Салат с ананасом и куриной грудкой, креветками, крабовыми палочками. Салат с креветками и ананасом и курицей

Салат с креветками и ананасом: пошаговый рецепт с фото

16 октября 2015 г. | автор: Квасова Вероника

Сегодня я начинаю серию постов с моими любимыми салатами без майонеза, которые последние два года украшают наш новогодний стол. Большинство из этих рецептов я узнала уже живя в Таиланде, так как здесь набор доступных продуктов в значительной степени отличается от российского, а правильное здоровое питание после переезда в страну вечного лета стало для нас одним из главных приоритетов.

И первым салатом, рецептом которого я хочу с вами поделиться, является салат с креветками, ананасом и курицей, тем более что его можно легко приготовить и в России, все необходимые для него продукты не являются какой-то экзотикой даже для нашей страны.

Это кстати один из моих самых любимых рецептов диетического салата, который доставляет мне не только вкусовое наслаждение, но и очень радует глаз.

Ингредиенты

Для приготовления этого замечательного блюда вам потребуется:

Ананас — 1 шутка/банка. Лучше конечно использовать свежий ананас, но можно обойтись и консервированным. Хотя для новогоднего стола все-таки идеальным вариантом будет использование натурального фрукта;
Креветки— полкилограмма. Креветки можно купить свежие или замороженные, здесь особой разницы нет. Если они не чищенные, то придется проделать это самостоятельно;
Куриная грудка— 300 г. Можно использовать отварную грудку, а можно курицу-гриль. С курицей-гриль вкус салата получается еще насыщеннее и интереснее;
Отварной рис— 3/4 стакана.
Свежий огурец — 1-2 штуки, в зависимости от размера;
Приправа Молотый Карри – по вкусу;
Зеленый листовой салат. Будет использоваться в качестве украшения при подаче на стол.
Натуральный некислый/несладкий йогурт без добавок (можно заменить на сметану) – 3-4 столовые ложки.

При соблюдении всех перечисленных ингредиентов в указанном количестве, у вас получится довольно-таки много салата, примерно, на семью из 4-5 человек. Если нужно меньше, то соответственно сократите количество используемых продуктов, либо по старинной русской традиции неделя после нового года ознаменуется завтраками из недоеденных в новогоднюю ночь салатов

Пошаговая инструкция приготовления

Итак, все ингредиенты для нашего салата с креветками, ананасом и курицей готовы и можно приступать к его приготовлению. А готовится он очень быстро и просто, никаких сложностей у вас возникнуть не должно.

Шаг 1. Варим и чистим креветки

В этом рецепте это единственный момент, который занимает относительно много времени.

Шаг 2. Нарезаем курицу

Если используете куриную грудку, то ее нужно предварительно отварить, если курицу гриль – то забот еще меньше. Нарезать курицу нужно на мелкие квадратики.

Шаг 3. Нарезаем огурцы

Огурцы также нужно нарезать мелкими кубиками, чем мельче тем лучше. В салате они не должны хрустеть и быть больше, чем кусочки ананаса.

Шаг 4. Нарезаем ананас

Кусочки ананаса также должны быть не сильно большими, но при этом их размер должен быть самым внушительным, по сравнению с остальными ингредиентами.

Шаг 5. Готовим заправку для салата

К трем столовым ложкам йогурта добавляем молотой карри и соль по вкусу. Главное не переборщить с индийской приправой, иначе салат получится слишком острым.

После того, как все ингредиенты порезаны, мы перемешиваем их с вареным рисом и заправляем нашим йогуртовым соусом с карри.

Вот и все, вкуснейший салат с ананасом и креветками готов. Для большей эффектности его можно подать прямо в ананасе, предварительно удалив из него сердцевину.

Это блюдо не только очень вкусное, но также и приготовлено без использования вредных продуктов, таких например, как майонез. Так что, если вы хотите порадовать себя, своих друзей и родственников оригинальным рецептом салата, то салат с креветками, ананасом и курицей – это то, что вам нужно! Кстати он превосходно подходит как закуска к шампанскому.

dona-j.ru

Салат с креветками, курицей и ананасом | Рецепт с фото | Стройная фигура

Простой и быстрый рецепт салата с креветками, курицей и ананасом. Легкий и нежный салат отлично подходит для праздничного застолья. Калорийность салата с креветками, курицей и ананасом примерно 120 ккал на 100 г.

Продукты для салата с креветками, курицей и ананасом:

Креветки (варено-мороженые) – 1 упаковка (300 г)
Ананас консервированный – 1 банка (300 г)
Куриное филе – 1 большое или 2 маленьких
Майонез – 70 г (для заправки)

Способ приготовления салата с креветками, курицей и ананасом:

1) Креветки положить в подсоленую кипящую воду и варить 3 минуты с момента закипания.

Сваренные креветки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2) Открыть банку с ананасами, слить сироп, а кусочки ананасов порезать на небольшие кубики.

3) Куриное филе сварить в подсоленной воде со специями. Остудить и нарезать кубиками.

3) Креветки, куриное филе и ананас перемешать,

заправить майонезом и выложить в салатник. Салат с креветками, курицей и ананасом готов!

Полезные советы:

Приятного аппетита!

dietmir.ru

Салат с креветками и ананасом

Салат с креветками и ананасом – оригинальное блюдо, прекрасно подходящее для праздничных столов и фуршетов. Простой в приготовлении и изысканный салатик, непременно понравится, как взрослым, так и детям.

Салат с курицей, креветками и ананасом

Ингредиенты:

куриная грудка – 0,5 шт.;
консервированный ананас – 100 г;
креветки – 150 г;
кедровое масло – для заправки;
сыр – 100 г;
маслины – 50 г;
майонез.

Приготовление

Итак, куриную грудку заранее отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. С консервированного ананаса сливаем осторожно сок и измельчаем такими же кусочками. Креветки размораживаем, очищаем и обжариваем на маслице с добавлением специй. Маслины нарезаем пополам и соединяем все ингредиенты в салатнике. Сверху посыпаем сыром, натертым на мелкой терке, и заправляем все кедровым маслом. Оригинальный и вкусный салат из ананасов с креветками и сыром готов!

Рецепт салата с креветками и ананасом

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 г;
консервированные ананасы – 100 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
сыр – 70 г;
вареные креветки – 150 г;
майонез – по вкусу.

Приготовление

Крабовые палочки заранее достаем из морозилки, мелко шинкуем и кладем в салатник. Консервированные ананасы вынимаем из банки и измельчаем. Яйца отвариваем, охлаждаем и мелко режем. Твердый сыр трем на терке и кладем все в салатник. Добавляем вареные креветки, заправляем майонезом, перчим черным молотым перцем и перемешиваем. Готовый салат с крабовыми палочками, креветками и ананасом охлаждаем 30 минут в холодильнике и подаем на стол.

Салат с авокадо, креветками и ананасом

Ингредиенты:

листья салата – 100 г;
креветки – 10 шт.;
красный лук – 1 шт.;
помидорки черри – 5 шт.;
свежий огурец – 2 шт.;
авокадо – 1 шт.;
свежий ананас – 50 г;
чеснок и укроп – по вкусу.

Для заправки:

оливковое масло;
зернистая горчица;
лимонный сок;
майонез – 1 ч. ложка.

Приготовление

Креветки очищаем, берем сковородку, наливаем на нее маслице, выдавливаем дольку чеснока и выкладываем креветки. Ждем 5 минут и, как только морепродукты начнут изменять цвет, солим их, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем пока на сковороде. Далее начинаем резать овощи: консервированный ананас – кусочками, помидорки черри – пополам, свежий огурец – кружочками, а лук – полукольцами. Авокадо чистим, шинкуем дольками и сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтоб плод не потемнел.

Салатные листья промываем, аккуратно рвем руками и выкладываем на дно не глубокой тарелки. Затем кладем все остальные ингредиенты в любом порядке, чтоб получилось красиво. Можно просто сформировать небольшую горку, а в центр добавить листья салата. В самом конце украшаем все креветками, солим, перчим и поливаем заправкой. Готовый салат не перемешиваем, убираем в холодильник и выставляем на стол примерно через полчаса.

Салат с креветками, ананасом и яблоком

Ингредиенты:

майонез – 100 мл;
сливки 10 % – 100 мл;
коньяк – 0,5 ч. ложки;
зеленые яблоки – 2 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
креветки – 700 г;
яйцо перепелиное – 12 шт.;
консервированный или свежий ананас – 200 г;
кетчуп;

специи.

Приготовление

Ананас очищаем и рубим кубиками. Креветки, не размораживая, отвариваем в течение 4 минут в подсоленной воде. Затем откидываем на дуршлаг, остужаем и очищаем от панциря. Лук чистим и мелко шинкуем, яблоки промываем, измельчаем кубиками. Яйца отвариваем, чистим от скорлупы. Майонез смешиваем со сливками, кетчупом, вливаем коньяк, солим и перчим. Теперь смешиваем все ингредиенты в салатнике, сверху украшаем разрезанными пополам яйцами и поливаем соусом.

womanadvice.ru

Тайский салат с креветками, курицей и ананасом рецепт с фото

Креветки разморозить при комнатной температуре. Куриное филе помыть, обсушить, нарезать полосками толщиной 1 см.

С лайма снять цедру мелкой теркой, выжать сок. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Смешать половину имбиря, 1 ч.л. лаймового сока и 2 ст.л. соевого соуса, залить смесью курицу и креветки, дать промариноваться полчаса.

В это время можно приготовить заправку для салата. Чеснок очистить и измельчить, очень мелко порубить перец чили. Мяту и кинзу вымыть, обсушить и мелко порезать. Смешать чеснок, немного цедры лайма, чили и зелень с 1/2 ч.л. сока лайма, 1 ст.л. соевого соуса, оставшимся имбирем, оливковым маслом и сахаром.

Попробовать: заправка для салата должна быть сбалансирована, иметь приятный вкус с оттенками кислого, острого, сладкого и соленого, но ни один из них не должен сильно выделяться. Если соевый соус был недостаточно соленым, заправку можно досолить.

Ананас очистить, мякоть порезать треугольными кусочками среднего размера. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть масло, быстро обжарить куриное филе до появления золотистой корочки с обеих сторон. Добавить креветки, жарить еще 30 секунд. Выложить креветки и курицу на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Листья шпината и пекинской капусты вымыть, обсушить и крупно порвать руками. Сложить их в миску, залить половиной заправки и аккуратно перемешать руками. Выложить зеленые листья на тарелку, сверху уложить кусочки ананаса, креветки и курицу, полить оставшейся заправкой.

Подавать сразу, пока курица еще теплая.

Приготовила салат и просто влюбилась в этот фантастический взрыв вкусов и ароматов. Мне кажется, что трио креветок, чеснока и свежего ананаса очень гармонично, но эти продукты явно желают превратиться в целый оркестр. И правда, они заиграли совершенно новыми красками в сочетании с безумно ароматной заправкой, в которой смешались традиционные азиатские ингредиенты: имбирь, чили, кинза, соевый соус, мята, лайм и сахар. Уважаю тайскую кухню за смелые и очень удачные соединения соленого, кислого, сладкого и острого в соусах, которые придают обычным продуктам просто сказочный вкус. Этот тайский салат просто дышит свежестью, брызжет соком, играет яркими красками… в общем, он еле-еле дожил до фотографирования.

www.koolinar.ru

Салат с ананасом и куриной грудкой, креветками, крабовыми палочками :: SYL.ru

Каждой хозяйке приятно удивить гостей изысканностью приготовленных блюд. Нежное сочетание ананасовой сочности и мягкости курятины не только заинтригует за праздничным столом, но и сможет придать необычности романтическому ужину. Мы поделимся с вами кулинарными секретами, для которых необходимы соответствующие ингредиенты и творческий подход к процессу приготовления.

Салат с ананасом и куриной грудкой

Отвариваем шестьсот, можно и более граммов курицы. В процессе варки мяса мелко натираем четыреста граммов сыра. Сливаем жидкость из консервированных ананасов, после этого их мелко измельчаем и добавляем к сырной массе. Сваренную остывшую грудку курицы разделываем на небольшие кубики и добавляем к ананасам и сыру. Заправляем майонезом (200 г). Приготовленное блюдо, несмотря на простоту приготовления, не уступит по вкусовым качествам изысканным деликатесам. Этот рецепт можно разнообразить, добавляя яйца и жареные шампиньоны. При желании вареную грудку заменить копчёной. Это дело вкуса. Более аппетитно будет выглядеть блюдо, если вы уложите продукты слоями. Существуют и другие разновидности этого салата с добавлением ошпаренного лука и смеси майонеза с карри. Такие шедевры кулинарии в коктейльных бокалах с маслинами не оставят за столом равнодушных. Салат с ананасом и куриной грудкой можно приготовить и в виде курицы под шубой из фруктов и яиц. В этом блюде необходимо соблюдение очерёдности слоёв. Вначале слой куриного мяса, затем ошпаренный лук, натёртые на крупной тёрке ячные белки, кубики ананасов, тёртый сыр. Каждый слой промазывается майонезом. Украшается такая шуба желтками и зеленью. Мужской половине за столом придётся по вкусу салат с ананасом и куриной грудкой с добавлением таких весьма сытных продуктов, как отварная картошка, свежий огурец и болгарский перец. Присоединим к такому своеобразному оливье еще яблоко и консервированную кукурузу - и вкус сразу становится другим. Любителей морепродуктов можно заинтриговать сочетанием ананасов с морскими продуктами. Существует множество рецептов этого блюда.

Салат из креветок и ананасов

Отваренные креветки чистим, рвём на несколько частей и добавляем к ананасовым и сырным кубикам. Заправляем сметаной и майонезом. Сверху кладем целую креветку. Дары моря в сочетании с экзотическим фруктом не разочаруют вас.

Салаты из крабовых палочек и ананасов, или «Дары моря в ананасе» готовятся очень просто

Свежий фрукт разрезаем на две части и вырезаем из них внутренности. Одну часть заполняем кубиками самого ананаса и авакадо. Добавляем вареную грудку или креветки и заправляем йогуртом. Используем ягодное или фруктовое украшение. В салат необходимо добавить щепотку соли. Во вторую часть ананаса кладем крабовые палочки, рис, оставшиеся кубики ананаса и сыр. Заправляем майонезом. Своеобразные лодочки прекрасно украсят праздничный стол.

Мы предложили несколько вариантов понравившихся рецептов. Возможно, вам больше придется по вкусу салат с ананасом и куриной грудкой. Выбирайте и творите! Приятного вам ужина!