Салат «Царский» с красной икрой – непременный атрибут русского фуршета. Салат с красной икрой царский
Салат «Царский» с красной икрой – непременный атрибут русского фуршета :: SYL.ru
Салат «Царский» с красной икрой полностью оправдывает свое королевское название: он богато выглядит, оригинальный (особенно если сделать его слоеным), диетический и неимоверно вкусный. Кроме красной икры в блюдо в качестве компонентов идут кальмары, которые в некоторых случаях дополняются креветками или другими морепродуктами.
Классический салат «Царский» с красной икрой: ингредиенты
Понятное дело, нужно запастись 150-граммовой баночкой красной икры. Но не она одна придает блюду пикантный вкус морепродуктов: без кальмаров (0,5 кг) тоже не обойтись. Грамм двести крабовых палочек будут приятным дополнением к настоящим дарам моря. Теперь что касается овощной базы: нам будут нужны 4 средних картофелины и пара веточек укропа (последний пригодится для украшения). Еще приготовьте полдюжины яиц, 150 г желтого сыра и 200-граммовую упаковку майонеза.
Классический салат «Царский» с красной икрой: подготовка продуктов
Львиная доля работы над салатом – это подготовка продуктов. Во-первых, нам нужно отварить кальмаров, а это, скажу я вам, дело хитрое. Чем дольше вы их варите, тем тверже они становятся. Поэтому действовать надо строго по инструкции: в кипящую подсоленную воду закидываем кальмаров, засекаем 4-5 минут, выключаем огонь, откидываем на дуршлаг, остужаем, снимаем пленку. После этого нарезаем продукт соломкой. Картошку отвариваем "в мундирах", остужаем, чистим, натираем на крупную терку. У отваренных вкрутую яиц отделяем желтки от белков, последние тоже натираем в отдельную мисочку. Емкостей заготовьте много – впереди еще ждут своей очереди сыр и крабовые палочки.
Салат «Царский» с красной икрой: оформление
Сборка салата не займет много времени, потому его надо оформлять незадолго до подачи, чтобы икра не заветрилась, а слои не поплыли. Возьмем красивую хрустальную салатницу, желательно с плоским дном. Начинаем выкладывать компоненты слоями, перемежая каждый майонезной сеткой и зернышками икры. В самом низу должен быть картофель, на нем – кальмары, следом – яичные белки. Четвертым идет пласт мелко порезанных крабовых палочек и, наконец, тертый сыр, который можно перемешать заранее с раскрошенными желтками. Верх блюда нужно оформить особо красивой майонезной сеткой, бусинками икры и веточками укропа.
Королевский салат с кальмарами, с красной икрой и креветками
Вареные и очищенные креветки здесь используются вместо крабовых палочек. Для большего шика вместо куриных яиц берем перепелиные (пару штучек оставляем для украшения верха). Огурец, нарезанный тонкой соломкой и порванная на кусочки пекинская капуста придадут блюду нотку свежести. Выкладываем слои в такой очередности: креветки, сыр, пекинская капуста, кальмары, огурец, яйца, икра. Естественно, все слои по очереди должны быть смазаны майонезом или другим подобным соусом. Украшаем половинками яиц и оливками.
Салат «Царский» с кальмарами и раковыми шейками
Дорогой салат для свадеб. Раковые шейки используются вместо креветок. Свежий огурец и листья салата тут обязательны. Украшается блюдо майонезом и икрой. Подают этот салат в качестве холодных рыбных закусок.
www.syl.ru
Салат "Царский" с красной икрой и кальмарами: дорого, вкусно и красиво
Как любое блюдо, этот салат имеет много разнообразных воплощений. Единственное, что их объединяет – немалая цена входящих в него компонентов. Наверное, именно поэтому салат называется "Царским" (как вариант – "Королевским", что, в принципе, одно и то же). Однако в день какого-нибудь значимого события можно себе позволить приготовить салат «Царский» - с красной икрой и кальмарами хотя бы. Хотя по-настоящему "императорский" вариант содержит в себе куда больше дорогостоящих компонентов.
«Царский» салат с кальмарами
Один из самых бюджетных вариантов включает в себя морских животных в консервированном виде. В такой салат «Царский» с красной икрой и кальмарами на банку последних надо сварить четыре картофелины – можно в мундире – и шесть куриных яиц. Из последних в салат пойдут только белки, для желтков придется придумать другое применение. Картошка очищается от шкурки, яйца – от скорлупы. Подготовительные работы закончены, начинается сбор конструкции. Сначала на блюде раскладываются кальмары из одной банки, отцеженные и порезанные – колечками или соломкой. Слой смазывается майонезом, на который выкладываются белки – и снова промазываются. Сверху натираются две картошки – снова майонез, далее трется сыр – и опять майонез. Слои повторяются еще раз, горка посыпается красной икрой и после настаивания в течение часа подается на стол.
Можно сказать, императорский вариант
Во-первых, для него все океанские ингредиенты берутся в неконсервированном виде. Во-вторых – никаких куриных яиц, только перепелиные! И в-третьих, этот роскошный салат «Царский» с красной икрой, и креветками, и кальмарами не предусматривает «простонародных» компонентов вроде картошки.
Сначала подготавливаются морские животные. Треть кило креветок минуты три варится и после остывания чистится. Полкило кальмаров моется, ненадолго (минуты на четыре) опускается в кипяток, обливается холодной водой и освобождается от пленок. Полтора десятка перепелиных яиц круто варятся, чистятся и режутся пополам. Раковые шейки (граммов 200) варятся, и если они были в панцире – чистятся; в случае применения консервированных – отцеживаются. Кальмары и шейки нарезаются, смешиваются с яйцами и креветками, сдабриваются майонезом и раскладываются по салатным листьям. Сверху на каждую порцию кладется ложечка красной икры – и поистине салат «Царский» (фото представлено чуть выше) подается гостям.
Вольные добавления
В предыдущем рецепте описана, так сказать, основа, то есть те компоненты, без которых никак не обойтись. Однако, естественно, салат «Царский» с икрой имеет разные вариации приготовления. Так, иногда салат заменяется листьями пекинской капусты; перепелиные яйца многими трутся; составляющие могут не перемешиваться, а складываться слоями, как в первом рецепте. Плюс гурманы добавляют в салат «Царский» с красной икрой и кальмарами дополнительные компоненты: свежий огурец, нарезанный соломкой, или кубики помидоров.
Морской вариант
Если вы поклонник даров моря, можете приготовить салат «Царский» с красной икрой и кальмарами, добавив к нему не только креветки, но и маленькие ломтики красной слабо просоленной рыбы. Основным компонентом будут все же кальмары – их потребуется целый килограмм. Они быстро варятся, чистятся и режутся полосками. Так же крошатся белки пяти куриных яиц. 250-граммовая пачка крабовых палочек нарезается кубиками; треть кило креветок варится (если они сырые) или просто ошпаривается (если куплены замороженные) и чистится. Такое же количество филе форели или семги режется кубиками. В отличие от других рецептов, красная икра здесь не для украшения – половина 100-граммовой баночки добавляется прямо в салат, он заправляется майонезом и перемешивается. На стол его ставят в прозрачных креманках, украшенным колечками оливок и укропом.
Морепродукты и овощи
И заметим: овощи отнюдь не снижают стоимости блюда, поскольку в салат «Царский» с красной икрой и кальмарами идут отнюдь не картошка с морковкой. Сначала обрабатываются именно овощи: 2 болгарских перца разного цвета режутся соломкой, а стручок чили максимально мелко рубится. Небольшая репка (уж постарайтесь найти, она в этом блюде крайне необходима) шинкуется почти прозрачными кружками. В мисочке соединяются стопка постного масла, ложечка меда, сок половинки лимона, его же цедра, мускат, перец и соль. По 10 штук крупных креветок, гребешков и мидий – все нечищеное – печется в духовке около четверти часа; среднего размера кальмар отваривается и режется кольцами. В широком салатнике размещается смесь из нарезанных салата айсберга, рукколы, кресс-салата (в общей сложности полкило), репы и брусочков порезанного свежего огурца. Овощи заливаются заправкой, посыпаются поджаренным кунжутом и перемешиваются. Через 10 минут выстаивания сверху располагаются морепродукты – прямо в панцирях и раковинках – колечки кальмара и красная икра. Композиция посыпается измельченным укропом и ставится на самое почетное место.
Теплый «Царский» салат
Для его создания придется немного повозиться с тестом. Можно купить уже готовое и напечь из него корзиночки. Лишь потом готовится салат «Царский» с красной икрой и креветками, и кальмарами. Рецепт включает в себя еще и пряные овощи – лук, имбирь, сельдерей. Растапливается небольшой кусочек масла, в него закладывается натертый имбирь (сантиметра 3), 2 ложечки меда, перец и соль. Перемешивая, подождать пару минут и всыпать кольца одной луковицы. Станут прозрачными – добавить кольца четырех кальмаров и полкило чищеных креветок. Тушить без крышки и очень недолго. Когда погасите огонь, засыпьте два натертых плавленых сырка, быстро перемешайте и сразу же разложите по теплым корзиночками. Присыпьте сухой или свежей зеленью, а как поставите на стол – разложите на каждую по пол-ложечки красной икры. Такие тарталетки очень вкусны – и есть их удобно!
fb.ru
Салат царский с икрой — Рецепты Приготовления.рф
Царский салат с икрой я обычно готовлю по осени с добавлением красной икры горбуши, которую делаю в домашних условиях самостоятельно. Как посолить икру горбуши в домашних условиях рассказывал ранее. Главное в засолке красной икры наличие её в самой рыбе. Обычно такая рыба появляется на прилавках магазинов в средней полосе России осенью в октябре – ноябре. Путь этот не близкий, так, как после вылова рыбы идущей на нерест и доставки в торговлю проходит не мало времени.
Сегодня у меня немного другой рецепт, а точнее слоёный салат, да еще и царский с икрой, хоть и немного муторный, но он того стоит. В нем используются кальмары, крабовые палочки, картошка, яйца и сыр, выложенные послойно. Каждый слой смазывается майонезом, причем в первые три добавляется еще немного икры. В завершении царский салат украшается икрой и зеленью укропа.
Для приготовления царского салата с красной икрой понадобится:
Сто грамм самодельной икры горбуши или красной купленной в магазине, четыре куриных яйца сваренных в крутую, четыре картофелины сваренных в мундире, три отварных кальмара, 140 г твердого сыра, пачка крабовых палочек, майонез и небольшой пучок зелени укропа.
Салат царский с икрой – рецепт
Царский салат с красной икрой готовлю послойно. Каждый слой слегка промазываю майонезом и добавляю немного икринок.
Нижний слой формирую из отварного картофеля, натертого на средней терке. Промазываю его небольшим количеством майонеза и чуть посыпаю красной икрой.
Вторым слоем распределяю вареных кальмаров нарезанных тонкой соломкой. Так же смазываю его небольшим количеством майонеза и немного посыпаю красной икрой.
Третьим слоем кладу измельченные яичные белки, промазываю майонезом и выкладываю немного икры.
Следующий четвертый слой состоит из измельченных крабовых палочек, промазанных майонезом.
Пятый слой салата состоит из растертых желтков, смазанных майонезом.
Последний слой состоит из натертого на средней терке сыра с нанесенной на него сеткой из майонеза. Ячейки майонезной сетки заполняю красной икрой, а сам царский салат по кругу украшаю зеленью укропа, вот так, как на фото вверху. Салат Царский с красной икрой готов. Продолжая тему салатов хочу порекомендовать приготовить греческий салат с брынзой. Готовится он более просто, так, как не требует варки продуктов, а лишь только одна нарезка, что порой при нехватке времени является существенным плюсом. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!
Похожие рецепты
xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai
| Продукты для салата с красной икрой и кальмарами перед вами. |
| Картофель помыть и отварить в мундире до готовности, 20-25 минут. Охладить и очистить. |
| Вскипятить воду. Опустить кальмары в кипяток. Проварить 5 минут. Охладить и очистить.
|
| Куриные яйца отварить вкрутую. Охладить и очистить. |
| Отделить желток от белка. Белок натереть на крупной терке, а желток на мелкой.
|
| Картофель натереть на крупной терке. |
| Крабовые палочки можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. |
| Кальмары нарезать соломкой. |
| Сыр твердый натереть на крупной терке. |
| Выложить салат слоями:1 слой - картофель, сетка майонеза, немного красной икры. |
| 2 слой - кальмары, сетка майонеза, немного красной икры. |
| 3 слой - яичные белки, сетка майонеза, немного красной икры. |
| 4 слой - крабовые палочки, сетка майонеза. |
| 5 слой - желтки, сетка майонеза. Последний слой - сыр и сетка майонеза. |
| Украсить салат красной икрой и зеленью укропа.Салат "Царский" с красной икрой готов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
mypensiya.mirtesen.ru
Царский салат с кальмарами и красной икрой и крабовыми палочками. Морские салаты с кальмарами
Морские салаты с такими ингредиентами как кальмары, креветки, икра, это очень вкусные блюда которые не оставят без внимания людей, которые их будут пробовать. Не зря ведь они считаются королевскими и царскими. В те времена когда в России правили цари и короли у них были самые лучшие повара всех стран, которые готовили им еду из красной и чёрной икры.
Даже в наши времена эти салаты может позволить себе не каждый и всё из–за дороговизны продуктов, которые в них присутствуют. Конечно приготовить такие салаты нет ничего сложного, то есть смешать все ингредиенты, а можно сделать слоями, это как нравится каждому и добавить майонез.
Помимо того что, эти салаты просты в изготовлении, они считаются деликатесными и делаются не на повседневные дни, а исключительно на праздники, а оформляются они, как в кафе или в ресторане.
Сейчас я вам расскажу не сколько способов, как их приготовить и надеюсь они придут вам по вкусу.
Царский салат с красной икрой кальмаром и крабовыми палочками. Рецепт с Фото
Если хотите приготовить идеальное блюдо на какой нибудь праздник или торжество, то этот салат подходит, как нельзя лучше.
Я этот салат впервые попробовал на новый год и он мне настолько понравился, что я просто начал удивлять всех и готовить его почти на каждый праздник, будь то новый год, день рожденья или 8 марта, а особенно восторге моя жена ей он очень нравится. Давайте попробуйте и вы убедитесь сами.
Ингредиенты:
- Икра красная— 1 баночка.
- Сыр твёрдый— 100 гр.
- Кальмары— 500 гр.
- Картошка— 2 шт.
- Яйцо— 6 шт.
- Крабовые палочки— 200 гр.
- Майонез— 200 гр.
- Соль Перец— по вкусу.
Но не забудьте что есть ещё тоненькая плёночка её тоже удаляем. И вкус будет намного мягче
2. Ставим варить кальмара, доводим подсоленную воду до кипения, забрасываем его и ждём пока вода снова закипит, вытаскиваем моллюска.
Когда он сварился режим его на полосочки .
3. Теперь отварим и на режем картофель
Картошку и сыр класть много не надо, чтобы не забить вкус икры и кальмара
4. Сварим и почистим яйца, порежем только белок, желток нам для этого салата не потребуется.
5. Крабовые палочки тоже режем на полоски.
6.Сыр трём на мелкой тёрке
7. Берём салатницу Выкладываем туда кальмара, крабовые палочки, белок, картофель, сыр, соль, перец и смешиваем всё с майонезом. Сверху насыпаем красную икру и зелень.
И еще этот салат можно делать слоями, между каждым слоям прокладывать икру и майонез. Но как вы будете его делать, это на ваше усмотрение вкус от этого не сколько не пострадает.
Какой красивый и вкусный салатик получился, ставьте на стол, гости будут довольны
Королевский салат с креветками кальмарами и красной икрой
Нарядный и богатый салат не оставит равнодушным ни кого, ни вас, ни ваших родственников, он подойдёт как новогодний салат и будет хорошей закуской к праздничному столу.
Мне этот салат показался слишком дорогим в ингредиентах, поэтому я делаю его только на новый год и все гости от него без ума.
Ингредиенты:
- Кальмары— 600 гр.
- Креветки— 500 гр.
- Крабовые палочки— 1 пачка, но лучше всего крабовое мясо из консервы.
- Икра— 140 гр.
- Яиц—5 шт.
- Майонез— по вкусу.
1. Варим и чистим кальмары режем их на полоски, как это делать смотрите выше.
2. Креветки сварим в кипящей воде чуть подсоленной. Чем они меньше тем быстрей варятся, варить следует 1–2 минуты после закипания воды. Когда они сварятся они должны всплыть и панцирь станет чуть прозрачным.
Обязательно закидывайте креветки в кипящую воду, иначе они потеряют свой вкус и еще не переварите их, а то они станут резиновыми и перестанут быть сочными
Затем через дуршлаг сливаем воду, чистим креветки от панциря. Отрываем голову, панцирь с ногами и убираем хвост, просто надавливаем на него и вытаскиваем. Не забудьте сделать сделать надрез на изгибе креветки и вытащить кишечный тракт, благодаря этому наше блюдо не будет горчить
3. Крабовые палочки нарезать полосками, если у вас есть консервированное мясо краба, то лучше использовать его.
4. Белок от яиц нарезать мелко, желток можете применить для другого салата.
5. Лучше этот салат делать слоями кальмар, креветки, мясо краба, белок, а между ними тонким слоем майонез и икра.
6. Сверху украшаем икрой и креветками, можно добавить зелень.Всё салат готов, удачных вам праздников.
Салат морская жемчужина с креветками кальмарами и красной икрой
Попробовал этот салат в гостях, он мне очень понравился. Необыкновенно вкусное, нежное блюдо смотрится на праздничном столе очень красиво. Поверьте все гости после праздника поев этот салат уйдут от вас в восторге.
Я долго думал, как его собрать, дело в том что я не люблю спрашивать, а экспериментирую сам, просто посмотрев и попробовав салат я подобрал ингредиенты и сделал его.Теперь хочу поделиться с вами секретом, он не сильно отличается от предыдущего рецепта, но всё таки есть изменение.
Ингредиенты:
- Кальмары— 500 гр.
- Креветки— 350 гр.
- Яйца куриные— 5 шт.
- Икра лососевая— 1 банка.
- Яйцо перепелиное— 1 шт.
- Петрушка— 4 веточки.
- Укроп— 4 веточки.
- Маслины Без косточек— пол банки.
- Лавровый лист— 2 шт.
- Соль— по вкусу.
- Перец душистый горошек— 5 шт.
1. Как и в салатах выше сперва готовим кальмары, чистим, варим, режем
2. В кастрюлю с водой кидаем соль, перец, лавровый лист и как закипит вода бросаем живых креветок варим 1– 2 мин. И как только они всплывут и панцирь станет прозрачней, значит они готовы.
Если у вас магазинные готовые креветки просто мороженные, тогда зальём их водой и пускай не много постоят оттают. Порежем их на мелкие кусочки, конечно можно и не резать, на ваше усмотрения.
4. Куриное разделяем на белок и желток и трём на тёрке а перепелиное оставляем целым.
5. В салатницу кладём кальмары, яичный желток, укрываем майонезом.
6. Потом кладём креветки, яичный белок, снова майонез, икра, а в центре икры перепелиное яйцо.
7. Теперь по краям кладём зелень и маслины.
Приятного вам аппетита! и доброго здоровья!
Морской салат с креветками кальмарами и красной икрой
Хочу написать ещё про один очень вкусный салатик, который мне очень понравился и надеюсь понравится вам. У него есть ещё одно название «Дары моря» блюдо это, я вам скажу не из дешёвых продуктов, но оно этого стоит. Попробуете раз захотите ещё. Делают его в основном на новый год, и пока праздник не настал, я расскажу секрет его приготовления.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки— 300 гр.
- Креветки почищенные— 350 гр.
- Кальмар— 2 шт.
- Мидии— 250 гр.
- Икра— 4 ложки.
- Майонез— 250 мл.
- Соль— по вкусу.
- Яйца— 4 шт.
1. Варим креветки, смотрим как варить, выше
2. Мидии очистить от скорлупы, хорошо помыть от песка закинуть в кипящую подсоленную воду и варить 4–5 минут.
3. Почистим кальмары, поставим варить, в кипящую подсоленную воду поместим моллюсков, как вода закипит их вытащим воду выльем, порежем на полоски.
4. Яйца отварить, почистить, убрать желток( для этого салата не нужен ), белок порезать мелко.
5. Порезать крабовые палочки на полосочки.
6. Соединим все продукты, добавим майонез, посолим и добавим икры
7. Украсить можно зеленью, сверху положить еще креветок.
Приятного аппетита. Счастливых вам праздников!
Автор публикации
0 Комментарии: 79Публикации: 294Регистрация: 05-07-2017bitbat.ru
Салат Царский - с красной икрой и кальмарами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Приближается романтический праздник всех влюблённых — 14 февраля и мужской праздник — 23 февраля, поэтому скорее всего многие любящие девушки, жёны и мамы будут накрывать столы для своих любимых, для своих мужчин, будут стараться удивить их и конечно, готовить всё самое вкусное. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию один вкусный рецепт салата, который должен понравиться всем без исключения и конечно, самое главное, любителям морепродуктов. Салат «Царский» с красной икрой и кальмарами — поразил всех наших домашних и мы остались в полном восторге от вкуса и нежности этого салата.
Готовила салат с морепродуктами моя мама в свой день рождения. Мы, сняв за столом пробу, были в полном восхищении от приготовленного Царского салата и поняли, что этот рецепт ещё много-много раз будет украшением наших праздничных застольев. Конечно, если вдруг кто-то из домашних или гостей не любит какой-то ингредиент, входящий в состав салата, его Вы вполне можете подать порционно в креманках, делая нужную порцию без какого-то ингредиента. Салат так насыщен разными составляющими, что в принципе, на вкус он практически ничем не будет отличаться и останется праздничным и очень вкусным.
Допустим, мой муж не кушает красную икру, так ему можно просто сверху салат украсить мясом криля, или веточкой зелени. Всё очень просто, но я уверена, что такой салат многих людей поразит и не оставит равнодушным.
Потребуется:
- Кальмары (сырые тушки/готовые в маринаде) — 450/250 гр.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Яйца — 4-5 шт.
- Огурцы свежие — 2-3 шт.
- Сыр твёрдых сортов — 150 гр.
- Мясо криля — 220 гр. (2 баночки)
- Икра красная — 140-200 гр. (1 баночка)
- Майонез
Как приготовить вкусный салат с морепродуктами — «Царский»:
Если Вы готовите салат из кальмаров готовых к употреблению, к примеру маринованных в рассоле, нужно будет только дать стечь рассолу и использовать дальше их по назначению. В том случае, если у Вас свежемороженные тушки кальмаров, их следует ещё прежде чем начинать собирать салат, отварить до готовности.
Для этого нужно довести воду до кипения, слегка подсолить, по желанию добавить лавровый лист и перец горошком и в кипящую воду выложить тушку кальмара на 10 секунд, этого достаточно, чтобы кальмары дошли го готовности. Затем извлекаем тушку шумовкой из кипящей воды и отвариваем остальные кальмары таким же способом. При необходимости, чистим тушку кальмара, а затем нарезаем кольцами, полукольцами или обычной соломкой.
Яйца для салата также следует отварить и дать полностью остыть. Теперь нам только остаётся решить для себя, готовим мы салат в большом салатнике или всё-таки делаем его порционно для каждого гостя. Сегодня у нас салат будет подаваться в большой хрустальной вазе, поэтому каждый слой просто выкладываем в салатник, не забывая слегка промазывать майонезом.
Первым слоем выкладываем отварные или маринованные кальмары, нарезанные соломкой. Добавляем немного майонеза.
Вторым слоем уложим измельчённые крабовые палочки или крабовое мясо и снова промазываем майонезом.
Третьим слоем выложим тёртые на крупной тёрке отварные яйца и промажем майонезом.
Четвёртым слоем пойдут свежие огурчики, нарезанные тонкой соломкой. Майонез здесь будет лишним, чтобы наши огурцы не успели выделить воду.
Пятым слоем укладываем тёртый на крупной тёрке твёрдый сыр и добавляем сверху немного майонеза.
Шестой слой будет уложен мясом криля, который мы немного размягчаем пальцами. Майонеза здесь также не требуется.
Завершающим слоем мы украшаем салат красной икрой. Подаём в таком виде на праздничный стол и по желанию ещё можно украсить веточками свежей зелени. Готовить такой салат лучше прямо перед непосредственной подачей на стол, так как сильно пропитываться ему не нужно. Если Вы приготовили его за 2-3 часа до подачи, просто уберите салатник в холодильник.
Приятного Всем аппетита и всегда красивых и вкусно накрытых праздничных столов желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить не менее вкусный
kulinarochka2013.ru
Салатики с икрой. Салат с красной икрой и креветками.
В этой статье мы расскажем о легендарной закуске, которая стала прародителем современных салатов.
Этой закуской можно удивить своих гостей. Хотя в ней собраны дорогие и не самые часто используемые продукты, готовится он очень легко. Этот царский салат идеально подойдет для праздничного застолья.
- Отвариваем кальмаров в кипятке не более 2 минут
- Креветки отвариваем в слегка подсоленной воде с добавлением лаврового листа
- Кальмары и крабовые палочки нарезаем полосками
- Креветки делим на две части
- Натираем твердый сыр на крупной терке
- Дольку чеснока пропускаем через специальный пресс
- К подготовленным ингредиентам добавляем красную икру и майонез
- Выкладываем массу на листья салата и украшаем веточками укропа
Для лучшего вкуса этого салата его лучше всего заправить майонезом с самым большим процентом жирности. На праздники можно себе позволить забыть о диете.
Салат Царский с семгой и красной икрой: рецепт
Еще один вариант царского салата подразумевает использовать в нем семгу, как один из самых главных ингредиентов. Такой салат был очень популярен в поздние времена правления династии Романовых. Но, и сегодня им можно украсить праздничный стол.
- Сливочное масло кладем в морозилку
- Яйца отвариваем в течение 10-12 минут в слегка подсоленной воде (так можно добиться того, что скорлупа не потрескается)
- Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом
- Вареные яйца перетираем на терке и выкладываем из полученной массы первый слой закуски
- Смазываем его тонким слоем чесночного соуса
- Сыр также пропускаем через терку и формируем из него второй слой салата
- Смазываем его соусом и нарезаем филе малосоленой семги на маленькие кусочки
- Сливочное масло из морозилки натираем на терке и смешиваем с кусочками семги
- Выкладываем на слой сыра и смазываем чесночным соусом
- Маслины нарезаем кружочками и выкладываем поверх семги
- Вновь делаем тонкую прослойку из соуса и украшаем закуску сверху икринками и листиками зелени
- Ставим салат в холодильник на пару часов для того, чтобы он пропитался
Раньше такой салат готовили как с красной, так и с черной икрой. Но, ввиду дороговизны последней сегодня от нее практически отказались. Но, если ваши финансы позволяют приобрести черную икру, то можете попробовать приготовить этот салат с ней.
Ца
kinkong.ru
