Тайский салат с креветками, курицей и ананасом. Салат с креветками и курицей и ананасом

Тайский салат с креветками, курицей и ананасом рецепт с фото

Креветки разморозить при комнатной температуре. Куриное филе помыть, обсушить, нарезать полосками толщиной 1 см.

С лайма снять цедру мелкой теркой, выжать сок. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Смешать половину имбиря, 1 ч.л. лаймового сока и 2 ст.л. соевого соуса, залить смесью курицу и креветки, дать промариноваться полчаса.

В это время можно приготовить заправку для салата. Чеснок очистить и измельчить, очень мелко порубить перец чили. Мяту и кинзу вымыть, обсушить и мелко порезать. Смешать чеснок, немного цедры лайма, чили и зелень с 1/2 ч.л. сока лайма, 1 ст.л. соевого соуса, оставшимся имбирем, оливковым маслом и сахаром.

Попробовать: заправка для салата должна быть сбалансирована, иметь приятный вкус с оттенками кислого, острого, сладкого и соленого, но ни один из них не должен сильно выделяться. Если соевый соус был недостаточно соленым, заправку можно досолить.

Ананас очистить, мякоть порезать треугольными кусочками среднего размера. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть масло, быстро обжарить куриное филе до появления золотистой корочки с обеих сторон. Добавить креветки, жарить еще 30 секунд. Выложить креветки и курицу на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Листья шпината и пекинской капусты вымыть, обсушить и крупно порвать руками. Сложить их в миску, залить половиной заправки и аккуратно перемешать руками. Выложить зеленые листья на тарелку, сверху уложить кусочки ананаса, креветки и курицу, полить оставшейся заправкой.

Подавать сразу, пока курица еще теплая.

Приготовила салат и просто влюбилась в этот фантастический взрыв вкусов и ароматов. Мне кажется, что трио креветок, чеснока и свежего ананаса очень гармонично, но эти продукты явно желают превратиться в целый оркестр. И правда, они заиграли совершенно новыми красками в сочетании с безумно ароматной заправкой, в которой смешались традиционные азиатские ингредиенты: имбирь, чили, кинза, соевый соус, мята, лайм и сахар. Уважаю тайскую кухню за смелые и очень удачные соединения соленого, кислого, сладкого и острого в соусах, которые придают обычным продуктам просто сказочный вкус. Этот тайский салат просто дышит свежестью, брызжет соком, играет яркими красками… в общем, он еле-еле дожил до фотографирования.

www.koolinar.ru

Салат с креветками и ананасом / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата с креветками и ананасом:

Шаг 1: подготавливаем креветки.

Первым делом включаем температуру плиты на высокий уровень, ставим среднюю кастрюлю на конфорку, наливаем воду, солим и доводим ее до кипения. А пока жидкость закипает, подготавливаем креветки. В не зависимости от того, замороженные они или нет, их нужно промыть. Итак, выкладываем креветки в дуршлаг, промываем под проточной теплой водой и скидываем в кипящую воду. После того, как вода повторно закипит, накрываем кастрюлю крышкой и варим маленькие креветки 6 - 7 минут, большие около 10 минут.

Готовые креветки сливаем в дуршлаг и оставляем остывать на несколько минут. Затем очищаем от панциря, головы, ножек и хвоста. Очищенное мясо выкладываем в тарелку, при необходимости его можно нарезать на 2 - 3 части.

Шаг 2: подготавливаем яйца.

Далее в маленькую кастрюлю выкладываем яйца, заливаем водой и ставим на конфорку. Включаем температуру плиты на высокий уровень, доводим до кипения, сбавляем температуру и варим яйца 7 - 10 минут. После аккуратно сливаем воду и наливаем холодную.

Когда яйца остынут, чистим их от скорлупы, выкладываем на разделочную доску и нарезаем кубиком, соломкой или на кусочки произвольной формы. Измельченные яйца выкладываем в отдельную тарелку.

Шаг 3: нарезаем ананасы.

С консервированных ананасов сливаем сок и на разделочной доске нарезаем фруктовые кольца кубиками. Измельченные ананасы перекладываем в тарелку.

Шаг 4: подготавливаем сыр.

Сыр для данного рецепта можно использовать ваш любимый, но желательно твердых сортов. Итак, натираем его на крупной терке или нарезаем кубиком размером до 1 сантиметра. Подготовленный сыр выкладываем в отдельную тарелку.

Шаг 5: нарезаем петрушку.

Петрушку промываем под проточной водой, встряхиваем от жидкости и укладываем на разделочную доску. С помощью острого ножа шинкуем зелень и выкладываем ее в глубокую миску или салатницу.

Шаг 6: заправляем салат.

К петрушке добавляем креветки, яйца, сыр, ананасы, соль по вкусу и столовой ложкой тщательно все перемешиваем. Затем заправляем салат майонезом, лимонным соком и можно подавать наше блюдо.

Шаг 7: подаем салат с креветками и ананасом.

После того как вы заправили салат, сразу подаем его к столу. Для более эффектной подачи салат можно украсить веточками петрушки или дольками лимона. В качестве дополнения подойдет французский багет или сырные булочки.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Такой салат можно заправить не только майонезом, но и сметаной или домашним йогуртом.

– Петрушку добавлять в салат не обязательно, но если вы являетесь большим поклонником зелени, тогда дополнить блюдо можно укропом или листьями салата.

– Иногда в такой салат добавляют небольшое зеленое яблоко, чтобы придать блюду кислинку.

– Креветки можно приобрести уже отваренные, тогда время приготовления сократится до 3 - 5 минут, в зависимости от размера.

www.tvcook.ru

Салат с креветками и ананасом

Салат с креветками и ананасом – оригинальное блюдо, прекрасно подходящее для праздничных столов и фуршетов. Простой в приготовлении и изысканный салатик, непременно понравится, как взрослым, так и детям.

Салат с курицей, креветками и ананасом

Ингредиенты:

куриная грудка – 0,5 шт.;
консервированный ананас – 100 г;
креветки – 150 г;
кедровое масло – для заправки;
сыр – 100 г;
маслины – 50 г;
майонез.

Приготовление

Итак, куриную грудку заранее отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. С консервированного ананаса сливаем осторожно сок и измельчаем такими же кусочками. Креветки размораживаем, очищаем и обжариваем на маслице с добавлением специй. Маслины нарезаем пополам и соединяем все ингредиенты в салатнике. Сверху посыпаем сыром, натертым на мелкой терке, и заправляем все кедровым маслом. Оригинальный и вкусный салат из ананасов с креветками и сыром готов!

Рецепт салата с креветками и ананасом

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 г;
консервированные ананасы – 100 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
сыр – 70 г;
вареные креветки – 150 г;
майонез – по вкусу.

Приготовление

Крабовые палочки заранее достаем из морозилки, мелко шинкуем и кладем в салатник. Консервированные ананасы вынимаем из банки и измельчаем. Яйца отвариваем, охлаждаем и мелко режем. Твердый сыр трем на терке и кладем все в салатник. Добавляем вареные креветки, заправляем майонезом, перчим черным молотым перцем и перемешиваем. Готовый салат с крабовыми палочками, креветками и ананасом охлаждаем 30 минут в холодильнике и подаем на стол.

Салат с авокадо, креветками и ананасом

Ингредиенты:

листья салата – 100 г;
креветки – 10 шт.;
красный лук – 1 шт.;
помидорки черри – 5 шт.;
свежий огурец – 2 шт.;
авокадо – 1 шт.;
свежий ананас – 50 г;
чеснок и укроп – по вкусу.

Для заправки:

оливковое масло;
зернистая горчица;
лимонный сок;
майонез – 1 ч. ложка.

Приготовление

Креветки очищаем, берем сковородку, наливаем на нее маслице, выдавливаем дольку чеснока и выкладываем креветки. Ждем 5 минут и, как только морепродукты начнут изменять цвет, солим их, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем пока на сковороде. Далее начинаем резать овощи: консервированный ананас – кусочками, помидорки черри – пополам, свежий огурец – кружочками, а лук – полукольцами. Авокадо чистим, шинкуем дольками и сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтоб плод не потемнел.

Салатные листья промываем, аккуратно рвем руками и выкладываем на дно не глубокой тарелки. Затем кладем все остальные ингредиенты в любом порядке, чтоб получилось красиво. Можно просто сформировать небольшую горку, а в центр добавить листья салата. В самом конце украшаем все креветками, солим, перчим и поливаем заправкой. Готовый салат не перемешиваем, убираем в холодильник и выставляем на стол примерно через полчаса.

Салат с креветками, ананасом и яблоком

Ингредиенты:

майонез – 100 мл;
сливки 10 % – 100 мл;
коньяк – 0,5 ч. ложки;
зеленые яблоки – 2 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
креветки – 700 г;
яйцо перепелиное – 12 шт.;
консервированный или свежий ананас – 200 г;
кетчуп;

специи.

Приготовление

Ананас очищаем и рубим кубиками. Креветки, не размораживая, отвариваем в течение 4 минут в подсоленной воде. Затем откидываем на дуршлаг, остужаем и очищаем от панциря. Лук чистим и мелко шинкуем, яблоки промываем, измельчаем кубиками. Яйца отвариваем, чистим от скорлупы. Майонез смешиваем со сливками, кетчупом, вливаем коньяк, солим и перчим. Теперь смешиваем все ингредиенты в салатнике, сверху украшаем разрезанными пополам яйцами и поливаем соусом.

womanadvice.ru

Салат с креветками и ананасом – рецепт с фото

Порадовать гостей вкусным и нетривиальным лакомством в разы проще, чем кажется. Для этого достаточно приготовить оригинальный салат с креветками и ананасом. Ингредиенты, входящие в это простое блюдо, безупречно сочетаются друг с другом. Такая закуска станет замечательным украшением праздничного стола, романтического или повседневного ужина. Изысканное лакомство достаточно легкое и некалорийное. Так что оно придется по душе и тем, кто следит за своей фигурой.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот салатик потребуются следующие ингредиенты по списку:

консервированные ананасы – 400 г;
креветки – 400 г;
куриные яйца – 5 шт.;
сыр твердых сортов (вроде российского) – 200 г;
зелень укропа – 1 пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
майонез – 2-3 ст. л.;
соль – по вкусу.

Ингредиенты для салата с креветками и ананасом

Как видно, все компоненты достаточно просты, их можно приобрести в любом супермаркете.

Как приготовить салат с ананасом и креветками

Простой рецепт салата с ананасом и креветками не представляет сложностей в приготовлении. Вкусное блюдо с консервированными ананасами и креветками можно сделать даже после работы: времени на это уйдет совсем немного.

Куриные яйца нужно отварить, остудить и порезать небольшими кубиками.

Варим и нарезаем яйца

Следующими для салата нужно подготовить креветки. Морепродукты потребуется разморозить и промыть проточной водой, а сыр следует нарезать ровными, аккуратными кубиками.

Промываем и режем креветки

На заметку! Сегодня креветки продаются уже готовыми. Чтобы долго не возиться с салатом, стоит взять в магазине именно такой вариант.

Теперь в большую салатницу надо выложить все подготовленные компоненты: сыр, креветки, яйца и консервированные ананасы, которые уже продаются порезанными кусочками.

Выкладываем в салатницу компоненты

Далее в салат нужно положить чеснок, который заранее очищается от кожуры и пленок. Ароматный компонент пропускается через пресс. Плюс в салат нужно добавиться соль по вкусу и майонез.

Кладем в салат чеснок, соль и майонез

Затем необходимо взять зелень, промыть ее, подсушить и мелко порубить. Заготовка тоже отправляется в посуду к почти готовой закуске. Все компоненты основательно перемешиваются.

Рубим зелень, перемешиваем все ингредиенты для салата

Легкий пошаговый рецепт с фото позволит хозяйкам избежать сложностей в процессе приготовления оригинальной закуски. Кстати, в качестве заправки можно использовать не майонез, а другой соус. Те, кто трепетно следят за количеством калорий и собственной фигурой, могут взять смесь оливкового масла и лимонного сока.

Вкусный салат с креветками и ананасом готов

Видео-рецепт салата с креветками и ананасом

Сделать оригинальный салат на основе приблизительно того же набора компонентов, включая морепродукты, можно с помощью предложенных ниже роликов. Сложностей в работе точно не возникнет, если четко следовать всем рекомендациям поваров. Но при необходимости можно скорректировать рецептуру, внеся что-то свое.

www.pokushay.ru

Салат с креветками и ананасом, очень вкусный рецепт с фото

Ананас можно использовать как свежий, так и консервированный. Рекомендуется отдать предпочтение свежему, поскольку он полезнее. Чтобы фрукт стал мягче и вкуснее, надо ошпарить его горячей водой. Затем аккуратно разрезать вдоль на две части и по всему периметру отделить мякоть от кожуры. Оставшуюся кожуру можно использовать в качестве оригинальной подачи к столу, используя её вместо тарелки.

Отделившуюся мякоть нарезать небольшими кусочками.

Перед началом приготовления креветок, необходимо определить, были ли они сварены перед заморозкой. Готовые имеют розовый цвет, их можно разморозить при комнатной температуре в течении 2-3 часов. Для ускорения процесса подержать замороженные морепродукты в кипятке 2-3 минуты и откинуть на дуршлаг. Сырые креветки серого цвета, отварить пять минут, не больше. Для этого, в кипящую воду добавить соль и положить креветки. После варки, откинуть на дуршлаг и очистить от панциря, хвоста и головы.

В миску сложить креветки и ананасы, добавить 2 столовые ложки сметаны. Аккуратно перемешать.

Для приготовления заправки выдавить из лимона сок, добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.

Полученной заправкой залить подготовленные ранее ингридиенты.

Твёрдый сыр натереть на мелкой терке для достижения более нежного вкуса.

Перебрать салат фризе – листья должны быть без жёлтых и чёрных пятен, приятны на запах. Затем вымыть и высушить. Можно использовать и другой салат по вашему желанию.

Аккуратно выложить на дно тарелки салатные листья, а сверху положить смесь из креветок и ананаса.

Посыпать всё сыром.

Вот и все! Вкусный и полезный салат «Экзотика» с ананасом, креветками и сыром готов для подачи на праздничный стол!

vkys.info

Салат с ананасом и куриной грудкой, креветками, крабовыми палочками :: SYL.ru

Каждой хозяйке приятно удивить гостей изысканностью приготовленных блюд. Нежное сочетание ананасовой сочности и мягкости курятины не только заинтригует за праздничным столом, но и сможет придать необычности романтическому ужину. Мы поделимся с вами кулинарными секретами, для которых необходимы соответствующие ингредиенты и творческий подход к процессу приготовления.

Салат с ананасом и куриной грудкой

Отвариваем шестьсот, можно и более граммов курицы. В процессе варки мяса мелко натираем четыреста граммов сыра. Сливаем жидкость из консервированных ананасов, после этого их мелко измельчаем и добавляем к сырной массе. Сваренную остывшую грудку курицы разделываем на небольшие кубики и добавляем к ананасам и сыру. Заправляем майонезом (200 г). Приготовленное блюдо, несмотря на простоту приготовления, не уступит по вкусовым качествам изысканным деликатесам. Этот рецепт можно разнообразить, добавляя яйца и жареные шампиньоны. При желании вареную грудку заменить копчёной. Это дело вкуса. Более аппетитно будет выглядеть блюдо, если вы уложите продукты слоями. Существуют и другие разновидности этого салата с добавлением ошпаренного лука и смеси майонеза с карри. Такие шедевры кулинарии в коктейльных бокалах с маслинами не оставят за столом равнодушных. Салат с ананасом и куриной грудкой можно приготовить и в виде курицы под шубой из фруктов и яиц. В этом блюде необходимо соблюдение очерёдности слоёв. Вначале слой куриного мяса, затем ошпаренный лук, натёртые на крупной тёрке ячные белки, кубики ананасов, тёртый сыр. Каждый слой промазывается майонезом. Украшается такая шуба желтками и зеленью. Мужской половине за столом придётся по вкусу салат с ананасом и куриной грудкой с добавлением таких весьма сытных продуктов, как отварная картошка, свежий огурец и болгарский перец. Присоединим к такому своеобразному оливье еще яблоко и консервированную кукурузу - и вкус сразу становится другим. Любителей морепродуктов можно заинтриговать сочетанием ананасов с морскими продуктами. Существует множество рецептов этого блюда.

Салат из креветок и ананасов

Отваренные креветки чистим, рвём на несколько частей и добавляем к ананасовым и сырным кубикам. Заправляем сметаной и майонезом. Сверху кладем целую креветку. Дары моря в сочетании с экзотическим фруктом не разочаруют вас.

Салаты из крабовых палочек и ананасов, или «Дары моря в ананасе» готовятся очень просто

Свежий фрукт разрезаем на две части и вырезаем из них внутренности. Одну часть заполняем кубиками самого ананаса и авакадо. Добавляем вареную грудку или креветки и заправляем йогуртом. Используем ягодное или фруктовое украшение. В салат необходимо добавить щепотку соли. Во вторую часть ананаса кладем крабовые палочки, рис, оставшиеся кубики ананаса и сыр. Заправляем майонезом. Своеобразные лодочки прекрасно украсят праздничный стол.

Мы предложили несколько вариантов понравившихся рецептов. Возможно, вам больше придется по вкусу салат с ананасом и куриной грудкой. Выбирайте и творите! Приятного вам ужина!

www.syl.ru

Куриный салат с креветками и ананасом рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru