Салат из красной капусты. Салат из свежей красной капусты

Салат из красной капусты

Красная капуста не только имеет привлекательный внешний вид, но и чрезвычайно богатый состав, как и пекинская капуста, к слову. Она приносит организму большую пользу, поскольку содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов. К слову, она содержит в себе больше белка и других полезных веществ, чем ее белокочанная родственница. Лучшее блюдо, которое можно из нее приготовить – это, конечно же, салат.

Он всегда получается нарядным, аппетитным, вкусным и полезным. Слегка острый вкус капусты можно подчеркнуть с помощью чеснока, хрена или горчицы. Придать салату изысканности можно с помощью орехов, гранат и черная смородина превратят обычное блюдо в праздничное. Очень хорошо капуста сочетается с пряностями и зеленью, так что поле для экспериментов достаточно широкое. Берите за основу предложенные рецепты и создавайте свой оригинальный салат из красной капусты, который поразит своим вкусом каждого. Также не забывайте и просто салат из обычной капусты с огурцом, который и прост в приготовлении, и не менее полезен.

Салат из красной капусты с цитрусовыми нотками

Ингредиенты:

красная капуста – 300 г
апельсин – 1 шт.
порошок чили – 2 г
масло оливковое – 15 мл
уксус яблочный – 1 ч. ложка
сок лимонный – 1 стол. ложка

Делаем заправку из уксуса, оливкового масла, лимонного сока и перца чили. Шинкуем капусту и слегка переминаем руками для мягкости, нарезаем кусочками апельсины и смешиваем с соусом.

Салат из красной капусты, моркови и имбиря

Составляющие:

капуста краснокочанная – 0,5 кочана
кинза – 0,5 пучка
морковь – 1 шт.
имбирь свежий – 20 г
чили молотый – 1 чайн. ложка
сахар – 2 стол. ложки
соль – 2 щепотки
растительное масло – 2 ст. ложки

Измельчаем на крупной терке морковь, шинкуем красную капусту, трем на терке имбирный корень, мелко режем кинзу. Растительное масло смешиваем с порошком чили, сахаром и солью, заправляем витаминный салатик.

Пряный капустный салат с апельсинами

Компоненты:

капуста краснокочанная – 1 головка
апельсин – 1 шт.
редис – 3 шт.
лук зеленый – 2 пера
лаймовый сок – 15 мл
кинза – 0,5 пучка
оливковое масло – 15 мл
тмин – 1 ч. ложка
кориандр молотый – 1 щепотка
соль – 3 г

Тонко режем капусту и лук, кружочками шинкуем редис, мелко рубим кинзу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты с кусочками апельсина, приправляем лаймовым соком, тмином, кориандром и солью. В качестве заправки используем оливковое масло.

Салат из краснокочанной капусты с тыквой

Возьмите:

капуста краснокочанная – 300 г
тыква – 100 г
тыквенные семечки – 2 стол. ложки
кунжут – 2 ст. ложки
изюм – 1 стол. ложка
апельсин – 0,5 шт.
майоран – 2 щепотки
базилик – 0,5 чайн. ложки
сахар – 1 ст. ложка
растительное масло – 30 мл
перец и соль – по 3 г
апельсиновый сок – 1 ст. ложка

Небольшими полосками нарезаем тыкву, посыпаем солью, базиликом, майораном и поливаем растительным маслом. Запекаем, предварительно уложив на фольгу, в духовке минут 10 при средней температуре. Изюм запариваем несколько минут в кипятке, растираем шинкованную капусту с перцем и солью, апельсин режем ломтиками. Сахар с несколькими ложками воды доводим до кипения на сковороде, затем в получившийся сироп кладем семечки тыквы. Затем соединяем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом с соком апельсина, посыпаем кунжутом.

Острый овощной салат из краснокочанной капусты

Необходимо взять:

капуста – 300 г
хрен – 15 г
морковь – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
уксус винный – 20 мл
перец и соль – по вкусу
укроп – 10 г
семена горчицы – 1 ст. ложка

Перетираем уксус с хреном, горчицей, солью и молотым перцем. Шинкуем красную капусту, хорошо перемешиваем с уксусной заправкой, добавляем в салат тертую морковь и посыпаем мелкорубленым укропчиком.

Салатик из красной капусты – это оригинальное блюдо, которое имеет пикантный вкус, аппетитный внешний вид и целую массу полезных свойств. Наслаждайтесь быстрым приготовлением и отменным результатом, радуйте своих родных и гостей.

Также советуем почитать!

vse-pryanosti.ru

Салат из красной капусты рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из красной капусты на 5 порций :

Рецепт приготовления салата из красной капусты по шагам

Свежие овощные салаты - это кладезь витаминов, а особенно осенью и зимой, когда свежие грунтовые овощи недоступны употреблять свежие овощи просто необходимо. Но недостачу овощей можно заменить на салаты из капусты, с добавлением моркови и лука. Очень вкусная и полезная краснокочанная капуста. Из неё и приготовим салат. Капусту нарезаем мелко соломкой. Также добавляем соль и начинаем мять руками.

Морковь трем на крупную терку.

Репчатый лук нужно порезать кубиком.

Все овощи соединяем. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Также сверху поливаем нерафинированным растительным маслом.

Все тщательно перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста краснокочанная

195

Лук репчатый

Растительное масло

611

Пищевая соль

Лимонная кислота

всего в блюде:

911

всего в 1 порции:

182

всего в 100 граммах:

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Салат из красной капусты фото. Салат из свежей красной капусты острый. Вкусный салат из красной капусты

Капуста красная – ? небольшого кочана
Морковь -1 шт
Лук красный – ? шт
Изюм – 2-3 горсти
Уксус яблочный – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Йогурт или сметана – 200мл
Порошок карри – ? ч.л.
Соль, перец - по вкусу

Красная капуста происходит от дикорастущих видов, распространенных в прибрежных странах Средиземного моря (районы Северной Африки и Западной Европы). В Россию капуста была завезена в конце XVII века.

Каждый кочан красной капусты – это кладезь витаминов и микроэлементов. Калий, магний, железо, фитонциды, ферменты, белки и клетчатка – все это содержит красная капуста.У краснокочанной капусты сине-фиолетовые с разными оттенками листья. Это обусловлено тем, что в этой капусте содержится особое вещество – антоциан. Это вещество наилучшим образом влияет на человеческий организм. Проникая в кровь, антоциан утолщает стенки сосудов, повышает упругость капилляров и предотвращает белокровие. Антоциан кроме необычного цвета придает капусте и специфичный острый вкус.Каждой женщине важно выглядеть красивой и стройной. Красная капуста помогает сделать заботу о фигуре легкой. Несложные рецепты приготовления приносят огромную пользу женскому организму. Красивая и упругая кожа, здоровое сердце, защита от рака и туберкулеза – все это приносит краснокочанная капуста ее поедателю. Большое количество клетчатки дает ощущение сытости без дополнительных калорий. Вещества, содержащиеся в краснокочанной капусте, нормализуют обменные процессы. Всем желающим похудеть без вреда для здоровья важно готовить и употреблять краснокочанную капусту.

Салат из красной капусты прост в приготовлении, а вкус очень необычен. Попробуйте этот кисло-сладкий, яркий, хрустящий салат в качестве закуски или гарнира.

Салат из красной капусты. Рецепт.

Для того чтобы приготовить этот яркий салат, необходимо начать приготовление с того, что промыть изюм и залить его горячей водой. Капусту тонко нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке или с помощью кухонного комбайна. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.

Капусту смешать с морковью, хорошо перетереть руками с солью. Добавить лук, перемешать.

В отдельной посуде (кастрюльке или сотейнике) смешать яблочный уксус с сахаром, смесь подогреть до полного растворения сахара. Залить этим маринадом овощи, перемешать, дать полностью остыть, затем слить маринад.

Добавить изюм, заправить салат заправкой, которую приготовить следующим образом – в сметану или йогурт добавить карри, соль и перец по вкусу.

Зима уже сдает свои позиции, а весна еще не вступила в свои права. В такой период наш организм просит, нет, скорее требует витаминов, и побольше!!! Будем мастерить салатик из того, что есть сейчас, пока не станут доступными сезонные весенние овощи! Вкусно и красиво!

Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита!

GD Star Ratingloading…

Салат из красной капусты, 5.5 out of 10 based on 2 ratings