ГлавнаяМаринованныеГрузди в томате маринованные

Как приготовить грузди в томате. Грузди в томате маринованные


рецепты блюд с фото, как приготовить грибы на зиму

Необычное сочетание продуктов часто дает очень неплохие результаты в плане вкусовых качеств блюда. Грузди в томате – это звучит несколько непривычно, однако попробовав такую еду, понимаешь, что все вполне гармонично и очень вкусно. 

О том, как приготовить грузди в томате для зимних заготовок и употребления в пищу прямо сейчас, можно узнать на этой странице. Предлагается множество различных способов обработки сырья. Уникальные сочетания с овощами, мясом и другими компонентами позволяют создавать настоящие кулинарные шедевры: супы и закуски, вторые блюда и салаты. Смотрите, как готовить грузди в томате в рецептах с фото, где проиллюстрированы все шаги и показаны тонкости кулинарного мастерства.

Грузди соленые в томате

Для того, чтобы приготовить грузди соленые в томате, вам потребуется:

  • свежие грузди – 500 г,
  • томатный сок – 400 г,
  • растительное масло – 3 ст. л.,
  • соль – 7– 10 г,
  • сахар – 100 г

Как закрыть острые грузди в томате

Перед тем как закрыть грузди в томате в виде соуса, нужно подготовить компоненты:

  • Грузди жареные – 2 кг
  • Лук репчатый – 250 г
  • Морковь – 250 г
  • Паста томатная – 200 г
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Лавровый лист – 4–5 шт.
  • Соль – по вкусу

Отберите молодые и крепкие грузди, потушите до мягкости в растительном масле с мелко нарезанным луком. Томатный сок прокипятите, добавьте сахар и соль. Выложите в горячий сок тушеные грибы, тщательно все перемешайте и разлейте по банкам. Свежесобранные грибы почистить, промыть, нарезать и обжарить в растительном масле до готовности. Лук и морковь почистить, нашинковать и обжарить в масле, затем в обжаренные овощи добавить томатную пасту, соль, перемешать и прожарить 5–6 минут, осторожно добавить муку, разведенную в полстакана воды, перемешать и прогреть еще 3–4 минуты. Если нужно получить грузди в томате острые, то добавляется кайенский перец в большом количестве. Приготовленным томатным соусом залить грибы, перемешать. Затем горячую массу разложить в стерильные банки, на дно которых предварительно положить пряности. Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые – 40 минут, литровые – 55–60 минут. Далее, как обычно, закатать, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом. Хранить в темном и холодном месте.

Рецепт, как засолить белые грузди в томате

Компоненты для того чтобы приготовить белые грузди в томате, на литровую банку:

  • Белые грузди – 500 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Корни петрушки – 100 г
  • Помидоры – 400 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень петрушки и сельдерея – по 1 небольшому пучку
  • Лавровый лист -1-2 шт.
  • Перец душистый – 4–5 горошин
  • Соль – 30 г
  • Сахар – 10 г

Рецепт того, как засолить белые грузди в томате, включает в себя несколько простых действий.

У белых груздей отделить шляпки от ножек.

Ножки очистить от земли, сложить все в кастрюлю и отварить до готовности.

Во время варки к грибам положить очищенную морковь, репчатый лук и корень петрушки.

Отваренные грибы с овощами нарезать кусочками и смешать с нарезанными помидорами.

Грибной отвар процедить, добавить в него соль и сахар, нагреть до кипения и уварить, как правило, почти наполовину.

На дно стерильных банок положить измельченную зелень, лавровый лист, дольку чеснока и горошки перца.

Затем положить отваренные грибы с овощами и залить грибным отваром.

Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые – 25 минут, литровые – 40 минут.

Затем закатать, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного охлаждения.

Хранить в темном, холодном месте.

Как приготовить грузди в томате с чесноком

  • 500 г свежих или 250 г отваренных (соленых) груздей
  • 50 г шпика или жира
  • 1 луковица
  • 2–3 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 5 зубчиков чеснока
  • ⅓ кочана капусты
  • 2 стакана воды или бульона
  • 6–8 картофелин
  • 1 стакан гороха
  • 1 стакан бобов
  • 2 ст. ложки томата-пюре
  • ½ стакана сметаны
  • соль, зеленый лук, укроп или зелень петрушки.

Перед тем как приготовить грузди в томате с чесноком, грибы разрезать пополам или на кусочки. Затем в кастрюле разогреть жир, положить нарезанные кубиками овощи, пассеровать 5–6 минут, залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полуготовности. Добавить картофель, нарезанный ломтиками или на четвертинки, нарезанный мелко чеснок и тушить до готовности. Незадолго до конца тушения положить тушенные отдельно грибы, томат-пюре, сметану и рубленую зелень, заправить.

Рецепт использования засолки груздей в томате

Правильно подобранный рецепт засолки груздей в томате позволит всю зиму готовить вкусные блюда. Далее рассказано про способ использования такой засолки для приготовления тушенных овощей.

  • 400 г соленых или 60 г сушеных груздей
  • 50–60 г шпика или жира
  • 1–2 луковицы
  • ½–½ стакана риса
  • 2–3 стакана воды или отвара
  • 1 ст. ложка томата-пюре или 3–4 свежих помидора
  • Соль
  • 2–3 ст. ложки сметаны
  • зеленый лук или зелень петрушки.

Подготовленные шинкованные грибы и лук обжарить в жире до светло-золотистого цвета. Смешать с промытым рисом и горячей водой или грибным отваром, тушить, пока рис не станет мягким, затем добавить томат-пюре или нарезанные свежие помидоры и сметану. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью. На гарнир подать салат из соленых огурцов, помидоров или капусты.

Черный груздь в томате

Чтобы приготовить черный груздь в томате, нужно взять следующие продукты:

  • 500 г свежих 250–300 г отваренных или 60–70 г сушеных грибов
  • 50 г копченого сала и 40 г жира
  • 1 луковица
  • Соль
  • Перец
  • 2–3 ст. ложки сметаны
  • 1–2 помидора
  • 10–12 картофелин
  • Вода
  • Укроп
  • зелень петрушки.
  1. Грибы и лук нашинковать, тушить в жире, добавить приправы.
  2. Картофель нарезать ломтиками или разрезать на четыре части, отварить в небольшом количестве воды, воду слить, картофель переложить в огнеупорную кастрюлю или миску.
  3. Сверху положить грибы, несколько минут тушить, чтобы картофель пропитался грибным соусом.
  4. При подаче к столу украсить ломтиками помидора и зеленью.

Как мариновать грузди в томате и готовить из них суп

Предлагаем узнать о том, как мариновать грузди в томате и впоследствии готовить из них вкусный суп.

  • Груздей маринованных – 100 г
  • Вермишель — 150 г
  • Томату — 50 г
  • Луку — 1 шт.
  • Постного масла – 50 г
  • Воды холодной – 7 тарелок
  • Букет, соли – по вкусу

Замариновать свежие грузди в течение 4 часов, завив их бальзамическим уксусом. Сварить грибной бульон. Отдельно отварить вермишель в соленом кипятке, наломав помельче. Когда вермишель будет мягкая, то откинуть на сито и слить воду. Спассеровать пюре томаты-консервы на постном масле. Грибной бульон процедить через сито, заправить его томатом, опустить сваренную вермишель и вареные грибы, мелко изрубленные и припущенные на масле, вскипятить и подавать. Вместо вермишели можно брать рис, лапшу или макароны.

Рецепт груздей, маринованных в томате

  • Руккола – 200 г
  • Бальзамический уксус – 70 мл
  • Оливковое масло – 80 мл
  • Вяленые томаты – 150 г
  • Грузди свежемороженые – 250 г
  • Тимьян – 1–2 веточки
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Лук-шалот – 2 шт.
  • Коньяк – 100 мл
  • Сливочное масло – 70 г
  • Соль, перец

Этот рецепт груздей, маринованных в томате, может использоваться для домашних заготовок.

Часть оливкового масла смешать с бальзамическим уксусом. Рукколу промыть, обсушить и выложить в глубокие тарелки, полить этой смесью. Вяленые томаты нарезать соломкой. Грибы залить кипятком, довести до кипения, слить, нарезать крупными кубиками. Обжарить грибы на оставшемся оливковом масле с добавлением тимьяна, чеснока и мелко нарезанного шалота. Полить грибы коньяком и поджечь (фламбировать), посолить и поперчить. Выложить грибы в тарелки вокруг заправленной рукколы, сверху выложить вяленые томаты. При подаче приправить блюдо крупномолотым черным перцем.

Как солить грузди в томате и тушить их с помидорами

Перед тем как тушить с помидорами, нужно провести подготовку.

  • 250 г белых груздей
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 2 головки репчатого лука
  • 300 г помидоров
  • Укроп
  • соль – по вкусу.

Перед тем как солить грузди в томате, обработанные свежие грибы нарезать дольками и залит томатным соусом на 3 часа. Затем поджарить на сковороде с маслом; добавить поджаренный репчатый лук, помидоры, сметану и потушить. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа.

Как посолить грузди в томате для тушения с говядиной

А сейчас предлагаем узнать о том, как посолить грузди в томате с последующим тушением грибов с ароматной говядиной.

Требуется:

  • 500 г говядины
  • 200 г свиной копченой грудинки
  • 100 г лука
  • по 50 г маргарина и томата-пюре
  • 240 г груздей
  • 30 г красного вина
  • 120 г мясного бульона
  • 140 г муки
  • Соль
  • Перец
  • лавровый лист

Способ приготовления.

  1. Сначала нарезать очищенные грибы и залить их томатным соусом со специями.
  2. Мякоть говядины нарежьте на порционные куски.
  3. Мясо обжарьте на маргарине с репчатым луком и нарезанной кубиками свиной грудинкой.
  4. Залейте бульоном, добавьте вино, перец, лавровый лист и тушите до готовности.
  5. Из бульона, в котором тушилось мясо, приготовьте соус.
  6. Муку нагрейте на противне или сковороде, пока она не станет золотистого цвета, введите в нее в бульон, куда также положите мелко нарезанные грибы и томат-пюре.
  7. Кипятите примерно 40–45 мин.
  8. В приготовленный соус положите мясо и прокипятите.

Рецепты приготовления груздей в томате на зиму

Основные рецепты приготовления груздей в томате на зиму уже рассказаны выше на этой странице. Осталось только предложить икру с баклажанами. Ну и далее можно найти еще интересные варианты блюд с этими грибами в сочетании с томатом.

Икра из баклажанов с белыми груздями

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Белые грузди – 150 г
  • Тимьян – 2 веточки
  • Белый хлеб – 4 ломтика
  • Томаты – 2 шт.
  • Петрушка – 1–2 веточки
  • Базилик – 1–2 веточки
  • Соль, перец

Баклажаны разрезать пополам, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться при 180 °C в течение 25–30 минут. Белые грузди очистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна. Приготовить гренки: подпечь ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере. Выскоблить из печеных баклажанов мякоть, нарезать кубиками, добавить томаты, нарезанные так же, обжаренные белые грузди, рубленые петрушку и базилик. Посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать, выложить на тарелки, рядом положить гренки из белого хлеба.

Омлет с белыми груздями и томатами черри

  • Белые грузди – 300 г
  • Оливковое масло – 40 мл
  • Тимьян – 2 веточки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томаты черри – 150 г
  • Петрушка – 1 веточка
  • Яйца – 8 шт.
  • Сливки – 200 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Микс салатных листьев – 150 г
  • Соль, перец

Очищенные грибы нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна и  чеснока в течение 3–5 минут. Добавить томаты черри, разрезанные на 4 части, и рубленую петрушку. Посолить, перемешать. Яйца и сливки взбить при помощи блендера. Посолить, поперчить по вкусу. Вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом (20 г) четверть омлетной массы, поджарить до полуготовности. Когда омлет будет практически готов, в центр выложить четверть обжаренных грибов. Омлет свернуть в трубочку и выложить на тарелку, дополнить листьями салата. Повторить с остальными ингредиентами, приготовив 4 порции омлета.

Салат с жареными белыми груздями и томатами

  • Бакинские томаты – 600 г
  • Оливковое масло – 50 мл
  • Молодой чеснок – 3–4 зубчика
  • Тимьян свежий – 2 веточки
  • Соус наршараб – 30 мл
  • Бальзамический уксус – 30 мл
  • Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) – 300 г
  • Белые грузди свежемороженые – 600 г
  • Соль, перец

Томаты надрезать крестообразно, на несколько секунд опустить в кипящую воду, затем в холодную, удалить кожицу. Разрезать каждый на четыре части, вырезать сердцевину, удалить сок с семенами. Дольки томатов сбрызнуть оливковым маслом, посыпать произвольно нарезанным чесноком (оставить пару зубчиков для жарки грибов), приправить 1 веточкой тимьяна и дробленым перцем, поставить в духовку на несколько минут при 180 °C, чтобы подвялились. Дать остыть. Белые грузди  разморозить, разрезать на четыре части и обжарить на оливковом масле с чесноком и оставшимся тимьяном, солью, перцем. Приготовить соус. Смешать наршараб, оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус. Салатные листья перебрать, промыть, обсушить, заправить соусом, выложить в тарелки. Поверх салата выложить дольки подвяленных томатов и обжаренные грибы.

Салат с одуванчиками, томатами и сезонными груздями

  • Багет или зерновой хлеб – 1/2 батона
  • Грузди сезонные – 300 г
  • Оливковое масло – 150 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Листья одуванчиков или рукколы – 200 г
  • Томаты черри – 150 г
  • Бальзамический уксус – 20 мл
  • Пармезан – 70 г
  • Соль

Грибы перебрать, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Обжарить на части оливкового масла с добавлением чеснока до золотистого цвета. Листья одуванчиков или рукколы промыть, добавить к ним разрезанные пополам томаты черри и обжаренные грибы. Заправить салат оставшимся маслом и бальзамическим уксусом. Перемешать, выложить на тарелки и украсить натертым пармезаном.

grib-info.ru

Грузди в томате

ГРУЗДИ в томатном соусеГРУЗДИ в томатном соусеГрузди в томатном соусе Ингредиенты 2 кг груздей 2 кг помидоров 5 болгарских перцев 1-2 луковицы небольшой...Маринованные Грузди в Томате. Очень Вкусный Рецепт !Маринованные Грузди в Томате. Очень Вкусный Рецепт !Маринованные грузди в томате Грузди — 7 Килограмм Помидоры — 10 Килограмм Перец болгарский — 5 Штук Яблоки...Грузди соленые в томатеГрузди соленые в томатеНемногие знают, что грузди прекрасно сочетаются с томатами и из них готовится вкусная консервация на зиму....Осиновые грузди в томатном соусе (2015)Осиновые грузди в томатном соусе (2015)Вот таким образом мы попробовали в этом году закрыть осиновые грузди.Засолка грибов грузди в томатеЗасолка грибов грузди в томатеИнтернет магазин товаров из Индии - прямые поставки из Дели! Самый дешевый интернет...Грибы в томатном соусе на зимуГрибы в томатном соусе на зимуПредлагаю Вам еще один рецептик заготовочки из грибов на зиму, которая готовится в мультиварке.Грибы в...Маринованные грузди в томатеМаринованные грузди в томатеХочу вам рассказать, как приготовить маринованные грузди в томате у себя дома. Может, помните, когда-то прод...Грибы в томатном соусеГрибы в томатном соусеИнтернет магазин товаров из Индии - прямые поставки из Дели! Самый дешевый интернет...Грузди вкуснейший рецепт посолаГрузди вкуснейший рецепт посолаРецепт засолки груздей холодным способом. Понадобится: 5кг груздей, 2 стакана соли среднего помола, листья...Маринованные грибы груздиМаринованные грибы груздиГрузди. Собираем грузди в лесуГрузди. Собираем грузди в лесуГрузди. Собираем грузди в лесу.Грибы в томатном соусе рецепт.Грибы в томатном соусе на зимуГрибы в томатном соусе рецепт.Грибы в томатном соусе на зимугрибы в томатном соусе на зиму рецепт.Тот груздь,что в лесу растет...Тот груздь,что в лесу растет...Как растут грибы грузди настоящие.Кабачки как грузди рецепт на зиму!!!!!Кабачки как грузди рецепт на зиму!!!!!Приветик всем!!!! В этом видео я вам покажу новую заготовку на зиму из кабачков. Сама делаю ее в первый раз,...Консервация грибов в томате с луком и морковкой.Очень вкусно!!!Консервация грибов в томате с луком и морковкой.Очень вкусно!!!Белые грибы в духовке. Очень сочные и вкусные. Заливное из зеленушек! Реце...Грузди солёныеГрузди солёныеСолёные Грузди в ведёрке разносол! Приятного аппетита! Подпишись на канал! Нажми на колокольчик! Ставь лайк!Соленые грузди Потрясающие хрустящие грибы!Соленые грузди Потрясающие хрустящие грибы!Соленые грузди Потрясающие хрустящие грибы!Поход в лес грибы настоящий груздь рыжики ищем по запаху 27 июля 2017 гриб настоящий груздь легко наПоход в лес грибы настоящий груздь рыжики ищем по запаху 27 июля 2017 гриб настоящий груздь легко наЯ когда нахожу настоящий груздь в лесу у меня от запаха начинается слюноотделение, а также смотрите мои...грузди маринованныегрузди маринованныеГРУЗДИ МАРИНОВАННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ для маринада: (из расчета на 1кг грибов) вода 1.5 стакана соль 1.5 столовой...Улетные КАБАЧКИ в томате «ЛЮБОВЬ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ»Эти улетные кабачки по-корейски, благодаря их обалденному вкусу, никогда не затеряются на полках кладовки....Маринованные Грузди . Очень Вкусный Рецепт !Маринованные Грузди . Очень Вкусный Рецепт !Маринованные грузди Вам понадобится: Грузди 3 кг Соль 6 ч.л. Перец черный горошком 10 шт. Гвоздика 2 шт. Уксус...Как правильно мариновать, солить гузди?! Грузди маринованные на зиму!Как правильно мариновать, солить гузди?! Грузди маринованные на зиму!Учимся правильно мариновать грузди.Сладкие Кабачки в томатном соусе на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ/Заготовки на зимуСладкие Кабачки в томатном соусе на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ/Заготовки на зимуКабачки на зиму/Заготовки на зиму. Рецепт вкусных сладких кабачков в томатном соусе, приготовленном из...САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ// УЛЕТНАЯ ЗИМНЯЯ ВКУСНЯШКА!!!САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ// УЛЕТНАЯ ЗИМНЯЯ ВКУСНЯШКА!!!САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ// УЛЕТНАЯ ЗИМНЯЯ ВКУСНЯШКА!!! ******************************************************** ПОДПИШИСЬ НА МОЙ ВТОРО...Грузди соленые маринованныеГрузди соленые маринованныеВкусные и хрустящие маринованные соленые грузди - это прекрасная и очень популярная закуска, от которой...Как быстро помыть грузди.Как быстро помыть грузди.Грибы грузди , как помыть быстро.Грузди – грибы осени. как выглядит |Чистим,готовим без варки.Грузди – грибы осени. как выглядит |Чистим,готовим без варки.Грузди – грибы Груздь настоящий (лат. Lactarius resimus) — съедобный гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроеж...ГРУЗДИГРУЗДИГРУЗДИ.Рецепт засолки груздей (от сбора в лесу, до готового продукта к столу). Пальчики оближешьРецепт засолки груздей (от сбора в лесу, до готового продукта к столу). Пальчики оближешьБабушкин рецепт засолки груздей от сбора в лесу до готового продукта к столу. Рецепт: 1. Вымачиваем грузди...Грузди соленые консервированныеГрузди соленые консервированныеЭтот рецепт рассчитан на 5 килограмм грибов или одно ведро груздей. Соленые консервированные грибочки полу...Грибная Икра на Зиму. Это Очень Вкусно и Просто. Салат из ГрибовГрибная Икра на Зиму. Это Очень Вкусно и Просто. Салат из ГрибовНам нужно: грибы - 2 кг(отваренных) лук - 800гр. ростительное масло - 400мл. томатная паста - 250гр. соль - 1 ст.л. перец...Грузди - Знак качества - ИнтерГрузди - Знак качества - ИнтерЧто такое фунготерапия, и какие грибы имеют действительно целебные свойства? Почему малышам запрещено...Кабачки под грузди (2015). Очень вкусно.Кабачки под грузди (2015). Очень вкусно.Рецепт: 3 кг кабачков (очищенных) 2 ст. л. соли 1 ст. л. черного перца 6 ст. л. сахара 1 ст. подсолнечного масла...Грузди засол горячим способом, очерк с основными моментами. Остатки роскоши))Грузди засол горячим способом, очерк с основными моментами. Остатки роскоши))Привет друзья, не судите строго, что-то освещение подвело, не удалось исправит никак)) Не смотрите на страшне...Суперские кабачки на зиму. Как грибы - очень вкусные и ароматные.Суперские кабачки на зиму. Как грибы - очень вкусные и ароматные.Кабачки на зиму как грибы – очень получаются вкусные и ароматные. На 1 кг кабачков: 1 средняя морковь 3-4 зубчи...Консервированные кабачки на зиму Консервированные кабачки на зиму "Тещин язык"Замечательные консервированные кабачки на зиму "Тещин язык". Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков 1 кг...Груздь осиновыйГруздь осиновыйКабачки на зиму как грузди, рецепт, Courgettes on winter like mushrooms recipeКабачки на зиму как грузди, рецепт, Courgettes on winter like mushrooms recipeКабачки на зиму - простой рецепт это кабачки как грузди. Если Вы ищете кабачки на зиму рецепты - то этот вариа...Заготовка на зиму Заготовка на зиму "Жареные кабачки в овощном соусе" - 7 дачЗаготовки из кабачков на зиму - это вкусно и полезно. Семь Дач подскажет, как заготовить жареные кабачки...Как я солю белянки (волнушка белая)Как я солю белянки (волнушка белая)Маринованные грузди в сметанеМаринованные грузди в сметанеМаринованные грузди в сметане Грузди маринованные — 500 Грамм (можно использовать соленые, маринованные...ХИТ сезона: Маринованные КАБАЧКИ ХИТ сезона: Маринованные КАБАЧКИ "КАК ГРУЗДИ" – ШИКАРНАЯ ЗАКУСКА на ЗимуПредлагаю приготовить закуску #НаЗиму: Маринованные #КабачкиКакГрибы. Такая #заготовка на зиму просто обяз...Это не белые груздиЭто не белые груздиСоленые грузди с майонезомСоленые грузди с майонезомГрузди - одни из самых популярных и любимых всеми грибов. Жареные, соленые, маринованные, как не приготовь,...замораживаем грибы на зимузамораживаем грибы на зимуЗАМОРАЖИВАЕМ ГРИБЫ НА ЗИМУ НАМ ПОНАДОБИТСЯ: свежие грибы пакеты для заморозки.Маринованные грузди с чеснокомМаринованные грузди с чеснокомЭтот классический рецепт маринованных груздей с чесноком известен давно, он простой и практичный, наверное...Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зимуВолнушки не только солят, но и маринуют. Получаются крепкие, вкусные грибочки, особенно хороши они, под водо...Кабачки Кабачки "Кольца Чили" на зиму + две бонус-идеи. - заготовки на зиму -Самый лучший рецепт заготовки кабачков в маринаде Чили. Оригинальное форма колечек будет кстати даже на...Маринованные грузди жареныеМаринованные грузди жареныеА вы пробовали консервировать жареные грибы? Если нет, очень рекомендую попробовать, вкус таких грибочков...

videoreci.com

Грузди в томате

ГРУЗДИ в томатном соусеГРУЗДИ в томатном соусеГрузди в томатном соусе Ингредиенты 2 кг груздей 2 кг помидоров 5 болгарских перцев 1-2 луковицы небольшой...Маринованные Грузди в Томате. Очень Вкусный Рецепт !Маринованные Грузди в Томате. Очень Вкусный Рецепт !Маринованные грузди в томате Грузди — 7 Килограмм Помидоры — 10 Килограмм Перец болгарский — 5 Штук Яблоки...Грузди соленые в томатеГрузди соленые в томатеНемногие знают, что грузди прекрасно сочетаются с томатами и из них готовится вкусная консервация на зиму....Осиновые грузди в томатном соусе (2015)Осиновые грузди в томатном соусе (2015)Вот таким образом мы попробовали в этом году закрыть осиновые грузди.Засолка грибов грузди в томатеЗасолка грибов грузди в томатеИнтернет магазин товаров из Индии - прямые поставки из Дели! Самый дешевый интернет...Грибы в томатном соусе на зимуГрибы в томатном соусе на зимуПредлагаю Вам еще один рецептик заготовочки из грибов на зиму, которая готовится в мультиварке.Грибы в...Маринованные грузди в томатеМаринованные грузди в томатеХочу вам рассказать, как приготовить маринованные грузди в томате у себя дома. Может, помните, когда-то прод...Грибы в томатном соусеГрибы в томатном соусеИнтернет магазин товаров из Индии - прямые поставки из Дели! Самый дешевый интернет...Грузди вкуснейший рецепт посолаГрузди вкуснейший рецепт посолаРецепт засолки груздей холодным способом. Понадобится: 5кг груздей, 2 стакана соли среднего помола, листья...Маринованные грибы груздиМаринованные грибы груздиГрузди. Собираем грузди в лесуГрузди. Собираем грузди в лесуГрузди. Собираем грузди в лесу.Грибы в томатном соусе рецепт.Грибы в томатном соусе на зимуГрибы в томатном соусе рецепт.Грибы в томатном соусе на зимугрибы в томатном соусе на зиму рецепт.Тот груздь,что в лесу растет...Тот груздь,что в лесу растет...Как растут грибы грузди настоящие.Кабачки как грузди рецепт на зиму!!!!!Кабачки как грузди рецепт на зиму!!!!!Приветик всем!!!! В этом видео я вам покажу новую заготовку на зиму из кабачков. Сама делаю ее в первый раз,...Консервация грибов в томате с луком и морковкой.Очень вкусно!!!Консервация грибов в томате с луком и морковкой.Очень вкусно!!!Белые грибы в духовке. Очень сочные и вкусные. Заливное из зеленушек! Реце...Грузди солёныеГрузди солёныеСолёные Грузди в ведёрке разносол! Приятного аппетита! Подпишись на канал! Нажми на колокольчик! Ставь лайк!Соленые грузди Потрясающие хрустящие грибы!Соленые грузди Потрясающие хрустящие грибы!Соленые грузди Потрясающие хрустящие грибы!Поход в лес грибы настоящий груздь рыжики ищем по запаху 27 июля 2017 гриб настоящий груздь легко наПоход в лес грибы настоящий груздь рыжики ищем по запаху 27 июля 2017 гриб настоящий груздь легко наЯ когда нахожу настоящий груздь в лесу у меня от запаха начинается слюноотделение, а также смотрите мои...грузди маринованныегрузди маринованныеГРУЗДИ МАРИНОВАННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ для маринада: (из расчета на 1кг грибов) вода 1.5 стакана соль 1.5 столовой...Улетные КАБАЧКИ в томате «ЛЮБОВЬ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ»Эти улетные кабачки по-корейски, благодаря их обалденному вкусу, никогда не затеряются на полках кладовки....Маринованные Грузди . Очень Вкусный Рецепт !Маринованные Грузди . Очень Вкусный Рецепт !Маринованные грузди Вам понадобится: Грузди 3 кг Соль 6 ч.л. Перец черный горошком 10 шт. Гвоздика 2 шт. Уксус...Как правильно мариновать, солить гузди?! Грузди маринованные на зиму!Как правильно мариновать, солить гузди?! Грузди маринованные на зиму!Учимся правильно мариновать грузди.Сладкие Кабачки в томатном соусе на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ/Заготовки на зимуСладкие Кабачки в томатном соусе на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ/Заготовки на зимуКабачки на зиму/Заготовки на зиму. Рецепт вкусных сладких кабачков в томатном соусе, приготовленном из...САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ// УЛЕТНАЯ ЗИМНЯЯ ВКУСНЯШКА!!!САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ// УЛЕТНАЯ ЗИМНЯЯ ВКУСНЯШКА!!!САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ// УЛЕТНАЯ ЗИМНЯЯ ВКУСНЯШКА!!! ******************************************************** ПОДПИШИСЬ НА МОЙ ВТОРО...Грузди соленые маринованныеГрузди соленые маринованныеВкусные и хрустящие маринованные соленые грузди - это прекрасная и очень популярная закуска, от которой...Как быстро помыть грузди.Как быстро помыть грузди.Грибы грузди , как помыть быстро.Грузди – грибы осени. как выглядит |Чистим,готовим без варки.Грузди – грибы осени. как выглядит |Чистим,готовим без варки.Грузди – грибы Груздь настоящий (лат. Lactarius resimus) — съедобный гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроеж...ГРУЗДИГРУЗДИГРУЗДИ.Рецепт засолки груздей (от сбора в лесу, до готового продукта к столу). Пальчики оближешьРецепт засолки груздей (от сбора в лесу, до готового продукта к столу). Пальчики оближешьБабушкин рецепт засолки груздей от сбора в лесу до готового продукта к столу. Рецепт: 1. Вымачиваем грузди...Грузди соленые консервированныеГрузди соленые консервированныеЭтот рецепт рассчитан на 5 килограмм грибов или одно ведро груздей. Соленые консервированные грибочки полу...Грибная Икра на Зиму. Это Очень Вкусно и Просто. Салат из ГрибовГрибная Икра на Зиму. Это Очень Вкусно и Просто. Салат из ГрибовНам нужно: грибы - 2 кг(отваренных) лук - 800гр. ростительное масло - 400мл. томатная паста - 250гр. соль - 1 ст.л. перец...Грузди - Знак качества - ИнтерГрузди - Знак качества - ИнтерЧто такое фунготерапия, и какие грибы имеют действительно целебные свойства? Почему малышам запрещено...Кабачки под грузди (2015). Очень вкусно.Кабачки под грузди (2015). Очень вкусно.Рецепт: 3 кг кабачков (очищенных) 2 ст. л. соли 1 ст. л. черного перца 6 ст. л. сахара 1 ст. подсолнечного масла...Грузди засол горячим способом, очерк с основными моментами. Остатки роскоши))Грузди засол горячим способом, очерк с основными моментами. Остатки роскоши))Привет друзья, не судите строго, что-то освещение подвело, не удалось исправит никак)) Не смотрите на страшне...Суперские кабачки на зиму. Как грибы - очень вкусные и ароматные.Суперские кабачки на зиму. Как грибы - очень вкусные и ароматные.Кабачки на зиму как грибы – очень получаются вкусные и ароматные. На 1 кг кабачков: 1 средняя морковь 3-4 зубчи...Консервированные кабачки на зиму Консервированные кабачки на зиму "Тещин язык"Замечательные консервированные кабачки на зиму "Тещин язык". Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков 1 кг...Груздь осиновыйГруздь осиновыйКабачки на зиму как грузди, рецепт, Courgettes on winter like mushrooms recipeКабачки на зиму как грузди, рецепт, Courgettes on winter like mushrooms recipeКабачки на зиму - простой рецепт это кабачки как грузди. Если Вы ищете кабачки на зиму рецепты - то этот вариа...Заготовка на зиму Заготовка на зиму "Жареные кабачки в овощном соусе" - 7 дачЗаготовки из кабачков на зиму - это вкусно и полезно. Семь Дач подскажет, как заготовить жареные кабачки...Как я солю белянки (волнушка белая)Как я солю белянки (волнушка белая)Маринованные грузди в сметанеМаринованные грузди в сметанеМаринованные грузди в сметане Грузди маринованные — 500 Грамм (можно использовать соленые, маринованные...ХИТ сезона: Маринованные КАБАЧКИ ХИТ сезона: Маринованные КАБАЧКИ "КАК ГРУЗДИ" – ШИКАРНАЯ ЗАКУСКА на ЗимуПредлагаю приготовить закуску #НаЗиму: Маринованные #КабачкиКакГрибы. Такая #заготовка на зиму просто обяз...Это не белые груздиЭто не белые груздиСоленые грузди с майонезомСоленые грузди с майонезомГрузди - одни из самых популярных и любимых всеми грибов. Жареные, соленые, маринованные, как не приготовь,...Маринованные грузди с чеснокомМаринованные грузди с чеснокомЭтот классический рецепт маринованных груздей с чесноком известен давно, он простой и практичный, наверное...замораживаем грибы на зимузамораживаем грибы на зимуЗАМОРАЖИВАЕМ ГРИБЫ НА ЗИМУ НАМ ПОНАДОБИТСЯ: свежие грибы пакеты для заморозки.Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зимуВолнушки не только солят, но и маринуют. Получаются крепкие, вкусные грибочки, особенно хороши они, под водо...Кабачки Кабачки "Кольца Чили" на зиму + две бонус-идеи. - заготовки на зиму -Самый лучший рецепт заготовки кабачков в маринаде Чили. Оригинальное форма колечек будет кстати даже на...Маринованные грузди жареныеМаринованные грузди жареныеА вы пробовали консервировать жареные грибы? Если нет, очень рекомендую попробовать, вкус таких грибочков...

www.videoreci.com

Как готовить грузди на зиму: рецепты приготовления консерваций

4932 Просмотров

gruzdi-dlja-zasolki

Грузди уже давно уверенно вошли в повседневную жизнь многих жителей стран СНГ. Эти грибы отличаются отменными вкусовыми качествами и сложной технологией приготовления, что не преуменьшает число их поклонников. Так как в составе груздей имеется опасное вещество, в европейских странах из них практически ничего не готовят. В России еще с древних времен выучили, что вымачивание и тщательная обработка помогает избавиться от горечи и вредных веществ. Как готовить грузди на зиму, знают все грибники, но, благодаря этой статье, вы и сами сможете разобраться с тонкостями их приготовления.

Тонкости обработки грибов перед готовкой

Стеклянная банка с солеными груздямиКонечно же, есть их сразу после сбора нельзя. Практически все рецепты приготовления таких грибов предполагают маринование и засолку. Закрывать грузди на зиму люди научились еще до того, как в их распоряжении появились стеклянные банки и эмалированные кастрюли. Тогда десятки килограммов тщательно очищенных и вымытых продуктов складывали в огромные деревянные бочки, а готовые соления становились изысканным дополнением праздничных пиршеств.

Несмотря на то, что обычные грузди со слизистой оболочкой выглядят малопривлекательными, сомневаться в их отменном вкусе не приходится. Важно правильно подготовить грибочки, а уже потом консервировать их в банках, бочках или специальных кастрюлях с эмалированным покрытием.

Если вы хотите заготовить грузди, стоит знать, что приготовление консервации требует отборных продуктов без червивостей, кусочков гнили и прочих повреждений. Все эти мелкие недочеты могут испортить качество итогового соления. Однако даже безупречные на вид грибы нужно подвергать тщательной очистке:

  1. Уберите крупный мусор со свежесобранных грибов, а потом тщательно сполосните их под проточной водой. С помощью жесткой щетки или мочалки нужно оттереть всю грязь и потемнения с поверхности груздей.
  2. После этого нужно еще раз сполоснуть продукты, залить их свежей холодной водой и отправить в холодное место под пресс, чтобы вымочить горечь и ядовитые вещества. Этот процесс должен занимать около 3-5 дней. Отрежьте небольшой кусочек от одного из груздей и попробуйте его на вкус. Не забудьте потом выплюнуть! Если продукт не горчит, его можно использовать в самых разных кулинарных целях.

Чем полезны грузди?

Такие белые грибы могут отлично дополнить любое диетическое меню, даже если вы восстанавливаетесь после операции. Именно поэтому готовить грузди на зиму рекомендуют диабетикам, ведь они совсем не оказывают негативного влияния на уровень сахара в крови. Не важно, хотите вы замариновать грузди или засолить их, они в любом случае сохранят свои отменные вкусовые и лечебные качества.

Медики отмечают, что грузди могут вполне успешно использоваться для лечения туберкулеза. Кроме того, в их состав входят вещества, помогающие улучшить иммунитет, что делает такие продукты обязательным пунктом рациона в период активности эпидемий. Они предотвращают развитие микробов в легких и бронхах. Жареные грибы рекомендуют употреблять при почечнокаменном заболевании, но многие диетологи спорят по этому поводу и по-прежнему не могут прийти к согласию. Заготовка груздей всегда будет актуальной для тех, кто занимается спортом или хочет похудеть. Однако с такими продуктами нужно быть очень осторожным, если у вас серьезные заболевания пищеварительного тракта. Давать их детям младше 6 лет тоже не стоит.

Рецепты заготовки груздей на зиму могут быть очень разными, но каждый человек может найти свою идеальную консервацию. Мы подготовили для вас четыре интересных способа заготовить белые грузди на зиму:

Соленые грибочки на зиму

Соленые грибыИнгредиенты:

  • грузди – 1 кг.;
  • вишневые листья – 4 шт.;
  • дубовые листья – 3 шт.;
  • хрен – 1 лист;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • соль – 0,075 кг.;
  • душистый перец – 6 шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков.

Процесс приготовления:

  1. Хотите знать, как приготовить белые грузди на зиму? Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых. Сначала отсортируйте красивые грибочки от поврежденных, обрежьте проблемные места и ножки, а потом уверенно протрите шапочки с помощью жесткой щетки. Если грибы слишком большие, их можно разрезать на несколько частей.
  2. Подготовьте посудину для вымачивания. Для такого случая прекрасно подойдет эмалированное ведро. Продукты нужно уложить на его дно, засыпать солью, а сверху залить холодной водой. В этом растворе они должны вымачиваться не меньше трех дней. Воду следует менять время от времени. Если этого не делать, грузди попросту закиснут.
  3. Необходимо сполоснуть листья хрена, дуба и вишни, а также очистить чеснок от шелухи. На дно эмалированной кастрюли или бочки положите вымоченные пряности и специи, а потом грибочки так, чтобы шляпка оказалась внизу. Каждый новый слой продуктов пересыпайте солью вместе с ломтиками чеснока, веточками укропа и горошинами душистого или черного перца.
  4. Поверх последнего слоя устелите несколько слоев чистой марли или хлопковой ткани, а на неё поставьте тяжелый груз. Это может быть камень или гиря. Грузди будут постепенно оседать, а рассол подниматься на уровень выше. Приблизительно через месяц грибочки будут готовы. Консервирование таких груздей в банках на зиму заключается в том, что их нужно будет разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом, закрыть крышками и отправить в холодное место на хранение.

Лесные грузди в томате

Грибы в томатеИнгредиенты:

  • свежие грузди – 4 кг.;
  • вода – 5 л.;
  • подсолнечное масло – 0,2 л.;
  • репчатый лук – 6 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • перец горошком – 10 шт.;
  • сахар – 0,1 кг.;
  • соль по вкусу;
  • уксус – 0,1 л.;
  • паста томатная – 0,75 л.

Процесс приготовления:

  1. Рецепт груздей с томатами покорит вас с первого раза. Еще на первых этапах создания этого кулинарного шедевра вы буквально влюбитесь в пряный сладковатый аромат грибов, которым обеспечит их томатный соус. Сначала вымойте грибочки и вымочите их по всем правилам на протяжении трех дней.
  2. Подготовленные продукты можно порезать кубиками или соломкой на свой вкус. Затем отправьте на средний огонь глубокую кастрюлю с водой, вскипятите её и дополните груздями. После очередного вскипания не поленитесь убрать пенку, сведите огонь к минимуму и варите не меньше 15 минут.
  3. Потом откиньте грибочки на дуршлаг и дайте им время стечь. Тем временем, на огонь нужно отправить глубокий сотейник с подсолнечным маслом. Разогрейте его и всыпьте туда очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук. Жарьте на протяжении трех минут, а потом дополните сахаром и подержите на огне еще 3 минуты.
  4. Если вы хотите дополнить приятной кислинкой грузди в томате, рецепт можно усовершенствовать парой ложек лимонного сока. Однако перед этим отправьте в сотейник к луку соль, пряности и измельченные грибы.
  5. Жарьте ароматную смесь на протяжении 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте томатную пасту, при желании её можно заменить, приготовив грузди с помидорами. Останется протушить будущую консервацию еще 10 минут.
  6. В готовые грузди влейте небольшое количество уксуса, быстро размешайте, а потом разложите по стерильным банкам и накройте крышками. Грузди в томате на зиму готовы! Храните их в холодном месте.

Грибная икра из груздей

Икра грибнаяИнгредиенты:

  • свежие грузди – 5 кг.;
  • морковка – 1 кг.;
  • лук – 1 кг.;
  • соус томатный – 0,3 кг.;
  • растительное масло – 0,2 л.;
  • чеснок по вкусу;
  • молотый перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить икру из груздей, сначала нужно тщательно помыть и почистить грибочки, а затем отправить их замачиваться в холодной воде. Некоторые делают это на протяжении суток, но лучше выделить три дня.
  2. Залейте вымоченные продукты холодной водой в глубокой кастрюле, которую необходимо отправить на огонь, вскипятить, а потом варить еще 40 минут до готовности. Отварные грузди откиньте на дуршлаг и оставьте их в таком виде стекать.
  3. Когда грибочки остынут, прокрутите их через мясорубку или воспользуйтесь ножом, чтобы измельчить продукты. Аналогичным образом нужно поступить с морковью и репчатым луком, но их также можно натереть на терке.
  4. Отправьте на огонь сковородку с подсолнечным маслом, а потом обжарьте на нем репчатый лук. Добавьте на жаровую поверхность томатный соус, грибы и морковку. Сдобрите смесь пряностями и солью по своему вкусу, перемешайте и тушите под крышкой на протяжении получаса.
  5. Как только выключите огонь, отправьте в сковородку еще измельченный чеснок. Не забудьте перемешать! Накройте крышкой и дайте блюду время настояться – 10 или 15 минут. Только после этого икру можно будет кушать или разложить по стерилизованным банкам. Икра из груздей с чесноком на зиму готова!

Жареные грибочки на зиму

Жареные грибыИнгредиенты:

  • свежие грузди – 1 кг.;
  • подсолнечное масло – 0,1 кг.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • укроп по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Жареные грузди по своим вкусовым качествам совсем не уступают солениям из этих продуктов. Сначала лесные грибочки нужно хорошенько почистить и вымыть, замочить на три дня в холодной воде, чтобы избавиться от горечи. Только после этого их можно поддавать термической обработке.
  2. Залейте грузди холодной водой и отправьте кастрюлю на медленный огонь. Когда отвар закипит, варить грибочки нужно будет еще 15 минут, а потом откинуть их на дуршлаг, чтобы они обсохли.

Далее порежьте кубиками или соломкой и отправьте на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Жарьте грибы до образования румяной корочки. Лишняя жидкость должна выжариться, а потом добавьте на сковороду еще измельченный лук, соль и специи. Готовьте до полной готовности под крышкой, а потом дайте грибам немного настояться. Жареные грузди на зиму можно разложить по банкам и хранить в холодильнике или отправить в морозильную камеру в пластиковых контейнерах.

gribnoj.ru

Простой Рецепт маринованных груздей в томате пошагово с фото

Простой рецепт маринованных груздей в томате пошагово с фото.

Хочу вам рассказать, как приготовить маринованные грузди в томате у себя дома. Может, помните, когда-то продавались такая вкусная уже готовая закуски. А я вот научилась делать сама и мне понравилось.

Как вы можете видеть, сам по себе рецепт приготовления маринованных груздей в томате вовсе несложный, вот только много времени мне пришлось провести на кухне именно за счет того, что так много грибов было. А вы можете изменить в пропорции количество ингредиентов, соблюдая гармонию. В общем, смотрите, как сделать маринованные грузди в томате!

Количество порций: 7-8

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Заготовки
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 14 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество порций: 7 порций
  • Количество калории: 26 килокалорий
  • Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

  • Грузди — 7 Килограмм
  • Помидоры — 10 Килограмм
  • Перец болгарский — 5 Штук
  • Яблоки — 5 Штук
  • Лук — 2 Штуки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Сахар — По вкусу

Пошагово

  1. Подготовим ингредиенты. Все овощи моем и очищаем от листиков - веточек - косточек. Параллельно грибы размораживаем, а если свежие - чистим.
  2. Перетираем все овощи сначала в блендере, а потом через сито, чтобы консистенция была полностью однородной.
  3. Яблоки очищаем от сердцевинок, режем кусочками. Перцы можно резать произвольно. Кипятим сначала томатное пюре, а как забулькает - на маленьком огне кипятим уже вместе с яблоками.
  4. Когда закипит - добавим болгарский перец, давленный чеснок, солим и перчим по вкусу. Немного проварим, удалим из соуса все крупные ингредиенты.
  5. Размороженые грузди варим полчаса в соленой воде (50 г соли на 1 кг грибов).
  6. Раскладываем грибы по чистым баночкам и заливаем томатным пюре до краев. Закрываем стерильными крышками на зиму - готово!

 

goormanclub.ru

≡ Пошаговый Простой Рецепт Маринованных груздей в томате, рецепт домашней кухни с фото

 

Хочу вам рассказать, как приготовить маринованные грузди в томате у себя дома. Может, помните, когда-то продавались такая вкусная уже готовая закуски. А я вот научилась делать сама и мне понравилось.

Как вы можете видеть, сам по себе рецепт приготовления маринованных груздей в томате вовсе несложный, вот только много времени мне пришлось провести на кухне именно за счет того, что так много грибов было. А вы можете изменить в пропорции количество ингредиентов, соблюдая гармонию. В общем, смотрите, как сделать маринованные грузди в томате!

Количество порций: 7-8

Простой рецепт маринованных груздей в томате, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 236 килокалорий.

  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Заготовки
  • Время подготовки: 19 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество калории: 236 килокалорий
  • Количество порций: 7 порций
  • Повод: На обед

Ингредиенты на десять порций

  • Грузди — 7 Килограмм
  • Помидоры — 10 Килограмм
  • Перец болгарский — 5 Штук
  • Яблоки — 5 Штук
  • Лук — 2 Штуки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Сахар — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Подготовим ингредиенты. Все овощи моем и очищаем от листиков - веточек - косточек. Параллельно грибы размораживаем, а если свежие - чистим.
  2. Перетираем все овощи сначала в блендере, а потом через сито, чтобы консистенция была полностью однородной.
  3. Яблоки очищаем от сердцевинок, режем кусочками. Перцы можно резать произвольно. Кипятим сначала томатное пюре, а как забулькает - на маленьком огне кипятим уже вместе с яблоками.
  4. Когда закипит - добавим болгарский перец, давленный чеснок, солим и перчим по вкусу. Немного проварим, удалим из соуса все крупные ингредиенты.
  5. Размороженые грузди варим полчаса в соленой воде (50 г соли на 1 кг грибов).
  6. Раскладываем грибы по чистым баночкам и заливаем томатным пюре до краев. Закрываем стерильными крышками на зиму - готово!

 

retseptiposhagovo.ru

Пошаговый Рецепт маринованных груздей в томате с фото

Пошаговый рецепт маринованных груздей в томате с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Заготовки
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 9 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество порций: 7 порций
  • Количество калории: 140 килокалорий
  • Повод: На обед

Хочу вам рассказать, как приготовить маринованные грузди в томате у себя дома. Может, помните, когда-то продавались такая вкусная уже готовая закуски. А я вот научилась делать сама и мне понравилось.

Как вы можете видеть, сам по себе рецепт приготовления маринованных груздей в томате вовсе несложный, вот только много времени мне пришлось провести на кухне именно за счет того, что так много грибов было. А вы можете изменить в пропорции количество ингредиентов, соблюдая гармонию. В общем, смотрите, как сделать маринованные грузди в томате!

Количество порций: 7-8

Ингредиенты на 7 порций

  • Грузди — 7 Килограмм
  • Помидоры — 10 Килограмм
  • Перец болгарский — 5 Штук
  • Яблоки — 5 Штук
  • Лук — 2 Штуки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Сахар — По вкусу

Пошагово

  1. Подготовим ингредиенты. Все овощи моем и очищаем от листиков - веточек - косточек. Параллельно грибы размораживаем, а если свежие - чистим.
  2. Перетираем все овощи сначала в блендере, а потом через сито, чтобы консистенция была полностью однородной.
  3. Яблоки очищаем от сердцевинок, режем кусочками. Перцы можно резать произвольно. Кипятим сначала томатное пюре, а как забулькает - на маленьком огне кипятим уже вместе с яблоками.
  4. Когда закипит - добавим болгарский перец, давленный чеснок, солим и перчим по вкусу. Немного проварим, удалим из соуса все крупные ингредиенты.
  5. Размороженые грузди варим полчаса в соленой воде (50 г соли на 1 кг грибов).
  6. Раскладываем грибы по чистым баночкам и заливаем томатным пюре до краев. Закрываем стерильными крышками на зиму - готово!

 

recipex.ru