Рецепты салатов с ананасом и креветками. Салат с креветками с ананасом и курицей
Салат с курицей консервированными ананасами и креветками – рецепт |
Вы любите ананас? В кулинарных рецептах появляется всё больше блюд, которые обязательно включают этот фрукт. Хотите попробовать необычайно вкусный салат с курицей и консервированными ананасами, дополненный мясом вареных креветок? Тогда давайте начнем.
Состав салата с ананасами и курицей:
Куриная грудка (260-300 гр.) — или другие части курицы на ваш выбор, но лучше брать парное мясо, а не заморозку;Ананас консервированный (1 ст.) — небольшими кусочками и желательно приготовленный в собственном соку;Мандарины (2 шт.) — по желанию;Майонез (3,5-5,5 ст. л.) — легкий или соевый, а можно сделать свой домашний белоснежный и густой майонез без яиц, который идеально подойдет к салату с курицей и ананасами;Зеленая петрушка (пучок) — лучше взять кучерявую петрушку, так называемый кервель;Креветки (0,5 ст.) — заранее почищенные и вареные, маленького размера;Сыр (75-85 гр.) — любой, но желательно твердых сортов. Идеально подходит пармезан или перино, который делают из овечьего молока;Чеснок (по вкусу) — требуется совсем немножко, так как необходим лишь для создания легкого чесночного аромата и не должен перебивать вкус основных ингредиентов;Перец черный молотый (по желанию) — можно вполне обойтись без него, но если желаете приглушить сладковатый вкус салата, то лучше добавить некоторую часть.
Как приготовить вкусный салат с курицей, ананасами и креветками, пошаговый рецепт:
1. Куриную грудку желательно слегка отбить деревянным молотком, но предварительно следует мясо ополоснуть холодной проточной водой и обсушить бумажной салфеткой, либо полотенцем. Затем со всех сторон обмазываем крупной морской солью, смешанной с выдавленным чесноком, перчим (при желании черный перец можно заменить на менее жгучую паприку, которая помимо вкуса придаст филе аппетитный янтарный цвет.) Можно еще добавить сверху майонеза или сметаны, а еще сбрызнуть лимонным соком и дать мясу немного «призадуматься», то есть промариноваться, тогда готовая курица по нежной и сочной консистенции поспорит с самим ананасом. Заворачиваем специально подготовленное мясо в фольгу (непременно блестящей стороной внутрь) и отправляем в духовой шкаф на 36-40 минут при 168-170°C. По истечении указанного времени следует достать противень с запеченной грудкой и отложить, не разворачивая, в сторону для остывания.
2. Открываем банку с консервированными ананасами. Вытряхиваем содержимое в сито для полного сливания маринада. Если фрукты плавали в сахарном сиропе, то лучше промыть кусочки проточной водой и после ополоснуть кипяченой, но при этом прохладной. Этим мы уберем излишнюю сладость из ингредиента. Выкладываем в салатную миску кусочки ананасов.Хотите положить в закуску свежий фрукт? Вкус блюда тогда будет более натуральным — свежим и хрустящим, но использовать следует лишь полностью спелый ананас. Потому что недозревший плод может преподнести неожиданный сюрприз: он является хорошим слабительным средством и от него будет сильно щипать язык и губы.
3. Мандарины промываем теплой водой, затем чистим от кожицы, разделяем на составные части и целыми дольками добавляем в салат. Если они довольно крупные, можно разрубить острым ножом на несколько частей. Еще желательно снять с мандариновой мякоти пленочные перегородки — чтобы они не мешали наслаждаться нежным вкусом остальных компонентов. Но это занятие несколько затратное по времени, хотя совсем и не трудно. Впрочем, всегда можно отыскать на прилавках крайне нежные и сочные цитрусовые. Выкладываем мандарины сверху.
Можно обойтись и без мандарина. Так вероятно, ананасовый салат с курицей рецепт, которого мы вам предлагаем, будет вам больше по вкусу, ведь не каждому нравится чрезмерная «экзотика».
4. Следующий шаг приготовления салата — добавляем почищенные заранее и уже вареные маленькие креветки (замороженные продаются в основной массе уже вареные и их следует лишь правильно разморозить и освободить от панциря розовые завитушки). Также отправляем морепродукты в миску.
5. Перетираем твердый и острый сыр на средней терке. Нам надо, чтобы получилось примерно половина стакана. Высыпаем его в почти готовый салат с курицей и ананасами.
6. Веточки петрушки перебираем и хорошенько промываем сначала в прохладной, а затем в довольно горячей воде, чтобы она начала источать свой свежий петрушечный аромат. Далее складываем ее в букетик и мелко-мелко рубим. Также отправляем рубленую зелень в салатницу.
7. Разворачиваем испеченную курицу. Осторожно, стараясь сильно не нарушать структуру волокон, шинкуем ароматное филе на брусочки. Добавляем курицу к остальным ингредиентам в миску.
8. Завершающим этапом следует заправить салат майонезом (лучше домашним), слегка присаливаем и добавляем молотого перца по вкусу. Хорошо размешиваем все компоненты с заправкой. Можно переходить к украшению и сервировке.
Вкусный салат с курицей, консервированными ананасами и креветками готов! Приятного всем аппетита!
Как подать салат
Такой салат обычно готовится для праздничного застолья, и повседневным его вряд ли назовешь. Поэтому предлагаем несколько вариантов по украшению блюда для произведения должного впечатления на гостей. Следует иметь в виду, что в закуску с фруктами лучше не доложить майонеза, каким бы легким он не был.
Для украшения готового салата используйте свежие ягоды клюквы или граната, ломтики киви и виноградины. Куриное мясо, как никакое другое, наилучшим образом сочетается с различными фруктами и ягодами, имеющими кисловатый вкус.
Можно выложить на салат сверху оригинальные и вкусные сырные чипсы. Приготовить их легко и просто: в мультиварку или просто в духовку подложите лист пергамента (бумаги для выпекания) и рассыпьте ровным слоем натертый на мелкой терке пармезан (около 55-60 гр.) Включив функцию «Выпечка», подержите тертую массу до полного размягчения и превращения в подобие блинчика. Достаньте лист с растаявшим сыром и дайте как следует охладиться. Затем осторожно отделите затвердевший пласт от бумаги и поломайте руками в произвольном порядке — вкусные и хрустящие чипсы готовы. При изготовлении чипсов важно использовать именно сыр с высокой жирностью и твердых сортов, к которым и относится пармезан.
Польза салата из ананасов
Если беспокоитесь о том, насколько жирным является данное блюдо, то обратитесь за помощью к вездесущему и всемогущему Интернету. Напишите в строке поиска: «Салат курица с ананасами калорийность» и вы получите исчерпывающие и развернутые ответы на все свои вопросы.
От себя хочется лишь добавить, что такая закуска вне сомнения имеет право быть на каждом праздничном столе в силу ее оригинального и приятного вкуса.
Источник: salatniy.ru
homekonserv.ru
| 2 ананаса по 1 кг каждый |
| 24 креветки королевские от Деликатеска.ру |
| 1 крупный плод авокадо |
| 1/2 болгарского перца |
| 1 маленькая салатная луковица |
| руккола |
| Кокосовая заправка(на 4 порции) |
| 200 г кокосового молока или сливок |
| 1 ст.л. (с горкой) карри |
| 1 ч.л. молотой паприки |
| 1 ч.л. цедры лимона или лайма |
| соль |
| Имбирная заправка |
| 100 мл оливкового масла |
| 2-3 ст.л. лимонного сока |
| 2-3 ч.л. натёртого свежего имбиря |
| 2-3 ч.л. зерновой горчицы |
| соль,перец |
| Показать все (18) |
foodily.ru
Рецепт салата с креветками и консервированным ананасом
Здравствуйте, уважаемые читатели. Вот и прошли праздники, и самое время уделить внимания нашему кулинарному конкурсу. Мы представляем второй конкурсный рецепт. Сегодня у нас Ольга Андреева с рецептом салата с креветками и консервированным ананасом. И это уже второй рецепт от Ольги. Передаем ей слово.
На праздники мы с дочкой любим готовить что-то вкусное, особенно новые салаты.Многие салаты пробовали сделать: овощные, фруктовые, мясные. Что же можно придумать к празднику, чтобы было вкусно и удивить гостей чем-нибудь новым? Когда были на рынке, зашли в магазин морепродуктов. Сколько тут всего интересного! А мы очень давно ничего из морепродуктов не покупали. Рассматривая витрину, мы обратили внимание на креветок. А ведь креветки полезные! В них не много калорий, что радует, особенно женщин. В состав креветок входит легкоусвояемый белок и целый список веществ и микроэлементов из таблицы Менделеева.
Из креветок можно приготовить блюда, которые будут легкими и вкусными. Кому-то нравятся креветки, кому-то не очень. Но это весьма ценный продукт, который необходимо хоть иногда включать в свое меню.
И мы с дочкой решили купить креветки и приготовить на праздник из них салат.
Салат с креветками и ананасом
Необходимые продукты для салата:
- креветки замороженные-400 г (мы купили крупные, развесные)
- яйца куриные — 4 штуки
- твердый сыр — 150 г
- баночка консервированных ананасов (мы купили кусочками), небольшая
- Сок лимона, соль, майонез (сколько пойдет)
Для украшения:
- лимон
- киви
- зелень укропа
- перепелиные яйца, штук 5-8
Рецепт салата с креветками и консервированным ананасом
1. В кастрюлю наливаем 1, 5 л воды, кипятим ее, добавляем столовую ложку соли, укроп, можно кружок лимона добавить. Креветки немного размораживаем, моем под проточной водой и кладем их в кипящую воду. Сколько варить? После закипания — минут 5. Опустить креветки в холодную воду, чтобы мясо быстрее отделилось от панциря. 
2. Удаляем панцирь, хорошо очищаем, оставляя целое мясо. Немного оставляем для украшения салата, остальное режем на кусочки.
3. Яйца отварить, нарезать кубиками, а перепелиные — половинками.
4. Из банки с ананасами сливаем сок, режем их кусочками. 
5.Подготавливаем фрукты для украшения — чистим, моем, режем киви и лимон кружками.
6. На терке крупной натираем сыр.
Все приготовили и начинаем выкладывать салат слоями на блюдо, каждый слой слегка смазывая майонезом.
Слои выкладываем в таком порядке:
нарезанные ананасы;
рубленные яйца;
нарезанные креветки;
сыр.
Сверху на сыр выкладываем целые креветки, выдавливаем сок из лимона на салат. Потом кладем половинки перепелиных яиц с майонезом, укроп, кружочки лимона и киви. Если ананасы кружочками были, то сверху в центре можно положить кружочек ананаса. Украшайте, как вам подскажет ваша фантазия.
Вот такой салат с креветками у нас получился! Гости оценили и все съели. Особенно моему зятю очень понравился салат, я готовила ему как-то салат с ананасами и курицей, он был в восторге.
Салат легкий и вкусный, отличное блюдо для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Конкурсные работы:1. Торт из блинчиков «Улыбка»
domovouyasha.ru
Рецепты салатов с ананасом и креветками
Салат «Золотая Рыбка» (2)
Ананас разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть.
Мякоть ананаса, вырезав сердцевину, нарежьте кубиками. Авокадо, удалив косточку, очистите от кожицы. Апельсин очистите от кожуры, вырежьте дольки из мембран.
Мякоть авокадо и апельсин нарежьте кубиками. Помидоры разреж...Потребуется: ананас - 1 шт., апельсин - 1 шт., авокадо - 1 шт., креветки вареные очищенные - 100 г, помидоры черри - 6 шт., майонез - 100 г, кетчуп - 1 ч. ложка
Салат с креветками и ананасом (3)
Ананасы отделите от заливки, измельчите блендером и откиньте на сито.
Лук мелко порубите, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте.
Яйца натрите на терке. Майонез и сметану соедините.
В порционные салатники разложите половину яиц, пол...Потребуется: ананас консервированный - 1 банка (300 г), креветки вареные - 500 г, лук репчатый красный - 1 головка, яйцо вареное - 4 шт., сыр твердый тертый - 150 г, орехи грецкие жареные рубленные - 4 ст. ложки, майонез - 1/2 стакана, сметана - 1/2 стакана
Салат из креветок с яблоками и ананасом
1. Креветок залейте горячей водой, посолите, варите 2-3 минуты, охладите в отваре, затем очистите.
2. Яблоки, удалив сердцевину, и ананас нарежьте ломтиками.
3. Соедините креветок с фруктами, салат поперчите, охладите.
4. Майонез смешайте с 1-2 столовыми ложками с...Потребуется: креветки - 600 г, яблоки - 2 шт., ананас консервированный - 8 ломтиков, майонез - 150 г, перец белый молотый, соль
Салат из креветок и красной икры
Листья салата промойте и обсушите.
Перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку.
Нарежьте перец и ананасы соломкой.
Креветки отварите в подсоленной воде, остудите и очистите от панциря и вены.
Подготовленные продукты выложите в порционные са...Потребуется: листья салата - 1 упаковка, сладкий перец - 1 шт., креветки - 500 г, ананас консервированный - 3 ст. ложки, икра красная - 2 ч. ложки, майонез
Салат с креветками и ананасомКреветки отварить и очистить. Ананас нарезать кубиками. Яйца нарезать дольками, салат — соломкой. Все перемешать с готовым соусом и выложить на блюдо.Потребуется: яйца вареные - 2 шт., соус карри с ананасом, ананас консервированный - 200 г, креветки - 200 г, салат зеленый или китайский - 100 г
Салат «Нежность» (4)
Кальмаров и корни петрушки нарежьте соломкой. Яблоки, очищенные от семенных коробок и ананасы нарежьте ломтиками. Яблоки сбрызните лимонным соком.
В широкий салатник нарвите листья зеленого салата, уложите на них подготовленные ингредиенты салата ...Потребуется: зелень петрушки - 6 веточек, сок лимонный - 1/2 ст. ложки, соус табаско - 1/2 ч. ложки, листья зеленого салата - 12 шт., ананасы свежие или консервированные - 6 кружочков, яблоки - 2 шт., корень петрушки или корень сельдерея - 2 шт., креветки вареные о...
Креветки с ананасом (2)
Креветок отварите в подсоленной воде в течение 2 минут, охладите. Четыре оставьте неочищенными, остальные очистите и крупно нарежьте.
Ананас промойте, разрежьте вдоль пополам, оставив зелень. Мякоть выньте, нарежьте кубиками. Перец очистите, нареж...Потребуется: майонез - 2 ст. ложки, листья зеленого салата - 200 г, перец сладкий - 1 шт., ананас небольшой - 1 шт., креветки - 250 г, соль - по вкусу
Салат-коктейль с креветками
Грибы и ананас нарежьте тонкими ломтиками. Креветок очистите от панциря.
Бокалы выстелите листьями салата, наполните подготовленными продуктами и оформите зеленью.
Для соуса сметану соедините с ананасовым и лимонным соком, коньяком, сол...Потребуется: сок лимонный - 1 ч. ложка, сок ананасовый - 2 ст. ложки, сметана - 2 стакана, креветки вареные - 200 г, грибы консервированные - 160 г, ананас консервированный - 200 г, коньяк - 1 ч. ложка, соль - по вкусу, листья зеленого салата, зелень укропа
Салат Пикантный
Отварить куриную грудку, порезать кубиками. Креветки обжарить на оливковом масле до готовности, в конце добавить мелко порубленный зубчик чеснока.
Корень сельдерея отварить, мелко порезать или заменить консервированным, готовым. Смешать мелко порезанные ананасы, гр...Потребуется: куриная грудка - 200 гр, креветки - 200 гр, ананасы - 100 гр, корень сельдерея - 150 гр, сыр емменталь, тертый - 100 гр, чеснок - 1-2 зубчика, йогурт натуральный - 2 ст.л., майонез домашний - 2 ст.л., лимон. сок - 2 ч.л., перец белый, соль по-вкусу,
Салат Морской коктейль1. Если морепродукты варено-мороженные-разморозить. Если все ингридиенты сырые-отварить.
2. Лук-нарезать полукольцами
3. Листья салата-порвать и положить в миску, где будет смешиваться салат.
4. Ананас консервированный или свежий - нарезать небольшими кубиками.
...Потребуется: 120 гр ассорти морепродуктов (мидии, креветки, осминог, морской гребешок и т.д.), 80 гр ананас консервированный, 20 гр лук, 60-80 гр листьев салата, 2-2,5 ст.л. домашнего майонеза, соль, перец по вкусу
foto-receptik.ru
