КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания. Салат с острой морковкой

11 рецептов салата с корейской морковью

Содержание материала:

Пикантная морковка является оригинальным дополнением для мясных, грибных и других закусок. Приготовить этот пряный продукт можно самостоятельно или же купить его готовым в отделе корейской кухни. Далее собраны лучшие варианты салатов с корейской морковью.

Салат с корейской морковью и курицей

У такой закуски есть отдельное изящное название «Изабелла». Ингредиенты: 2 копченых окорочка (куриные), полкило свежих шампиньонов, 230 г морковки по-корейски, 2 шт. фиолетового лука, 3 соленых огурчика, соль.

Грибы и лук измельчаются, после чего обжариваются на масле.
Мясо и огурцы режутся брусками. Яйца варятся и крошатся кубиками.
Закуска собирается слоями: курятина – лук с грибочками – огурцы – яйца – морковь.

Можно не заправлять салат с корейской морковью и курицей никаким соусом. Достаточно масла от обжаренных овощей и жидкости от пряной составляющей. Нужно лишь посолить закуску.

Рецепт с фасолью

Для этого варианта блюда лучше всего выбирать консервированную фасоль белого цвета. Ее нужно 130 грамм. Остальные ингредиенты: большая фиолетовая луковица, сухой чеснок, крупная морковка, соль, 1,5 большой ложки столового уксуса, по щепотке паприки и кориандра, 1 ст. постного масла.

Плоды бобов промываются водой и смешиваются с полукольцами лука.
К этим продуктам отправляется морковка, измельченная специальной теркой.
Соль, чеснок и приправы смешиваются отдельно, после чего заливаются кипящим маслом. В смесь выливается уксус.
Маринад выливается на овощи.

Подавать салат с корейской морковью и фасолью можно сразу же после тщательного перемешивания всех компонентов.

С крабовыми палочками

Это очень необычное сочетание продуктов, попробовать которое стоит каждому. Ингредиенты: 220 г готовой пикантной морковки, банка кукурузы (консервы), 4 шт. вареных куриных яйца, пачка крабовых палочек (200 г), соль, сметана.

Яйца и палочки режутся кубиками.
Кукуруза выкладывается на дуршлаг.
Все подготовленные ингредиенты и морковь перемешиваются. Добавляется соль.

Заправлять салат с корейской морковью и крабовыми палочками допускается сметаной или майонезом. Можно добавить в выбранный соус чеснок.

Салат из копченой грудки и корейской моркови

В закуске интересно сочетается свежесть огурцов и пряность морковки. Ингредиенты: 120 г морковного салата по-корейски, копченая грудка курицы, 4 шт. вареных куриных яиц, 2 огурчика, 60 г твердого сыра, соль, майонез.

Яйца крошатся мелкими кубиками. Аналогичным способом измельчается копченое мясо и огурчики.
Если полоски морковки слишком длинные, можно их разрезать пополам.
Собирается закуска: яйца – грудка – огурцы – морковь – сыр.

Слои по вкусу присыпаются солью и промазываются слоем майонеза.

С копченой колбасой

Такой простенький и очень быстрый салатик вполне можно подать гостям. Ингредиенты: пачка магазинных белых сухариков (лучше – с сыром или сметаной), 170 г качественной копченой колбасы, 220 г пикантной морковки, банка кукурузы (консервированной), соль, по 2 большие ложки майонеза и сметаны.

Измельчать нужно только колбаску. Она режется ровными красивыми кубиками.
В салатнике смешиваются все ингредиенты из рецепта.

В последнюю очередь закуска солится и заправляется смесью из сметаны и майонеза.

С добавлением грибов

Грибы можно брать и лесные, но с ними придется чуть дольше возиться. В рецепте описан вариант со свежими шампиньонами (90 г). Остальные ингредиенты: 2 картофелины, луковица, 70 г корейской морковки, смесь перцев, соль, постное масло.

Миниатюрные кусочки свежих грибов хорошенько обжариваются с кубиками лука.
Картошка чистится и варится до мягкости, после чего мелко режется.
В миске смешиваются все подготовленные продукты и пряная морковь.

Остается посолить закуску, полить маслом, перемешать и подать к столу.

Салат «Ежик» с корейской морковью

Название данного блюда подсказывает, как его можно оригинально украсить – в виде колючего лесного жителя. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 90 г твердого сыра, 180 г корейской морковки, 320 г свежих шампиньонов, луковица, 80 г маслин, 1 куриная грудка, майонез, соль.

Яйца заранее варятся и измельчаются с использованием средней терки.
Сыр трется чуть крупнее.
Грудка режется кусочками и обжаривается до румяности вместе с небольшими ломтиками грибов.
Маслины избавляются от косточки. Каждая из них разрезается на 4 части.
Лук крошится кубиками и ошпаривается кипятком.
Все ингредиенты, кроме сыра и морковки, перемешиваются, солятся, заправляются майонезом. Из них формируется силуэт ежика.
Сыром салат посыпается сверху. Морковкой выкладывается вся часть заготовки, кроме «мордочки». Она пусть останется светлой – сырной.

Глазки и носик можно сделать из маслин.

С кукурузой

Это один из самых популярных разновидностей салатика с добавлением корейской морковки. Ингредиенты: 320 г ветчины, 160 г моркови, свежий огурчик, 2 шт. куриных яиц, 180 г сыра, майонез.

Сыр измельчается крупной теркой.
Ветчина рубится тонкой соломкой.
Огурчик трется на терке и отжимается от жидкости.
Вареные яйца крошатся кубиками.
Закуска выкладывается слоями: сыр – ветчина – сыр — ветчина – яйца — огурец – морковь. Каждый промазывается майонезом.

Почти все продукты из рецепта соленые. Поэтому дополнительно компонент можно не использовать.

С печенью

Печенка для салата берется говяжья. Ингредиенты: 130 г морковки по-корейски, 2шт. куриных яиц, луковица, 320 г печени, соль, майонез, приправы.

Печенка варится в соленой воде 45-55 минут и режется соломкой.
Яйца, сваренные «вкрутую» измельчаются кубиками.
Лук крошится кубиками и жарится на масле.
Все подготовленные продукты и морковь соединяются.

Закуску нужно посолить и заправить майонезом. По вкусу в нее добавляются любые приправы.

Салат слоями с морковью по-корейски

Для сытности в закуску добавляется филе курицы. Ингредиенты: 160 г морковки по-корейски, 1 филе, 80 г твердого сыра, 3 шт. куриных яиц, зубок чеснока, соль, майонез.

Майонез соединяется с раздавленным чесноком.
В отдельных кастрюлях варятся яйца и курятина.
Филе рвется на волокна, сыр крупно трется. Яйца крупно режутся.
Закуска выкладывается слоями: курятина – морковка – тертый сыр – яйца. Каждый промазывается соусом. По вкусу их можно присолить.

Украшается кушанье зеленью.

Как приготовить с сухариками?

Очередной салат из категории «на быструю руку». Ингредиенты: по 300 г пекинской капусты, корейской морковки и копченой курицы, горсть белых сухариков, зубок чеснока, майонез.

Капуста промывается холодной водой и мелко шинкуется.
Курица режется тонкими ломтиками.
Майонез соединяется с раздавленным чесноком.
Все продукты из рецепта (кроме сухариков) соединяются в салатнице, солятся и заправляются получившимся соусом.

Подсушенными ломтиками хлеба закуска посыпается сверху перед самой подачей. Если смешать сухарики со всеми компонентами сразу, то они быстро размокнут и прекратятся в неаппетитную кашицу.

attuale.ru

Морковный салат - полезное должно быть вкусным: рецепт с фото и видео

Морковь является источником каротина, который при попадании в наш организм превращается в витамин А. Всего в двух корнеплодах содержится его суточная доза. Всем известно, что витамин А любят наши глаза: он полезен при расстройстве зрения и отлично поддерживает этот орган. Но так же, морковь обладает большим списком полезных качеств: очищает кровь, поддерживает иммунитет, выводит из организма вредные вещества, борется с микробами, способствует понижению давления, полезна диабетикам, а так же полезна для почек и печени.

Считается, что большей пользой обладают плоды весом до 150 гр. Поэтому, выбирая для приготовления блюда морковь, уделите внимание более мелким экземплярам. Они не только полезнее, но их вкус более слаще. Большого размер морковь может показаться совершенно безвкусной и водянистой.

Готовя из моркови, стоит учитывать, что витамин А — жирорастворимый, поэтому должен употребляться в пищу с маслом или сметаной, иначе он не усвоится.

Кроме добавления в супы, вторые блюда и разнообразные заправки и закуски, из моркови можно приготовить свежий и питательный салат. Вариантов действительно множество и что добавить к этому оранжевому овощу — решать вам. На любой вкус найдется рецепт.

Салат из моркови с добавлением изюма и яблок

Один из популярных зимних салатов с морковью, который порадует вас и ваших домочадцев. На приготовление уйдет не больше получаса.

Ингредиенты:

Морковь — 4 шт.
Яблоко — 1-2 шт.
Изюм — по вкусу
Сметана — 100 мл
Лимонный сок — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Предварительно промыть изюм, и замочить в теплой воде на 20-15 минут.

Очистить морковь и яблоки. Удалить сердцевину из яблок.

Нарезать мелкой соломкой яблоко и морковь.

Можно воспользоваться крупной теркой. Будет удобнее и тоньше.

Заправить салат сметаной, сахаром и сбрызнуть лимонным соком.

Морковный салат с апельсинами

Необычное, насыщенное витаминами сочетание.

Ингредиенты:

Морковь — 200 г
Апельсины — 1 шт.
Грецкий орех — 100 г
Сметана — 200 г
Курага — 200 г
Сахар — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Морковь потереть на терке.

Очищенный апельсин разобрать на дольки и нарезать кусочками. Добавить к моркови.

Промыть курагу и залить водой на 20-25 минут,

Нарезать курагу кусочками и добавить в салат.

Заправить сахаром и сметаной, украсить порубленным грецким орехом.

Более подробно:

Салат из моркови по-корейски с ветчиной и грибами

Рецепт острого салата за 20 минут. Вкусно и сытно, к тому же полезно!

Ингредиенты:

Морковь по-корейски — 300 г
Маринованные опята — 250 г
Зеленый горошек консервированный — 100 г
Буженина (можно взять карбонат) — 150 г
Картофель в мундире — 2 шт.
Майонез — 150 г
Перец

Способ приготовления:

Промыть опята в дуршлаге.

Буженину нарезать тонкой соломкой.

Очищенный от кожуры картофель, нарезать соломкой.

Морковь по-корейски, картофель, буженину, опята, горошек без жидкости соединить в одной миске и перемешать, заправить майонезом.

Украсить зеленью по желанию.

Морковный салат с капустой

Очень простой и многим известный салат. Его освежающий вкус наполнен витаминами. И не смотря на легкость приготовления и небольшое количество ингредиентов, забывать о нем не стоит. Порадуйте своих домочадцев полезной закуской

Ингредиенты:

Капуста свежая — 600 г
Морковь — 3 шт.
Масло подсолнечное не рафинированное — 5 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Лимонный сок -2 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Зелень по желанию

Добавляйте компоненты салата, опираясь на свой вкус.

Способ приготовления:

Натереть морковь на корейской терке или нашинковать в комбайне.

Мелко покрошить капусту соломкой.

Смешать морковь и капусту.

В отдельной миске сделать заправку: смешать сок лимона, масло, горчицу, саха и соль.

Заправить салат и украсить зеленью.

Более подробный процесс приготовления и советы здесь:

Морковь по-корейски в домашних условиях

Морковь по-корейски знакома каждому и любима многими. Без особых хлопот это блюдо можно приготовить у себя на кухне.

Ингредиенты:

Морковь — 1 кг
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное — 0,5 ст.
Столовый уксус 9% - 4 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Перец молотый — 1 ч.л.
Красный жгучий молотый перец — 1 ч.л.
Гвоздика (бутоны) — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

Морковь очистить и натереть на корейской терке.

Если у вас есть комбайн, то можно воспользоваться им, нашинковав морковь длинными нитями.

Очищенный чеснок раздавить в чеснокодавке.

Чеснок, морковь и все оставшиеся ингредиенты смешать.

Поместить в удобную посуду, прижать ко дну и сверху поставить пресс.

Продержать морковь в течение 3 суток в прохладном месте под гнетом.

После разложить по банкам или контейнерам.

Салат из моркови и кальмаров

Необычное блюдо, которое порадует своим вкусом любителей кальмаров. Они, к слову, прекрасно сочетаются с острой морковью.

Ингредиенты:

Кальмар — 3 шт.
Морковь — 5 шт.
Кориандр
Перец
Соль
Сахар
Чеснок - 3 зубчика
Лук — 1 шт.
Соевый соус
Масло подсолнечное

Способ приготовления:

Отварить кальмаров.

Помните, что кальмары варятся совсем недолго! Не пропустите момент, когда они перестанут быть мягкими.

Натереть морковь и добавить к мелко порезанным кальмарам.

Добавить нарезанный лук.

Добавить кориандр и залить кипятком.

Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Дать салату настояться. Перед подачей украсить зеленью.

Более подробно смотрите здесь:

Острый морковный салат

Острая морковь — это не только морковь по-корейски. Такой вариант салата понравится любителям чеснока и может стать даже украшением стола.

Ингредиенты:

Морковь — 500 г
Чеснок — 1 зубчик
Соевый соус — 50 мл
Огурцы — 200 г
Кунжут — 20 г
Имбирь свежий — 1 ч.л.
Кунжутное масло — 40 мл

Способ приготовления:

Морковь натереть на терке.

Огурец нарезать соломкой и добавить к моркови.

Мелко нарезать чеснок.

Натереть на мелкой терке имбирь.

Перетереть имбирь и чеснок до однородной массы. Добавить масло и соевый соус.

Смешать морковь и огурец, залить заправкой. Оставить настояться на 1 — 1,5 ч.

Украсить семенами кунжута.

Морковный салат с баклажанами

Любителям острого придется такое блюдо по душе. Пикантный вкус баклажанов в сочетании с пряной морковью может стать полноценным блюдом на пикнике или праздничном ужине. Особенно оно порадует мужчин. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

Морковь — 6 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Масло подсолнечное
Специи

Способ приготовления:

Натереть морковь.

Баклажаны нарезать кусками и обжарить.

Лук обжарить отдельно.

Мелко нарезать чеснок.

Все ингредиенты смешать.

Перед подачей украсить зеленью.

Более подробный процесс приготовления и советы повара вы можете увидеть здесь:

Морковь с майонезом и чесноком

Готовится просто и быстро. Обычно такое сочетание готовят не с морковью, а со свеклой. Тем не менее, салат с морковью получается очень вкусным. И ничуть не уступает всем нам знакомому салату со свеклой.

Ингредиенты:

Морковь — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 3-4 ст.л.
Соль
Перец

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке.

Мелко порубить чеснок и добавить к моркови.

Заправить майонезом, посолить и поперчить.

Салат из моркови и яйца

Очень нежный и питательный салат. Хороший вариант для полезного ужина.

Ингредиенты:

Морковь — 5 шт
Яйца — 3 шт.
Сметана — 1 ст.

Способ приготовления:

Морковь мелко натереть.

Яйца отварить вкрутую и дать остыть. Натереть на терке или мелко порезать, смешать с морковью.

Заправить сметаной, посолить, поперчить.

Подробнее:

Морковный салат с редькой

Редька известна своими полезными свойствами. А ее сочетание с морковью делает блюдо настоящей кладезю витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

Морковь — 3 шт.
Редька — 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 3 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Соль
Перец

Можно использовать сметану. Тогда салат получится более легким и свежим.

Способ приготовления:

Редьку и морковь натереть на крупной терке.

Мелко порубить чеснок и добавить к натертым овощам.

Сбрызнуть лимонным соком и дать настояться в холодильнике минут 30.

Перед подачей заправить майонезом. При желании можно украсить зеленью.

Салат из моркови с жаренной свининой

Такое блюдо вполне самостоятельно. Сочетание моркови и свинины придает мясу свежий вкус, при этом салат очень сытный и питательный.

Ингредиенты:

Морковь — 1 кг
Лук — 200 г
Свинина — 150 г
Кунжут — 10 г
Черный перец
Красный перец
Масло растительное
Сахар
Соевый соус — 20 г
Соль

Способ приготовления:

Обжарить свинину, нарезанную тонкими брусочками.

Обжарить мелко нарезанный лук, обжарить со свининой.

Мелко натереть морковь, добавить соевый соус, соль, красный и черный перец.

Сварить сироп из 2 ст.л. воды и 1 ст.л. Сахара.

Смешать морковь и свинину с луком, добавить кунжут и сахарный сироп.

Мелко порубить чеснок и добавить в салат.

Все ингредиенты перемешать.

Салат из моркови с курагой

Морковь прекрасно сочетается с курагой, особенно если добавить немного лимона.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Курага — 100 г
Лимон — 0,5 шт.
Сметана — 100 г
Сахар — по вкусу

Способ приготовления:

Промыть курагу и замочить в теплой воде на 20-25 минут.

Курагу порезать мелкими кусочками.

Морковь потереть на мелкой терке и смешать с курагой.

Мелко нарезать лимон и смешать с курагой и морковью.

Заправить салат сахаром и сметаной.

При желании можно украсить зеленью.

Морковный салат с сыром

Морковь имеет удивительное свойство сочетаться с чем угодно и при этом быть вкусной. Еще одним вариантом салата можно назвать ее сочетание с сыром. Такое блюдо не займет много времени по приготовлению, но получится вкусным.

Ингредиенты:

Морковь — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 250 г
Майонез — 150 г
Соль
Перец

Способ приготовления:

На терке натереть морковь и сыр.

Мелко порубить чеснок и добавить к сыру с морковью.

При желании заправить майонезом, посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Подробнее:

Морковь с Фетой

Можно бесконечно экспериментировать с салатом из моркови. Он может сочетать в себе совершенно разные компоненты. Быть сладким и быть соленым. Но всегда он получается вкусным и полезным.

Ингредиенты:

Морковь — 500 г
Горох консервированный — 300 г
Сыр Фета — 200 г
Фисташки — 100 г
Шпинат листовой — 2 горсти
Мята — 2-3 веточки
Лимонный сок (половины лимона)
Мед светлый — 1 ст.л.
Масло оливковое

Фисташки можно не использовать в данном рецепте.

Способ приготовления:

Нарезать морковь некрупной соломкой. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 30 минут.

Промыть горошек в дуршлаге и добавить к моркови.

Лимонный сок, мед, 1 ст.л. масла смешать. Этим соусом заправить еще горячую морковь.

Листья мяты и шпината порезать. Порубить фисташки. Добавить все в салат.

Фету растереть на куски и добавить в блюдо.

www.salatyday.ru

Острый салат из моркови: рецепт с фото

Неприхотливый острый салат считается традиционным корейским блюдом. В Азии его называют «Морковча». Сейчас он популярен не только в Корее, но и во многих других странах. Очень прост в приготовлении и не требует много ингредиентов.

Для салата понадобится: красная сладкая морковь, чеснок, репчатый лук, зелень кинзы, черный душистый и красный горький перец, молотый кориандр. В Азии его называют кашныш. И столовый уксус.

Нарежьте мелкой соломкой морковь. Хорошо, ели у вас есть специальный нож. Чем тоньше, тем лучше. Посолите. Хорошо разомните руками и желательно, пока готовите остальные компоненты, подержать морковку в морозилке. Так морковка будет мягче.

Несколько зубчиков чеснока очень мелко покрошить. Можно и специальной давилкой. Но когда чеснок нарезан очень мелко, он равномернее распределяется в салате.

Очень мелко накрошите несколько зубчиков чеснока. Репчатый лук нарезаете не крупными квадратиками. В сковороду наливаете немножко растительного масла. Положите в масло лук и слегка обжариваете. Не доводите до покраснения. Добавляете щепотку черного дешистого и красного горького перца, хорошо перемешиваете и жарите в течение пол минуты. Возмите приготовленную морковку. Выкладываете в нее жареный лук. Посыпаете мелко нарезаным чесноком и молотым кориандром. Мелко нарезаете зелень кинзы и добавляете в салат. Тщательно перемешиваете. Можно еще по вкусу добавить красный горький и черный душистый перчик. Вот и получился вкусный ароматный салат. Подается к любому мясному блюду. Очень богат витаминами, открывает аппетит. Попробуйте, уверена вам понравится! Приятного аппетита.

dom-eda.com

Салат с морковью – подборка лучших рецептов

Контролировать состав питания, включая в него каждый день полезные овощи, поможет вкусный морковный салат. Калорийность этого блюда составляет всего 85 калорий. А многообразие рецептов морковных салатов обеспечит возможность каждой хозяйке с любым опытом работ быстро и без проблем выбрать удобный для себя вариант.

Витаминный салат с морковью и орехами — рецепт с фото

Существует очень много рецептов салатов. Для их приготовления используют вареные и сырые овощи, мясо, колбасу, яйца…. Но есть и такие, которые состоят из подручных ингредиентов, готовятся за две минуты, а на вкус получается такими, что подать не стыдно и на праздничный стол. Хотите узнать такой рецепт? Тогда читайте далее.

Время приготовления: 15 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

Морковь: 2 крупных
Орехи грецкие: 8-10 шт.
Чеснок: 2-3 дольки
Майонез или натуральный йогурт: для заправки

Инструкция приготовления

Чеснок очистить, измельчить при помощи ножа или давилки.
Орехи расколоть, очистить, измельчить.
Морковь вымыть, почистить, потом измельчить при помощи средней или крупной терки, немного отжать руками и перемешать с остальными ингредиентами.
Заправьте его майонезом или йогуртом. Можно добавить пару капель лимонного сока и зелень по вкусу. Салат готов.

Классический салат из капусты и моркови с уксусом

Это простое и доступное по стоимости блюдо легко приготовить всего за несколько минут.

Потребуется:

0,5 кг капусты белокочанного сорта;
2-3 моркови с плотной и твердой мякотью;
0,5 ч. л. мелкой соли;
1-2 ст. л. сахарного песка;
2 ст. л. классического уксуса;
1-2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Первым шагом измельчают капусту. Её можно нашинковать фактически прозрачной соломкой. Альтернативой может стать нарезка очень мелкими кубиками.
В измельченную капустную массу добавляют соль. Капусту тщательно вымешивают руками, разминают и оставляют на 10-15 минут. За этот срок капуста станет мягкой.
В это время на крупной терке натирают морковь. Капусту и морковь спешивают.
В овощную смесь добавляют сахар. Количество сахарного песка варьируют в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и вкуса моркови.
Добавляют уксус и масло. Яркая и ароматная зелень прекрасно улучшит внешний вид этого блюда в готовом виде. Салат может использоваться в качестве легкого гарнира к рыбным и мясным кушаньям.

Рецепт салата из моркови и курицы

Салат из моркови и курицы одновременно является сытным и полезным блюдом. Он может украсить праздничный стол или стать удобным вариантом для семейного обеда. Для приготовления салата из моркови и курицы потребуется:

2-3 моркови;
1 свежая куриная грудка;
1 головка лука;
1 зубчик чеснока;
3 ст. л. майонеза;
50 г любой предпочтительной в рационе зелени;
2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Репчатый лек нарезают максимально миниатюрными кубиками. Для удаления горечи его можно залить кипящей водой или добавить в нашинкованный лук 1-2 чайных ложки уксуса.
Куриную грудку старательно промывают и далее отваривают примерно 20 минут в воде. Отваренную куриную грудку нарезают в форме мелких кубиков.
Лук обжаривают, когда он приобретет золотистый цвет, добавляют кубики куриной грудки и продолжают обжаривать порядка 5 минут.
Морковь чистят и натирают на терке, имеющей самые мелкие деления. С тертой морковью смешивают охлажденное куриное мясо с луком.
В полученную салатную массу выдавливают давилкой или натирают на мелкой терке чеснок.
Перемешивают с майонезом и специями. Салат украшают зеленью.

Как приготовить салат с фасолью и морковью

Салат с фасолью и морковью относится к категории полезных и питательных блюд, незаменимых для включения в меню в постные дни или в рацион вегетарианцев. Блюдо готовится быстро и требует минимального количества продуктов.

Понадобится:

200 г сырой фасоли или 1 банка купленной консервированной фасоли;
1-2 крупных морковины;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика свежего и желательно молодого чеснока;
2-3 ст. л. растительного масла;
50 г разнообразной зелени.

Такой салат можно делать с заправкой из любимого в доме растительного масла или добавить 2-3 ст. л. готового или самодельного майонеза.

Приготовление:

Самым долгим этапом приготовления этого салата становится варка фасоли, если хозяйка предпочитает использовать сырые бобы. Предварительно их заливают на ночь водой. Утром фасоль варят порядка полутора-двух часов. Она должна стать мягкой. Более быстрой альтернативой является использование консервированной фасоли.
Репчатый лук меленько шинкуют и обжаривают в небольшом количестве масла.
Морковь трут. Добавляют в обжаривающийся лук. Во время жарки массу перчат и солят пол вкусу. Далее овощам дают остыть.
В будущий салат вводят измельченный в давилке или на терке чеснок и зелень.
Последними в салатную массу добавляют вареные и охлажденные фасолевые бобы.
Заправляют салат растительным маслом или домашним майонезом.

Рецепт салата из моркови и свеклы

Настоящим кладезем витаминов становится салат, приготовленный из моркови и свеклы.

Понадобится:

2-3 крупные сырые свеклы;
1-2 морковины крупного размера с плотной мякотью;
1 головка лука;
2-3 ст. л. растительного масла.

Салат заправляется с использованием растительного масла. Может быть заправлен майонезом.

Приготовление:

Для приготовления полезного и питательного витаминного салата измельчают на терке с крупными делениями сырую или вареную свеклу. При использовании сырых корнеплодов такой салат станет лучшим «веником» для системы ЖКТ.
Затем на той же терке натирают сырую морковь. Подготовленные для салата овощи смешивают в глубокой посуде.
Репчатый лук мелко шинкуют и заливают кипящей водой. Это устранит горечь. Лук добавляют в овощную смесь.
На этом этапе в салат добавляют перец и соль, заправляют по желанию. Готовое блюдо украшают зеленью.

Пикантный салат с морковкой и луком

Уникальной по доступности продуктов и уровню итоговой стоимости становится пикантный салат с морковью и луком. Это блюдо максимально наполнено витаминами и полезными микроэлементами. Потребуется:

2-3 крупные моркови;
1 крупную головку лука;
2-3 ст. ложки растительного масла;
1 пучок разнообразной зелени;
1-2 ч. ложки обычного уксуса.

Приготовление:

Лук режут крупными кольцами. Добавляют соль, перец, уксус, растительное масло. Полученную массу оставляют мариноваться около 30 минут в холодном месте.
Морковь натирают и смешивают с подготовленным луком. В салат мелко режут зелень.
Некоторые хозяйки предпочитают заправлять такое блюдо майонезом. Однако это снижает его диетические свойства.

Очень сочный и вкусный салат с морковью и яблоком

Нежный, вкусный и аппетитный салат получается из яблока и моркови. Он одинаково нравится детям и взрослым.

Потребуется:

1-2 моркови;
1-2 яблока;
1 ст. л. лимонного сока;
2-3 ст. л. растительного масла;
1-2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Для приготовления легкого и нежного салата морковь натирают на терке. В массу вводят соль и сахар. Количество сахара зависит от того, насколько сладка используемая морковь.
Яблоко натирают на терке с крупными делениями. Полученную смесь для исключения потемнения и для придания дополнительной пикантности сбрызгивают лимонным соком.
Подготовленные яблоки и морковь смешивают и заправляют растительным маслом. В такой салат можно в качестве заправки добавить сметану или йогурт.

Некоторые хозяйки предпочитают добавить блюду пикантности, заправив сладкий салат майонезом и добавив в массу черный перец. Если салат делают сладко-соленым, в него добавляют зелень. В сладкий морковно-яблочный салат зелень обычно не кладут.

Диетический рецепт салата с морковью и огурцами

Легкий и диетический салат получается при добавлении в салатную смесь огурцов. Потребуется:

1-2 моркови крупного размера;
1-2 огурца;
0,5 головки репчатого лука;
1 пучок любой выращенной самостоятельно или купленной зелени;
2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Морковь чистят и натирают на крупной терке.
В подготовленную морковную массу добавляют нарезанный мелкими кубиками огурец и порубленный кубиками лук.
В готовую салатную массу добавляют по вкусу соль и перец.
Салат заправляют растительным маслом. Перед подачей его сдабривают солью, перцем и свежей рубленой зеленью.

Как приготовить салат с морковкой и кукурузой

Поклонникам нежных и свежих блюд обязательно понравится салат из моркови и кукурузы. Это блюдо имеет минимальную калорийность. Оно вкусное и питательное. Для приготовления такого простого и легкого салата потребуется:

1-2 моркови;
1 банка консервированной кукурузы;
2-3 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Первым шагом в приготовлении этого простого и сытного салата становится очистка моркови.
Далее её трут на крупной терке.
В полученную морковную массу добавляют консервированную кукурузу и зелень.
Салат солят и перчат по вкусу. Его заправляют растительным маслом, сметаной или майонезом. Частым вариантом заправки для этого салата становится использование смеси растительного масла и лимонного сока.

Как приготовить витаминный морковный салат

Дополнить любое мясное или рыбное кушанье готов вкусный витаминный морковный салат. Потребуется:

2-3 моркови;
2-3 ст. л. растительного масла или 0,5 стакана свежей сметаны;
1-2 ч. л. сахарного песка.

Приготовление:

Этот салат прост по технологии исполнения. Возможно, именно по этой причине он так нравится всем, кто его пробует. Для приготовления салата используют исключительно сладкую по вкусу морковь. Её натирают на крупной терке.
Далее в полученную овощную массу добавляют соль, сахар и перец. Салат заправляют растительным маслом или сметаной.
Альтернативным вариантом пикантного морковного салата становится использование для заправки майонеза. В этом случае в салат добавляют зелень.

Очень вкусный салат с морковью и сыром

Восхитительный и аппетитный салат получается при сочетании морковки с сыром. Для приготовления блюда потребуется:

2-3 моркови;
200 г готового сыра твердого типа;
2-3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Для приготовления такого простого и аппетитного салата трут морковь на терке. Полученную массу поперчат и присаливают.
Сыр также измельчают на терке с крупными делениями.
В полученную массу из стружек сыра добавляют в морковь.
Салат тщательно вымешивают и заправляют майонезом. По желанию украшают зеленью.

Сытный и полезный салат с морковкой и картошкой

Сытный и оригинальный салат получается при смешивании моркови и картофеля. Чтобы побаловать свою семью этим простым и оригинальным блюдом потребуется взять:

1-2 моркови;
2-3 картофелины;
1 головку свежего репчатого лука;
2-3 ст. л. растительного масла;
1 пучок зелени;
2-3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Для приготовления салата картофель промывают и варят в мундире.
Пока картофель отваривается, морковь натирают на крупной терке.
Лук рубят мелким кубиком и обжаривают.
Отваренному картофелю дают полностью остыть. Его очищают от кожуры и нарезают крупными кругами.
Тертую морковь, картофель и обжаренный лук смешивают в одной посуде.
В готовую массу добавляют по вкусу соль и перец. Готовый салат заправляют майонезом. Его нужно украсить зеленью.

Оригинальный рецепт салата с морковью и печенью

Сытный и оригинальный салат получается в случае сочетания обычной морковки и печени. В салате может использоваться любая печень. Чтобы приготовить его, потребуется взять:

0,5 кг сырой печени;
2-3 моркови;
1 крупная головка репчатого лука;
1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Первым шагом в приготовлении такого салата становится нарезка и обжарка лука.
Печень тщательно освобождают от прожилок и режут на мелкие кубики.
В подготовленную печень добавляют в жарящийся лук, присаливают, перчат и тушат порядка 15 минут. Массе дают остыть.
Морковь измельчают на крупной терке.
В морковную массу добавляют остывшую печень с луком и зелень.
Заправляют салат майонезом.

Рецепт салата с морковью и грибами

Салат с морковью и грибами станет хорошим рецептом, помогающим хозяйкам порадовать свою семью оригинальными блюдами в постные дни. Он хорош для тех, кто стремится контролировать массу своего тела и следит за рационом питания. Для приготовления салата нужно взять:

1-2 моркови
200 г вареных грибов;
1 лук;
2-3 зубчика чеснока;
2-3 ст. ложки растительного масла;
2-3 ст. ложки майонеза;
1 пучок любой зелени.

Приготовление:

Лук очищают, мелко рубят и обжаривают около 5-7 минут.
Добавляют к нему отваренные грибы и томят еще немного.
Полученной смеси из лука и грибов дают полностью остыть.
Сырую морковь натирают на мелкой терке.
В измельченную морковную массу добавляют грибы, заправляют майонезом и вводят зелень. Такой салат подают обязательно холодным.

Как сделать салат с морковью и яйцами

Вкусный салат с яйцами и морковью отличается небольшой калорийностью и одновременно он очень вкусен и питателен.

Потребуется:

2-3 крупных сырых моркови;
1 лук;
2-3 яйца;
пучок зелени;
2-3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Сначала трут морковь, для чего используют терку с крупными делениями.
Яйца ставят варить до крутого состояния и дают им полностью остыть.
Охлажденные яйца чистят от скорлупы и максимально мелко рубят.
Лук для салата измельчают очень мелко и заливают кипящей водой, чтобы устранить излишнюю горечь.
Все компоненты будущего салата тщательно смешивают.
Салат заправляют майонезом. Украсить готовое блюдо лучше всего зеленью.

Оригинальный крабовый салат с морковью

Даже праздничный стол прекрасно украсит морковный салат крабовый или морковный салат с крабовыми палочками. Такой салат выглядит красиво и очень аппетитно.

Потребуется:

2-3 моркови;
1 банка консервированных кальмаров или упаковка крабовых палочек;
2-3 яйца;
1 банка консервированной кукурузы;
1 лук;
пучок зелени.

Приготовление:

Чтобы приготовить такой салат, морковь и яйца варят до готовности. После чего обдают холодной водой, чтобы продукты легко почистились.
Вареную морковь натирают. Яйца очищают от скорлупы и мелко режут.
Мелко рубят репчатый лук и обдают его кипятком, чтобы удалить горечь.
Вареную морковь, яйца и репчатый лук смешивают.
Крабовое мясо или палочки измельчают и добавляют в овощную смесь. По желанию в блюдо добавляют чеснок.
В конце салат заправляют майонезом и украшают зеленью.

Загрузка...

ladyelena.ru

Морковный острый салат

Всем известно, что морковь это очень полезный овощ, поэтому, как можно чаще включайте в свой рацион питания салаты и соки из моркови.

Ингредиенты:

450 г моркови
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки сахара
2 столовые ложки растительное масло
30 г крупно нарезанного лука
1 большой зубчик чеснока, измельченного
1 столовая ложка красного винного уксуса
1/4 чайной ложки молотого красного перца
1/8 чайной ложки молотого черного перца
1/8 чайной ложки молотого кориандра
1/8 чайной ложки молотого перца чили

Способ приготовления:

Помыть и почистить морковь. После чего нарезать ее тонкой полоской и выложить в глубокую миску. Затем добавить соль и сахар и перемешать руками так, чтобы морковь начала выделять сок. Дать постоять 10-20 минут.

В то же время, нагреть масло в сковороде и добавить лук. Обжарить лук на среднем огне и жарить , чтобы лук стал прозрачным. После чего убираем с огня, и перекладываем обжаренный лук в чашку без масла, а оставшимся горячим маслом заливаем морковь. Еще раз тщательно перемешиваем ложкой так, чтобы полоски моркови блестели маслом. Далее берем отдельную небольшую миску и смешиваем в ней чеснок, уксус, перец красный, перец черный, кориандр и перец чили, добавляем немного соли и все хорошо перетираем ,затем добавляем эту смесь в морковь и еще раз тщательно перемешиваем. После этого накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Также советую Вам попробовать приготовить украинский борщ с пампушками, ведь как известно украинская кухня богата на различные вкуснейшие рецепты и этот борщ не является исключением.

ktonavkusnenkoe.ru

острый салат из моркови | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Чечевица черная (или зеленая) — 100 гр

Лук красный — 2 шт

Морковь (сырая) — 2 шт

Чеснок — 5 зуб.

Соевый соус Kikkoman— 1,5 ст. л.

Специи - смесь из кориандра, имбиря, красного и черного молотого перцев - 4 ч.л. (или приправа для корейской моркови)

Масло оливковое - 50 мл

***********************************

Маринад для моркови:

Масло оливковое — 50 мл

Вода (холодная кипячёная) — 100 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 4 ст. л.

Уксус для суши Kikkoman — 4 ст. л.

Показать все (14)

foodily.ru

Острый салат из моркови — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Острый салат из моркови

4 порции

20 мин

196 кКал на порцию

Остроту этому салату придает заправка на основе соевого соуса с чесноком и имбирем.

Вам понадобится

Чеснок дольки

1 шт.

Острый салат из моркови (этап 1)

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Острый салат из моркови (этап 2)

Добавьте огурец, нарезанный тонкими дольками.

Острый салат из моркови (этап 3)

Чеснок дольки

1 шт.

Имбирь свежий

3 см

Очистите чеснок и свежий имбирь. Чеснок порежьте небольшими кусочками, а имбирь натрите не мелкой терке, все вместе хорошо разотрите в ступке до однородности.

Острый салат из моркови (этап 4)

Кунжутное масло

40 мл

Добавьте соевый соус и масло, перемешайте.

Острый салат из моркови (этап 5)

Вылейте заправку в салат, перемешайте и дайте постоять полчаса в прохладном месте.

Острый салат из моркови (этап 6)

Подавайте, посыпав кунжутом.