Как вкусно приготовить картошку с замороженными грибами. Грибы замороженные с картошкой пожарить

Картошка с замороженными грибами: рецепт

Картошка с замороженными грибами - традиционное русское блюдо, позволяет разнообразить ежедневное меню в зимнее время. Вариантов приготовления множество, но всегда получается вкусно и по-летнему ароматно. От одного вида моментально разыгрывается аппетит.

Рецепт картошки с замороженными грибами

Казалось бы, чего проще — пожарить картошку с грибами. Оказывается, и здесь существуют свои нюансы. Сам процесс мало отличается от стандартной жарки. Главную изюминку вносят грибы. Они могут быть разные: шампиньоны, опята, маслята, лисички, белые. Любой вариант приемлем. Предварительно следует их разморозить при комнатной температуре либо в холодильнике.

Источник: Depositphotos

Жареная картошка с замороженными грибами не только аппетитна, но и необыкновенно вкусна

Продуктовый набор:

картофель — 800 г;
любые грибы — 350–400 г;
лук-репка — 2 шт.;
масло растительное, без запаха — для зажарки;
соль и специи — на вкус.

Расчет на 4 порции. Время готовки — 40 мин.

Инструкция по приготовлению:

Грибы выньте из морозилки и переложите в холодильную камеру за 2–3 часа до начала готовки. Лучше оставить их на ночь, а утром можно пускать в дело.
Очищенный картофель нарежьте тонкими брусками, как на картофель фри. Промойте еще раз под проточной водой и разложите на бумажных полотнах. Пусть немного обсохнет. Это способствует образованию золотистой корочки в дальнейшем. Для улучшения вкусовых показателей готового блюда рекомендуют использовать молодую картошку.
Лук покрошите полукольцами, поделите на 2 части.
Поджарьте грибы вместе с одной половиной лукового объема. Держите на подогреве, пока не испарится вся жидкость. Ее выделяется предостаточно. Потребуется около 20 мин. Не забывайте время от времени перемешивать, чтобы не подгорело.
Картофель с другой половиной лука жарьте отдельно.
Смешайте все полученные составляющие, подержите на плите 2–3 минуты, чтобы ингредиенты сроднились. Добавьте любые специи, по желанию: майоран, перец, сушеный укроп, мускатный орех. Крышкой не накрывайте.

Блюдо готово, подавайте в горячем виде.

Подобное кушанье идеально само по себе, никакого мясного дополнения не требуется. Картошка с грибами и так получается питательной. Можно покрошить в придачу овощной салат. Не менее вкусно будет с зеленым консервированным горошком или кукурузой. Вариантов масса, каждый выбирает по своим предпочтениям. В качестве соуса лучше подходит сметана. Готовьте с удовольствием и радуйте близких! Приятного аппетита!

Читайте также: рецепт солянки с грибами и капустой

prosad.ru

жареная картошка с замороженными грибами

Картошка жареная с замороженными опятамиОчень простой и вкусный рецептик.

Жареная картошка с замороженными грибамиБлюдо на все случаи жизни теперь с новым рецептом - жареная картошка с замороженными грибами. Это не только...

Вкусно и просто: Картофель жаренный с грибами . Пошаговый рецепт с видео.Вкусно и просто: Картофель жаренный с грибами . Пошаговый рецепт с фото и видео. Рецепт приготовления жарен...

Замороженные белые грибы жаренныеЗамороженные белые грибы жаренные Кладем на сковородку и вытапливаем жидкость. Добавляем сначало сливочно...

Простой рецепт. Жареная картошка с грибамиДля приготовления блюда нам потребовалось: картофель, грибы, лук репчатый, соль, перец, растительное масло....

Тушеный картофель с замороженными грибамиДля этого блюда можно использовать любые виды грибов (свежие или замороженные). В этом рецепте используются...

Жареная картошка с шампиньонами

Как пожарить картошку с грибамиПростой рецепт жареной картошки с грибами. Сможет приготовить каждый. Берем картофель, замороженные грибы...

Жареный картофель с лесными грибами!!! Как жарить Белые грибы,Лесные грибы с картофелем!!!Жареная картошка с лесными грибами!!! Как жарить Белые грибы,Лесные грибы с картофелем!!! Нам понадобится-гри...

ВКУСНАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КАРТОШКУ #РЕЦЕПТ КАРТОШКИЖареная картошка с грибами. Как приготовить жареную картошку в мультиварке Redmond в домашних условиях, просто...

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА с лесными грибамиПростой способ пожарить вкуснейшую картошку. Так жарят картошку в моей деревне. Группа в ВКОНТАКТЕ : https://vk.co...

Как пожарить белые грибы замороженные на зиму 26 июля 2017 СибирьКак пожарить белые грибы замороженные на зиму 26 июля 2017 Сибирь.

Жареная картошка с благородными лесными грибами.Очень простой рецепт приготовления жареной картошки с грибами. Получается очень вкусно, дешево и просто,...

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ? Жареная картошка с грибами.Добрый день уважаемые посетители канала ЧТО ПРИГОТОВИТЬ??? Сегодня мы подробно вам расскажем, как приготови...

Жареная картошка с грибами.Картошка жареная с шампиньонами.Жареная картошка с грибами.Картошка жареная с шампиньонами. Жареная картошка с грибами-одно из самых наших...

Жареные шампиньоны с картошкой.Жареные шампиньоны с картошкой - это вкусный , быстрый и очень полезный завтрак. Жарить картошку с грибами...

Правильно жарим картошку с грибами, рецепт бомба! Как пожарить картошку с опятами?Правильный рецепт жарки картошки с опятами! Сукреты поджаристой картошки с грибами!

Повара и поварята Жареная картошка с грибами выпуск №7 2014 годПо всем возникшим вопросам обращайтесь на [email protected].

Жареная картошка с грибами / Fried potatoes with mushrooms | Видео РецептВидео рецепт «Жареная картошка с грибами» от videoretsepty.ru ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: ...

Жареная картошка с грибами Рецепт жареной картошки с маслятамиКак приготовить жареную картошку с грибами маслятами. Рецепт приготовления жареной картошки с грибами...

Жареная картошка с шампиньонами / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачияОбед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня / Жареная картош...

КАК ЖАРИТЬ ГРИБЫ ЛИСИЧКИ С КАРТОШКОЙ В СМЕТАНЕИнтернет магазин https://ceramagic.com/ Промо код: CHELDON - 5% скидка (указать при заказе) Казаны, ножи, посуда : https://wikimart.xyz...

Как правильно жарить шампиньоны / мастер-класс от шеф-повара / Илья ЛазерсонОбед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно жарить шампиньон...

Грибы опята с картошкой и луком! Mushrooms mushrooms with potatoes and onions!Сегодня Моя жена Лариса купила грибы опята, и решила приготовить из них блюдо посмотрите что получилось!...

БЕЛЫЕ ГРИБЫ со СМЕТАНОЙ/ УМ ОТЪЕШЬ...БЕЛЫЕ ГРИБЫ со СМЕТАНОЙ/ УМ ОТЪЕШЬ... Рецепт приготовления белых грибов в сметане, с картошкой, на сливочном...

Жареная картошка с грибами! Очень вкусная!!! Рецепт.Муж обожает жареную картошку и в этом видео делится своими секретами приготовления этого блюда! Один из...

Картошка с грибами в мультиварке: самый простой рецептОчень простой и быстрый рецепт жаренной картошки с грибами в мультиварке. Для приготовления потребуется:...

Жареная картошка с грибамиТакое простое и любимое блюдо многих - ароматная, сытная и конечно же вкусная жареная картошечка с грибами!...

Замороженные жареные грибыМногие любят только пожаренные ароматные опята. Лично для меня этот чудный аромат - один из самых любимых!...

Картошка | Жареная картошка | Картошка с грибами | Как пожарить картошку с сушеными грибами | ГрибыНет ничего проще, чем приготовить вкусную жареную картошку с грибами и ощутить вкус, который нам знаком...

Жареная картошка с салом и грибами.Жареная картошка, что приготовить, вкусная еда, быстрый рецепт, картошка с грибами.

КАРТОШКА с ГРИБАМИ рецепт/ ПОСТНЫЙ рецепт #тушенаякартошкасгрибамикартошка с грибами картошка с грибами рецепт постный рецепт картошки с грибами тушеная картошка с грибами...

Как приготовить замороженные грибыКак не испортить грибы. Жареная Картошка с Замороженными ОпятамиРецепт жареной картошки с замороженными опятами - пошаговое приготовление вкусной жареной картошки в дома...

ЖАРЕХА С ЛИСИЧКАМИ #42 ORIGINAL (или почему лисички популярны в Европе) рецепт Ильи ЛазерсонаНаконец вы узнаете, как правильно жарить картошку - Шеф готовит жареную картошку с грибами, и вас научит!...

Картофель жареный с грибами. Быстро и вкусноКартофель жареный с грибами. Быстро и вкусно Короткий видео рецепт приготовления картошки с грибами, в...

Как приготовить шампиньоны с картошкой? Кулинарные рецепты.Как приготовить шампиньоны с картошкой? Кулинарные рецепты. КРАСИВОЕ ТЕЛО ВСЕГО ЗА 4 НЕДЕЛИ БЕЗ ФИЗИЧЕСКИХ...

Белый гриб жарим правильно.Никогда не кладите на сковороду грибы одновременно с маслом! Добавлять сметану следует, только когда гриб...

Жареная картошка с грибами (опятами). Заморозка грибов на зиму. Мамулины рецепты.Жареная картошка с грибами (опятами). Замороженные грибы на зиму (простой рецепт). Подписаться на канал:... Жаренная картошка с грибами - 5 секретовРасскажу, как приготовить жаренную картошку, избежав ошибок начинающих поваров. Жаренная картошка с грибам...

Как правильно жарить овощи / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачияОбед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно жарить овощи:...

Лисички с картошкой [Рецепты Bon Appetit]Прекрасный вариант летнего обеда! А если добавить сливочное масло или сметану, получится еще вкуснее и...

Жаркое с овощами и грибами (рыжиками). Наш Рецепт.Как вкусно приготовить Жаркое с овощами и грибами (рыжиками). Рецепт вегетарианского (постного) блюда. Ингре...

Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.Как приготовить жаренные шампиньоны с луком и чесноком в сметане.Как пожарить грибы шампиньоны в сметане....

Обалденно вкусные маслята жареные в сметанеМаслята жареные ПРОДУКТЫ грибы маслята свежие.....500 г лук репчатый..........2 шт(средние) сметана жирная.....2 ст.л...

КАРТОШКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕОбзор мультиварки https://www.youtube.com/watch?v=bX8og3W3vGM.

МАСЛЯТА ЖАРЕНЫЕ С КАРТОШКОЙ !!! РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ С ГРИБАМИ !!!Сегодня я приготовлю жареные маслята с картошкой. Что может быть вкуснее молодого картофеля, жареного со...

ОПЯТА С КАРТОШКОЙ В СМЕТАНЕ / Wild mushrooms and potatoes in cream sauceПРИГОТОВЬТЕ ПОРАДУЙТЕ СЕБЯ И СВОИХ БЛИЗКИХ ИНГРЕДИЕНТЫ опята - 800 гр. картофель - 6 шт. лук - 1 шт. сметана -...

Жареные Грибы Лисички С Чесноком В Сливочном Масле (Fried Mushrooms Recipe)Лисички получились очень вкусными, это наверно одни из самых вкусных грибов. Рецепт Ниже под Видео!!! НА...

www.videocook2.ru

Архивы жареная картошка с замороженными грибами

Картошка жареная с замороженными опятамиОчень простой и вкусный рецептик.

Жареная картошка с шампиньонами

КАРТОШКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕОбзор мультиварки https://www.youtube.com/watch?v=bX8og3W3vGM.

www.videocook2.ru

Жаренная картошка с замороженными грибами

Жареный картофель с грибами

Жареный картофель с белыми грибами это один из самых вкусных постных рецептов. Это второе блюдо не содержит мяса, однако грибы прекрасно заменяет мясо - вкусные и питательные - они содержат витамины, минералы и пищевые волокна в то время как жиров почти ноль и углеводы легко усваиваются.

Это хорошее блюдо для поста, и хочу отметить, то, что картофель, грибы и лук не могут иметь неприятный вкус. Надеюсь вам понравится как и мне.

Грибы, жаренные с луком и картошкой.

Рецепт.

Ингредиенты:

- грибы 600 г. (белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и др.) Можно использовать свежие либо замороженные грибы.

- картофель 400 г.

- лук репчатый 2 шт.

- соль по вкусу

- молотый перец по вкусу

- растительное масло.

Приготовление:

Замороженные грибы сначала следует разморозить.

Свежие грибы очистить от хвои и листьев в сухом виде. Если грибы необходимо промыть, то потом их их сушат на салфетке. Очищенные грибы нарезать ломтиками.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить грибы. Когда жидкость выпариться добавить нашинкованный репчатый лук и слегка обжарить до мягкости лука.

Затем добавить картофель нарезанный кубиками и жарить до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу.

Жареная картошка с грибами самый вкусный рецепт с фото ? в тарелке

Это рецепт нежной и невероятно вкусной жареной картошки по-домашнему.

Картошку почистить, нарезать продольным брусками.
Тщательно промыть её в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
Положить картошку на салфетку или полотенце и дать стечь лишней воде.
Обжарить на сильном огне до лёгкой золотистой корочки.
Добавить нарезанный лук и грибы. Если у вас белые лесные грибы, то их необходимо предварительно отварить. Если лисички, то их вообще можно добавлять за 5-10 минут до конца.
Жарить под крышкой на медленном огне до готовности (обычно около 20 минут).
За 5 минут до конца посолить и поперчить по вкусу.
Подавать с укропом и сметаной.

Рецепт: картошка, жаренная с луком и грибами

Olga Newton 22 Dec 2006 23:46

Spasibo za recept ochen bilo vkusno elsi mozhno poshlite mne pozhalusta drugie recepti na moi email mne ochen pronravilos

olga

julia 07 Sep 2007 18:07

ohen wkusno i krasiwo

Mia 17 Nov 2007 23:49

Very tasty dish!

thanks

Сабира 25 Dec 2007 19:45

Скажите пожалуйста, сколько нужно грибы варить?3794

Eva 28 Dec 2007 18:36

Надо будет использовать этот гарнир на Новый Год - не сложно, вкусно и не так обыденно как просто вареная или жареная картошка :)

А грибы я отвариваю минут 20

Ксюшка 29 Dec 2007 0:41

ЭТО МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!!!!!!!!!!!

Георгий 13 Feb 2008 15:46

Спасибо за рецепт, сейчас сижу готовлю. Хочу любимую накормить когда она придет с работы...

LenochkaFe 19 May 2008 21:21

У меня такой вопрос. Мне из грибов доступны только шампиньоны. Их нужно перед обжаркой с луком варить? Или сразу можно жарить?

Олеся

Сразу можно жарить.

Кристи 18 Jul 2008 23:29

Любимое блюдо, в последнее время только с грибами и жарю картошку)))

_Naduha_ 22 Oct 2008 6:34

Очень вкусненько!

barmaley 22 Oct 2008 19:44

А я сначала грибы обжариваю, а потом лук. Лук же очень быстро жарится, а если его ещё и первым положить, он уже обугливаться будет, а грибы ещё не поджарятся!!! Я на глаз делаю, грибы жарю, потом переворачиваю, и сверху лук высыпаю, чтоб он по возможности сковородки не касался. Опять жарю, потом кладу кусок сливочного масла, перемешиваю и жарю последний раз. Вкуснее получается!!!

csillag 02 Nov 2008 18:36

эта такая вкуснятина,уже 2 раза готовила!!!!!!

Milastr 19 Nov 2008 16:22

очень вкусненько,только я брала шампиньоны. и добавила еще травки прованские,сухую смесь.спасибо Олесечка.

paxlava 12 Jan 2009 14:58

я зорание прощу прошение если у меня будут ошибки.Я не русская по этому не умею грамотно писать.Я хочу узнат как хранить грибы чтобы они не портились несколько дней?И благодарю за классный сайт

Симона 20 Feb 2009 22:04

Я тоже задаю тот же вопрос,что и paxlava.

Как хранить грибы? Покупаю в пятницу, в понедельник уже все заплесневело (если не убрала упаковку), а если убрала, то все высохло! Где их лучше держать в холодильнике или при комнатной температуре?

Подскажите пожалуста Олеся!

Shurasik 25 Feb 2009 18:39

храню грибы в слегка открытом пакете в холодильнике в нижнем отделении для овощей. пока с ними ничего не случалось:))

Симона 19 Mar 2009 18:02

Shurasik Спасибо попробуем!

+Хозяюшка+ 21 May 2009 7:41

Аппетитно выглядит!!!!! Скажите, а можно использовать консервированные шампиньоны? или только свежие?

sascha graf 16 Oct 2009 19:56

Спасибо, от всех разведёных мужиков Германии !!!

malika bazaeva 27 Oct 2009 12:35

vkusno byistro krasivo sbosibo vam mne ponravilos

meridia 07 Aug 2010 19:09

Спасибо за сайт. Я научилась жарить картошку с грибами!!! Теперь это наше любимое выходное блюдо. Осенью буду морозить белые грибочки.

Albinchik 16 Sep 2010 12:57

Обожаю картошку с грибами! Наверное, не найдется в России человека, который бы её не любил))) Я делаю точно так же, только не отвариваю предварительно картофель. Грибы отварила, пережарила с луком, туда картофель сырой , всё перемешать. Жарю сначала на сильном огне, после того как появилась корочка, убавляю. И не накрывать крышкой!! Ооооочень вкусно!!!!

Женечек 06 Dec 2010 9:59

Я готовила с шампиньонами,не отваривала.А когда соеденила картошку с грибами,протушила с добалением сливок!Очень вкусно!

Lina84 07 Sep 2011 17:41

Приготовила с замороженными опятами. Вкусно!

Morellato 17 Sep 2011 4:15

Девочки, подскажите пожалуйста!

В который раз делаю, картошка не прожаривается, только пропитывается маслом, в обшем получается очень невкусно. Позавчера жарила ее больше 1,5 часов, и все равно внутри сырая..;((((

Олеся

Morellato, скорее всего, делаете слишком маленький огонь, поэтому пропитывается маслом и не прожаривается.

Тыквочка 17 Sep 2011 11:31

Я тоже раньше с картошкой мучалась) Может, вы крупно ее режете?

Поищите на этом сайте рецепт "Картошка жареная", мне он помог)

А этот рецепт супер! Жаль, грибочки у нас дефицит(

Yukka24 08 May 2012 0:13

я бы посоветовала новичкам не следовать порядку описанному в рецепте...по крайней мере если они такие же недотепы как я!:) мой лук сгорел, что сделало его жутко противным. поэтому мой совет пожарить грибы ОТДЕЛЬНО, затем обжарить картошку и на полпути уже добавить К НЕЙ лук...если добавлять чеснок к картошке, то потереть его уже на ГОТОВУЮ картошку. иначе тоже горит и воняеееет. вот. мой совет с неудавшегося ужина

Жареная картошка с грибами. - babyblog.ru

А я сначала их варю)))) на бульоне суп еще делаю))). ПОтом варенные грибы обжариваю вместе с картошкой. Так они не уменьшаются до мизирных размеров и вкус отсается такой же, как сразу пожарить)))! У меня мама шей-повар))) гы-гы... ее прием)! Но тут грибочки-то выращенные в грибницах так что можно и сразу жарить, а вот, иногда в лесу насобираешь... там черви и т.д. такие грибы всегда лучше сначала проварить).

Картофель, жаренный с грибами

Обычно жарила отдельно лук с грибами и картошку, а ближе к окончанию приготовления смешивала - так получается зажаристо (люблю так). А по этому рецепту всё мягенько и нежненько... Ням-ням... :) Теперь даже обычная картошка с грибами будет разнообразной! Спасибо!!!

Настя, огромное спасибо за ваш сайт! Он просто суперрр!!!)))))

Жареная картошка с грибами / блюда из картофеля / tvcook: пошаговые рецепты c фото

Картошка с грибами

Как вы готовите картошку с грибами? Скорее всего просто жарите картошку и грибы вместе или по отдельности на сковороде в растительном масле. Такой способ хорош, если у вас есть свежие грибы. Но если вы заготовили впрок с осени много сушеных грибов, то они даже при длительном замачивании и последующей жарке остаются суховатыми и слегка «резиновыми». Если вы бывали в Белоруссии, то наверняка пробовали картошку с грибами в несколько ином исполнении. Там картошку с сушеными грибами сначала обжаривают, потом тушат на грибном бульоне, а затем томят в печи или духовке, заправив ароматными сухими травами и специями.

Попробуйте приготовить картошку с грибами именно таким способом. Как только вы поставите ваше блюдо запекаться в духовку, и по кухне поползет свежий грибной аромат, вам придется отбиваться от назойливых вопросов домашних о том, как скоро можно будет «подать к обеду ложки». Уверены, что, попробовав такую картошку с грибами однажды, вы будете готовить картошку даже со свежими или замороженными грибами только по этому рецепту. Экспериментируйте с разными видами грибов – покупными или теми, что заготовили сами, добавляйте свои любимые травы и специи, и именно такая картошка с грибами станет одним из любимых реецептов в вашей семье.

Жареная картошка с грибами

Приготовление жареной картошки с грибами

Сегодня у меня была жаренная картошка с мороженными грибами — с собранными летом груздями. Поэтому я сначала отправляю грузди в кипящую воду на несколько минут, потом откидываю на дуршлаг и оставляю их, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Картофель чищу, мою и нарезаю небольшими брусочками.

Промываю и заливаю водой. Отставляю в сторону.

Лук чищу и нарезаю небольшими кусочками. Отправляю его в сковороду, где уже разогрелось растительное масло.

Грибы нарезаю небольшими кусочками и тоже отправляю обжариваться в растительном масле (на другой сковороде, но можно это делать и в одной).

Когда лук становится прозрачным я перекладываю к нему грибы (так как лук отдал маслу свой аромат).

Накрываю крышкой и даю грибам хорошо протушиться с луком.

Теперь картофель. Воду сливаю, картофельные брусочки выкладываю на полотенце – чтобы убрать лишнюю влагу.

Сковорода с растительным маслом (его должно быть достаточно, чтобы покрывать всю поверхность дна) нагревается и я отправляю туда картофель.

Дальше все зависит от того, что именно мы хотим получить в итоге. Мягкий картофель – тогда накрываем крышкой. А если наша цель — картофель с хрустящей корочкой, тогда сначала жарим без крышки.

Я поглядываю за картофелем и не перемешиваю его, пока не увижу, что у нижнего слоя появилась золотистая корочка. После этого аккуратно перемешиваю, а точнее, переворачиваю картофель так, чтобы верхний слой оказался внизу, а нижний (с корочкой) вверху. Потом так же поступаю со средним слоем.

Очень важно не перемешивать картофель постоянно, чтобы не сломать брусочки. И не солить в самом начале.

В тот момент, когда картофель почти готов, я добавляю в него грибы с луком, соль и перец. Аккуратно перемешиваю и накрываю крышкой на несколько минут.

Вкусная жареная картошка с грибами готова!

Можно приготовить жареный картофель и не вымачивая его в воде.

Так как мы не убираем лишний крахмал, он получается менее хрустящим.

Это жареная картошка с грибами опятами:

Приятных вкусовых впечатлений!

С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”

Буду очень признательна за каждое нажатие на кнопочки соцсетей!

Жареная картошка с грибами

Жареный картофель с грибами или, по-простому, жареная картошка с грибами – это весьма распространенное блюдо из картофеля. И это уже не просто гарнир, как, например, картофельное пюре, а полноценное второе блюдо без мяса, причем постное блюдо с грибами. На моем сайте довольно широко представлены и другие блюда из картофеля, из грибов, постные блюда, блюда без мяса и с мясом. Так что Вы легко можете подобрать себе по вкусу любое другое интересующее Вас блюдо, зайдя в соответствующие этим названиям рубрики. А в этой статье я представлю простой рецепт приготовления жареной картошки с грибами. Грибы у меня на сей раз уже не лисички, а опята, хотя для жарки подойдут и любые другие, в том числе, и свежие, например, шампиньоны или вешенки.

Жареная картошка с грибами, рецепт

Для приготовления жареного картофеля с грибами я использую:

Картофель – 5 штук;

Грибы опята (отварные, замороженные) – 300 грамм;

Лук репчатый – 1 штука;

Масло подсолнечное для жарки;

Соль;

Молотые семена укропа.

Как приготовить жареную картошку с грибами, фото

Чтобы приготовить жареную картошку с грибами надо раздельно пожарить картошку, поджарить грибы и смешать их вместе. А теперь все по порядку.

Изначально я чищу картошку и лук. Затем достаю из морозилки грибы и ставлю их размораживать в микроволновку. Грибы опята, как и грибы лисички у меня с осени отварены и заморожены в морозилке.

После того, как разморозились грибы, ставлю на плиту сковороду, разогреваю ее, наливаю подсолнечное масло и кладу жарить грибы.

Очищенный картофель мою и нарезаю брусочками, как для картофеля фри. Нарезанный картофель промываю под водой и кладу на полотенце, с помощью которого удаляю лишнюю влагу.

В хорошо разогретую сковороду наливаю подсолнечное масло и кладу в нее жарить картошку. Жарю картофель, периодически переворачивая, чтобы он не подгорел.

Пока жарятся картошка и грибы, режу полукольцами лук. Грибы жарю минут 20, после чего добавляю к ним нарезанный лук.

Грибы с луком обжариваю еще минут 5.

За это время картошка уже поджарилась, я ее солю, посыпаю молотыми семенами укропа и перемешиваю. Поджаренные грибы с луком перекладываю в сковородку с картошкой и еще раз перемешиваю.

Постное блюдо – жареная картошка с грибами – готово.

Жареный картофель с грибами и самостоятельно является вкусным блюдом, но также хорошо сочетается с солеными или маринованными огурцами и помидорами или с овощными салатами.

Еще записи по теме

actibo.ru

как жарить картошку с грибами на сковороде

Жареная картошка со всевозможными грибами – это одно из любимых блюд нашей страны. Чтобы ее приготовить, можно пользоваться любыми дарами леса. Они могут быть как солеными, свежими, сухими, так и замороженными. Особенно вкусным получится блюдо, если использовать молодую картошку и свежесобранные грибы. Можно готовить кушанье с ветчиной. Картошка с грибами в духовке также выйдет достаточно вкусной. Как приготовить жареную картошку с грибами? Трудностей в этом нет, главное – следовать используемому рецепту.

Грибное разнообразие на столе

Жареная картошка со сметаной и грибами подойдет для праздничного стола. Для готовки блюда необходимы следующие компоненты:

картофель – 700 грамм;
маслята – 500 грамм;
луковица – 2 штуки;
чеснок – 2 зубчика;
сметана – 100 грамм;
растительное масло;
соль.

Изначально следует нарезать лук, чеснок, поджарить до готовности. Выложить в емкость после приготовления. Маслята хорошо вычистить, вымыть мусор. Нашинковать, переложить в жаровню. Обжаривать на среднем огне, пока вся жидкость не уйдет.

Очистить, вымыть картофель. Нарезать, снова промыть под краном, переложить на полотенце, чтобы она обсохла.

Для уменьшения объема нитратов и крахмала следует залить нашинкованный картофель холодной водой на 4 часа. Затем промыть его, обсушить.

В раскаленную жаровню положить картошку. Готовить продукт следует на сильном огне, пока не образуется золотистая корка. Затем его необходимо присыпать солью, перемешать, прикрыть крышкой. Жар сделать меньше, довести до полуготовности. Потом выложить маслята, лук с чесноком, добавить специи. Все ингредиенты смешать, положить сметану. Закрыть крышку, готовить еще 7 минут.

Когда блюдо приготовится, его посыпают зеленью. Снова закрыть крышку, настоять 10 минут.

Картошка с грибами в сметане подается как самостоятельное блюдо либо к нему можно выложить соленья.

Полезное блюдо из духовки

Картошка с грибами и сыром, запеченная в духовке, позволит сохранить максимум полезных витаминов. Чтобы пожарить картошку с грибами, необходимо взять:

картофель – 1 килограмм;
репчатый лук – 2 штуки;
шампиньоны – 500 грамм;
сырный продукт твердых сортов – 300 грамм;
сметанный продукт – 300 грамм;
растительное масло;
соль;
перец.

Чтобы запечь картофель с грибами в духовке, используются различные их виды. Чаще всего это печерицы и вешенки.

Предварительно печерицы нужно вымыть, нашинковать пластинами. Луковицы очистить и нарезать. Бульбу почистить, порезать тонкими пластинками.

Необходимо подготовить лук, обжарив его на сковороде, но не до полной готовности. Кольца лука должны стать мягкими.

Это рекомендуют сделать, так как лук в духовке готовится дольше, чем картофель и шампиньоны.

Теперь нужно взять емкость для запекания, помазать ее маслом. Затем положить картофель и присыпать солью. Поверх выкладываются шампиньоны. Их также следует посолить и поперчить. Далее идет слой лука.

В сметану необходимо добавить соли и перца, размешать этот соус и вылить на лук. Запекание блюда должно проходить при температуре 180 градусов. Чтобы лук не обгорал, можно накрыть сверху фольгой.

За 15 минут до завершения запеченная картошка посыпается сыром. Готовится блюдо 40 минут.

Перед подачей на стол картофель, запеченный с грибами и сыром, нужно остудить. Аккуратно нарезать кушанье и разложить на тарелки.

Рецепт жареного блюда

Жареная картошка с грибами и луком – прекрасный вариант на каждый день. Чтобы сделать картофель с лесными грибами, применяют следующие компоненты:

картошка – 800 грамм;
лук – 2 штуки;
маслята – 400 грамм;
соль;
перец горошком – 10 единиц;
масло растительное;
масло топленое – 30 грамм.

Маслята перебрать, помыть, высушить. Нашинковать, сварить, положив перец. Выложить на дуршлаг, чтобы ненужная жидкость стекла.

Картофель вымыть, нарезать, ополоснуть и переложить просушиться. Прогреть жаровню и положить маслята. Обжарить до полного исчезновения воды. Положить лук, помешивая его. Обжаренный продукт должен иметь золотистую корку.

Разогреть другую жаровню и выложить бульбу. Жарить до золотистого цвета. Затем добавить жареных лесных грибов с луком. Вымешать и готовить, пока не дойдет картошка. Она должна получиться мягкой внутри, а снаружи хрустеть.

В жареные маслята с картошкой за 3 минуты до завершения нужно положить соли.

Рецепты с различными ингредиентами

1. Жареная картошка с замороженными грибами.

Компоненты данного блюда следующие:

4 большие ложки сметаны;
килограмм картофеля;
2 большие ложки майонеза;
растительное масло;
замороженные шампиньоны – 500 грамм;
вода.

Необходимо взять глубокую сковороду, разогреть ее, добавить немного масла, чтобы не было сильно жидко. Это необходимо, чтобы правильно пожарить замороженный продукт. Время обжаривания 7 минут.

К грибам положить сметаны, тушить. Далее готовится картошка. Когда она станет мягкой, нужно смешать в емкости майонез со сметаной, добавить воды. Убрать огонь, оставить блюдо настаиваться. Приготовленный картофель жареный с грибами будет вкусным.

2. Рецепт жареной картошки с ветчиной.

Требуемые продукты:

300 грамм картошки;
100 грамм ветчины;
50 грамм сыра;
200 грамм шпината;
лук;
2 зубчика чеснока;
специи.

Нарезать картофель мелкой соломкой, жарить до полуготовности. Чтобы продукт с ветчиной имел румяную корку, накрывать крышкой не стоит. Ветчину, лук нарезать, добавить к бульбе, перемешать. На этапе мягкости лука нужно положить шпинат.

Когда блюдо с ветчиной готово, добавляются мелко нарезанный чеснок, соль. Затем положить шпинат, натертый сыр. Накрыть сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

Готовое кушанье с ветчиной положить на блюдо и украсить зеленью.

3. Рецепт жареной картошки с грибами и тушенкой.

Картошка с тушенкой и грибами требует следующих компонентов:

шампиньоны – 500 грамм;
картофель – 1 килограмм;
морковка – 1 шт;
лук – 1 шт;
тушенка – 700 грамм;
специи.

Овощи вымыть, почистить, нашинковать соломкой. Подогреть жаровню, добавить масла. Сначала пожарить лук, морковь, она должна стать мягкой. Затем положить шампиньоны, обжарив их до готовности. Положить соль, перец, тушенку. Компоненты смешать, прикрыть крышкой, тушить 5 минут.

Бульбу переложить в глубокую емкость, положить к ней подготовленные овощи, мясо, шампиньоны. Налить воды, чтобы картошка была покрыта. Поставить блюдо на медленный огонь. Когда жареная картошка с лесными грибами, тушенкой будет готова, присыпать зеленью и можно подавать к столу.

4. Рецепт картошки с грибами в духовке.

Готовится блюдо с такими ингредиентами:

масло сливочное;
опята – 0,5 кг;
картофель – 4 штуки;
сыр – 140 – 150 г;
0,5 стакана сметаны;
специи.

Форму смазать маслом, выложить слой бульбы, затем – лук, порезанный полукольцами, посолить. Нашинковать опята, поджарить и добавить их в форму. Присыпать перцем, залить сметаной, сверху натереть сыр. Запекать 40 минут.

Также можно сделать картофель, запеченный с луком и грибочками, не применяя сметану. Будет очень вкусно. Чтобы приготовить хорошее блюдо, нужно следовать рецептуре.

moygrib.ru

Рецепт: Жареная картошка с грибами

Ингредиенты: картофель - 700 гр;грибы опята - 400 гр;лук репчатый - 200 гр;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;масло растительное - 3 ст.л.

Жареная картошка с грибами универсальное блюдо - сытное, самодостаточное, вкусное и готовится быстро и не сложно.

У всех хозяек есть свои секреты. Лично мне нравится, когда картошка остается зажаристая, для этого готовлю на 2 сковородах, грибы жару отдельно, особенно если заморозка, дает много лишней жидкости.

Для жарехи с картошкой нам понадобятся грибы, лук, картофель, масло для жарки и специи:

Картофель моем, чистим, режем брусочками на для картофеля-фри.

Брусочки промываем под водой в дуршлаге, чтобы смыть лишний крахмал (это делаем картофель более зажаристым).

И оставляем в сторонку просушиться, пока занимается грибами с луком.

Лук репчатый мелко режем

Лук пассируем до легкого зарумянивания на небольшом количестве растительного масла:

Добавляем опята и жарим до готовности минут 15.

Из приправ мне очень нравится в грибных блюдам приправа от Айдиго "Грибы и овощи" - из натуральных продуктов, порошок грибной, приправа соленая, поэтому важно не пересолить.

Паралельно жарим на предварительно хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Еще один маленький СЕКРЕТ при жарке картофеля - солим в последнюю очередь.

Когда вода вся выкипела и грибы готовы, соединяем с зажаристым картофелем, выключаем огонь и можно подавать к столу.

Подавать жареную картошку с грибами, украсив свежим укропом.

Со свежими грибами готовлю вместе с картофелем, Мой рецепт картофель, жаренный с маслятами.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Картошка с замороженными белыми грибами жареная

В русской кухне грибы по праву занимают особое место – из них готовят множество блюд, употребляя их в отварном, жареном или тушеном виде. Даже небольшое количество грибов, добавленных как ингредиент основного блюда, гарнир или подлива, может украсить любой обед или ужин, превратив его в настоящий праздник. Использовать для этого можно не только свежие или сухие грибы, но и замороженные.

Содержание статьи:

Замороженные грибы

Заморозить грибы, чтобы затем использовать их для жарки или готовить из них другие блюда, вы можете и самостоятельно.

Обычно в домашних условиях когда нет возможности быстрой заморозки, грибы предварительно отваривают, сцеживают воду и раскладывают их в отдельные порционные пакеты по 200–300 г. Таким образом вы можете заморозить любые, принесенные из леса грибы: белые, подосиновики, подберезовики, лисички и даже сыроежки или опята.

В магазине тоже продают замороженные грибы – выращенные искусственно шампиньоны и вешенки, а также лесные – белые или опята. Эти грибы заморожены в сыром виде их можно приобрести на развес в том количестве, которое необходимо вам для приготовления.

Первый рецепт

Для жарки на две-три порции вам потребуется 500 г замороженных грибов любого вида или замороженое грибное ассорти.

Приобретая грибы в магазине на развес, обратите внимание, чтобы они не были слипшимися комками: это признак нарушения условий хранения и того, что они уже были разморожены

Жарим опята вкусно

Как жарить замороженные грибы

Перед тем как готовить замороженные грибы, размораживать их не требуется. Если вы хотите их пожарить, предварительно обжарьте на сковороде нарезанный мелко репчатый лук и, когда он станет золотистого цвета, выложите в сковороду отваренные или сырые замороженные грибы. Они дадут сок, который необходимо выпарить, жаря и помешивая грибы на среднем огне.

Много специй в грибы класть не нужно, чтобы не перебить их естественного вкуса и аромата, поэтому содержимое сковороды можно только посолить и добавить немного молотого черного перца.

А вот 2–3 ложки сметаны только подчеркнут и усилят вкус грибов.

Если вы хотите приготовить жареную с замороженными грибами картошку, лучше сделать это в два этапа

Сначала отдельно обжарьте грибы и лук до того состояния, когда жидкость из них полностью выпарится. Затем начните жарить на отдельной сковороде нарезанный небольшими брусочками картофель. Когда он уже будет полусырым и начнет появляться корочка, посолите его и выложите в сковороду обжаренные с луком грибы. Дальше, до готовности картошки, жарьте их вместе и подайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Для приготовления вкусной подливы из жареных замороженных грибов обжарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук.

После того как он начнет карамелизоваться, положите в сковороду морковь, натертую на крупной терке, и бланшируйте ее 2–3 минуты. Добавьте замороженные грибы, обжарьте их, пока не выпарится сок, посыпьте содержимое сковороды 1–2 столовая ложка муки, перемешайте, слегка обжарьте все в муке, а затем добавьте 1 стакан воды. Потушите все, пока мука не загустеет, потом снимите с плиты, дайте постоять 10–15 минут. Такой подливой можно полить несладкую кашу, подать ее к мясу или птице.

Вкусные грибы с луком

Пожарить замороженные грибы

Фото: Shutterstock

ezhevi4ka.ru