Салат из отварной цветной капусты. Салат из цветной вареной капусты
Салат из отварной цветной капусты — Приготовь просто и вкусно!
Здравствуйте, дорогие мои постоянные читатели и случайно заглянувшие посетители! Сегодня в моем кулинарном блоге «Приготовь просто и вкусно» очередной простой рецепт — салат из отварной цветной капусты. Вообще, многие готовят салаты из сырой капусты, но я как-то так привыкла всё-таки её предварительно подготовить. В общем, давайте сразу к делу…
Возьмём:
- примерно 350 грамм цветной капусты;
- около 250 грамм любых грибов;
- головку репчатого лука;
- 2 больших помидора или штук 10 помидорок-черри;
- майонез.
Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем минуты две после закипания в чуть подсоленой воде с кусочком лимона.
Тем временем чистим лук и нарезаем его кубиками. Обжариваем в растительном масле на сковороде до золотистого цвета, а затем туда же добавляем грибы. Я использовала замороженную смесь маслят и опят.
Тушим грибы с луком до готовности.
Когда цветная капуста покипит минуты две-три, сливаем воду и выбрасываем лимон, который сделал своё дело — убрал ненужный запах.
Дальше дело техники. В салатнике смешиваем остывшую цветную капусту, грибы с луком и нарезанные помидоры.
Заправляем всю эту красоту майонезом или сметаной. Кстати, будет вкусно также, если к майонезу добавить пару чайных ложек горчицы — тогда вкус у салата из отварной цветной капусты будет чуть острее и пикантнее.
В общем, приятного аппетита!
By Published: Total time: 35minCalories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced 350 гр. цветной капусты, 250 гр. грибов, 1 головка лука, 2 помидора, майонезPrice: Directions: Рецепт приготовления салата из отварной цветной капусты с грибами ...
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
prigotovprosto.ru
Салат из отварной цветной капусты с зеленью
Если вы любите овощи во всем их многообразии, то вероятно вами любима и цветная капуста. Из нее можно готовить множество салатов и других замечательных блюд. Разрешите представить вам замечательный салат из цветной капусты с зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Готовить его лучше всего из свежей цветной капусты. Но можно использовать и замороженную. Просто, у свежей вкус намного богаче. Хотя мы все равно будем слегка отваривать эту капусту для мягкости. Давайте приступим к приготовлению этого удивительно вкусного и полезного блюда.
Информация о рецепте
Категория: салат.
Общее время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 300 г
- перец болгарский – 1 шт.
- петрушка
- руккола
- чеснок зеленый или лук
- соль, перец
- растительное масло.
Рецепт приготовления
Прежде чем мы приступим к созданию салата, нужно слегка отварить цветную капусту. Для этого разделяем ее на соцветия и отправляем в кипящую воду. Варим 3-5 минут. Она не должна стать слишком мягкой, но остаться немного хрустящей.
Пока цветная капуста остывает, приступим к нарезке зелени. Но сначала нарежем полосками болгарский перец.
Зелень тщательно промываем. Нарезаем рукколу. Отправляем в салатник.
Рубим зеленый чеснок или заменим его зеленым луком. Кладем в салатник и его.
Также нарежем петрушку. И смешаем ее с остальными ингредиентами.
Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия, чтобы их было удобно употреблять. Выкладываем капусту в салатник.
Остается заправить салат из цветной капусты растительным маслом и приправить солью с перцем. Перемешиваем и подаем к столу. Этот салат цветная капуста очень сильно украшает и внешне и по вкусу.- Пусть этот салат с цветной капустой принесет вам только пользу.
- А знаете ли вы:
- Цветная капуста обладает не только вкусовыми, но и полезными свойствами. Состав этого продукта растительного происхождения восхищает. Она является источником витамина С. Также в состав входят другие витамины, в том числе и фолиевая кислота.
- Цветная капуста полезна для сердечнососудистой системы. Ее важно включать в рацион, если имеются проблемы с кишечником, ведь в этом овоще содержатся в большом количестве пищевые волокна, которые очищают и восстанавливают кишечник.
- Цветная капуста является замечательным диетическим продуктом, который можно включать в рацион людей с лишним весом. И конечно, этот любимый многими овощ должен стать одним из важных продуктов в детском меню.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
na-vilke.ru
Салаты из цветной капусты.
1. Салат из цветной капусты с морковью и огурцами
Ингредиенты:
- 400 г цветной капусты
- 200 г моркови
- 200 г огурцов
- 100 мл масла растительного
- сок лимонный
- соль и зелень - по вкусу
Описание:
Кочан цветной капусты очистить вымыть, а затем ошпарить кипятком и мелко нашинковать.
Морковь натереть на крупной терке, а огурцы мелко нарезать.
Все овощи перемешать, добавить соль и заправить смесью растительного масла и лимонного сока.
Готовый салат украсить зеленью
2. Салат из цветной капусты
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- 6-10 зеленого сладкого перца
- 1 небольшой корнеплод свеклы
- 3 ст. л. уксуса
- 1/2 стакана оливкового (или любого растительного масла)
- соль по вкусу
Описание:
Свеклу отварить и порезать кубиками, зеленый перец порезать небольшими кусочками.
Цветную капусту разделить на отдельные соцветия и положить в подсоленный кипяток. Варить до готовности, но не переваривая.
Смешать свеклу, перец и капусту.
Приготовить заправку: уксус, растительное масло и соль хорошо взбить миксером. Полить ею салат. Перед подачей к столу салат должен пропитаться заправкой, для этого 30 минут подержать его при комнатной температуре.
3. Салат из цветной капусты с бананами
Ингредиенты:
- 200 г цветной капусты
- 1 банан
- сок 1-го лимона
- 1 ст. л. мелкого изюма
- 4 ст. л. сливок
- соль по вкусу
Описание:
Цветную капусту вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на крупной терке.
Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой и лимонным соком.
Мелкий изюм всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды.
Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавить соль.
Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями.
4. Салат из креветок и цветной капусты
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- 500 г креветок
- 2 яйца
- майонез
Описание:
Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, отварить в чуть подсоленной воде и остудить.
Креветки отварить и очистить.
На блюдо выложить цветную капусту, сверху креветки. Заправить салат майонезом.
5. Салат из цветной капусты и кабачков
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- 1 кабачок (средний)
- 1 ч. л. сахара
- 1 стакан майонеза
Описание:
Капусту разделить на мелкие соцветия, отварить до готовности в соленом кипятке.
Кабачок очистить от кожи и семян, нарезать крупными кубиками, сложить в дуршлаг, опустить в соленый кипяток и, закрыв крышкой, варить до готовности. Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде, хорошо обсушить кабачок, перемешать с вареной капустой, сложить в салатницу, залить майонезом, смешанным с сахаром.
Все овощи необходимо варить отдельно, так как время варки для каждого из овощей разное.
6. Салат из моркови и цветной капусты
Ингредиенты:
- 350 г моркови
- 350 г цветной капусты
- 5 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л.уксуса (3%)
- 30 г петрушки
- соль по вкусу.
Описание:
Морковь натереть на крупной терке, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, заправить половиной смеси растительного масла с уксусом, перемешать.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить, заправить оставшейся смесью.
Капусту выложить на середину блюда, вокруг разместить морковь.
7. Салат из цветной капусты с лимоном
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- сок 2-3 лимонов
- 5 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
- зелень укропа по вкусу
Описание:
Капусту вымыть под струёй холодной воды, разобрать на соцветия, отварить в кипящей соленой воде, откинуть на сито и дать стечь.
Лимонный сок смешать с маслом и солью и полить полученной заправкой готовую капусту.
Салат подавать на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.
8. Салат из цветной капусты с виноградом
Ингредиенты:
- 100 г цветной капусты
- 1 помидор
- 1 огурец
- 1 стакан винограда
- 50 г соуса сметанного
- 2 ст. л. салата зеленого
Описание:
Капусту цветную отварить и охладить.
Помидоры нарезать кружочками, свежие огурцы и зеленый салат - соломкой.
Подготовленные продукты соединить, добавить виноград и заправить соусом сметанным.
9. Салат из цветной капусты с фруктами
Ингредиенты:
- 150 г цветной капусты
- 100 г помидор
- 150 г арбуза
- 150 г груш
- 200 г сметанного соуса
- зеленый салат
Описание:
Мякоть арбуза нарезать кубиками, груши, очищенные от сердцевины и кожицы, нарезать дольками.
В середину салатника положить листики салата, на них горкой разместить соцветия вареной цветной капусты, вокруг букетиками нарезанные фрукты, помидоры.
Полить сметанным соусом.
10. Салат из курицы с цветной капустой
Ингредиенты:
- 500 г мяса курица
- 1 головка цветной капусты
- 1 огурец
- 2 помидор
- сметана
- укроп по вкусу
- зеленый горошек (консервированный)
- соль по вкусу
Описание:
Курицу отварить, отделить мясо от костей, нарезать тонкими кусочками.
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, варить 15 минут в подсоленной воде, отцедить.
Свежий огурец и помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Мясо переложить овощами, полить сметаной, посолить, посыпать укропом и консервированным горошком.
11. Салат " Весенняя нежность"
Ингредиенты:
- 300 г цветной капусты
- 150 г крабовых палочек
-3 яйца
- майонез
- укроп
Описание:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие соцветия.
Яйца отварить и натереть на средней терке.
Крабовые палочки нарезать колечками.
Салат выкладывать слоями:
- цветная капуста
- майонез
- крабовые палочки
- майонез
- яйца
- майонез
- мелко нарезанный укроп
Перед подачей на стол дать настояться.
pitanie.medforyour.info
