ГлавнаяРазноеСалат олів є

Рецепт: Салат "Оливье" - обычный. Салат олів є


Приготувати олів'є рецепт класичний з фото до Нового року або до святкового столу

класичний салат олів'є © Shutterstock

Сайт tochka.net напередодні Нового року 2018 починає запасатися рецептами святкових новорічних страв, з якими це сімейне свято стане набагато яскравішим, веселішим і смачнішим.

Мабуть, найпопулярніший й найбільш улюблений салат на Новий рік - це салат олів'є, без якого просто немислимі новорічні свята.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Якщо ти бажаєш на Новий рік 2018 приготувати смачний класичний салат олів'є, тобі потрібні якісні, свіжі і бажано домашні інгредієнти. Варену ковбасу за бажання можна замінити відварним курячим філе.

Салат олів'є на Новий рік 2018− інгредієнти:

для олів'є:

  • відварна картопля − 4 штуки,
  • відварна морква − 2 штуки,
  • варена ковбаса "Докторська" (відварене куряче філе) − 500 г,
  • яйця, зварені вкруту − 4 штуки,
  • солоні (мариновані) огірки − 4 штуки,
  • консервований зелений горошок,
  • майонез,
  • зелень,
  • сіль за смаком;

для майонезу:

  • яєчні жовтки − 2 штуки,
  • оливкова олія − 130 мл,
  • гірчичний порошок − 0,5 ч. ложки,
  • цукор − 0,5 ч. ложки,
  • сіль − 0,5 ч. ложки.

Салат олів'є на Новий рік 2018 − рецепт приготування:

  1. Щоб приготувати домашній майонез, з'єднай усі інгредієнти і збий блендером.
  2. Відварену картоплю, моркву, яйця, ковбасу й огірки поріж невеликими кубиками.
  3. З консервованого горошку злий рідину і додай у салат.
  4. Заправ олів'є майонезом, посоли, перемішай і виклади формою або вільно в глибокій чи мілкій тарілці.
  5. Постав салат олів'є в холодильник на кілька годин, щоб він просочився.
  6. Подавай салат олів'є на стіл холодним і прикрашеним зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Раніше ми розповідали, як приготувати салат на Новий рік 2018 "Різдвяний вінок". Детальніше читай за посиланням.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

lady.tochka.net

Олів'є (салат) — Вікіпедія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Салат Олів'є — популярний в країнах колишнього СРСР салат, який вважається святковим і традиційним новорічним[1]. Назву дістав на честь свого творця, шеф-кухаря Люсьєна Олів'є, який тримав у Москві на початку 60-х років XIX століття ресторан паризької кухні «Ермітаж». За кордоном відомий під назвою «Російський салат». В світі Олів'є називають «Руський салат» чи «Гусарський салат»

Найдавніша публікація рецепту салату Олів'є, відома на сьогодні, наведена в журналі «Наша їжа» № 6 за 31 березня 1894 року[2]

У книзі П. П. Александрової «Настанови до вивчення основ кулінарного мистецтва» 1897 року видання вказаний наступний рецепт[3]:

Салат олів'є

Необхідні продукти та їх пропорція на одну персону.

Рябчики — ½ штуки. Картопля — 3 штуки. Огірки — 1 штука. Салат — 3 - 4 листа. Провансаль — 1 ½ стол. ложки. Ракові шийки — 3 штуки. Ланспік — ¼ склянки. Каперс — 1 чайна ложка. Оливки — 3-5 штук.

Правила приготування: Нарізати Бланкет філе смаженого доброго рябчика і змішати з бланкетами відвареної, нерозсипчастої картоплі та скибочками свіжих огірків, додати каперс та оливок і залити великою кількістю соусу провансаль з додаванням сої кабуль. Остудивши, перекласти в кришталеву вазу, оформити раковими шийками, листками салату латук і рубаним ланспіком. Подавати дуже холодним. Свіжі огірки можна замінити великими корнішонами. Замість рябчиків, можна брати телятину, куріпку і курку, але справжня закуска олів'є готується неодмінно з рябчиків.

За деякими даними початковий рецепт[4]

uk.wikipedia.org

Классический рецепт оливье - рецепты с фото

=== ===
  • Оливье с мясом Салат Оливье стал за многие годы одним из самых любимых салатов нашего века. Оливье с колбасой или с мясом считается одним из самых популярных праздничных салатов, этот вариант готовят люди чаще всего. Оливье с креветками, с курицей – немного реже, но часто, чаще винегрета, цезаря, и шубы, вот-так вот. Оливье готовят на Новый год, на день рожденье, и другие праздники. Без оливье трудно себе представить любое застолье или юбилей, картошка пюре без...
  • Оливье вегетерианский Салат Оливье - традиционное новогоднее блюдо, которое готовили из поколения в поколение и сегодня невозможно представить новогодний стол без Оливье. Существует множество вариаций данного блюда, к примеру, ранее в состав входили рябчики, раковые шейки, каперсы, листовый салат и даже оливки, которые были заменены впоследствии на колбасу и маринованные огурцы. На этом изменения не были окончены, некоторые хозяйки стали добавлять вареную морковь...
  • Оливье с креветками Салат Оливье это самый популярный праздничный салат. Его готовят на Новый год, день рожденье, 8 марта, юбилеи, свадьбы. Оливье готовят с колбасой, с курицей, с говядиной, и даже с креветками. Да-да с креветками, салат оливье, и очень вкусно получается. Недавно я прочитала о салате Оливье, но это был не классический рецепт салата, а очень нежный и легкий вариант салата Оливье, только с креветками вместо мяса. Я возьми и приготовь его – оказалось...
  • Салат оливье с колбасой Салат Оливье с колбасой считается одним из самых популярных праздничных салатов. Этот салат готовят на такие праздники как Новый год, день рожденье, 8 марта и другие. Без оливье трудно себе представить любое застолье или юбилей. Уверены, вы очень любите этот салат, и наверняка его уже готовили, и не раз, посмотрите вариант этого салата с колбасой вместо мяса. Получается вкусно, быстрее готовиться, и разнообразие иногда необходимо.

www.teleorakul.ru

Рецепт: Салат "Оливье" | обычный

katyxamylaРоссия, Джанкой Репутация: +8Все рецепты автора: 7 Дата публикации: 2017-01-26 Рецепт понравился: 3

Ингредиенты: картофель - 5шт;морковь - 2шт;яйца куриные - 8шт;колбаса вареная - 500 г;зеленый горошек - 1 банка;огурцы соленые - 5шт;майонез - по вкусу;соль - по вкусу

Способ приготовления: Сегодня я хочу с Вами поделится рецептом любимого салата нашей семьи. Он нравится всем и детям и взрослым. Каждая хозяйка его готовит по разному мой рецепт таков:

Для приготовления салата я беру сырой картофель и морковь, тщательно мою и ставлю варить. Вареную колбасу привариваю, яйца варю не меньше 7 минут что бы получились в крутую.После этого я все овощи и продукты остужаю и очищаю верхний слой.

После чего подготовленные овощи нарезаю кубиком.

Тоже самое делаю с солеными огурцами, для оливье я использую именно соленные огурцы, как по моему вкусу они больше подходят чем маринованные.

Затем открываю банку с зеленым горошком сливаю с него всю воду и добавляю в салат.

Солю по вкусу, добавляю майонез и все тщательно перемешиваю.

Все салатик готов приятного аппетита.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Салат "Оливье" с колбасой и солеными огурцами, рецепт с фото

Опубликовано: 06.01.2017Разместил: julia123 [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Если вы очень любите салат «Оливье» и ни один праздник у вас без него не проходит, тогда настоятельно рекомендую взять данный рецепт на заметку. Идея же оформления блюда сделает его праздничным и оригинальным на вид.

В наши дни люди, конечно, ежедневно придумывают и дополняют данный салат различным видом продуктов, однако, все же, традиционный рецепт самый популярный и удачный. Именно поэтому, мы остановимся на подробном традиционном рецепте приготовления праздничного салата «Оливье».

Сразу отметим, чтобы салат "Оливье" с колбасой и солеными огурцами, приготовленный по этому рецепту с фото вышел во всех отношениях удачным, не скупитесь. Покупайте только проверенные ингредиенты. Ведь, что может быть хуже, чем готовый салат с горошком, который твердый и не вкусный. Да, вот так-то! Всего лишь один ингредиент способен все испортить! Куриные яйца же в идеале использовать домашние, у них желток намного желтее по цвету, нежели у магазинных, да и по вкусу они намного вкуснее.

Ингредиенты:- 5 куриных яиц,- 450 грамм колбасы варенки,- 250 грамм консервированного горошка,- пол-литровая банка маринованных огурцов,- 5 картофелин,- майонез.

Приготовление:

Куриные яйца отварим до полной готовности, затем остудим их, очистим и нарежем кубиками. Выложим их в глубокую стеклянную кастрюлю.

Вареную колбасу нарежем аналогичными кусками. Выложим нарезанную колбасу сверху на яйца.

Картофель отварим в немного подсоленной воде, остудим ее, очистим и нарежем.

Выложим картофель к предыдущим составляющим. Банку с консервированным горошком откроем, выложим горошек в салат.

В завершении нарежем маринованные огурцы и так же выложим их в кастрюлю.

Добавим в салат майонез и очень хорошо перемешаем. Кстати, майонеза должно быть не много, но и не мало.

Для того, чтобы украсить салат нарежем колбасу на круги, затем разрежем их пополам. Выложим половинки кругов один на один и сделаем розу, просто их, скрутив, а затем скрепив зубочисткой. Так же выложим листики петрушки. Вот такой праздничный салат «Оливье» с колбасой и солеными огурцами получится и у вас. Очень вкусным получается и салат Оливье с курицей, который вы тоже легко приготовите по нашему рецепту.

salat-legko.ru