Салат с фасолью и морковью - пошаговые рецепты приготовления мясных или постных с фото. Салат с фасолью и сухариками с морковью

Салат С Фасолью И Сухариками С Морковью И Луком

Дата публикации: 13 Июн 2012, Автор: salatikin

Салат с фасолью и сухариками

Такой сытный салат может стать полноценным обедом, например, на работе. Или отличным перекусом, когда. например, до ужина далеко, а есть хочется.

При наличии банки консервированной фасоли и кириешек, готовится очень быстро. Для пикантности в салат с фасолью и сухариками добавляется чеснок, но и без него салат будет вкусным. С фасолью можно приготовить салаты:

Продукты:

Заправка:

Приготовление:

почистить лук и морковку, нарезать лук полукольцами, морковку длинными брусочками. Обжарить с 1-2 ложками растительного масла.

В самом конце добавить чеснок, который лучше выдавить чеснокодавкой.

Фасоль промыть, откинуть на дуршлаг.

Подавать салат с фасолью и сухариками:

в салатник положить фасоль, лук и морковь, заправить майонезом, перемешать, если нужно посолить. Перед самой подачей добавить мелко рубленную зелень и сухарики.

Еще один простой, но уже "мясной", так как входит отварное куриное мясо, рецепт салата с фасолью и сухариками.

Продукты:

окорочка куриные — 2
фасоль отварная — 200 грамм
морковь — 1
лук — 1, большой
сухарики (кириешки )

Заправка:

Приготовление:

фасоль и куриные окорочка отварить.

Мясо с окорочков измельчить.

Морковь натереть крупно на терке. Лук порезать полукольцами.

Поджарить на растительном масле.

Для заправки выдавить через чеснокодавку чеснок в майонез, перемешать тщательно.

Подавать салат:

сложить в салатник куриное мясо, фасоль, морковь и лук. Заправить майонезом с чесноком.

Сухарики добавляем в самом конце и подаем салат с фасолью и сухариками к столу.

Попробуйте и эти салаты:

Салат с морковью по корейски и сухариками и фасолью

Вашему вниманию представляется рецепт необычайно вкусного салата с фасолью, морковью и сухариками.Чтобы приготовить салат из фасоли с сухариками и корейской морковкой, вам понадобится: фасоль красная консервированная – 2 банки морковь по-корейски – 200 г

Когда салат из корейской моркови будет готов, можно начинать делать на его основе более питательный салат с сухариками и фасолью. Если самостоятельно готовить морковь по-корейски вам не хочется

Женский калейдоскоп » Кухня » Салаты » Салаты из моркови » Салат с корейской морковью, фасолью, сухариками и колбасой. Салат с колбасой и морковью по-корейски.

Перемешиваем. Даём салату постоять и пропитаться примерно 1 час, чтобы сухарики стали чуть мягче. Остренький и сытный салат из фасоли и моркови по-корейски с сухариками готов.

Салат с фасолью, сухариками и морковью по-корейски. Опубликовано: 18.12.2018 Разместил: Drug [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано.

Салат с корейской морковью и фасолью – сытное и вкусное блюдо, которое подойдет кСалат с корейской морковью, фасолью и горчичными сухарикамиПряный салат из фасоли и моркови по-корейски

1 банка красной консервированной фасоли 150-200 г корейской моркови 150-200 г копченой колбасы белые сухарики майонез зелень. Салат из белой фасоли: фасоль белая из банки или отварная (без воды) — 350-400г, шампиньоны обжаренные — 200г, морковь по-корейски

Салат с морковью, фасолью и сухариками. Салат с фасолью, грибами и морковью. Ингредиенты: морковь по-корейски – 200 г; фасоль консервированная – 1 банка

среднего размера; — 5 куриных яиц, сваренных вкрутую; — 500гр вареной колбасы; — 200гр моркови по-корейски; — пачка сухариков с любым вкусомПосле высыпаем содержимое банки в миску, в которой будет салат. Теперь берем сухарики и высыпаем следом за фасолью.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с фасолью и морковкой по-корейски»: — морковь по-корейски – 300 граммСалат с фасолью и сухариками. А вы любите фасоль? Если бы не любили, то не читали бы этот интересный рецепт.

Состав салата: 400 г корейской моркови, 400г (1 банка) консервированной красной фасоли, 150 гпо-корейски, заправляем майонезом Очень вкусно еще добавить в такой салат сухарики (любые магазинные кириешки).

Этот рецепт салата с фасолью, морковью и сухариками просто находка для любителей вкусных и полезных салатов, которые готовятся на скорую руку и без особых затрат.150 гр моркови по-корейски. 70-80 гр сухариков.

salatli.ru

Салат из фасоли с жареной морковью и луком и сухариками

Из-за наличия в своём составе жареного лука, чеснока и майонеза, этот салат не рекомендуется кушать людям с болезнями печени и ЖКТ.Итак, чтобы приготовить салат из моркови с сухариками и фасолью, нужно взять

Предлагаю приготовить салат из фасоли и сухариков. Очень интересный по вкусуморковь крупная — 2 шт.лук репчатый — 1 луковица

Очень простой, сытный, острый салат из фасоли с морковью и луком вряд ли будет уместен на праздничном застолье. Перемешать и оставить на полчаса для настаивания. Салат из фасоли с морковью, сухариками и корейской морковкой.

Салат из красной фасоли с морковью и луком. 10 Янв 2018, Этот салат из красной фасоли – самый вкусный, на мой взгляд, и очень прост в приготовлении. Все остальные составляющие для этого салата есть в каждом доме всегда.

Салат из фасоли с сухариками и свёклой — просто и необычно.4. На сковороду выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. 5. Добавляем морковь и обжариваем около 5 минут.

Салат с луком, морковью и фасолью. Ингредиенты Салат с морковью, фасолью и сухариками. Ингредиенты: красная консервированная фасоль – 2 банки; сухарики пшеничные – 50 г

Нарезаем мелко зеленый лук, перемешиваем ингредиенты, заправляем соевым соусом. В салат к фасоли и моркови можно смело добавить отварную или жареную курицу. Непосредственно перед подачей всыпаем в салат сухарики. Не стоит сразу смешивать ингредиенты с сухарями

Салаты с фасолью и сухариками на все случаи жизни.Затем выкладываем туда протертую морковь и жарим до золотистого цвета; Далее в глубокую салатницу засыпаем сухарики и на их верх помещаем горячую зажарку из лука и моркови

5 Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Рецепт Салат с фасолью и морковью готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Салат из фасоли и моркови. фасоль, морковь, лук, корень петрушки, масло подсолнечное, сок лимонный, соль.Тёплый салат с фасолью, омлетом и сухариками.

Салат с фасолью и морковью с луком. Потребуется: Фасоль сухая сушеная – 5 горстей (можно, конечно, для совсем быстрого рецепта использовать готовуюЧесноком и сухариками (домашними или «кириешками»), С жареными, солеными или маринованными грибами

Рецепт салата с фасолью и морковью. 200 г моркови по-корейски. 50 г петрушки.1 ст.л. сока лимона. перец, соль. Как приготовить салат с фасолью и морковью: Тонкими полукольцами нарезать очищенный красный лук.

salatli.ru

Салат с фасолью и морковью

Сытная холодная закуска, приготовленная из этих компонентов, имеет много вариантов исполнения. Часто аппетитное блюдо делается на основе готовых к употреблению компонентов. Классический домашний вкусный салат из красной фасоли и корейской моркови не потребует на изготовление много времени и усилий, ведь используются уже подготовленные ингредиенты. Заправкой послужат майонез, сметана или любой сливочный соус.

Особенности приготовления салата из фасоли с морковью

Ключевой особенностью блюда является его исключительная питательность: консервированная красная фасоль из банки или сваренные самостоятельно бобы – эти компоненты богаты растительной клетчаткой, насыщающей организм. Морковка же, вареная, пассерованная или свежая, делает блюдо сочным, ароматным. Собственным ярким вкусом классический салат не обладает, но его придают дополнительные ингредиенты, заправки, соусы. На их роль отлично подойдут:

копчености, колбасы;
отварное, обжаренное мясо;
ароматные овощи;
грибы;
маринованные огурцы;
орехи;
свежая зелень;
масляные соусы;
сметанные заправки.

Для чего необходимо замачивать сушеную фасоль

Известно, что все бобовые перед употреблением следует замачивать. Объясняется это наличием природного механизма защиты таких плодов. Кожица бобовых содержит антинутриенты, которые оказывают пагубное влияние на желудочно-кишечный тракт человека. Они блокируют усвоение витаминов, минералов, повреждают кишечник, вызывают газообразование. При попадании в воду вредные вещества начинают активно разлагаться, за счет чего бобы «обезвреживаются».

Помимо предотвращения негативных последствий для организма, предварительное вымачивание способствует ускорению термической обработки бобовых. Чтобы правильно замочить бобы, залейте их кипяченой водой до самого верха. Дайте им немного набухнуть, размягчиться. Весь процесс займет 10-14 часов. Перед варкой откиньте фасоль на дуршлаг, обсушите полотенцем.

Сколько варить бобы

Процесс варки бобовых занимает от 2 до 3 часов и не зависит от сорта. Залейте зерна прохладной водой, выставьте маленький огонь. По мере испарения жидкости постоянно подливайте новую. Образующуюся пену снимать не обязательно. Начинайте следить за степенью готовности после первого часа варки. Зерна должны легко разминаться пальцами, но не превращаться в пюре. Выключив огонь, сразу слейте воду, чтобы бобовые не переварились.

Рецепт салата с фасолью и морковкой

Классическая рецептура очень проста и оставляет широкий простор для фантазии. Приготовьте вкусный салат с фасолью и морковью, добавив сочные овощи, нежное мясо, ароматные приправы. Чтобы структура блюда была однородной, соблюдайте правильную форму нарезки продуктов. Ингредиенты можно нашинковать кубиками, короткими средними брусочками, небольшими ломтиками. Для красивой подачи используйте свежую зелень, сухарики, маслины или оливки, орехи.

С морковью по-корейски

Время: 40-50 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 78 ккал/100 грамм.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Приготовьте оригинальный вкусный салат с корейской морковью и фасолью. Пикантное, немного острое блюдо отлично утоляет голод, хорошо подойдет для начала обеда. Чтобы специи успели стать мягче, дайте готовой заправке настояться отдельно от морковки 30-40 минут. Так уксус и оливковое масло пропитают приправы, сделают их более мягкими, помогут раскрыть вкус, аромат.

Ингредиенты:

чеснок – 3 зуб.;
морковь – 2 шт.;
фасоль красная консервированная – 200 г;
кориандр – 1 ч. л.;
уксус 9% – 1 ст. л.;
масло оливковое – 10 мл;
перец черный молотый – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Зубчики чеснока очистите, продавите через пресс.
Морковку помойте проточной водой, очистите. Натрите длинной тонкой соломкой.
Смешайте уксус, оливковое масло, кориандр, перец. Тщательно перемешайте приправы, добавьте к моркови, дайте пропитаться 15-20 минут.
Вскройте банку консервированных бобов, слейте жидкость, откинув содержимое на дуршлаг.
Смешайте все компоненты блюда, добавьте измельченные зубчики чеснока.
Перед подачей охладите.

Из фасоли с морковью и луком

Время: 3-4 часа.
Количество порций: 5-6 персон.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 грамм.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Приготовьте дома питательный острый салат из фасоли с морковью и луком. Чтобы бобовые не разварились, спустя 60-70 минут после начала варки проверяйте их консистенцию вручную или ножом. Готовая фасоль должна легко разминаться, но оставаться упругой. Свежую рубленую зелень до подачи храните под влажной салфеткой – так она не успеет завянуть, сохранит первозданный аромат.

Ингредиенты:

чеснок – 3 зуб.;
морковь – 2 шт.;
фасоль красная сушеная – 80 г;
кориандр – 1 ч. л.;
уксус 9% –1 ст. л.;
масло оливковое – 15 мл;
перец черный молотый – 1 щепотка;
лук репчатый белый – 1 шт.;
лук красный – 1 шт.;
кинза – 1 пучок.

Способ приготовления:

Бобовые поставьте вымачиваться на 8-12 часов.
Вымоченные бобы откиньте на дуршлаг, просушите полотенцем или салфеткой. Поставьте вариться, выставив медленный огонь. Подливайте воду по мере испарения.
Выключите огонь через 2-2,5 часа, слейте жидкость. Зерна поставьте остужаться.
Зубчики чеснока очистите, измельчите острым ножом.
Смешайте столовый уксус, оливковое масло, кориандр, черный перец. Специи тщательно перемешайте, оставьте настаиваться на 30-40 минут.
Белый лук почистите, удалите концы, нарежьте средними кубиками, залейте подготовленной заправкой.
Красный лук очистите, нашинкуйте тонкими кольцами.
Морковь промойте проточной водой, натрите очень тонкой, длинной соломкой.
Кинзу окатите холодной водой, удалите стебли, верхушку нарежьте крупными шашечками.
Соедините все компоненты, перемешайте. Перед подачей охладите, украсьте нарубленной зеленью.

С чесноком

Время: 25-30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 95 ккал/100 грамм.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Любителям пикантных, острых блюд понравится сочный салат из фасоли с морковью и чесноком. Грецкие орехи придадут закуске белее пряный вкус. Чтобы сделать подачу красивее, не добавляйте орешки при смешивании продуктов – посыпьте ими порции блюда перед подачей. Заправленный жирной густой сметаной салат отлично держит форму – используйте это, чтобы сделать интересный праздничный вариант, поданный в виде украшенных зеленью цилиндров, полусфер, квадратов и т.д.

Ингредиенты:

чеснок – 5 зуб.;
грецкие орехи очищенные – 40 г;
морковка по-корейски – 200 г;
бобы консервированные – 200 г;
сметана 20% — 50 мл;
лимон – 1 шт.;
петрушка – 1 пучок;
перец черный молотый – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Вымойте лимон, разрежьте пополам, отожмите сок.
Петрушку окатите холодной водой, мелко порубите.
Грецкие орехи заранее замочите ледяной водой, чтобы убрать горечь. Обсушите, измельчите.
Консервированные бобы откиньте на дуршлаг.
Зубчики чеснока очистите, нарежьте тонкими пластинками.
Смешайте бобы, перец, сметану, орехи, морковку и чеснок. Полейте лимонным соком, перемешайте.
Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

С сухариками

Время: 3 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 102 ккал/100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: испанская.
Сложность: средняя.

Подайте к праздничному столу или на обед очень вкусный и сытный салат с отварной фасолью и морковью по-корейски. За счет большого количества овощей закуска получается сочной, богатой витаминами. Помните, что ржаные сухарики нельзя добавлять заранее, иначе они размокнут, испортят вкус блюда. Закладывайте их строго за 5-10 минут до подачи к столу.

Ингредиенты:

китайская капуста – 200 г;
морковь – 1 шт.;
фасоль красная сушеная – 80 г;
сухарики ржаные – 30 г;
томаты черри – 6-7 шт.;
кориандр —1 ч. л.;
перец черный молотый – 1 щепотка;
майонез – 4 ст. л.;
лук красный – 1 шт.

Способ приготовления:

Бобы заранее замочите на 10-12 часов. Поставьте вариться под крышкой, включив слабый огонь. Снимайте пену, доливайте воду по мере ее выкипания.
Готовые бобы откиньте на дуршлаг, остудите.
Капусту промойте холодной водой, удалите кочерыжку. Листья бланшируйте 10 секунд (не больше, чтобы не отварить их), нарежьте небольшими широкими полосками.
Томаты промойте, удалите плодоножку, нарежьте половинками.
Луковицу очистите от сухой шелухи, удалите концы. Нашинкуйте тонкими полукольцами толщиной 1-2 мм.
Лимон разрежьте пополам, отожмите сок.
К лимонному соку добавьте кориандр, перец, лук.
Морковку промойте проточной водой, очистите. Натрите при помощи специальной терки тонкой длинной соломкой. Залейте подготовленной заправкой со специями, луком.
Соедините подготовленные компоненты. Заправьте салат майонезом.
Добавьте сухарики прямо перед подачей.

Из фасоли с курицей и морковью

Время: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
Предназначение: горячее блюдо.
Кухня: мексиканская.
Сложность: средняя.

Удивите своих гостей интересной подачей салата с фасолью и морковью. Горячее буррито, приготовленное по рецепту мексиканской кухни, является очень сытным блюдом, полностью заменяющим собой обед. Чтобы правильно завернуть лаваш, не порвав его, соберите начинку в одну небольшую горсточку посредине лепешки. Сворачивайте лаваш, прижимая его к внутренним ингредиентам, но не растягивая. Обжарка лепешки запечатывает ее, делает более плотной, препятствует вытеканию соков, заправки.

Ингредиенты:

лаваш – 5 шт.;
бобы красные консервированные – 200 г;
морковь – 150 г;
лук красный – 1 шт.;
куриное филе без кожи – 300 г;
сметана 20% – 100 мл;
оливковое масло – 1 ст. л.;
чеснок – 3 зуб.;
болгарский перец красный – 1 шт.;
зира – 1 щепотка;
перец черный – 1 щепотка;
хмели-сунели – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовьте консервированные бобы, полностью слив из банки жидкость.
Морковь промойте, очистите. Поставьте вариться.
Болгарский перец окатите прохладной водой, разрежьте, удалите семена, плодоножку. Мякоть нарежьте короткой тонкой соломкой.
Зубчики чеснока очистите, измельчите.
Соедините сметану, хмели-сунели, зиру, чеснок, черный перец. Перемешайте, дайте настояться 30-40 минут.
Куриное филе нарежьте ломтиками, жарьте на сковороде, добавив оливковое масло, до появления коричневой корочки.
Отварную морковку нарежьте средним кубиком.
Смешайте ингредиенты, добавьте подготовленную заправку. Выложите получившийся салат на поверхность развернутого лаваша. Сверху положите кусочки жареной курицы.
Аккуратно, но плотно заверните лепешку, стараясь не порвать ее.
Немного обжарьте буррито, чтобы лаваш «запечатался».
Можно запечь буррито в нагретой до 180ºС духовке на протяжении 5 минут.

С копченой курицей

Время: 120-150 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Приготовьте к праздничному застолью или семейному обеду сытный ароматный салат из фасоли с курицей и морковью. За счет пассеровки и кратковременного томления на сливочном масле морковка, лук и мясо птицы получаются сочными, тающими во рту, их вкусы полностью раскрываются. Попробуйте добавить тертый сыр до полного остывания поджарки – так он успеет немного расплавиться, станет мягче.

Ингредиенты:

мясо копченой курицы – 200 г;
фасоль красная консервированная – 150 г;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
яйцо куриное – 2 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
масло сливочное – 20 г;
сыр чеддер – 100 г.

Способ приготовления:

Выложите в отдельную тару консервированные бобы, слив перед эти жидкость.
Яйца поставьте вариться.
Мясо копченой курицы нарежьте средними кубиками.
Морковь промойте, очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте.
Нарезанную морковку пассеруйте на сливочном масле до размягчения.
Добавьте лук, усильте огонь, жарьте 4-5 минут.
Добавьте курицу, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой. Томите 10 минут. Слейте лишнюю жидкость, остудите.
Сваренные вкрутую яйца очистите, нарежьте кубиками.
Сыр натрите.
Укроп окатите холодной водой, удалите стебли, измельчите.
Соберите салат, заправьте майонезом, посыпьте сверху сыром.

Из ветчины

Время: 60-80 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 124 ккал/100 грамм.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: болгарская.
Сложность: легкая.

Попробуйте сытный мясной салат с консервированной фасолью и морковью. Для данного рецепта можно использовать любую ветчину: из свинины, индейки, курицы. Этот продукт отличается приятной волокнистой структурой, легким ароматом копченостей. Чтобы получить более насыщенный мясной вкус, обжарьте ветчину на сковороде до золотистой корочки, добавив немного сливочного или подсолнечного масла.

Ингредиенты:

ветчина – 200 г;
фасоль красная консервированная – 100 г;
горошек зеленый сладкий замороженный – 100 г;
морковь – 1 шт.;
уксус 9% – 50 мл;
майонез – 2 ст. л.;
лук красный – 1 шт.

Способ приготовления:

Ветчину нарежьте средними кубиками.
Морковь промойте проточной водой, очистите, отварите 30-40 минут. Нарежьте мелкими кубиками.
Горошек бланшируйте не размораживая, пока не начнет всплывать на поверхность кипятка.
Из банки консервированных бобов слейте жидкость. Зерна промойте, откиньте через дуршлаг.
Луковицу очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами толщиной 1-2 мм. Залейте уксусом, оставьте мариноваться 20-30 минут.
Достаньте луковые кольца, обсушите.
Соберите салат, заправьте майонезом.

С жареными шампиньонами

Время: 60-70 минут.
Количество порций: 2-3 персоны.
Калорийность блюда: 79 ккал/100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: польская.
Сложность: легкая.

Готовый сытный грибной салат имеет плотную консистенцию, не разваливается. За час до подачи к столу разложите его по порционным формочкам-полусферам, уберите охлаждаться при 6-10 °С. За это время он успеет настояться, сохранить форму. Разложите его по маленьким тарелкам, украсьте веточками петрушки или посыпьте измельченной свежей зеленью.

Ингредиенты:

шампиньоны свежие – 400 г;
бобы консервированные белые – 100 г;
морковка – 1 шт.;
петрушка – 1 пучок;
лук репчатый – 1 шт.;
сметана 10% – 70 мл;
масло растительное – 10 мл.

Способ приготовления:

Грибы промойте, удалите грязь, песок. Нарежьте дольками вдоль ножки.
Луковицу очистите, нарежьте очень мелкими кубиками.
Обжарьте грибы с луком на растительном масле 10-15 минут, выставив средний огонь. Слейте жир. Пассированные овощи охладите.
Морковку промойте, почистите, отварите 30-40 минут. Нарежьте средними кубиками.
Петрушку окатите прохладной водой, разделите веточки.
Соберите салат, добавьте консервированные бобы, заправьте сметаной. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Салат из стручковой фасоли и моркови по-корейски

Время: 2-3 часа.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда: 94 ккал/100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: немецкая.
Сложность: легкая.

Приготовьте пикантный мясной салат по современному рецепту немецкой кухни. Блюдо выходит очень нежным, сочным. Отлично подойдет для легкого ужина или начала плотного обеда. Чтобы говядина получилась более сочной, мягкой, закладывайте ее в уже кипящую воду, которая будет покрывать кусок мяса полностью. Бульон солите только ближе к концу варки (за 15-20 минут).

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 200 г;
морковь – 1 шт.;
кориандр – 1 щепотка;
черный молотый перец – 1 щепотка;
уксус 9% – 10 мл;
масло подсолнечное – 10 мл;
сметана 10% — 50 мл;
говядина постная – 200 г;
зеленый лук – 1 пучок.

Способ приготовления:

Говядину варите 60-80 минут. Охладите, нарежьте средними кубиками.
Бобовые стручки промойте, удалите концы, нарежьте равными отрезками. Варите 20-30 минут. Слейте воду, охладите.
Смешайте кориандр, масло, уксус, черный перец. Перемешайте специи, дайте им настояться 30-40 минут.
Морковку натрите при помощи специальной терки длинной, тонкой соломкой. Залейте подготовленной заправкой, перемешайте.
Зеленый лук окатите холодной водой, мелко нашинкуйте.
Соберите салат, заправьте сметаной, посыпьте сверху измельченной зеленью.

С консервированной красной фасолью и маринованным луком

Время: 2 часа.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 102 ккал/100 грамм.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Сделайте пикантный фасолевый сытный салат из колбасы салями и самостоятельно приготовленного маринованного лука. Чтобы лук получился сочнее, лучше пропитался ароматом специй, выпарите из уксуса часть жидкости или разведите 3-4 столовые ложки концентрированной эссенции в стакане воды. По окончании процесса маринования уберите приправы.

Ингредиенты:

консервированная красная фасоль – 150 г;
лук репчатый красный – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
уксус 9% – 100 мл;
кориандр – 1 ч. л.;
тмин – 1 ч. л.;
сахар-песок – 1 ст. л.;
колбаса салями – 100 г;
майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

Луковицу очистите, нашинкуйте тонкими кольцами. Залейте уксусом, добавьте сахар, тмин, кориандр. Тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 1 час. Слейте маринад.
Колбасу нарежьте средними кубиками.
Морковку промойте, очистите, варите 30-40 минут. Нарежьте мелкими кубиками.
Соберите салат, добавьте консервированные бобы, заправьте майонезом.

Как красиво подать фасолевый салат с морковью – советы шеф-поваров

Еда, приготовленная в ресторане, может сильно отличаться от домашних блюд. Это объясняется профессионализмом поваров, знанием правил подачи закусок, их украшения, придания им нужной формы. Вот несколько советов, как сделать обычный салат с фасолью и свежей морковью более привлекательным, аппетитным:

Форма. Придайте готовому кулинарному изделию форму цилиндра, полусферы, треугольника или квадрата при помощи подручных средств, широкого ножа или специальной формочки.
Декорирование, карвинг. Украшайте блюдо только свежей, не пожухлой зеленью. Из огурцов, помидоров, прочих овощей можно сделать красивые декорации при помощи небольшого узкого ножа.
Консистенция соуса. Постарайтесь сделать его более густым, вязким. Так сформированная, готовая к подаче порция холодной закуски не расползется.
Форма нарезки. Однородность блюда – залог красивого внешнего вида. Старайтесь придать всем продуктам одинаковый внешний вид, размер.

Видео

sovets24.ru

Салат С Фасолью И Сухариками С Корейской Морковкой

4Кулинар

Салат из фасоли с сухариками и корейской морковкой

Как многие знают, салат из фасоли с сухариками — это очень вкусный и при этом очень сытный салат. Он идеально подходит практически для любого стола – неважно, праздничный это стол или повседневный.

Приготовить такой салат из фасоли с сухариками очень просто, и готовится он очень быстро. В состав данного салата входят обычные пшеничные сухарики, их для простоты можно купить готовыми (они продаются практически в любом магазине, и это существенно сэкономит ваше время). Но если есть такое желание, то можно сухарики приготовить и самим (для этого нужно белый хлеб порезать небольшими одинаковыми кубиками и подсушить его в духовке).

Фасоль для данного салата лучше брать обычную консервированную красную, но опять же, если появится желание сделать все собственноручно, то можно сварить сухую фасоль (для этого перед варкой ее необходимо замочить на два-три часа в холодной воде). Итак, перейдем к списку ингредиентов для салата.

Чтобы приготовить салат из фасоли с сухариками и корейской морковкой, вам понадобится:

фасоль красная консервированная 2 банкикорейская морковка 200 гпшеничные сухарикисыр 200 гзелень (кинза или любая другая по вкусу)майонез

Как приготовить салат из фасоли с сухариками и корейской морковкой:

1. Приготовить фасоль или открыть банки с фасолью и слить из них всю воду.2. Натереть на грубой терке весь сыр.3. В салатнице с глубоким дном тщательно, но аккуратно, перемешать сыр, фасоль, корейскую морковку.4. После того, как перемешивание окончено, можно добавить мелко нарезаную кинзу и сухарики.5. Заправить ваш будущий салат майонезом. Вот и все!

Теперь ваш салат из фасоли с сухариками и корейской морковкой стал полноценным и готовым к употреблению.Главное помните, что данный салат, как и все салаты с сухариками, нужно готовить непосредственно перед подачей, в ином случае сухарики размокнут, и вкус салата не будет таким насыщенным, сочным и хрустящим. Сухарики можно также подавать на тарелке отдельно, чтобы их можно было добавить в салат самостоятельно непосредственно перед едой.

Желаем Вам легкой готовки и приятного аппетита!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.

Полная версия сайта

За что я люблю салаты с фасолью? Кроме того что они очень вкусные, но это зависит от ваших предпочтений и ингредиентов в самом салате, это блюдо получается очень сытным и пойдет в качестве отдельного блюда, так и виде салата для праздничного и обычного стола.

Им можно начинять тарталетки, делать с них бутерброды,вообщемэто уникальное блюдо.

Все знают о том, что фасоль очень полезная и содержит в себе множество белка и даже аналогично по составу с мясом,поэтому блюда с фасолью всегда очень сытныеим можно накушаться даже если не будут первого и второго

Салат с фасолью очень популярен и вариаций рецептов этого люда очень много. Фасоль хорошо сочетается с кукурузой,ветчиной или копченной курицей, вареные яйца, зелень и еще множество других ингредиентов.

Такой салат очень калорийный и часто его употреблять я не рекомендую если вы следите за своей фигурой, но все же побаловать себя иногда можно, особенно если скушать на обед, то сытными вы будите до самого вечера и голод мучить не будут.

Я готовила и пробовал много блюд с фасолью, от самых простых и до пикантных, вотхочу поделитьсянекоторыми рецептами, которые очень вкусные.

ФАСОЛЬ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ И СУХАРИКАМИ

— фасоль консервированная — 1 банка

— морковь корейская — 250 грамм

— сухари — 50 грамм

— майонез — 3 ст. ложки.

Вначале режем корейскую морковку, не мелко, но чтоб удобно было кушать. С фасоли, лучше брать белую, сливаем жидкость и если нужно промываем.

В миску выкладываем нашу порезанную морковку, к ней добавляем фасоль, смешиваем и заправляем майонезом. Перед тем ка подать к столу добавляем сухарик, они могут быть с любым вкусом, мне нравится "Сметана и зелень".

Добавлять сухари лучше перед подачей, чтоб они не размякли, а были хрустящие.

ФАСОЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И СУХАРИКАМИ

— фасоль консервированная (красная) — 1 банка

— ветчина — 300 грамм

— огурец свежий — 2 шт.

— сухарики "С сыром" — 1 упаковка

— майонез — 200 грамм

Режем ветчину на кубики, выкладываем в миску и затем моем и режем также кубиками свежие огурцы. С фасоли сливаем маринад и промываем, тоже отправляем в миску, все хорошенько перемешать и добавить мелко порезанную зелень.

Салат заправляем майонезом и уже перед самой подачей к столу добавляем к нему сухарики.

Такое блюдо очень вкусное и украсит любой стол.

ПРОСТОЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И СУХАРИКАМИ

— чеснок — 3 зубчика

— фасоль красная — 1 банка

— сухарики — 1 упаковка

— растительное масло — 4-5 ст. л.

— соль и майонез для заправки

Вначале чистим и режем лук полукольцами и отправляем на сковородку с растительным маслом, где его поджариваем, после чего выкладываем в миску и к нему добавляем фасоль без жидкости. Чеснок пропускаем через пресс, немного солим и заправляем майонезом.

Затем добавляем сухарики и подаем к столу, вкусное и быстрое блюдо готово.

Салат с фасолью, сухариками и корейской морковью, рецепт с фото

Опубликовано: 18.12.2016Разместил: Drug [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Как-то у нас с мужем возник спор о том, можно ли приготовить салат за 5 минут. По мнению мужа, я слишком долго готовлю ужин, хорошо хоть не стал рассказывать, что у его мамы это получается вкуснее. Меня, естественно, это задело, и я решила ему доказать, что за пару минут на его глазах можно сделать очень вкусный салат-закуску. Я смело взялась за этот спор только лишь потому, что у меня были все необходимые для закуски ингредиенты. Рецепт с фото приготовления салата с фасолью, сухариками и корейской морковью я узнала недавно и как раз накануне я готовила ржаные сухарики для супа, в холодильнике была острая корейская морковка, которую приготовила ещё вчера, и целая упаковка майонеза, ну а в шкафу на полочке стояла баночка консервированной фасоли. Я не помню точно, во сколько минут уложилась, но спор я тогда выиграла, и мужу пришлось неделю выполнять все мои желания. Так что теперь он побаивается спорить со мной, особенно на кулинарные темы. А идею салата я как раз подсмотрела в одном кулинарном шоу, и всё никак не собралась её воплотить в реалии. Теперь готовлю такую закуску довольно часто, потому что домашним очень понравилось это блюдо. Если нет желания готовить сухарики самостоятельно, их можно купить в магазине с любым вкусом и под настроение. Кстати, что касается фасоли, тут тоже можно брать любую – белую или красную, как консервированную, так и просто отварную. Недавно на даче захотели приготовить такую закуску, а фасоль была только домашняя сушёная. Конечно, процесс варки фасоли занял немало времени, но в итоге мы получили такой же по вкусу салат. Заправить салат с фасолью, сухариками и корейской морковью можно любым соусом. Конечно, проще купить готовый майонез, хотя соус домашнего приготовления будет значительно вкуснее и нежнее.

Ингредиенты:

- фасоль натуральная (консервированная) – 1 б.,- морковь по-корейски – 150 г,- хлеб ржаной - 2 ломтика,- чеснок – 1 долька,- масло растительное – 100 мл,- соль морская или кухонная (мелкая), - специи (перец молотый, хмели-сунели),- соус (майонез) – 2 ст.л.

Приготовление:

Итак, первое, что мы делаем – занимаемся сухариками. Режем ржаной хлеб без корочки брусочками.

Затем чистим чеснок, измельчаем и кладём его в ёмкость с маслом. Даём маслу ароматизироваться в течение получаса.

После поливаем хлеб чесночным маслом и перемешиваем.

Потом выкладываем хлеб на сухую сковороду и сушим на маленьком огне до румяной корочки. Часто перемешиваем.

После этого перекладываем сухари на салфетку и даём остыть. Ну, а теперь, собственно, собираем салат, для чего в салатник выкладываем отцеженную от жидкости фасоль, докладываем корейскую морковь и остывшие сухарики.

Заправляем салат с фасолью, сухариками и корейской морковью майонезом

и даём ему пропитаться не менее часа.

Так же просто готовится и салат из пекинской капусты с сыром, сладким перцем и сухариками, попробуйте, это вкусно. Приятного аппетита!

salat-legko.ru

Салат из моркови и фасоли

Из таких простых продуктов питания, как морковь и фасоль, можно приготовить обыденное и праздничное блюдо. Салат может стать закуской, гарниром к основным блюдам или самостоятельным приемом пищи. Порадуйте себя и своих близких простыми, но в тоже время оригинальными салатами, в состав которых входят доступные, но такие полезные и сытные продукты питания.

Что такое салат из моркови и фасоли

Для приготовления салатов используются овощи с разной термической обработкой. Например, в состав блюда может входить сырая, вареная морковь или «по-корейски», фасоль можно брать вареную или консервированную. Комбинируя вышеперечисленные овощи в сочетании с другими продуктами питания можно добиться оригинальных вкусовых качеств и презентаций блюд.

Рецепты салатов с фасолью и морковью

На сегодняшний день существует несметное множество рецептов по приготовления салатов с такими продуктами, как фасолевые бобы и морковь. К этим двум базовым ингредиентам часто добавляют мясные продукты, сыр, грибы, зелень, орехи, различные специи и пряности. Заправлять салаты можно магазинным майонезом или собственного приготовления, разными растительными маслами, а также заправками на основе горчицы и лимонного сока.

С корейской морковью и фасолью

Время: 20 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 174 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень вкусным и сытным получается салат с фасолью и морковкой по-корейски. Для приготовления используйте классическую корейскую морковь, либо же острую (пикантную). Копченый куриный окорочок часто заменяют любой прокопченной колбасой. В качестве заправки хорошо подойдет сметана, если из соображений диетического питания вы не употребляете майонез.

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная – 200 г;
морковь корейская – 100 г;
окорочок куриный копченый – 100 г;
провансаль – 40 г;
яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

Поставьте отвариваться яйца вкрутую.
В это время слейте сок из консервированных бобов.
Смешайте вместе бобы и корейскую морковку.
Нарежьте копченый окорочок, добавьте к овощам.
Очистите яйца, нарежьте кубиком, отправьте к остальным ингредиентам.
Добавьте провансаль, соль по вкусу, хорошо смешайте.

Из фасоли с морковью и луком

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Вкусный салат из фасоли с морковью и луком получается высококалорийным, поэтому его лучше употреблять в обеденное время. Перед тем, как варить фасолевые бобы их необходимо замочить в воде на 6 часов, тогда они разварятся примерно за час времени. По рецепту в состав добавляется укроп, но вы можете использовать любую другую зеленью, исходя из своих кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

фасоль красная сушеная – 200 г;
провансаль – 50 г;
масло подсолнечное – 40 мл;
укроп свежий – 30 г;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.

Способ приготовления:

Фасолевые бобы сварите и остудите.
Мелко нашинкуйте одну крупную луковицу.
Натрите крупно большую морковку.
Раскалите на сковороде масло, пассируйте овощи до золотистого цвета, добавьте немного соли, остудите.
Мелко нарубите зелень укропа.
Дольки чеснока пропустите через пресс.
Все ингредиенты смешайте, заправьте провансалем, добавьте соль, если это необходимо.

С сырой морковью

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 226 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Простой салат с фасолью и морковью станет хорошим источником растительного белка. Заправка из оливкового масла с лимонным соком достойно заменит майонез и снизит калорийность готового блюда. Можно использовать консервированные бобы, либо же отварить сухие. Данный салат можно подавать как теплым, так и охлажденным. Еще блюдо только выиграет от большого количество зелени, по рецептуре указана минимальная граммовка.

Ингредиенты:

фасоль сухая – 200 г;
лимонный сок – 40 мл;
масло оливковое – 20 мл;
петрушка – 20 г;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

Предварительно замочите бобы, оставьте на ночь.
На следующий день отварите фасолевые бобы до готовности, в конце немного подсолите.
Очистите морковь, крупно натрите.
Пропустите через пресс зубчик чеснока, смешайте с морковкой.
Смесь посолите, обильно полейте лимонным соком.
Нарубите свежую зелень, добавьте к овощам.
Слейте фасолевый бульон, дайте бобам остыть.
Добавьте бобы к смеси, заправьте все оливковым маслом, хорошо смешайте.

На зиму

Время: 3 часа 30 минут.
Количество порций: 30 персон.
Калорийность блюда: 157 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Домашняя консервация всегда выручит, когда совсем не остается времени на готовку под конец рабочего дня, особенно в зимнее время. Выход по данному рецепту составляет 6 литров. Салат зачастую подают в качестве гарнира к основным блюдам, либо же его едят отдельно, например, с черным хлебом или лавашем. Перед употреблением блюдо можно слегка прогреть на сковороде и подавать теплым.

Ингредиенты:

помидор – 2,5 кг;
фасоль – 1 кг;
морковь – 1 кг;
перец болгарский – 1 кг;
луковица – 500 г;
масло подсолнечное – 500 мл;
сахар – 200 г;
соль – 60 г;
уксус – 20 мл;
перец черный молотый – 10 г.

Способ приготовления:

Заранее вымочите фасолевые бобы в воде.
На следующий день отварите их до полуготовности.
Нарежьте помидоры дольками, морковь крупно натрите, болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, репчатую луковицу – полукольцами.
Все уложите на дно вместительной посуды, в хаотичном порядке, не соблюдая слоя.
Добавьте специи, влейте масло и уксус, хорошо перемешайте.
Поставьте на плиту, желательно воспользоваться рассекателем, чтобы салат быстрее проготовился.
Варите заготовку на малом огне, регулярно помешивая, 2 часа с момента закипания смеси.
Готовый салат разложите по банкам, которые ранее были простерилизованы, и закупорьте.

С курицей

Время: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 97 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Салат из морковки со спаржевой фасолью и курицей это богатое животным и растительным белком блюдо. Оно прекрасно подойдет людям, которые следят за своей фигурой и придерживаются принципов правильного питания. В качестве заправки используется соевый соус с небольшим количеством чеснока. Блюдо лучше подавать теплым, так максимально раскроется вкус и аромат каждого компонента.

Ингредиенты:

фасоль спаржевая – 500 г;
филе куриное – 250 г;
масло подсолнечное – 60 мл;
соевый соус – 40 мл;
чеснок – 3 зубчика;
перец болгарский – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
морковь – ½ шт.

Способ приготовления:

Отварите бобы в подсоленной воде, они должны остаться слегка твердоватыми.
Промойте куриную грудку, обсушите, нарежьте полосками небольшого размера.
На сковороде раскалите немного подсолнечного масла, обжарьте филе до полной готовности, при этом оно должно быть сочным.
Зачистите перец, нарежьте небольшими полосками.
Очистите репчатую луковицу от шелухи, мелко порежьте.
Морковку мелко натрите.
В сковороду, где жарилось мясо, добавьте еще масла, обжарьте там репчатую луковицу, перец, морковь, затем добавьте спаржу и готовьте все вместе примерно 5 минут.
Отправьте к овощам курицу и немного прогрейте.
Измельчите чеснок, смешайте его с соевым соусом, влейте в сковороду, томите буквально пару минут.
Подавайте блюдо теплым, салат можно украсить маслинами.

С чесноком

Время: 2 часа.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 182 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Пикантный салат из фасоли с морковью и чесноком имеет островатый вкус. Он усиливается за счет двух видов острого молотого перца в составе. Морковка по данной рецептуре слегка маринуется в уксусе и специях, благодаря этому она приобретает особый вкус. Дополнительная заправка не используется, кроме подсолнечного масла, на котором обжаривалась луковица и небольшого количества уксуса из маринада.

Ингредиенты:

фасоль белая сухая – 200 г;
масло подсолнечное – 40 мл;
морковь – 5 шт.;
уксус – 3 мл;
чеснок – 2 зубчика;
перец черный молотый – 2 г;
перец красный молотый – 2 г;
луковица – 1 шт.

Способ приготовления:

Сварите фасолевые бобы, откиньте на дуршлаг, остудите.
Морковку некрупно натрите, залейте ее уксусом, посыпьте двумя видами перца и перемешайте.
Мелко нарежьте репчатую луковицу.
Измельчите любым удобным способом чеснок.
Раскалите на сковороде подсолнечное масло, слегка обжарьте луковицу.
Остывшую репчатую луковицу переложите к моркови, добавьте фасоль, чеснок, все смешайте и оставьте настаиваться на полчаса.

Салат из фасоли с морковью и сладким перцем

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 74 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Овощной салат, заправленный сметаной, станет прекрасным гарниром к мясным блюдам. По данному рецепту используется кисломолочный продукт с массовой долей жира 20%. Жирность не особо влияет на вкусовые качества, но может отразиться на калорийности блюда. Из всей разновидности свежей зелени можно добавить витаминный пучок, либо отдельно петрушку, укроп, кинзу или базилик.

Ингредиенты:

фасоль консервированная – 400 г;
капуста китайская – 100 г;
сметана – 100 мл;
горошек консервированный – 50 г;
зелень свежая – 30 г;
огурец свежий – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
луковица – 1 шт.

Способ приготовления:

Мелко нашинкуйте китайскую капусту.
Репчатую луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
Измельчите зелень произвольным способом.
Очистите сладкий перец, нарежьте небольшими полосками.
Натрите мелко морковку.
Огурцы нарежьте кубиком, если кожица очень грубая, предварительно избавьтесь от нее.
Промойте бобы, откиньте на дуршлаг.
Горошек тоже промойте, отправьте к бобам.
Смешайте все компоненты, посолите по вкусу.
Заправьте сметаной, тщательно перемешайте, подавайте салат, украшенный свежей зеленью.

С сухариками

Время: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 218 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Чтобы приготовить салат с морковкой, фасолью и сухариками понадобится менее получаса активного времени готовки. Сухарики можно использовать магазинные, либо же сделать их самостоятельно в домашних условиях. Для этого необходимо нарезать мелкими брусочками хлеб, и отправить его сушиться в духовку буквально на 10 минут. Подойдет пшеничный, ржаной или любой другой хлеб, исходя из вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная – 400 г;
морковка корейская – 200 г;
сыр твердый – 200 г;
сухарики из белого хлеба – 100 г;
провансаль – 75 г
петрушка – 50 г.

Способ приготовления:

Промойте фасолевые бобы под холодной водой, дайте стечь.
Твердый сыр крупно натрите.
Мелко нарубите зелень петрушки.
Смешайте все ингредиенты, добавьте корейскую морковку.
Заправьте провансалем, добавьте соль по вкусу.
Перед подачей каждую порцию посыпьте небольшим количеством сухариков.

С грибами

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 158 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для приготовления салата из моркови и фасоли можно использовать, как свежие, так и маринованные грибы, преимущественно шампиньоны. Маленькие грибочки можно даже не резать, а отправить целиком, от этого внешний вид блюда только выиграет. Чтобы снизить калорийность салата вместо майонеза провансаль, можно использовать сметану. Еще для вкуса можно добавить несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты:

фасоль консервированная – 400 г;
шампиньоны свежие – 200 г;
провансаль – 100 г;
масло подсолнечное – 60 мл;
морковь – 3 шт.;
луковица – 2 шт.

Способ приготовления:

Грибы промойте, высушите при помощи бумажного полотенца, нарежьте пластинами.
Разогрейте на сковороде треть подсолнечного масла, обжаривайте грибы, пока не испарится вся жидкость и не образуется характерная корочка.
Морковку крупно натрите.
Нарежьте репчатые луковицы мелким кубиком.
По отдельности обжарьте на сковороде луковицу, затем морковку, выложите к грибам и дайте остыть.
Промойте бобы, откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
В большой салатнице соедините все ингредиенты, добавьте соль по вкусу, заправьте провансалем, хорошо перемешайте.

С салями

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Оригинальная презентация блюда в виде «башенки» отлично подойдет для праздничного застолья. Салат получается сытным, за счет того, что ингредиенты заправляются провансалем. По рецептуре указанно минимальное количество, вы можете варьировать его, исходя из своих предпочтений. Блюдо будет смотреться более эффектно, если украсить его рубленой зеленью или положить несколько цельных листочков петрушки, базилика.

Ингредиенты:

фасоль отварная –200 г;
салями – 200 г;
шампиньоны свежие – 200 г;
провансаль – 100 г;
масло подсолнечное – 40 мл;
свежая зелень – 20 г;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
луковица – 1 шт.

Способ приготовления:

Заранее отварите фасоль и дайте ей остыть.
Репчатую луковицу нарежьте мелкой соломкой.
Крупно натрите морковку.
Хорошо промойте грибы, избавьте от лишней влаги при помощи бумажного полотенца, нарежьте некрупными пластинами.
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, обжарьте луковицу до прозрачности.
Переложите луковицу, добавьте немного масла и слегка обжарьте морковку, тоже выложите из сковороды.
Добавьте еще масла, хорошо разогрейте, обжарьте грибы до золотистой корочки.
Салями нарежьте тонкой соломкой.
Измельчите чеснок при помощи пресса.
В большой салатнице смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте провансалем.
Для презентации возьмите широкий стакан, наполните его салатом, хорошо утрамбуйте, переверните на плоскую тарелку и аккуратно снимите стакан, должна получиться «башенка».
Если в вашем арсенале есть специальное кулинарное кольцо, то лучше использовать его для презентации.
Повторите процедуру по количеству гостей.
Образовавшиеся башенки украсьте рубленой зеленью.

С говядиной и грецкими орехами

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 205 ккал/100 грамм.
Предназначение: на основное.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Салат с говядиной и грецкими орехами в паре с базовыми ингредиентами получается очень вкусным и сытным. Он может стать полноценным приемом пищи, будь то обед или ужин. Говядина – постное мясо, это качественно сказывается на калорийности блюда. Для заправки используется смесь из оливкового масла и винного уксуса. Такой соус является достойной заменой привычному, высококалорийному провансалю.

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная – 400 г;
вырезка говяжья – 200 г;
масло оливковое – 100 мл;
орех грецкий – 50 г;
кинза – 50 г;
уксус винный – 20 мл;
хмели-сунели – 5 г;
черный молотый перец – 3 г;
чеснок – 2 зубчика;
луковица красная – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

Отварите говяжью мякоть в слегка подсоленной воде.
Сварите морковку до мягкости, остудите, мелко нарежьте.
Тонкими полукольцами нарежьте красную луковицу, чтобы убрать остроту, обдайте ее кипятком.
Болгарский перец избавьте от семян, нарежьте тонкими полосками.
Остывшую говядину разрежьте на мелкие кубики.
Консервированные бобы промойте, откиньте на дуршлаг.
Измельчите чеснок, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Орехи измельчите до состояния крупной крошки, слегка обжарьте на сухой сковороде.
Мелко нарежьте листья кинзы.
Добавьте специи, приправу, хорошо смешайте.
Сделайте заправку из оливкового масла с винным уксусом.
Перед подачей заправьте салат, презентуйте в общей тарелке или порционно для каждого гостя.

Полезные советы

Чтобы ваш салат из моркови и фасоли получился самым вкусным и привлекательным на внешний вид, воспользуйтесь советами по приготовлению от опытных кулинаров:

Чтобы избавиться от олигосахаридов (основной причины повышенного газообразования в кишечнике), замачивайте сухие бобы перед варкой минимум на 6 часов в холодной воде.
Еще вымачивание сокращает время приготовления бобов.
Если в рецепте присутствует такой ингредиент, как сухарики, то их необходимо добавлять непосредственно перед подачей, иначе они напитают влагу и потеряют свой характерный хруст.
Покупая консервы бобов, внимательно проверяйте срок годности, чтобы не навредить своему здоровью. Лучше отдать предпочтение стеклянным банкам, в которых видно состояние фасоли и рассола.
Для заправки используйте домашний майонез провансаль вместо магазинного, либо же вовсе исключите его из рецепта. Заправляйте салаты растительными маслами, соевым соусом, лимонным соком или горчицей, это снизит калорийность и разнообразит вкус блюда.

Видео

Эксперт в областях

Продукты питания(138) , Напитки(78) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(56) , Горячие блюда(245) , Салаты(121) , Закуски(131) , Десерты(197) , Консервация(116)

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net