Рецепты вкусных салатов с маринованными грибами. Салат с маринованными грибами белыми

как приготовить с маринованными, сушёными и жареными боровиками по рецептам

Салат с белыми грибами станет отличной закуской на праздничном столе и в повседневной трапезе. Приготовить вкусный салат с белыми грибами очень просто – для этого достаточно подобрать подходящий рецепт. За основу можно взять сушеные и маринованные, жареные на зиму и соленые боровики, так можно готовить и со свежими грибами. О том, как приготовить салат с белыми грибами с добавлением курицы, мяса, картошки и других овощей, можно прочитать на этой странице. Здесь предложены рецепты салатов с белыми грибами с фото, которые иллюстрируют пошаговое изготовления блюда и варианты его подачи к столу. Выбирайте подходящий состав продуктов и способ из приготовления. Фантазируйте и включайте в рецепт новые ингредиенты. Творите на совей кухне и делитесь результатами труда.

Рецепт простого салата с белыми грибами

Ингредиенты:

200-250 г свежих, сушеных или консервированных белых грибов
2–3 яйца
1 головка репчатого лука
150 мл растительного масла
2 ст. л. уксуса
жир для, обжарки грибов
по пучку лука-порея и укропа

По этому рецепту простого салата с белыми грибами подготовьте боровики и обжарьте на сковороде, политой каким-нибудь жиром.
Сварите яйца вкрутую, измельчите их.
После этого нарежьте кольцами лук, все сложите вместе – грибы, лук, яйца, полейте растительным маслом и добавьте уксуса.
Еще раз все хорошо перемешайте, выложите в салатницу и украсьте зеленью.

Салат с маринованными белыми грибами

Чтобы приготовить салат с маринованными белыми грибами нужен следующий состав продуктов:

250-300 г консервированных белых грибов
1/2 головки репчатого лука среднего размера
яйцо
растительное масло
уксус (можно использовать майонез).

Мелко нарежьте лук. Сварите вкрутую яйцо, измельчите его. Перемешайте с грибами, добавьте растительное масло, 1 ст. л. уксуса.

Вместо масла и уксуса можете использовать майонез. При желании добавьте свежий зеленый лук или черный перец.

Салат с белыми сушеными грибами

Состав:

2 стакана сухих белых грибов
1 головка репчатого лука среднего размера
растительное масло
свежая зелень
4 ст. л. сметаны
соль

Грибы замочите в воде на 8 ч, сварите в небольшом количестве воды и пропустите через мясорубку.

Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле.

Смешайте грибы с луком и мелко нарезанной зеленью.

Посолите салат с белыми сушеными грибами, можете добавить немного сметаны.

Рецепт легкого вкусного салата с белыми грибами

Ингредиенты по этому рецепту легкого вкусного салата с белыми грибами – следующие продукты:

700 г белых грибов
100 г репчатого лука
1 стакан сметаны
зелень укропа
соль

Грибы вымыть, отварить, нарезать полосками или кубиками, лук измельчить, грибы и лук залить сметаной, к которой добавлена соль, и все перемешать. Украсить маленькими грибами и зеленью.

Теплый салат с белыми грибами

Ингредиенты:

300 г белых грибов (сырых)
1 столовая ложка уксуса
2 столовые ложки растительного масла
перец
соль

Сваренные грибы нарезать дольками, посыпать черным молотым и красным перцем, полить растительным маслом и сбрызнуть уксусом. На вершину теплого салата с белыми грибами можно положить веточку брусники.

Рецепт салата с жареными белыми грибами и курицей

Для салата с жареными белыми грибами и курицей нужны следующие ингредиенты:

1 стакан белых грибов (сырых),
мясо цыпленка (отварное)
огурцы (соленые)
сельдерей
майонез

По рецепту салата с белыми грибами и курицей сварить в подсоленной воде очищенные и промытые боровики и ломтик сельдерея, воду отцедить, грибы и сельдерей мелко нарезать, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, нарезанное кусочками мясо отварного цыпленка, хорошенько перемешать и выложить в салатник. Сверху салат полить майонезом.

Слоеный салат с белыми грибами

Ингредиенты:

200 г белых грибов жареных
100 г сыра (любого)
500 г майонеза
3 яйца
400 г крекеров (соленых)
200 г репчатого лука
растительное масло

На блюдо выложить ровным слоем крекеры, на них – пассерованный лук, полить майонезом. Затем второй слой крекеров, который посыпать сыром, натертым на крупной терке, и снова полить майонезом. На третий слой крекеров выложить жареные грибы и опять полить майонезом. Сверху посыпать рублеными яйцами и полить майонезом. Выровнять поверхность и дать слоеному салату с белыми грибами пропитаться 12 часов в холодном месте. Украсить по желанию.

Салат с белыми грибами и сыром

На 6 порций салата с белыми грибами и сыром потребуется взять:

куриное мясо – 300 г
маринованные белые грибы – 150 г
сыр – 250 г
зеленый консервированный горошек – 100 г
сметана – 150 г
хрен
соль
зелень

Мясо отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Маринованные грибы мелко нарезать. Все смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить смесью сметаны с тертым хреном. Готовый салат украсить зеленью.

Рецепт салата с маринованными белыми грибами

На 6 порций:

Маринованные белые грибы – 400 г
репчатый лук – 150 г
зеленый консервированный горошек – 100 г
майонез – 100 г
соль
перец
зелень

Маринованные грибы мелко нарезать. По рецепту салата с маринованными белыми грибами репчатый лук нашинковать. Все смешать, добавить горошек, соль, перец, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с белыми грибами на праздничный стол

Состав:

маринованные белые грибы – 300 г
1 яблоко
2луковицы
3 ст. ложки растительного масла
зелень
молотый черный перец
соль

Грибы нарезать соломкой, лук – кольцами, а яблоко натереть на крупной терке. Добавить специи, растительное масло и все перемешать. Выложить салат с белыми грибами на праздничный стол в салатник, сверху положить кольца лука и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат грибной с майонезомСоленые или маринованные белые грибы нарезать ломтиками. Картофель в мундире и яйца сварить и остудить, очистить и нарезать ломтиками. Добавить зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Все перемешать с майонезом, посыпать нарезанным зеленым луком и украсить кольцами репчатого лука.

Состав:

маринованные или соленые белые грибы – 250 г
яйцо – 1 шт.
зеленый горошек – 150 г
лук – 1 шт.
картофель – 200 г
зеленый лук – 50 г
майонез – 100 г

Салат из свежих белых грибовГрибы отварить в течение 20—25 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, потом нарезать ломтиками. Мелко накрошить лук (репчатый или зеленый) и смешать с грибами. Смесь заправить растительным маслом, уксусом, черным перцем, посолить и перемешать.

Состав:

белые грибы – 200 г
лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. ложки
уксус – 1 ч. ложка
соль
перец

Салат из свежих белых грибов с картофелемОтварить картофель в кожуре, очистить и нарезать ломтиками. Грибы отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками и смешать с картофелем. В смесь добавить мелко нарезанный лук, масло, уксус, горчицу, перец и перемешать, затем подлить немного охлажденного грибного отвара и еще раз размешать. Блюдо украсить кружками красных помидоров, посыпать мелко рубленным зеленым укропом.

Состав:

белые грибы – 150 г
картофель – 200 г
лук – 1 шт.
растительное масло – 2—3 ст. ложки
уксус – 1 ст. ложка
горчица – 1 ч. ложка
помидоры – 2 шт.
соль
перец
укроп

Салат из белых грибовГрибы отварить, нарезать полосками или кубиками, лук измельчить, залить подсоленной сметаной и все перемешать.

Украсить маленькими грибочками и зеленью.

Состав:

свежие белые грибы – 700 г
лук – 2 шт.
сметана – 1 стакан
соль
петрушка

Салат из маринованных белых грибов с зеленым, горошкомГрибы нарезать ломтиками, яблоки натереть на крупной терке. Смешать с зеленым горошком, заправить майонезом, сметаной и сахаром. Салат посыпать рубленым яйцом и украсить кружочками красного перца.

Состав:

белые грибы – 200 г
зеленый горошек – 200 г
кислые яблоки – 2 шт.
вареное яйцо – 1 шт.
майонез – 3 ст. ложки
сметана – 2 ст. ложки
сладкий красный перец – 1 стручок

Салат из соленых или маринованных белых грибовНарезать грибы, репчатый и зеленый лук, добавить зеленый горошек и перемешать с майонезом, посолить.

Состав:

белые грибы – 1 стакан
лук – 1 шт.
зеленый лук – 50 г
зеленый горошек – 50 г
майонез – 0,5 банки
соль

Салат грибной с курицейКуриное филе и грибы сварить, нарезать полосками, сельдерей нашинковать соломкой, огурец нарезать ломтиками. Все продукты перемешать, посолить и заправить майонезом и горчицей.

Состав:

свежие белые грибы – 100 г
корень сельдерея – 2 шт.
куриное филе – 200 г
соленые огурцы – 1 шт.
майонез – 0,75 банки
горчица
Соль

Салат грибной с цыпленком и сыромСвежие грибы, мясо цыпленка, корни сельдерея отварить и нарезать соломкой. Соленый огурец и помидоры нарезать ломтиками, сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать с майонезом, посолить по вкусу, украсить сверху ломтиками помидора.

Состав:

белые грибы – 200 г
корень сельдерея – 2 шт.
мясо цыпленка – 100 г
сыр – 50 г
помидоры —2 шт.
соленый огурец – 1 шт.
майонез —150 г
соль

Салат на любителяГрибы и мясо нарезать ломтиками, смешать с консервированным горошком. Из сметаны, кетчупа, майонеза, лимонного сока и коньяка приготовить соус, добавить туда чеснок, укроп, соль и перец. Все перемешать, охладить и выложить на салатные листья.

Состав:

консервированные белые грибы – 200 г
жареный цыпленок – 200 г
зеленый горошек – 100 г
майонез – 2– 3 ст. ложки
сметана – 2 ст. ложки
лимонный сок – 1 ст. ложка
кетчуп – 1 ст. ложка
коньяк – 1 ст. ложка
растертый чеснок – 0,5 ст. ложки
мелко нарезанная зелень укропа – 3 ст. ложки
листья салата
перец
соль.

Салат из маринованных белых грибов с цыпленкомОтварное мясо цыпленка нарезать соломкой. Макароны и сельдерей нарезать кусочками длиной 5 см, маринованные грибы и помидоры нарезать ломтиками. Мелко нарезать зелень петрушки и крутые яйца. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, перемешать с майонезом, украсить зеленью петрушки и кружками свежих помидоров.

Состав:

маринованные белые грибы – 200 г
мясо цыпленка – 200 г
отварные макароны – 200 г
свежие помидоры – 2—3 шт.
яйца – 3 шт.
майонез – 250 г
соль
перец
зелень петрушки

Салат из соленых белых грибовСостав:

300 г соленых белых грибов
2 сваренных вкрутую яйца
1 луковица
3 ст. ложки сметаны
зелень

Соленые грибы (при необходимости вымочить) нарезать соломкой. Яйца порубить. Лук мелко нарезать. Можно заменить репчатый лук луком-пореем и чесноком. Все заправить сметаной. Вместо сметаны можно использовать 3 столовые ложки растительного масла. Салат из грибов без яйца, заправленный растительным маслом, дольше хранится.

Салат из отварных белых грибовИнгредиенты:

300 г свежих белых грибов
1 луковица
20 г сливочного масла
2 сваренных вкрутую яйца
2 ст. ложки сметаны
помидоры
зелень
соль

Грибы тщательно перебрать, вымыть и отварить в соленой воде (10 мин). Затем грибы смолоть в мясорубке или нарубить ножом, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, рубленое яйцо, зелень, сметану и соль.

Выложить в салатницу и украсить зеленью, помидорами и целыми грибами.

Салат из маринованных белых грибовИнгредиенты:

2–3 стакана маринованных (или консервированных) белых грибов
2 луковицы
2 яйца
1 стакан сметанного соуса
лук-резанец или зеленый лук

Крупные грибы порубить, мелкие оставить целыми или разрезать пополам, добавить нарезанный кольцами или рубленый лук, при желании – сваренные вкрутую яйца. Заправить сметанным соусом. Украсить зеленью. Подать с горячим отварным картофелем.

Салат с сухими белыми грибами

Ингредиенты:

70 г сушеных белых грибов
1 головка чеснока
4 ст. ложки подсолнечного масла
уксус и соль (по вкусу)
1–2 помидора

Чеснок истолочь со щепоткой соли. Грибы отварить до мягкости и нарезать соломкой. Подсолнечное масло хорошо растереть с чесноком, добавить по вкусу лимонный сок или уксус, залить этой смесью грибы. Салат с сухими белыми грибами хорошо перемешать и сложить в салатник, украсив по краю мелко нарезанными помидорами.

Салат из маринованных белых грибов с картофелемСостав:

1 стакан маринованных белых грибов (без маринадной жидкости)
200 г вареного картофеля
2 соленых огурца
10 г зеленого лука
соус на растительном масле
по вкусу зелень, специи

Грибы отделить от маринадной жидкости и соединить с нарезанными луком, овощами и заправкой.

Салат с куриной грудкой и белыми грибами

Ингредиенты:

200 г белого куриного мяса
100 г отварных белых грибов
1 яйцо
50 г зеленого горошка
1 свежий огурец
2 вареных клубня картофеля
3 ст. л. майонеза
зелень
2 ст. л. рубленых грецких орехов
соль

Отварную курятину и грибы нарежьте соломкой, картофель и яйца измельчите. Огурец очистите и нарежьте его тонкими ломтиками. Соедините все компоненты, посолите и заправьте майонезом. Выложите горкой, украсьте зеленью, а по окружности аккуратно разложите зеленый горошек. Посыпьте салат с куриной грудкой и белыми грибами поверх зеленого горошка орехами.

Рецепт салата с жареными белыми грибами (с фото)

Для приготовления по этому рецепту салата с белыми жареными грибами нужны следующие ингредиенты:

100 г белых грибов
4 зубчика маринованного чеснока
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1/2 стакана уксусной эссенции
укроп
соль
перец по вкусу

Нарезанные тонкими ломтиками грибы обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите. После этого залейте их на 20 мин раствором уксусной эссенции с водой. Чеснок также нарежьте маленькими кусочками и смешайте с замоченными в уксусе грибами. После этого добавьте растительное масло и укроп. Посмотрите, как подавать к столу салат с белыми грибами жареными на фото, где показаны варианты сервировки блюда.

Салат с солеными белыми грибамиГрибы промывают. Картофель, сваренный в мундире, чистят и нарезают. Лук чистят, промывают и мелко шинкуют. Квашеную капусту нарезают, отжав рассол. Все поливают маслом и уксусом, солят, перчат и перемешивают. Укладывают горкой на блюдо, украшают кружочками соленых огурцов, шляпками грибов и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

Состав:

белые грибы – 200 г
картофель – 400 г
квашеная капуста– 1 стакан
лук– 80 г
огурцы– 1 шт.
растительное масло– 2–3 столовые ложки
уксус– 1 столовая ложка
майонез– 1 чайная ложка
соль
перец
зелень укропа и петрушки по вкусу

Салат из соленых белых грибов с лукомСоленые грибы вымачивают в холодной воде, нарезают ломтиками, соединяют с нарезанным кружочками луком и заливают салатной заправкой. Укладывают в салатник, посыпают мелко нарезанной зеленью.

Состав:

белые грибы соленые– 150 г
лук репчатый – 20 г
салатная заправка– 15 г
зелень и соль по вкусу

Салат из маринованных белых грибов

Маринованные грибы выкладывают в салатник, заправляют растительным маслом и смешивают с нарезанным кружочками луком. Добавляют уксус, соль, сахар по вкусу и украшают зеленью.

Состав:

грибы маринованные– 500 г
лук репчатый – 150 г
масло растительное – 30 г
соль
уксус
сахар и зелень по вкусу

grib-info.ru

Рецепт салата с белыми грибами. Варианты приготовления салата

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный салат из белых грибов. Рецепты с фото помогут вам выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для ее приготовления вам будут нужны:

Маринованные белые грибы – 200 граммов.
Две луковицы.
Две картофелины среднего размера.
Одна морковь.
Отварное мясо – 300 граммов.
Сыр – 200 граммов.
Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

Сырую морковь, сыр и вареный картофель натрите на крупной терке.
Очищенный лук и грибы мелко порубите.
Мясо порежьте кубиками.
На дно плоской салатницы выложите грибы.
Лук немного обжарьте на растительном масле и выложите его вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
Далее положите сырую морковь, выровняйте ее. И также смажьте майонезом.
Следующий слой – отварное мясо и майонез.
Посыпьте салат сыром.

Отправьте блюдо в холодильник, а через пару часов несите его на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Рецепты домашних заготовок известны каждой хорошей хозяйке. И мы хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам будут нужны:

Отварные грибы – полтора килограмма.
Репчатый лук – 500 граммов.
Капуста белокочанная – полтора килограмма.
Морковь – 500 граммов.
Томатный соус – один стакан.
Растительное масло – 400 мл.
Уксус – 50 граммов.
Сахар – 50 г.
Соль – 50 г.
Специи – по вкусу.

Рецепт салата с белыми грибами на зиму очень прост:

Грибы порежьте кусочками (не слишком мелко).
Нашинкуйте капусту. Порежьте кубиками лук. Морковку натрите на мелкой терке.
Выложите лук, морковь и грибы в кастрюлю, добавьте к ним растительное масло.
Поставьте посуду на огонь и тушите продукты полчаса.
Когда пройдет нужное время, положите сахар, соль и томатную пасту.
Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте нагрев и готовьте все вместе еще 40 минут.
В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по баночкам, закатайте их и поставьте на крышки. Держите заготовки под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовую или любое подходящее для этой цели место.

Перед вами простой рецепт праздничной закуски. Ингредиенты:

Филе курицы – 300 граммов.
Боровики – 300 г.
Картофель и морковь – по две штуки.
Яйца – четыре штуки.
Растительное масло – одна ложка.
Майонез – 200 граммов.
Сметана – 200 г.
Чеснок – три зубчика.
Соль, перец и ароматные травы – по одной щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт блюда читайте здесь:

Картофель и морковь помойте, отварите и очистите от кожуры.
Яйца сварите и снимите с них скорлупу.
Филе отварите до готовности, остудите и порежьте тонкой соломкой.
Морковь, картофель и яйца натрите на мелкой терке.
Грибы очистите, порежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр стакан. Вокруг уложите филе, разровняйте его и смажьте майонезом.
После этого положите слой картофеля, моркови и яиц. Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
На самый верх положите грибы.

Осторожно достаньте стакан и отправьте салат пропитываться в холодильник.

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, как хорошо сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

Ветчина – 300 граммов.
Свежие грибы – 350 г.
Яйца – три штуки.
Сухарики – 100 граммов.
Твердый сыр – 50 г.
Майонез – 50 г.

Читайте рецепт салата с белыми грибами здесь:

Грибы переберите, очистите, порежьте кусочками.
Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте посолить их и поперчить.
Яйца и ветчину нарежьте кубиками.
Соедините подготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и сухариками из белого хлеба.

Салат в тарталетках

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для ее приготовления возьмите:

Белые грибы – 200 граммов.
Сыр твердый – 100 г.
Лук репчатый – две штуки.
Одно яйцо.
Готовые тарталетки – 16 штук.
Майонез – три столовых ложки.
Свежая зелень.

Рецепт салата с белыми грибами для тарталеток следующий:

Обжарьте на растительном масле измельченные грибы и мелко порезанный лук.
Приправьте продукты перцем и посолите.
Смешайте грибы с майонезом, тертым сыром, измельченной зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполните тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также вы можете смешать подготовленные продукты с сырым яйцом, наполнить начинкой основу и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные боровики, которые отлично сочетаются с овощами, солеными огурчиками и острой морковкой. Нужные ингредиенты:

Белые грибы – 100 граммов.
Один большой свежий огурец.
Морковь по-корейски – 100 граммов.
Соленые огурцы – две штуки.
Копченая колбаса – 150 граммов.
Консервированный горошек – три столовых ложки.
Зелень – один пучок.
Майонез – по вкусу.
Одна средняя луковица.
Растительное масло – 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

Порежьте свежий и соленые огурчики соломкой.
Грибы замочите в кипятке, а затем отварите в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с измельченным луком.
Измельчите ножом корейскую морковь.
Копченую колбасу нарежьте брусочками.
Соедините подготовленные продукты в салатнице, смешайте их с майонезом и украсьте свежей зеленью.

Благодаря этому рецепту вы сможете быстро приготовить оригинальное блюдо для нежданных гостей или праздничного стола.

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении. Возьмите для нее такие продукты:

Белые грибы – 300 граммов.
Сыр – 150 г.
Оливки – 100 г.
Один болгарский перец.
Одну небольшую луковицу.
Картофель – шесть штук.
Зелень и майонез – по вкусу.
Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

Отварите и очистите картофель, а затем порежьте его брусочками.
Грибы подготовьте к обработке, нарежьте и обжарьте на сковороде с луком до готовности.
Перец порежьте соломкой, а оливки - колечками.
Сыр натрите, зелень мелко порубите ножом.
Соедините продукты в глубокой миске и смешайте с майонезом.

Дайте салату настояться, а затем выложите его на тарелки с помощью кулинарного кольца (его можно сделать самостоятельно из консервной банки).

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

Пекинская капуста – 200 граммов.
Боровики – 100 г.
Половина луковицы.
Две ложки растительного масла.
Соевый соус – две столовых ложки.
Кунжут – одна столовая ложка.
Пучок укропа.
Молотой перец – четверть чайной ложки.

Итак, готовим салат с белыми грибами. Рецепт легкий:

Грибы очистите, порежьте пластинами и положите в разогретую сковороду.
Добавьте масло и порезанный полукольцами лук.
Капусту тонко нашинкуйте, а зелень порубите.
Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте продукты вместе еще пару минут.
Выложите салат на тарелку, украсьте его зеленью и посыпьте молотым перцем.

Используйте наши рецепты в будни и праздники. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, и вы услышите в свой адрес массу комплиментов.

fb.ru

Салат с курицей и маринованными грибами

Салат с курицей и маринованными грибами — это просто беспроигрышное блюдо. Всё дело в том, что хотя рецептур салатов содержащих данные ингредиенты очень много, однако, даже присутствие просто курицы, грибов и какой-либо заправки уже является своего рода блюдом. При том очень вкусным. Всё дело в том, что и грибы, и курица не являются продуктами с ярко выраженной вкусовой палитрой.

Соединять грибы и курицу можно практически со всеми овощами, с цитрусовыми, с сырами. Отдельный разговор — это яйца. Они представляют собой белок в чистом виде, впрочем так же, как и куриное мясо, как и грибы. Именно по-этому два эти ингредиента лучше всего сочетаются именно с яйцами.

Впрочем, не стоит обольщаться. Курица с грибами сочетается совсем не с любыми продуктами. Так, допустим, их следует очень аккуратно сочетать со сладкими продуктами. К примеру сладкие яблоки в салате с курицей и грибами могут всё испортить, а вот чернослив наоборот.

Салат «Вкусняшка»

Название салатика говорит само за себя. Он очень вкусный и сытный, при этом его нельзя назвать очень калорийным блюдом.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Грибы маринованные — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отвариваем, остуживаем и нарезаем небольшим кубиком. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Мелко нарезаем грибочки. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. На мелкой тёрке трём сыр. Когда всё подготовлено, приступаем к формированию салата. Для этого на мелкое широкое блюдо слоями укладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — курица;

Второй слой — грибы;

Третий слой — лук;

Четвёртый слой — яйца;

Пятый слой — сыр.

Каждый слой салата промазываем майонезом. Готовое блюдо украшаем зеленью и грибочками. Приятного аппетита!

Салат «Зодиак»

Существует несколько версий относительно того, откуда у этого блюда взялось такое интересное название. Одна из них заключается в том, что для приготовления данного блюда необходимо ровно 12 ингредиентов, столько же сколько и знаков зодиака.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 гр.
Шампиньоны маринованные — 500 гр.
Кукуруза консервированная — 300 гр.
Огурец свежий — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез, соль, перец, растительное масло, зелёный лук, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем в сковороде на растительном масле. Шампиньоны моем и нарезаем небольшими кусочками. Куриное филе отвариваем, остуживаем и нарезаем кубиками среднего размера. Моем огурцы. Отвариваем, остуживаем, чистим яйца. Теперь огурцы и яйца нарезаем небольшими кубиками одинакового размера. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость.

Все подготовленные продукты соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салат украшаем зеленью и подаём к столу!

Салат с курицей маринованными грибами и горошком

По причине того, что в этом блюде присутствует мясо, оно автоматически становится весьма сытным.

Чтобы сделать салат ещё более сытным и нежным, следует использовать не куриное филе, а куриный окорок. Он значительно жирнее, а соответственно более сытный и нежный.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр.
Грибы маринованные — 200 гр.
Сыр твёрдый — 300 гр.
Консервированный горошек — 1 банка
Соль, зелень, сметана — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, отвариваем до готовности в солёной воде, остуживаем и нарезаем небольшими кусочками. У горошка сливаем лишнюю жидкость. Если грибы крупные, нарезаем их. Сыр трём на крупной тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все продукты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем сметаной и тщательно перемешиваем. Готовое блюдо можно украсить по собственному желанию горошком, или грибочками.

Салат «Белая ночь»

«Белая ночь» не только вкусное, но и красивое блюдо. Оно будет очень гармонично смотреться на праздничном столе. Чтобы сделать его ещё более привлекательным, его поверхность можно украсить дольками лимона.

Ингредиенты:

Грибы маринованные — 200 гр.
Куриное мясо — 200 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Сметана, майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем в сковороде на растительном масле. Грибы промываем и нарезаем пластинами. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Картофель отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Сыр трём на мелкой тёрке. Мясо отвариваем, остуживаем и нарезаем небольшими кубиками.

В небольшой ёмкости соединяем сметану с майонезом и солью и тщательно перемешиваем их. Соус готов!

Когда все продукты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого на мелкое широкое блюдо слоями укладываем ингредиенты в такой последовательности:

Первый слой — грибы;

Второй слой — жареный лук;

Третий слой — соус;

Четвёртый слой — картофель;

Пятый слой — соус;

Шестой слой — морковь;

Седьмой слой — соус;

Восьмой слой — мясо;

Девятый слой — сыр.

Для того, чтобы салат был более нежным, мясо следует предварительно перемешать с соусом и посолить.

Теперь отправляем салатик на часа в холодильник, чтобы все слои пропитались соусом.

Салат с курицей, маринованными грибами и фасолью

В данном блюде присутствуют обжаренные продукты. Чтобы салатик был не очень жирным, обжаривать лук с грибами следует не на растительном масле, а на оливковом.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 400 гр.
Сырок плавленный — 200 гр.
Лук-порей — 2 шт.
Грибы маринованные — 300 гр.
Яйца варёные — 5 шт.
Фасоль стручковая — 200 гр.
Зелень, майонез, соль, паприка — по вкусу

Приготовление:

Мясо отвариваем, остуживаем и нарезаем тонкими небольшими пластинками. Лук моем и нарезаем тонкими колечками. Грибы нарезаем пластинами. В сковороде обжариваем лук с грибами до золотистого цвета. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Сырок трём на крупной тёрке.

Чтобы его было легче тереть на тёрке, его следует предварительно хотя бы на 30 минут положить в морозилку.

Отвариваем стручковую фасоль и остуживаем.

Все подготовленные ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим, добавляем паприку и измельчённую зелень и тщательно перемешиваем. Салатик можно подавать к столу!

Салат с курицей, маринованными грибами и орехами

Орехи — это действительно потрясающий продукт, который замечательно сочетается и с мясом и с грибами. Самое главное — это хорошенько измельчить их.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 300 гр.
Грибы маринованные — 200 гр.
Яйца куриные — 5 шт.
Сыр твёрдый — 200 гр.
Орехи грецкие — 200 гр.
Лук репчатый — 3 шт.
Майонез, растительное масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Мясо отвариваем, остуживаем и нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Грибы нарезаем пластинами. Измельчаем грецкие орехи. Сыр трём на крупной тёрке.

Все ингредиенты соединяем вместе, заправляем майонезом, солим и добавляем совсем немного растительного масла. Теперь всё это следует тщательно перемешать и подать к столу.

Салат «Закусочный»

Название этого салата говорит само за себя. Его лучше всего подавать в качестве закуски под крепкие спиртные напитки. Во-первых, это блюдо подчеркнёт их вкус, а во-вторых, не даст быстро опьянеть.

Ингредиенты:

Маринованные грибы — 400гр.
Куриное мясо — 400 гр.
Картофель — 3 шт.
Малосольные огурцы — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Специи, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Мясо отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем небольшими кусочками. Огурцы и грибы промываем и нарезаем пластинами. Картофель отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Теперь соединяем все ингредиенты, заправляем их растительным маслом, солим и хорошенько перемешиваем. Салат готов.

Салат «Сочный»

Салат «Сочный» - очень необычное блюдо. Единственный свежий ингредиент входящий в его состав — это зелень. Все остальные продукты либо, жареные, либо варёные, либо маринованные.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы маринованные — 450 гр.
Морковь — 1 шт.
Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, отвариваем до готовности в солёной воде и нарезаем небольшими кубиками. Морковь чистим, моем, нарезаем кружочками и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле. Лук чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем. Перец моем, избавляем от плодоножки и семечек, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле.

Все подготовленные ингредиенты соединяем вместе. Добавляем к ним грибы, зелень, майонез и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов.

Салат с курицей, маринованными грибами и ананасами

Данный салат готовится без использования соли. Кому-то это может показаться странным, однако, именно без соли данный салатик будет обладать именно тем вкусом, который он должен иметь.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Маринованные шампиньоны — 300 гр.
Яйца куриные — 3 шт.
Сыр твёрдый — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубка
Ананасы — 400 гр.
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем, остуживаем и нарезаем мелким кубиком. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Грибы промываем и нарезаем пластинами. Сыр трём на крупной тёрке. Лук чистим и мелко шинкуем. Ананасы нарезаем кубиками такого же размера как и мясо. Чеснок чистим моем, пропускаем через пресс. Майонез соединяем с чесноком и перемешиваем их.

Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

Салат «Средиземноморский»

В данном салатике заправка готовится из ингредиентов популярных в средиземноморских странах. Именно по этой причине он и носит такое красивое название.

Ингредиенты:

Грибы маринованные — 200 гр.
Куриное мясо — 400 гр.
Салат-латук — 200 гр.
Перец чили — 1/3 шт.
Оливковое масло, винный уксус, соевый соус, сок лайма — по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезаем пластинами. Куриное мясо отвариваем до готовности, остуживаем и нарезаем кубиками. Чили моем и нарезаем мелкими кусочками. Салат моем и нарезаем кусочками среднего размера.

В небольшой ёмкости соединяем оливковое масло, винный уксус, соевый соус и сок лайма. Всё тщательно перемешиваем. Заправка готова.

Грибы, курицу, перец чили и салат соединяем, заправляем заправкой и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов.

Салат с курицей, маринованными грибами и черносливом

При приготовлении данного салатика следует использовать соль, однако, с ней следует обходиться очень осторожно, чтобы не пересолить блюдо. Дело в том, что маринованные грибы и майонез могут и так иметь острый, соленоватый вкус.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чернослив — 300 гр.
Маринованные грибы — 300 гр.
Майонез, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кусочками. Чернослив хорошо промываем и нарезаем соломкой. Грибы нарезаем пластинами. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем в сковороде на растительном масле. Теперь приступаем к формированию салата. На мелкое широкое блюдо слоями укладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — помытые листья зелени;

Второй слой — чернослив;

Третий слой — курица;

Четвёртый слой — грибы с луком;

Пятый слой — огурцы;

Шестой слой — яйца.

Каждый слой салата промазываем майонезом. Готовый салат отправляем пропитываться в холодильник на несколько часов.

Салат «Неженский»

Для приготовления салатика «Неженский» нужно минимум продуктов. Вот только дело в том, что продукты для него нужны самые вкусные!!! Именно по-этому «Неженский» имеет просто неотразимый вкус.

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 гр.
Шампиньоны маринованные — 300 гр.
Сыр твёрдый — 200 гр.
Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Грибы промываем и мелко шинкуем. Сыр трём на мелкой тёрке. Куриное филе отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем мелким кубиком. Теперь эти продукты смешиваем, солим, заправляем майонезом и ещё раз тщательно перемешиваем. Салат готов.

Салат «Мужские слёзы»

Этот салат на столько вкусный, что даже мужчина может пустить слезу когда он заканчивается. Именно эта шутка легла в основу его шуточного названия.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 250 гр.
Морковь по-корейски — 250 гр.
Шампиньоны консервированные — 300 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем мелким кубиком. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими кольцами.

Многие кулинары при приготовлении этого салатика рекомендуют использовать не обычный репчатый лук, а белый лук.

Грибы нарезаем пластинами. Сыр трём на мелкой тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Теперь слоями укладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — курица;

Второй слой — лук;

Третий слой — грибы;

Четвёртый слой — яйца;

Пятый слой — морковь;

Шестой слой — сыр.

Каждый слой салата промазываем майонезом. Готовое блюдо отправляем настаиваться в холодильник на несколько часов.

Салат по-британски

Многим кажется, что Британия — это нечто очень далёкое, просто недосягаемое. Хотя на самом деле это уж не такая далёкая часть света, в которой живут самые обычные люди, которые как и мы просто обожают вкусно перекусить.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 200 гр.
Огурец свежий — 1 шт.
Маринованные шампиньоны — 150 гр.
Яйца — 3 шт.
Зелень, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Огурец и грибочки мелко шинкуем. Теперь соединяем все эти ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем и присыпаем сверху измельчённой зеленью.

Салат «Осень»

Данное блюдо совсем не зря так называется. В нём присутствует много овощей, которые вырастают как раз к осени. Кроме того он очень сытный и относительно низкокалорийный.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 300 гр.
Грибы маринованные — 300 гр.
Яйца куриные — 4 шт.
Картофель — 2 шт.
Горошек зелёный — 1 банка
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец, растительное масло, зелень — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Яйца и картофель отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками такого же размера, как и мясо. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. Нарезаем грибы. Теперь соединяем все эти ингредиенты, добавляем к ним горошек, растительное масло, соль, перец и измельчённую зелень. Всё тщательно перемешиваем и подаём к столу.

www.salatyday.ru

белыми и шампиньонами, простые и оригинальные рецепты, чем заправить

Маринованные грибы — очень вкусная, полезная и питательная закуска. С их помощью готовится огромное количество блюд. В наше время редкий праздник обходится без салата с маринованными грибами. Все его вариации делаются довольно просто и быстро. Относительная дешевизна входящих в их состав ингредиентов делает такие салаты популярными в семьях с разным достатком.

Выбор продуктов

Перед тем как приготовить вкусный салат с маринованными грибами, необходимо правильно выбрать продукты. От их качества будет зависеть вкус готового блюда:

Если используется репчатый лук, то лучше выбирать один из сладких сортов (белый, фиолетовый, красный). Они спустя время не меняют свой вкус и не становятся горькими. Перед приготовлением лук можно замариновать в уксусном растворе. Это поможет убрать чрезмерную горечь, но позволит сохранить аромат.

В качестве заправки можно использовать майонез или сметану. Если эти традиционные варианты вам надоели, то стоит попробовать натуральный йогурт. Заправки на его основе получаются лёгкими и приятными на вкус.

Вид грибов выбирается исходя из рецепта. Оптимальным вариантом будет использование одинаковых по размеру экземпляров. Это поможет грибам равномерно промариноваться и получить приятный вкус.

Также рекомендуем прочитать:

Солить и перчить блюдо лучше всего перед подачей на стол.

Цедра лимона или его сок способны кардинально изменить вкус заправки и сделать её более ароматной и витаминной.

Если в салате используется картофель, то он обязательно должен быть приготовлен в мундире. Благодаря этому корнеплод не распадется на части и сохранит форму при нарезке.

Простые рецепты салатов

Многие рецепты салата из маринованных грибов могут быть выполнены даже новичками в кулинарии. Для того чтобы в полной мере насладиться вкусом готового продукта, нужно чётко следовать рецепту и вносить в него изменения только при крайней необходимости.

Классический вариант блюда

Сочетание грибов и мяса уже давно стало классикой. Салат с ними получается сытным и калорийным. Классический рецепт с маринованными грибами включает в себя такие ингредиенты: по 250 г маринованных грибов (любых) и свинины, два помидора, пучок салата, 50 г сыра твёрдых сортов, три стебля сельдерея, хлеб, сметана, горчица в зёрнах, растительное масло, специи.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Свинина нарезается небольшими кубиками и складывается в миску.
Затем каждый кусочек натирается смесью соли и чёрного перца, а также смазывается горчицей.
На раскалённую сковороду наливается немного растительного масла, мясо обжаривается до появления аппетитной корочки.
После этого свинина перекладывается в форму для запекания и тушится в духовке до готовности.
Кусочки хлеба нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде без масла.
В отдельной миске сметана смешивается с растительным маслом, зерновой горчицей, специями и тёртым на мелкую тёрку сыром.
Сельдерей и помидоры нарезаются одинаковыми кусочками, а салат рвётся произвольно.
Все подготовленные ингредиенты перекладываются в салатник и заправляются соусом.
Блюдо тщательно перемешивается и ставится на один час в холодильник. Через указанный промежуток времени салат готов к подаче на стол.

С куриным филе

Курица прекрасно гармонирует со всеми видами грибов. Для этого рецепта можно использовать любой из них, однако оптимальным вариантом будут шампиньоны. На 250 г маринованных грибочков понадобится: 300 куриного филе, два свежих огурца, два яйца, 0,1 кг твёрдого сыра, свежая зелень, приправы.

Способ приготовления блюда:

Куриное филе отваривается до готовности в слегка подсоленной воде и измельчается.
Огурцы, грибы и сваренные яйца режутся кубиками среднего размера.
Сыр натирается на крупной тёрке.
Салат выкладывается на широкое блюдо слоями. Каждый из них поливается сметаной или майонезом.
На блюдо кладётся отварное филе курицы.
Сверху укладываются маринованные шампиньоны.
Следующим слоем идут свежие огурцы и яйца.
В конце, поверхность салата покрывается тёртым сыром.
Блюдо ставится в холодильник и выдерживается там около часа.
По истечении указанного промежутка времени салат подаётся на стол с украшениями из свежей зелени.

Тёплый салат с апельсином

Особенностью этого салата является то, что все его ингредиенты добавляются в тёплом виде. Он получается приятным на вкус и очень питательным. В процессе приготовления применяются: 0,3 кг курицы, 150 г маринованных даров леса, апельсин, одна луковица, подсолнечное масло, специи, нежирный йогурт для заправки.

Пошаговая инструкция по приготовлению салата:

Репчатый лук чистится и нарезается тонкими полукольцами.
На сковороде раскаляется подсолнечное масло и к нему добавляется измельчённый лук. Овощ жарится до золотистого цвета.
То же самое делается и мясом, только оно нарезается кубиками.
С апельсина выдавливается сок, а цедра натирается на самой мелкой тёрке.
Оба ингредиента смешиваются с йогуртом, маслом, солью и специями.
Все подготовленные продукты в горячем виде выкладываются на блюдо, выстланное листьями салата.
Сверху всё поливается готовой заправкой.

С ароматной заправкой

В процессе приготовления этого блюда будет использоваться острая заправка.

Она не только придаст готовому блюду приятный аромат, но и поможет раскрыться всем входящим в состав продуктам.

Для салата понадобится: 0,15 кг грибов, петрушка, луковица, один болгарский перец, 1 острый перец, чеснок, уксус, соевый соус, оливковое масло, приправы.

Порядок действий:

Грибы измельчаются на равные кусочки.
Оба вида перца нарезаются мелкими кубиками.
Лук шинкуется полукольцами.
В миске смешивается уксус, оливковое масло, соевый соус, мелко порезанный чеснок и острый перец.
В красивом салатнике перемешиваются все составляющие салата и заправляются соусом.
Готовое блюдо настаивается несколько часов в холодильнике и подаётся с украшением из веточек петрушки.

С консервированной кукурузой

В последнее время кулинары всё чаще используют консервированную кукурузу для приготовления салатов. Она имеет специфический вкус и добавляет блюду лёгкости, а также сладости. На двести граммов маринованных грибов нужно: 30 мл растительного масла, одна луковица, банка консервированной кукурузы, 2 картофелины, укроп, специи.

Способ готовки:

Отваренная в мундире картошка измельчается кубиками.
Лук нарезается кольцами, а грибы — произвольно.
На дно салатника кладётся кукуруза.
Следом отправляются грибочки, картофель и лук.
Салат заправляется растительным маслом, перемешивается и украшается веточками свежего укропа.

Оригинальные способы приготовления

Помимо простых и традиционных, существуют и необычные рецепты салата с маринованными грибами. В их состав входят довольно интересные продукты или их комбинации. Однако, при правильном сочетании, они гармонично вливаются в общую вкусовую композицию.

Слоёный с ветчиной

Ветчина — нечастый гость в салатах, поэтому её использование само по себе необычно. В сочетании с грибами она полностью раскрывает свой вкус и придаёт готовому блюду копчёный аромат. Для приготовления салата используются такие продукты: 200 г ветчины, 0,25 кг грибов, 150 г твёрдого сыра, два куриных яйца, майонез или сметана для заправки.

Готовится слоёный салат следующим образом:

Картофель отваривается в мундире, очищается и нарезается некрупными кубиками.
Ветчина измельчается тонкими полосками или квадратами.
Грибы нарезаются произвольными кусками, а сыр натирается на мелкой тёрке.
Куриные яйца варятся вкрутую, очищаются от скорлупы и нарезаются небольшими кубиками.
В салатник все ингредиенты выкладываются слоями, каждый из которых, смазывается майонезом или сметаной.
На дно ёмкости кладётся подсоленный картофель.
Далее выкладываются грибы и ветчина.
Следующим слоем идут измельчённые яйца.
Верхушка салата посыпается тёртым сыром и украшается зеленью.
Готовый продукт настаивается и пропитывается в холодильнике не менее полутора часов.

С добавлением кальмаров

Маринованные грибы неплохо сочетаются с большинством морепродуктов. Не стали исключением и морские кальмары. На полкилограмма этих моллюсков необходимо взять: 250 г грибочков, 3 солёных огурца, одну головку репчатого лука, майонез и специи.

Салат с морепродуктами делается следующим образом:

Очищенные тушки кальмаров две минуты варятся в кипящей подсоленной воде, а затем остужаются.
Морепродукты вместе с огурцами нарезаются тонкой соломкой.
Крупный лук нарезается полукольцами, а небольшой — кольцами.
Если используются мелкие грибы, то можно их не резать. В остальных случаях дары леса разрезаются как минимум на четыре части.
Все продукты салата складываются в одну посуду и тщательно перемешиваются с майонезом.
Через два часа в холодильнике блюдо пропитывается и подаётся на стол. Украшается салат рубленой свежей зеленью.

С красной рыбой

Маринованные грибы (в этом рецепте будут использоваться шампиньоны) прекрасно сочетаются с красной рыбой. Оба продукта дополняют друг друга и делают салат фантастически вкусным. Для его приготовления нужно: 200 г любой красной рыбы, 300 г шампиньонов, маринованный огурец, две картофелины, сметана, приправы.

Готовится блюдо так:

Картофель варится в мундире и нарезается на квадратики.
Огурец, красная рыба и шампиньоны произвольно измельчаются.
Сваренные вкрутую яйца режутся мелким кубиком.
Все ингредиенты перекладываются в салатник, а затем солятся и приправляются.
Блюдо заправляется сметаной и хорошенько перемешивается.
Салат ставится на полтора часа в холодильник, а затем подаётся на праздничный стол.

С белыми грибами

Белый гриб является одним из самых почитаемых в мире. Его ценят за аромат и прекрасные вкусовые качества. В салат с маринованными белыми грибами входят следующие продукты: 200 г копчёной колбасы, 400 г белых грибов, 100 г маслин без косточки, банка консервированной красной фасоли, 100 г сыра твёрдых сортов, уксус, специи, сахарный песок, майонез.

Блюдо с белыми грибами готовится так:

Маринад, в котором находились грибы, сливается в отдельную ёмкость.
К нему добавляются специи, уксус, сахарный песок и соль.
Маринад перемешивается и возвращается в банку с белыми грибочками.
Через полчаса их откидывают на дуршлаг.
Копчёная колбаса режется полосками средней толщины, а сыр натирается.
Все составляющие салата складываются в одну миску и смешиваются с майонезом.
Для улучшения вкуса можно оставить салат в холодильнике и дать ему как следует пропитаться.

Салаты с маринованными грибами — это не только незаменимые блюда любого праздничного застолья, но и прекрасные способы разнообразить свой повседневный рацион. При правильном приготовлении можно добиться оптимального вкуса готового продукта, который понравится вам и вашим гостям.

grib.guru

Салаты с белыми грибами, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru

Как приготовить салат с маринованными грибами

Не секрет, что во многие салаты добавляются грибы, свежие, жареные или маринованные. Это происходит отчасти потому, что благодаря вкусу и аромату грибов блюда приобретают особую изюминку. Для того, чтобы сделать салат с маринованными грибами, чаще всего не требуется много времени и сил, а результат может быть очень даже впечатляющим.

Для начала стоит помнить несколько важных нюансов. Перед тем, как готовить салат с консервированными грибами, с них сливают всю жидкость и промывают. Если в них слишком много соли или уксуса, то рекомендуется несколько минут прокипятить их (слишком долго варить не стоит, так как они могут стать жесткими).

Существует несколько способов, по которым готовится салат с маринованными грибами. Так, понадобится вареный картофель, баночка грибов, 100 грамм твердого сыра, соленый огурец, луковица, 2 отваренных яйца. Грибы подготавливаются, нарезаются (если это необходимо) небольшими кусочками. Лук режется и слегка обжаривается. Все остальные ингредиенты нарезаются кубиками, выкладываются в салатник и тщательно перемешиваются. Данный салат заправляется майонезом. Однако для людей, считающих калории, отлично подойдет такой салат, в котором вместо майонеза заправкой будет служить растительное масло и небольшое количество лимонного сока. Украсить блюдо можно рубленой зеленью или нарезанными колечками оливками.

Любители мясной пищи могут приготовить салат с белыми грибами и курицей. Для этого на банку маринованных грибов понадобится 250 грамм куриного филе, сыр, полбанки зеленого горошка. Курица отваривается и делится на волокна. Сыр измельчается в блендере или на терке, грибы нарезаются. В подготовленную посуду выкладываются ингредиенты и перемешиваются. Можно заправить это блюдо сметаной с добавлением небольшого количества тертого хрена. Также по вкусу добавляется соль и специи.

Оригинальный вкус будет иметь салат с маринованными грибами и клюквой. Для него необходимо взять 200 грамм свежей ягоды, вареный картофель и грибы (лучше опята или шампиньоны), зелень. Промытая клюква выкладывается в глубокую посуду, к ней добавляются грибы, картофель, порезанный кубиками, измельченные укроп и зеленый лук. Все заправляется майонезом. Нужно иметь в виду, что долго стоять этому салату не рекомендуется, так как ягода может пустить сок. Лучше готовить его непосредственно перед началом праздника.

Также интересный вкус будет у салата, приготовленного по следующему рецепту. Из ингредиентов необходимо взять грибы, копченую грудку курицы, несколько вареных яиц, банку лечо и майонез. Из лечо вынимается перец и кладется в дуршлаг, чтобы с него стек томат, после чего режется на небольшие кусочки. Вареные яйца натираются на средней терке. Курица и грибы нарезаются кубиками. Подготавливается плоское широкое блюдо, на которое ингредиенты будут выкладываться слоями. Вначале кладутся грибы, на них мясо. Следующим слоем будет перец, на который выкладываются яйца. Сверху салат смазывается майонезом и оставляется на несколько часов в холодильнике. При желании слои можно повторить в том же порядке.

Помимо мяса и овощей, грибы прекрасно сочетаются по вкусу с рыбой и морепродуктами. К примеру, можно приготовить салат с тунцом и добавлением маринованных грибов. Для этого тунец (лучше взять консервированный) режется на кубики, как и грибы. Сюда же добавляется вареный рис, рубленые яйца и нарезанные колечками оливки. Составляющие салата тщательно перемешиваются, заправляются чесночным соусом, украшаются зеленью. Салат слегка солится и сбрызгивается лимонным соком.

Необходимо сказать, что салат с маринованными грибами, какие бы дополнительные ингредиенты в него ни добавлялись, будет служить отличной закуской и сытным блюдом на праздничном столе.

fb.ru

Салат с белыми грибами подарит вам незабываемый вкус

Несмотря на разнообразие грибных салатов, польза от их потребления и вкусовые качества остаются у всех одинаковыми. Существует многочисленное количество вариаций их приготовления, аналогично пестроте выбору сортов этого продукта. Грибы богаты полезными белками, минералами и лецитином. Относительно наличия углеводов, так грибы содержат их много, как и овощи. Важное качество грибов состоит в их способности к быстрому насыщению организма. Салаты, как правило, делают из маринованных грибов, или соленых, хотя случается, что и сырые шампиньоны применяют с целью приготовления салатного блюда. В салатах сочетаются грибы и овощи. Сыр, рыба и ветчина хороши тоже в тандеме с данным продуктом. Сметана и майонез используются в качестве заправки.

В подавляющем большинстве случаев применяют для салата белые грибы, потому что им свойственна низкая калорийность, отличные вкусовые качества и способность давать ощущение сытости. Блюдо с белыми грибами в виде салата готовится аналогично процессу приготовления оливье, хотя лёгкость является его отличительной его чертой. Также в салаты практикуется добавление маринованных белых грибов, местом произрастания которых является еловый, дубовый, березовый и сосновый леса. Этот продукт содержит рибофлавин, способствующий нормальному функционированию щитовидной железы. Так что потребляем грибные салаты и будем здоровы. Вот некоторые рецепты базовых салатных блюд.

Содержание статьи

Салат с белыми грибами и помидорами

Обзаводимся ингредиентами:

одним белым свежим грибом,
яйцами – в количестве четырех штук,
пятью картофелинами,
пятью помидорами небольшого размера,
луковицей,
щепоткой перца черного молотого,
специями,
ложкой сметаны,
парой ложек майонеза,
горчицей,
ложкой масла из подсолнуха,
ложкой сливочного масла,
зеленью и солью.

Очищаем гриб и нарезаем в виде долек. Потом чистим лук, половину его шинкуем на мелкие части и помещаем в сковороду с разогретой смесью из сливочного и растительного масел. Обжариваем гриб с луком и дополняем смесь сметаной с солью, держим на огне, пока не закипит.

Помидоры после промывания рубим на дольки и выкладываем с целью избавления от их жидкости. Отваренный картофель очищаем и нарезаем на кубики в теплом виде. Половина луковицы нарезается вместе с яйцами аналогичным образом. В одной посуде смешивается теплый картофель с жареными в сметане грибами, яйцами и помидорами, майонезом и горчицей. Дополняем блюдо специями и солью, перемешиваем салат и украшаем зеленью. Желательного употребление его в пищу еще теплым.

Салат с арахисом

Обзаводимся ингредиентами:

порцией белых грибов – 350 г,
листьями салата,
арахисом – 60 г,
маслом из подсолнуха – 3 ложками,
соком из одного лимона,
ложкой меда и
ложкой уксуса,
перцем и солью.

Применяем белые грибы в сыром виде. Очищаем их, срезаем всё ненужное и рубим кусочками. Арахис обжариваем на сковороде. После того, как он будет готов, высыпаем. В сковороду помещаем масло из подсолнуха, занимаемся обжариванием грибов и их последующим охлаждением.

Тщательно промываем и просушиваем листья салата. Для приготовления заправки в салат, необходимо осуществить соединение меда, масла из подсолнуха, перца, соли и сока лимона. Подготовленная салатница выкладывается листьями салата, которые служат для помещения на них грибов, на грибы – арахиса, а в конце нужно продукты полить заправкой с медом.

Салат грибной с куриной печенью

Обзаводимся ингредиентами:

отваренной куриной печенью – 200 г порцией,
грибами сушенными – 50 г,
парой картофелин,
морковкой и луком – по одной штуке,
тремя кислыми огурцами,
шестью перепелиными яйцами,
майонезом – 170 г, петрушкой,
потребуется вооружиться соусом Табаско – 40 каплями,
соусом бальзамик,
синей луковицей и
маслом из подсолнуха.

Занимаемся промывкой куриной печени и её отвариванием на протяжении 15 минут. После того, как печень сварится, её требуется порубить на мелкие куски охлажденную. Отваренная в кожуре картошка очищается и рубится в форме кубиков.

Тщательно промытые белые грибы отвариваются на протяжении 25 минут в воде. После избавления от жидкости, рубим их на кусочки. Луковицу очищаем и мелко шинкуем. На разогретую сковороду помещаем грибы в тандеме с луком и, применяя масло из подсолнуха, обжариваем до готовности. Нарезаем кислые огурцы в виде соломки. Морковку чистим рубим аналогичным образом. Использовать можно и терку с этой целью.

Перепелиные сваренные яйца очищаем. На подготовленное блюдо рубится в форме колец лук синий, и устанавливается круглая форма посередине. Дно формы покрывается вареной куриной печенью, солится и смазывается 20 г порцией майонеза.

Затем производится выкладывание картофельного слоя, добавление соли и майонеза. Кислыми огурцами покрывается слой картошки, а на них выкладывается морковный слой. Заправляется блюдо майонезом. Далее выкладываются грибы. Следующим слоем выступает порубленная мелко петрушка, а заканчивают слоеный шедевр — перепелиные яйца. Для того чтобы верх блюда украсить, нужно произвести смешивание соуса Табаско с майонезом, и залить салат розовым майонезом. Немного нужно добавить соуса бальзамик.

Салат с мидиями, дополненный белыми грибами

Обзаводимся ингредиентами:

креветками – 20 штуками,
одной мидией,
белыми грибами – 30 г граммами,
кус — кусом – 60 г,
половиной луковицы,
половиной морковки,
половиной стебля сельдерей,
парой зубчиков чеснока,
беконом – 50 г,
маслом тыквенным,
томатами черри,
луком пореем,
куркумой – 0,25 чайной ложки и
сладким перцем.

После тщательного промывания белых грибов отвариваем их. Очищаем и рубим на кубики небольшого размера морковку, чистим лук и шинкуем на мелкие части. Маслом смазываем сладкий перец помещения его в духовку для того, чтобы запечь. Затем используя полиэтиленовый пакет, оставляем в нем на некоторое время приготовленный продукт. Потом снимаем кожуру с мякоти и рубим её на кубики. Производим смешивание кус- куса, куркумы и соли, заливаем кипятком и оставляем.

На сковороду с маслом выкладываем лук и морковку с целью их обжаривания. Дополняем продукты спустя пару минут беконом, чесноком, вареными белыми грибами и сельдереем. После добавления в массу сладкого печеного перца перемешиваем и снимаем. Дополняем блюдо кус — кусом и тщательно вымешиваем.

Форма ставится на тарелку форму, а в нее выкладывается салат, для заправки которого применяется тыквенное масло. Бока оформляются с помощью жареных креветок и мидии, располагаемой сверху салата. Только мидия должна использоваться вместе со створкой. Начало трапезы должно ознаменоваться поглощением мидии, а потом эта створка применяется в качестве орудия для потребления всего салата.

Салат со сливками

Обзаводимся ингредиентами:

банкой консервированный белых грибов,
одной луковицей,
парой кислых огурцов,
пятью картофелинами,
жирными сливками – 200 г порцией,
свежим укропом – 20 г,
перцем молотым черным и
солью.

Консервированные грибы из банки процеживаем и рубим на кусочки. Луковицу чистим и мелко шинкуем. Смешиваем приготовленные продукты. Обжариваем на масле из подсолнуха. Отваренная в кожуре картошка очищается и рубится на кубики, как для винегрета. Нарезаются кубиками кислые огурцы, и мелко рубится укроп. Производится взбивание в крепкую пенную массу сливок для заправки. Затем все ингредиенты салата соединяются и заправляются сливками. Перед аккуратным смешиванием всех продуктов, их нужно посолить и поперчить.

salati-vse.ru