Категория: Рецепты салатов. Рецепты салатов порционных

Рецепты салатов порционных в креманках

Порционная подача салатов – это не только выглядит красиво, но и очень удобно и практично. Не нужно тянуться через весь стол за желаемым салатом. Существует вероятность, что вы просто не попробуете желаемый салат, который был поставлен на стол в едином общем салатнике.

У хозяйки все под контролем, как количество гостей, так и количество порционных салатов. Соответственно, не возникает сомнений, что кто-то из гостей может остаться голодным. Понравилась идея такой подачи салатов? Тогда поделюсь с вами и самими идеями приготовления порционных салатов в креманках.

Этот салатик не требует много усилий и времени. Имея в холодильнике минимальный набор продуктов, вы удивите даже нежданных гостей.

Куриные яйца – 2 шт.
Свежий огурчик – 1 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Кукуруза сладкая (консервированная) – 0.5 банки
Майонез – 200 гр.
Соли совсем немного (майонез содержит соль)

1 шаг: моем зелень и огурец

2 шаг: с огурца срезаем кожуру и режем очищенный огурец на кубики

3 шаг: яйца варим вкрутую и также режем кубиками

4 шаг: измельчаем лук

5 шаг: открыть банку с кукурузой и слить жидкость

Готовим наши креманочки, будем выкладывать салат слоями, будет очень красиво смотреться через прозрачную посуду.

Слой 2: огурчик (чуть подсолите)

Слой 3: кукуруза

Слой 5: зеленый лук

Великолепный порционный салат в креманках. Его ингредиенты очень хорошо дополняют друг друга. Возможно, этот салат станет одним из любимых, ведь ним так просто вкусно и сытно накормить Ваших гостей. Кстати, если приготовить и подать «Восторг» в одном большом блюде, то салат расплывется, помогут ему в этом помидоры, которые пустят сок.

Для приготовления этого слоеного салата необходимо:

0.5 баночки кукурузы консервированной
0.5 гр. копченого куриного окорочка
250 гр. майонеза
2 щепотки черного перчика
2 свежих помидора
2 щепотки соли
150 гр. сыра твердого
5 гр. свежего укропа
2 куриных яйца
1 зубочек чеснока

1 шаг: снимаем с окорочка мясо и режем на небольшие кубики

2 шаг: выкладываем в креманочки слоем № 1, льем сверху майонез и посыпаем измельченным чесноком

3 шаг: слой № 2 из кукурузы и сверху майонез

4 шаг: на мелкие кубики режем помидор, выкладываем слоем № 3, солим и перчим. Поливаем слой майонезом

5 шаг: отвариваем яйца, трем крупно на терке и вылаживаем слоем № 4

6 шаг: твердый сыр необходимо натереть мелко и выложить последним слоем № 5

7 шаг: украсить можно укропом

Дайте салатику настояться минут 20 и подавайте к столу. Гости Ваши будут в восторге!

Приятного Вам аппетита!

Идеи для Вашей фантазии:

myvkusno.ru

Порционные салаты | Домашние рецепты

Порционные салаты – это не новая категория и не определённая разновидность салатов, а, если уж говорить точно, своеобразный и красивый способ их подачи, позволяющий точно зафиксировать количество приготовленных порций такого блюда в соответствии с числом гостей. В последние несколько лет они стали особенно модными на фуршетах.

В порционном виде можно подавать к столу и овощные, и фруктовые, и фруктово-овощные, и мясные, и рыбные салаты, как со смешанными ингредиентами, так и выложенными разными по цвету слоями.

При подаче порционных салатов важная роль отводится посуде. Обычно для подобной цели применяются креманки, вазочки, бокалы, стаканы да стаканчики. Хотя ещё оригинальнее кушанье выглядит в волованах да тарталетках (рецепты приготовления упомянутых изделий можно найти на сайте в статьях «Волован» и «Тарталетки»).

Для оформленных в виде слоёв порционных салатов, подаваемых только в прозрачных стаканах и бокалах из стекла, имеющих объём от семидесяти до двухсот миллилитров, придумали специальное название – «веррины». Оно образовано от французского слова «verrines».

Рецепты порционных салатов

Рецепт порционного салата из морковки и кураги

Потребуется (на 4 порции):

1 морковка,
0,5 лимончика,
150гр кураги,
100гр сметаны,
сахарный песок и зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

Очищенную морковку надобно натереть на крупной тёрке либо же мелко нашинковать, а курагу перебрать, промыть, замочить, дать немножечко набухнуть и нарезать тоненькими полосочками, перемешать с морковкой.
Заправить сахарным песком и сметаной.
Переложить в подобранную порционную посуду и украсить каждую порцию салата ломтиками лимончика и зеленью петрушки.

Рецепт порционного салата «Витаминный»

Потребуется (на 4 порции):

150гр сметаны,
5-6 слив,
2 яблочка,
1 морковка,
1 корень сельдерея,
сахарный песок и зелень эстрагона – по вкусу.

Приготовление:

Сырую морковку и корень сельдерея необходимо вымыть да очистить, у слив вынуть косточки, а у яблок – сердцевину.
Нарезать всё соломкой, слегка подсластить, полить сметаной и перемешать.
Разложить в порционную посуду и посыпать измельчённым эстрагоном.

Рецепт порционного салата с шампиньонами, зелёным горошком и ветчиной

Потребуется (на 5-6 порций):

250гр зелёного консервированного горошка,
250гр консервированных шампиньонов,
200гр ветчины,
120гр майонеза.

Приготовление:

Сначала из зелёного консервированного горошка и грибов следует слить жидкость.
Ветчину требуется измельчить в виде соломки.
Если попались мелкие грибочки, то порезать их на четвертинки, а если крупные – соломкой.
Перемешать горошек, шампиньоны да ветчину,заправить майонезом и разложить в тарталетки, волованы либо небольшую стеклянную посуду.

domashniy-recepti.ru

Рецепты салатов

Салат “Цезарь” с креветками классический (простой рецепт) – это вкусное и сытное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Готовить его совсем не сложно, а главное – быстро. Это особенно актуально, если ожидаются внезапные гости или после тяжелого рабочего дня не хочется долго стоять на кухне.

Время подготовки: 10 минут
Общее время: 15 минут
1 порция

Салат “Цезарь” с курицей классический (простой рецепт в домашних условиях) – это один из самых популярных и очень вкусных салатов, который можно опробовать не только в ресторанах и кафе, а и дома. Для облегчения процесса готовки в рецепте используются уже готовые смеси приправ, но не будет ошибкой взять различные травы и специи на свой вкус.

Время подготовки: 15 минут
Общее время: 20 минут
2 порции

Готовим простой и быстрый салат из свежей капусты (рецепт с фото) очень вкусный с уксусом. Особенно полезен такой салат в зимний и весенний период, когда организму так необходимы витамины. Рекомендую не заменять кунжутное масло другим, поскольку оно содержит полезные минералы и является сильным антиоксидантом.

Время подготовки: 15 минут
Общее время: 20 минут
4 порции

Сегодня готовим салат витаминный из капусты и моркови с уксусом, как в столовой. В советское время он присутствовал практически во всех заведениях общепита и был достаточно популярен, особенно в зимнее время. Салат очень прост в приготовлении и сочетается почти со всеми вторыми блюдами.

Время подготовки: 10 минут
Общее время: 15 минут
3 порции

Приготовить салат с пекинской капустой (рецепт с фото) очень вкусный совсем просто. Легкий, нежный, с пикантным привкусом, в котором хрустящие овощи «дружат» с обжаренной курицей и так прекрасно дополняют друг друга. Салат действительно вкусный, попробуйте, не пожалеете! Количество ингредиентов следует увеличивать пропорционально количеству людей.

Время подготовки: 15 минут
Общее время: 20 минут
2 порции

Салат коул слоу (рецепт с фото) из синей капусты пришел к нам из Америки и очень быстро распространился по всему миру. Его вариаций довольно много, для заправки можно использовать не только сметану, а и домашний майонез или нежирный йогурт. Такой салатик прекрасно гармонирует с жареным на гриле мясом.

Время подготовки: 10 минут
Общее время: 20 минут
6 порций

Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления (рецепт) – это настоящая находка для любителей «похрустеть». Сочные и хрустящие лепестки капусты можно приготовить буквально за пару дней. Такой овощной салат будет прекрасным дополнением к любому гарниру из риса, гречки, картофеля, рыбным и мясным блюдам.

Время подготовки: 15 минут
Общее время: 12 часа 15 минут
20 порций

Салат “Шишка” с миндалем (рецепт с фото пошагово) – отличное блюдо, которое будет гармонично смотреться на столе в зимние праздничные дни. Оригинальное оформление и вкусное наполнение слоеного салата не оставит равнодушным никого. Заранее отварите все ингредиенты, так процесс приготовления блюда займет у вас совсем немного времени.

Время подготовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
6 порций

Салат “Пенек” из блинов с ветчиной и грибами (пошаговый рецепт) – это оригинальное блюдо для праздничного стола, которое непременно удивит гостей и домочадцев своим необычным оформлением. Чтобы приготовить его, необходимо запастись временем и терпением, зато итог превзойдет все ваши ожидания!

Время подготовки: 30 минут
Общее время: 1 час
6 порций

Одним из легких и очень вкусных летних блюд является салат “Греческий” (рецепт с фото пошагово). В нем очень хорошо подобраны все ингредиенты, которые и делают его таким популярным не только в ресторанах, но и на домашней кухне. Еще одним плюсом салата “по-деревенски” является его низкая калорийность.

Время подготовки: 5 минут
Общее время: 15 минут
4 порции

pro-grechku.com