкам следует добавить 8 ст.л. белого сухого вина, 2 веточки петрушки, лук. Варить нужно не долго, около 2 минут. Потом креветки нужно вынуть и дать остыть.

Взять немножко подсолнечного масла и обжарить на нем нарезанные ломтиками грибы, которые уже очищенные и промытые. Остывшие грибы полить оставшимся подсолнечным маслом и соком лимона. После этого требуется мелко нарезать чеснок, зелень и выложить все это на грибы, также следует посыпать все большим количеством перца.

Перемешайте все оставьте на 30 мин. настоятся. Затем нужно насыпать в смесь немного соли и снова перемешать. Потом надо добавить креветки, фасоль, нарезанный кусочками сладкий перец (красный или желтый – это на ваше усмотрение, можно оба, что сделает блюдо еще красивее).

На большие блюда нужно разложить листья салата, а сверху и саму смесь из грибов и креветок и накрыть крышкой. До того времени, как будете подавать на стол, салат надобно хранить в прохладном месте. Непосредственно перед самой подачей, салат можно посыпать зеленью петрушки.

Салат с фасолью и грибами

Салат с жареными грибами

Грибы прекрасно сочетаются со многими продуктами, поэтому их часто используют для приготовления салатов. Для этого используют маринованные или обжаренные грибы. Салаты с жареными грибами достаточно сытные и очень вкусные, они вполне могут стать заменой основному блюду. Наиболее часто в состав таких салатов входят также курица и овощи.

Состав

грибы шампиньоны (замороженные)
1 луковица
3 отварные картофелины среднего размера
2 яйца
1 вареная морковка
крабовые палочки, по вкусу
майонез
зелень, по вкусу
соль, по вкусу

Способ приготовления салата с жаренными грибами:

Начинаем с подготовки грибов. Достаем из пачки замороженные шампиньоны и не размораживая, мелко нарезаем.

Затем чистим лук и мелко нарезаем.

На горячую сковороду выкладываем растительное масло, после чего добавляем порезанные грибы и лук.

Перемешиваем и приступаем к обжарке. Жарить необходимо до тех пор, пока не испариться вся получившаяся жидкость. Тут нужно быть внимательным и следить, чтобы грибы не подгорели.

Настала очередь других ингредиентов. Отвариваем и мелко нарезаем яйца. Чистим морковь и картофель, варим, остужаем, после чего режем на мелкие части.

Смешиваем грибы с луком, яйца, картофель с морковью, заправляем по вкусу майонезом, солим, украшаем по желанию зеленью - салат с жаренными грибами готов.

====================================

Еще рецепт

Состав:

150 гр. грибов
2 луковицы небольшого размера
150-200 гр. колбасы, по вкусу
150 гр. вареного мяса
3-4 картофелины
100 гр. сыра
1 соленый огурец
2 пачки сухариков
3 яйца
50 гр. подсолнечного масла
майонез, по вкусу
зелень, по вкусу

Способ приготовления салата с жареными грибами:

Мясо и картошку отварить до готовности в отдельных кастрюлях и оставить остывать. Поставить варить куриные яйца, как будут готовы, вынуть из кастрюли и дать остыть. Высыпать сухарики в глубокую тарелку для салата, оставив немного для украшения. Мелко нарезать грибы и репчатый лук (можно использовать блендер) и выложить на раскалённое в сковороде масло.

Мелко нарезать укроп и солёный огурчик. Высыпать все подготовленные ингредиенты (укроп, огурец, грибы и лук) в салатницу. Остывший картофель нарезать кубиками, яйца также измельчить, выложить к остальным ингредиентам.

Затем нарезать кубиками колбасу и отваренное мясо и высыпать в салатницу. Приготовление оригинальной заправки для грибного салата. Блендером (или на мелкой тёрке) измельчить колбасный сыр и смешать его с майонезом в блендере или при помощи миксера. Майонеза потребуется много, но в результате заправка получится потрясающей!

Перемешать все ингредиенты в салатнице, выложить на блюдо и украсить салат с жареными грибами укропом и оставшимися сухариками.

Салаты с грибами - все рецепты россии

Тип блюда

Салат (46)/
Закуски (2)/
Заготовки (1)/
Вторые блюда (1)

Время приготовления

до 30 минут(25)
от 30 минут до 1 часа(20)
от 1 до 3 часов(4)

Специальные диеты

Здоровое питание (10)/
Детское питание (1)/
Постный стол (6)/
Диета для диабетиков (4)/
Вегетарианская (16)/
Безмолочная диета (1)

События

День Св. Валентина (2)/
Новый Год (16)/
Рождество (9)/
Масленица (1)/
Фуршет (9)/
Детский праздник (3)/
Пикник на природе (2)/
Праздничный ужин (19)

Кухня

Русская (3)/
Греческая (1)/
Грузинская (1)/
Тайская (1)/
Французская (1)

Метод приготовления

Консервирование (1)/
В духовке (2)/
Маринование (1)/
Тушение (1)/
Жарка (17)/
Варка (13)/
Охлаждение (1)/
Стир-Фрай (1)/
Без тепловой обработки (31)

Уровень сложности

Легко (47)
Стоит усилий (2)

Количество порций

2 (1)/
3-4 (30)/
5-8 (14)/
Толпа (3)

Еще записи по теме

actibo.ru

Салат с жареными шампиньонами и луком

Часто встречаются рецепты салатов с маринованными грибами, но можно приготовить и с жареными, например, с шампиньонами. Салат с жареными шампиньонами, луком и консервированным горошком получается очень нежным.

Рецепт салата с жареными грибами и луком отличается простотой и доступностью. При этом, если не отягощать блюдо заправкой из майонеза, оно получается и весьма полезным.

Распечатать

Рецепт салата с жареными шампиньонами, луком и горошком

Время приготовления: 30 мин.

300 г грибы шампиньоны
1 шт. лук репчатый
2 шт. яйцо куриное
250 г горошек зеленый
масло растительное оливковое
соль

Шампиньоны нарезаем. Шляпку – соломкой. Ножку – полукольцами.

Пересыпаем измельченные шампиньоны в сковороду. Нарезанный кубиками лук отправляем туда же. Жарим пятнадцать минут под крышкой. Если к этому моменту жидкость испарилась не вся, можно подождать еще минутку.

Высыпаем обжаренные шампиньоны в глубокую миску.

Яйца, которые предварительно сварили вкрутую, пропускаем через яйцерезку. Яичные кубики пересыпаем к шампиньонам.

Консервированный горошек берем уже без жидкости. Всыпаем его к остальным ингредиентам в миску. Солим.

Заправляем оливковым маслом. Перемешиваем.

Салат из жареных шампиньонов готов.

Совет. В качестве заправки в данном салате можно использовать оливковое масло. Если заменить его майонезом, то жирность соуса предпочтительнее выбирать низкую.

Если вы любите пикантные салаты, то стоит добавить к ингредиентам острые маринованные огурчики.

cookeda.com

Салат с жареными грибами - подборка лучших рецептов

/a>

Салат с жареными грибами — общие принципы приготовления

Салат с жареными грибами — подготовка продуктов и посуды

Рецепты салата с жареными грибами:

Рецепт 1: Салат с жареными грибами

Куриное филе 300 грамм
Грибы 400 грамм
Лук репчатый 2 среднего размера луковицы
1 столовая ложка масла подсолнечного для обжарки
Для заправки: сметана, 2 зубца чеснока, укроп

1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и порежьте крупными кубиками.

2. Нашинкуйте мелко лук, порежьте грибы (на 3-4 части каждый гриб) и обжарьте на сковороде.

Рецепт 2: Салат с жареными грибами и баклажанами

Грибы 400 грамм
Лук репчатый 2 луковицы среднего размера
Масло подсолнечное для жарки — 1 столовая ложка
Синенькие 2-3 штуки среднего размера
Орех грецкий 100 грамм
Для заправки — сметана, перец острый свежий, укроп

Нашинкуйте лук, порежьте грибы и обжаривайте их в течение 10 минут.
Помойте баклажаны, удалите хвостики и порежьте кубиками. На 5ой минуте обжаривания грибов добавьте синенькие в сковороду. Перемешивайте и тушите с грибами в течение 5 минут.
Грецкий орех очистите от скорлупы и подрубите ножом не мелко, ядро — на две или три части. Выложите орехи на раскаленную сухую сковороду и прокалите их в течение 3-4 минут постоянно перемешивая.
Сделайте заправку для салата. Для этого очистите перец от зернышек и хвостиков и измельчите блендером. Зелень порубите ножом. Введите эти компоненты в сметану и посолите.
Смешайте жареные овощи с заправкой. Салат с жареными грибами и синенькими готов!

Рецепт3: Салат с жареными грибами и языком

Вкусный и легкий салат — по питательности и приготовлению. Он состоит всего из трех ингредиентов, и потому вы сможете его приготовить быстро.

язык свиной или говяжий – 400 грамм
Грибы 400 грамм
Лук репчатый 2-3 штуки среднего размера
Перец болгарский 1 штука
Для заправки – сметана, семя льна, петрушка

Отварите язык, остудите и порежьте соломкой.
Нашинкуйте мелко лук и обжарьте его с грибами в течение 10-12 минут постоянно помешивая.
Перец помойте, очистите от семечек и хвостика, порежьте тонкой соломкой.
Порубите зелень, смешайте ее и семя льна со сметаной, посолите.
Смешайте все ингредиенты и заправьте их соусом.

Рецепт 4: Салат с жареными грибами и ветчиной

Грибы 300 грамм
Лук 2-3 штуки среднего размера
Ветчина нежирная 200 грамм
Соленый огурец 2-3 штуки
Петрушка свежая
Для заправки: сметана, соевый соус

Порежьте мелко лук и грибы и обжарьте их на сковороде.
Ветчину порежьте тонкой соломкой.
Огурец порежьте тонкими колечками.
Петрушку мелко порубите.
Для заправки смешайте сметану и соевый соус.
Смешайте все компоненты и заправьте их сметанным соусом.

Рецепт 5: Салат с жареными грибами по-испански

Грибы 300 грамм
Луковица 1-2 штуки среднего размера
Подсолнечное масло 1 столовая ложка для жарки
Сыр Фета 200 грамм
Салат любого сорта 10-12 листов
Оливки или маслины без косточки 100 грамм
Для заправки – сметана, мята, петрушка.

Порежьте лук и грибы и обжарьте на подсолнечном масле в течение 10-12 минут.
Сыр Фета порежьте небольшими кубиками.
Салат помойте и порвите руками.
Оливки порежьте каждую пополам. Для красоты салата лучше использовать черные оливки и зеленые маслины.
Смешайте сметану и рубленую зелень.
Соедините компоненты, введя в них соус.

Салат с жареными грибами по-испански готов к употреблению.

Салат с жареными грибами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Не используйте для жарки грибов оливковое масло — при нагревании оно теряет свои полезные качества; лучше всего для обжаривания подходит рафинированное подсолнечное масло.

Какие грибы лучше всего использовать? Все грибы полезны и питательны. Единственное, чем следует руководствоваться — чтоб они были собраны в экологически чистом месте. С этой точки зрения хороши шампиньоны и вешенки, потому что этот вид грибов выращивается в домашних условиях. Но если у вас в наличии белый гриб, маслята – знайте, что лесные грибы также очень вкусны в салатах.

«». —

povar-kulinar.ru

Салат с жареными грибами: рецепты, варианты приготовления, ингредиенты

На сегодняшний день грибы выращиваются в тепличных условиях круглый год, и они доступны на прилавках практически любого магазина. Блюда из них можно готовить хоть каждый день.

Конечно же, самые простые в приготовлении - это салаты. Особой популярностью пользуются рецепты салатов с жареными грибами. Их несложно приготовить. Достаточно иметь небольшую горсть свежих, сушеных или маринованных грибов.

Для того, чтобы вы могли приготовить самый вкусный салат с жареными грибами, предоставим вашему вниманию несколько интересных и необычных рецептов.

Картофельный салатик с грибочками

Рецепт салата с жареными грибами и картофелем требует:

Полкилограмма грибов (можно брать любые, но для быстрого приготовления лучше всего подойдут шампиньоны).
Несколько штук картофелин.
Одну головку репчатого лука.
Несколько столовых ложек подсолнечного масла.
Молотый перец (можно использовать белый и черный).
Уксус добавляем по вкусу.
Соль.

Процесс приготовления

На первом этапе приготовления салата с жареными грибами по рецепту с картофелем необходимо подготовить продукты.
Для начала готовим грибы. Если это лесной гриб, то его необходимо вымочить в воде, почистить и проварить в нескольких водах.
Если для приготовления вы используете шампиньоны, их достаточно помыть, очистить и можно нарезать.
Нарезаем небольшими ломтиками и отправляем на сковороду.
Чистим и нарезаем мелко лук, отправляем также обжариваться на сковороду.
Тем временем варим картофель. После его необходимо остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
После этого все ингредиенты перемешиваем и заправляем уксусом и подсолнечным маслом. Не забудьте поперчить и посолить.

Все, простой салат с жареными грибами и картофелем готов. При желании можно добавлять любые другие ингредиенты, использовав картофель и грибы как основу.

Салат с жареными грибами и фасолью

Для его приготовления нам понадобится набор следующих ингредиентов:

Полкилограмма спаржевой фасоли.
120 грамм грибов (лучше всего использовать шампиньоны).
Одна столовая ложка лимонного сока.
Столько же бальзамического уксуса.
Одна чайная ложка дижонской горчицы.
Зубчик чеснока.
Несколько ложек оливкового масла.
Полстакана базилика.
Пара столовых ложек пармезана.
Молотый белый перец.

Готовим фасолевый салат

В первую очередь необходимо подготовить все ингредиенты.

Для приготовления салата с жареными грибами по рецепту с фасолью используйте лесные грибы. Соответственно время на их подготовку понадобится больше, чем на обработку шампиньонов.

В том и другом случае грибы нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Приступаем к подготовке спаржи. Для этого очищаем его от кончиков прожилок. Нарезать каждую на кусочки по два сантиметра. Спаржу необходимо проварить около 10 минут на небольшом огне. При этом не забывайте посолить ее.

На следующем этапе готовим заправку. Для этого необходимо перемешать лимонный сок, горчицу с оливковым маслом. Натираем чеснок на мелкой терке. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до образования однородной массы. Перчим и солим по необходимости. Уже отваренную спаржу заливаем половиной заправки, накрываем и отправляем настояться в холодильник на полчаса.

Базилик промываем и просушиваем на бумажном полотенце. После нужно листочки отделить друг от друга. Перемешиваем жареные грибы с базиликом и оставшейся заправкой. Достаем фасоль и перемешиваем с остальными ингредиентами. Посыпаем тертым сыром.

Обратите внимание, что сыр пармезан очень соленый, поэтому блюдо лучше при необходимости солить в конце.

Все, салат с жареными грибами и фасолью готов. Можно подавать на стол, украсив сверху листиками базилика.

Салат с копченой курицей и жареными грибами

Для его приготовления требуется минимальное количество продуктов, комбинируя которые, можно получить очень вкусное блюдо.

Итак, нам понадобится:

Упаковка шампиньонов.
Небольшая куриная копченая грудка.
Одна небольшая луковица.
Соль.
Молотый перец.
Подсолнечное масло для обжарки грибов.
Майонез для заправки.

Процесс приготовления

Уже вымытые и очищенные грибы нарезаем небольшими продольными частями.

Репчатый лук чистим, промываем под проточной водой и мелко шинкуем. Оба ингредиента отправляем обжариваться на сковороду в растительном масле.

Куриную грудку освобождаем от кожуры, при необходимости промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Уже обжаренные грибы с луком необходимо выложить на дуршлаг, чтобы они немного остыли и стекало лишнее масло. После этого все составляющие перемешиваем и заправляем майонезом. Солим и перчим по необходимости.

Все, салат с копченой курицей и жареными грибами готов. При желании в блюдо можно добавить немного корейской морковки. Она придаст блюду пикантный и островатый вкус.

«Крабовые грибочки»

Для приготовления крабового салата с жареными грибами нам понадобится:

Упаковка крабовых палочек.
300 грамм шампиньонов.
Пара луковиц.
Столько же моркови.
Один пучок зелени.
Несколько столовых ложек сметаны.
Подсолнечное масло.
Соль и молотый белый перец.

Приступаем к приготовлению

На первом этапе ставим отваривать морковь. Если вы не располагаете большим количеством времени, можно морковь завернуть в пищевой пакет и отправить в микроволновую печь на несколько минут.

Крабовые палочки нарезаем соломкой. Лук очищаем и мелко нарезаем. После отправляем обжаривать в сковороду на подсолнечном масле. После этого обжариваем грибы. Делаем это все по отдельности. Перед этим их моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками.

После обжарки лук выкладываем в емкость, грибы отправляем на дуршлаг, чтобы с них стекало лишнее подсолнечное масло. Далее обжариваем нарезанные крабовые палочки. Делать это необходимо на протяжении трех минут.

Для того чтобы они не приставали, постоянно помешивайте лопаткой. После выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекало. Все ингредиенты перемешиваем.

Уже сваренную морковь чистим и натираем на средней терке. Отправляем в емкость к остальным составляющим. Все ингредиенты перемешиваем и приправляем сметаной. Не забудьте посолить и поперчить. Укроп мелко шинкуем и также добавляем к блюду.

Салат лучше подавать теплым, тогда его вкус будет насыщеннее и сочнее.

Слоеный салат с грибами и курицей

Для приготовления четырех порций слоеного салата с жареными грибами и курицей нам понадобится:

Пара картофелин.
Одна куриная грудка.
Одна морковь.
100 грамм твердого сыра.
Полкилограмма шампиньонов.
Несколько куриных яиц.
Майонез (лучше использовать продукт домашнего приготовления).
Соль и специи по собственному усмотрению

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления салата с грудкой и жареными грибами нам понадобится инвентарь:

Нож.
Три кастрюли средних размеров.
Разделочная доска.
Терка среднего размера.
Столовая ложка.
Лопатка для перемешивания во время обжаривания продуктов. Лучше использовать деревянную.
Сковорода с антипригарным покрытием, чтобы грибы не приставали. Если такой нет, можно использовать обыкновенную, но при этом придется постоянно помешивать.
Салатница для подачи блюда на стол. Лучше использовать плоскую.

Шаг первый: подготавливаем куриную грудку. Моем ее и очищаем от лишних прожилок, просушиваем при помощи бумажного полотенца. Кладем грудку в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь. Для того чтобы она получилась ароматной, добавьте душистый перец и лавровый лист. Варить необходимо на протяжении получаса после того, как закипит вода.

После этого остужаем и рвем по волокнам на мелкие части. Можно порезать соломкой.

Шаг второй: варим овощи. Картофель и морковь моем и ставим вариться на огонь на сорок минут. Проследите за тем, чтобы овощи были мягкие. Для этого ножом проткните их. Если нож туго входит, то оставьте овощи на огне еще на несколько минут.

После вытаскиваем их из воды, остужаем, очищаем от кожуры и натираем на терке.

Шаг третий: подготовить грибы. Очищаем их от всего лишнего, промываем и оставляем в дуршлаге стекать. После этого нарезаем тонкими ломтиками и отправляем на сковороду. Обжариваем их на подсолнечном масле не более двадцати минут на медленном огне. На последнем этапе обжаривания грибы посолите и поперчите.

Шаг четвертый: подготавливаем яйца. Отвариваем их вкрутую. Желток и белок натираем на терке по отдельности.

Шаг пятый: подготовить сыр. Натираем его на среднюю терку.

Шаг шестой: формируем слоеный салат с жареными грибами и курицей. Все ингредиенты должны быть остужены. Первым слоем выкладываем курицу. На нее кладем грибы, на которые размещаем слой картофеля и моркови. Картофель необходимо подсолить. Следующим слоем выкладываем белок и смазываем его майонезом. Чтобы салат получился сочным, слой майонеза должен быть потолще.

Далее выкладываем натертый желток. Украшаем блюдо тертым сыром. Сформированное блюдо отправляем в холодильник минимум на один час для того, чтобы каждый его слой пропитался майонезом. Важно выдержать время, иначе салат может получиться суховатым.

Салат с грибами, свежими огурцами и сыром

Для приготовления достаточно сытного салата с жареными грибами, сыром и свежим огурцом понадобится:

Один репчатый лук.
300 граммов шампиньонов.
Один небольшой огурец.
Пара столовых ложек подсолнечного масла.
100 грамм твердого сыра.
Пара штук куриных яиц.
Несколько ложек сметаны.
Пара зубцов чеснока.
Соль, молотый перец добавляем по вкусу.

Процесс приготовления

На первом этапе приготовления салата чистим, нарезаем и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла лук до золотистой корочки. Тем временем моем, чистим и нарезаем кубиками грибы. Отправляем их к луку. Обжариваем не более четырех минут. После того как выключим огонь, солим и перчим грибы.

Отвариваем яйца вкрутую. Желток необходимо отделить от белка. Последний натираем на терке и смешиваем с грибами и луком.

Готовим соус. Для этого желток в отдельной емкости необходимо размять вилкой. К нему добавляем натертый на мелкую терку чеснок и сметану. Все ингредиенты перемешиваем. Если соус получится очень густым, его можно разбавить молоком.

Сыр натираем на терку. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем сметано-желтковым соусом. Перемешиваем и отправляем в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Все, салат с жареными грибами, огурцом и сыром готов. Перед подачей можно посыпать натертым сыром, если остался, или тертым желтком. Приятного аппетита!

fb.ru