Салат из черной редьки с луком. Салат из редьки черной рецепт с фото

Салат из черной редьки с луком

Приветствую!Сегодня мы с вами будем готовить, салат из черной редьки с луком.Очень вкусный, полезный салат, который обязательно должен присутствовать на каждом столе, так как редька богата на содержание калия, натрия, фосфора, железа, кальция и других полезных веществ, что благотворно сказывается на здоровье.По желанию можно добавить укроп и/или петрушку, как вариант я решил взять зелёный лук.Рецепт как всегда с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

1-2 редьки ~ 300-400 грамм

1 небольшая луковица

3-4 столовые ложки растительного масла

1-2 ст. ложки уксуса

зелень

соль по вкусу

Начнём приготовление.Чистим редьку, натираем на средней тёрке.

Затем чистим и нарезаем репчатый лук.У меня кубиками, но красивее выглядит нарезка полукольцами.

Далее моем и нарезаем зелень.

Складываем всё в тарелку, добавляем соль, подсолнечное масло, уксус, тщательно перемешиваем.

Салат из редьки, готов.Если вам понравился способ приготовления данного салата, можете поделиться им с друзьями.Приятного аппетита!

Салат из редьки черной (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Автор:aniram2704

Все знают, что редька черная спасет от простуды и поборет кашель. Но о том, что из нее можно приготовить очень много вкусных закусок и салатов, ведают единицы.

Салат из редьки черной, который хочу представить на пробу, мне показал супруг. Его мама частенько такой готовила. Она – жительница Карпатских гор, а тамошние люди очень почитают редьку. Ее даже в супы и борщи добавляют.

Готовит обычно этот салат муж. И очень часто. Я только подглядываю. Получается он у него отменный. Состав ингредиентов очень скудный: лук, уксус, постное масло и, конечно, редька.

Основной ингредиент он нарезает тончайшими колечками, а после приправляет черным молотым перцем. Салат получается жгучим. Я отважилась салат из редьки черной немного переделать и дополнить. Как-то веселее получилось.

Особенно порадовала заправка. За ее основу я взяла свой любимый соус для салатов из овощей и немного изменила под свой вкус. Мой салат получился не очень острым, что лично меня порадовало. Не выношу сильно перченые и полные жгучей горечи блюда.

Чтобы избавить редьку от остроты, я перед отправкой в салатник ее залила свежим яблочным соком, а минут через 10 отжала. Яблочный сок удивительным способом смягчает горький вкус черной редьки.

Еще один способ избавиться от горечи: после того, как нарезали и потерли на терке, залейте ее кипятком. Правда, в этом случае 2/3 полезностей редьки улетучатся.

empty

Как приготовить рецепт салат из редьки черной:

1) Итак, редьку очистить от кожуры и потереть на мелкой терке. После избавляемся от горечи при помощи яблочного сока. Заливаем им редьку так, чтобы покрыло, и оставляем ненадолго. После сливаем сок и мякоть отжимаем.

empty

2) В салат из редьки черной добавляем зеленый лучок, мелко порезанный.

empty

3) Измельчаем зелень и ее также отправляем в салатник.

empty

4) Теперь занимаемся заправкой. Для этого сначала перемешаем соль и сахар, после зальем лимонным соком и перемешаем, чтобы сахар полностью растворился. Добавляем в соус французскую горчицу в зернах и подсолнечное (домашнее) масло. Перемешиваем до однородности и оставляем минут на 10 без внимания.

empty

5) Салат из черной редьки заправляем непосредственно перед подачей. И еще момент: заблаговременно до застолья готовить салат не рекомендую. Редька черная очень быстро пускает сок и теряет красивый внешний вид. Поэтому готовьте угощение максимум за полчаса до подачи.

empty

Ингредиенты для рецепта "салат из редьки черной":

Редька 100 г, сок яблочный 150 мл, лук зеленый 30 г, зелень по вкусу.

Для заправки

Масло подсолнечное 30 мл, горчица в зернах 1 ч. ложка, лимонный сок 3 ст. ложки, соль 1/3 ч. ложки, сахар 1 ч. ложка.

empty

Loading ...0

www.pechenuka.ru

Салат из чёрной редьки - рецепт с фото на Саечка.ру

Ингредиенты:

1 чёрная редька,
1/2 шт. лука синего,
1,5 огурца свежего,
соль,
масло растительное (нерафинированное!).

Как приготовить:

Черная редька - ценный питательный и целебный продукт, обладающий мощными полезными свойствами. Благодаря повышенному содержанию солей калия корнеплод рекомендуют к употреблению людям с повышенным давлением и проблемными сосудами. Вещества, содержащиеся в черной редьке, выводят избыточный холестерин, чистят сосуды. Салаты из редьки помогут растворить камни в желчных протоках, почечных лоханках и мочевом и желчном пузыре. Употребление корнеплода препятствует развитию многих заболеваний печени, в том числе и жировой дистрофии. Если вы желаете почистить сосуды, избавиться от постоянного чувства усталости, от проблем с кишечником, тошноты и головной боли, включите в свой рацион блюда из черной редьки. Черная редька это недорогой и действенный способ получения организмом витаминов, микро- и макроэлементов, и предупреждения простудных заболеваний. Несмотря на то, что черная редька – польза, вред этого корнеплода также существует. Черную редьку нельзя включать в рацион людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим гастритами с повышенной кислотностью, с некоторыми заболеваниями сердца, при воспалительных процессах в почках и печени, подагре, токсическом зобе, энтероколите, язвенной болезни и беременности. При чрезмерном употреблении этого корнеплода может некоторый дискомфорт.

Редьку натёрла на крупной тёрке. Если для Вас очень горько, промойте в холодной воде (умеренно, а то будет совсем безвкусная).
Посолила, добавила тонко нарезанный полукольцами лук и заправила ароматным маслом.
Вся изюмина такого салата именно в ароматном масле!
Украсила стружкой из огурца.

Если есть противопоказания к употреблению чёрной редьки, её можно заменить дайконом!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

saechka.ru