Салат из варёной моркови рецепт с фото очень вкусный. Салаты из моркови вареной

Салат из варёной моркови рецепт с фото очень вкусный 🍓

Мегаполезная сочная морковь – основная составляющая большинства рецептов. Хозяйки добавляют ее в первые, вторые блюда, а иногда даже готовят овощные котлеты или десерты. Всем эти кушанья хорошо известны, некоторые успели надоесть. Как интересно приготовить морковь? Приготовьте из овоща салат, а сделать его помогут простые рецепты.

Как приготовить салат с морковки

Морковка встречается на торговых прилавках в любую пору и не утрачивает своих качеств ни летом, ни зимой. Чтобы получить от корнеплода действительно максимум витаминов, придется научиться подбирать и обрабатывать овощ. Для закуски, как и любого другого блюда, подойдет только правильная морковь. Как же ее выбрать? Все очень просто:

Покупать следует только тот корнеплод, который имеет ровный цвет, без пятен или трещин. Это – знак о том, что серединка у овоща не переспевшая.
Опытные кулинары используют только толстые плоды темно-оранжевого цвета. Они особенно сочны и будут хорошо смотреться в салате. Из мелкой, невзрачной морковки лучше сделать заправку для борща или котлеты.

Приготовление салатов из моркови подразумевает два вида рецептур: с использованием свежего или сваренного овоща. При правильном подходе и обработке оба из них обязательно окажутся полезными и оригинальными в блюдах. Однако каждый из вариантов имеет особенности, кулинарные тонкости, секреты приготовления, на которых стоит акцентировать внимание.

Салат из свежей моркови

От концепции блюда будет зависеть, как необходимо приготовить морковь: сварить, протушить или просто очистить. В любом случае корнеплод сначала следует хорошо вымыть, желательно потереть мягкой щеточкой. Для гармоничности в салат из сырой моркови остальные овощи тоже лучше добавлять не обработанными. Все вкусовые особенности идеально подчеркнут такие продукты как чеснок, изюм, чернослив, капуста, сельдерей. Учтите: чтобы жирорастворимый витамин А полностью усвоился организмом, легкие морковные закуски всегда нужно заправлять постным маслом, сливками или сметаной.

Салат из вареной моркови

Не думайте, что термическая обработка продукта существенно уменьшит содержание полезных веществ. Напротив, салат с вареной морковью бета-каротина будет содержать в два раза больше. Огромный плюс в том, что приготовить его будет значительно проще, ведь нет необходимости в предварительной очистке корнеплода – после варки кожица легко снимается с овоща. Такие закуски можно заправлять майонезом, различными соусами, другими добавками по желанию.

Рецепты салатов с морковью

Похрустеть красивой сочной морковкой, сорванной прямо с грядки, нужно и очень полезно. Однако на каждый день «рецепт» не подойдет: большинство из нас предпочитают есть овощи, прошедшие кулинарную обработку. Изучите несколько популярных вариантов морковного салата на обед, для праздничного стола или детского меню. Сказать однозначно, какой витаминный рецепт салата из моркови лучше нельзя. Попробуйте приготовить каждый из них.

Салат из капусты и моркови

Порционные закуски хороши тем, что есть возможность угодить каждому члену семьи. В состав таких блюд входят простые ингредиенты, которые любят каждый, а уже после к ним добавляют другие продукты по желанию. Одним из таких базовых блюд является салат из капусты с морковью. Подавать готовое блюдо идеально с отварной молодой картошкой или тушеным мясом.

лук – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
белокочанная капуста – до 1,5 кг;
морковь – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
специи и пряности.

Вначале займемся обработкой всех овощей, кроме капусты: вымоем, очистим от кожицы, нарежем.
В глубокой посуде сделаем маринад. Смешаем в пропорциях 1 к 1 соль и сахар.
Выдавим к сухим ингредиентам сок с половинки лайма и перемешаем.
Заправим маринадом морковь с луком. Дадим немного настояться при комнатной температуре.
Тем временем мелко нашинкуем капусту, выдавим в нее оставшийся сок лайма, тщательно помнем руками.
Сольем маринад с овощей, смешаем их с капустой.
Добавим в миску мелкопорубленную зелень, травы, специи.
Заправим готовый салат из тертой моркови подсолнечным маслом.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Этот рецепт может стать достойным украшением праздничного стола, поэтому требует соответственного оформления. Выложите нарезанные овощи с помощью кольца для бисквитов в форме солнца или полумесяца, сверху украсьте ягодами винограда, граната или консервированными грибочками. Обязательно подавайте закуску в самом начале, чтобы гости успели похвалить ваши кулинарные способности.

морковка – 300 г;
картофель – 300 г;
жареные шампиньоны – 300 г;
копченая грудка – 300 г;
яйца – 2 шт.;
луковица – 1-2 шт.;
травы и пряности.

Отварите, очистите, остудите картофель с морковью.
Мелко нашинкуйте лук. Замаринуйте его в уксусно-лимонном соке.
Нарежьте мясо тонкими пластинками, а овощи пропустите через терку.
Выложите блюдо слоями, первым из которых будет картофель.
Каждый слой хорошо промазывайте майонезом.
Вторым слоем выложите лук и жареные грибочки.
Потом – пластинки ароматной курицы и яйца.
На завершающем этапе положите морковь.
Готовый салат из корейской моркови и копченой курицы задекорируйте зеленью.

Салат из тыквы с яблоком и морковью

Пышным бисквитом, хрустящим печеньем никого не удивишь. Вместо этих десертов попробуйте сделать очень оригинальный сладкий морковно-тыквенный салат. Все компоненты достать легко, особенно поздней осенью в сезон большой распродажи овощей. Как приготовить это блюдо, подробно расскажет рецепт ниже. Не забудьте напоследок сделать фото салата и добавить его в свою кулинарную книгу.

морковь – 0,5 кг;
яблоки «Антоновка» – 2 шт.;
запеченная тыква – 100 г;
грецкий орех – 100 г;
запаренные изюм и курага – 1 ст.;
жидкий мед – 1 ч. л.;
сметана – 4 ст. л.

Вначале необходимо натереть пропустить морковку через мелкую терку, слегка отжать с нее сок.
Затем накрошить маленькими кубиками яблоки, предварительно сняв с фруктов кожуру.
В отдельной миске необходимо приготовить соус. Для этого смешать мед, морковный сок со сметаной.
Осталось лишь перемешать все ингредиенты, влить в салат из моркови и яблока соус.

Салат из редьки с морковью

Хотите попробовать действительно легкий весенний салатик? Тогда этот рецепт точно придется по вкусу. Редька дайкон, в отличие от своих собратьев, не наделена столь явной горечью и больше похожа на привычный однолетник – редис. В сочетании со свежими огурцами, луком и перцем этот овощ получается особенно нежным. Как приготовить салат из редьки и моркови, узнайте из рецепта.

луковица – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
дайкон – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
ветчина или колбаса – 200 г;
уксус – 4 ч. л.;
дижонская горчица – 2 ч. л.;
масло подсолнечника – 8 ст. л.;
специи и зелень.

Все овощи нарежьте тонкой соломкой, смешайте, приправьте ароматными травами.
Пока овощи настаиваются, приготовьте соус.
В чистой миске смешайте уксус, подсолнечное масло, пряности, горчицу.
Спустя 10-15 минут слейте с овощей лишнюю жидкость и заправьте соусом.

Салат из моркови с чесноком

Есть много фото рецептов того, как приготовить салат из моркови с чесноком и майонезом. Все они просты и скучны: натираем овощи, режем чеснок, добавляем майонез. Почему бы не попробовать разнообразить столь популярное блюдо, добавив к нему немного отварной курицы и сыра, как описано ниже? Рискните попробовать новинку, и за это будете вознаграждены необычайным вкусом.

морковь корейская – 200 г;
отварное филе курицы – 350 г;
твердый сыр – 250 г;
яйца – 2 шт.;
майонез – ½ ст.;
чеснок – 2 зубчика;
ароматные травы.

Сварите, дайте остыть, а после очистите яйца.
Нарежьте продукты небольшими кубиками.
Натрите сыр и пропустите через давилку чеснок.
Выложите в глубокую емкость морковь по-корейски, добавьте туда же остальные компоненты блюда.
Перемешайте овощи и заправьте готовую закуску майонезом, сметаной или нежирными сливками.
Украсьте блюдо перышками лука, веточками укропа или зеленой петрушкой.

Салат из моркови с чесноком и сыром

Этот рецепт знаком многим опытным хозяйкам, к некоторым он перешел по наследству от мам или бабушек. Действительно, полюбилась чесночно-морковная закуска за свою простоту в приготовлении, доступность ингредиентов и вкус. Не думайте, что сейчас ее практически нигде не готовят – наоборот, это легкое блюдо снова начало завоевывать кулинарный олимп.

морковь – 2 шт.;
чеснок – 2-3 дольки;
майонез – 2 ст. л.;
соль с сахаром – 1 к 1;
другие травы и травы.

Тщательно вымойте, почистите, натрите крупно морковь.
В миске соедините овощ с чесноком, майонезом со специями.
Перемешайте все компоненты блюда, а затем переложите в салатник.
Перед подачей салат с морковью и сыром и чесноком должен постоять на кухне примерно 10-15 минут.

Салат с корейской морковью и фасолью

Бобовые культуры крайне полезны для нормального пищеварения и богаты клетчаткой, но возиться с ними любит не каждый. На помощь хозяйкам приходят консервированные продукты, купить которые можно в любом магазине – их готовить не нужно. Если добавить, например, немного овощей, то всего за 7 минут получиться вкусная закуска: салат из фасоли и корейской моркови.

морковь по-корейски – 250 г;
красная фасоль – 1 банка;
сладкий перец – 2 шт.;
крымская луковица – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
соевый соус – 2 ст. л.;
сок 1 лимона;
подсолнечное масло;
пряности.

Слегка отожмите корейскую морковь, слейте сок с консервированной фасоли.
Нарежьте остальные овощи тонкими пластинками, а лук – прозрачными полукольцами.
Смешайте овощи в глубокой емкости, заправьте соусом.
Для заправки смешайте сок лимона, масло, соевый соус, зелень, специи.
Готовое блюдо лучше подавать в открытых салатниках.

Салат с корейской морковью и сухариками

Пожалуй, самый доступный рецепт из всех существующих. Делать его можно двумя способами: купить в магазине готовые сухари и морковь или немного постараться и приготовить ингредиенты самостоятельно. Как поступить лучше, решать только вам. Этот же вариант представляет собой нечто среднее из двух описанных выше, но ничуть не уступает обоим по вкусовым качествам.

морковь -3-4 шт.;
российский сыр – 300 г;
вчерашний хлеб – 300 г;
чеснок – 2 дольки;
сливки или сметана.

Вчерашний белый хлеб нарежьте небольшими кубиками, положите на противень, а после подсушите в духовке.
Помойте, высушите и почистите свежую морковь. Мелко натрите корнеплод и сыр.
Переложите все ингредиенты в глубокую емкость, выдавите к ним чеснок, майонез или сметану.
Все аккуратно перемешайте и украсьте салат из корейской моркови с сухариками на свое усмотрение.

Салат хе из мяса с морковью

Китайская, японская и корейская кухня сегодня на пике популярности, но посещать дорогие рестораны, к сожалению, финансы позволяют не всем. Почему бы не попробовать приготовить некоторые блюда на собственной кухне? По следующему подробному рецепту с фото получится эффектный салатик. Обязательное условие в нем – обязательно добавить к овощам горячее подсолнечное масло и сразу подавать к столу.

масло оливы – 3 ст. л.;
уксус – 3 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
морковь – 3 шт.;
говяжий окорок или курица – 400 г;
свежая зелень;
приправы.

Обрезаем с мяса весь жир, отделяем косточки, убираем прожилки.
Нарезаем филе на тонкие пластинки и готовим в жаровне до испарения влаги.
Тем временем на терке обрабатываем морковь, шинкуем лук с зеленью.
Перемешиваем овощи с мясом, заправляем закуску соевым соусом, уксусом, приправляем.
Наливаем в сковороду масло и доводим его до 100 градусов либо ждем, пока появится над жаровней белый дымок.
Выливаем кипящее масло в миску к остальным ингредиентам.
Салат хе из курицы с морковью готов к подаче.

Салат из сырой свеклы и моркови

Домашняя консервация – основа традиционной русской кухни. Сколько бы ни было написано рецептов приготовления таких салатов, заядлым домохозяйкам всегда будет мало. Разнообразьте свою коллекцию, добавив в поваренную книгу еще один вариант заготовок к зиме – салаты из свеклы и моркови. Они очень полезны, питательны и долго хранятся в прохладной кладовке.

Моем, чистим, трем крупно морковь и свеклу.
Сладкий перчик нарезаем тонкими полосками, а репчатый лук небольшими кубиками.
Перекладываем все овощи в неэмалированную посуду с широким дном.
Ставим овощную смесь на плиту и даем закипеть, периодически помешивая.
В отдельной посуде смешиваем сахар с уксусом, так же доводим до кипения, а после добавляем к овощам.
Варим салат около часа на маленьком огне, помешивая ложкой, или пока свекла не приготовится полностью.
Овощную смесь перекладываем в стерилизованные банки, закупориваем крышки.
Переворачиваем тару вверх дном, даем остыть, а затем убираем в кладовую.

Вкусный морковный салат – секреты приготовления

Узнайте еще несколько кулинарных тонкостей касательно того, как приготовить морковный салат:

Варить овощи для салата нужно обязательно в подсоленном бульоне, а опускать корнеплод – только в уже кипящую жидкость.
Если хотите приготовить диетический салат из сырой моркови, то заправлять его лучше обезжиренным йогуртом или сырным соусом. Веточка базилика в таком блюде придаст закуске необычный оригинальный привкус, но не поднимет калорийность.
При приготовлении блюда с сухариками помните, что последние очень быстро размякают, поэтому добавлять их нужно перед самой подачей.
В сладкие закуски можно добавить дольки апельсина или заправить их соком этого фрукта.
Вместо обычной капусты вы можете добавить в рецепт кольраби, а вкусный дайкини заменить редиской.
В вариации морковных салатов с печенью последний ингредиент лучше добавлять в вареном виде. Жареная печенка слишком грубая для нежного салатика. Этот же пункт касается свежей рыбы.

lubimierecepti.ru

Салат из вареной морковки, яиц, сыра и горошка - рецепт с пошаговыми фото

Временами бывает такое, что хочется приготовить какой-то легкий салатик, но чтобы без мяса и как-то необычно. Салат из вареной морковки как-то раньше вообще не признавала, а этот очень нравится.

С вечера отвариваю морковку и яйца, а утром или в обед быстро режу все ингредиенты. Обычно такой салат заправляю майонезом, но можно приготовить какой-то сметанный соус.

Несколько зубчиков чеснока придают салату пикантный вкус, когда нет зеленого горошка, то можно обойтись и без него. А если посыпать салат сухариками, то будет еще вкуснее.

Ингредиенты для приготовления морковного салата с яйцами и сыром

Чтобы приготовить такой салат из вареной морковки мне потребовалось:

варёные яйца - 4 шт.зубчики чеснока - 3 шт.варёная морковь - 3 шт.сыр - 100 граммзеленый горошек - 1 банкамайонез, зелень

Рецепт салата из вареной морковки, сыра и яиц - пошаговые фото

Отварную морковку натерла на крупной терке, яйца порезала маленькими кубиками, натерла сыр.

Высыпала банку зеленого горошка, порезала зеленый лук.

Положила пару ложек майонеза и натерла чеснок на мелкой терке.

Перемешала и вегетарианский морковный салатик готов.

Всячески советую, у меня даже муж съел за обе щеки и не заметил, что он без мяса :)

www.vseblyuda.ru

Салат из вареной моркови - лучшие рецепты

Порционные салатики дают возможность угодить каждому из своих гостей. Например, вы приготовили основную массу своего салата, осталось разложить их по порционным формам. Зная, что среди гостей будут не любители того или иного продукта, вы имеете возможность не включить его в состав порции, а подать тот же салат, но без, скажем каперсов. В результате довольными останутся все – гость будет кушать приемлемый ему вкус салата, а вы не будете отдельно готовить для него другой вид салата. Сейчас мы вам предложим несколько рецептов приготовления салатиков из вареной морковки, которые прекрасно подходят как на детский стол, так и на стол для взрослых.

Рецепт 1. Салат из вареной морковки

Требуемые ингредиенты:

- морковка большая – 1 шт.;

- куриное яйцо – 2 шт.;

- репчатый лук – половинку луковицы;

- замороженный зеленый горошек – 3-4 ст.л.;

- майонез – 3 ст.л.;

- для украшения ложку консервированной кукурузы и зелень.

Способ приготовления:

Отвариваем морковку и яйца. Луковичку очистим и натрем ее на мелкой терочке. Вы, конечно, можете его нарезать кубиками, но тогда он будет немного горчить в вашем нежном салатике.

Морковку отваренную очистим и натираем ее на крупной стороне терки. Яйца очищаем и тоже натираем на крупной теречке. Подготовим кипящую воду и опустим замороженный зеленый горошек на 1 минутку в кипяток и сразу же опрокинем на сито и подставим под кран с проточной холодной водой. Добавим его к остальным ингредиентам. При желании к салату можно добавить нарезанный укроп, но это совсем необязательно. Перемешиваем все ингредиенты. Салат посолим и поперчим, заправим его майонезом. Аккуратно перемешиваем и разложим по порционным кольцам или другим фигурам. Сверху салатик украсим несколькими зернышками консервированной кукурузы и листиками зеленой петрушки. Снимаем формы, аккуратно лопаточкой перемещаем салатик по порционным тарелкам. По бокам выложим веточки зелени и зеленый горошек.

Рецепт 2. Салат из вареной моркови с грецким орехом

Требуемые ингредиенты:

- морковь – 0, 5 кг;

- ядра грецкого ореха – 100 г;

- лук – 100 г;

- яйца куриные – 3 шт.;

- растительное масло, перец молотый и соль.

Способ приготовления:

Наливаем водички по двум кастрюлям и опустим в нее морковь и яйца. Морковь отвариваем с момента закипания на протяжении 25 минут, а яйца – 10 минут. Сваренные продукты выложим и остудим. Лук нарезаем четверть кольцами. Разогреем на сковороде масло и обжарим на минимальном огне лук до прозрачного цвета.

Морковку и яйца очистим и натираем на крупной терке. Обжарим ядра грецкого ореха на сухой сковороде и измельчим их ножиком. В салатницу выложим тертые морковку с яйцами, измельченные грецкие орехи и обжаренный лук. Приправим перцем, солью и растительным маслом, аккуратно ложкой перемешиваем.

Берем порционные кольца, выложим их на тарелки и наполним салатом. Утрамбовываем столовой ложкой, подержим в форме 10 минут и аккуратно снимаем кольца. Наверх для украшения выложим веточку зелени, половинку помидора черри. По бокам салат украсим листиками петрушки и тонкой струйкой нарисуем зигзагами полоски из зеленого масла. Этот вкусный и оригинальный салат очень красиво смотрится на торжественном столе.

Рецепт 3. Салат из вареной морковки "Красная шапочка"

Требуемые ингредиенты:

- картошка – 3 шт.;

- морковь – 3 шт.;

- свекла – 2 шт.;

- грецкие орехи – 200 г;

- яйца – 3 шт.;

- лук – 1 шт.;

- сыр – твердый сорт.

Способ приготовления:

Как вы понимаете, сначала нужно отварить свеклу, картошку, морковь и яйца. Когда все продукты остынут, очистим их и натираем на крупной терке. Лук нарежем полукольцами. Внимание! С нарезанных полуколец лука снимите прозрачную пленку и применяйте только мясную часть лука. Сейчас разложим по тарелкам порционные кольца или квадратики для салата. Выложим первый слой – тертый картофель. Чайной ложкой смазываем слой майонезом. Затем выложим слой лука – солим. Сверху выложим слой тертых яиц и тоже смажем майонезом. Затем посыпаем рублеными ядрами грецкого ореха и смажем майонезом. Сейчас слой тертого сыра и наверх выложим слой тертой вареной морковки, посыпаем рубленой зеленью. Смазываем еще раз майонезом. Самый верхний слой – слой тертой свеклы. Украсим салат по бокам листьями микс салата, снимем формы и подадим к столу.

Салат из вареной моркови – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Для салата морковку нужно отваривать только в подсоленной воде. Опускайте корнеплод только в кипящую воду.

- Тертый морковь для салата можно заправлять оливковым маслом и сушеной зеленью базилика. Так морковка в салате будет иметь более оригинальный вкус.

- Если вы используете в салате сырой не обжаренный лук, то рекомендуем с каждого колечка снимать прозрачную пленку. Без пленки лук обретает нежный сладковатый вкус.

alebed.org

Салат из моркови вареной и свежей

Как приготовить салат с морковки

Покупать следует только тот корнеплод, который имеет ровный цвет, без пятен или трещин. Это – знак о том, что серединка у овоща не переспевшая.
Опытные кулинары используют только толстые плоды темно-оранжевого цвета. Они особенно сочны и будут хорошо смотреться в салате. Из мелкой, невзрачной морковки лучше сделать заправку для борща или котлеты.

Салат из свежей моркови

Салат из вареной моркови

Рецепты салатов с морковью

Салат из капусты и моркови

лук – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
белокочанная капуста – до 1,5 кг;
морковь – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
специи и пряности.

Вначале займемся обработкой всех овощей, кроме капусты: вымоем, очистим от кожицы, нарежем.
В глубокой посуде сделаем маринад. Смешаем в пропорциях 1 к 1 соль и сахар.
Выдавим к сухим ингредиентам сок с половинки лайма и перемешаем.
Заправим маринадом морковь с луком. Дадим немного настояться при комнатной температуре.
Тем временем мелко нашинкуем капусту, выдавим в нее оставшийся сок лайма, тщательно помнем руками.
Сольем маринад с овощей, смешаем их с капустой.
Добавим в миску мелкопорубленную зелень, травы, специи.
Заправим готовый салат из тертой моркови подсолнечным маслом.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

морковка – 300 г;
картофель – 300 г;
жареные шампиньоны – 300 г;
копченая грудка – 300 г;
яйца – 2 шт.;
луковица – 1-2 шт.;
травы и пряности.

Отварите, очистите, остудите картофель с морковью.
Мелко нашинкуйте лук. Замаринуйте его в уксусно-лимонном соке.
Нарежьте мясо тонкими пластинками, а овощи пропустите через терку.
Выложите блюдо слоями, первым из которых будет картофель.
Каждый слой хорошо промазывайте майонезом.
Вторым слоем выложите лук и жареные грибочки.
Потом – пластинки ароматной курицы и яйца.
На завершающем этапе положите морковь.
Готовый салат из корейской моркови и копченой курицы задекорируйте зеленью.

Салат из тыквы с яблоком и морковью

морковь – 0,5 кг;
яблоки «Антоновка» – 2 шт.;
запеченная тыква – 100 г;
грецкий орех – 100 г;
запаренные изюм и курага – 1 ст.;
жидкий мед – 1 ч. л.;
сметана – 4 ст. л.

Вначале необходимо натереть пропустить морковку через мелкую терку, слегка отжать с нее сок.
Затем накрошить маленькими кубиками яблоки, предварительно сняв с фруктов кожуру.
В отдельной миске необходимо приготовить соус. Для этого смешать мед, морковный сок со сметаной.
Осталось лишь перемешать все ингредиенты, влить в салат из моркови и яблока соус.

Салат из редьки с морковью

луковица – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
дайкон – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
ветчина или колбаса – 200 г;
уксус – 4 ч. л.;
дижонская горчица – 2 ч. л.;
масло подсолнечника – 8 ст. л.;
специи и зелень.

Все овощи нарежьте тонкой соломкой, смешайте, приправьте ароматными травами.
Пока овощи настаиваются, приготовьте соус.
В чистой миске смешайте уксус, подсолнечное масло, пряности, горчицу.
Спустя 10-15 минут слейте с овощей лишнюю жидкость и заправьте соусом.

Салат из моркови с чесноком

морковь корейская – 200 г;
отварное филе курицы – 350 г;
твердый сыр – 250 г;
яйца – 2 шт.;
майонез – ½ ст.;
чеснок – 2 зубчика;
ароматные травы.

Сварите, дайте остыть, а после очистите яйца.
Нарежьте продукты небольшими кубиками.
Натрите сыр и пропустите через давилку чеснок.
Выложите в глубокую емкость морковь по-корейски, добавьте туда же остальные компоненты блюда.
Перемешайте овощи и заправьте готовую закуску майонезом, сметаной или нежирными сливками.
Украсьте блюдо перышками лука, веточками укропа или зеленой петрушкой.

Салат из моркови с чесноком и сыром

морковь – 2 шт.;
чеснок – 2-3 дольки;
майонез – 2 ст. л.;
соль с сахаром – 1 к 1;
другие травы и травы.

Тщательно вымойте, почистите, натрите крупно морковь.
В миске соедините овощ с чесноком, майонезом со специями.
Перемешайте все компоненты блюда, а затем переложите в салатник.
Перед подачей салат с морковью и сыром и чесноком должен постоять на кухне примерно 10-15 минут.

Салат с корейской морковью и фасолью

морковь по-корейски – 250 г;
красная фасоль – 1 банка;
сладкий перец – 2 шт.;
крымская луковица – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
соевый соус – 2 ст. л.;
сок 1 лимона;
подсолнечное масло;
пряности.

Слегка отожмите корейскую морковь, слейте сок с консервированной фасоли.
Нарежьте остальные овощи тонкими пластинками, а лук – прозрачными полукольцами.
Смешайте овощи в глубокой емкости, заправьте соусом.
Для заправки смешайте сок лимона, масло, соевый соус, зелень, специи.
Готовое блюдо лучше подавать в открытых салатниках.

Салат с корейской морковью и сухариками

морковь -3-4 шт.;
российский сыр – 300 г;
вчерашний хлеб – 300 г;
чеснок – 2 дольки;
сливки или сметана.

Вчерашний белый хлеб нарежьте небольшими кубиками, положите на противень, а после подсушите в духовке.
Помойте, высушите и почистите свежую морковь. Мелко натрите корнеплод и сыр.
Переложите все ингредиенты в глубокую емкость, выдавите к ним чеснок, майонез или сметану.
Все аккуратно перемешайте и украсьте салат из корейской моркови с сухариками на свое усмотрение.

Салат хе из мяса с морковью

масло оливы – 3 ст. л.;
уксус – 3 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
морковь – 3 шт.;
говяжий окорок или курица – 400 г;
свежая зелень;
приправы.

Обрезаем с мяса весь жир, отделяем косточки, убираем прожилки.
Нарезаем филе на тонкие пластинки и готовим в жаровне до испарения влаги.
Тем временем на терке обрабатываем морковь, шинкуем лук с зеленью.
Перемешиваем овощи с мясом, заправляем закуску соевым соусом, уксусом, приправляем.
Наливаем в сковороду масло и доводим его до 100 градусов либо ждем, пока появится над жаровней белый дымок.
Выливаем кипящее масло в миску к остальным ингредиентам.
Салат хе из курицы с морковью готов к подаче.

Салат из сырой свеклы и моркови

сахар – ½ ст.;
уксус – 1 ст.;
свекла – 2 кг;
морковка – 1 кг;
сладкий перец – 1 кг;
луковица – 1 кг;
пряности по вкусу.

Моем, чистим, трем крупно морковь и свеклу.
Сладкий перчик нарезаем тонкими полосками, а репчатый лук небольшими кубиками.
Перекладываем все овощи в неэмалированную посуду с широким дном.
Ставим овощную смесь на плиту и даем закипеть, периодически помешивая.
В отдельной посуде смешиваем сахар с уксусом, так же доводим до кипения, а после добавляем к овощам.
Варим салат около часа на маленьком огне, помешивая ложкой, или пока свекла не приготовится полностью.
Овощную смесь перекладываем в стерилизованные банки, закупориваем крышки.
Переворачиваем тару вверх дном, даем остыть, а затем убираем в кладовую.

Вкусный морковный салат – секреты приготовления

Узнайте еще несколько кулинарных тонкостей касательно того, как приготовить морковный салат:

Варить овощи для салата нужно обязательно в подсоленном бульоне, а опускать корнеплод – только в уже кипящую жидкость.
Если хотите приготовить диетический салат из сырой моркови, то заправлять его лучше обезжиренным йогуртом или сырным соусом. Веточка базилика в таком блюде придаст закуске необычный оригинальный привкус, но не поднимет калорийность.
При приготовлении блюда с сухариками помните, что последние очень быстро размякают, поэтому добавлять их нужно перед самой подачей.
В сладкие закуски можно добавить дольки апельсина или заправить их соком этого фрукта.
Вместо обычной капусты вы можете добавить в рецепт кольраби, а вкусный дайкини заменить редиской.
В вариации морковных салатов с печенью последний ингредиент лучше добавлять в вареном виде. Жареная печенка слишком грубая для нежного салатика. Этот же пункт касается свежей рыбы.

Видео: Салат с морковью и баклажанами

myvkusno.ru

салат из варёной моркови

3 Ноябрь 2013 Мария Главная страница » Вторые блюда » Блюда из овощей Просмотров: 5495

Периодически у каждой хозяйки возникает ступор и нежелание долго возиться с каким-то повседневным видом блюда, допустим, с салатом.

Летом прожить проще – в продаже масса всевозможных овощей вполне приличного качества, а вот ближе к зиме помидоры-огурцы на прилавках становятся «пластмассовыми» и неполезными для организма в виду их многочисленных химических обработок для увеличения длительности хранения.

В этом случае нам на помощь приходят традиционные корнеплоды – морковь, свекла, лук. Сегодня я хочу вам рассказать простой рецепт салата из вареной моркови. Он элементарно готовится и, тем не менее, является вполне полноценным на вкус.

Для приготовления салата из вареной моркови нам понадобятся:

3 морковки (примерно)
1 средних размеров луковица
2 ст.л. яблочного уксуса
Майонез и соль по вкусу

Салат из вареной моркови, рецепт приготовления:

Морковь моем и отвариваем в кожуре до полуготовности (минут 10-15 после закипания, чтобы получилась не мягкая, но ножом протыкалась).
В это время шинкуем лук четвертькольцами как можно тоньше, складываем в мисочку и заливаем крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Минут через 5 воду с лука сливаем, слегка отжимаем лук и замариновываем его в яблочном или виноградном уксусе – проще говоря, добавляем этот уксус в лук, перемешиваем и даем настояться до тех пор, пока не завершим все наши манипуляции с морковью.
Нашу вареную морковку очищаем от кожицы, трем на тёрке для корейской моркови (можно и на обычной крупной терке), смешиваем с луком, слегка солим и добавляем майонез в любом комфортном вам количестве. Кстати, майонез с успехом можно заменить нерафинированным растительным маслом, только в этом случае уксуса и соли нужно чуть больше.
Теперь наш салат из вареной моркови ставим пропитаться в холодильник минимум минут на 20, потому что в охлажденном виде он намного вкуснее.

Салат из вареной моркови готов. Вот и всё, теперь с чувством выполненного перед своим организмом долга можно приниматься за еду.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Салат из моркови с яблоком

Салат из моркови с зеленым горошком

Салат из моркови с морской капустой

Винегрет с вариациями

Поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Метки: морковь, репчатый лук

prostye-recepty1.ru

Салат из вареной моркови - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с вареной морковкой. - Kotelkoff.Net

Рецепт 1. Салат из вареной морковки

Требуемые ингредиенты:

- морковка большая – 1 шт.;

- куриное яйцо – 2 шт.;

- репчатый лук – половинку луковицы;

- замороженный зеленый горошек – 3-4 ст.л.;

- майонез – 3 ст.л.;

- для украшения ложку консервированной кукурузы и зелень.

Способ приготовления:

Рецепт 2. Салат из вареной моркови с грецким орехом

Требуемые ингредиенты:

- морковь – 0,5 кг;

- ядра грецкого ореха – 100 г;

- лук – 100 г;

- яйца куриные – 3 шт.;

- растительное масло, перец молотый и соль.

Способ приготовления:

Рецепт 3. Салат из вареной морковки "Красная шапочка"

Требуемые ингредиенты:

- картошка – 3 шт.;

- морковь – 3 шт.;

- свекла – 2 шт.;

- грецкие орехи – 200 г;

- яйца – 3 шт.;

- лук – 1 шт.;

- сыр – твердый сорт.

Способ приготовления:

Салат из вареной моркови – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Для салата морковку нужно отваривать только в подсоленной воде. Опускайте корнеплод только в кипящую воду.

kotelkoff.net

Салат вареная морковь

Эта осень преподнесла богатый урожай моркови на даче и я решила приготовить из нее что-нибудь необычное. На этот раз я хочу поделиться с гостями сайта очень необычным рецептом салата из вареной моркови. Помимо моркови, в салате присутствуют обжаренный лук, грецкие орехи и вареные яйца. Так вот, не смотря на наличие грецких орехов, салат получается нежным, полезным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Морковь – 500 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Орехи грецкие – 100 гр.
Масло растительное
Майонез – 2 стол. л
Соль – по вкусу
Перец черный молотый

Рецепт "салат из вареной моркови"

Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем от скорлупы и нарезаем. Я воспользовалась яйцерезкой.

В подсоленной воде отвариваем морковь. Долго варить не нужно. Достаточно 20-25 минут после закипания. Затем морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Репчатый лук очищаем, разрезаем на четыре части и нарезаем соломкой. Обжариваем лук в растительном масле до легкого золотистого цвета.

Грецкие орехи измельчаем любым удобным для вас способом. Я порубила ножом.

В глубокий салатник складываем вне необходимые ингредиенты. Добавляем соль, черный молотый перец и заправляем майонезом.

Перемешиваем содержимое салатника. Пробуем. При необходимости добавляем по вкусу соль.

Салат из вареной моркови готов. Сервируем украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

prigotovdoma.ru