ГлавнаяСалатСалат с фунчозой с колбасой

Рецепт: Салат "Фунчоза" - С сосисками! Бюджетно и вкусно! Салат с фунчозой с колбасой


Салаты с фунчозой » Рецепты - готовим дома

Но восточные люди – крайне трудолюбивый народ. Их греет мысль, что с одного такого поля можно собрать достаточно риса, чтобы прожить безбедно целый год до следующего урожая. К тому же рис для них основополагающий продукт. Можно сравнить с пшеницей для нас.

Рис в Китае и Корее идет в пищу не только в привычном отварном виде. Из него производят муку, из которой, в свою очередь, делают тысячи разных изделий (выпечку, хлеб, лапшу и т.д.).

Одна из самых известных разновидностей рисовой лапши – фунчоза. Название это получила не только сама лапша, но и блюдо на его основе. Так называемый китайский салат «Фунчоза» — широко известное блюдо за пределами Китая. В его состав, кроме удивительно нежной лапши , входят овощи, маринованный перец, традиционные восточные специи, пряности и зелень.

Такой простой салат очень легко сделать в домашних условиях. Он отлично подойдет в качестве гарнира к мясным и грибным горячим кушаньям.

Фунчоза, или стеклянная лапша, очень нежный продукт. Ее производят по специальным технологиям в Китае. Приготовить такую лапшичку дома нельзя. Однако в магазинах имеется значительный ассортимент. При выборе стоит обратить внимание на цвет. Он должен быть почти полностью прозрачным. Что касается запаха, то он отдаленно напоминает легкий ореховый аромат. Важный параметр оценки – плотность. Настоящая лапша ломается при надавливании, поэтому подделку сразу видно.

Секрет приготовления фунчозы – в ее варке. Нет необходимости полностью варить, достаточно лишь залить крутым кипятком и оставить на 5 минут, пока лапша сама не размякнет. Конечно, можно и проварить в течение 3 минут. Однако результат будет одинаковый. Индикатор готовности лапши – мягкость и серый цвет. После приготовления к фунчозе рекомендуют добавить немного подсолнечного или оливкового масла, иначе она слипнется.

В сегодняшнем выпуске мы расскажем Вам, как приготовить корейские , китайские и японские салаты с фунчозой. Представлены как весьма экзотические , так и повседневные рецепты салатов.

Салат c фунчозой и корейской морковкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с морковью :

  • фунчоза рисовая – 300 г
  • корейская морковка – 200 г
  • свежий огурчик – 2 шт.
  • редька дайкон – 100 г
  • говяжье мясо – 200 г
  • соус из сои – 1 столовая ложка
  • аджика помидорная – по вкусу

Вермишель нужно положить в слегка подсоленную кипящую воду и варить примерно 3 минуты. Затем порубить на небольшие кусочки.

Постный кусочек говяжьего мяса нужно отварить до готовности, остудить и порезать тоненькой соломкой.

Почистить редьку дайкон и нарезать соломкой, огурчик также нарезать. Но хорошо получается если

Редьку и огурцы натереть на терке для корейской морковки.

Все приготовленные ингредиенты необходимо соединить, добавить к ним морковку по-корейски и заправить соусом и аджикой. Готовый салат перемешать.

Чесночный салат с фунчозой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком :

  • фунчоза (вермишель)- 400 г
  • свежая морковка – 2-3 шт.
  • свежий огурчик – 1-2 шт.
  • подсолнечное масло – 200 г
  • чесночок – 2-3 зубчика
  • уксус столовый – 1 чайная ложка
  • луковица – 1 шт.
  • кориандр, соль, сахарный песок, перец – по вкусу
  • зелень петрушки и укропа

Для того чтобы качественно отварить фунчозу, следует налить воду в кастрюлю и когда она закипит, тогда бросаем вермишель, немного подсолнечного масла, уксуса и соли. Варить ее нужно минуты две, но потом оставляем в кастрюле, накрытой крышкой, чтобы она набухла на 40-50 минут.

В то время, когда будет готовиться фунчоза, натрите на терке для корейской морковки 3 большие моркови и заправьте. Уксус и соль смешать с морковкой, затем добавьте перец молотый, кориандр и раздавленный на чесночнице чеснок, все это перемешайте.

На сковороде нагрейте большое количество подсолнечного масла и порежьте туда лук кольцами, хорошо обжарьте до золотистого цвета. Лук следует выкинуть, а маслом полить морковку.

Готовую, набухшую вермишель надо процедить через дуршлаг и перемешать с корейской морковкой. В остывший салат требуется добавить порезанный мелко огурчик и много нарубленной зелени петрушки и укропа.

Горячий салат с вермишелью

Необходимые ингредиенты для приготовления горячего салата :

  • рисовая вермишель (фунчоза) – 100 г
  • мясо креветок – 100 г
  • перчик сладкий – 1 шт.
  • масло из кунжута – 2 чайные ложки
  • подсолнечное масло – 100 г
  • семена кунжута – 1 чайная ложка
  • морковка – 1 шт.
  • перья зеленого лука – 20 г
  • чесночок – 1 зубчик
  • соус соевый – 1 чайная ложка
  • зелень петрушки – 30 г

Для этого салата вермишель надо намочить в холодной воде на несколько минут, а затем отварить в подсоленной воде. Готовую фунчозу нужно процедить через дуршлаг и промыть в холодной воде.

Сладкий болгарский перец следует почистить , избавится от семян порезать тоненькой соломкой. Маленькую морковку необходимо почистить и натереть на крупной терке, а затем вместе с перчиком прожарить на подсолнечном масле пару минут.

В это время креветки надобно отварить в подсоленной воде до готовности, потом почистить и готовое мясо добавить на сковороду к овощам. Еще обжаривать все около минуты. Наверх раздавить в чесночнице зубчик чеснока, положить нарезанные перья зеленого лука, полить соевым соусом и немного маслом из кунжута.

Затем выложить ко всему готовую вермишель и немножко подогреть. Когда будете подавать на стол, то посыпьте это блюдо семенами кунжута и мелко нарубленной зеленью петрушки. Такой салат следует употреблять как холодным , так и горячим.

Итальянский салат с вермишелью

Необходимые ингредиенты для приготовления итальянского салата :

  • рисовая вермишель – 200 г
  • подсолнечное масло – 25 г
  • грибы – 0,5 кг
  • морковка – 2 шт.
  • болгарский перчик – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • чесночок – 2 зубчика
  • ростки фасоли – 400 г
  • перья зеленого лука – 150 г
  • крахмал из картошки – 1 столовая ложка
  • бульон из курицы – 200 г
  • соус – 3 столовые ложки
  • пчелиный мед – 2 столовые ложки
  • соус соевый – 1 столовая ложка
  • корень имбиря – 10 г
  • карри — 2 г
  • перец – по вкусу

Для начала нужно закипятить где-то 2 л воды и добавьте туда немного подсолнечного масла.  Бросьте туда вермишель и варите около 3 минут, а потом поцедите через дуршлаг и помойте в холодной воде.

На сковороде вок разогрейте подсолнечное масло и добавьте туда порезанные грибы (можно взять шампиньоны), натертую на крупной терке морковку, порезанный соломкой болгарский перчик, мелко нашинкованную луковицу и раздавленный на чесночнице чеснок.

Когда немножко прожарится, добавьте туда ростки бобовые и нарезанные перья зеленого лука. Все следует обжарить около минуты. Куриный бульон надобно смешать с картофельным крахмалом и вылить ко всем ингредиентам в сковороду.

Дальше надо добавить специи – натертый имбирный корень, перец молотый, китайский соус хойсин, приправу карри и соевый соус. Когда вся смесь немного загустеет, выкиньте туда готовую вермишель. Такой салат необходимо подавать сразу горячим.

Восточный салат с фунчозой

Необходимые ингредиенты для приготовления восточного салата :

  • баранье мясо – 0,5 кг
  • сало баранье – немного
  • редька – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • сладкий красный перчик – 1 шт.
  • консервированный острый перчик – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • перья черемши – 50 г
  • соус соевый – 3 столовые ложки
  • перчик острый свежий – 1 шт.
  • фунчоза (рисовая вермишель) – 0,5 кг

Баранье сало необходимо измельчить через мясорубку. Мясо постное – порезать небольшими кусочками. Луковицу нужно почистить и мелко нашинковать, добавить к порезанному мясу и полить соевым соусом. Поставить пропитаться на некоторое время.

Сладкий перчик следует почистить и удалить семена, потом порезать мелкой соломкой, морковку – натереть на купной терке, редьку порезать тоненькими полосочками . Все острые перчики надобно меленько порезать.

Немного перекрученного сала бараньего растопите и вытащите шкварки. В сам жир положите измельченные овощи, чтобы они прожарились.

На другой сковороде на жире прожарьте мясо баранье с мелко нашинкованным луком.

Рисовую вермишель следует положить в подсоленную кипящую воду и варить где-то 5 минут, затем процедить через дуршлаг и промыть холодной водой. Потом порезать небольшими кусочками. Перемешать содержимое двух сковородок и фунчозу.  А в оставшемся жире после мяса обжарить мелко нарезанную черемшу и бросить ко всем ингредиентам. В конце салат требуется посолить – по вкусу. Такое блюдо лучше употреблять горячим.

Салат с фунчозой и копченой колбасой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с копченой колбасой :

  • лапша рисовая (фунчоза) – 400 г
  • огурчик – 1 шт.
  • кукуруза из банки маринованная – 150 г
  • майонез – 100 г
  • копченая колбаса – 200 г

Вермишель следует бросить в кипящую, подсоленную воду и варить несколько минут. Затем необходимо ее процедить через дуршлаг и промыть в холодной воде, чтобы не слиплась. Потом надо порезать ее на небольшие кусочки. Копченую колбасу можно выбрать любую (например, сервелат) и нарезать маленькими кубиками. Огурчик надобно помыть и порезать кусочками.

Открыть банку с кукурузой и необходимое количество добавить ко всем остальным ингредиентам. Для заправки салата подойдет майонез. Тщательно перемешать весь салат.

Овощной салат с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с баклажанами :

  • баклажанчики – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • вермишель фунчоза (сухая) – 40 г
  • чесночок – 1 зубчик
  • уксус рисовый – 2 столовые ложки
  • соус соевый – 2 столовые ложки
  • семена кунжута – 20 г
  • масло кунжутное – 1 чайная ложка
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • перец, молотый красный, черный – по вкусу
  • соль

Для начала нужно приготовить баклажаны. Можно поставить в микроволновую печь на 7 минут, а можете отварить, только перед приготовлением, нарежьте их кусочками.

Чтобы приготовить фунчозу, следует бросить ее в кипящую подсоленную воду и варить несколько минут, до готовности.

Морковку надо сначала почистить, а потом натереть на терке для корейской моркови. Чесночок – мелко нарезать или раздавить в чесночнице. К сварившимся горячим баклажанам необходимо добавить раздавленный чеснок.

Нужно чтобы морковка пустила сок, для чего следует ее аккуратно, чтоб не поломать, помять ее. Для этого возьмите по несколько штук и сдавливайте.

Все приготовленные ингредиенты салата требуется соединить и добавить еще кунжут, который перед этим поджарили на сухой сковородке.

Для заправки этого салата делаем соус. Нужно смешать соевый соус, рисовый уксус и масло кунжутное. Этой заправкой поливаем готовый салат. В конце салат можно немножко посолить, а если вам не хватает чего-то, то можете добавить уксус, или масло, или соевый соус.

После того, как все будет готово, поставьте блюдо в холодное место, пускай настоится, тогда оно станет еще вкуснее.

Морской салат с фунчозой

Необходимые ингредиенты для приготовления морского салата :

  • рисовая вермишель (фунчоза) – 200 г
  • луковицы – 2 шт.
  • сладкий перчик – 2 шт.
  • мясо креветок – 250 г
  • зелень кинзы – 50 г
  • чесночок – 3 зубчика
  • приправа карри – 2 чайные ложки
  • соус соевый – 1,5 чайные ложки
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • сок с лимона – 1 столовая ложка

Сначала нужно отварить вермишель. Для этого надо залить ее кипятком и поварить минут 5, потом процедить через дуршлаг, но воду, в которой она варилась, следует оставить.

Зелень кинзы мелко нашинкуйте, а сладкий перчик, очищенный от семян, и луковицы нарежьте тоненькой соломкой. Почищенный чесночок раздавите через чесночницу.

Для того, чтобы сварить соус, потребуется разбавить соевый соус с водой из под фунчозы, добавить туда мелко нарезанную кинзу, приправу карри, чеснок, сок с лимона и подсолнечное масло. Варить его следует около 5 минут, постоянно помешивая.

Креветки надо сварить в подсоленной воде и почистить. Мясо креветок, вермишель, которую перед этим порезали на большие кусочки и все остальные приготовленные ингредиенты требуется тщательно перемешать и полить сварившимся соусом.

Салат из фунчозы

www.naobed.kz

салат с фунчозой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

говяжий фарш — 220 Грамм
фунчоза — 320 Грамм
помидор — 2 Штуки (нарезать кубиками)
луковица — 1 Штука (нарезать соломкой)
морковь — 2 Штуки
зеленый перец — 1 Штука
кинза — 1 Стакан (мелко нарезать)
чеснок — 2-4 Зубчиков (натереть)
соевый соус — 4 Ст. ложки
лимонный уксус — 2 Ст. ложки
перец чили — 1 Щепотка
огурец — 1 Штука
масло — 1/2 Стакана
соль — 1 Штука (по вкусу)
черный перец — 1 Штука (по вкусу)
тмин — 1 Штука (по вкусу)
Показать все (16)

foodily.ru

Салат с фунчозой - 7 рецептов с фото с овощами, курицей, мясом, огурцом

Россияне давно полюбили китайскую кухню, и вовсю осваивают новые блюда. Предлагаю приготовить простые салаты из фунчозы – рисовой лапши, которую ошибочно у нас называют стеклянной. Поговаривают, что прообразом современных макарон – гордости Италии, стала фунчоза, привезенная знаменитым путешественником Марко Поло. Справедливости ради, следует сказать, что фунчоза – это не только рисовая лапша, готовят её из бобов, батата, картофеля и маниоки.

Интересно! Легенда гласит, что японские нинзя ели блюда из фунчозы. Это восстанавливала силы, поддерживало сексуальную энергию и продлевало жизнь.

Секреты приготовления фунчозы

Китайская лапша найдется в любом супер-маркете в виде полуфабриката или сухой. Обратите внимание на плотность, цвет и запах продукта.

  • Качественная фунчоза отличается легким сероватым оттенком и полупрозрачным видом.
  • Легко ломается, поскольку невероятно хрупка.
  • Учуете посторонние запахи – откажитесь, вкусного блюда не получится.

Как правильно сварить фунчозу

  • Для приготовления салата лапшу можно отварить или залить кипятком и настоять.
  • Тонкая лапша, до 0.5 в диамтре, заливается крутым кипятком на 5 минут и настаивается под крышкой.
  • Более толстую фунчозу бросают в кипящую воду, и готовят 3-4 минутки.
  • На 100 гр. лапши берется литр воды и маленькая ложечка соли.
  • Опытные кулинары вначале варки наливают в кастрюлю немного подсолнечного масла, чтобы лапша не слипалась.
  • Правильно отваренная лапша становится прозрачной, мягкой, но чуть-чуть хрусткой.

Салат с фунчозой, огурцом и корейской морковью

Как истинный представитель восточной кухни, фунчоза немыслима без рецепта приготовления по-корейски. Держите простой и очень вкусный пошаговый рецепт с фото, практически классический.

Потребуется:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Свежий огурец.
  • Морковь по-корейски – 200 гр.
  • Соевый соус.
  • Черный кунжут – маленькая ложка.

Как приготовить салат по-корейски:

  1. Залейте фунчозу кипятком на 10 минут. Слейте жидкость и промойте холодной водой.
  2. Соедините в миске с корейской морковкой, добавьте порезанные тонкой соломкой огурчики.
  3. Посыпьте кунжутом и заправьте соевым соусом. Размешайте, дайте постоять минут 15-20, чтобы компоненты пропитались, и пробуйте. Солить не надо.

Салат с фунчозой по-корейски со спаржей

Мой любимый салат, которым я часто угощаю гостей и всегда выслушиваю комплименты.

Возьмите:

  • Спаржа – 600 гр.
  • Крупная морковь.
  • Большой огурец.
  • Соевый соус – 5 больших ложек.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Сахар – ложка.
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки.
  • Подсолнечное масло – 5 ложек.
  • Кунжутное масло (допустима замена на постное) – пол чайной ложечки.
  • Красный острый перец, кориандр – по ½ маленькой ложки.

Советы: Остроту салата регулируйте сами, добавляя перец и соевый соус. Лимонный сок по необходимости заменяется на уксус.

Пошаговое приготовление с фото:

Замочите спаржу для набухания, поделите на небольшие кусочки.

Запарьте кипятком фунчозу. Нарежьте.

Покрошите соломкой огурец и перец.

Сделайте заправку: соедините соус, сок, сахар и масло. Добавьте измельченный в кашицу чеснок.

Сложите компоненты в салатник и заправьте. Перемешайте и отставьте на часок для пропитки.

Салат с фунчозой с овощами и мясом

Рецепт хорош тем, что предполагает множество вариаций. Берите любые овощи, компонуйте по своему желанию и каждый раз вы получите красивое, многоцветное и остренькое блюдо. Овощи берите в произвольном количестве. Убирайте нелюбимые овощи из рецептуры, добавляйте свои. Очень интересный вкус получается, если добавить чесночные стрелки или баклажаны. Не найдется мяса – делайте с колбасой.

Возьмем:

  • Дайкон.
  • Морковь.
  • Болгарский перец.
  • Лук.
  • Фунчоза.
  • Отварное мясо говядины или свинины.
  • Свежий огурец.
  • Помидор.
  • Красный перец, уксус 9%, петрушка, соевый соус.

Приготовление:

  1. Овощи (кроме помидора и огурца) нарежьте соломкой и обжарьте отдельно, остудите.
  2. Сварите рисовую лапшу, слейте воду и охладите. Нарежьте ножницами длиной в 3-5 см.
  3. Нарежьте соломкой огурчик, томат поделите на дольки.
  4. Соедините в салатнике компоненты. Заправьте специями. Попробуйте на соль и добавьте, если нужно.
  5. Обязательно дайте салату настояться.

Фунчоза с курицей – рецепт салата

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Данное кушанье относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

Потребуется:

  • Филе курицы – 500 гр.
  • Стручковая фасоль – 400 гр.
  • Лапша – 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы, крупная.
  • Болгарский красный перец.
  • Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) – 50 мл.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Приготовление:

  1. Сварите курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, разумеется). Остудите и нарежьте.
  2. Порезанное длинными кусочками куриное филе чуток обжарьте в масле.
  3. Порежьте полукольцами лук и добавьте к курице.
  4. Подготовьте овощи — нарежьте соломкой перец, морковку потрите на корейской терке.
  5. В отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец.
  6. Добавьте чеснок, сдобрите перчиком и немного потушите.
  7. Сложите в миску курицу, фунчозу, овощи, влейте соус с уксусом. Хорошенько размешайте. Настаивайте не менее часа.

Рецепт салата из фунчозы с кальмарами

Фунчоза отлично сочетается со всеми морепродуктами – креветками и кальмарами. Перед вами простой рецепт, но в простоте и заключается вся прелесть диетического блюда.

Берем:

  • Стеклянная лапша – 200 гр.
  • Большой сладкий перец.
  • Кальмары – 400 гр.
  • Соевый соус.
  • Зубки чеснока – 3 шт.
  • Чили, молотый – по желанию.
  • Масло.

Как сделать салат:

  1. Подготовьте фунчозу – заварите кипятком и дайте постоять. Остудите и нарежьте.
  2. Сварите кальмары, нарежьте соломкой. При желании быстро обжарьте, но недолго, чтобы не получить резиновые.
  3. Измельчите в кашицу чеснок, добавьте в кальмары при жарке (или затем в салат).
  4. Нарежьте соломкой перец.
  5. Соедините перечисленные ингредиенты в салатнике, заправьте соусом, чесноком и перцем.
  6. Перемешайте и оставьте настаиваться на пару часов.

Вьетнамский салат из фунчозы с креветками

Возьмите:

  • Креветки – 250 гр.
  • Китайская вермишель – 150 гр.
  • Зеленая фасоль – 120 гр.
  • Зубки чеснока – 2 шт.
  • Острый перец.
  • Имбирь – 2 ст. ложки натертого.
  • Рыбный соус – 4 большие ложки.
  • Лимон.
  • Вода – 4 столовые ложки.
  • Сахар – ст. ложка.
  • Кунжутное масло – чайная ложка.
  • Постное масло – большая ложка.
  • Зеленый лук – 2 большие ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сделайте заправку из лимонного сока, масла, сахара, соуса, порубленного мелко имбиря, чеснока и жгучего перца.
  2. Отварите креветки (с секретами варки познакомьтесь по ссылке). Замаринуйте в заправке на 15 минут.
  3. Сварите до полуготовности фасоль, остудите.
  4. Приготовьте лапшу и также охладите.
  5. Соедините все компоненты в миске, добавьте зеленый лучок и посыпьте рубленной петрушкой.

Фунчоза с грибами и овощами

Грибы подходят практически ко всем ингредиентам. В оригинале рецепта предлагается использовать китайский древесный гриб. Найти его непросто, поэтому не теряйтесь, берите шампиньоны, лесные грибы. К примеру, белые. Технология приготовления не меняется, на вкус влияет не слишком. Это теплый салат с фунчозой, угощаться им можно в любом виде.

Потребуется:

  • Рисовая лапша – 250 гр.
  • Грибы, сваренные – 150 гр.
  • Пекинская капуста – 100 гр.
  • Морковка.
  • Сладкий перец.
  • Цуккини.
  • Луковица.
  • Помидор.
  • Имбирь.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Соевый соус.
  • Растительное масло.

Как приготовить вкусный салат:

  1. Сварите фунчозу, дайте воде стечь и остудите.
  2. Налейте на сковородку масло, прогрейте и опустите натертую морковь и порезанный кубиком лук. Пассеруйте до золотистости.
  3. Далее кладем порезанные тонкой соломкой перец и цуккини. Тушите, пока овощи не станут мягкими.
  4. Следом идут нашинкованная капуста, помидор, нарезанные пластинами грибы. Продолжайте тушить.
  5. В почти готовое блюдо добавьте порубленный чеснок и имбирь.
  6. Последний шаг – положите фунчозу. Размешайте, пару минут поварите и снимите с плиты. Блюдо можно есть горячим и холодным – вкусно будет в любом случае.

Видео, мастер-класс по приготовлению салатов с фунчозой, рецепты от шеф повара. Пусть вам всегда будет вкусно!

Интересно! Заходите почитать

Спаржа по-корейски — рецепты салата с морковью, кунжутом, классический,Кимчи из пекинской капусты — рецепты с огоньком, по-корейски, классический, с дайкономКак правильно чистить и варить кальмары, чтобы были мягкимиСалат из кальмаров с огурцами — рецепты с яйцом, сыром, горошком, кукурузой

galinanekrasova.ru

инструкция как просто и вкусно приготовить салатик по фото и видео

Салат с фунчозой пришёл к нам с Востока, где его готовят уже на протяжении многих сотен лет. В теории такой закуской можно назвать любой гарнир в состав, которого входит варёная «стеклянная» лапша. В салатики из фунчозы, как правило, добавляют сырые или термически обработанные овощи, мясо или колбасу, грибы и морепродукты. Заправить блюдо можно маслом, соевым соусом или майонезом.

Содержание

[ Раскрыть]

[ Скрыть]

Салат с фунчозой по-корейски с овощами

Готовить фунчозу можно по-разному, используя те продукты, которые есть под рукой. Самым популярным блюдом является «Фунчоза по-корейски» из свежих овощей и «стеклянной» лапши.

Ингредиенты

  • фунчоза – 120 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • зелень (укроп, петрушка) – пучок;
  • смесь специй (молотые кориандр, красный и черный перец) – 1 ст. л.;
  • уксус — 2 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • оливковое масло — 2 ст. л.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:161 ккал
Белки:0,3 г
Жиры:0,2 г
Углеводы:40 г
Время приготовления:20 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговые рекомендации

  1. Вермишель необходимо замочить в кипятке на 5-7 минут. По прошествии времени её нужно промыть в холодной воде и дать жидкости стечь. После варки лапшу можно разделить ножницами на 3-4 части.
  2. Морковь и огурец нашинковать с помощью тёрки для корейских салатов.
  3. Укроп, петрушку и чеснок измельчить.
  4. Для приготовления заправки необходимо перемешать сушёный чеснок, смесь специй, соль, уксус, а также оливковое масло.
  5. В салатнике перемешиваем подготовленные ингредиенты и заливаем заправкой.
  6. Перед потреблением закуске необходимо дать настояться в течение 2-х часов.

Приготовленную закуску можно использовать как гарнир к шашлыку.

Видео

На видео от канала «Мелочи жизни» продемонстрировано пошаговое приготовление салата фунчоза по-корейски.

Салат из фунчозы с огурцами

Истинным украшением любого торжества обязательно послужит данное блюдо с фунчозой и огурцами. Рецепт салата из фунчозы с фото представлен ниже.

Ингредиенты

  • вермишель фунчоза – 120 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • бекон – 50 г;
  • кинза – пучок;
  • грецкий орех – 25 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • соевый соус — 20 г.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:256 ккал
Белки:4 г
Жиры:12 г
Углеводы:33 г
Время приготовления:20 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. «Стеклянную» лапшу необходимо положить в ёмкость с горячей водой и подождать в течение 3-5 минут. Затем промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. Бекон следует нарезать тонкой соломкой и пожарить две минуты на подсолнечном масле.
  3. Огурцы помыть, почистить от кожицы и также порезать соломкой.
  4. Кинзу помыть и мелко нашинковать.
  5. Все ингредиенты перемешать, добавить соли, перца и заправить соевым соусом. При желании блюдо можно украсить россыпью измельчённых грецких орехов.

Фотогалерея

Салат с фунчозой и говядиной

Этот вариант закуски является поистине азиатским блюдом. Сочетание ингредиентов с соевым соусом придают салату особый оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • мясо – 0,3 кг;
  • лапша – 120 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • редька – 90 г;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • имбирь – 20 г;
  • соевый соус — 3 ст. л.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:168 ккал
Белки:0,4 г
Жиры:6 г
Углеводы:19 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4-6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Говяжье мясо следует промыть и порезать соломкой. После этого говядину нужно переложить в отдельную ёмкость, залить 3 столовыми ложками соевого соуса и оставить на полчаса.
  2. Морковь и редьку необходимо порезать тонкими полосками.
  3. Чеснок измельчить, имбирь натереть — используя тёрку.
  4. Измельчённую говядину необходимо обжарить на протяжении 10 минут. Добавить на сковороду чеснок и имбирь, после чего тушить ещё несколько минут.
  5. Морковь и редьку также необходимо выложить к ингредиентам. Добавить соевого соуса и на слабом огне протушить в течение 10 минут.
  6. «Стеклянную» лапшу нужно положить в посуду с горячей водой, и подождать 4 минуты. Затем промыть её холодной водой и откинуть на дуршлаг.
  7. Полученную фунчозу следует добавить к протушенному мясу с овощами.

Подавать салат можно как в теплом, так и в охлаждённом виде.

Видео

Канал Good Store представляет свою видео-версию салата из фунчозы.

Салат из фунчозы с перцем

Болгарский перец считается одним из основных элементов классического рецепта фунчозы. Благодаря ему закуска станет по-настоящему вкусной и сочной. Салат готовится быстро и просто, единственным условием правильного приготовления блюда является соответствующая температура овощей и вермишели. Его надо подавать в тёплом виде.

Ингредиенты

  • фунчоза – 120 г;
  • перец – 2 шт.;
  • баклажан – 2 шт.;
  • морковь по-корейски – 50 г;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 30 г.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:76 ккал
Белки:0,2 г
Жиры:0,6 г
Углеводы:17 г
Время приготовления:20 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Фунчозу следует выложить в кастрюлю с горячей водой и проварить на протяжении 3 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
  2. Баклажаны вымыть и порезать кубиками среднего размера. Опустить в миску, залив слегка подсоленной водой, чтобы ушла горечь.
  3. Перец помыть и нарезать соломкой.
  4. На сковороде с растительным маслом обжарить перец и баклажан.
  5. Все компоненты смешать и заправить маслом со сковороды.

Фотогалерея

Салат из фунчозы с мясом и капустой

Такой вариант закуски получается достаточно сочным, лёгким и полезным. Кроме этого oн отлично утоляет голод.

Ингредиенты

  • мясо – 200 г;
  • «стеклянная» лапша – 200 г;
  • капуста – 120 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • дайкон – 1 шт.
  • лук – 1 шт.;
  • соевый соус — 2 ст. л.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:140 ккал
Белки:0,5 г
Жиры:4 г
Углеводы:22 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Морковь нужно очистить и нашинковать на тёрке для корейских салатов.
  2. Лук почистить и порезать полукольцами.
  3. Дайкон необходимо очистить и натереть на крупной тёрке.
  4. В салате можно использовать как пекинскую капусту, так и белокочанную. Выбранный продукт нужно помыть и мелко нашинковать.
  5. Перец вымыть и нарезать тонкими полосками.
  6. Мясо отварить и нарезать соломкой или небольшими кубиками.
  7. Лапшу положить в посуду с кипятком и подождать около 4 минут. После чего промыть её холодной водой и откинуть на дуршлаг.
  8. Все ингредиенты следует перемешать и заправить соевым соусом.

При желании салат можно приправить перцем и растительным маслом без запаха.

Фотогалерея

Салат из фунчозы с креветками

Приготовленная фунчоза с креветками и овощами является простым, а также вкусным блюдом, которое придётся по душе всем любителям азиатской кухни. Салат получается ярким, лёгким и сочным.

Ингредиенты

  • вермишель фунчоза – 200 г;
  • креветки – 300 г;
  • сладкий перец – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка – пучок;
  • кунжутное масло 1 ст. л.;
  • соль;
  • соевый соус — 2 ст. ложки.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:156 ккал
Белки:12 г
Жиры:0,64 г
Углеводы:25 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4-6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Фунчозу необходимо залить горячей водой на 5 минут. После чего отбросить на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  2. Креветки следует отварить в слегка подсоленной воде.
  3. Перец и морковь помыть и порезать тонкими полосками.
  4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  5. Петрушку помыть и измельчить.
  6. Чеснок измельчить с помощью пресса.
  7. Подготовленные овощи следует выложить на сковороду и обжарить в кунжутном масле.
  8. Очищенные креветки также необходимо выложить на сковороду и заправить соевым соусом по вкусу. Тушить около 5 минут.
  9. Лапшу перемешать с остальными ингредиентами.

При желании салат при подаче можно посыпать кунжутными семечками и рубленой петрушкой.

Фотогалерея

Салат с фунчозой и грибами

Сочетание «стеклянной» лапши и грибов с овощами сможет удивить пришедших гостей и домочадцев не только вкусовыми качествами, но и великолепным внешним видом. Готовится такой вариант салата быстро и просто.

Ингредиенты

  • фунчоза – 120 г;
  • замороженные грибы (опята) – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка – пучок;
  • соль и красный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:101 ккал
Белки:0,2 г
Жиры:0,5 г
Углеводы:23 г
Время приготовления:20 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. «Стеклянную» лапшу следует залить горячей водой на 5 минут.
  2. Грибы выложить на сковороду и поджарить на небольшом количестве масла.
  3. Морковь помыть и натереть с помощью крупной тёрки.
  4. Лук почистить, помыть и порезать полукольцами.
  5. Подготовленные ингредиенты необходимо добавить к опятам, перемешать и потушить на протяжении ещё 5 минут.
  6. Петрушку промыть и мелко нарубить.
  7. Салат присыпать красным перцем, посолить и украсить сверху зеленью.

Видео

На видео от канала «Кулинария и рецепты от Хрумки» представлено пошаговое приготовление салата.

Салат с китайской лапшой и колбасой

Такой вариант закуски можно приготовить за считаные минуты. Также блюдо фунчоза с колбасой ценится благодаря своей доступности и лёгкой заменимости необходимых по рецепту компонентов.

Ингредиенты

  • фунчоза – 120 г;
  • колбаса – 150 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • солёный огурец – 2 шт.;
  • майонез — 30 г.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:205 ккал
Белки:0,4 г
Жиры:10 г
Углеводы:21 г
Время приготовления:15 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Китайскую лапшу следует залить кипятком на 5 минут, после чего отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  2. Яйца отварить и порезать на мелкие кубики.
  3. Колбасу и огурцы нарезать тонкими полосками.
  4. Все ингредиенты перемешать в салатнике и заправить майонезом.

Фотогалерея

 Загрузка ...

Видео

И напоследок мастер-класс по фунчозе от шеф-повара, опубликованный каналом «secretvkusa. ru»

kyhmister.com

Рецепт: Салат "Фунчоза" | С сосисками! Бюджетно и вкусно!

Ингредиенты: любые сосиски - 2-3 шт;лук репчатый - 1 шт;морковь - 0,5;кунжут - 15 гр;перец черный молотый - по вкусу;соевый соус - по вкусу;фунчоза - пол пачки;масло растительное - для жарки

И так, блюдо простое, вкусное и очень быстро готовится! Фунчоза прекрасно сочетается с любыми продуктами, всегда получается вкусно и кстати, полезно. Перечисленные ингредиенты практически всегда есть у меня в наличии, главное чтоб кунжут обязательно был. Без него вкус совершенно не тот, поэтому если он вдруг заканчивается, то я фунчозу и не готовлю, даже если очень хочется.

Жарим на сухой сковородке кунжут до золотистого цвета.

Берём сосиски. У меня было две больших, моих любимых, с сыром)) Режем их соломкой.

Отправляем на сковородку хорошенько обжариваться на растительном масле.

Готовые сосиски переложим в тарелку.

Пока они жарились режем лук, две небольших или одну среднюю луковичку. Примерно таким образом или полукольцами.

Морковь трём на крупной тёрке.

Отправляем овощи на сковородку в которой жарили колбасу. От

Тем временем готовим фунчозу. У меня было пол пачки.

Отвариваем её в кипящей воде 2-3 минуты. Промываем. Теперь нужно взять сковородку побольше. Можно конечно и сразу в большой готовить, но мне так удобнее. Разогреваем. Кладём в неё сосиски и овощи.

Далее промытую фунчозу.

Перемешиваем и добавляем соевый соус, так как фунчозу не солят при приготовлении. У меня после недавних роллов осталось чуть больше столовой ложки.

Поэтому пришлось немного подсолить уже в сковородке.Хорошенько перемешиваем. Я люблю немного поперчить молотым перчиком.

Затем высыпаем кунжут.

Снова перемешиваем и наше блюдо готово!

Не менее вкусно чем с куриным филе) Очень сытно. Можно добавлять помидоры и болгарский перец. Есть можно в любом виде, как горячим так и холодным-блюдо одинаково вкусное. Готовится очень быстро! Около получаса!

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Салат с пекинской капустой и фунчозой

Салат из пекинской капусты и фунчозы

Сочетание в этом салате пекинской капусты и фунчозы возможно покажется сначала несколько необычным, но уверяю вас, получается он достаточно вкусным. Пропорцию продуктов берите произвольно.

  • рисовая лапша
  • пекинская капуста
  • свежий огурец
  • соль
  • сахар
  • растительное масло

Приготовление салата

Отварить рисовую лапшу до готовности и откинуть на дуршлаг.

Нарезать Пекинскую капусту и огурец длинными и узкими полосками (лучше натереть на специальной терке) 2-4 мм.

Смешать капусту, огурец, рисовую лапшу. Посолить и добавить сахар, заправить растительным маслом. Приятного аппетита!!

Салат из пекинской капусты и фунчозы

Сочетание в этом салате пекинской капусты и фунчозы возможно покажется сначала несколько необычным, но уверяю вас, получается он достаточно

Источник: kulinyamka.ru

Салат с фунчозой

Салат с фунчозой поражает своим разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей. Салат фунчоза может быть как теплыми, так и холодными.

Фунчоза это традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни. Представляет из себя лапшу различной ширины, как тонкую, так и широкую. Фунчоза изготавливается из зеленых бобов мунг по традиционным технологиям.

Фунчоза очень универсальна, ее можно использовать для приготовления как холодных, так и горячих блюд. Она уместна и в салатах, и в закусках и как гарнир, и как часть основного блюда.

Еще одним достоинством фунчозы является то, что она очень быстро готовится. Ее можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя, она может завариваться от 1 до 10 минут. В процессе приготовления ее цвет меняется от прозрачного до белого. Но пригодна в пищу сразу, как только лапша станет мягкой.

Не разваривайте фунчозу, готовьте ее до прозрачности, так она будет аппетитной и упругой.

Салат с фунчозой – Пекинский

Салат Пекинский со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Пекинская капуста
  • Свинина – 150 г;
  • Перец чили
  • Чеснок
  • Корень имбиря длиной 1 см.
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Белый винный уксус
  • Сахар
  • Кинза
  • Зерна кориандра
  • Соус устричный
  • Арахис

Вскипятить воду в сотейнике или кастрюле. В кипящую воду окунуть фунчозу. Оставить на 3 минуты. Откинуть на сито размякшую лапшу, промыть холодной водой. Оставить стекать.

Приготовить заправку. Смешать в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. белого винного уксуса. Добавить мелко нарезанные 3 зубчика чеснока, одну треть маленького стручка жгучего перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. л. сахара.

Пекинскую капусту нарезать поперек соломкой, выложить на блюдо, полить 3 ст. л. заправки.

Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой длинной около 5 см. Морковь выложить на капусту и полить 2 ст. л. заправки.

Чтобы морковь и огурец были более сочными перед приготовлением замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

Огурец нарезать соломкой. Уложить поверх моркови, полить 2 ст. л. заправки.

На огурец выложить фунчозу, полить заправкой.

Отставить салат настаиваться.

В готовом салате будет меньше лишней воды, если удалить у огурца мякоть.

Подготовить свинину. Свиную мякоть нарезать соломкой. К мясу добавить мелко нарезанные одну треть жгучего перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. кунжутного масла. Перемешать.

Свинину можно заменить курицей или индейкой.

Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. л. зерен кориандра. Для это можно использовать специальную ступку, мельницу для специй, или выложить зерна кориандра на лист пергамента, надежно завернуть края и отбить молотком для мяса.

На нагретую сковородку влить растительное масло. Высыпать в масло измельченный кориандр и нарезанный имбирь. Выложить на сковородку промаринованную свинину. Обжаривать мясо на максимальном огне.

Добавить к мясу устричный соус и 1 ст. л. кунжутного масла.

Устричный соус можно заменить рыбным соусом.

Для всех рецептов паназиацкой кухни лучше подходят сковороды формы WOK, такая форма позволяет обжаривать небольшое количество мяса или овощей максимально быстро. Благодаря этому мясо остается более сочным, а овощи хрустящими.

Готовую свинину выложить в тарелку с салатом поверх фунчозы.

Горсть жаренного арахиса выложить на лист пергамента, завернуть, отбить молотком для мяса. Измельченным арахисом посыпать салат по краям. Мясо по центру салата посыпать измельченной кинзой.

Салат с фунчозой и пекинской капустой

рецепт освежающего салата из простых ингредиентов, для получения еще более оригинального вкуса добавьте больше чеснока и перца чили.

  • Фунчоза 200 гр.
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло
  • Перец чили 1 стручок
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Имбирь корень 1 см.
  • Красный перец хлопьями
  • Арахис 3 ст. л.
  • Кинза 3 веточки
  • Рисовый уксус
  • Лайм 1 шт.
  • Соль

Поместите фунчозу в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Промойте холодной водой. Дайте стечь воде. По желанию порежьте лапшу ножницами.

Нарежьте листья пекинской капусты тонкой соломкой.

Для этого салата также подойдет савойская капуста, салат айсберг и другие кочанные салаты.

В отдельной посуде взбейте яйца. На нагретую сковороду вылейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по сковороде. Вылейте часть взбитых яиц так, чтобы они распределились по сковороде тонким слоем. Как только яичный блинчик будет готов, переложите его на тарелку. Таким же образом пожарьте все взбитые яйца. Заверните яйца в ролл и нарежьте поперек тонкой соломкой. Половину нарезанных яичных блинчиков смешайте в салатнике с готовой фунчозой и нарезанной капустой.

Измельчите чеснок и имбирь и немного перчика чили. Вы можете это сделать в ступке для специй с щепоткой соли. 1 ст. л. растительного масла нагрейте сковороде. В раскаленное масло отправьте измельченные имбирь, чеснок и острый перец. Жарьте в течении нескольких секунд на большом огне непрерывно помешивая. Переложите в отдельную миску. Дайте немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, сок лайма и 2 ст. л. растительного масла. Взбейте. Добавьте соль по вкусу. Соус должен быть солоноватым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Поверх салата выложите оставшуюся яичную лапшу, измельченный арахис и нарезанную кинзу.

Если у Вас не рисового уксуса, то его можно заменить белым винным. Если у Вас нет ни рисового, ни винного, то не стоит добавлять обычный столовый, он слишком резкий и ухудшит вкус блюда.

Салат с фунчозой по ко-корейский

Далекий от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный для российских домохозяек рецепт салата с фунчозой.

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Чеснок
  • Соль
  • Молотый кориандр
  • Перец красный жгучий порошок
  • Сахар
  • Уксус
  • Растительное масло
  • Черный перец
  • Соевый соус

Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

Морковь и огурец натереть на терке. Нарезать болгарский перец соломкой.

В большом салатнике смешать фунчозу, нарезанные овощи. Посолить. Приправить молотым кориандром, красным жгучим перцем. Добавить 0,5 ч. л. столового уксуса, 6-8 ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока измельчить с помощью чеснокодавки. Добить сахар и черный перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешать.

По желанию можно нарезать готовую фунчозу с помощью ножниц.

Салат с фунчозой – Тайский с тофу и креветками

Аутентичный тайский салат с мясо от Джейми Оливера за 15 минут.

  • Фунчоза 300 гр.
  • Арахис 100 гр.
  • Кунжут 100 гр.
  • Имбирь корень 4-5 см.
  • Перец чили 1 шт
  • Чеснок
  • Лайм 3 шт
  • Помидоры черри 6-7 шт
  • Базилик несколько веточек
  • Кунжутное масло
  • Рыбный соус
  • Сахар
  • Морковь
  • Огурец
  • Редис
  • Фенхель
  • Капуста
  • Креветки коктейльные 100 гр.
  • Тофу
  • Перец чили

Приготовить фунчозу, опустив в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

Пожарить арахис и кунжут на сковороде с 1 ст. л. кунжутного масла.

Соус. В комбайне или блендере измельчить и смешать

очищенный корень имбиря, 1 дольку чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, сок 3 лаймов, 2 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. сахара

Ножом или в комбайне измельчите морковь, огурец, белокочанную капусту, черешки фенхеля. Смешать соус с овощами в большом салатнике. Сильно обмять овощи до появления сока.

Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. 100 г готовых коктейльных креветок положить в миску с салатом, перемешать. Целый кусок тофу выложить поверх салата и порезать на кубики.

Полить тофу соусом чили. Украсить салат дольками лайма и веточками мяты.

Салат с фунчозой — Харбинский

Этот салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

  • Фунчоза 200 гр.
  • Капуста белокочанная 200 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Соль
  • Сахар
  • Красный перец
  • Кориандр
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Рисовый уксус или столовый 1 ст. л.
  • Масло кунжутное 0,5 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.

Фунчозу отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь нашинковать на терке или нарезать ножом соломкой. Нарезать соломкой капусту.

Вы можете добавить краснокочанную капусту, это улучшит вкус и вид готового салата.

Присыпать овощи щепоткой соли и красного перца, сахара, добавить 1 ст. л. уксуса

Смешать в стакане растительное масло и немного кунжутного, разогреть в микроволновой печи и влить в миску с капустой и морковью. Перемешать и дать настояться 15 минут.

Нашинковать огурец на терке или нарезать ножом. Добавить кориандр и соевый соус. Смешать все ингредиенты. Добавить соевый соус по вкусу.

Салат с фунчозой луком и морковкой

Простой рецепт салата с обжаренными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

  • Фунчоза 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соевый соус
  • Растительное масло
  • Зеленый лук
  • Кунжут

Замочить фунчозу в кипятке на 1-2 минуты. Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

Нарезать морковь и лук соломкой.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить овощи. В сковороду с обжаренными овощами выложить фунчозу и продолжить обжаривать. В сковороду влить 6-8 ст. л. соевого соуса. Перемешать.

Переложить фунчозу с овощами в салатник. Посыпать порезанным зеленым луком и семенами кунжута. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Салат с фунчозой и курицей

Этот салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

  • Фунчоза 100 гр
  • Куриное филе 300 гр.
  • Огурец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • Болгарский перец 1 шт
  • Острый перец 1 шт
  • Соевый соус 3-4 ст. л.
  • Мед или коричневый сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Паприка сухая 1 ч. л.
  • Острый красный перец 0,25 ч. л.
  • Чеснок 1-3 зубчика

Куриное филе отбить и нарезать тонкой соломкой. Залить 1 ст. л. соевого соуса, отставить мариноваться.

Нарезать овощи соломкой, морковь можно натереть на терке. Из острого перца удалить семена, нарезать половину или целый перчик.

Для соуса чеснок измельчить с помощью ножа или чеснокодавки, или терке. К чесноку добавить 1 ч. л. паприки, 0,25 ч. л. острого перца, 1 ч. л. меда или коричневого сахара, 1 ч. л. кунжутного масла.

Курицу обжарить на быстром огне. Довести курицу до полуготовности, добавить морковь. Обжаривать 1 минуту. Добавьте перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить нагрев.

Приготовить фунчозу. Поместить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, нарезать с помощью ножниц.

Смешать готовую фунчозу с курицей и овощами, полить соусом.

Салат с фунчозой теплый с курицами и овощами

Можно подавать как горячее основное блюдо, а можно холодным как салат.

  • Фунчоза 100 г
  • Куриное филе 150 г
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Острый зеленый перец 1 шт
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соевый соус
  • Кунжут
  • Соль
  • Перец черный молотый

Фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой. Оставить на несколько минут.

Куриное филе нарезать, добавить к нему 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжута. Оставить мариноваться.

Фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно измельчить ножницами.

Нарезать морковь, болгарский перец, острый зеленый перец без семян. Обжарить на высоком огне на растительном масле овощи, добавить к ним промаринованную курицу. Приправить мелко порезанным чесноком. Добавить фунчозу. Перемешать. Соль и перец по вкусу.

Салат с фунчозой – Корейский с мясом и грибами

Теплый и сытный салат с фунчозой, мясом и грибами в корейском стиле.

  • Фунчоза 200 г
  • Соевый соус 8 ст. л.
  • Кунжутное масло 5 ст. л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Коричневый сахар 1 ч. л.
  • Яблочный уксус 1,5 ст. л.
  • Говяжья мякоть 200 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль
  • Грибы шиитаке 100 г
  • Морковь 3 шт.
  • Шпинат 100 г

Фунчозу залить кипятком. Оставить на 5-10 минут. Процедить. Промыть холодной водой. Нарезать на куски с помощью кухонных ножниц.

Для соуса смешайте 3 ст. л. кунжутного масла, мелко порезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л. яблочного уксуса. Взбейте.

Подготовить остальные ингредиенты. У грибов шиитаке удалить ножку, шляпку тонко нарезать. Морковь натереть на терке. Лук порезать полукольцами.

В большой сковороде разогрейте 2 ч. л. кунжутного масла на сильном огне. Обжарьте лук и 1 ч. л. соли в течении 2 минут. Добавьте говядину, как только она будет готова переложите ее в миску.

В сковороду положите морковь и грибы, обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте готовую фунчозу. Полейте 2 ст. л. соуса. Обжаривайте 2 минуты. Переложите в миску к говядине.

На пустую сковороду вылейте 2 ч. л. кунжутного масла, выложите шпинат. Обжаривайте 2 минуты, полейте оставшимся соусом. Переложите в салатник.

Смешайте все ингредиенты.

Салат с фунчозой с готовой заправкой

Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой.

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Укроп 3 веточки
  • Готовая заправка Чим Чим

Фунчозу залить кипятком. Оставить на 5 минут. Промыть холодной водой. Дать стечь.

Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Смешать овощи с готовой лапшой в салатнике. Залить готовой заправкой.

Салат с фунчозой и креветками

Отлично подойдет для ланча.

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1-2 шт.
  • Зеленый лук
  • Креветки 150 г
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Рыбный соус 2 ст. л.
  • Коричневый сахар 2 ст. л.
  • Лайм 2 шт.
  • Базилик
  • Мята
  • Кориандр молотый

Опустить фунчозу в горячую воду. Оставить на 5-7 минут. Промыть холодной водой.

Смешать нарезанные морковь, зеленый лук, кориандр, мяту, базилик и креветки.

Приготовление соуса. Взбейте соевый соус, рыбный соус, сок двух лаймов, коричневый сахар.

Полейте соусом салат и хорошо перемешайте.

Салат с фунчозой и колбасой

Фунчоза с колбасой это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и юго-восточной Азии.

  • Фунчоза 125 г
  • Колбаса вареная 300 г
  • Морковь 3 шт
  • Лук 2 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Сушеный укроп
  • Соевый соус
  • Красный острый перец порошком
  • Черный перец порошком
  • Растительное масло 100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Уксус столовый 1 ст. л.
  • Душистый перец 6-7 горошин

Фунчозу опустить в кипящую воду. Оставить на несколько минут. Слить воду с помощью сита. Промыть холодной водой. Переложить в салатник.

Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу порезать соломкой.

100 г растительного масла разогреть на сковороде. В горячем масле на быстром огне обжарить лук. Как лук подрумянится отправить в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу. Обжаривать до готовности.

В сковороду добавить специи 1 ст. л. укропа, 1 ч. л. соли, по щепотке черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, растертый в ступке душистый перец.

Обжаренные овощи с колбасой переложить в салатник к готовой фунчозе. Заправить 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. столового уксуса. Тщательно перемешать салат. Дать остыть и настоятся и можно подавать к столу.

Салат с фунчозой и морепродуктами

Сочетание кальмаров и осьминогов со свежей зеленью и хрустящими овощами не оставит равнодушным Ваших гостей и домашних.

  • Фунчоза 200 г
  • Кальмар кольцами 200 г
  • Соевый соус
  • Растительное масло
  • Арахис 1 горсть
  • Кунжут
  • Зеленый лук
  • Редис 4-8 шт.
  • Острый перец чили 1 шт.
  • Кинза 0,5 пучка
  • Базилик 1 пучок
  • Мята несколько веточек
  • Сок 1 лайма
  • Сахар 1 ч. л.
  • Рыбный соус 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Красный острый перец порошком или хлопьями
  • Рисового уксуса 1 ст. л.

Для соуса смешайте сок лайма, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. оливкового масла, 2 ст. л. рыбного соуса, щепотку красного перца и 1 ст. л. рисового уксуса.

Готовьте фунчозу по инструкции на упаковке или по этому рецепту. Опустите фунчозу в кастрюлю с кипящей водой, оставьте вариться на 5 минут. Слейте воду, промойте холодной водой. Переложите фунчозу в миску, добавьте к ней 1 ст. л. растительного масла.

Кольца кальмара и осьминожки тщательно осушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на них не осталось воды иначе при жарке масло будет стрелять. В сковороде на большом огне раскалите растительное масло. Аккуратно закиньте морепродукты в масло. Постоянно помешивая обжаривайте в течение 1-2 минут. Шумовкой выложите обжаренные кальмары и осьминожки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.

Нарежьте редис, половину пучка кинзы, мяту, базилик и арахис. Смешайте.

В большом салатнике смешайте все компоненты салата – нарезанные овощи и зелень, обжаренные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Перемешайте. Сверху украсьте зеленым луком и семенами кунжута.

Салат с фунчозой с говядиной

Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

  • Фунчоза 250 г
  • Огурец 2-3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Острый перец 1 шт.
  • Болгарский перец разноцветные 2 шт.
  • Говядина обжаренная 150 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кинза 1 пучок
  • Аджика
  • Уксус
  • Соевый соус
  • Черный перец порошком
  • Красный острый перец порошком
  • Растительное масло 0,5 стакана

Залить фунчозу кипятком. Оставить на 10 минут под крышкой.

Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке воспользоваться теркой. Острый перец очистить от перегородок и семян и нарезать совсем немного.

В салатнике смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу, 0,5 ч. л. аджики, 0,5 ч. л. уксуса, 2 ст. л. соевого соуса. Тщательно перемешать.

Чеснок нарезать соломкой. С фунчозы слить воду, промыть в холодной воде. Дать воде стечь. Переложить фунчозу в салатник. Перемешать. Поверх салата выложить нарезанный чеснок. Сверху полить раскаленным на сковороде маслом. Добавить по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

Салат с фунчозой – Тайский со свининой

Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

  • Фунчоза 100 г
  • Свиной фарш 500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Имбиря корень 1 см.
  • Сахар коричневый 2 ст. л.
  • Арахис 100 г
  • Мята 3 веточки
  • Лук половина пучка
  • Кинза 4-5 веточек
  • Красный острый перец половина стручка
  • Соевый соус 1 ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сок одного лайма
  • Паприка сухая
  • Кориандр молотый
  • Красный острый перец

Залейте фунчозу кипятком, оставьте на несколько минут. Когда лапша станет мягкой, откиньте ее на сито и промойте холодной водой. Переложите готовую фунчозу в глубокий салатник.

Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней 1 ч. л. масла. Обжарьте свининой фарш. Когда фарш будет практически готов добавьте в него по 1 ч. л. сухой паприки и молотого кориандра, пару щепоток красного острого перца.

Добавьте к свиному фаршу нарезанный имбирь и чеснок, измельчённый ножом арахис. Посыпьте фарш с зеленью и специями двумя ст. л. коричневого сахара и щепоткой соли. Снимите сковороду с огня и перемешайте.

Нарежьте зеленый лук, кинзу, мяту и половину и половину красного перца без семян и перегородок. Переложите подготовленные пряности к фунчозе. Добавьте обжаренный фарш. Перемешайте. Залейте салат соком одного лайма, двумя столовыми ложками соевого соуса и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте и подавайте на стол.

Салат с фунчозой

Рецепты салатов с фунчозой на скорую руку подробно с фотографиями и видео.

Источник: www.salatyday.ru

Салат С Фунчозой И Овощами

Салат с фунчозой и овощами

Фунчоза — приятная, сытная, но, тем не менее, безвкусная рисовая лапша. Именно поэтому она является идеальным гарниром для любых продуктов. А уж в составе салатов с большим количеством специй ей нет равных!

И этот рецепт от кулинарного блога Шате — не исключение. Кстати, салат с фунчозой и овощами можно кушать сейчас даже тем, кто соблюдает Пост.

0,5 пачки фунчозы;

10 листьев пекинской капусты;

1 средний огурец;

1 болгарский перец;

100 мл растительного масла;

0,5 ч.л. уксусной эссенции или сок половины лимона или 50 мл яблочного уксуса;

2-3 зубчика чеснока;

0,3 ч.л. красного перца;

0,3 ч.л. кориандра.

Сначала займемся морковкой. Морковь моем, чистим и трем на специальной терке для корейской морковки. Так как морковка у нас пойдет в общий салат и будет настаиваться совсем недолго — не стесняемся применять специи.

Наливаем всё количество уксуса и масла, высыпаем всё количество специй и оставляем в сторонке. Или покупаем готовую корейскую морковку.

Фунчозу заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут. Затем промываем холодной кипяченой водой.

Для салата готовую фунчозу лучше всего порезать. Я делаю это кухонными ножницами, держа лапшу навесу.

У пекинской капусты отделаем 10 листьев и режем тонкой соломкой. Свежий огурец режем тонкими пластиками а затем – тонкой соломкой.

У болгарского перца удаляем плодоножку, тщательно убираем семена и режем тонкими кусочками.

В большой миске смешиваем все продукты. Добавляем давленный чеснок.

Если нужно добавляем специи по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Готовый салат можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Салат Фунчоза с овощами по–китайски

Вообще-то, набирающий сегодня популярность у российских домохозяек, салат «Фунчоза с овощами» имеет несколько различных рецептур и процессов приготовления. И одним из этих салатных вариантов комбинирования овощей и фрунчозы является блюдо, которое готовят кулинары Китая.

Вот именно о том, как приготовить это блюдо из лапши и овощей по-китайски, вам и подскажет наш пошаговый рецепт салата с фото.

Салат с фрунчозой и овощами

Для приготовления салата по китайскому варианту потребуется взять:

  • фунчозы (лапши из бобовой муки) 100 грамм;
  • пекинской капусты половину большого вилка или один маленький;
  • перец сладкий;
  • огурец;
  • морковку;
  • луковицу красного сорта;
  • чеснок;
  • ложку уксуса;
  • пару ложек масла и столько же сои;
  • зелень;
  • по половинке маленькой ложечки соли и сахара;
  • 50 мл воды (кипяченой, холодной).

Шаг 1. Овощи помыть и почистить.

Шаг 2. Фунчозу подержать пять минут в холодной воде, и пять минут в кипятке.

Шаг 5. Соединить все овощи с фунчозой, из которой предварительно слить всю воду и промыть холодной водой.

Шаг 8. Перемешать китайский салат из фунчозы и овощей, поставить в холодильник.

Для справки: Если под рукой нет пекинской капусты, то её в салате можно заменить и белокочанной.

В сезон овощей, конечно же, нужно готовить разнообразные свежие салаты. А вот добавление прозрачной лапши к овощным ингредиентам, как правило, значительно разнообразит привычное летнее меню.

Поэтому приобретайте фрунчозу и творите салатные шедевры!

 

ФУНЧЕЗА С ОВОЩАМИПродукты:

рисовая лапшаоощная заправка:лук репчатый -1 шт.морковь — 2 шт.перец болгарский (красный) — 3-4 шт.баклажаны — 500гзеленый лук — 1 пучоккинза (свежая) — 1 пучокчеснок — 1/2 головкисоль — по вкусу

для заправки:кунжутное масло — 1 ст. л.уксус (9%) — 2 ст. л.соевый соус — 2 ст. л.кориандр (сухой измельченный) — 1 ст. л.корейская соль — 1 ч. л.черный перец (свежемолотый) — по вкусу.

Инструкции:Лапшу залить кипятком, посолить, добавить 1 ст. л. масла, перемешать вилкой, отделяя лапшичку друг от друга, чтобы не склеилась. Накрыть и дать постоять минут 10. Потом опять помешать, и дать постоять еще минут 10.

Когда лапша будет готова, промыть ее горячей кипяченной водой.

Лук и морковь с перцем нарезать тоненькими полосочками. Баклажаны порезать дольками засыпать солью на 1 час.

После промыть и отжать. Чеснок и зелень измельчить.

Лук зеленый нарезать соломкой.

Жарить овощи, каждый отдельно, недолго на сильном огне при помешивании. Лук 2-3 минуты, морковь 2-3 минуты, перец 3-4 минуты, баклажаны 5-6 минут. Все выкладывать в большое и глубокое блюдо прямо слоями.

Сверху засыпать зеленью и чесноком. И залить кипящей заправкой.

Заправка: Соединить все компоненты и довести до кипения. Вылить на овощи.

Все хорошо перемешать. Выложить на лапшу.

Можно все перемешать.

САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ СО СВИНИНОЙПродукты:

морковь — 1 штука среднего размера,огурец — половина одного большого,краснокочанная капуста — 50г,пекинская капуста — 50 г,фунчоза — 100г,мясо свинины — 50г.

Для соуса:масло растительное — 3 столовые ложки,уксус — 2 капли,чеснок — 2 зубчика,соль — на кончике ножа,сахар — на кончике ножа,глютамат натрия (аджиномото) и красный острый перец.

Инструкции:Особенность этого салата в том, что фунчоза готовится заранее. Ее следует замочить в холодной воде за 3 часа до приготовления салата. И выбирают для салатов самую тонкую крахмальную лапшу.

Все овощи нарезаем очень тонкой соломкой. Мясо отвариваем и нарезаем так же, как предыдущие ингредиенты. Небольшими горками выкладываем на плоское блюдо сначала морковь, затем огурец, капусту.

Хозяйки могут импровизировать по поводу расположения этих горок. Можно выкладывать горки из каждого овоща друг против друга, в конечном итоге получится разноцветный круг.

Затем на этот овощной круг также горкой, на середину, чтобы остались видны разноцветные края овощей, выкладываем фунчозу. На нее — кусочки мяса без жира.

Солить или добавлять специи в салат не нужно. На край тарелки устанавливается небольшая плошка, в которой находится соус.

Для его приготовления нужно смешать все указанные выше ингредиенты: масло растительное, уксус, чеснок (через чеснокодавилку). соль, сахар, глютамат и красный острый перец.Можно начинать пробовать оригинальный салат. Для этого сначала перемешиваем все составляющие, поливаем по вкусу соусом и. Приятного аппетита!

КОРЕЙСКИЙ САЛАТ С ФУНЧЕЗОЙПродукты:

200 гр. фунчезы,250 гр. мясного фарша,2 луковицы (150 гр).2 огурчика (200 гр.).250 гр. корейской моркови (морковчи).1-2 ст. л. зверобоя,растительное масло для обжарки

Инструкции:Огурцы порезать тоненькими четвертинками (лучше на шинковке). присолить слегка и перемешать. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Мясной фарш выложить в сковороду с жареным луком, посолить, добавить 1-2 ст. л. зверобоя, слегка обжарить, накрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне на 15 мин) (я ставлю сковороду на рассекатель).

Фунчезу положить в глубокую чашку, залить кипятком, накрыть чашку крышкой и оставить на 15-20 мин. Затем воду слить и ножом в чашке порезать фунчезу, чтобы она не была слишком длинной, и было удобно есть.

В чашку с фунчезой выложить готовую корейскую морковь, нарезанные огурцы, лук с мясом и все хорошо перемешать. Дать настояться 20 мин.

Салат С Фунчозой И Овощами

Салат с фунчозой и овощами Фунчоза — приятная, сытная, но, тем не менее, безвкусная рисовая лапша. Именно поэтому она является идеальным гарниром для любых

Источник: salatof.com

Загрузка...

2018-2018.ru

Пикантный салат с Фунчозой | Вкусно и красиво с Натальей Балдук.

Для нашего салата нам потребуется:

1 куриное отварное филе (или пол палочки полукопчёной колбасы)300 гр морковки и 1 луковица (по желанию)1-2 средних огурца2 пакетика фунчёзы и классический соевый соусрастительное масло (для жарки)свежая зеленьмолотый кориандрмолотый душистый красный перецуксус на выбор

Ингредиенты

Приступаем к приготовлению

Фунчозу нужно поломать (а можно порезать ножницами уже отварную) и залить горячей водой.Варить в течении 3 минут откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Филе курицы нарезать кусочками (колбасу нарезать соломкой) и обжарить до румяной корочки на растительном масле.Тщательно вымыть огурцы и морковь. Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.Зелень мелко порубить.Смешать фунчозу, курицу или колбасу, огурец. морковку, молотый кориандр, перец, зелень и залить соевым соусом. Добавить немного уксуса.Я добавляла уксус для приготовления суши. Чем больше специй тем более пикантное блюдо вы получите.

фунчоза

фунчоза

фунчоза

Всё тщательно перемешать руками и оставить настаиваться на 1 час в прохладное место, перед подачей ещё раз перемешать.

Залить соусом и перемешать

Что получилось в итоге

moyblog.tv