Коктейль популярный: Рейтинг коктейлей – 15 самых популярных алкогольных коктейлей

Самые популярные коктейли мира

Возможно, это был любимый напиток французских офицеров, которые подавали наиболее часто в непосредственной близости от восставших колонистов во время Войны за независимость Америки, которая вскоре привела к созданию южных штатов США. Тем не менее, никто не может оспорить тот факт, что свое истинное восхождение на Олимп славы коктейли начали в 20-х годах прошлого столетия в Америке, когда они стали излюбленным, но нелегальным алкогольным напитком сотен тысяч любителей алкоголя, противостоящих жестокому и неумолимому «сухому закону». Безоговорочный запрет на «производство, продажу и транспортировку алкогольных напитков» жестко контролировал население Америки с 1919 года, то есть с того момента, как поправка XVIII к конституции США стала законом вопреки наложенному на нее вето президента Вудро Вильсона, и до 1933 года, когда в Соединенных Штатах Америки употребление алкогольных напитков стало вновь легальным.
Так или иначе, в основу любого из наших коктейлей входит какой-либо крепкий необычный напиток. Можно предположить, что первые коктейли были приготовлены на основе джина, имевшего в то время сильный сладковатый привкус, который было предпочтительнее спрятать в смеси с другими напитками. А первые рецепты коктейлей, сохранившиеся до наших дней, относятся ко второй половине XIX века, например, Martini, Daiquiri и Manhattan. Свое настоящее развитие коктейли получили в 1920-1930-х годах, когда были придуманы многие классические коктейли, которые сегодня пользуются большим успехом в барах мира. В те времена в Париже появились Bloody Mary и Side Car, в Италии — Americano и Negroni. Коктейли называли American Drinks, поскольку их готовили для американцев, которые искали за границей ощущения, запрещенные в своей стране. Во время «сухого закона» в Соединенных Штатах также скрыто смешивали разные напитки, пытаясь спрятать вкус алкоголя. Сегодня мода на коктейли возвращается с новой силой, чему способствует появление новых ликеров, необычных ароматов и экзотических плодов, а также особая атмосфера, свойственная беспокойным временам и смешанным напиткам. В парижском заведении Harry’s New York Bar утверждают, что многие классические коктейли были созданы именно здесь в первой половине прошлого века. Однако не все с этим согласны, считая, что бар поставил свое имя и на некоторые чужие творения. Точно одно: коктейль White Lady явно был придуман Харри Мак-Элоном, который вначале работал здесь барменом, а позднее стал хозяином заведения. Целая сеть «Харри’з баров» была открыта в разных городах мира. Но из них только Harry’s Bar в Венеции дал рождение долговечным творениям, например, коктейлю Bellini.

10 вкусных рецептов алкогольных шейков, которые известны во всем мире

Алкогольные коктейли прекрасно сочетаются с жаркими летними ночами, шумными вечеринками в клубе и размеренными дружескими посиделками. Они могут не только охлаждать, но и повысить градус настроения.

Сам же алкогольный коктейль получается в результате смешивания одного или нескольких спиртных компонентов с безалкогольными жидкостями, специями, фруктовыми или овощными добавками.

Сейчас, для того чтобы насладиться их восхитительным вкусом, не нужно обязательно идти в бар или в клуб. Эти вкусные напитки вполне можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, поскольку рецепты достаточно просты.

Представляем 10 самых популярных алкогольных коктейлей.

10. Космополитен

Коктейль приобрёл невероятную популярность в 1998 году – после того, как на экраны вышел культовый сериал “Секс в большом городе“, в котором главные героини любили проводить время за разговорами, попивая этот чудный напиток.

Чтобы приготовить “Космополитен” необходимо смешать лаймовый сок 10 мл, клюквенный сок 50 мл, ликер трипл сек 20 мл и цитрусовую водку 40 мл.

9. Дайкири

Считается, что рецепт этого коктейля выдумал американский инженер, который находился на Кубе во время войны с испанцами, и дал название ему в честь пляжа Дайкири, расположенного недалеко от Сантьяго.

Однако классический рецепт “Дайкири”, который по сей день пользуется огромным спросом во всем мире, был создан Константином Рубалькаба Вертом в известном баре “El Floridita La Habana”.

Это место было основано в 1817 году и получило мировую известность благодаря писателю Эрнесту Хемингуэю, который любил бывать здесь регулярно. Специально для него коктейль готовили без добавления сахара, так как литератор страдал сахарным диабетом.

На самом деле этот коктейль является ни чем иным как обыкновенным сауэром на роме, однако именно название “Дайкири” прижилось. В его состав входят: 30 мл лаймового сока, 15 мл сахарного сиропа, 60 мл белого рома и лед.

8. Лонг Айленд

Названием коктейль обязан острову

Лонг-Айленд.

Интересный факт: cсуществует версия, что коктейль был придуман в период Сухого закона – внешне и запахом он напоминал холодный чай.

В состав коктейля входят следующие ингредиенты: 15 мл водки, 15 мл джина, 15 мл светлого рома, 15 мл текилы, 15 мл triple sec, 30 мл сахарного сиропа, 25 мл сока лимона и один всплеск колы.

Украсить готовый коктейль можно долькой лимона.

7. Маргарита

Существует несколько версий о создании этого известного напитка, и почти в каждой из них фигурирует женщина по имени Маргарита.

Наиболее популярной легендой считается та, в которой говорится, что создательницей коктейля была Маргарита Сеймз.

Она смешала текилу, французский апельсиновый ликёр “Куантро” и сок лайма в Акапулько на светском рауте, где его попробовал Томми Хилтон — хозяин сети отелей Hilton.

Ему настолько понравился этот напиток, что он отдал распоряжение распространить этот рецепт в барах и ресторанах своих заведений.

6. Секс на пляже

Пик популярности коктейля совпал с выходом легендарного сериала “Санта-Барбара”, герои которого часто попивали именно этот коктейль.

В нашей стране, для поклонников этого многолетнего телеромана коктейль “Секс на пляже” стал символом не достижимой для большинства тогдашнего населения страны красивой гламурной жизни.

Чтобы приготовить “Секс на пляже” нужно смешать 40 мл водки, 20 мл персикового ликёра или персикового шнапса, 40 мл апельсинового сока и клюквенного сока. Именно эти фруктовые, нивелирующие алкоголь, нотки и сделали его фаворитом среди крепких коктейлей у представителей прекрасной половины человечества.

При этом существуют разнообразные отклонения от классической версии, в том числе и без спиртного компонента.

5. Пина колада

Сперва под названием “Пина колада” подразумевался свежевыжатый процеженный ананасовый сок. Непроцеженный назывался “sin colar”. С течением времени в состав коктейля был включён ром.

Толчком к появлению этого популярнейшего напитка в том виде, в котором он готовится сейчас, послужило широкое распространение в 40-х годах XX века в Пуэрто-Рико кокосовых сливок Coco López.

Согласно одной из версий, возникновение классической рецептуры “Пина колада” произошло в 1954 году.

Коктейль очень быстро приобрёл широкую известность и стал одной из визитных карточек Пуэрто-Рико. Популярности коктейлю добавил сингл Руперта Холмса “The Piña Colada Song”.

Чтобы приготовить “Пина колада”, необходимо смешать в блендере вместе с кубиками льда 30 мл светлого рома, 30 мл кокосового молока и 90 мл ананасового сока.

Подача напитка осуществляется в большом стакане типа гоблет или харрикейн с соломинкой. Украшением служит долька ананаса и вишенка.

4. Аляска

На вопрос, связан ли как-нибудь этот напиток с самой заснеженной Аляской, не может ответить даже легендарная “The Savoy Cocktail Book”, в которой рецепт “Аляски” в первый раз появился в 1930 году.

Скорее всего, такое название возникло благодаря вкусовым качествам коктейля: прохладный и освежающий, а шар из льда прекрасно ­подходит для презентации.

Готовится “Аляска” следующим образом: смешивается 60 мл джина, 20 мл желтого травяного ликера, 2 мл ангосуры и щепотка апельсиновой цедры.

Далее следует из цельного куска льда вырезать шар диаметром примерно 7 см. Кстати, величина и масса шара должны быть такими, чтобы он не погружался в бокал целиком, а стоял ровно, в противном случае он растает очень быстро.

3. Мохито

Такой популярный сейчас коктейль “Мохито” происходит с “острова свободы”. Он приобрел широкую известность в США в 1980-х.

Классический перечень ингредиентов для его приготовления выглядит следующим образом: газированная вода, сахар, лайм и мята. Для охлаждения коктейля в него кладут кубики льда. В алкогольный вариант “Мохито”, помимо прочих ингредиентов, добавляют ром.

В XVI веке, мяту и лайм в ром добавляли для того, чтобы предотвращать развитие инфекционных болезней, а также чтобы немного улучшить дурной привкус дешевого рома.

Безалкогольным “Мохито” можно угощать даже детей, ведь он не содержит в своем составе спиртного. Его рецепт незначительно разнится с привычной алкогольной версией, кроме того, что туда не добавляется ром.

2. Куба Либре

Этот коктейль по праву является одним из часто употребляемых коктейлей в мире.

До нас дошло несколько наиболее достоверных версий возникновения рецепта и названия напитка. Каждый из них связывает коктейль с историей войны за независимость Кубы от Испании, однако здесь существуют разные трактовки авторства: по некоторым данным честь изобретения “Куба Либре” принадлежностью солдатам армии США, другая – кубинским повстанцам.

Классический рецепт коктейля выглядит следующим образом: смешиваются в стакане со льдом 50 мл светлого рома, 120 мл кока-колы, четвертинка лайма.

1. Кровавая Мери

У англоязычной публики словосочетание “кровавая мери” в основном ассоциируется с именем первой королевы на английском престоле – Марии I Тюдор.

Базовый рецепт этого знаменитого на весь мир коктейля включает в себя: 45 мл водки, 90 мл томатного сока, 15 мл лимонного сока, пару капель вустерского соуса, табаско.

На звание создателя легендарного напитка претендуют несколько человек. Согласно нескольким историческим источникам, авторство “Кровавой Мери” принадлежит Джорджу Джесселю. По этой версии, он придумал эффективное антипохмельное средство (так сначала называли коктейль) в промежутке между мировыми войнами.

Однако через почти четверть века, в 1964 году в газете The New Yorker вышла статья с интервью некоего Фердинанда Петио, который утверждал, что авторство коктейля “Кровавая Мэри” принадлежит ему.

Его рецепт отличался тем, что помимо двух унций водки и такого же количества томатного сока Фердинанд добавлял щепотку соли и кайенского перца, вустерский соус и лимонный сок.

10 самых популярных коктейлей в мире • ВсеЗнаешь.ру

Король алкогольных напитков — это, безусловно, коктейль. Каждый год интернет издание Drinks International, собирает данные от 108 лучших баров по всему миру. Владельцев попросили перечислить свои 10 лучших алкогольных коктейлей, а затем эти ответы были оценены. Глядя на результаты, ясно одно: трудно уйти от классики.

ВсеЗнаешь.ру представляет рейтинг 10 самых популярных коктейлей в мире и рецепты их приготовления.

10 место. Сазерак

«Сазерак» — классический алкогольный коктейль на основе коньяка или виски, который смешивается методом билд, то есть ингредиенты перемешиваются непосредственно в бокале без применения шейкера.

Состав:

• 50 мл коньяка
• 10 мл абсента
• 2 капли биттера Пэшодс (крепкие алкогольные напитки, основным профилем которых является горький вкус)
• 1 кусок сахара
• пищевой лёд

Данный алкогольный коктейль относят к категории десертных, смешивают методом стир & стрейн, подают в бокале олд фешен, а в качестве гарнира выступает цедра лимона.

1. Стакан ополаскивают абсентом и добавляют лёд фраппе.
2. В смесительном стакане тщательно перемешивают оставшиеся охлаждённые компоненты.
3. Затем из олд фешена сливают оставшийся абсент и воду.
4. После чего в него отфильтровывают охлаждённый коктейль.
5. Украшают цедрой лимона.

9 место. Мохито

Рецепт Мохито появился в Гаване, столице Кубы, в маленьком кафе-ресторане «Бодегита дель Медио», основанном семейством Мартинез в 1942 году и по сей день принимает посетителей в том же самом баре в колониальном стиле в самом сердце города; его посещали известные личности, среди них Эрнест Хемингуэй, Адрианис Родригес, фотографии которых хранятся в ресторане.

О происхождении названия «мохито» есть несколько легенд. Одна гласит, что слово мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito, уменьш. от mojado), что значит «слегка влажный».

Состав:

• Белый ром — 50 мл
• Сахарный сироп — 20 мл
• Содовая (минеральная вода с лимоном или sprite) — 50 мл
• Мята — 15 грамм
• Лайм — 3 дольки

Приготовление:

1. Положите в хайболл лайм и мяту.
2. Разомните мадлером и доверху засыпьте дробленым льдом.
3. Налейте ром, сахарный сироп и содовую воду.
4. Перемешайте барной ложкой.
5. Досыпьте дробленого льда.
6.  Украсьте веточкой мяты.

8 место. Московский мул

«Московский мул» — коктейль на основе водки, имбирного эля и лайма, который подают в медной кружке. Популярность стал набирать после начала бума потребления русской водки в США в 1950-х годах.

Состав:

• 45 мл водки
• 120 мл имбирного эля
• 5 мл сока лайма и ломтики лайма

В качестве гарнира используется завиток из кожуры цитрусового фрукта

Приготовление:

В данном случае используется способ «билд»:

1. Необходимо положить тонкий ломтик имбиря на дно бокала и добавить лёд.
2. Затем наливаем водку, заполняя бокал на четверть.
3. Туда же выжать сок 1-2 долек лайма и до краёв залить стакан имбирным пивом (или имбирным элем).
4. Перемешать барной ложкой и украсить долькой лайма.

7 место. Маргарита

Коктейль латиноамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком в 1936—1948 года, существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита. И хотя официальных версий происхождения жизни на Земле всего три, претендентов на звание «создатель Маргариты» не счесть!

Состав:

• Текила — 40 мл
• Апельсиновый ликер— 20 мл
• Сок лимона— 20 мл

Приготовление:

1. Налейте в шейкер текила, лимонный сок и апельсиновый ликер.
2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.
3. Процедите через стрейнер в бокал маргариту с соленой окаемкой.
4. Украсьте кружком лайма.

6 место. Мартини Драй

Dry Martini впервые был представлен публике на рубеже XX века. По одной из версий, произошло это в баре нью-йоркского отеля Knickerbocker: бармен Мартини ди Армади Таггиа соединил в равных пропорциях джин и Noilly Prat и добавил каплю апельсинового биттера. По другой теории «отец» Dry Martini был родом из Сан-Франциско и звали его Джерри Томас. Коктейль он смешал для золотоискателя, отправлявшегося на поиски счастья в город Мартинез. Есть также версия, по которой коктейль получил свое название в честь ружей Martini and Henry, бывших на вооружении британской армии в начале XX века: якобы сногшибательный (в прямом смысле слова) коктейль пришелся по вкусу солдатам.
Мировую славу коктейлю принес кинематограф. «Матрини Драй» появляется в таких культовых лентах американского кино, как сериал о войне во Вьетнаме M*A*S*H, где главные герои употребляют исключительно «сухой мартини».

Состав:

• Джин — 75 мл
• Сухой вермут— 15 мл
• Оливка — 1

Приготовление:

1. Охладите коктейльный бокал и смесительный стакан.
2. Слейте талую воду из смесительного стакана.
3. Налейте вермут и джин и перемешайте барной ложкой.
4. Удерживая лёд в смесительном стакане, перелейте в коктельную рюмку.
5. Погрузите на дно бокала оливку на шпажке.

5 место. Виски сауэр

 

«Виски сауэр» — сауэр коктейль на основе виски. Название происходит от спиртного напитка виски, который является основным ингредиентом коктейля, а термин сауэр указывает на кислый сок цитрусовых и подслащающие компоненты.

«Виски сауэр» подают в бокале олд фешен, в качестве гарнира традиционно выступают вишня и долька апельсина:

Состав:

• Бурбон виски — 45 мл (или 3 части)
• Лимонный сок — 30 мл (или 2 части)
• Сахарный сироп — 15 мл (или 1 часть)
• Дэш белка яйца или яичного порошка (по вкусу).

Приготовление:

Компоненты добавляют в шейкер со льдом, тщательно перемешивают встряхиванием и выливают в бокал олд фешен со льдом, который украшают долькой апельсина и коктейльной вишней.

4 место. Манхэттен

«Манхэттен» — популярный коктейль на основе виски и вермута, появившийся в конце XIX века в США, затем распространившийся в Европе, главным образом в Англии.

Состав:

Рецепт коктейля по IBA (Международная ассоциация барменов):

• 50 мл ржаного виски
• 20 мл красного сладкого вермута
• 1-2 капли биттера «Ангостура»

Bourbon Manhattan

• 75 мл бурбона
• 25 мл красного сладкого вермута
• 2 капли «Ангостуры»

Приготовление:

В составе данного коктейля сладкий красный вермут и ржаной виски или бурбон, которые смешивают со льдом в смесительном стакане (метод stir — перемешивание барной ложкой) или в шейкере. Подают с добавлением биттера без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней для коктейлей, лимонной цедрой или вишней мараскино; в более старых рецептах украшения не используются.

3 место. Дайкири

«Дайкири» — алкогольный коктейль кубинского происхождения, основными компонентами которых являются светлый ром, сок лайма и сахар. Классифицируется как аперитив.

Состав коктейля по IBA:

• светлый ром, 45 мл
• сок лайма, 25 мл
• сахарный сироп, 15 мл.

Приготовление:

1. Выдавите сок лайма в шейкер без льда.
2. Добавьте сахар и перемешайте ложкой 10 сек.
3. Наполните шейкер на половину кусковым льдом и добавьте один совок дроблённого льда.
4. На лёд добавьте Bacardi — коктейль с густым кисло-сладким сиропом красного цвета, вместо сахарного сиропа.
5. Тщательно взбейте все ингредиенты не менее 30 секунд (шейкер должен покрыться инеем).
6. Сцедите коктейль через стрейнер, и дополнительно, сито, так, что бы в напитке не было осколков льда.

Коктейль подаётся в предварительно охлаждённой коктейльной рюмке.

2 место. Негрони

«Негрони» — коктейль-аперитив на основе джина и вермута. Изобретение приписывается французскому генералу Паскалю-Оливье графу де Негрони, корсиканцу по происхождению.

Состав:

• сладкий красный вермут 1/3
• биттер (традиционно Кампари) 1/3
• сухой джин 1/3
• долька апельсина

Альтернативный состав (Raultini)

• аперитив «Аперол» — 1/3
• сладкий красный вермут — 1/3
• джин — 1/3

Налить на большое количества льда, украсить цедрой апельсина.

Приготовление:

1. Наполни рокс кубиками льда доверху
2. Налей в бокал красный вермут 30 мл и кампари 30 мл
3. Добавь джин 30 мл и размешай коктейльной ложкой
4. Укрась кружком апельсина, положив её внутрь бокала

1 место. Олд фешен

Первое место в списке самых популярных коктейль в мире занимает «Олд фешен» — коктейль-аперитив Международной ассоциации барменов. Смешивается в бокале на основе бурбона, скотча или ржаного виски. В качестве гарнира украшается долькой апельсина и коктейльной вишней.

Состав:

• Бурбон Jim Beam 50 мл
• Ангостура биттер 1 мл
• Апельсин 40 г
• Тростниковый сахар в кубиках 5 г
• Коктейльная вишня красная 5 г
• Лед в кубиках 120 г

Приготовление:

Коктейль готовится в особом, названном в честь напитка стакане «олд фешен» — представляет собой низкий и широкий стакан с толстым днищем, в который обычно наливали виски со льдом.

1. На дно стакана кладётся кусок сахара, добавляется капля биттера, затем две капли содовой.
2. Всё давится мадлером.
3. Затем добавляется лёд и заливается алкоголь.
4. Бокал украшают долькой апельсина и вишней

Популярные коктейли

Большинство популярных коктейлей появилось уже в конце XIX века. Среди них были Дайкири, Мартини, Джин Физ, Минт джулеп, Корпс ревайвер.

Но значительная часть коктейлей была изобретена во времена сухого закона в бурные двадцатые годы XX века. Коктейль приобрел популярность и стал символом беспечной жизни. В Америке это была эпоха праздников и бесконечных вечеринок. В страну тайно ввозились различные алкогольные напитки. В целях конспирации излюбленный джин стали называть «мартини». К 1929 году существовало около 120 рецептов этого коктейля.

На сегодняшний момент число популярных коктейлей увеличилось. Многие вошли в список Официальных коктейлей Международной Ассоциации Барменов (International Bartenders Association Official Cocktail). Он включает в себя перечень коктейлей, которые можно смешивать во время проведения международных конкурсов коктейлей. Коктейли, входящие в этот список, являются наиболее популярными и самыми распространенными во всем мире. К ним относятся такие коктейли, как Маргарита, Пина Колада, Б-52, Кузнечик, Манхэттен, Мохито, Ржавый гвоздь, Лонг Айленд, Куба Либре, Текила Санрайз, Кровавая Мэри и многие другие.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Самые известные коктейли мира

В списке официальных коктейлей международной ассоциации барменов более 60 напитков. Их рецепты приготовления строго стандартизированы. Это означает, что в каком бы уголке мира Вы не заказали полюбившийся коктейль, его вкус будет неизменным.

Среди коктейлей официального списка ассоциации можно выделить десятку «самых-самых». Их можно встретить не только за стойкой бара, но и на страницах литературных произведений и экранах телевизоров.

Мохито

В состав «Мохито» входит белый ром, газированная вода, сахар, лайм, лед и листья мяты. Этот освежающий напиток придумали на Кубе в 1980-е, откуда он начал триумфальное шествие в США, а затем и по всему миру. Сегодня «Мохито» — летний коктейль № 1. В качестве вариаций классического рецепта выступает безалкогольный «Мохито» и «Мохито» на основе сладких газированных напитков. Подают «Мохито» в высоком стакане.

Пина Колада

Коктейль «Пина Колада» зародился в одном из баров «Пуэрто-Рико» в середине прошлого столетия. Классический рецепт предполагает смешивание рома, кокосового молока и ананасового сока. Коктейль «Пина Колада» обычно подают в высоком изогнутом бокале — харрикейне, но самым вкусным и аппетитным считается коктейль, приготовленный в ананасе или кокосе.

Космополитен

Этот любимый многими женщинами коктейль был изобретен в 1986 году американкой Шерил Кук. В то время многие девушки заказывали Мартини только ради того, чтобы покрасоваться со стильным бокалом. Желая внести разнообразие, предприимчивая девушка придумала смешать водку, апельсиновый ликер, сок лайма и клюквы. Получился напиток розового цвета с запоминающимся ярким вкусом. Известным коктейль «Космополитен» сделало телевидение. Героини сериалов то и дело появляются на экране с бокалом «Космополитен».

Текила Санрайз

Этот коктейль появился в 30-х годах XX века, в ответ на просьбу одного из посетителей бара «Аризона Балтиморс». Поклонник текилы желал получить рецепт напитка, которым можно будет не спеша наслаждаться лежа у бассейна. В состав «Текила Санрайз» входит апельсиновый сок, золотая текила и гранатовый сироп. Сироп наливается на дно бокала, и постепенно, поднимаясь вверх, напоминает восход. Этот эффект дал коктейлю название, которое переводится как «Текиловый восход».

Дайкири

Коктейль из рома, сока лайма и колотого льда был придуман американским горным инженером. Самым известным поклонником коктейля «Дайкири» был Эрнест Хемингуэй.

Маргарита

Как и все гениальное, рецепт «Маргариты» прост: сок лайма, апельсиновый сок, текила. Характерная составляющая «Маргариты» — соляная корона на бокале.

Мартини Драй

Интересно, что коктейль «Мартини драй» не имеет прямого отношения к известной марке вермутов. Он состоит из джина, сухого вермута и оливки. Есть различные версии происхождения этого коктейля, считается что он возник в начале ХХ века. Известность «Мартини драй» получил благодаря фильмам о Джеймсе бонде. В числе поклонников этого коктейля были Уинстон Черчилль и Ричард Никсон.

Куба Либре

Во время празднования независимости Кубы в 1983 году офицер американской армии смешал ром «Бакарди» и «Кока-Колу», соединив два национальных символа — Кубы и Америки. Так лозунг «Да здравствует свободная Куба» был увековечен в коктейле «Cuba Libre».

Отвертка

Отвертка — один из самых простых коктейлей. Его состав — водка и апельсиновый сок в сочетании 1:2. Название «Отвертка» происходит от слов «screw» и «driver», обозначающих на жаргоне барменов апельсиновый сок и водку соответственно. Так как «screwdriver» также обозначает отвертку в английском языке, то за коктейлем и закрепился наиболее очевидный перевод.

Кровавая Мэри

Самым известным коктейлем можно назвать «Кровавую Мэри». Его главные ингредиенты — водка высокого качества и приправленный специями томатный сок. Есть различные вариации классического рецепта. Так, в России водку принято наливать по лезвию ножа, а в Европе ее перемешивают с соком. «Кровавая мэри» — атрибут многих дружеских вечеринок, ее любят и мужчины и женщины.

Где купить алкоголь для коктейля?

Чтобы приготовить классический коктейль, который приятно удивит Ваших гостей, следует ответственно подойти к выбору компонентов, особенно алкогольных напитков. Большой выбор алкогольных напитков, необходимых для приготовления коктейлей Вы найдете в каталоге нашего сайта. Ассортимент алкоголя от компании «Директива» — это более 2000 SKU вина, водки, коньяка и элитных напитков из разных уголков мира. Вы можете заказать их через корзину сайта или позвонив по телефону.

ТОП 50 коктейлей мира с рецептами и картинками

Коктейли на основе абсента
ДИКСИ (DIXIE) 10 мл абсента Pernod 20 мл джина; 10 мл сухого вермута; 10 мл лимонного сока; 2 дэша ликера Grenadine. 1. Налить все ингредиенты и шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
ЖЕЛТЫЙ ПОПУГАЙ (YELLOW PARROT) 20 мл абсента Pastis; 20 мл ликера Yellow Chartreuse; 20 мл ликера Apricot Brandy. 1. Налить все ингредиенты в стакан для предварительного смешивания. 2. Добавить лед и перемешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
ЛОНДОНСКИЙ ТУМАН (LONDON FOG) 25 мл абсента Anisette; 25 мл белого мятного ликера; 1 дэш ликера Angostura, Для украшения: веточка мяты. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. Украсить край бокала веточкой мяты.
НОКАУТ II (KNOCK OUT II) 20 мл абсента Anisette; 20 мл сухого вермута; 20 мл джина; 2 дэша белого мятного ликера. 1. Налить вес ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
Коктейли на основе виски
АМЕРИКА (AMERICA)   50 мл бурбона; 15 мл сока лайма; 2 барные ложки ликера Grenadine. Для украшения: 1 кусочек лимонной цедры. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. Напиток сбрызгнуть соком из кусочка лимонной цедры и положить цедру к бокал.
БРУКЛИН (BROOKLYN) 40 мл канадского виски; 20 мл сухого вермута; 2 дэша   ликера   Maraschino. 1. Налить все ингредиенты в стакан для предварительного смешивания. 2. Добавить лед и перемешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
БУРБОН ФЛИП (BOURBON FLIP) 30 мл бурбона; 10 мл темного рома; 30 мл сливок; 10 мл сахарного сиропа; 1 яичный желток. Для украшения: тертый мускатный орех.       1. Налить бурбон, ром, сливки, сахарный сироп. 2. Добавить яичный желток. 3. Положить лед и смешать.
ВИСКИ САУЭР (WHISKEY SOUR) 40 мл бурбона; 20 мл лимонного сока; 10 мл сахарного сиропа; 1 дэш биттера Angostura. Для украшения: половина кружка апельсина, 1 коктеильная вишня. 1. Налить бурбон, лимонный сок, сахарный сироп, биттер в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в стакан тумблер. 4. Апельсином и вишенкой украсить край стакана.
ЕПИСКОП (BISHOP) 30 мл канадского виски; 10 мл вермута Rosso; 10 мл апельсинового сока; 1 барная ложка ликера Green Chartreuse. 1.  Налить вес ингридиенты в шейкер. 2.  Добавить лед и смешать. 3.  Процедить в коктейльныи бокал.
КОРОЛЕВСКИЙ КРЕСТ (KING’S CROSS) 30 мл бурбона; 30 мл сухого вермута; 1 дэш Анкера Benedictine D. О. М. Для украшения: 1 кусочек лимонной цедры. 1. Налить вес ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейль-ный бокал. 4. Сбрызнуть соком из кусочка лимонной цедры и положить цедру в коктейль.
ЛОС-АНДЖЕЛЕС (Л. А) LOS ANGELES (L.А) 30 мл шотландского виски; 1 дэш вермута Bianco; 20 мл лимонного сока; 10 мл сахарного сиропа; 1 яйцо. 1.  Налить виски, вермут, лимонный сок и сироп в шейкер. 2.  Добавить лед и взбить. 3.  Положить лед и смешать. 4.  Процедить в стакан для лонгдринка.
МАНХЭТТЕН (MANHATTAN)  40 мл канадского виски; 20 мл вермута Rosso 1 дэш биттера Angostura. Для украшении: коктейльная вишня, по желанию 1 кусочек лимонной цедры 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. В бокал положить вишенку на шпажке. По желанию напиток сбрызнуть соком из кусочка лимонной цедры и положить цедру в бокал.
РОБ РОЙ (ROB ROY) 40 мл шотландского виски; 20 мл вермута Rosso; 1 дэш биттера Angostura. Для украшения: 1 коктеильная вишня. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. В коктейль положить вишенку на шпажке.
Коктейли на основе водки
ГОЛУБАЯ ЛАГУНА (BLUE LAGOON) 40 мл водки; 20 мл ликера Curasao Blue; 1 барная ложка лимонного сока; лимонад. Для украшения: 1 кружок лимона. I. Налить все ингредиенты, кроме лимонада, в стакан для лонгдринка. 2. Добавить лед и размешать. 3. Залить лимонадом и перемешать еще раз. 4. Край стакана украсить кружком лимона.
ЖЕЛТОЕ МОРЕ (YELLOW SEA) 25 мл водки; 10 мл ликера Maraschino; 15 мл светлого рома; 15 мл ликера Galliano; 10 мл сока лайма; 1 барная ложка сахарного сиропа. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
КОСМОПОЛИТЕН (COSMOPOLITEN) 30 мл водки Finlandia Redberry; 20 мл ликера Cointreau; 20 мл клюквенного сока; 10 мл сока лайма. 1.  Налить все ингредиенты в шейкер. 2.  Добавить лед и смешать. 3.  Процедить в коктейльный бокал.
КАСАБЛАНКА (CASABLANCA) 30 мл водки; 20 мл яичного ликера; 20 мл лимонного сока 40 мл апельсинового сока. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить а стакан для лонгдринка, наполовину наполненный кубиками льда.
КРОВАВАЯ МЕРИ (BLOODY MARY) 40 мл водки; 10 мл лимонного сока; 120 мл томатного сока; ворчестерширскии соус: соус «Табаско»; соль, пропитанная соком сельдерея; перец. Для украшения: 1 маленький кусочек стебля черешкового сельдерея (по желанию). 1. Налить водку, лимонный сок, томатный сок в стакан для лонгдринка. 2. Добавить соусы, соль и перец. 3. Положить лед и перемешать. По желанию добавить в коктейль маленький кусочек стебля сельдерея.
ОТВЕРТКА (SCREWDRIVER) 40 мл водки; апельсиновый сок.   Для украшения: половина кружка апельсина.   1. Водку налить в стакан тумблер со льдом. 2. Долить апельсиновым соком и перемешать. 3. Край бокала украсить половиной кружка апельсина.
СЕКС НА ПЛЯЖЕ (SEX ON THE BEACH) 15 мл водки: 15 мл ликера Peach Schnapps; 5 мл ликера Southern Comfort; 5 мл ликера Midori; клюквенный сок; апельсиновый сок; ананасовый сок. Для украшения: 1 коктейльная вишня. 1. Налить водку и ликеры в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в стакан хайбол. 4. Долить соками. 5. Коктейльную вишенку нанизать на шпажку и опустить в коктейль.
Коктейли на основе джина
АЛЯСКА (ALASKA) 40 мл джина; 20 мл ликера Jaime Chartreuse. Для украшения: 1 кусочек лимонной цедры. 1. Налить все ингредиенты в стакан для предварительного смешивания. 2. Добавить лед и перемешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
АМПИР (EMPIRE) 30 мл джина; 15 мл кальвадоса; 15 ми ликера Apricot Brandy: Для украшения: 1 коктейльная вишня.     1. Налить все ингредиенты в стакан для предварительного смешивания. 2. Добавить лед и перемешать. 3.  Процедить в коктейльный бокал. 4.  Вишенку на шпажке опустить в бокал.
БЕРМУДЫ (BERMUDA) 60 мл джина; 20 мл ликера Peach Brandy; 1 барная ложка ликера Curasao Blue; барная ложка апельсинового сока. Для украшения: половина кружка апельсина. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать.
ГАВАЙСКИЙ КОКТЕЙЛЬ (HAWAIIAN COCKTAIL) 30 мл джина; 20 мл апельсинового сока; 10 мл ликера Curasao Triple Sec.       1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
ИМПЕРИАЛ (IMPERIAL) 30 мл джина; 30 мл сухого вермута; 1 капля биттера Angostura; 1 капля ликера Maraschino. Для украшения: 1 оливка. 1. Налить все ингредиенты в стакан для предварительного смешивания. 2. Добавить лед и перемешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. Оливку на шпажке опустить в напиток.
МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ I (HONEYMOON I) 40 мл джина; 20 мл ликера Apricot Brandy; 5 мл лимонного сока; 5 мл ликера Grenadine. Для украшения: 1 коктеильная вишня.       1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. В напиток опустить вишенку.
МИЛЛИОН ДОЛЛАРОВ (MILLION DOLLARS) 30 мл джина; 30 мл вермута Rosso; I барная ложка ликера Grenadine; I барная ложка ананасового сока; I яичный белок. 1.  Налить джин, вермут, ликер, ананасовый сок в шейкер. 2.  Добавить яичный белок. 3.  Положить лед и смешать. 4.  Процедить в коктейльныи бокал.
Коктейли на основе коньяка
АЛЬБА (ALBA) 40 мл коньяка; 20 мл апельсинового сока; 10 мл малинового сиропа. Для украшения: половина кружка апельсина. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в предварительно охлажденный коктейльный бокал. 4. Край бокала украсить половинкой кружка апельсина.
АЙ-БИ-Ю КОКТЕЙЛЬ (I В U COCTAIL) 20 мл бренда; 20 мл ликера Apricot Brandy: 20 мл апельсинового сока; сухое шампанское. Для украшения: половина кружка апельсина.       1. Налить нее ингредиенты, кроме шампанского, в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. Долить шампанским. 5. Край бокала украсить половинкой кружка апельсина.
КОНЬЯК ФЛИП (COGNAC FLIP) 60 мл коньяка; 1 яичный желток; 2 чайные ложки сахара. 1. Налить коньяк в шейкер. 2. Добавить желток и сахар. 3. Положить лед и смешать. 4. Процедить в коктейльный бокал.
БРЭНДИ ЗУМ (BRANDY ZOOM) 40 мл бренди; 2 барные ложки меда; 4 барные ложки сливок. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в коктейльный бокал.
ЗЕЛЕНЫЙ ДРАКОН (GREEN DRAGON) 40 мл коньяка; 10 мл зеленого ликера Creme de Menthe.       1 Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать.
Коктейли на основе рома
БАНАНОВАЯ КОРОВА (BANANA COW) 60 мл темного рома; 20 мл сахарного сиропа; 100 мл молока; половина очищенною банана. 1. Налить ром, сироп и молоко в блендер. 2. Куда же положить банан. 3. Добавить лед и взбить. 4. Процедить в стакан для лонгдринка. 5. Коктейль подать с толстой соломинкой.
БОМБЕЙ ПУНШ (BOMBAY PUNCH) 40 мл темного рома; 10 мл апельсинового ликера; 40 мл апельсинового сока; 40 мл ананасового сока; 20 мл лимонного сока; 20 мл ликера Grenadine. Для украшения: четверть кружка ананаса, 1 коктейльная вишня. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в стакан для лонгдринка с колотым льдом. 4. Ананас и вишенку на одной шпажке положить на край стакана.
ГАВАНА КЛУБ (HAVANA CLUB)  40 мл светлого рома; 20 мл вермута Rosso. Для украшения: 1 кусочек лимонной цедры.     1. Налить все ингредиенты в стакан для предварительного смешивания. 2. Добавить лед и размешать. 3. Процедить в коктейльный бокал. 4. Напиток сбрызнуть соком из кусочка лимонной цедры и положить цедру в бокал.
ДАЙКИРИ (DAIQUIRI) 30 мл светлого рома; 20 мл сока лимона или лайма; 10 мл сахарного сиропа. I. Налить все ингредиенты в шейкср. 2. Добавить лед и размешать. 3. Процедить в коктейльный бокал
МОХИТО (MOJITO) 40 мл светлого рома; 20 мл сока лимона или лайма; 10 мл сахарного сиропа; содовая вода; несколько листиков мяты.   Для украшения: веточка мяты.     1.  В коктейльном стакане растолочь листья мяты. 2.  Добавить лимонный сок или сок лайма, сахарный сироп и перемешать. 3.  Положить немного колотого льда и сверху налить ром, еще раз перемешать. 4.  Веточку мяты сбрызнуть содовой водой  и опустить в коктейль.
ПИНА КОЛАДА (PINACOLADA)  40 мл светлого рома; 50 мл сиропа Cream of Coconut; 50 мл ананасового сока; 10 мл сливок. Для украшения: четверть кружка ананаса, 1 коктейльная вишня. 1. Налить ром, сироп и сок в шейкер. 2. Положить сливки. 3. Добавить лед и смешать. 4. Процедить в стакан для лонгдринка
Коктейли на основе текилы
АЛЛИЛУЙЯ (ALELUIA) 25 мл белой текилы; 15 мл ликера Maraschino; 15 мл ликера Curasao Blue; 15 мл лимонного сока; I яичный белок; Bitter Lemon. Для украшения: 1 кружок лимона, 2 вишни, кусочек апельсиновой кедры, 1 веточка мяты. 1. Налить текилу, ликеры и сок в шейкер. 2. Добавить туда же белок. 3. Положить лед и смешать. 4. Процедить в стакан для лонгдринка. 5. Долить Bitter Lemon и перемешать еще раз. 6. Кружок лимона вместе с вишенками на шпажке положить на край стакана. 7. Веточку мяты и кружок апельсина опустить в коктейль.
ЗОЛОТОЙ ВУЛКАН (GOLDEN VOLCANO) 15 мл текилы; 5 мл ликера Curasao Triple Sec; 15 мл ликера Galliano; 10 мл сливок; 10 мл сока лайма; 10 мл апельсинового сока. Для украшения: 1 коктейльная вишня. 1. Налить текилу, ликеры и соки в шейкер. 2. Добавить сливки. 3. Смешать со льдом. 4. Процедить в коктейльный бокал. 5. Вишенкой украсить край бокала или положить шпажку на его край.
(МЕКСИКАНСКАЯ НОЧЬ) MEXICAN NIGHT 40 мл текилы; 2 дэша сиропа из лайма; четверть лимона; Bitter Lemon.       1. Четверть лимона положить в стакан и раздавить его пестиком. 2. Налить текилу и сироп в стакан для предварительного смешивания. 3. Добавить лед. 4. Долить биттером и слегка перемешать. 5. Процедить в коктейльный бокал.
ПЕРСИКОВАЯ МАРГАРИТА (PEACH MARGARITA) 25 мл текилы; 25 мл апельсинового ликера De Kuyper Triple See: 25 мл персикового шнапса; 25 мл сока лайма; 5 мл сахарного сиропа: половинка свежего персика. 1. Нарезать половинку персика дольками. 2. Смешать вес ингредиенты в блендере с ледянои крошкой до однородной массы. 3. Подать в бокале для мартини. 4. Украсить долькой персика.
ПРАДО (PRADO) 30 мл текилы; 10 мл ликера Maraschino; 15 мл сока лайма; 1 чайная ложка ликера Grenadine; 1 яичный белок. Для украшения; 1 коктейльная вишня, четверть найма. 1. Налить текилу, ликеры и сок в шейкер. 2. Добавить белок. 3. Положить лед и смешать. 4. Процедить в коктейльный бокал. 5. Добавить фрукты.
ПТИЦА ДЖУНГЛЕЙ (JUNGLE BIRD) 40 мл текилы: 40 мл сока папайи; 40 мл лимонного сока; 10 мл сиропа миракуйи. Для украшения: четверть кружка ананаса, 1 коктейльная вишня.     1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в стакан для лонгдринка с колотым льдом. 4. Фрукты нанизать на одну шпажку и положить на край стакана.
Коктейли на основе ликера
АБРИКОСОВЫЙ ДРАМ-БУЙЕ (DRAMBUIE APRICOT)  40 мл ликера Drambuie; 80 мл абрикосового нектара; 10 мл лимонного сока. Для украшения: 1 кружок лимона. I. Налить все ингредиенты в стакан для лонгдринка 2. Добавить лед и перемешать. 3. Край стакана украсить кружком лимона.
БИ 52 (В 52) 20 мл ликера Kahlua; 20 мл ликера Bailey’s Irish Creams, 20 мл ликера Cointreau.     1. Налить Kahlua в ликерную рюмку 2. Налить ликер Bailey’s Irish Creame тонкой струйкой по барной ложке. 3. Таким же способом сверху налить Cointreau.  4. Поджечь верхний слой горящей зубочисткой (не спичками!!!) или зажигалкой. 5. Быстро выпить горящий коктейль через трубочку.
КАРИБСКОЕ ЧУДО (CARIBBEAN WONDER)  40 мл ликера Curasao Blue; 10 мл светлого рома; 40 мл бананового сока: 40 мл ананасового сока; 40 мл пахты. Для украшения: четверть кружка ананаса.     1. Налить все ингредиенты в шейкер.  2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в стакан для лонгдринка с сахарным ободком. 4. Четвертью кружка ананаса украсить край стакана.
КОКОНАТ ФРУТ (COCONUT FRUIT) 30 мл зеленого бананового ликера 30 мл ликера Malibu; 100 мл ананасового сока. Для украшения: 1 кружок ананаса. 1. Налить все ингредиенты и шейкер. 2. Добавить лед и смешать.
ЛАМБАДА (LAMBADA) 20 мл ликера Curasao Blue; 10 мл персикового ликера; 20 мл ликера Malibu; 20 мл персикового сока; 10 мл ананасового сока. Для украшении: 1 коктейльная вишня. 1. Налить все ингредиенты в шейкер. 2. Добавить лед и смешать. 3. Процедить в стакан для лонгдринка со льдом. 4. Край стакана украсить вишенкой.

16 самых модных коктейлей этого лета | Стиль жизни

Пришло лето, а значит, скоро станет жарко. Самое время экспериментировать с рецептами летних коктейлей и наслаждаться жизнью. Вот 16 коктейлей из самых модных ресторанов и рецепты, чтобы вы могли готовить вкусные освежающие напитки, не выходя из дома.

1. Greyson’s Cup в ресторане Greydon House

«Тики-коктейль в потрясающем сочетании с классическим шампанским и мятой, все это в медном бокале Elyx, стилизованном под ананас. Какой он? Кокетливый, утонченный, в меру сладкий и полный удивительных фруктовых ароматов. Этот напиток по сути — двойная порция сенсации под маркой Absolut!» — Джексон Кэннон, директор бостонского бара Eastern Standard and Island Creek Oyster Bar.

Ингредиенты:

• водка Absolut Elyx — 45 мл
• ром Clément Mahina Coconut Liqueur — 30 мл
• ликер Giffard Banane du Brésil — 30 мл
• сок лайма — 30 мл
• сахарный сироп — 30 мл
• 6−8 листьев мяты
• биттер Angostura — 1/4 ч. л.
• игристое вино (рекомендуется испанское Cava или итальянское Prosecco) — 120 мл

Способ приготовления: смешать кокосовый, банановый, лимонный, сахарный сироп и мяту в медном коктейльном бокале Elyx «ананас». Слегка помешать. Добавить водку и колотый лед, с помощью барной ложки придержать лед на дне бокала, пока он не наполнится, и добавить игристое вино.

Как украсить: Можно положить верхушку ананаса на коктейльный бокал и вставить декоративную соломинку. Другой вариант — вставить соломинку в открытый бокал, расположив вокруг листья мяты, кусочки апельсина, сезонные ягоды и слегка присыпать сахаром-песком.

2. Frida от Коди Голдштейна в баре отеля NYLO New York City

«Этот коктейль обязан своим созданием великой Фриде Кало — это дань уважения ее мексиканскому наследию» — Коди Голдштейн, бармен в Arthouse @ NYLO.

Ингредиенты:

• текила — 45 мл
• ананасовый сок — 30 мл
• ликер Pimento Dram — 15 мл
• сок лайма — 7,5 мл
• ликер Ancho Reyes — 30 мл
• имбирное пиво — до наполнения бокала

Способ приготовления: Смешать в шейкере текилу, ананасовый сок, лайм и ликеры Pimento Dram и Ancho Reyes, шейкер наполовину заполнить льдом. Смешивать в течение пяти секунд. Процедить в бокал, добавив лед. До краев долить имбирное пиво.

3. Southern Bell в баре The J. Parker

«Наше летнее коктейльное меню вдохновлено райскими уголками, где всегда тепло и солнечно. Southern Bell тоже вдохновлен югом. Подавать гостям холодный чай в жаркий летний день — это неотъемлемая часть культуры южан, а бурбон Breckenridge добавляет приятную изюминку освежающему напитку. Первый рецепт холодного чая обязательно включал лимон, поэтому мы и в данном случае решили не отступать от традиций» — Колин Юкинс, директор по напиткам.

Ингредиенты:

• бурбон Breckenridge — 60 мл
• персиковый ликер — 7,5 мл
• сироп из черного чая — 25 мл
• свежий лимонный сок — 15 мл
• долька лимона

Для приготовления сиропа из черного чая: Смешать стакан воды со стаканом сахара до его полного растворения на медленном огне. Опустить в емкость четыре чайных пакетика и заваривать пять минут, затем убрать. Остудить и поставить в холодильник. Сироп хранится в течение двух недель.

Способ приготовления: Смешать в стакане бурбон Breckenridge с холодным черным чаем, лимонадом и персиковым соком. Украсить долькой лимона.

4. Carrot Margarita в ресторане Clever Rabbit

«В этом варианте классического освежающего коктейля больше летней глубины — в его составе есть морская соль, перец поблано и морковь. Это именно то, что вы захотите выпить в теплый летний день» — Ник Пагор, совладелец.

Ингредиенты:

• текила Piedra Azul Reposado — 45 мл
• ликер Ancho Reyes Verde — 15 мл
• морковный сок — 30 мл
• сок лайма — 15 мл
• сироп агавы — 15 мл
• долька лимона

Способ приготовления: Смешать в бокале ликеры Piedra Azul Reposado и Ancho Reyes Verde, морковный сок (свежевыжатый либо покупной), лайм и сироп агавы. Украсить долькой лайма, солью и листком шалфея.

5. Lychee Martini в ресторане Graffiti Earth

«Этот освежающий коктейль со льдом — идеальный ответ жаркому летнему дню» — Джехангир Мета, владелец и шеф-повар.

Ингредиенты:

• 2 стакана свежих или консервированных очищенных личи
• 1/2 стакана сахарного сиропа, добавить по необходимости
• Охлажденный Martini Prosecco

Способ приготовления: Поместить личи и сироп в емкость блендера. Смешать до однородного состояния. По желанию можно добавить больше сиропа. Залить смесь в мороженицу и заморозить. Разлить смесь личи поровну в два бокала, добавить Prosecco и немедленно подать.

6. Curse of Lo Pan в баре Slowly Shirley

«Я хотел создать сложный, но в то же время легкий на вкус коктейль. Кроме того, он должен быть безумно вкусным, как мороженое со вкусом зеленого чая. И конечно же я должен был отдать дань уважения своему любимому фантастическому боевику 80-х, классике Джона Карпентера — „Большой переполох в маленьком Китае“» — Рэй Саковер, бармен.

Ингредиенты:

• 1 яичный белок
• лимонный сок — 25 мл
• жасминовый сироп/сироп матча — 30 мл
• кокосовая смесь — 30 мл
• джин Beefeater 24 — 60 мл

Для приготовления кокосовой смеси: Три части кокосовых сливок Coco Lopez к одной части кокосового молока.

Способ приготовления: Взболтать и тонкой струей вылить в широкий бокал на высокой ножке. Украсить цветком орхидеи и порошковым зеленым чаем матча.

7. Lushy Machine в баре Mother’s Ruin

«Lushy Machine — фруктовый и при этом освежающий напиток. Часто коктейли со льдом делают слишком тяжелыми — а это простой пример того, какими они на самом деле должны быть» — Ти Джей Линч, владелец.

Ингредиенты:

• джин Four Pillars — 45 мл
• свежий лимонный сок — 25 мл
• сироп из красного вина — 15 мл
• 2−3 ягоды клубники

Для приготовления сиропа из красного вина: Вскипятить два бокала красного вина с одним стаканом сахара, одной гвоздикой и тремя стручками кардамона и варить 15−20 минут до легкого загустения.

Способ приготовления: Поместить в блендер, добавив два стакана льда, и молоть до однородной консистенции. Украсить парой капель биттера, мятой, фруктами — в общем, чем угодно!

8. Dove Dispatch в баре The Bennett

«Мне нравится этот коктейль, потому что он напоминает о цветущих садах и настоящих фермерских рынках. В нем превосходно сбалансированы свежие цитрусовые и растительные нотки» — Меган Дорман, совладелец и директор бара.

Ингредиенты:

• грейпфрутовый сок — 30 мл
• сироп из красного перца — 25 мл
• биттер Campari — 30 мл
• текила — 45 мл

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в шейкере. Залить в бокал с кромкой соли и молотого чили. Добавить сельдерей.

9. Daydreamer в гриль-баре The Standard Grill

«Лето — чудесное время: солнце светит ярче, в окна стучится теплый ветер, и даже наши предпочтения в выборе напитков меняются в сторону более легких ароматов и ингредиентов. Daydreamer воплощает те моменты летнего отдыха, когда мы можем выдохнуть и относиться к себе менее серьезно, когда мы акцентируем внимание на лучших сторонах жизни и притормаживаем в бесконечной гонке со временем. Botanist — серьезный джин, но сочетание с имбирным ликером Domaine de Canton подчеркивает его мягкость, а биттер Cardamaro делает вкус коктейля еще более особенным» — Гейтс Отсуджи, бармен.

Ингредиенты:

• джин Botanist — 30 мл
• имбирный ликер Domaine de Canton — 30 мл
• биттер Cardamaro- 15 мл
• осветленный лимонный сок — 15 мл
• розовая вода

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты, кроме розовой воды, в шейкере, наполненном льдом. Добавить три капли розовой воды, закрыть шейкер и хорошенько взболтать. Пропустить через мелкий фильтр и залить в бокал, добавить лед и украсить лимонной цедрой.

10. Forbidden Fruit в баре Fine & Rare

«В детстве моя мама делала яблочный соджу — это, по сути, ферментированный яблочный сок с добавлением нейтрального алкоголя — и настаивала его в течение нескольких месяцев до готовности. Папа всегда добавлял его к своему чаю. Поскольку у нас в доме рос гранат и фиговое дерево, эти фрукты шли аккомпанементом. Наряду с бренди Applejack и гранатовым ликером, мне хотелось добавить в рецепт черный чай, чтобы оживить воспоминания своего детства. Теперь я знаю, что пил отец — в детстве я не мог этого попробовать. Легенда гласит, что гранат на самом деле был тем самым яблоком в саду Эдема, поэтому их вкусы так хорошо сочетаются» — Юнг Ким, бармен.

Ингредиенты:

• бренди Laird’s Applejack — 45 мл
• чай (черный чай с орегано, чабрецом, розмарином и цедрой апельсина) — 45 мл
• гранатовый ликер — 25 мл
• лимонный сок — 25 мл
• мед — 30 мл

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в шейкере и залить в высокий стакан со льдом. Украсить лимоном и веточкой чабреца.

11. My Fellow Traveler в баре Seamstress

«Яркий освежающий коктейль с нотками имбиря, цитруса и лемонграсса. Идеально пьется в летние дни — или ночи» — Кристиан Орландо, бармен.

Ингредиенты:

• бурбон Elijah Craig — 45 мл
• имбирный ликер — 15 мл
• сухой херес — 15 мл
• сироп лемонграсса — 15 мл
• лимонный сок — 25 мл
• 3 капли биттера Dutches Colonial
• немного минералки

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты, кроме содовой, и взболтать в шейкере со льдом. Процедить и вместе с минералкой залить в бокал. Украсить веточкой лемонграсса.

12. Monty Buck в баре Fort Defiance

«В основе этого напитка — классический тики-коктейль под названием Suffering Bastard, в котором смешались виски, джин, и имбирь. История создания Suffering Bastard уходит в годы Второй мировой войны, а именно битву при Эль-Аламейне: она была выиграна британским генералом Бернардом Лоу „Монти“ Монтгомери. Этот напиток назван в честь него» — Джон Фризелл, владелец.

Ингредиенты:

• бренди Laird’s Applejack — 25 мл
• 5-летний ром El Dorado — 25 мл
• имбирный ликер — 30 мл
• сок лайма — 30 мл
• 1 капля биттера Angostura
• 2 капли ликера Pimento Dram (опционально)
• имбирное пиво

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в шейкере и разлить по бокалам.

13. Rhubarb Cocktail в ресторане Vernick Food & Drink

«В коктейльном меню Vernick есть раздел сезонных напитков, где собраны лучшие хиты текущего сезона. Один из моих любимчиков — Rhubarb Cocktail. Ревень — обычно один из первых весенних ингредиентов, и он всегда вдохновляет меня на новые коктейльные рецепты в теплые месяцы. Это классический коктейль сауэр, подслащенный ревенем. Отличный баланс между сладким и терпким вкусом, с тонкими растительными нотками и нежным ванильным привкусом. Идеален в летние месяцы» — Джей Би Бернштайн, директор по напиткам.

Ингредиенты:

• джин Beefeater — 45 мл
• сироп из ванили и ревеня — 25 мл
• свежий сок лайма — 25 мл
• ликер Contratto Aperitif (Aperol тоже подходит) — 7,5 мл
• 1 яичный белок

Для приготовления сиропа из ванили и ревеня: Нарезать два стебля свежего ревеня, добавить пропорциональное количество гранулированного сахара. Приправить кожурой двух лаймов, добавить один стручок ванили. Как следует перемешать ингредиенты и накрыть крышкой. Дать отстояться по крайней мере сутки. Пропустить через мелкий фильтр, чтобы избавиться от твердых частиц.

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в стакане, в последнюю очередь добавить яичный белок.

14. Roffignac Cup #1 в баре Porchlight

«Это гибрид любимца всего Нового Орлеана — коктейля Pimm’s Cup — с менее известным коктейлем Roffignac — смеси виски и малинового уксуса. Версия Porchlight сочетает освежающий и яркий вкус Pimm’s Cup с кислинкой Roffignac. Свежая малина и сухое игристое вино дополняют этот легкий летний напиток» — Ник Беннетт, главный бармен.

Ингредиенты:

• джин Pimm’s No. 1 Cup — 45 мл
• гранатовый ликер — 15 мл
• сок лайма — 15 мл
• имбирный сироп (смесь сахара со свежим имбирным соком 2:1) — 15 мл
• малиновый уксус — 7,5 мл
• игристое вино

Способ приготовления: Вылить все ингредиенты в жестяную посуду, за исключением игристого вина, и взболтать. Процедить в винный бокал со льдом, сверху должна быть пенка. Украсить огуречным ломтиком и малиной.

15. The Acerbic Mrs. Parker в баре Shanty

«Прекрасный летний освежающий коктейль, такой вот причудливый лимонад. Яркий акцент джина Dorothy Parker и нежные дразнящие нотки самодельного гренадина манят вас сделать второй глоток, а потом еще и еще» — Аллен Катц, соучредитель.

Ингредиенты:

• джин Dorothy Parker — 60 мл
• свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
• сироп гибискуса — 15 мл
• апельсиновый ликер Combier — 25 мл

Способ приготовления: Смешать ингредиенты со льдом в бокале. Добавить содовую и украсить кружком лимона. Подавать с соломинкой.

16. BLT в баре Bulleit Frontier Whiskey Experience

• бурбон Bulleit — 40 мл
• тоник, желательно Boylan Heritage- 120 мл
• 1 долька лимона

Способ приготовления: Смешать ингредиенты и залить в низкий стакан для виски. Украсить лимонной долькой.

Подготовила Тая Арянова