Дамский диетический салат из свеклы рецепт. Диетический салат со свеклой рецепт с фото

Салаты со свеклой вареной - сытная и витаминная закуска к вашему столу: рецепт с фото и видео

Салаты со свеклой вареной являются вкусной и питательной закуской для любого меню. Такие салаты могут дополнить рыбное или мясное блюдо, помогут скрасить диету или разнообразить праздничное меню. Блюдо готовиться крайне легко, быстро и очень просто.

Для такого салата стоит запастись свеклой, которую нужно предварительно отварить.

Лучше всего отваривать овощ в кожице, так он остается сочным и нежным.

Дополнить свеклу можно другими овощами и корнеплодами, добавлять мясо, соленую или копченую рыбу, орехи, сыр, разнообразные соуса, травы и зелень.

Салату из свеклы нужно дать настояться перед подачей, особенно, если в его состав входит чеснок. Подавать салат лучше всего охлажденным. Его можно подать как в оформлении слоями, так и в виде салата-паштета для брускетты, гренок или тостов.

Классический свекольный салат

Вкусное и классическое блюдо, которое легко станет основой для любых салатов из свеклы, как теплых, так и холодных.

Ингредиенты:

Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Свекла - 4 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Перец - по вкусу
Лук - 2 шт.

Приготовление:

Отварить до полуготовности свеклу, а затем очистить.

Раскалить масло и пассеровать лук.

Натереть свеклу крупно.

Выложить свеклу в кастрюлю.

Лучше всего выбирать толстостенную посуду.

Добавить в свеклу пассерованный лук, соль, сахар и томатную пасту. Поперчить.

Тушить блюдо ещё полчаса.

Во время тушения перемешать блюдо несколько раз.

Подавать блюдо в холодном виде к столу!

Салат с соусом песто

Изысканный итальянский салат со свеклой для легкого перекуса.

Ингредиенты:

Базилик - 125 г
Свекла - 6 шт.
Козий сыр - 30 г
Кедровые орехи - 90 г
Чеснок - 15 г
Сыр пармезан - 65 г
Оливковое масло - 300 мл.

Приготовление:

Отварить свеклу и хорошенько очистить. Нарезать на слайсы.

Измельчить чеснок и базилик в блендере.

Обжарить орешки кедра на сухой сковородке.

Добавить часть орехов в блендер вместе с маслом оливы и тертым пармезаном.

Взбить песто и смешать со свеклой. Посыпать орехами и кубиками сыра козьего.

Салат "Простушка"

Вкусный, сытный и очень витаминный салат чесночком для любого случая.

Ингредиенты:

Чеснок - 1 головка
Маринованные огурцы - 4 шт.
Свекла вареная - 4 шт.
Сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Горошек консервированный - 1/2 банки
Майонез

Приготовление:

Крупно натереть сыр и соединить с зубчиком чеснока и майонезом.

Крупно натереть свеклу и соединить с майонезом и двумя зубчиками чеснока.

Натереть огурчики и хорошенько отжать жидкость.

Натереть яйца и соединить с майонезом.

Горошек смешать с тремя зубчиками чеснока.

Выложить слой свеклы и покрыть горошком.

Сверху утрамбовать слой яиц.

Высыпать огурчики и разровнять следующим слоем.

Сверху выложить слой сыра.

Украсить салат.

Легкий салат с рукколой

Идеальное блюдо для легкого, простого, быстрого и очень витаминного перекуса.

Ингредиенты:

Перец черный молотый
Свекла - 2 шт.
Сухая горчица ¼ ч.л.
Козий сыр - 100 г
Оливковое масло - ¼ стакана
Грецкие орехи - 65 г
Соль - по вкусу
Лимон - ½ шт.
Руккола - 280 г
Сахар ¾ ч.л.

Приготовление:

Свеклу отварить и охладить. Овощ очистить и нарубить на тонкие брусочки.

Соединить ве компоненты соуса - масло, горчицу, черный перец, сахар, орехи, сок лимона и соль.

Раскрошить козий сыр.

Выложить рукколу и покрыть брусочками свеклы.

Сверху выложить слой сыра. Полить блюдо готовой орехово-лимонной заправкой.

Простой салат с соевым соусом

Пикантный и вкусный салат в азиатском стиле из вареной свеклы и лука.

Ингредиенты:

Свекла - 800 г
Специи - по вкусу
Лук репчатый - 350 г
Сахар - 2 д.л.
Соевый соус - 5 д.л.
Соль
Уксус столовый - 2 д.л.
Масло растительное - 80 мл.

Приготовление:

Отварить свеклу и очистить.

Охлажденный овощ натереть на специальной терке для корейской моркови.

Посыпать свеклу сахаром и оставить на пару минут.

Тем временем, нашинкоать мелко лук.

Пассеровать свеклу.

Далее, стоит обжарить лук. Добавить к нему соевый соус и пряности.

Добавить лук в соусе к свекле.

Приправить салат уксусом, солью и перчиком.

Оставить блюдо настояться.

Сытный салат с чечевицей

Очень питательный белковый салатик с чечевицей и свеклой отменно дополнит диетический ужин.

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.
Мед 1 ст.л.
Помидоры - 2 шт.
Зелено-коричневая чечевица - 150 г
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 5 ст.л.
Сыр фета - 100 г
Карри 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Молотый красный перец
Красный лук - 2 шт.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить свеклу и тщательно очистить. Нарубить на кусочки.

Раскрошить фету на кусочки.

Чечевицу отварить, затем - сдобрить карри и медом.

Лук пассеровать вместе с перцем, томатами и сахаром.

Соединить все компоненты, полить маслом и уксусом. Оставить блюдо настояться, а затем - подавать.

Диетический салат "Жиросжигатель"

Эффективный салат для похудения и системы правильного питания.

Ингредиенты:

Свекла отварная - 1 шт.
Чёрный перец
Яйца варёные - 3 шт.
Кефир - 3-4 ст.л.
Соль - по вкусу
Лук - 1 шт.

Приготовление:

Свеклу натереть крупно на терке.

Нарубить яйца и лук на мелкие кубики.

Соединить все компоненты и заправить кефиром или йогуртом без каких-либо добавок.

Сдобрить солью и перчиком.

Нежный салат с изюмом

Вкусный и очень изысканный салат с изюмом к праздничному столу.

Ингредиенты:

Изюм - 95 г
Свекла - 2 шт.
Петрушка - по вкусу
Яблоко - 1 шт.
Майонез
Грецкие орехи - 5 шт.

Приготовление:

Отварить свеклу и нашинковать на кубики.

Изюм запарить с помощью кипятка.

Нашинковать очищенное яблоко и петрушку.

Соединить компоненты с дробленными орехами и майонезом.

Изысканный и простой салат с орехами

Нежный, с пикантной ноткой чеснока и орехами - идеальный салат для праздника или ужина.

Ингредиенты:

Свекла вареная - 3 шт.
Соль
Грецкие орехи - 50 г
Масло растительное по вкусу
Чеснок - 2-3 зубка

Приготовление:

Отварить свеклу до полной готовности. Очистить охлажденный овощ от кожицы и натерет , желательно крупно.

Орехи измельчить с помощью ступки или ножа.

Чеснок пропустить через специальный пресс.

Заправить салат маслом, смешав все продукты.

Украсить зеленью - луком, петрушкой или базиликом.

Итальянский салат

Праздничный салат с нежным вкусом отменно дополнит блюда и рыбы.

Ингредиенты:

Бальзамический уксус
Свекла - 2 шт.
Крупная морская соль
Руккола - 1 пучок
Оливковое масло - 3 ст.л.
Тертый сыр пармезан
Кедровые орехи
Перец черный молотый

Приготовление:

Отваренную свеклу нарубить и соединить с уксусом и солью.

Натереть сыр, а орехи - обжарить на сковородке, обязательно сухой.

Соединить все компоненты салата.

Сытный мужской салат "Генерал"

Очень питательный и вкусный салат для ужина или праздничного меню. Идеальный вариант для сытного перекуса с большим содержанием белка.

Ингредиенты:

Чеснок – 2 зубка
Мясо – 200 г
Свёкла – 2 шт.
Яйцо – 4 шт.
Майонез – по вкусу
Сыр – 100 г
Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Отварить морковку и свеклу до полной готовности.

Охлажденные корнеплоды очистить от кожицы и крупно натереть.

Отварить вкрутую яйца.

Очистить холодные яйца и натереть.

Натереть с помощью терки сыр.

Отварить мясо до полной готовности со специями и солью.

В идеале, стоит использовать куриную или индюшиную грудинку.

Нашинковать мясо на мелкие кусочки.

Чеснок измельчить.

Заправить все составляющие майонезом, выложив салат слоями: рубленое мясо, сыр, яйца, морковь тертая, тертая свекла.

Украсить блюдо и хорошенько настоять для более полного вкуса.

Пикантный салат с миндалем

Очень витаминный и питательный салат для истинных гурманов.

Ингредиенты:

Свекла - 250 г
Миндаль
Кускус - 40 г
Лук-шалот - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Перец черный молотый
Оливковое масло - 2 ст.л.
Дижонская горчица - ½ ч.л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить свеклу и кускус с пряностями.

Отваренную свеклу нарубить на ломтики.

Заправить салат соком лимона, горчицей и маслом и посыпать миндальной крошкой.

Изысканный салат с черносливом

Необычное и очень вкусное блюдо с томным послевкусием копченого чернослива отменно подойдет к закускам из мяса или рыбки.

Ингредиенты:

Петрушка
Свёкла - 4 шт.
Кориандр
Чернослив - 80 гр
Майонез - 2 ст.л
Орехи грецкие - 80 гр
Чеснок - 2 зубочка

Приготовление:

Отварить свеклу и хорошенько очистить от кожицы.

Натереть свеклу довольно крупно.

Добавить рубленный чернослив.

Добавить измельченный чеснок и майонез.

Всыпать рубленые орешки.

Хорошенько перемешать блюдо и - подавать!

Салат с красной рыбкой

Вкусный салат с рыбой для праздничного меню.

Ингредиенты:

Свекла - 1 шт.
Сыр фета - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Грецкие орехи
Горбуша консервированная - 100 г
Укроп - по вкус
Сметана - 1 банка
Соль

Приготовление:

Отварить и натереть свеклу. Выложить первым слоем. Смазать сметаной.

Натереть поверх фету и смазать сметаной.

Выложить белки, а затем - горбушу.

Смазать сметаной и засыпать желтками.

Покрыть майонезом и орехами.

Посыпать салат укропом.

Салат с сельдью

Пикантный салат с селедкой и свеклой для закусочной подачи.

Ингредиенты:

Соль
Кинза
Свёкла варёная - 3 шт.
Петрушка
Оливковое масло
Сельдь филе - 2 спинки
Лимон - 0,5 шт.
Лук - 1 шт.
Перец
Уксус

Приготовление:

Разделать сельдь и вырезать свинку. Очистить от косточек и нарубить на полосочки.

Лук обдать кипятком и оставить мариноваться. Затем, слить жидкость и добавить уксус, соль, перец.

Таким образом, получится вкусный и хрустящий маринованный лук.

Нашинковать зелень.

Всыпать в салат маринованный лук.

Свеклу отварить и очистить.

Нарубить овощ на крупные брусочки.

Приправить блюдо по вкусу, влить масло и сок лимона.

Подавать охлажденным.

www.salatyday.ru

Диетический салат со свеклой - рецепт с фото

Ингредиенты:

свекла 1-2 шт.;
растительное масло – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
горчица 1-2 ч. л.;
картофель – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
грецкие орехи 10-15 г;
зелень для украшения

Способ приготовления:

Предварительно необходимо отварить свеклу. Лучше взять 2 небольших корнеплода. Во-первых, они быстрее сварятся, а во-вторых, так удобнее будет поделить на равные части. Берем 1 свеклу и натираем ее на крупной терке, выкладываем на дно салатницы.

Каждый слой промазывают домашним майонезом. Приготовить его очень просто. 100 мл растительного масла, 1 яйцо и 1-2 ч. л. горчицы взбейте в блендере. Получившейся смеси хватит на приготовление порции салата.

Картофель также отвариваем заранее и остужаем. Поскольку салат диетический, то кладем всего небольшую картофелину. Натираем ее на терке.

Следующим этапом идет свежее, кислое яблоко. Не забывайте промазывать между слоями.

Последним слоем снова идет свекла.

Ее мы также смазываем домашним майонезом, сверху добавляем измельченные грецкие орешки и зелень.

Салат готов! Приятного аппетита!

Маленький секрет: свеклу отваривают, не очищая от кожуры и не срезая хвостик. В ином случае она может получиться водянистой и белесой из-за вытекания сока в связи с нарушением целостности. Во время отваривания овощ не солят. Чтобы получить красивый, яркий цвет нужно добавить к свекле немного лимонного сока, половину чайной ложки уксуса или чайную ложку сахара после того, как она закипит. Чтобы другие ингредиенты салата не окрасились в цвет свеклы, ее нужно сбрызнуть растительным маслом после нарезания на кусочки

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Салат со свеклой - достаточно калорийное и жирное блюдо, поэтому не очень подходит для рациона правильного питания. Чтобы сделать его более полезным, рекомендуется домашний майонез заменить менее калорийной заправкой из нежирной сметаны и горчицы или смесью оливкового масла, горчицы и чеснока. Кроме отваривания овощей можно использовать метод медленного выпекания в духовке: так корнеплоды сохранят больше полезных веществ.

Диетический салат лучше употреблять в первой половине дня, поскольку в его состав входит большое количество простых углеводов. Порция такого салата будет составлять 150-200 г на одного человека.

hudey.net

Низкокалорийный салат из свёклы — рецепт, продлевающий молодость

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога.

Сегодня я подготовила для вас рецепт — низкокалорийный салат из свеклы. Причем, даже не один, а два рецепта — самых полезных и вкусных : )

Сначала я расскажу вам, как приготовить салат с запечённой свеклой, который дарит ощущение бодрости и лёгкости...

Вкуснейшее блюдо скандинавских ресторанов

Нам потребуется:

Свёкла — 1 кг;
Козий сыр — примерно по 100 гр. на порцию;
Мангольд (листовая свёкла) — 40 гр;
Укроп — 40 гр;
Кедровые орехи — 40 гр;
Масло растительное нерафинированное — 1, 2 стол. л;
Соль, перец — по вкусу;

Салат — низкокалорийный, но яркий и очень вкусный

А вот и сам рецепт с фото...

1. Завернём промытые корнеплоды в пищевую фольгу — каждую штучку отдельно. Разогрев духовку до 200 градусов, отправим овощи в серебряных доспехах запекаться : )

2. Когда они будут готовы, достанем их, почистим под струей холодной воды и нарежем крупными ломтиками.

3. В глубокой миске перемешаем свёклу, укроп и мангольд. Кстати, в сезон этот листовой овощ вполне можно заменить свекольной ботвой. Заправим блюдо маслом, добавим соль и перец.

4. Теперь можно раскладывать салат по тарелкам. Каждую порцию посыплем кедровыми орешками, предварительно обжаренными 2-3 минуты на сухой сковороде.

И добавим козий сыр, нарезанный кубиками или пластинками. Или, если он другой консистенции, просто выложим его на салат ложкой.

Калорийность блюда радует сердце и повышает самооценку

Судите сами, в 100 граммах этого лёгкого блюда:

Ккал — 182,13 ккал;
Белков — 3, 32 гр;
Жиров — 15, 85 гр;
Углеводов — 8, 01 гр;

Не салат, а чистое вдохновение : )

С ним — прямо созданным для похудения — будет нетрудно доказать себе и другим, на что способна женщина, стремящаяся к красоте!

Музыка для кулинарного вдохновения

Послушайте Roxette — Listen To Your Heart...

Ну, а теперь можно приступить к пошаговому рецепту диетического салата из свекольных корешков : )

Диетический салат, продлевающий молодость

Продукты:

Свёкла отварная — 2 шт;
Куриное филе — 100 гр;
Творог зернистый — 100 гр;
Сметана или йогурт — 1 ст.л;
Горчица — 1 ч.л;
Чеснок — 1 зубчик;
Орехи — на ваш выбор;
Соль, перец — по вкусу;

Рецепт:

Небольшие кусочки курицы обжарим на сухой сковороде.
Свёклу отварим, почистим и нарежем кубиками.
Добавим к ней измельченный чеснок, творог и филе.
А следом — соус из сметаны или йогурта с горчицей.
Перемешиваем салат и сверху посыпаем его орехами.
Получается очень вкусное и полезное для здоровья блюдо!

Кстати, немного ниже я расскажу вам о том, чем полезен этот красно-бурый корнеплод...

А пока можно немного отдохнуть и улыбнуться. Посмотрите видео "Рамка" ( Виза есть — ума не надо! — Уральские пельмени )

Теперь о полезных свойствах свёклы

Прежде всего, она идеальна для диетического питания — в 100 граммах всего лишь 42 ккал! А пищевые волокна, кислоты и пектины, в ней содержащиеся, оказывают благотворное действие на желудочно-кишечный тракт, очищая его и стимулируя пищеварение.

Кроме того, свекла богата клетчаткой и антиоксидантами, в ней есть витамины A, B1, B2, B6, C, фосфор, кремний, калий и фолиевая кислота особенно необходимая при беременности.

Это растение укрепляет капилляры, расширяет сосуды, мешает образовываться атеросклеротическим бляшкам, камням в почках. А высокое содержание железа помогает повысить гемоглобин.

Антибактериальные свойства тоже очень выражены — неслучайно, например, при насморке рекомендуют закапывать в нос свекольный сок.

Наверняка, и вы знаете диетические или низкокалорийные рецепты с свеклой. Поделитесь ими с нами, пожалуйста : )

Здоровья и хорошего настроения всем вам, Ольга Деккер.

P.S. Подпишитесь ниже на мою рассылку, узнаете больше о здоровом, правильном питании. Уверена, что советы первоклассного эксперта помогут вам выглядеть лучше и перестать комплексовать : )

P.P.S. И обратите внимание на принцип «Обжорной диеты» — худеть, питаясь вкусно! Хотите ТАК стать стройнее и моложе? Тогда вам сюда>>>

negoloday.ru

Дамский диетический салат из свеклы рецепт с фото, пошаговое приготовление

Если вам нравятся диетические и при этом витаминные блюда, тогда дамский диетический салат из свеклы к вашим услугам!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

Свекла вареная	4 мелких	48
Грецкие орехи	1/4 стак.	648
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло оливковое нерафинированное	1 ст. лож.	899
Чеснок	1 зуб.	106
Лимонный сок	1 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Дамский диетический салат из свеклы с фото

А готовится блюдо так:

Орешки отправьте немного подсушиться в сковородку или духовку.
Свеклу следует отварить, остудить, почистить, потереть.
Далее смешайте свеклу с чесноком, солью, перчиком. Сюда же влейте оливковое масло и сок лимона.
Сформируйте салатик так, как вам понравится.
Порубите орешки, посыпьте им кушанье и можете сразу приступать к трапезе, дамский диетический салат из свеклы готов!

Видеорецепт Дамский диетический салат из свеклы

"Салат Щетка"

А еще можете побаловать свою семью очень вкусным и необычным салатиком под названием «Щетка»!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:белокочанная капуста-250 г.;морковка-150 г.;свекла-200 г.;оливковое масло – для заправки;соль – по вкусу;лимонный сок-1 ст.л.

А готовится блюдо так:

Сразу нашинкуйте капусту.
Потрите морковку.
Потрите свеклу.
Смешайте овощи, теперь нужно добавить зелень, порезанную очень мелко, полить блюдо, используя оливковое масло, сок лимона, продукты помешать, вот и все, простой и вкусный салатик готов!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Марокканский салат со свеклой - пошаговый рецепт с фото

Весна! Самое время переходить на салаты. Свежие, зеленые, овощные или фруктовые. Заряжаемся витаминами с пользой для здоровья и фигуры.

Этот рецепт отлично подойдет и для тех, кто соблюдает пост. Необычный салат порадует фантастически вкусным сочетание свеклы и апельсина. Попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты

на 2-3 порции

- 2 небольшие свеклы- 1 крупный или 2 средних апельсина- горсть очищенных грецких орехов- несколько листов салата ромэн- оливковое масло- красный винный уксус- свежемолотый душистый перец

Рецепт

Свеклу вымыть, завернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке до мягкости (около часа при 230 С). Остудить, нарезать тонкими кусочками.

Цедру апельсина натереть. Разделить на дольки, очистить от всех пленок.

Орехи крупно порубить. Листья салата порвать руками. Смешать в салатнике салат, свеклу и филе апельсина. Приправить по вкусу оливковым маслом, уксусом, цедрой. Посыпать орехами и свежемолотым душистым перцем.

Приятного аппетита!

Калорийность

Ингредиенты Количество Б/Ж/У Ккал class="itog">

свекла небольшая	2 шт. (160 г)	3,2/0/16	70
апельсин	1 шт.(220 г)	2/0/33	138
грецкий орех	горсть (30 г)	6,7/16,5/2,8/td>	173
оливковое масло	1 ч.л. (5 г)	0/4/0	36
Итого (3 порции)			417 ккал
1 порция			139 ккал
100 гр			100 ккал

Этот рецепт из категории

Диетические салаты, Свекла

Нравится

Twitter

Google+

Смотрите дальше:

Наталия Маслюк

Наташа живет в Киеве. Ест здоровые блюда, которые готовит сама. В ее руках самые обычные продукты превращаются в что-то фантастическое. Многие читатели называют Наташу "волшебницей".

www.dietplan.ru

Салат со свеклой - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Сок лимона

1 ч.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное

1 ч.л.

Стоимость ингредиентов

~ 0.23

В список покупок

Простой и вкусный салат со свеклой и брынзой. По желанию можете добавить чеснок. Приятного аппетита!

Как приготовить "Салат со свеклой"

1 Отварную свеклу почистить. Нарезать небольшим кубиком.

2 Сложить в миску, посолить немного (помним, что брынза соленая), поперчить, сбрызнуть лимонным соком и маслом.

3 Теперь нарезать кубиком брынзу. Выкладываем на тарелку свеклу и сверху распределяем сыр.

Рецепт "Салат со свеклой" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

салаты со свеклой, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо

eda.ru