Салаты с куриным филе - пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с куриным филе. Салат с куриным отварным филе

Салат с куриным филе - 13 вкусных рецептов приготовления

Содержание материала:

Салат с куриным филе представляет собой очень простое и вкусное блюдо, распространённое по всему миру. Использование куриного мяса, сочетающегося с разнообразными продуктами, позволяет экспериментировать и создавать различные рецепты аппетитных закусок на каждый день и к праздничному столу, которые придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Салат с куриным филе и грибами

Прекрасная закуска, которая благодаря пикантному сочетанию сыра с грибами становится изюминкой любого стола.

Для создания салата потребуется приобрести:

филе – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
сыр (твёрдый) – 100 г;
грибы свежие (по желанию) – 150 г;
лук – 2 головки;
масло (подс.) – 20 г;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.

Чтобы подать к столу вкусную закуску:

Филе отваривается в подсоленной воде, остужается и нарезается кубиками.
Лук очищается и измельчается.
Грибы нарезаются ломтиками.
На разогретой сковороде обжариваются лук и грибы до золотистой корочки.
Яйца отвариваются, очищаются и измельчаются.
Сыр натирается на крупной тёрке.
В глубокой миске смешиваются все ингредиенты, солятся и заправляются, после чего блюдо выкладывается в салатник для подачи к столу.

Совет: Для придания аромата поместите в бульон, где варится мясной компонент, веточки укропа, небольшую головку лука, лавровый лист. Филе от этого очень выиграет.

С курицей и ананасами

Салат с куриным филе и ананасами получается очень сытным, если в него добавить такой питательный ингредиент, как картофель.

Чтобы исполнить этот простой рецепт, необходимо подготовить:

филе – 3 шт.;
ананас консервированный – 1 банка;
картофель – 4 шт.;
майонез, соль, карри – по вкусу.

Чтобы накормить членов семьи сытным ужином:

Отваренное филе нарезается кусочками.
Приготовленный в мундире картофель после остывания очищается и режется кубиками.
Консервированная мякоть экзотического плода нарезается на небольшие ломтики по 2 см.
Продукты смешиваются, заправляются, солятся и приправляются карри, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Как приготовить с кукурузой?

Салат из куриного филе и кукурузы готовится по аналогичному принципу, описанному в базовом рецепте с небольшими дополнениями: в набор продуктов вводится банка кукурузы, а 4 картофелины заменяются на такое же количество яиц.

Слоеный салат с вареной куриной грудкой

Экспресс-салат, вкусовые качества которого остаются на высоте.

Для приготовления закуски достаточно подготовить следующее:

филе отварное – 400 г;
грибы маринованные – 400 г;
корень сельдерея – 200 г;
майонез – по вкусу.

Для получения слоёного салата:

Первой выкладывается курица и смазывается майонезом.
Сверху размещаются грибные пластинки.
Последним слоем выступает измельчённый корень.
Для украшения используются целые грибочки.

Берёзка с куриным филе и черносливом

Классический рецепт закуски, являющейся неотъемлемым блюдом на банкете с русским застольем, готовится из таких компонентов:

отваренное филе – 400 г;
чернослив – 10 шт.;
огурцы свежие – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
яйцо – 6 шт.;
лук – ½ головки;
грецкие орехи (очищенные) – 1 стакан;
майонез – 250 г;
соль, майонез – по вкусу.

Процесс создания кулинарного изыскания заключается в следующем:

Чернослив заливается водой на ¼ часа.
На сковороде обжариваются ломтики грибов с измельчённым луком.
Из яиц и майонеза подготавливается яичная масса однородной консистенции.
Глубокая форма выстилается пищевой плёнкой, куда выкладываются слои, каждый из которых смазывается яичной массой: кусочки филе, измельчённый чернослив, орехи, соломка из огурцов, филе и грибы с луком.
Салат плотно закрывается плёнкой и настаивается 2 часа в холодильнике.
Перед подачей закуска хорошо смазывается оставшейся массой и украшается кусочками чернослива в виде ствола берёзы.

Берёзка с куриным филе и огурцами

В большей части вариантов приготовления салата «Берёзка» используется чернослив. Однако существуют рецепты и для тех, кому не нравится вкус сухофрукта.

Набор продуктов очень прост:

филе – 400 г;
яйцо – 5 шт.;
огурцы маринованные – 2 шт.;
шампиньоны – 300 г;
сыр – 200 г;
маслины без косточек – 1 банка;
зелень, майонез – по вкусу.

В процессе создания кулинарного творения:

Грибы делятся на крупные части и обжариваются, не перемешиваясь.
Отваренное филе нарезается кубиками, выкладывается на блюдо и смазывается майонезом.
Затем выкладываются слоями грибы, измельчённые огурцы, маслины и натёртые яйца.
Последним идёт натёртый сыр и выкладывается украшение из белков, грибных кусочков и измельчённой зелени.

Сытная закуска с красной консервированной фасолью

В повседневной суете, когда катастрофически не хватает времени, хочется питаться домашней пищей.

Простой и быстрый в исполнении рецепт сытного салата, для которого необходимы:

филе – 700 г;
фасоль (конс.) – 1 банка;
огурец маринованный – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 головка;
майонез – 200 г;
соль – по вкусу.

Создаётся вкусная закуска в следующем порядке:

Куриное мясо отваривается, остужается и мелко нарезается.
Огурцы средних размеров измельчаются и смешиваются с филе в глубокой миске.
На средней тёрке трется морковь и смешивается с измельчённым луком, после чего овощная смесь в свежем виде выкладывается к мясу и огурцам.
Отваренные яйца режутся соломкой либо при помощи яйцерезки.
После добавления в миску яиц открывается фасоль и выкладывается к остальным продуктам.
На последнем этапе содержимое посуды заправляется майонезом, солится и тщательно перемешивается.

Со стручковой фасолью

Тёплый салат, богатый витаминами и питательными элементами, разнообразит меню любого человека, придерживающегося диетического питания, который не прочь вкусно перекусить.

Для этого подготавливаются:

филе – 250 г;
стручковая фасоль – 500 г;
соевый соус – 2 ст. ложки;
перец сладкий – 1 шт.;
масло (подс.) – 50 мл;
лук – 1 головка;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу.

Готовится аппетитная закуска просто:

В подсоленную кипящую воду помещается фасоль, где проваривается пару минут.
Филе нарезается ломтиками и обжаривается до готового состояния на разогретом масле.
В другой сковороде пассеруется измельчённый лук, нарезанный полосками перец и стручковая фасоль до готовности.
К овощам выкладывается мясо, добавляется пропущенный через пресс чеснок и соевый соус.
Содержимое прогревается на сковороде под закрытой крышкой 2 минут.

С брокколи и сыром

Вариант лёгкого ужина с включением в состав богатой витаминами и аминокислотами брокколи, о пользе которой ещё недавно многие не знали.

Чтобы приготовить легкоусвояемую закуску, достаточно иметь:

филе – 200 г;
брокколи (свежее или замороженное) – 300 г;
сыр (твёрдый) – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 50 г;
соль – по вкусу.

При приготовлении:

Мясо отваривается, остужается и нарезается соломкой.
Брокколи помещается в кипящую воду на 2-3 минуты, после чего откидывается на дуршлаг и обливается прохладной водой.
Сыр натирается на средней тёрке.
Чеснок измельчается ножом.
В глубокой посуде подготовленные компоненты подсаливаются по вкусу и смешиваются с майонезом.
Перед подачей на стол закуска выкладывается в салатник.

С копченым куриным филе

Приближается пора отпусков и хочется выглядеть ещё лучше, тогда салат, приготовленный по этому рецепту, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и минимумом лишних калорий, станет постоянным блюдом в рационе.

Для приготовления необходимо обзавестись такими продуктами:

грудка копчёная – 450 г;
спаржа – 175 г;
сметана – 160 г;
сливки обезжиренные – 160 г;
цедра лимона – 10 г;
руккола – 350 г;
авокадо – 1 шт.;
помидоры – 200 г;
соль – по вкусу.

В процессе подготовки кулинарного шедевра:

Томаты нарезаются тонкими ломтиками.
Спаржа делится пополам и готовится на пару.
Авокадо разрезается на небольшие дольки.
Мясо режется колечками.
В глубокой посуде перемешиваются продукты и заправляются смешанными сметаной и сливками.
При необходимости салат подсаливается.

Салат «Невеста» с грудкой пошагово

Нарядный салат, сочетающий простоту исполнения и превосходный вкус, обязан названием именно своему внешнему виду. Он может стать украшением любого праздника. Но это не значит, что его нельзя приготовить без повода.

Необходимо только взять:

грудка копчёная – 300 г;
яйцо – 3 шт.;
сыр (плавл.) – 1 шт.;
картофель –1 шт.;
лук – ½ головки;
майонез, соль – по вкусу.

При приготовлении:

Мясо режется мелкими кусочками и выкладывается первым слоем.
Затем подготавливается маринованный лук путём замачивания в укусе около 10 минут и выкладывается поверх смазанной майонезом грудки.
Третий слой создаётся из натёртого на крупной тёрке картофеля.
Сверху размещаются натёртые желтки.
После очередной майонезной сеточки выкладывается плавленый сыр.
Финальным аккордом являются белки, выступающие не только слоем, но и украшением закуски.

Рецепт салата «Подсолнух» с куриным филе

Ещё один вариант оригинально оформленного салата. Благодаря своему внешнему виду и быстрому приготовлению закуска незаменима при быстрой сервировки праздничного стола, когда после рабочей недели на создание сложных блюд времени нет, а гостей удивить хочется.

Понадобится очень простой продуктовый набор:

филе – 200 г;
шампиньоны – 350 г;
сыр – 100 г;
яйцо – 4 шт.;
маслины без косточек – 1 банка;
чипсы – для украшения.

В процессе:

Отваренная курица остужается и нарезается кубиками.
Нарезанные ломтиками шампиньоны обжариваются около 10 минут на огне средней интенсивности.
Яйца отвариваются, и из двух яиц удаляются желтки, после чего яичный продукт измельчается.
Оставшиеся желтки разминаются в отдельной посуде.
Сыр натирается на крупной тёрке.
Салат выкладывается слоями, каждый из которых смазывается майонезом: грудка, грибы, яйца, сыр, яичные желтки.
В качестве украшения используются разделенные на 4 части маслины и чипсы, выполняющие роль лепестков.

Классический «Цезарь» с филе

Салат, который пользуется большой популярностью и присутствует в меню практически любого заведения общепита. Но несмотря на возможность заказать его на вынос, каждая хозяйка хочет научиться готовить закуску собственноручно.

Для это следует приобрести:

филе – 3 шт.;
пармезан – 100 г;
хлеб – 250 г;
чеснок – 3 зубчика;
яйцо – 1 шт.;
помидоры черри – 5 шт.;
горчица (зернистая) – 1 ч. ложка;
масло (оливк.) – 150 мл;
винный уксус – 2 ст. ложки;
листья салата Романо;
соль, перец – по вкусу.

Для исполнения классического рецепта:

Хлеб режется ломтиками, взбрызгивается маслом и обжаривается с добавлением чеснока на среднем огне до хрусткости.
Промытое филе солится, перчится и обжаривается до золотистой корочки, после чего выкладывается на тарелку и разрезается поперёк на несколько частей.
Сыр и помидоры нарезаются ломтиками.
При помощи блендера готовится заправка из яйца, уксуса, 1 зубчика чеснока, масла, горчицы, соли и перца.
Дно салатника выстилается салатными листьями, на которые выкладывается мясо и поливается соусом.
Закуска дополняется пластинками сыра и томатов.

Оливье с куриной грудкой

Салат «Оливье», без которого не обходится ни один новогодний стол, может готовиться из различных сортов мяса, включая и куриное.

Понадобятся:

филе – 400 г;
картофель – 400 г;
морковь – 200 г;
горошек зелёный (конс.) – 1 банка;
огурцы маринованные – 300 г;
майонез – 150 г;
яйцо – 4 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления состоит в следующем:

Свежие овощи и яйца отвариваются, остужаются, очищаются и режутся кубиками.
Отваренное филе и огурцы нарезаются кусочками.
В глубокой миске смешиваются подготовленные ингредиенты с добавлением горошка, после чего солятся, приправляются и заправляются майонезом.
Традиционный салат готов к употреблению.

Итак, мясо птицы благодаря своим отменным вкусовым качествам может использоваться для воплощения множества кулинарных идей, не исключая и салаты.

attuale.ru

Салат из куриного филе – оригинальность во вкусе и внешнем виде! рецепт с фото и видео

Хочется приготовить что-то изысканное на праздник, что раньше никогда не готовили. Или неожиданно нагрянувшие гости заставляют суетиться на кухне, приходится выдумывать, чем бы накормить и удивить.

Салат из куриного филе - это блюдо, которое подойдет на каждый день. Но в основном его готовят по праздникам. Курица - это уникальный ингредиент, который может идеально сочетаться практически с любым продуктом: яйцами, огурцом, помидорами, горошком, кукурузой или даже апельсином и авокадо.

Традиционно в кулинарии куриное филе варится в соленой воде, после смешивается с другими ингредиентами, в зависимости от предпочтений дополняется майонезом, сметаной, маслом или соусами.

Салат с куриным филе приобретет совсем другие вкусовые качества, если добавить в него не отваренную курицу, а, например, запеченную в фольге или копченую.

Салат из куриного филе с грибами

Такой салат зарядит энергией на целый день и придаст силы. А в желудке не будет ощущение тяжести, потому что куриное мясо считается диетическим блюдом.

Ингредиенты:

помидор – 1 шт
шампиньоны маринованные – 400 гр
оливковое масло - 1 ст.ложка
огурцы консервированные – 3 шт
куриное филе – 300 гр
соль
перец
лук – 1 шт
листья салата – 2-3 штуки

Приготовление:

Маринованные грибы мелко рубим.
Лук режем кольцами.
Нарезать дольками помидор.
Нарезаем куриное филе ломтиками.
Маринованные огурцы также необходимо нарезать.
Аккуратно рвем на части листочки салата.
Перчим и солим по вкусу, заправляем маслом.
Перемешиваем.

Куриный салат удобен в быстроте приготовления. Максимум на что тратится время - это доведение до готовности куриного филе.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе «Гранатовый»

Салат, который будет уместен на любом столе. Прост в приготовлении. А своим внешним видом он запомнится надолго гостям.

Ингредиенты:

морковь — 1 шт
картофель — 3 шт
лук — 1 шт
свекла — 2 шт
курица — 400 гр
майонез
гранат — 1 шт.

Приготовление:

Отварить картофель, морковь, свеклу.
Куриное филе и репчатый лук поджарить на масле.
В тарелке соединить готовое куриное филе с луком, перемешиваем.
Все овощи натираем соломкой на терке.
1 слой: на блюдо выкладывается в форме кольца тертый картофель.
Смазываем майонезом.
Затем 2 слой: на картофель выкладывается морковь, смазывается майонезом.
3 слой: выкладываем курицу и лук.
Пропитываем майонезом.
4 слой: выкладываем свеклу.
Смазать майонезом.
Очищаем гранат.
Украшаем зернами от граната салат.
Для пропитки убираем в холод на несколько часов.

Для салата лучше использовать куриное мясо белого цвета. Оно мягкое и не водянистое, отличается диетическими качествами.

Салат из куриного филе с авокадо

Простой рецепт салата, который подойдет для обычного обеда внутри семьи или может даже заменить ужин.

Ингредиенты:

огурцы свежие— 2 шт
майонез
соленые огурцы — 1 шт
помидоры — 1 шт
спелый авокадо — 1 шт
куриное филе — 1 шт
соль, приправы

Приготовление:

Курицу нарезаем кубиками мелко.
Огурцы и томаты, авокадо также нарезаем квадратиками, добавляем к курице.
В салат необходимо добавить соль и приправы по вкусовым предпочтениям.
Заправляем майонезом, перемешиваем.

Майонез можно заменить на соус, приготовленный на основе оливкового масла с добавлением фруктового уксуса.

Салат из куриного филе с кукурузой

Необычный рецепт из куриного филе с кукурузой, шампиньонами, морковью и луком. Поразит любого гурмана.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 гр
яйца – 2 шт
филе куриной – 300 гр
лук - 1 шт
морковь – 1 шт
кукуруза – 1 банка
майонез – 1 упаковка
растительное масло – 1 ст.ложка

Приготовление:

Отварить филе, яйца отварить вкрутую.
Режем лук мелко кубиками, выкладываем на сковородку и обжариваем.
Морковь потереть на терке. Обжарить
Грибы почистить, порезать кубиками.
К моркови, луку добавить грибы, потушить 15 минут.
Посолить, поперчить.
Куриное филе порезать мелко, добавляем кукурузу.
Яйца натираем на терке, перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

Растительное масло в поджарку можно не добавлять, так как грибы выделяют сок при поджарке, а дополнительный жир в салате не нужен.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе с черносливом

Необычайно простой рецепт салата. Его сможет приготовить любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

куриное филе — 450 г
сыр твердых сортов — 150 г
шампиньоны — 300 г
без косточек чернослив — 100 г
майонез
орехи грецкие — горстка
репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Репчатый лук порезать полукольцами.
Грибы режим на кружочки и обжариваем все вместе.
Куриное филе отварим со специями, мелко режем вместе с черносливом.
На терке натереть сыр.
Смешиваем ингредиенты, добавляем майонез.
Украшаем зеленью на усмотрение.

Если вы будете привлекать детей к приготовлению салата для всей семьи, вскоре они начнут готовить сами.

Салат из куриного филе с корейской морковью и яйцами

Такой салат подойдет для приготовления на каждый день.

Ингредиенты:

сыр твердый – 150 гр
куриное филе – 1 шт
корейская морковка – 200 гр
яйца – 4 шт
майонез
соль
перец

Приготовление:

Небольшими кусочками нарезаем куриное филе.
Сыр, яйца трем на терке.
Майонез можно сделать самим. Взбить в миксере яйцо, масло растительное, соль, перец, лимонный сок.
Выкладываем слоями. Сначала куриное мясо, затем смазываем майонезом.
Далее слой морковки корейской и яйца.
Смазываем майонезом.
Слой сыра.

Натуральнее и полезнее будет, если вы приготовите майонез сами в домашних условиях.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе «Купеческий»

Салат украсит своим присутствием любой праздник. Такое блюдо и вкусное, и необычное.

Ингредиенты:

отварная курица — 300 г
репчатый лук — 1 шт.
морковь небольшого размера — 3 шт
яблочный уксус — 1 ст. ложки
сахарный песок — 1-2 ст. ложки
кипяток — 200 мл.
горох в банке — 1 ст.
растительное масло
майонез
соль
кориандр
перец

Приготовление:

Лук нарезаем кольцами.
Засыпаем его сахаром и добавляем уксус.
Заливаем кипятком и оставляем мариноваться на 20 мин.
Морковь потереть и обжарить на масле.
Курицу нарезать полосками, добавляем к морковке.
С маринованного лука и горошка сливаем жидкость, отжимаем лук и выкладываем в тарелку к другим ингредиентам.
Заправить майонезом.
Добавить соль, кориандр, перец, перемешиваем. Оставляем минут 30 настояться в холоде.

Для такого салата морковь необходимо выбрать не сладкую.

Салат из куриного филе «Флоренция»

Название говорит за сам салат. Легкость и воздушность буквально ощущается в каждом ингредиенте.

Ингредиенты:

Вареная морковь – 3 шт
Сыр твердый – 200-300 гр
Зеленый горошек – 1 банка
Лук- 1шт
Перец – 2 шт
Майонез
Уксус

Приготовление:

Мелко режем лук.
Маринуем лук с помощью уксуса, оставляем на 30 мин.
Сыр потереть.
Нарезать кубиками морковь.
Перец нарезать соломкой, очистив от семян и хвостика.
Добавить горошек.
Добавляем промаринованный лук.
Перемешать, заправить майонезом.

Чтобы маринованный лук остался сухим, и не дал ненужный сок салату, достаточно переложить его в ситечко и немного надавить сверху.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе «Варежка»

Необычный салат для Нового года, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

куриные яйца — 3-4 шт
крабовые палочки — 150 г
репчатый лук, желательно сладкий сорт — 1 шт
майонез
куриное филе — 300 г.

Приготовление:

Первый слой - курицу нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдечко в форме «Варежки».
Смазываем майонезом немного.
Второй слой - нарезаем мелко сладкий репчатый лук.
Смазать майонезом.
Третий слой - все желтки от яиц и один белок натереть на терке.
Промазываем все майонезом.
Срезаем красную часть у крабовых палочек, выкладываем поверх яиц.
Оставшиеся белки натираем и выкладываем мех на варежке.

При помощи майонеза украсьте варежку снежинкой.

Салат из куриного филе с картофелем и томатами

Обычные ингредиенты могут при соединении очень неплохо гармонировать и еще больше усиливать вкус блюда.

Ингредиенты:

свареное вкрутую яйцо - 1 шт
отварное куриное филе - 300 гр
майонез - 100 гр
картошка - 2-3 шт
помидор - 2 шт
укроп, перец, соль по вкусовым предпочтениям

Приготовление:

Картошку отварить в кастрюле, затем необходимо порезать.
Нарезаем куриное филе и помидорки.
Добавить соль, перец.
Сверху укладываем слой куриного филе, далее слой картошки, добавляем соль и перец, выкладываем зелень укропа.
Салат заправляем майонезом и трем яйцо.

Картошку можно отварить " в мундире", это добавит новый вкус салату.

Салат из куриного филе с овощами

Овощи придадут еще большую легкость салату и низкокалорийность.

Ингредиенты:

оливковое масло – 1 ст.ложка
помидоры – 3шт
огурцы – 3шт
листья салата
куриное филе – 400 гр
лук
винный уксус – 3 ст.ложки
соль
перец
листья базилика.

Приготовление:

Лук режем кольцами, перекладываем в тарелку.
Маринуем лук в винном уксусе, оливковом масле, перце, солим. Оставляем на 20 минут.
Рвем листики салата.
Курицу порезать тонкой соломкой.
Огурцы порезать соломкой.
Листья базилика можно добавить в салат.
Помидорку порезать дольками.
В салат высыпаем маринованный лук и заправку.
Перемешиваем.

Чтобы нарезать курицу мелкой соломкой, нужно взять острый ножик. Помидорку можно порезать над миской, чтобы сок остался внутри салата.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе с апельсинами

Салат отличается цитрусовым вкусом и легкость в приготовлении. Существует два рецепта такого салата - с орешками и сыром и более диетический без этих ингредиентов.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 гр.
твердый сыр — 100 г.
репчатый лук — половинка
грецкие орехи — горстка
майонез — по вкусу
апельсин — 1 шт.

Приготовление:

- Куриное филе, репчатый лук мелко нарезаем.
- Потереть сыр.
- Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, сливаем сок.
- Собираем все продукты в тарелку.
- Измельчить грецкие орехи.
- Салат заправляем майонезом, перемешиваем. Солим.

Репчатый лук можно положить в морозилку без кожуры на 10 минут, так не будут при разрезании выделяться слезы.

Салат из куриного филе с яйцами и гренками

Еще один рецепт вкусного салатика из курицы.

Ингредиенты:

сыр - 100 гр
куриные грудки - 2 шт
соль
яйца - 2 шт
листья салата
белые гренки - 50 гр
майонез - 150 гр

Приготовление:

Филе курицы отварить в соленой воде 15 минут, затем мелко режем.
Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем.
Сыр потереть.
Рвем на части листья салата.
Все перемешиваем, солим, добавляем гренки, заправляем майонезом.

Чтобы салат лучше пропитался, положите его в холодильник на сутки.

Салат из куриного филе «Пушинка»

Подойдет для тех, кто любит легкие и правильные салаты.

Ингредиенты:

филе куриное - 350 гр
огурцы свежие 2-3 шт.
перец острый - 1 шт.
соевый соус - 3 ст.ложки
сок лимона - 1-2 ст.ложка
коричневый сахар - 0,5 ст.ложки
кинза
соль
семена кунжута - 1 ст.ложка

Приготовление:

Куриное филе порезать на ломтики.
Огурцы свежие нарезать длинными дольками.
Приготовить соус: соевый соус, сахар, кинза, сок лайма, кунжут, соль, перец.
Смесью заправить салат.

Этот салат простой в приготовлении, вкусный и очень полезен для пищеварения. Необычный соус для заправки салата придаст изысканность.

Салат из куриного филе «Курочка Ряба»

Оригинальный рецепт вкусного и сытного салата.

Ингредиенты:

копченая курица- 250 гр
огурец – 2 шт
укроп
соль
перец
яйца – 6 шт
майонез- 5 ст.ложки
обжаренные шампиньоны с луком – 250 гр

Приготовление:

Нарезать кубиками копченую курицу.
Порезать огурцы дольками.
Порезать укроп.
Отварить 6 яиц в крутую, потереть на терке, добавить 4 ст.ложки майонеза, поперчить.
Перемешать.
Выкладываем слоями. Первый слой - куриный.
Второй слой – 1/3 яичной смеси.
Третий слой – огуречный.
Посолить, посыпать укропчиком.
Четвертый – 1/3 яичной смеси.
Пятый слой – шампиньоны, обжаренные с луком или обычные маринованные шампиньоны.
Шестой слой – оставшиеся яйца с майонезом.
Сверху распределить 1 ст.ложку майонеза.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Украсить сверху огурцами и яйцами с укропом.

Приятного аппетита.

Чтобы салатик получился ровным, используйте специальную форму для выравнивания. Для того, чтобы снять кольцо, не деформируя салат, его нужно немного провернуть.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

www.salatyday.ru

Любимые салаты с куриным филе. 10 лучших рецептов

1. Салат с курицей

Ингредиенты:

✓ отварное куриное филе – 300г

✓ фасоль (отварная или консервированная) – 200г

✓ сыр (твёрдый) – 150г

✓ кукуруза (консервированная) – 400г

✓ маринованные огурцы – 3-4 шт.

✓ чёрный хлеб – 3 ломтика

✓ чеснок – 1 долька

✓ соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:

1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.

3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарезать кубиками.

4. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.

5. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.

6. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.

2. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами

Ингредиенты:

✓ Филе куриной грудки — 400г

✓ Помидоры черри — 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)

✓ Сыр — 200г

✓ Шампиньоны — 250г

✓ Майонез

✓ Соль

Приготовление:

Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить.

Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.

Филе порезать небольшими кусочками. Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки.

Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости.

Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать.

Приятного аппетита!

3. Салат «Здоровье»

Ингредиенты:

✓ 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)

✓ 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем

✓ 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками

✓ 2-3 шт помидор — порезать кубиками

✓ 1 банка маслин — порезать кружочками

✓ зеленый лук, майонез.

Приготовление:

На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями: Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.

Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры. Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук.

Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.

4. Салат из курицы

Ингредиенты:

✓ Куриная грудка 2 шт;

✓ Помидор 2 шт;

✓ Черные оливки (б/к) 80 г;

✓ Сельдерей 3 стебля;

✓ Зелёный лук опционально;

✓ Малиновый уксус 1 ст.л.;

✓ Оливковое масло 3 ст.л.;

✓ Чеснок 1 зубчик;

✓ Соль по вкусу;

✓ Перец по вкусу;

Приготовление:

1. Время приготовления — 15 минут

2. Нарежьте куриную грудку полосочками.

3. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи.

4. Приготовление заправки: Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию).

5. Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте. Салат готов.

5. Салат «Курочка-Снегурочка»

Ингредиенты:

✓ 300 гр отварного куриного филе

✓ 2 красные луковицы

✓ 1 красный перец

✓ 1 желтый перец

✓ пучок зеленого лука

✓ 0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:

✓ 2 столовые ложки сметаны

✓ 1 столовая ложка готовой горчицы

✓ 1 зубчик чеснока (через пресс)

✓ соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.

2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.

3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

6. Салат Шерлок (очень вкусный и нежный)

Ингредиенты:

✓ 250г отваренного куриного филе;

✓ 200г маринованных шампиньонов;

✓ 4 отваренных яйца;

✓ 1 репчатый лук;

✓ 80г очищенных грецких орехов;

✓ 200г майонеза;

✓ соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета.

Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы.

Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.

Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками.

Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.

Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом.

Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

7. Салат из курицы и свежих овощей

Ингредиенты

✓ Куриное филе — 1 шт.

✓ Помидоры — 3–4 шт.

✓ Огурцы — 1–2 шт.

✓ Листья салата

✓ Зеленый лук — 3 стебля

✓ Петрушка — 3–4 веточки

✓ Оливковое масло — 2 ст.л.

✓ Соль, перец, пряности — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку.

3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.

4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.

8. Быстрый салат «Цезарь»

Ингредиенты

✓ Куриная грудка (филе)

✓ Салат «Пекинский»

✓ Сыр твердого сорта – на ваш вкус

✓ Сухарики

✓ Помидоры – 1-2 шт

Для соуса:

✓ Майонез

✓ Чеснок

✓ Зелень

✓ Лимон

Приготовление

Сперва готовим курицу. Можно либо просто сварить, либо можно уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета. Далее, пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.

После капусты режем помидоры небольшими дольками. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. К этому времени курица уже сварилась. Нужно её разобрать на небольшие кусочки (вдоль волокон).

Теперь приступаем к соусу. В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния.

Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это, конечно, можно проделать и вручную.

Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке.

Так наш салат сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья.

9. Салат «Леди»

Ингредиенты

✓ 300 г куриного филе

✓ 150 г огурцов

✓ 150 г консервированного горошка (1⁄2 банки)

✓ 150 г сметаны

✓ пучок укропа

✓ соль

Приготовление

Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.

Огурцы порезать средними кубиками. Укроп мелко порезать.

Куриное филе порезать средними кубиками. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.

Добавить сметану, посолить, перемешать.

10. Королевский салат с ананасами

Ингредиенты

✓ Филе куриной грудки 1 шт.

✓ Шампиньоны 300 г

✓ Кукуруза консервированная 1 банка

✓ Сыр 200 г

✓ Лук репчатый 1 головка

✓ Чеснок 2 зубчика

✓ Ананас консервированный 1 банка

✓ Майонез по вкусу

Приготовление

1. Обжарить грибы с луком с добавить немного соли. Старайтесь не резать грибы слишком мелко.

2. Отварить куриную грудку без кожи, нарезать кусочками и добавить к ней консервированную кукурузу.

3. Сыр также нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Добавить к курице с кукурузой.

4. Смешать все ингредиенты с консервированным ананасом и заправить салат майонезом с чесноком.

Приятного аппетита!

Источник

goodcookbook.ru

Салаты с куриным филе - Традиционные и новые рецепты

Салат с куриным филе - общие принципы приготовления

Куриное филе весьма популярный продукт на любой кухне. Нежнейшие отбивные, сочные котлеты, жаркое с картофелем - что может быть вкуснее! Но если вы не хотите поджаривать курочку, а хотите употребить ее с максимальной пользой для здоровья и фигуры, то не нужно довольствоваться отварным куриным филе, - приготовьте вкусный салат! Курочка будет отменной в любом холодном салате с овощами или даже фруктами!

Чаще всего для салатов куриным филе режут небольшими кубиками, но вы можете и поделить ее на волокна – это подарит салату необычную консистенцию.

Салат с куриным филе - подготовка продуктов и посуды

Чтоб салат с куриным филе не разочаровал ваши надежды, покупайте главный продут исключительно свежий и хорошего качества. Не рекомендуется покупать курицу, которая подвергалась заморозке. Также обращайте на цвет филе – оно должно быть розоватым, без синего или фиолетового оттенка. На курином филе должна присутствовать небольшая жировая прослойка – удалите ее перед приготовлением салата вместе с прозрачной пленкой, покрывающей мясо птицы.

Для подачи салатов с куриным филе используйте крупные плоские тарелки, предварительно выложив на них листы салата-латука для красивой презентации. Также можете использовать и глубокие керамические тарелки – в них легко перемешивать ингредиенты салата перед подачей.

Для того чтобы салат вам было готовить удобнее, подготовьте для ингредиентов несколько пиал.

Если заправка состоит из нескольких компонентов, то перемешивать их лучше не лодкой, а блендером или миксером.

Рецепты салата с куриным филе:

Рецепт 1: Салат с куриным филе

Любой салат с куриным филе отличается легкостью приготовлением, а также очень небольшими затратами времени. Очевидный плюс также в том, что куриное филе вообще не содержит жира, хотя богато белком – около 20 грамм протеина на 100 грамм продукта. Если вы занимаетесь спортом, следите за своим питанием или у вас особый рацион по медицинским показаниям, то обязательно употребляйте куриное филе.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе – 400 грамм
Яйцо – 3-4 штуки
Пекинская капуста – 300 грамм
Зелень петрушки
Грецкий орех -100 грамм

Для заправки:

200 грамм сметаны,
2 столовые ложки горчичного семени.

Способ приготовления:

Отварите куриное филе, предварительно помыв его и очистив от пленок и жировой прослойки. Варить нужно в течение 10-13 минут до мягкости в подсоленной воде с лавровым листом.

Отварите яйцо вкрутую, почистите и порубите мелко.

Капусту пошинкуйте как можно мельче, петрушку порубите.

Грецкие орехи очистите от скорлупы и измельчите с помощью блендера или раскатав скалкой на разделочной доске.

Смешайте сметану с горчичным семенем, подсолите.

Перемешайте ингредиенты, заправив сметанным соусом.

Перед подачей салат с куриным филе посыпьте грецкими орехами и зелнью.

Рецепт 2: Салат с куриным филе и грибами

Если у вас есть грибы в свежем или консервированном виде, то приготовьте полезное и вкусное блюдо – салат с куриным филе и грибами. Нельзя не отметить, что грибы имеют маленькую калорийность, содержат немного углеводов и много белка.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе – 300 грамм
Грибы – 200 грамм
Маринованный огурец 3-4 штуки
Майонез или сметана для заправки 200-300 грамм
Соль, перец.

Способ приготовления:

Отварите куриное филе (около 10-12 минут в кипящей подсоленной воде), остудите и поделите на тонкие волокна.

Грибы поджарьте - если они у вас свежие. Для этого вначале нашинкуйте мелко лук, пасеруйте его в течение 4-5 минут, после чего добавьте порезанные грибы и жарьте до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.

Если грибы у вас консервированые, то слейте маринад и порежьте их.

Грибы будут вкусны в салате любые – шампиньоны, белые, лесные.

Огурец порежьте крупными кубиками.

Смешайте ингредиенты, заправив их майонезом (тогда салат с куриным филе получится более жирным и сытным) или сметаной – для легкости вкуса. Посолите и поперчите по вкусу.

Рецепт 3: Салат с куриным филе по-корейски

Иногда вкус славянской кухни приедается, и хочется чего-то необычного. Попробуйте на вкус салат с куриным филе по-корейски! По своей сути, он остается таким же полезным, как и все прочие, но отличается наличием в рецептуре корейской моркови, которая благодаря специям придает блюду восточную пикантность.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе – 300 грамм
Картофель 2 штуки среднего размера
Морковь по-корейски 200 грамм
Сыр сулугуни 200 грамм
Майонез или сметана для заправки
Соль.

Способ приготовления:

Отварное куриное филе разделите на тонкие волокна.

Сыр сулугуни разделите на тонкие волокна.

Отварите картофель в мундире (варить картофель вместе с кожурой в течение 10-15 минут, о готовности вы узнаете, проткнув картофель зубочисткой).

Порежьте его кубиками.

Смешайте все ингредиенты, заправьте и посолите. Блюдо готово!

Рецепт 4: Салат с куриным филе и помидорами черри

Куриное филе особенно будет вкусно сочетаться с зелеными листовыми овощами - капустой, всеми сортами салатов. Экспериментируйте с цветом, используя различные комбинации, чтобы блюдо радовала не только осязание, но и чувство прекрасного.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе - 400 грамм
Салат лолла-росса 6-7 листов
Салат латук 6-7 листов
Салат айсберг 6-7 листов
Помидоры черри – 10 штук (используйте красные и желтые цвета помидоров)
Петрушка
Рукола.

Для заправки:

сливки 50 грамм,
сметана 100 грим,
твердый сыр любого сорта 100 грамм.

Способ приготовления:

Отварное филе курицы порежьте длинными тонкими слайсами.

Помидоры черри порежьте каждый пополам.

Порвите листы салата и руколу небрежно руками.

Порубите петрушку.

Для заправки натрите на мелкой терке сыр, смешайте его со сметаной и сливками, немного подсолите.

Смешайте ингредиенты и заправку - салат с куриным филе и помидорами черри готов!

Рецепт 5: Салат с куриным филе и фруктами

Побалуйте себя и своих гостей изысканным салатом с куриным филе и фруктами. Как такое, возможно, спросите вы. Ведь мясо птицы невозможно сочетать с фруктами. Отчасти, это, правда, но если выдержать пропорции, то получится великолепное необычное блюдо! Нужно отметить, что это блюдо – желанный гость на любой женской вечеринке в силу своей легкости

Требуемые ингредиенты:

200 грамм куриного филе
200 грамм нежирной ветчины
1 крупное яблоко сладкого сорта
1 крупный апельсин
Небольшая гроздь зеленого винограда
100 грамм пармезана
Зелень петрушки
Сметана для заправки

Способ приготовления:

Отварное филе и ветчину порежьте кубиками.

Яблоко помойте, очистите от хвостиков и сердцевины и порежьте тонкими небольшими кусочками.

Апельсин очистите от кожуры, уберите косточки и порежьте крупными квадратными кусочками.

Отделите виноград от веточки.

Пармезан натрите на самой мелкой терке.

Соедините ингредиенты, заправив блюдо сметаной. Украсьте салат с куриным филе и фруктами рубленой петрушкой перед подачей.

Салат с куриным филе - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Такой салат можно подавать сразу после приготовления, но куда вкуснее он будет, если перед подачей выдержать 30-40 минут в холодном месте, чтоб заправка пропитала ингредиенты.

Салат с куриным филе хот и подается под видом салата, но в силу использования в составе курицы является очень сытным и может выступать в качестве основного блюда.

Куриное филе сочетается не только с овощами, но и со всеми видами нежирного мяса, субпродуктами, колбасами. Не сочетается куриное филе с рыбой, морепродуктами, икрой.

Если вы хотите придать салату с куриным филе пикантности, то после того как филе отварили, порежьте его на слайсы и слегка обжарьте на тефлоновой сковороде, побрызгав курицу соевым соусом.

Лучше всего курица сочетается со всеми видами зеленых овощей - капустой (белокочанной, пекинкой, броколли, брюссельской), огурцом, салатами, зеленью.

Очень вкусное сочетание куриного филе с грибами.

Для заправки салата из куриного филе используйте сырой куриный белок.

Для этого предварительно взбейте его миксером или блендером до густой крепкой пены, подсолите, а потом добавляйте сметану, майонез, прочие ингредиенты. Так заправка будет более воздушной и не стечет так быстро, как обычная сметана или майонез.

zhenskoe-mnenie.ru

Салаты с куриным филе — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с куриным филе.

Салат с куриным филе — общие принципы приготовления

Куриное филе весьма популярный продукт на любой кухне. Нежнейшие отбивные, сочные котлеты, жаркое с картофелем — что может быть вкуснее! Но если вы не хотите поджаривать курочку, а хотите употребить ее с максимальной пользой для здоровья и фигуры, то не нужно довольствоваться отварным куриным филе, — приготовьте вкусный салат! Курочка будет отменной в любом холодном салате с овощами или даже фруктами!

Салат с куриным филе — подготовка продуктов и посуды

Для того чтобы салат вам было готовить удобнее, подготовьте для ингредиентов несколько пиал.

Рецепты салата с куриным филе:

Рецепт 1: Салат с куриным филе

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе – 400 грамм
Яйцо – 3-4 штуки
Пекинская капуста – 300 грамм
Зелень петрушки
Грецкий орех -100 грамм

Для заправки:

200 грамм сметаны,
2 столовые ложки горчичного семени.

Способ приготовления:

Отварите яйцо вкрутую, почистите и порубите мелко.

Капусту пошинкуйте как можно мельче, петрушку порубите.

Смешайте сметану с горчичным семенем, подсолите.

Перемешайте ингредиенты, заправив сметанным соусом.

Перед подачей салат с куриным филе посыпьте грецкими орехами и зелнью.

Рецепт 2: Салат с куриным филе и грибами

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе – 300 грамм
Грибы – 200 грамм
Маринованный огурец 3-4 штуки
Майонез или сметана для заправки 200-300 грамм
Соль, перец.

Способ приготовления:

Отварите куриное филе (около 10-12 минут в кипящей подсоленной воде), остудите и поделите на тонкие волокна.

Грибы поджарьте — если они у вас свежие. Для этого вначале нашинкуйте мелко лук, пасеруйте его в течение 4-5 минут, после чего добавьте порезанные грибы и жарьте до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.

Если грибы у вас консервированые, то слейте маринад и порежьте их.

Грибы будут вкусны в салате любые – шампиньоны, белые, лесные.

Огурец порежьте крупными кубиками.

Рецепт 3: Салат с куриным филе по-корейски

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе – 300 грамм
Картофель 2 штуки среднего размера
Морковь по-корейски 200 грамм
Сыр сулугуни 200 грамм
Майонез или сметана для заправки
Соль.

Способ приготовления:

Отварное куриное филе разделите на тонкие волокна.

Сыр сулугуни разделите на тонкие волокна.

Порежьте его кубиками.

Смешайте все ингредиенты, заправьте и посолите. Блюдо готово!

Рецепт 4: Салат с куриным филе и помидорами черри

Куриное филе особенно будет вкусно сочетаться с зелеными листовыми овощами — капустой, всеми сортами салатов. Экспериментируйте с цветом, используя различные комбинации, чтобы блюдо радовала не только осязание, но и чувство прекрасного.

Требуемые ингредиенты:

Куриное филе — 400 грамм
Салат лолла-росса 6-7 листов
Салат латук 6-7 листов
Салат айсберг 6-7 листов
Помидоры черри – 10 штук (используйте красные и желтые цвета помидоров)
Петрушка
Рукола.

Для заправки:

сливки 50 грамм,
сметана 100 грим,
твердый сыр любого сорта 100 грамм.

Способ приготовления:

Отварное филе курицы порежьте длинными тонкими слайсами.

Помидоры черри порежьте каждый пополам.

Порвите листы салата и руколу небрежно руками.

Порубите петрушку.

Для заправки натрите на мелкой терке сыр, смешайте его со сметаной и сливками, немного подсолите.

Смешайте ингредиенты и заправку — салат с куриным филе и помидорами черри готов!

Рецепт 5: Салат с куриным филе и фруктами

Требуемые ингредиенты:

200 грамм куриного филе
200 грамм нежирной ветчины
1 крупное яблоко сладкого сорта
1 крупный апельсин
Небольшая гроздь зеленого винограда
100 грамм пармезана
Зелень петрушки
Сметана для заправки

Способ приготовления:

Отварное филе и ветчину порежьте кубиками.

Яблоко помойте, очистите от хвостиков и сердцевины и порежьте тонкими небольшими кусочками.

Апельсин очистите от кожуры, уберите косточки и порежьте крупными квадратными кусочками.

Отделите виноград от веточки.

Пармезан натрите на самой мелкой терке.

Салат с куриным филе — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Лучше всего курица сочетается со всеми видами зеленых овощей — капустой (белокочанной, пекинкой, броколли, брюссельской), огурцом, салатами, зеленью.

Очень вкусное сочетание куриного филе с грибами.

Для заправки салата из куриного филе используйте сырой куриный белок.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

womensblush.ru

рецепт с фото и видео

Салат с отварной куриной грудкой — это изюминка любого стола. Существует множество рецептов такого салата. Ведь белое мясо птицы сочетается с разнообразными продуктами: грибами, зеленью, овощами, сыром. Приправить салат с грудкой можно не только традиционным майонезом, но и несладким йогуртом, сметаной, маслом, лимонным соком или уксусом.

Мнение о том, что отварная куриная грудка — это сухое мясо, которое нужно обильно поливать соусами, неверное. Чтобы птица не была сухой, ее нужно правильно приготовить. Для этого филе опускают в кипящую воду. После того, как она будет готова, куриную грудку оставляют полежать в бульоне 30-60 мин.

Подают салат с отварной куриной грудкой по-разному. Это может быть порционная подача, общее блюдо или слоеный салат. Есть и новая кулинарная «фишка»: на большое блюдо с отдельными секциями раскладывают заготовленные ингредиенты, в центре размещают соусницу. И каждый может сформировать салат с индивидуальными пропорциями.

Салат «Нежность»

Особую текстуру салату придает тонко нарезанные кусочки омлета.

Ингредиенты:

Грудка — 350 г
Яйца — 2 шт.
Консервированный ананас — 200 г
Консервированная кукуруза — 150 г
Грецкие орехи — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Подсолнечное масло

Приготовление:

Отваренное филе порвать руками на волокна. Смешать их с порезанным кубиком ананасом и кукурузой. 2 яйца взбить и пожарить на разогретом масле. Омлет нарезать тонкими полосками и добавить в салат. Заправить майонезом. Перед подачей добавить в салат дробленые орехи.

Салат с грудкой и фасолью

Салат придется по вкусу тем, кто строго следит за фигурой.

Ингредиенты:

Грудка — 250 г
Красная фасоль в томате — 4 ст. л.
Авокадо — ½ шт.
Томаты — 2 шт.
Куриные яйца — 3 шт.
Сыр — 100-150 г
Зеленый лук

Приготовление:

Отварную куриную грудку замариновать в соевом соусе и нарезать кубиком. Покрошить яйца, томаты и авокадо. Твердый сыр натереть на терке. Зеленый лук нарезать и смешать с остальными ингредиентами. Добавить фасоль в томатном соусе, который и будет заправкой.

Фасоль в томате можно купить или приготовить самостоятельно. Для этого бобы предварительно замачиваются на ночь. После фасоль тушат с томатной пастой 40-120 мин. Степень готовности определяется на вкус.

Классический салат с курицей и грибами

Объединение в салате грибов и курицы — это всегда беспроигрышное решение.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Лимон — 1 шт.
Нежирный йогурт

Приготовление:

Поджарить грибы и лук до золотистого цвета. В конце обжарки туда же мелко нарезается чеснок. Отваренную заранее грудку нарезать кубиком и смешать с жареными грибами. Все это приправить соусом из йогурта, цедры и сока лимона.

Салат с отварной грудкой и томатами

Компоненты для этого салата всегда найдутся в холодильнике, поэтому сделать его можно на скорую руку.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Томаты — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Лук красный — 1 шт.
Сметана или майонез

Приготовление:

Филе разделать на волокна средней величины. Лук обдать кипятком, нарезать полукольцами и добавить к курице. Также нарезается перец. Томаты очистить от шкурки и нарезать кубиком. Заправить салат майонезом или сметаной.

Салат «Апельсиновый рай»

Салат прекрасно подойдет к летнему застолью.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Руккола — 1 пучок
Зеленый салат — 1 пучок
Морковь — 100 г
Зеленое яблоко — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Мед — 1 ч. л.

Приготовление:

Филе нарезать соломкой. Апельсин — крупным кубиков, очистить его от косточек и крупных волокон. Рукколу и салат на несколько минут опустить в подсоленную воду, так зелень избавится от земли и жучков. После нарвать зелень средними кусочками. На крупной терке натереть яблоко и морковь. Все смешать и заправить смесью меда и масла.

Для того чтобы выбрать спелый и сладкий апельсин, нужно руководствоваться несколькими правилами. Плод должен быть тяжелым, полновесным. Хороший апельсин имеет стойкий аромат. У сладкого плода всегда ярко выражена верхушка.

Дамский салат

Подавать можно как в салатнице, так и в половинке ананаса.

Ингредиенты:

Грудка — 400 г
Ананас — 1 банка
Твердый сыр — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 300 г
Черный молотый перец

Приготовление:

Основные компоненты нужно нарезать средним кубиком и перемешать. Чеснок режется мелко и добавляется в салат перед заправкой. По вкусу блюдо солят и перчат.

Китайский салат

Азиатская кухня — это микс сладких и кислых вкусов. Особенность китайского салата в том, что его подают теплым.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Спаржа, шпинат и зеленый лук — 300 г
Болгарский перец — 1 шт.
Имбирь
Чеснок
Арахис
Кунжутное масло
Соевый соус
Коричневый сахар

Приготовление:

В воду нужно добавить 200 мл соевого соуса и несколько кусочков свежего имбиря. Филе порезать и положить в эту смесь, довести до кипения и так варить еще 3-4 мин. Остуженную грудку нужно разорвать вилкой на волокна. Эти волокна вновь опустить в бульон, добавить немного сахара и проварить еще 2-3 мин. На разогретом кунжутном масле поджарить нарезанные соломкой перец, зеленый лук и спаржу с добавление чеснока. Овощи должны остаться хрустящими. На салатницу выложить шпинатную подушку, на которую выкладываются овощи и курица. Арахисом можно салат украсить. Оставшийся бульон подают в качестве соуса в отдельной посуде.

Салат «Виноградная гроздь»

К праздничному столу хозяйки стараются придумать красивую и оригинальную презентацию блюд. Один из таких салатов — «Виноградная гроздь».

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Яйца — 3-4 шт.
Лук маринованный — 1 шт.
Твердый сыр — 200 г
Грецкие орехи
Зеленый виноград без косточек
Майонез

Приготовление:

Отварное филе нарезать кубиком, смешать с майонезом и на плоском блюде сформировать силуэт виноградной грозди. Следующим слоем выкладывается маринованный лук, затем — мелко нарезанные яйца. Поверх яичного слоя делается сетка из майонеза, на которую кладутся измельченные орехи. Затем высыпать тертый сыр и все хорошо смазать майонезом. После этого можно выкладывать самый верхний слой половинками виноградин. Из огуречной корки сделать виноградный листик.

Как замариновать лук? На одну луковицу нужно по 50 мл воды и уксуса. Добавить 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. растительного масла. Мариновать мелко нарезанный лук нужно не менее 40 мин.

Куриный салат с мятным соусом

Этот салат не только вкусный легкий, но и насыщенный витаминами.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Морковь — ½ шт.
Твердый сыр — 50 г
Микс салата — 500 г
Чеснок — 1 зуб.
Мята — 6 л.
Оливковое масло
Яблочный уксус

Приготовление:

Первым нужно приготовить соус. Для этого порвать мяту и добавить к ней 5 ст. л. оливкового масла и 3 ст. л. уксуса. Туда же натереть цедру и выдавить сок половины апельсина. В конце к соусу добавить тертый чеснок и взбить блендером. Филе курицы сварить, предварительно порезав на небольшие кусочки. Апельсин очистить от кожуры и кожицы, морковь натереть на крупной терке. Выкладывать салат в такой последовательности: подушка из микса салата, курица, апельсин, морковь. Сверху обильно полить соусом и присыпать тертым на мелкой терке сыром.

Салат «Гранатовый браслет»

Один из самых красивый салатов, который украсит даже самое пышное торжество.

Ингредиенты:

Грудка — 300 г
Яйца — 3 шт.
Гранат — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Свекла — 2 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Майонез

Приготовление:

Грудку, морковь, свеклу, яйца и картофель отварить. Филе порезать кубиком, все остальное натереть на терке. Лук обжарить. В центр большого блюда поставить стакан и вокруг него формировать салат слоями, каждый промазывая майонезом: филе, лук, картофель, морковь, свекла, яйца. После это стакан можно убрать и густо усыпать салат гранатовыми зернами.

Чтобы легко извлечь зерна граната, нужно разрезать его пополам, перевернуть над миской и постучать небольшим молотком по корке.

Салат «Грибная поляна»

Хозяйки называют этот салат «перевертышем». Поскольку выкладывать его нужно слоями у глубокой миске, после чело миска переворачивается, и нижний слой становится верхним.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Маринованные грибы — 250 г
Яйца — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Сыр — 50 г
Зелень
Майонез

Приготовление:

Отварить грудку, яйца, картофель и морковь. Форму застелить пищевой пленкой. Выложить грибы шляпками вниз и густо засыпать мелкорубленой зеленью. Смазать каждый слой майонезом. Далее по очереди выкладываются: мелко нарезанные яйца, картофель, филе, тертые морковь и сыр. Дать салату отдохнуть в холодильнике 1-2 ч. После этого можно перевернуть миску и подавать блюдо.

Салат «Арбуз»

Еще один яркий и красочный салатик.

Ингредиенты:

Грудка — 200 г
Яйца — 4 шт.
Сыр — 200 г
Томаты — 2 шт.
Огурцы — 2 шт.
Маслины — 100 г
Майонез

Приготовление:

Нарезать грудку, яйца, маслины, сыр натереть. Все это смешать, посолить и приправить майонезом. Заготовку салата выложить на блюдо в форме полукруга и украсить томатами, огурцом и маслинами в виде дольки арбуза.

Салат «Хрустик»

Такой салат особенно придется по вкусу детям.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Батон белый — 300 г
Сыр — 150 г
Салат —1 пучок
Лук — 1 шт.
Огурцы — 300 г
Уксус 6% — 1 ст. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление:

Батон порезать кубиком и обжарить с чесноком на оливковом масле. Грудку разделить на волокна, а сыр натереть. Огурцы нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Все это смешать и полить соусом. Для приготовления соуса смешать уксус, оливковое масло, чеснок и соль. Выложить блюдо на подушку из салата.

Салат с брокколи и брынзой

Из-за богатой на компоненты заправки этот салат имеет очень пикантный вкус.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Брокколи — 300 г
Брынза — 150 г
Сметана — 100 г
Соевый соус — 1 ч. л.
Горчица русская — ½ ч. л.
Смесь перцев молотых

Приготовление:

Брокколи и филе отварить. Грудку и сыр нарезать на одинаковый кубики. Брокколи раздели на соцветия. Для соуса смешать сметану, горчицу, соевый соус и приправить смесью перцев. Соль добавлять не нужно.

Салат по-американски

Это блюдо в 30-х годах прошлого века подавали во всем ресторанах и закусочных Соединенных Штатов.

Ингредиенты:

Грудка — 500 г
Бекон — 2 полоски
Салат «Айсберг» — 1 кочан
Шнитт-лук — 1 пучок
Яблоко — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Сыр с голубой плесенью — 50 г
Чеснок — 1 зуб.
Тархун — 1 пучок
Грецкие орехи — 30 г
Майонез

Приготовление:

Всю зелень вымыть и измельчить вручную. Яблоки нарезать кубиком и полить соком лимона. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковородке, там же поджарить мелкорубленый бекон. Грудку сварить и порезать кубиком. Для заправки смешать майонез, сыр, оставшийся сок лимона, немного чеснока и ложку воды.

www.salatyday.ru

Топ - 6 салатов с КУРИНЫМ ФИЛЕ

Топ — 6 салатов с КУРИНЫМ ФИЛЕ.

1. Салат с курицей

Ингредиенты:— отварное куриное филе – 300г — фасоль (отварная или консервированная) – 200г— сыр (твёрдый) – 150г— кукуруза (консервированная) – 400г— маринованные огурцы – 3-4 шт.— чёрный хлеб – 3 ломтика— чеснок – 1 долька— соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.Маринованные огурцы нарезать кубиками.4. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.5. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.6. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.Приятного аппетита!

2. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами

Ингредиенты:

●Филе куриной грудки — 400г●Помидоры черри — 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)●Сыр — 200г●Шампиньоны — 250г●Майонез●Соль

Приготовление:

Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить.Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.Филе порезать небольшими кусочками.Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки.Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости.Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!

3. Салат «Здоровье»

Ингредиенты:

● 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)● 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем● 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками● 2-3 шт помидор — порезать кубиками● 1 банка маслин — порезать кружочками● зеленый лук, майонез…

Приготовление:

На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями :

Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.

Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры.

Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.

Вкусный салатик!

4. Салат из курицы

Ингредиенты:

Куриная грудка 2 шт;Помидор 2 шт;Черные оливки (б/к) 80 г;Сельдерей 3 стебля;Зелёный лук опционально;Малиновый уксус 1 ст.л.;Оливковое масло 3 ст.л.;Чеснок 1 зубчик;Соль по вкусу;Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления — 15 минут2.Нарежьте куриную грудку полосочками.3.Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи.4.Приготовление заправки:Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию).5.Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.готов.

Приятного аппетита.

5. Салат «Курочка-Снегурочка»

Ингредиенты:— 300 гр отварного куриного филе— 2 красные луковицы— 1 красный перец— 1 желтый перец— пучок зеленого лука— 0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:— 2 столовые ложки сметаны— 1 столовая ложка готовой горчицы— 1 зубчик чеснока (через пресс)— соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

6. Салат Шерлок (очень вкусный и нежный)

Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно, Ватсон!.

Чтобы приготовить салат Шерлок вам понадобятся:— 250г отваренного куриного филе;— 200г маринованных шампиньонов;— 4 отваренных яйца;

— 1 репчатый лук;— 80г очищенных грецких орехов;— 200г майонеза;— соль, перец, растительное масло.

Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

источник

unastak.ru