ГлавнаяРазноеСалат с кальмарами нептун рецепт

Салат Нептун с кальмарами и крабовыми палочками. Салат с кальмарами нептун рецепт


Салат "Нептун" с кальмарами и крабовыми палочками

Опубликовано: 27.04.2018Разместил: Drug [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Салаты на основе морепродуктов всегда празднично выглядят на столе. Такие блюда придают легкости и торжественности любой трапезе. Достойным представителем среди салатов с морепродуктами является салат "Нептун" с кальмарами и крабовыми палочками. Название сразу же информирует нас об отношении к морским продуктам. Ведь как Нептун известен нам под титулом всемогущего повелителя морей, так и салат станет главным блюдом праздника. Хотя не стоит пугаться такой помпезности, ведь на приготовление данного салата уйдет минимум Ваших сил. И даже, несмотря на то, что этот салат считается изысканным и дорогим по себестоимости, его популярность значительно набирает обороты. Ведь все-таки все ингредиенты считаются вполне доступными. Но зато необычный и специфический вкус морских деликатесов не сравнить ни с какими другими. А вот вареные яйца слегка разбавят состав блюда, а также придадут нежности и легкости салату. В качестве заправки рекомендую использовать домашний майонез.

Ингредиенты:

- маринованные кальмары – 300 - 400 г,- крабовые палочки - 200-230 г,- консервированная кукуруза – 100 г,- вареные яйца – 4 шт.,- репчатый лук (или пучок зеленого лука) 1 шт.,- майонез – по вкусу,- соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем маринованные кальмары в виде маленьких кубиков.

Точно таким же способом нарезаем крабовые палочки.

Мелко нарезаем луковицу или же шинкуем пучок зеленого лука.

Отвариваем яйца, чистим от скорлупы и измельчаем на мелкой тёрке.

Открываем баночку консервированной кукурузы и сливаем лишнюю жидкость. Смешиваем все нарезанные продукты и кукурузу в салатнице.

Добавляем соль и майонез по собственному усмотрению.

Перемешиваем.

При подаче салат можно украсить зеленью и красной икрой.Приятного аппетита. Очень вкусным и сытным получается также салат с кальмарами, кукурузой и рисом.

salat-legko.ru

Салат Нептун - как приготовить с красной икрой и морепродуктами по рецептам с фото

Продумываете меню для праздничного стола? Внесите в список холодных закусок это напоминающее по составу морской коктейль блюдо с красной икрой, креветками, мидиями, кальмарами. Довести его королевский вкус до совершенства помогают овощи или пикантная заправка, а чем еще разнообразить традиционную рецептуру?

Приготовление салата Нептун

Вкусная и удивительно красивая на вид холодная закуска способна пробудить аппетит даже у тех людей, кто не относит себя к любителям морепродуктов. Вариантов приготовления салата Нептун не так много, как представляется на первый взгляд, традиционный – коктейль из даров моря (красная рыба, икра, креветки, кальмары, мидии, устрицы). Кулинарные эксперименты закрепили и такие вариации закуски, в состав которой входят крабовые палочки, морская капуста, овощи – все, что помогает разнообразить вкус.

Перед тем, как подать на стол готовый Нептун, потребуется выполнить несколько шагов: отварить, почистить, нарезать продукты, сделать вкусную заправку, затем все аккуратно перемешать. Для королевского угощения среди холодных закусок лучше брать свежие или охлажденные дары моря, которые надо отваривать, но, не передерживая, потом дать остыть подготовленным компонентам. Чтобы не тратить впустую время, пока морепродукты будут охлаждаться, можно приступить к обработке других продуктов и подготовить ингредиенты для заправки.

Рецепт салата Нептун

Среди традиционных морских ингредиентов – креветки, кальмары и красная икра, но есть и другие продукты, которые помогают сделать закуску вкусной. Не стоит проходить мимо рецепта салата Нептун с мидиями, красной рыбой или осьминогами. Запомнится вариант блюда, где следует добавить крабовое мясо. Если будут смешиваться овощи (помидор, огурец, болгарский перец), вареное яйцо, авокадо, то холодная закуска с морепродуктами получится полезной и сытной. Свое особое значение приобретает заправка, в качестве которой выступают майонез, йогурт, оливковое масло, соевый соус.

Салат с креветками и красной икрой

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 810 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Морские деликатесы дарят этой холодной закуске ошеломляющий вкус, а чтобы момент дегустации не заставил себя долго ждать, стоит вооружиться традиционным рецептом. Для салата с креветками и красной икрой может понадобиться еще один компонент, который делает блюдо нежным и помогает оттенить вкус морепродуктов – куриный белок. Более насыщенный вкус у закуски получится, если заправить салат с икрой и креветками майонезом, а более легкий вариант – йогуртом.

Ингредиенты:

  • креветки – 400 грамм;
  • красная икра – 100 грамм;
  • кальмары (неочищенные) – 200 грамм;
  • яйца – 5 штук;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез или йогурт – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Воду довести до закипания, отварить сначала креветки, вынуть и дать остыть. Затем эту же воду использовать для отваривания кальмаров, которые должны закладываться в кипящую жидкость на несколько минут. Остужать деликатесы лучше под проточной водой, затем почистить, нарезать полукольцами.
  2. Желток у сваренных вкрутую яиц отделить от белка, последний нужно резать ножом на крупные кубики. Примерно такого же размера и формы должны получиться крабовые палочки.
  3. Смешиваться все подготовленные компоненты вместе с заправкой должны аккуратно, а икру следует добавлять самой последней.

Рецепт салата Нептун с красной рыбой

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 490 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Праздничный вид этого невероятного блюда покорит с первого взгляда. По рецепту салата Нептун с красной рыбой получится подать к столу королевскую закуску, которая покоряет сочетанием яркого рыбного вкуса и нежностью остальных компонентов. Количество икры можно варьировать по вкусу, а рыбу (семга, форель, кета, горбуша, лосось) лучше брать слабосоленую. Дешевым этот вариант праздничного угощения назвать сложно, зато он простой в готовке и смотрится на фото как маленький кулинарный шедевр, если подавать порции в тарталетках.

Ингредиенты:

  • красная рыба – 300 г;
  • креветки – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • красная икра – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • майонез – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Подготовить основные компоненты: рыбу нарезать мелкими кубиками, отварные креветки почистить, яйца натереть на крупной терке.
  2. Перемешать аккуратно продукты без красной икры в глубокой миске, заправляться блюдо майонезом должно перед самой подачей на стол, если планируется использовать тарталетки. Сверху готовое праздничное угощение посыпать икринками.

Салат Нептун с крабовыми палочками

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 680 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

В искусстве кулинарии всегда найдется возможность для экспериментов, что доказывает этот пошаговый рецепт. Если у традиционного варианта королевского блюда и существует более доступный аналог, то это салат Нептун с крабовыми палочками. Не менее красивый, и что важно – такой же вкусный, а еще он отлично подходит для праздничного стола с большим количеством гостей. Подавать его следует небольшими порциями, для этого отличного подойдут тарталетки или маленькие пиалы, а для украшения нужно использовать веточки зелени, тертый куриный белок, икру.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 300 г;
  • креветки (неочищенные) – 150 г;
  • кальмары – 100 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • красная икра – 1 ст. ложка;
  • майонез (сметана, йогурт) – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Отварить морепродукты, дать остыть, почистить.
  2. Следующий шаг – измельчить морепродукты, нарезая крабовые палочки крупными кубиками, а кальмары – кольцами.
  3. У вареных яиц отделить белок, который далее следует нарезать длинными тонкими полосками.
  4. Для легкого варианта праздничного угощения заправить блюдо йогуртом, а более сытного – майонезом либо сметаной.

Салат Нептун – рецепт с кальмарами

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 330 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сочетание легкого аромата морепродуктов и нежного вкуса свежих овощей подарило этой рецептуре королевской закуски свою изюминку. Очень известен салат Нептун – рецепт с кальмарами, который получится улучшить с помощью двух кулинарных хитростей. Одна из них – это использовать морские деликатесы, которые предварительно следует замариновать на полчаса в горчице, что сделает салат Нептун с кальмарами приятным на вкус блюдом с пикантной остротой. Вторая – поэкспериментировать с заправкой, заменяя соевый соус с горчицей на смесь оливкового масла, сока лимона и чеснока.

Ингредиенты:

  • кальмары – 200 г;
  • креветки – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • соевый соус – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Сваренные и охлажденные морепродукты очистить, замариновать. Кальмары нарезать полукольцами, слега обжарить на оливковом масле.
  2. Лук измельчить кубиками, огурец, сыр порезать чуть крупнее.
  3. Перемешать все компоненты, добавлять заправку лучше перед подачей к столу, поливая сверху, но не перемешивая.

Салат Нептун – секреты приготовления

На удивление королевская на вид и столь же невероятная на вкус холодная закуска с морепродуктами готовится просто. Хотя существуют секреты приготовления салата Нептун, которые помогают разнообразить вкусовой оттенок традиционной рецептуры. Что добавлять и в каких пропорциях, чтобы качество готовой закуски приятно удивило, а не разочаровало? Вот небольшой перечень кулинарных хитростей, которые помогут усовершенствовать вкусовые качества праздничного угощения:

  • Строго придерживаться отведенного времени для отваривания морепродуктов, после закипания воды: замороженные креветки – 10 минут, мидии – 8 минут, кальмары – 2 минуты.
  • Варить дары моря следует в кипящей на маленьком огне воде, добавляя в кастрюлю перец горошком, лаврушку.
  • Чтобы сделать салат Нептун с креветками и красной икрой более сытным, в блюдо можно добавить рис, помидоры.
  • Планируя делать закуску на основе мидий, другим обязательным компонентом следует взять болгарский перец, который поможет сохранить консистенцию готового блюда.

Видео: салат Нептун с креветками

Эксперт в областях

Продукты питания(144) , Напитки(66) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(75) , Горячие блюда(267) , Салаты(121) , Закуски(135) , Десерты(171) , Консервация(102)

×

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net

Как приготовить салат "Нептун" с креветками, кальмарами и другими морепродуктами: пошаговые рецепты с фото

Салат «Нептун» может быть невзрачным на вид, но богатый и яркий вкус морепродуктов сделает его хитом на любом застолье. Готовить его несложно, он содержит множество необходимых веществ и микроэлементов и придётся по душе каждому, кто неравнодушен к дарам моря.

Содержание

[ Раскрыть]

[ Скрыть]

Как отварить креветки и кальмары для салата?

Если кальмары и креветки немного переварить — они потеряют свою нежность и станут жёсткими.

Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:

  1. Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
  2. Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
  3. Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
  4. Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
  5. Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.

Креветки отваривают так:

  1. Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
  2. Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
  3. Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора — двух минут.
  4. Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.

Салат «Нептун» с кальмарами и креветками

Классический салат «Нептун» из креветок и кальмаров — полезное лёгкое блюдо. Закуска проста в приготовлении и полна питательных веществ.

Ингредиенты

  • креветки мелкие — 300 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • кальмары — 300 г;
  • листовой салат — пучок;
  • мясо крабовое — 200 г;
  • майонез — 125-150 г;
  • соль и перец — по небольшой щепотке.

Майонез — классический соус для «Нептуна». Однако, если вы заботитесь о фигуре, его можно заменить сметаной, оливковым маслом с лимонным соком или жирными сливками с творогом.

Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:151 ккал
Белки:16 г
Жиры:9,9 г
Углеводы:2,6 г
Время приготовления:15 мин.
Порции:3 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сварите кальмары и креветки, используя инструкцию.
  2. Отваренные вкрутую яйца перетрите на крупной тёрке.
  3. Мясо краба порежьте кубиками.
  4. Листья салата выложите на сервировочную тарелку.
  5. Кальмары нарежьте колечками.
  6. Смешайте ингредиенты. Добавьте специи.
  7. Заправьте блюдо майонезом.

Фотогалерея

Этапы готовки салата «Нептун» с фото:

Салат «Нептун» с икрой

Добавьте в любое блюдо красную икру и праздничный салатик готов. Солёная икра отлично подчёркивает нежный вкус кальмаров.

Ингредиенты

  • креветки — 500 г;
  • кальмары — 500 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • мясо крабовое — 250 г;
  • красная икра — 100 г;
  • сметана — 130-160 г;
  • соль и перец — небольшая щепотка.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:163 ккал
Белки:18,1 г
Жиры:7,7 г
Углеводы:4,1 г
Время приготовления:15 мин.
Порции:5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Креветки отваривайте в солёной воде до готовности.
  2. В той же воде сварите кальмары. Порежьте их полукольцами.
  3. Мясо краба порежьте кубиками.
  4. Сварите яйца вкрутую. Отделите друг от друга желтки и белки.
  5. Белки натрите на крупной тёрке.
  6. Соедините морепродукты и перетёртые белки.
  7. Заправьте сметаной, добавьте специи.
  8. Украсьте сверху раскрошенными желтками и икрой.

Фотогалерея

Салат «Нептун» с красной рыбой

Красная рыба крайне богата необходимыми человеку микроэлементами. В салате из морепродуктов она придётся как нельзя кстати.

Ингредиенты

  • красная слабосоленая или солёная рыба (по вкусу) — 300 г;
  • кальмары — 300 г;
  • огурцы (свежие) — 3 шт.;
  • перчик болгарский — 3 шт.;
  • икра красная — 100 г;
  • лимонный сок — 2 ст. л.;
  • сыр — 150 г;
  • помидорки — 200 г;
  • кукуруза (консерва) — 300 г;
  • зелень — несколько веточек;
  • соль — небольшая щепотка;
  • перец — на кончике ножа;
  • майонез — 150-175 г.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:201 ккал
Белки:23,1 г
Жиры:10,3 г
Углеводы:7,9 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить кальмары, порезать соломкой.
  2. Рыбу порубить небольшими кубиками.
  3. Очистить перчик, порезать кубиками.
  4. Огурчик помыть, нарезать полукружьями.
  5. Сыр перетереть на крупной тёрке.
  6. Кукурузу избавьте от лишней жидкости.
  7. Помидорки помыть, нарезать кусочками.
  8. Мелко пошинковать петрушку.
  9. Для заправки добавьте две ложки лимонного сока в майонез.
  10. Перемешайте ингредиенты салата, добавьте перец и соль.
  11. Заправьте блюдо соусом.

Фотогалерея

Приготовить необычную и очень праздничную вариацию морского салата «Нептун» с красной рыбой поможет канал Best Cook.

Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами

Маринованный кальмар в рецепте салата «Нептун» придётся по вкусу тем, кто предпочитает еду посытнее. По количеству полезных веществ такой салат близок к прославленной средиземноморской кухне.

Ингредиенты

  • кальмары — 300 г;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • огурцы (свежие) — 1 шт.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • креветки — 300 г;
  • сыр твёрдый — 100 г;
  • соевый соус — 2 ст. л.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • соль и перец — по небольшой щепотке.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:231 ккал
Белки:19,4 г
Жиры:11,2 г
Углеводы:6,6 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Смешайте соевый соус и горчицей в пропорции 1:1.
  2. Кальмары не отваривайте, почистите от плёнок и обмажьте маринадом из горчицы и соусом. Оставьте на полчаса.
  3. Пока кальмары маринуются, пошинкуйте лук тоненькими полукольцами.
  4. Огурчик помойте и порежьте кубиками.
  5. Сыр потрите на крупной тёрке.
  6. Сварите креветок.
  7. Оботрите кальмары, нашинкуйте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
  8. Перемешайте все ингредиенты, кальмары выложите не сливая масла.
  9. Добавьте заправку из оливкового масла, смешанного с соевым соусом. Подсолите.

Фотогалерея

Салат «Нептун» с крабовыми палочками

«Нептун» с крабовыми палочками — простой в приготовлении и очень нежный салат. Он станет отличной закуской, достойной меню изысканного ресторана.

Ингредиенты

  • кальмары — 200 г;
  • морская капустка — 100 г;
  • крабовые палочки — 300 г;
  • рис — 1 стакан;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • кукуруза (консерва) — 300 г;
  • зелень — несколько веточек;
  • соль и перец- на кончике ножа;
  • майонез — 125-135 г.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:167 ккал
Белки:13,5 г
Жиры:8,1 г
Углеводы:4,3 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Подготовьте рис заранее, залив водой.
  2. Отваривайте рис в солёной воде течении получаса. Следите, чтобы рис не слипался.
  3. Отварите кальмары.
  4. Лучок почистите и мелко измельчите.
  5. Пошинкуйте или перетрите на тёрке крабовые палочки.
  6. Из кукурузы слейте жидкость.
  7. Мелко порубите зелень.
  8. Соедините все продукты в тарелке, добавьте морскую капусту.
  9. Заправьте блюдо майонезом.

Фотогалерея

 Загрузка ...

Видео

Приготовление классической вариации салата «Нептун» продемонстрировано на видео. Снято каналом «Люблю пожрать TV».

kyhmister.com

Салат Нептун с кальмарами и крабовыми палочками

Нептун–в древнеримской мифологии царь морей. В честь него и придумали этот удивительный салат, дело в том, что в этом блюде почти всё из морских обитателей, которые легко можно достать не добывая на море сетями, как раньше наши предки, а достаточно просто пойти и купить в магазине. В его могут входить кальмары, креветки, крабы, мидии, а помимо перечисленных ингредиентов есть ещё основные, это морская капуста и красная икра. Благодаря этому составу, получается нежное и вкусное блюдо.

Морской салат Нептун по классическим рецептам с кальмарами и крабовыми палочками.

Нептун лёгок в приготовлении и изумительный на вкус. Хотите удивить гостей экзотическим салатом, который не просто какой–нибудь винегрет или оливье, а блюдо которое не встретишь в любой забегаловке. Тогда я с вами поделюсь секретом приготовления этого рецепта. Думаю он вам понравится и вы будете делать его не только на праздники, но и в будние дни.

Ингредиенты:

  • Кальмары—400 гр.
  • Рис—250 гр.
  • Крабовые палочки или лучше крабовое мясо—200 гр.
  • Морская капуста—1 маленькая баночка.
  • Кукуруза консервированная—150 гр.
  • Майонез—200 гр.
  • Соль перец—по вкусу.
  • Креветки—150 гр.
  • Икра—100 гр.

1. Рис хорошенько промыть, залить 1 стакан риса на 2 стакана воды и варить на медленном огне, до полного выкипания.

2. Морскую капусту, кукурузу освобождаем из банок и сливаем воду.

3.Если у вас замороженный кальмар, его размораживаем, но не до конца , чтобы когда зальём кипяток для очистки моллюска он у нас не сварился. Вы увидите, как начнёт сворачиваться плёнка, сразу же суньте кальмара под холодную воду. Она смоет эту плёнку, а что, от неё  останется счистим ножом.

Не забудьте снять ещё одну плёнку с внутри и снаружи, так мясо будет нежнее

Варим кальмаров в кастрюле, чтобы было много воды, подсаливаем её и когда она закипит забрасываем кальмаров, а когда снова закипит вытаскиваем их. Даём  им остыть.

Самое главное в варке не переварить их, а то они станут резиновыми и не вкусными.

4. Крабовые палочки режем на кубики

5.Берём креветки и закидываем их в кипящую подсоленную воду и ждём пока снова закипит. Варим 1–2 минуты, затем вытаскиваем и чистим. Сначала ломаем голову, затем панцирь с ногами, а на хвост просто надавите и тяните, он сам вылезет. На изгибе делаем надрез острым ножом и  вынимаем кишечник.

Если не вынуть кишечный тракт у креветки она может горчить, поэтому убираем и наслаждаемся вкусовыми качествами

6. Теперь берём нарезаем кальмаров и добавляем туда рис, крабовые палочки, морскую капусту, кукурузу, креветки, солим по вкусу и добавляем майонез. Всё  мешаем, а сверху для украшения кладём красную икру.

Ну вот и всё наш салатик готов, несём к столу Приятного аппетита.

Автор публикации

0 Комментарии: 79Публикации: 295Регистрация: 05-07-2017

bitbat.ru

рецепт с фото и видео

Вкусный салат с кальмарами считается недорогим блюдом, так как все продукты доступные и недорогие. Кальмары продаются в каждом продуктовом магазине и цена на них невысокая. Помимо этого основного компонента, в салатах часто применяют другие продукты из «морских». Это креветки, крабовое мясо, слабосоленая красная рыбка, а также красная икра. Существуют некоторые рецепты, которые объединяют в конечном блюде все эти ингредиенты. Как результат – получается невероятно вкусное, гармоничное, но дорогое блюдо. Такое, пожалуй, уместно подавать на праздничный стол! Но если вы любительница похвастаться своими кулинарными творениями, то смело готовьте такое блюдо и с гордостью несите гостям.

В салатах с кальмарами прекрасно сочетать некоторые крупы. Обычно, это рис. Подобное блюдо получается очень сытным и может выступать в качестве самостоятельного яства. Но и с гарниром оно также «подружится»: к салатам с кальмарами хорошо подавать картофельное пюре, лёгкую итальянскую пасту или рис.

Совет кулинара: перед тем, как начать приготовление одного из нижеописанных блюд, нужно узнать о нюансах термической обработки кальмаров. Это нежное мясо, поэтому излишнее пребывание в кипящей воде сделает его жестким и резиновым. Кальмары после покупки размораживаются. Внутри брюшка каждой тушки есть стержень с пленкой. Его нужно извлечь, а морепродукт промыть. Варить тушки рекомендуется не более трех-пяти минут.

Тайфун - салат из морепродуктов

Готовое блюдо с кальмарами получается всегда оригинальным, легким, сытным и полезным. Готовить «Тайфун»  не сложно, продукты доступные и в продаже в любое время года.

Ингредиенты:

  • 80 г лука.
  • 170 г мяса мидий.
  • 170 г кальмаров.
  • 170 г рапанов.
  • Оливки без косточки.
  • Вилок салата, укроп, постное масло.
  • 20 г лимона.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Если мидии, кальмары и рапаны будут замороженные, размораживаем, чистим и берем на порцию грамм по 170. Кальмары очищенные режем на ленточки 1.5 см ширины, рапаны немного отбить деревянной колотушкой и режем на полосочки. Мидии нам нужны целенькие, только тщательно их очистите.

Блюдо для салата приготавливаем заранее - всю плоскость закрываем салатными листьями. На них мы будем выкладывать морепродукты.

На сковородку наливаем подсолнечное масло, нагреваем. Обжариваем одну луковицу, нарезанную полукольцами. Когда лук станет золотистым, добавляем подготовленные кальмары, перемешиваем аккуратно - продукт очень нежный, обжариваем пару минут. Дать чуть остыть и перекладываем на блюдо горочкой. Желательно, что бы масла попало как можно меньше, сковороду немножко наклонить, масло стечет, когда будете снимать готовый продукт.

Точно также поступаем с мидиями и рапанами. Разница только в том, что бы их на пару минут дольше жарить.

У нас получились три горочки разных морских деликатесов на подушке из салатных листьев. Между ними помещаем дольки лимона, в центр оливочки и перышки свеженького укропа. Салат готов. Отведать его можно как теплым, так и совсем холодным.

Салат с кальмарами классический

По этому рецепту можно изобразить классический вариант салата с кальмарами. Рецепт отнесем в группу быстрых блюд!

Ингредиенты:

  • 1 кг тушек кальмара.
  • Пять отварных яиц.
  • Три луковицы.
  • 100 г майонеза.

Приготовление:

Кальмаров моем, очищаем от пленок и отвариваем в воде несколько минут. Охлажденными нарезаем их кольцами. Яйца трем на терке, а лук мелко шинкуем. Все продукты соединяем, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат весенний с кальмарами

Салат получается очень ароматным. Всему виной входящие в его состав приправы, которые прекрасно дополняют природный вкус морепродуктов.

Ингредиенты:

  • 300 г кальмаров.
  • 40 мл постного масла.
  • 40 мл яблочного уксуса.
  • Соль, перец, приправа для морепродуктов.
  • 100 г огурцов.
  • 100 г помидор.
  • 200 г брынзы.
  • 80 г оливок.
  • Зелень укропа.
  • Листья зеленого салата.

Приготовление:

Итак, для начала приготовим заправку.  Для этого перемешиваем в равных пропорциях две столовые ложечки подсолнечного масла и яблочного уксуса, соль, перчик по вкусу, приправы для морепродуктов.

После того, как сделали заправку, берём очищенные замороженные кальмары, споласкиваем их холодненькой водичкой, чистим и режем кольцами. Тщательно перемешиваем с приправой для морепродуктов, добавляем столько приправы, сколько вам придется по вкусу, далее, кладём их на сковородку, готовим в раскаленном сливочном масле на медленном огне, до появления вкусного, золотистого цвета и приятного запаха.

 Огурчики, помидорчики и сыр нарезаем красивыми, ровными кубиками, оливки нарезаем мелко, чтоб ощутить всё превосходство вкуса, и берем столько, сколько захочется их чувствовать в салате, укропчик, зелень, либо любая зелень которую вы предпочитаете, также нарезаем мелко. Порезанные огурчики, помидорчики, оливки, зелень, лук и сыр, поливаем заправкой, перемешиваем, выкладываем на красивую тарелку, поверх салата украшаем жареными кальмарами, добавляем для красоты пучок зелени петрушки.

Салат с кальмарами и плавленым сыром

Быстрый и вкусный салат с кальмарами и сыром украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты:

  • 500 г кальмаров.
  • 160 г отварных яиц.
  • 2 плавленых сыра.
  • 100 г майонеза.
  • Укроп, петрушка.

Приготовление:

Кальмары чистим, отвариваем и нарезаем соломкой. Яйца, зелень рубим. Сырки натираем на терке. Все продукты солим и перемешиваем с майонезом.

Кальмаровый салат с фасолью

Если хотите удивить гостей красочным и питательным салатиком, при этом не заморачиваться в приготовлении, то вам сюда.

Ингредиенты:

  • 420 г консервированной фасоли.
  • 300 г отварных кальмаров.
  • 120 г помидор.
  • 60 г болгарского перца.
  • 120 г тертого сыра.
  • 150 г майонеза.
  • Соль, перец, зубчик чеснока.

Приготовление:

В самом начале необходимо слить воду с консервированной фасоли, высыпать ее в салатницу. Затем туда же отправить нарезанные кубиками припущенные в кипятке две минуты кальмары.

 Помидоры и болгарский перец помыть, просушить, удалить все несъедобное, нарезать небольшими кубиками. Последним в блюдо добавляют твердый сыр, натертый перед этим на крупной терке.

Заправляют салатик майонезом, для пикантности по желанию можно выдавить зубок чеснока. Для того, чтоб добавить в блюдо больше красок можно добавить любую зелень (укроп, петрушку, лучок).

Салат «Тропический кальмар»

Предлагаю попробовать салат с довольно необычным и изысканным сочетанием чеснока и ананаса! Нотка свежести, которую привносит болгарский перец и частичка моря в кусочках кальмара поразят Вас своей созвучностью!

Ингредиенты:

  • 150 г отварных яиц.
  • 400 г консервированных кальмаров.
  • 100 г болгарского перца.
  • 200 г ананасов.
  • 100 г сыра.
  • Зубчик чеснока.
  • 80 г майонеза.

Приготовление:

Вареные яйца нарезать кубиками. Кальмары достать из банки, дать стечь маринаду и нарезать соломкой. Чисто вымытый и очищенный от семян болгарский перец нарезать соломкой такого размера, как кальмары. Консервированные ананасы нарезать кубиками. Измельчить сыр теркой, а чеснок - чеснокодавкой.

Компоненты смешать с майонезом и давленым чесноком, посолить, поперчить. Салат готов!

Салат из кальмаров с сухариками

Салатик получается нежным, легким и сбалансированным. Он прекрасно разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 250 г кальмаров.
  • 5 шт. помидоров черри.
  • 120 г микс салатов.
  • 60 г яиц.
  • 30 г лука репчатого.
  • 50 г соевого соуса.
  • 50 г майонеза.
  • 100 г черного без дрожжевого хлеба.
  • 10 мл растительного масла.
  • Зубчик чеснока.
  • Соль, перец красный.

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками и просушиваем в духовке до состояния гренок. Салат рвем на части. В салат натираем два отварных яйца. Лук шинкуем полукольцами и добавляем в салат с яйцами. Помидорки делим на две части и перекладываем к остальным продуктам в салатник. Сюда же вводим остывшие гренки. Салат не перемешиваем и сверху заливаем небольшим количеством майонеза.

Кальмары очищаем, нарезаем мелкой соломкой и кладем в сковородку с растительным маслом, давленым чесноком. Кальмары прожариваем одну минуту и вливаем соевый соус. Готовим еще пару минут.

Массу в салатнике аккуратно перемешиваем руками, закладываем остывшие кальмары и снова перемешиваем.

Салат с кальмарами простой рецепт

Данное блюдо сочетает, казалось бы, несовместимые продукты – куриное мясо и кальмары. Невероятно, но получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 100 г отварных кальмаров.
  • 100 г отварного куриного мяса.
  • 150 г помидоров.
  • 150 г яблок.
  • Одно отварное яйцо.
  • 4-6 листьев салата.
  • 2-3 ст. л майонеза.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Кальмары, яблоки, куриную мякоть нарезаем тонко. Продукты подсаливаем, добавляем майонез, перемешиваем и выкладываем на салатные листья. Поверх блюда распределяем нарезанные кружочками томаты. Салат украшаем измельченными желтками и белками яиц.

Салат «Красное море»

Те, кто любит морепродукты и блюда из них, по-настоящему оценят и запомнят этот рецепт, ведь салат по нему готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

  • 150 г сыра.
  • 300 г отварных кальмаров.
  • 300 г помидор.
  • 1 зуб чеснока.
  • 100 г майонеза.
  • Соль, зелень.

Приготовление:

Кальмары нарезаем в виде соломки. Помидоры обдаем горячей водой, снимаем шкурку и измельчаем кубиком. Сыр, чеснок трем. Все компоненты соединяем, солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Украшаем зеленью.

Салат «Морская звезда»

Если постараться, то этот салат можно подать так, что все ахнут! Украсить его можно ломтиками семги, икрой и зеленью!

Ингредиенты:

  • 450 г отварных кальмаров.
  • 450 г маринованных шампиньонов.
  • 250 г помидор.
  • 200 г свежих огурцов.
  • 5 отварных яиц.
  • 7 листьев салата.
  • 200 г майонеза.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Отварные кальмары нарезаем соломкой, шампиньоны – пластинами. Два отварных яйца разделить на белки и желтки. Последние размять вилкой. Белки, огурцы, помидоры измельчаем  кубиком. Все продукты соединяем, заправляем майонезом, солим, перчим, перемешиваем и выкладываем горкой на салатные листья.

Салат «Нептун»

Салат «Нептун» - прекрасный пример блюда, где сочетается несколько видов морепродуктов. Получается невероятная симфония вкуса!

Ингредиенты:

  • 300 г отварных креветок.
  • 300 г отварных кальмаров.
  • 200 г крабовых палочек.
  • 100 г красной икры.
  • 5 отварных яиц.
  • 150 г  майонеза, зелень, соль.

Приготовление:

Креветки разрезаем на части. Кальмары тонко режем. Крабовые палочки измельчаем в кубик. Белки от яиц мелко рубим. Продукты соединяем и добавляем половину икры. Салат заправляем майонезом, солим и перемешиваем. Сверху украшаем тертыми желтками, второй частью икры и зеленью.

Салат «Нежный»

Салат получается очень сытным и сможет претендовать на место среди самостоятельных блюд. Подавать его можно как отдельно, так и с гарниром.

Ингредиенты:

  • 500 г кальмаров.
  • 120 г вареных яиц.
  • 100 г отварного риса.
  • 120 г консервированной кукурузы.
  • Пучок зеленого лука.
  • 80 г майонеза.
  • 80 г сметаны.
  • Щепотка соли.

Приготовление:

Кальмары очищаем от пленки, промываем и отвариваем в течение 3-4 минут. Остывший морепродукт нарезаем соломкой и перекладываем в салатник. Сюда же отправляем рубленые яйца, кукурузу, рис, нарезанную зелень. Салат заправляем майонезом и сметаной. Все перемешиваем и подаем на стол!

Салат с кальмарами, помидорами и чесноком

Такой салат будет хорошим вариантом для легкой закуски. Рекомендуется к дегустации под бокал белого вина!

Ингредиенты:

  • 300 г отварных кальмаров.
  • 250 г помидоров.
  • 1 зубчик чеснока.
  • Несколько веточек петрушки.
  • 150 г сыра.
  • 70 г сметаны.
  • 50 г майонеза.
  • 1 ч. л горчицы, специи, соль.

Приготовление:

Отварные кальмары режем соломкой, а помидоры кубиками. Сыр трем теркой. Продукты соединяем и заправляем соусом, приготовленным из майонеза, сметаны, горчицы и соли. Все аккуратно перемешиваем и украшаем веточками петрушки.

Салат «Морской»

По количеству и стоимости продуктов этот салат не из дешевых. Рекомендован к подаче на торжества и праздники. Блюдо получается царским и вкусным!

Ингредиенты:

  • 300 г слабосоленой семги.
  • 300 г креветок.
  • 150 г отварного кальмара.
  • 300 г авокадо.
  • 100 г свежих огурцов.
  • 120 г отварных яиц.
  • 150 г майонеза.
  • 40 мл лимонного сока.
  • Зелень, соль.

Приготовление:

Креветок отвариваем и разрезаем на части. Авокадо очищаем и режем кубиками. Взбрызгиваем лимонным соком. Кальмары, огурцы и яйца мельчим на ломтики. Компоненты соединяем, добавляем шинкованную зелень, заправляем  майонезом и перемешиваем.  Салат выкладываем на блюдо. Сверху украшаем тонкими ломтиками семги так, чтобы не осталось просветов.

Салат из кальмаров, яблок и граната

Этот салат для гурманов, предпочитающих  морепродукты. Готовить его просто и быстро. Он подойдет на праздничный стол и просто на ужин.

Ингредиенты:

  • 440 г отварных кальмаров.
  • 200 г яблок.
  • 150 г зерен граната.
  • 100 г сыра.

Приготовление:

Отварные кальмары нарезаем соломкой и выкладываем в чашу для перемешивания. Сюда же трем 200 грамм яблок и добавляем три столовых ложки зерен граната. Продукты перемешиваем. Салат выкладываем на порционные тарелки и посыпаем тертым сыром. Украшаем блюдо остальной частью гранатовых зерен.

www.salatyday.ru

Салат с кальмарами - деликатесное и дорогое блюдо: рецепт с фото и видео

Кальмары — морские жители которых ещё называют крылатой рыбой. На данный момент, современной науке известно около 200 видов кальмаров, однако, употреблять в пищу можно всего некоторых из них.

Салат с кальмарами — это одно из наиболее распространённых блюд в котором используют данный морепродукт. Существует просто огромное множество разнообразных рецептов для приготовления таких салатиков, но есть одно правило, которому следует придерживаться не зависимо от рецептуры.

Варить кальмаров следует в течении всего 1- 3 минут. Только тогда им мясо будет действительно вкусным и мягким. Если же их переварить, то мясо станет жёстким.

Салат с кальмарами — очень популярное блюдо, которое готовят по всему миру. Во многих ресторанах блюда, содержащие мясо кальмаров, относят к деликатесным и оценивают достаточно дорого.

Салат с кальмарами «Классический»

Не смотря на то, что такой продукт, как кальмары, не является особо распространённым продуктом в наших широтах, классический рецепт салата с кальмарами знаком практически каждому.

Ингредиенты:

  • Тушки кальмаров — 1 кг.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим и моем кальмары.

Для того, что бы легко снять с них плёночку, их следует на несколько минут замочить в горячей воде и очищать от кожицы не вынимая из воды.

Потом, в течении нескольких минут провариваем их в солёной воде.

Варим, чистим и трём на крупную тёрку яйца. Чистим, моем и мелко нарезаем лук. Когда кальмары сварятся и остынут, их нужно нарезать тоненькими колечками.

Теперь все ингредиенты складываем в одну салатницу, солим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат «Классический» готов!

Салат с кальмарами «Минутка»

Этот салатик настоящее спасение для тех дам, которые не привыкли заморачиваться с готовкой. Он так же может стать постоянным блюдом в меню любого холостяка.

Ингредиенты:

  • Тушка кальмара — 3 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, чистим и нарезаем соломкой кальмары. Варим, чистим и нарезаем дольками яйца.

Теперь яйца с кальмарами смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Чтобы салатик был более лёгким, майонез в этом салате можно смело заменить на сметану.

Салат «Новогодний»

Этот салат с кальмарами очень вкусный и имеет просто потрясающий вкус. Именно такое блюдо способно достойно украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 120 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Варим, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами лук. Моем и нарезаем соломкой огурцы.

Для того, что бы салатик был более нежным, огурцы следует очистить от кожуры.

Моем и нарезаем кубиками яблоко. Варим, чистим и мелко нарезаем яйца.

Теперь все продукты соединяем в одной ёмкости. Заправляем их сметаной, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Главное блюдо новогоднего стола готово!

Салат «Постное оливье»

Такой рецепт станет настоящей находкой для тех людей, которые ограничивают себя в потреблении мяса. С его помощью станет возможным насладиться таким любимым блюдом, как оливье и при этом воздержаться от потребления мяса.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт.
  • Тушка кальмара — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелёный горошек — 1 банка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Маслины, майонез, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь чистим, варим и нарезаем кубиками. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Моем огурец и нарезаем кубиками. Кальмары моем, чистим, отвариваем и нарезаем кубиками.

Теперь все ингредиенты смешиваем в глубокой салатнице, заправляем майонезом и, если есть необходимость, солим.

Салат можно украсить с помощью зелени и маслин.

Салат с кальмарами «Диетический»

Такой салатик просто чудесно подойдёт для людей, которые стремятся похудеть и при этом не согласны питаться безвкусной пищей.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Сельдерей — 3 стебля
  • Уксус — 0,5 ч. л.
  • Соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем чистим и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и мелко нарезаем лук. Теперь лук и кальмары помещаем в одну миску, перемешиваем, солим, перчим, добавляем уксус, оливковое масло, ещё раз всё тщательно перемешиваем и оставляем настояться в течении нескольких минут.

Пока салатик настаивается занимаемся подготовкой овощей. Моем помидоры, огурцы и сельдерей. У помидоров вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем крупными дольками. Сельдерей нарезаем тонкими кусочками. Огурец нарезаем тонкой соломкой.

Теперь нарезанные овощи добавляем к салату, всё перемешиваем и отправляем в холодильник на 20 — 30 мин.

Приятного аппетита!

Салат «Морские овощи»

Этот салатик является своего рода классическим овощным салатом, однако, он имеет определённые особенности. Во-первых, он дополняется кальмарами, что придаёт ему особого вкуса. Во-вторых, для его приготовления следует использовать исключительно твёрдые овощи.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Капуста пекинская — 1/2 качана
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Кальмары — 500 гр.
  • Масло оливковое — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем овощи и нарезаем их соломкой средней величины. Кальмары моем, чистим, отвариваем и так же нарезаем соломкой.

Все нарезанные ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Готовый салатик можно украсить зеленью и оливками, но это уже по желанию.

Салат «Божественный»

В этом салатике сочетаются такие продукты, как кальмары, крабовые палочки и креветки. Именно такое сочетание придаёт этому блюду просто божественный вкус.

Ингредиенты:

  • Креветки готовые— 1 кг.
  • Кальмары — 1 кг.
  • Салат «Айсберг» - 1/3 кочана
  • Зелёный лук — 3 пера
  • Крабовые палочки — 400 гр.
  • Яйца перепелиные — 12 шт.
  • Соль, майонез, укроп — по вкусу

Приготовление:

Моем, варим, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Размораживаем и моем креветки. Моем шинкуем кубиками небольшого размера салат «Айсберг». Моем и нарезаем лук. Крабовые палочки чистим, моем и нарезаем кубиками. Перепелиные яйца варим, чистим и разрезаем на две части. Моем, просушиваем и мелко шинкуем укроп.

Теперь все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубоком салатнике. Салатик можно считать готовым. Заправлять его майонезом и солить следует только перед подачей.

Салат «Трансформер»

Особенность этого салата заключается в том, что ингредиенты для его приготовления могут значительно варьироваться. Самое главное, что бы большинство из них было дарами моря. Мясо в таких салатах не используется.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Креветки — 500 гр.
  • Мидии — 200 гр.
  • Осьминоги — 200гр.
  • Оливки чёрные — 200 гр.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для этого салатика есть смысл приобрести так называемый «Морской коктейль», то есть уже приготовленные, но просто замороженные морепродукты. В таком случае, их нужно просто разморозить и помыть. Когда же продукты сырые, то их следует почистить, помыть и сварить до готовности.

Если креветки крупные, то их разрезаем на две части. Кальмары можно нарезать соломкой, или полукольцами. У оливок сливаем воду и разрезаем их на две части.

Теперь все морепродукты смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и выкладываем в красивое блюдо.

Салатик можно подавать к столу!

Салат с кальмарами и омлетом

Это очень необычное блюдо, которое не оставит равнодушным ни кого. Кстати, такой необычный салатик вполне может заинтересовать хозяек, которые увлекаются приготовлением блюд по необычным рецептам.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук зелёный — 3 пера.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Молоко — 50 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — 2 щипотки
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Варим, моем, чистим и нарезаем кольцами кальмары. Яйца смешиваем с мукой. Добавляем туда же щипотку соли, укроп, молоко. Всё тщательно перемешиваем и на раскалённой сковороде жарим омлет.

Пока жарится омлет, моем и нарезаем соломкой огурец. Моем и мелко нарезаем зелёный лук. Готовый омлет снимаем со сковороды и нарезаем соломкой.

Теперь следует смешать все ингредиенты, добавить соли, майонеза и всё тщательно перемешаем.

Салат «Пигалица»

Это просто изумительное блюдо, которое прекрасно подойдёт в качестве закуски. Лучше всего его использовать под шампанское, или не особо крепкий спиртной коктейль.

Приготовление:

  • Тушка кальмара — 2 шт.
  • Креветки очищенные — 200 гр.
  • Сёмга — 150 гр.
  • Красная икра — по вкусу
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Варим и чистим кальмары и креветки. Кальмары нарезаем соломкой. Моем помидоры и нарезаем кубиками. Сёмгу тоже нарезаем кубиками. Сыр трём на крупную тёрку.

Кальмары, креветки, сёмгу, помидоры и сыр смешиваем и заправляем майонезом.

Выкладываем салат в небольшие салатницы, украшаем зеленью и красной икрой.

Салат-коктейль с кальмарами

Салат-коктейль с кальмарами — это настоящее произведение искусства. Однако, не смотря на все его достоинства, справиться с его приготовлением под силу даже начинающей хозяйке.

Ингридиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Уксус 5% - 100 гр.
  • Морковь свежая — 4 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Варим, очищаем и нарезаем соломкой кальмары. Чистим, моем и нарезаем полукольцами одну луковицу. Потом, её следует замариновать. Для этого в небольшую ёмкость помещаем лук, заливаем уксусом и оставляем на время.

Морковь чистим, моем и трём на крупную тёрку. Моем и мелко нарезаем перец. На сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, выкладываем в сковороду перец и совсем немного обжариваем. Потом к перцу добавляем морковь и обжариваем пока она не станет мягкой. Варим, чистим и нарезаем соломкой яйца.

Берём глубокий салатник, обкладываем его фольгой, дно намазываем майонезом и начинаем послойно выкладывать подготовленные продукты.

  1. Первый слой — кальмары;
  2. Второй слой — обжаренные морковь и перец;
  3. Третий слой — маринованный лук;
  4. Четвёртый слой — яйца;
  5. Пятый слой — кальмары.

Каждый слой нашего салатика промазываем майонезом. Теперь салатницу следует накрыть мелкой, широкой тарелкой и резко перевернуть.

Такой салатик перед подачей есть смысл на некоторое время поставить в холодильник, что бы он как следует пропитался.

Салат «Нептун»

Салат «Нептун» - это настоящее украшение любого стола. Особенно уместно его будет готовить на детские праздники.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Кальмары — 300гр.
  • Рис — 1 стакан
  • Кукуруза консервированная — 300 гр.
  • Капуста морская — 200 гр.
  • Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности рис. Когда он приготовится, его следует промыть и остудить. Кальмары моем, очищаем, отвариваем и нарезаем соломкой. Крабовые палочки чистим и нарезаем кубиками.

В глубокой салатнице смешиваем крабовые палочки, кальмары, рис, консервированную кукурузу и морскую капусту. Всё заправляем майонезом, солим, перчим и опять тщательно перемешиваем.

Такой салатик можно украсить с помощью зелени, морской капусты и свежих огурцов.

Салат с кальмарами «Дальневосточный»

Как известно, кальмары — водные обитатели, которые наиболее часто встречаются в северных водах. Салат «Дальневосточный» - это как раз то блюдо из кальмаров, которое является наиболее распространённым в местах массового вылова этого моллюска.

Ингредиенты:

  • Тушка кальмара — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 10 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Уксус — 1,5 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Укроп - по-вкусу

Приготовление:

Моем, очищаем от кожицы и нарезаем кольцами кальмары. Чистим, моем и нарезаем полукольцами лук. Теперь эти два ингредиента укладываем в кастрюлю и добавляем к ним лавровый лист, чёрный горошком перец, соль, молотый перец, уксус.

Далее, всё содержимое кастрюли следует залить крутым кипятком, размешать и накрыть крышкой на 25 мин. По истечении этого времени убираем из кастрюли лавровый лист, чёрный горошком перец и сливаем всю жидкость. К промаринованным кальмарам добавляем мелко нарезанную зелень и майонез. Всё тщательно перемешиваем.

Салат с кальмарами и морской капустой

Этот салатик богат полезными минералами и витаминами. Он достаточно питателен, но при этом его калорийность порадует многих из нас. Потребляя его ежедневно в пищу, можно избавиться от лишнего веса и при этом не испытывать чувства голода.

Ингредиенты:

  • Капуста маринованная морская — 1 банка
  • Кальмары — 400 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Соль, перец, масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Моем, чистим и варим кальмары. Когда они остынут, их следует нарезать полукольцами. Огурец и перец моем и нарезаем мелкими кубиками. Капусту измельчаем.

Теперь смешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Готовый салатик перед подачей следует остудить в холодильнике.

Салат с кальмарами и морковью по-корейски

Такой салат станет настоящим лакомством для любителей остренького. Его по достоинству оценят любители корейской кухни.

Ингредиенты:

  • Тушка кальмара — 3 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Растительное масло -3 ст. л.
  • Соевый соус — 1 дес. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кориандр, чёрный молотый перец — по вкусу
  • красный молотый перец — 2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Уксусная эссенция — 2 ч. л.

Приготовление:

Моем, чистим, варим и нарезаем соломкой кальмары. Чистим, моем и мелко шинкуем лук. Чистим, моем и пропускаем через чесночницу чеснок. Чистим, моем и натираем на корейскую тёрку морковь. Теперь её следует выложить в глубокую салатницу, посолить и перемешать. Сверху моркови выкладываем кальмары. Сверху кальмаров лук и в последнюю очередь чеснок. На чеснок высыпаем красный молотый перец, а потом заливаем верхушку салата раскалённым растительным маслом.

Теперь салатик посыпаем сахаром, поливаем соевым соусом, уксусной эссенцией и посыпаем чёрным молотым перцем. Когда все ингредиенты совмещены, салат следует перемешать.

В последнюю очередь в уже перемешанный салат добавляем кориандр.

www.salatyday.ru

Салат "Нептун", рецепт с кальмарами и красной икрой

Опубликовано: 05.03.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Если у вас намечается мероприятие, и вы еще не знаете, что бы приготовить такого вкусного и, в то же время, изысканного, то записывайте рецепт замечательной закуски из морепродуктов. Салат "Нептун", рецепт с кальмарами и красной икрой по сути можно назвать коктейлем, потому что в одном блюде сочетаются несколько разных видов морепродуктов: моллюски, мясо крабов и красная икра. Чтобы добавить сытности и смягчить вкус, в закуску вводят вареные куриные яйца, а свежие нотки придает мелкорубленая зелень петрушки и укропа. Заправлять такое блюдо лучше всего соусом майонез домашнего приготовления или купленного в магазине. У меня часто спрашивают: «А что лучше - купить майонез или приготовить свой?» Честно говоря, я не знаю однозначного ответа на этот вопрос, потому что бывают разные ситуации, в которых вы уже сами решаете как вам поступить. Я и сама делаю так, как мне удобно: если в холодильнике есть домашние яйца, то, скорее всего, я приготовлю домашний вкуснейший соус из таких яиц, оливкового масла, с добавлением горчицы и лимонного сока; в противном случае - покупаю готовый майонез, так как не рискую его готовить из магазинных яиц. Правда, я знаю несколько рецептов этого соуса на молоке, без яиц, но и молоко не всегда бывает в нужный момент под рукой, а банка магазинного майонеза на всякий случай всегда стоит на боковой дверце холодильника. Для приготовления такой закуски нам нужно купить качественных палочек сурими или крабовое мясо, и тут вы сами решаете, что вам больше подходит как по вкусу, так и по цене. А еще выбираем свежемороженые тушки моллюсков и обращаем внимание на состояние их кожицы - она может быть разного цвета, от красно-серого до коричневого, но при этом цельной, а мясо кальмара должно быть обязательно белого цвета. Что касается красной икры, то тут однозначного совета, где её покупать, нет. Сейчас её можно купить в любой упаковке и даже на развес. Главное, чтобы она имела свежий запах, а икринки были ровными, неповрежденными и неслипшившимися. Рецептура рассчитана на 4 порции.

Ингредиенты:- палочки сурими - 200 г,- тушки моллюсков - 300 г,- куриные яйца - 4 шт.,- икра красная - 100 г,- свежая зелень укропа - 0,5 пучка,- свежая зелень петрушки - 0,5 пучка,- соус майонез - 150 г.

Приготовление:

Размораживаем кальмары и снимаем с них кожицу. Это легко сделать, если ошпарить их кипятком, а затем только ухватиться за кожицу и снять, как чулок. Вынимаем внутренности моллюска и хорду. Промываем его тщательно в проточной воде. В кипящую воду кладем тушки кальмаров и варим 2-3 минуты. Остужаем моллюски и режем тонкими полосками.

Снимаем с палочек крабов упаковочную пленку и нарезаем соломкой.

Варим яйца вкрутую 8-10 минут. Остужаем, чистим от скорлупы и измельчаем теркой.

Складываем в салатник полоски моллюсков, кубики сурими. Затем добавляем икру.

Перемешиваем блюдо с майонезом.

Украшаем зеленью. Советуем также подать к праздничному столу салат с креветками и красной икрой - легкий, вкусный, красивый. Приятного аппетита!

salat-legko.ru