Томленая говядина «Неженка». Икра салаты

Салаты, икра | Фоторецепты на Харч.ру

Салат из баклажанов со стручковой фасолью «Майкопский»

2015-08-16 – | Просмотров: 3 612 Оля Харч.ру user

Для поклонников зеленой фасоли в любом виде…

Салат с фасолью и грибами «Литовский»

2014-09-29 – | Просмотров: 2 936 Оля Харч.ру user

Эту заготовку очень удобно добавлять зимой в супы, рагу, тушить с ней мясо или курицу.

Овощной салат с грибами «Зимник»

2014-09-19 – | Просмотров: 2 559 Оля Харч.ру user

Простая и вкусная закуска на зиму. Грибы подойдут абсолютно любые…

Лечо «Болгарское»

2014-09-15 – | Просмотров: 3 757 Оля Харч.ру user

Традиционный болгарский салат.

Кабачковая икра «Любительская»

2014-08-16 – | Просмотров: 7 815 Оля Харч.ру user

Островатая и очень пикантная.

Салат из зеленых помидоров с морковью «Дунайский»

2014-08-13 – | Просмотров: 14 195 Оля Харч.ру user

Еще один вкусный салат из зеленых помидоров.

Салат из зеленых помидоров со сладким перцем по-кондаковски

2014-07-28 – | Просмотров: 2 873 Оля Харч.ру user

Начать сезон заготовок предлагаю с этой быстрой, ароматной закуски на зиму.

Морковь по-корейски на зиму

2013-09-27 – | Просмотров: 40 649 Оля Харч.ру user

Тяжело удержаться и не заготовить несколько баночек этой вкусняшки на зиму из сочной и крепкой осенней моркови.

Салат из капусты со сладким перцем «Воронежский»

2012-09-26 – | Просмотров: 9 555 Оля Харч.ру user

Салат простой, быстрый, вкусный. Зимой открываешь баночку, добавляешь лучка, зелени — и салат готов…

Тыквенно-кабачковая икра с майонезом

2012-09-19 – | Просмотров: 5 029 Оля Харч.ру user

Нежная, бархатистая, тающая…

Салат из тыквы со сладким перцем

2012-09-10 – | Просмотров: 3 902 Оля Харч.ру user

Мы в шутку называем его домашним «Анкл Бенсом»…

Салат из огурцов по-эстонски «Тервис»

2012-08-22 – | Просмотров: 9 192 Оля Харч.ру user

Этот маринованный салат вы встретите практически в любом эстонском магазине…

Кабачковая икра «Экспресс»

2012-08-20 – | Просмотров: 9 091 Оля Харч.ру user

Еще один вариант икры из кабачков без добавления моркови.

Салат из баклажанов со сладким перцем «Карпаты»

2012-08-17 – | Просмотров: 8 081 Оля Харч.ру user

Очень быстрый и простой вариант икры на зиму.

Гречка с овощами консервированная

2011-08-30 – | Просмотров: 19 422 Оля Харч.ру user

Предлагаю еще один дежурный рецепт консервирования с гречкой. Зимой идет и как салат, и как гарнир, и как добавка в супы.

Овощной салат с рисом «Сытая зима»

2011-08-22 – | Просмотров: 44 792 Оля Харч.ру user

Воронежский рецепт заготовки. Очень спасала в 90-е годы…

harch.ru

Салат с семгой и икрой - правильные рецепты

Красная рыба отличается не только прекрасным вкусом, но и особой питательной ценностью. Высокое содержание жирных омега кислот делает семгу и форель излюбленным кушаньем спортсменов, а рыбий жир дают даже маленьким детям.

Рыбу можно поджарить, отварить либо сделать из нее салат. Последний вариант хорош тем, что добавив некоторые компоненты, вы получите готовое сытное блюдо.

Подойдите ответственно к выбору рыбы, ведь покупка несвежего продукта чревата отравлением. Свежая рыба имеет яркий цвет, нейтральный солоноватый аромат и крепкую текстуру.

Семга и икра отлично сочетаются с овощами и другими морепродуктами. Также вы можете использовать для салата японскую лапшу, белый и бурый отварной рис. Заправлять салат лучше сливочными соусами, приготовленными на основе сметаны или майонеза.

Салат с семгой и икрой - подготовка продуктов и посуды

Как подготовить рыбу? Прежде всего, ее нужно очистить от костей и шкуры. Если вы хотите приготовить салат со слабосоленой семгой, то можете приобрести сырую рыбу и засолить ее самостоятельно. Отрежьте голову и хвост, разрежьте брюхо, выпотрошите и выньте позвонок. Обсыпьте рыбу солью, и поместите на час в холодильник, затем промойте. Рыба засолится и по вкусу будет не хуже магазинной.

Икра в салате будет служить скорее украшением, чем составной частью блюда, а потому много ее не понадобится. Если же вы кладете много икры, то не используйте соль, иначе салат получится пересоленным.

Рецепт 1: Салат с семгой и икрой с авокадо

Простой по технологии приготовления, но не по вкусу салат. Украсьте блюдо молотыми орешками или рубленной зеленью.

Требуемые ингредиенты:

Рыба слабосоленая – 320 гр.
Авокадо – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 180 гр.
Сыр твердый – 160 гр.
Икра красная – 30 гр.
Сок лимонный
Чеснок – 2 зубца
Майонез – 40 гр.
Сметана – 55 гр.

Способ приготовления:

Рыбу нужно порезать крупными кусками.
Вычистите мякоть авокадо из кожуры, после чего порежьте ее ножом. Сбрызните авокадо соком лимона, иначе мякоть окислиться на воздухе и потемнеет.
С консервированной кукурузы слейте сок.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Сметану и майонез соедините, выдавите в соус чеснок через пресс.
Перемешайте рыбу, авокадо, сыр и авокадо с заправкой. Салат украсьте икрой.

Рецепт 2: Салат с семгой и икрой «Рыбка в манто»

Слоеный сытный салат, который не оставит никого равнодушным. Он также известен в народе под названием «Мимоза» или «Семга под шубой». Подавайте в глубоком стеклянном блюде, чтобы гости могли не только насладиться вкусом, но и полюбоваться замечательным внешним видом.

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Семга малосольная – 280 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Икра красная – 50 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Яйцо – 3 штуки
Майонез и сметана для заправки

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварите до готовности. Почистите овощи и натрите их на мелкой терке.
Яйцо отварите вкрутую. Почистите, отделите белки от желтков. Порежьте белки кубиками, желтки натрите на терке.
Смешайте столовую ложку уксуса с ложкой водой и половиной чайной ложки сахара. Лук нашинкуйте и залейте маринадом. Оставьте на 10 минут.
Рыбу порежьте небольшими кубиками.
Смешайте майонез и сметану.
Выкладывайте салат в такой последовательности: тертый картофель, заправка, морковь, заправка, белок, тертое сливочное масло, красная рыба, заправка, маринованный лук, заправка, желток. Салат украсьте красной икрой. Чтобы заправка пропитала все слои, дайте блюду настояться не менее 2 часов.

Рецепт 3: Салат с семгой и икрой с морепродуктами

Для данного салата лучше всего брать морепродукты с нейтральным вкусом – креветки, осьминоги, кальмары вполне подойдут. Мидии брать не стоит – они имеют специфический вкус, который не всем нравится.

Особым компонентом блюда является рис, он придает салату сытность и плотность.

Требуемые ингредиенты:

Семга – 210 гр.
Рис длинозернистый – 65 г.
Мясо осьминогов – 120 гр.
Креветки – 170 гр.
Яйцо – 2 шт.
Кальмар – 1 тушка
Икра красная для украшения
Соус соевый – 1 ст.л.
Масло сливочное
Майонез

Способ приготовления:

Отварите яйцо вкрутую. Почистите и порежьте кубиками.
Отварите рис до готовности, добавьте немного сливочного масла и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте.
Кальмара помойте, снимите пленку, опустите в кипяток на 2 минуты. Охладите и порежьте тонкой соломкой.
С креветок снимите панцири и обжарьте мясо в растительном масле в течение 5 минут.
Рыбу и мясо осьминогов порежьте кубиками.
Соедините все компоненты, заправьте салат майонезом и украсьте блюдо красной икрой. Дайте блюду настояться не менее часа.

Рецепт 4: Салат с семгой и икрой с фунчозой

Этот салат – холодная закуска из Кореи, в основе которой лежит рисовая лапша фунчоза. Особенность блюда в том, что оно вкуснее только тогда, когда долго настоится. Если у вас нет фунчозы, вы можете взять любую лапшу, из гречневой муки или пшеничной.

Требуемые ингредиенты:

Фунчоза – 180 гр.
Семга – 230 гр.
Морковь – 1 шт.
Капуста пекинская – 140 гр.
Икра – 60 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Сметана – 40 гр.
Кунжутное семя

Способ приготовления:

Морковь почистьте и натрите на терке для овощей по-корейски.
Сделайте соус для маринада. Смешайте соус, мед и залейте им морковь на 10 минут.
Отварите фунчозу – поместите ее на 6 минут в кипящую воду, зате промойте. Порежьте лапшу на две-три части.
Капусту тонко нашинкуйте.
Рыбу порежьте крупными кусочками.
Смешайте все компоненты, залейте сметаной и дайте салату настояться не менее 4 часов.

Рецепт 5: Салат с семгой и икрой теплый

Это блюдо «интересно» не только по вкусу, но и по форме подачи – его употребляют в теплом виде сразу же после приготовления. Вам понадобится картофель, он будет «подушкой» для рыбной начинки с сыром. Украшайте блюдо красной икрой и свежей зеленью.

Требуемые ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Филе семги – 240 гр.
Лук порей (белая часть) – 130 гр.
Морковь – 1 шт.
Сливки – 70 мл.
Сырок плавленый – 1 шт. (100 гр.)
Оливки черные без косточек – 130 гр
Икра красная (для украшения)
Сельдерей (зелень)

Способ приготовления:

Картофель отварите «в мундире» в течение 15 минут в кипящей воде. Натрите на самой мелкой терке и выложите как первый слой салата.
Сыр и рыбу порежьте кубиками.
Оливки порежьте каждую на четыре кусочка.
Морковь натрите на терке, лук тонко нарежьте. Обжарьте овощи, добавьте на сковороду рыбу, через 3 минуты залейте сливками и добавьте сырок. Размешивайте, пока сыр не раствориться. Выключите, дайте смеси охладиться в течение 7 минут, переложите содержимое на картофельную подушку.
На рыбу с овощами выложите оливки.
Украсьте салат икрой и веточкой сельдерея.

Салат с семгой и икрой - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с семгой и икрой будет выглядеть красивее, если добавить к нему консервированную кукурузу, горошек или зернышки граната.

Не используйте в качестве заправки для салата сок лимона – рыба при взаимодействии с кислотой побелеет и потеряет аппетитный вид.

Салат с семгой получится очень необычным, если сделать его с поджаренной японской лапшой. Используйте лапшу яичную, гречневую или пшеничную, заправляя блюдо соевым соусом.

Рыба отлично сочетается по вкусу с жареными орешками. Прокалите на сухой сковороде грецкие или кедровые орехи и добавьте их в салат.

zhenskoe-mnenie.ru