Салат с пекинской капустой и куриной грудкой: 14 рецептов приготовления. Салат с куриной грудкой и капустой

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой: 14 рецептов приготовления

Содержание материала:

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой — это блюдо, которое можно приготовить различными способами. К основным ингредиентам добавляют свежие и маринованные овощи, бобы, фрукты, зелень или цитрусовые. Майонез, сметана, и разнообразные соусы выступают в качестве заправки.

Простой салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Чтобы быстро приготовить салат с «пекинкой», стоит воспользоваться этим рецептом.

Для приготовления блюда нужны:

480-500 г капусты;
350 г мяса курицы;
любая зелень;
майонезный соус.

Порядок работы:

Сварить куриное филе, остудить и разделать на волокна.
Нашинковать промытую капусту полосками и порубить зелень.
Смешать составляющие и приправить майонезом, не забыв добавить немного соли.

Допустимо брать в качестве заправки смесь майонезного соуса и сметаны.

С добавлением сухариков

Сухари для этого блюда лучше сделать самостоятельно, подсушив белый или чёрный хлеб в духовке, но можно приобрести и готовый вариант.

Для блюда потребуются продукты:

350 г пекинской капусты;
2 куска куриной грудки;
180 г моркови;
сухари;
майонез.

Способ приготовления:

Отварить птицу, дать ей остыть и порезать мякоть малыми кусочками.
Потереть морковь на крупной терке и порезать капусту.
Сложить составляющие в миску, добавить сухарики, соль, майонезный соус и перемешать.

Внимание! Заправлять салат незадолго до подачи, иначе сухари размокнут, что существенно испортит вкус блюда.

Салат с пекинской капустой, курицей и ананасами

Прекрасным дополнением к курятине и пекинской капусте станет ананас, он выгодно оттенит вкус блюда. А если добавить маринованные грибы, салат станет более насыщенным.

Для приготовления блюда потребуются:

250 г «пекинки»;
350 г филе курицы;
250 г консервированных ананасов;
250 г маринованных грибов любого вида;
легкий майонез.

Способ приготовления:

Разобрать отваренную курицу на волокна и оставить остывать.
Порезать тонкими полосками пекинскую капусту.
Отцедить от сока грибы и ананасы, измельчить ножом.
Соединить все подготовленные компоненты в глубокой посуде, заправить салат с ананасом соусом и осторожно размешать.

Допустимо заменить консервированные ананасы свежими, а отварное филе — копченой курицей.

Салат с пекинской капустой, курицей и кукурузой

Можно сделать сытный салат с пекинской капустой и курицей, добавив к основным ингредиентам яйца и консервированную кукурузу.

Для готовки потребуются:

200 г «пекинки»;
3 яйца;
200 г курицы;
консервированная кукуруза;
3 свежих огурца;
пучок укропа;
сметана или майонез.

Порядок приготовления:

Сварить курицу и яйца, остудить и мелко порезать.
Вымыть капусту, огурцы и зелень, измельчить ножом и положить к курице и яйцам.
Слить сок с кукурузы и высыпать ее в салат, добавить соль, сметану или майонезный соус, аккуратно перемешать.

Важно! Смешивать курицу и яйца с остальными компонентами можно только после того, как они полностью остынут, иначе блюдо приобретет неприятный вкус.

Салат из пекинской капусты, куриного филе и сыра

Тем, кто не любит блюда с майонезом, понравится салат из пекинской капусты с куриным филе, сыром и заправкой из оливкового масла.

Для приготовления потребуются такие продукты:

300 г китайской капусты;
300 г курицы;
200 г копченого сыра;
горсть маслин без косточек;
помидоры черри;
оливковое масло.

Порядок приготовления:

Сварить куриное филе, дать остудиться и разобрать на волокна.
Порезать китайскую капусту тонкими полосками, а помидоры черри разделить на четвертинки.
Измельчить на терке копченый сыр или порезать его кубиками.
Сложить продукты в миску, добавить маслины, соль, заправить оливковым маслом и перемешать.

Любители острых блюд могут положить в этот салат чеснок, предварительно раздавив зубчики прессом.

Салат с копченой грудкой, пекинской капустой и апельсином

Салат из пекинской капусты и копченой грудки получится необычным и вкусным, если добавить в него апельсин.

Для готовки потребуются:

200 г копченой курицы;
300 г китайской капусты;
2 сладких болгарских перца;
несколько стеблей сельдерея;
крупный апельсин;
пучок кинзы или базилика;
половинка лимона;
рафинированное масло.

Порядок работы:

Вымыть овощи и зелень, высушить, порезать и сложить в миску.
Порубить мелкими кусочками копченую грудку.
Очистить апельсин, разобрать на дольки, осторожно снять с них шкурки и поделить на несколько частей.
Выдавить сок из половинки лимона и смешать с таким же количеством растительного масла без запаха.
Соединить подготовленные компоненты, посолить и заправить подготовленным соусом.

Для приготовления такого салата допустимо заменить апельсин грейпфрутом.

Легкий салат из «пекинки» с курицей, авокадо и огурцом под лимонно-чесночным соусом

Тем, кто следит за калорийностью блюд, подойдет салат из китайской капусты с огурцом, курицей и авокадо, заправленный лимонным соком и давленым чесноком.

Для готовки потребуются:

3 куска куриной грудки;
300 г китайской капусты;
3 свежих огурца;
плод авокадо;
лимон;
3-5 чесночных зубцов;
пучок укропа;
растительное масло без запаха.

Порядок работы:

Сварить курицу, достать из бульона, дать остудиться, измельчить ножом.
Порезать узкими полосками китайскую капусту, огурец нашинковать полукруглыми дольками.
Снять кожуру с авокадо, вынуть косточку и нарезать мякоть кубиками.
Приготовить заправку из рубленого укропа, давленого чеснока, лимонного сока и растительного масла.
Соединить все компоненты, подсолить, залить соусом и перемешать.

На заметку. Оттенить вкус блюда помогут кунжутные семена, которые можно предварительно подрумянить на сковороде перед тем, как добавить в блюдо.

Салат из пекинской капусты и курицы с добавлением помидоров и креветок

При готовке салата из пекинской капусты можно сочетать курицу с морепродуктами и томатами.

Для готовки блюда потребуются:

350 г китайской капусты;
2 куска филе курицы;
банка маринованных креветок;
100 г брынзы;
свежий огурец;
3-4 крепких томатов;
красный болгарский перец;
ржаные сухарики;
майонез.

Порядок приготовления:

Сваренную в подсоленной воде курицу разделать на куски, дать остыть и поделить на волокна.
Нарезать капусту полосками, огурцы и помидоры тонкими дольками, а болгарский перец полукольцами.
Натереть брынзу на крупной терке.
Слить маринад с креветок и добавить их к прочим ингредиентам.
Посолить салат, насыпать сухари, положить майонез и перемешать.

Вместо сухариков можно положить в салат оливки или маслины и приправить не майонезным соусом, а лимонным соком и растительным жиром без запаха.

Салат с пекинской капустой, жареной куриной грудкой и овощным ассорти

Летом, когда свежие овощи вполне доступны по цене, можно сделать салат с пекинской капустой, курицей и овощным ассорти.

Состав компонентов:

3 куска грудки;
350 г «пекинки»;
лук;
морковь;
болгарский перец разных цветов;
зелень;
рафинированный жир;
лимон.

Порядок работы:

Нарезать грудку тонкими полосками и обжарить на растительном жире вместе с мелко нашинкованным луком.
Очистить, вымыть и порезать капусту, перец и зелень, а морковь потереть на терке.
Сложить компоненты в салатницу, полить лимонным соком, посолить и перемешать.

Можно дополнить салат сельдереем, зелёным луком, маслинами или огурцами, а также добавить тертое зеленое яблоко.

Салат с «пекинкой», курицей, черносливом и орехами

Сухофрукты отлично сочетаются с мясом, а если дополнить салат с пекинской капустой и курицей не только черносливом, но и орехами, а затем полить медово-горчичным соусом, блюдо получится совершенно необычным.

Для готовки потребуются:

несколько кусков филе курицы;
350 г китайской капусты;
горсть чернослива;
очищенные грецкие орехи;
50 г жидкого меда;
горчичный соус;
столовая ложка салатного масла.

Порядок приготовления:

Замочить сухофрукты в воде, потом тщательно сполоснуть и высушить.
Сварить курицу, остудить и разделить на волокна.
Измельчить ядра грецких орехов скалкой или отправить их в кофемолку.
Нарезать капусту узкими полосками.
Смешать жидкий мёд, горчицу, салатное масло и заправить соусом салат, предварительно посолив его.

Грецкие орехи разрешается заменить арахисом, тыквенными семечками или кунжутом, а вместо чернослива взять курагу или изюм.

Закуска с куриным филе, пекинской капустой и грибами

Салат из пекинской капусты и куриного филе можно подать не только традиционным способом, но и в тарталетках.

Для закуски потребуются:

копченое филе;
китайская капуста;
шампиньоны;
репчатый лук;
яйца;
плотный сыр;
майонезный соус;
тарталетки среднего размера.

Порядок приготовления:

Порезать шампиньоны и лук, обжарить, а затем выложить в дуршлаг, чтобы стёк лишний жир.
Мелко порубить пекинскую капусту, разобрать филе на волокна, порезать сваренные яйца и потереть на терке твердый сыр.
Смешать подготовленные компоненты, посолить, заправить соусом и разложить по тарталеткам. Делать это нужно перед подачей, чтобы они не размокли.

На заметку. Можно сделать такую закуску в форме рулетов, завернув смесь в тонкий армянский лаваш и порезов его порционными кусочками после пропитки.

Классический «Цезарь» с пекинской капустой

Для приготовления «Цезаря» можно брать не только салатные листья, но и «пекинку».

Его делают из таких компонентов:

350 г китайской капусты;
250 г филе птицы;
несколько ломтей белого хлеба;
помидоры сорта черри;
огурцы;
сыр;
маслины;
лимонный сок и оливковое масло в равных пропорциях.

Порядок работы:

Разобрать вареное филе на волокна, порубить капусту тонкими полосками.
Нарезать белый хлеб кубиками и подсушить в духовке, сыр потереть или измельчить ножом.
Порезать огурцы полукруглыми дольками, а помидоры черри разделить на 4 части.
Соединить подготовленные ингредиенты в салатнице, добавить маслины, соль, лимонный сок и оливковое масло, тщательно перемешать.

Готовить «Цезарь» нужно в таком количестве, чтобы салат был съеден сразу, иначе сухари размокнут и пища утратит прежний вкус.

Салат «Ласточкино гнездо»

Салат «Ласточкино гнездо» прост в приготовлении и украсит любой стол.

В состав входит:

копченая куриная грудка и ветчина в равных долях;
250 г китайской капусты;
250 г маринованных грибов;
2 куриных яйца и 5 перепелиных;
морковь;
майонез;
зелень для украшения.

Порядок работы:

Нарезать соломкой ветчину и копченую грудку, мелко порубить куриные яйца, а перепелиные почистить и отложить в сторону.
Потереть морковку, капусту тонко нарезать, с грибов отцедить маринад.
Смешать подготовленные ингредиенты, заправить солью и майонезом.
Уложить полученную смесь на круглое блюдо в виде гнезда, в центре поместить очищенные перепелиные яйца.
Декорировать салат веточками свежей зелени.

Чтобы повысить сытность блюда, допустимо добавить в него отварной картофель.

Аппетитный салат «Нежность»

Название блюда говорит само за себя, оно действительно получается нежным и необычайно вкусным.

Для готовки необходимы продукты:

300 г копченой курицы;
450 г свежих грибов любого вида;
репчатый лук;
горсть чернослива;
пекинская капуста;
4-6 яиц;
плотный сыр;
арахис;
майонезный соус.

Порядок работы:

Пожарить грибы с репчатым луком, остудить и слить жир.
Порезать копченую курицу, яйца, пекинскую капусту, сыр потереть на терке.
Выложить салат слоями в такой последовательности: чернослив, курица, капуста, жареные грибы с луком, яйца, сыр. Каждый пласт смазать майонезом и немного подсолить, а верхушку салата посыпать измельченным арахисом.

Перед подачей необходимо дать блюду настояться 2-3 часа, чтобы слои хорошо пропитались соусом.

attuale.ru

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Салаты относятся к одним из самых востребованных блюд. Они придут на выручку в ситуации, когда необходимо накрыть праздничный стол или разнообразить меню. Салат с пекинской капустой и куриной грудкой не составляет исключения в этом плане. Его плюс состоит в диетических свойствах и питательности одновременно.

Салат из пекинской капусты с курицей

Несомненными преимуществами, которыми обладает салат из куриной грудки и пекинской капусты, являются полезные свойства его компонентов. Капуста отличается нежностью и подойдет для приготовления многих вариаций блюда. Куриное мясо удовлетворит запросы даже тех, кто придерживается строгой диеты. Чтобы приготовить это кушанье, стоит придерживаться таких рекомендаций:

Капусте не нужна особая подготовка, ее нужно промыть и порезать. Особым моментом является то, что из капусты выделяется сок, поэтому ее нужно резать перед самой подачей.
С курицы следует удалить кожу, обрезать жир, отварить или обжарить ее. Допускается использовать копченое мясо. Лучше всего брать охлажденную тушку, она обладает лучшими вкусовыми качествами чем замороженная.
Основные ингредиенты великолепно гармонируют с овощами, ветчиной, сыром, морепродуктами, яйцами, сухариками, возможно даже добавление фруктов.

Салат с копченой курицей и пекинской капустой

Невероятно изысканной вариацией блюда является салат с копченой куриной грудкой с капустой. Его рецепт допускает добавление множества компонентов, состав и количество которых определяется индивидуально. В итоге получается чрезвычайно красочное блюдо. Лучше всего будет заправить его легким майонезом, другим вариантом станет использование оливкового масла.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
грудка – 300 г;
кукуруза – 0,5 банки;
сладкий перец – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
майонез.

Приготовление

Порезать капусту, грудку, перец, помидоры. Добавить остальные составляющие и перемешать.
Заправить салат с пекинской капустой и куриной грудкой майонезом.

Салат с жареной курицей и пекинской капустой

Допускается и такая вариация яства как салат с капустой и куриной грудкой в жареном виде. Он обладает насыщенным оригинальным вкусом благодаря ломтикам пораженного мяса. Чтобы облегчить салат, в майонез, который используется для заправки, можно добавлять йогурт. Возможна и замена майонеза нежирной сметаной. Придать соусу остроты поможет чеснок.

Ингредиенты:

грудка – 300 г;
капуста – 500 г;
огурец – 1 шт.;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 3 ст. л.;
несладкий йогурт – 150 г.

Приготовление

Обжарить мясо. Порезать капусту, огурец, натереть сыр. Все перемешать.
Смешать майонез и йогурт, выдавить чеснок, посолить. Добавить заправку в салат с пекинской капустой и жареной куриной грудкой.

Салат с куриной грудкой капустой и кукурузой

Такое легкое и нежное блюдо как салат из свежей капусты и куриной грудки прекрасно дополнит консервированная кукуруза. В качестве альтернативы грудке можно использовать филе с бедрышек или с голени. Допускаются различные вариации обработки мяса: оно может быть отварным или обжаренным. Хозяйка делает выбор в соответствии со своим вкусом.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
грудка – 1 шт.;
кукуруза – 1 банка;
майонез;
яйца – 2 шт.

Приготовление

Порезать отваренные яйца, грудку и капусту. Добавить кукурузу.
Заправить салат с пекинской капустой и куриной грудкой майонезом.

Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой

С классическим вариантом блюда ассоциируется салат из куриной грудки капусты и сухариков. Существует множество рецептов приготовления «Цезаря», но если использовать в качестве одной из основных составляющих частей пекинскую капусту, блюдо приобретет нежность и будет соответствовать даже самым взыскательным требованиям.

Ингредиенты:

грудка – 500 г;
ветчина – 150 г;
пармезан – 100 г;
томаты черри – 500 г;
капуста – 300 г;
сухарики – 200 г;
салат – 3 листа;
майонез.

Приготовление

Грудку отварить и обжарить, можно это сделать вместе с ветчиной.
Порезать капусту, сыр, черри. Все смешать, заправить майонезом.
Перед подачей посыпать салат «Цезарь» с пекинской капустой и куриной грудкой сухарями.

Салат из вареной курицы и пекинской капусты

Классическим вариантом блюда является салат с вареной куриной грудкой и капустой. Его можно дополнять многими ингредиентами, выбор которых зависит от предпочтений членов семьи. Это может быть кукуруза, огурец, томаты, перец, сыр. Чередуя разные компоненты, можно разнообразить повседневное меню и удивлять своих близких вариациями салата.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
кукуруза – 1 банка;
яйца – 3 шт.;
грудка – 300 г;
майонез.

Приготовление

Порезать отваренные яйца, грудку и капусту.
Слить воду с кукурузы, добавить ее, все перемешать с майонезом.

Салат с ананасом куриной грудкой и капустой

Существует невероятно запоминающийся рецепт салата с куриной грудкой и капустой, особенность которого заключается в добавлении ананаса. В сочетании с мясом выходит поистине непередаваемый вкус. Момент, который стоит учесть при приготовлении такого салата – это то, что ананас не способен долго храниться после его добавления в блюдо. Поэтому яство рекомендуется употреблять непосредственно после готовки.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
капуста – 500 г;
грудка – 500 г;
ананасы – 1 банка;
майонез.

Приготовление

Порезать вареную грудку, ананасы и яйца.
Все составляющие части перемешать с майонезом.

Салат из пекинской капусты курицы и сыра

Классическим вкусом порадует салат из куриной грудки и капусты, в который добавляется сыр. В него можно присоединять и другие ингредиенты, например, это могут быть сухарики, консервированная кукуруза. Но яство отличается великолепными вкусовыми качествами, даже если в него входят только три основные составляющие части: куриное мясо, капуста и сыр.

Ингредиенты:

капуста – 300 г;
грудка – 500 г;
сыр – 150 г;
яйца – 2 шт.;
майонез.

Приготовление

Нарезать капусту, яйца, отварную грудку, сыр натереть.
Все перемешать, заправить легкий салат с курицей и пекинской капустой майонезом.

Салат с пекинской капустой курицей и помидорами

Чрезвычайно питательный и полезный вариант блюда – это салат со свежей капустой и куриной грудкой, в состав которого входят томаты. Он особенно актуален в летний сезон. Усилить пикантные вкусовые качества можно, добавляя в него разные ингредиенты: плавленый сырок, зеленый лук, маслины. В итоге получится яство, которое можно готовить каждый день.

Ингредиенты:

грудка – 300 г;
томаты – 2 шт.;
капуста - 1 шт.;
плавленый сырок – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зеленый лук;
майонез.

Приготовление

Порезать отварную грудку, помидоры, два вида лука, натереть сырок.
Перемешать и заправить вкусный салат с пекинской капустой и курицей майонезом.

Салат «Нежность» с пекинской капустой и курицей

Большой популярностью у многих кулинаров пользуются слоеные салаты. Одним из самых распространенных вариантов является салат с куриной грудкой капустой и огурцом, носящий название «Нежность». Оно вполне соответствует действительности, поскольку комбинация используемых ингредиентов отличается легкостью и создает непередаваемый вкус.

Ингредиенты:

картофель – 5 шт.;
яйца – 3 шт.
грудка – 300 г;
капуста – 500 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 3 ст. л.

Приготовление

Лук измельчить и поместить в воду, чтобы ушла горечь.
Порезать грудку, картофель.
Яйца сварить и отдельно натереть белок и желток.
Капусту порезать.
Слоями выложить картофель, лук, мясо, белки, желтки. Слои промазывать сметаной.
Сверху выложить капусту.

womanadvice.ru

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Содержание материала:

Разнообразные салаты с пекинской капустой и куриной грудкой – это удивительное сочетание свежести, легкости и сытности. Они актуальны и для праздников, и для повседневных обедов. Дополнительные ингредиенты в таких закусках можно выбирать по собственному вкусу.

Салат с пекинской капустой и копченой куриной грудкой

Соус для закуски можно использовать практически любой. Подойдет и привычный майонез, и смесь растительного масла с чесноком и/или специями. Ингредиенты: полкилограмма копченой грудки и такое же количество капусты, полбанки сладкой кукурузы (консервы), болгарский перчик, 2 помидора, соль.

Томаты и копченое мясо режется кубиками.
Капуста мелко шинкуется острым ножом. Перчик нарезается брусочками.
Все составляющие из рецепта соединяются, солятся и заправляются выбранным соусом.

По вкусу можно использовать всю банку сладкой кукурузы.

С добавлением ананасов

Этот вариант рецепта точно придется по вкусу любителям закусок со сладковатым привкусом. Ингредиенты: кочан «пекинки», стандартная банка ананасов в сиропе (консервы), 320 г копченой курятины, соль, чеснок, майонез.

Капуста шинкуется очень тонкой соломкой. Важно предварительно хорошо вымыть овощ под проточной водой, чтобы между его листьями не оставалось песка и грязи.
Грудка режется крупными брусочками.
Ананас лучше сразу брать нарезанный кубиками.
Осталось соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.

Главной «изюминкой» закуски станет добавление чеснока. Он сделает ее более пикантной.

Оригинальный рецепт с черносливом

Сладковатый вкус сухофрукта уравновесит соленый арахис. Ингредиенты: 230 г куриной грудки и столько же капусты (пекинской), 4 куриных яйца, 90 г соленого арахиса, 6 шт. чернослива, майонез, соль.

Курятина отваривается до готовности в соленой воде.
Яйца варятся вкрутую, после чего делятся на составляющие и трутся на мелкую терку.
Остывшая грудка режется кубиками. Чернослив – произвольными кусочками.
Овощ мелко рубится острым ножом.
Арахис слегка обжаривается на сковороде и перемалывается в блендере.
Салат формируется слоями: курочка – белок – капуста – чернослив – желток – орешки.

По вкусу «этажи» закуски промазываются майонезом и присаливаются.

Салат с пекинской капустой и отварной куриной грудкой

Такую закуску можно без конца изменять, добавляя все новые продукты. Но в классическом варианте рецепт включает в себя следующие ингредиенты: полкило пекинской капусты, банка сладкой кукурузы (консервы), 3 отборных яичка, 350 г птицы (грудки), поваренная соль, майонез, смесь перчиков.

Яйца и курятина варятся до готовности. Далее измельчаются любым удобным образом.
Капуста мелко рубится.
С консервированных зерен сливается жидкость.
Все измельченные продукты солятся и заправляются майонезом. Сверху они посыпаются кукурузой.

По желанию можно поперчить.

С жареной курицей

Особенно вкусной получается грудка, приготовленная на гриле. Но можно для ее обжаривания использовать и стандартную сковородку. Ингредиенты: 130 мл несладкого жирного йогурта, 120 г любого твердого сыра, полкило пекинской капусты, свежий огурчик, пара чесночных зубков, соль, прованские травы.

Мясо режется достаточно крупными кусочками, подсаливается, перчится и сильно на хорошо разогретом маслице до румяной корочки.
Огурец режется брусками, пекинка тонко шинкуется.
Сыр можно как нашинковать тонкими пластами, так и измельчить теркой.
Йогурт подсаливается и смешивается с раздавленным чесноком.
Все измельченные продукты соединяются и заправляются получившимся соусом.

Если планируется подавать такой салат теплым, то стоит заменить свежий огурчик на маринованный овощ. Или и вовсе вместо этих овощей использовать обжаренные на сковороде брусочки сладкого перца.

С сыром и сухариками

С пекинкой можно приготовить упрощенный вариант «Цезаря». А, чтобы долго не возиться со сложным оригинальным соусом – заправить его обычным майонезом. Ингредиенты: 90 г пармезана, 170 г ветчины, полкило куриной грудки, большая горсть белых сухариков, полкило помидор сорта черри, майонез, соль.

Грудка отваривается в соленой воде, после чего режется брусочками. Ветчина измельчается аналогичным образом. Вместе они обжариваются на хорошо разогретом сливочном масле до корочки.
Помидорки режутся пополам. Капуста мелко шинкуется острым ножом.
Сыр трется на самой мелкой терке.
На тарелку выкладывается измельченная капуста, сухарики и разрезанные черри. Сверху отправляется курица и ветчина.
Продукты посыпаются тертым сыром и покрываются тонкой сеточкой майонеза.

Красиво подавать такую закуску на листьях салата. Сухарики лучше всего делать самостоятельно в духовке с небольшим количеством оливкового масла и гранулированного чеснока.

Классический «Цезарь»

Самым известным салатом с пекинской капустой и курятиной является, конечно, «Цезарь» по классическому рецепту. Стоит постараться и приготовить для него традиционную заправку на основе сырых яиц и горчицы. Ингредиенты: 230 г свежего куриного филе, 55-65 г пармезана (заменить его другим твердым сыром нельзя), небольшой пучок листьев пекинской капусты, миниатюрная булка белого хлеба, 2 сырых яйца (куриных), 120 мл оливкового масла, 2 мясистых томата, пара чесночных зубков, соль, прованские травы, 3 большие ложки свежевыжатого лимонного сока, большая ложка сухой горчицы, щепотка гранулированного чеснока.

Для приготовления сухариков с выбранной булочки тщательно срезаются все корочки. Далее миниатюрные кубики хлеба сбрызгиваются маслом, посыпаются гранулированным чесноком и запекаются в духовке или микроволновой печи. Сухарики должны получиться хрустящими.
Для заправки варятся яйца, после чего их желтки растираются с измельченным свежим чесноком. В эту же массу всыпается сухая горчица, добавляется соль по вкусу и лимонный сок. Остается влить оливковое масло и тщательно перемешать все составляющие соуса.
Курица режется кусочками, солится, присыпается травами и обжаривается до аппетитной корочки на разогретом масле.
Пекинская капуста промывается, обсушивается и рвется руками.
Все подготовленные негорячие ингредиенты высыпаются на тарелку, посыпаются измельченным при помощи мелкой терки сыром и щедро поливаются заправкой.

Украшается небольшими ломтиками томатов.

С добавлением грибов

Эта интересная закуска имеет отдельное название – «Зодиак». Ингредиенты: 230 г маринованных шампиньонов, свежий огурчик, фиолетовая луковица, 260 г отварного куриного мяса, 190 г пекинской капусты, 4 сваренных вкрутую куриных яйца, банка консервированной кукурузы, соль, смесь перцев, майонез.

Сначала кубики лука пассируются на масле, после чего обжариваются уже вместе с тонкими слайсами грибов. Когда масса остынет, ее можно перемешать с курятиной, разделенной на волокна.
Яйца и огурец режутся мельчайшими кубиками. Капуста шинкуется и слегка мнется прямо руками.
Все нарезанные продукты соединяются в красивом салатнике. К ним высыпается кукуруза без жидкости.
Закуска присаливается, посыпается перчиком и заправляется майонезом.
Останется лишь украсить свежей зеленью или половинками помидор черри и подавать к столу.

Если времени на обжарку ингредиентов нет, можно отказаться от этого этапа. Лук нарезается кубиками и просто на пару минут заливается кипятком.

С кукурузой

Кукурузу для этого блюда нужно брать консервированную сладкую. Достаточно применить стандартную баночку. Ингредиенты: 1 кг капусты (пекинской), крупной филе курицы, 2-3 отборных яйца, несколько перышек зеленого лука, соль, майонез.

Капуста хорошо промывается под проточной водой, стряхивается от лишней жидкости и шинкуется тонкими полосками.
Яйца варятся 10-12 минут, остужаются и нарезаются некрупными кубиками.
Лук мелко рубится. С кукурузы сливается вода.
Филе варится в соленой воде до готовности и произвольно режется.
Осталось соединить все измельченные продукты и кукурузу, а также посолить их.
Заправляется угощение майонезом или чесночным соусом на основе сметаны.

Если хочется слегка изменить вкус, можно использовать вместо вареной курятины копченый продукт и/или добавить любые свежие овощи. Например, свежий огурчик, сладкий перец, томаты.

attuale.ru

Салат со свежей капустой и куриной грудкой

Чтобы получить истинное наслаждение от богатых праздничных блюд без вреда для здоровья, на столе обязательно должны присутствовать овощи.

Можно представить их в виде ажурной нарезки, искусно разложив ее на блюде, или же оформив, как витаминный салат, например из свежей капусты с курицей и томатами. Белокочанная обитательница грядки и пекинка сочетаются с другими овощами и легким мясом птицы, превращая скромные кушанья в гастрономические изыски.

Обычную белую капусту в древности называли едой бедняков, потому она редко появлялась на столе городской знати. Действительно, вареные капустные листья выглядят не слишком аппетитно, да и вкус имеют очень скромный.

Если же их сначала мелко нарубить, добавить к ним горстку мяса курицы в отварном виде и заправить все майонезом, то получится очень даже аппетитный салат, достойный монаршего стола.

к содержанию ↑

Как превратить салат из куриной грудки и капусты в деликатес

Итак, предлагаем несколько секретов готовки изысканных салатных закусок из свежего капустного листа.

Чтобы салатик получился нежным и сочным, лучше не брать капусту зимних сортов – она суховатая и очень жесткая.

Резать белокочанную нужно мелко-мелко, потом подсолить и обязательно примять, чтобы сделать чуть помягче и сочнее.

Куриное мясо, как только оно остынет после варки, нужно сразу же порезать и добавить в капустную нарезку, иначе оно быстро обветрится и станет слишком сухим.
Еще лучше класть в капустный салат копченую грудку – она более нежная.
Приятную сочность добавит салатику консервированная кукуруза или томаты, порезанные дольками или крупным кубиком.
Разнообразия ради белокочанную можно заменить пекинской капустой – она и нежнее, и витаминов в ней не меньше. Но в салат с пекинкой нужно класть больше майонеза. Щепотка прованских трав придаст ему особенную ароматную нотку.

к содержанию ↑

Пикантный салат со свежей капустой и копченой куриной грудкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пошагово готовится салат из свежей капусты и куриной грудки

Хоть в блюдо и кладется мясная копченость, но оно получается на удивление легким и малокалорийным. Так, в 100 г такого салатика – всего 130 ккал. К тому же ничего варить или жарить не надо, что сводит время готовки к минимуму, – идеальный вариант при появлении на пороге нежданных гостей.

Обмыв капустный вилок, обмакнем его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, снимем верхние, не очень красивые листья.
Разрезаем его пополам и острым ножом сечем капусту как можно мельче.
Обчистив луковицу, режем ее мелко полуколечками, добавляем в капустную нарезку.
Солим, слегка приминаем.
Почищенную морковку натираем на мелкой терке. Сгодится и та, которую используем для корейских салатов.
Копченую курочку режем кубиком, добавляем в общий «котел», туда же высыпаем и кукурузу, которую перед этим нужно процедить.

В конце заправляем салатик майонезом, мешаем. Подавать к столу можно сразу – это угощение не требует пропитки.

к содержанию ↑

Диетический салат из свежей белокочанной капусты с филе курицы

Майонез – не самый полезный продукт, к тому же высококалорийный. Но если очень хочется побаловать себя на праздник чем-то вкусным, то можно сделать витаминный салат из овощей и мяса птицы, заправив его натуральным йогуртом без ароматизаторов.

Калорий в стандартной порции – всего 90, а вкус получается отменный.

Ингредиенты

Вареная куриная грудинка – 500 г;
Капуста белая свежая – около 400 г;
Сыр твердого сорта – 50 г;
Йогурт натуральный – 50 мл;
Пучок свежей укропной зелени – 1 пучок;
Соль – по вкусу.

Делаем дома витаминный капустный салат с мясом курицы

Обмыв и обсушив капустный вилок, мелко рубим его, как в первом рецепте.
Сыр нужно измельчить с помощью крупной терки, а мясо порезать мелким кубиком.
Зелень тоже моем, обсушиваем и рубим мелко. Чтобы аромат был сильнее, укропную нарезку приминаем вместе с капустой, не забыв перед этим посолить.
Потом просто останется смешать овощи с мясом и заправить все йогуртом.

Можно использовать для заправки и сметану, только лучше брать с жирностью не выше 15%. Несколько столовых ложек консервированного зеленого горошка в этой салатной закуске будут очень даже кстати.

к содержанию ↑

Салат из свежей пекинской капусты с куриной грудкой и томатами

Зимой актуальны витаминные салатные закуски. Поскольку в это время года так не хватает красок, то лучше делать блюда яркими, добавляя в них свежие томаты и перцы.

Заправлять их можно не только майонезом, но и нежным оливковым соусом, сделанным собственноручно.

Ингредиенты

Куриная грудка вареная – 300 г;
Томаты с плотной мякотью – 2-3 шт.;
Пекинская капуста – 150 г;
Сладкий красный перец – 1 средний плод;
Листки салата свежие – 5-6 шт.;
Сельдерей свежий – 3 стебля;
Масло оливковое (холодный отжим) – 3 ст. л.;
Чеснок – 3 небольших зубка;
Лимон мелкий – 1/2 фрукта;
Льняные семечки – 1 ч.л.
Любимые пряности – щепотка;
Соль мелкая – по вкусу.

Приготовление полезного малокалорийного салата из пекинской капусты с курицей

Сначала помоем все овощи и зелень, чеснок очистим от шелухи, а сельдерей – от грубых прожилок.
Салатные и капустные листья порвем руками на мелкие кусочки, курочку и томаты с перцем нарежем мелким кубиком. Черешки сельдерея мельчим так же, как и другие овощи.
Теперь сделаем заправку, смешав давленый чеснок с маслом, присаливаем, сдабриваем пряностями.
Заправляем ею почти готовый салат, добавляем льняные зернышки, лимонный сок — все смешиваем. Готово!

Все гениальное, как известно, очень простое, а в данном случае еще и невероятно вкусное и полезное. Яркий, почти весенний салат из свежей капусты и куриной грудки, сделанный своими руками по любому из предложенных рецептов, украсит любой будний и праздничный стол.

Его можно подавать и как самостоятельную закуску, и в качестве овощного гарнира к основному блюду.

tvoi-povarenok.ru

Салат из куриной грудки, свежей капусты и сыра

Готовим легкий салат с диетической куриной грудкой, свежей капустой, в котором по желанию майонез можно заменить нежирным йогуртом и получится прекрасное малокалорийное блюдо.

[note color=»#ffdab9″]

Ингредиенты:

500 г куриной (без шкуры) грудки	1 стакан сухариков
400 г белокачанной капусты	майонез
100-125 г тертого сыра	соль

[/note]

В подсоленной воде отварите до готовности куриную грудку, примерно 15-20 минут после чего выложите курицу на тарелку, чтобы остыла.

В глубокую посуду нашинкуйте свежую капусту, кроме кочерыжки, добавьте соли. Перемешайте руками при этом помните ее, чтобы стала мягче и пустила сок.

Варенную куриную грудку (остывшую) нарежьте кубиками как на фото, переложите в миску с салатом, добавьте сыр, натертый на крупной терке.

В конце заправьте салат майонезом, добавьте сухарики, смешайте. Сухарика лучше добавлять перед самой подачей к столу, так как они размокнут, и салат станет другим, менее вкусным.

Приятного аппетита!

Понравился? Поддержи рецепт поделись с друзьями!

www.receptoff.com

как приготовить вкусное блюдо, фото

Идеальное быстрое вкусное блюдо, которое выручит в любой ситуации – это салат. Если он составляется из белкового компонента и зелени, он может дополниться чем угодно. Легкое диетическое мясо курицы и обладающая нейтральным вкусом пекинская (или китайская) капуста – отличный пример тандема, на основе которого можно получить более сотни салатов.

Как приготовить салат из пекинской капусты

Хозяйки, которые задумывают создание такого блюда, первоочередно начинают искать лучшие компоненты-дополнения. Шеф-повара ресторанов высокого класса утверждают, что приготовить салат с пекинской капустой и курицей можно, используя абсолютно любые продукты. Птица универсальна и не сочетается только с рыбой, да и морепродукты к ней присоединять не стоит. Пекинка же (как ее называют хозяйки) воспринимается как зелень, поэтому тоже прекрасно дружит со всеми овощами, фруктами, орехами. Можно сюда вводить и колбасные изделия.

Рецепты салатов с пекинской капустой с фото

Количество сочетаний, которые можно придумать для упомянутого продуктового тандема, не сосчитать: от классических наборов овощей (томаты, огурцы, перцы) до экзотических (авокадо, каперсы). Возможна подача в теплом и холодном виде, т.к. мясо требует термическую обработку, если оно не копченое. Интересные рецепты салатов с грудкой и пекинской капустой присутствуют и в европейской, и в азиатской кухне, поэтому блюдо абсолютно многонационально. Какой вариант приглянется вам?

С копченой курицей

Время: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 726 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Такой простой овощной салат пекинская капуста и копченая куриная грудка делают очень сытным, а яично-сырные роллы – внешне привлекательным. Для них профессионалы советуют использовать мягкий сыр: идеально подойдет моцарелла, но можно взять сулугуни или брынзу. Твердые сорта хуже плавятся, не дают тягучих нитей. С целью получения более интересного вкуса в яично-сырную смесь можно ввести нарезанные оливки.

Ингредиенты:

яйца 1 кат. – 3 шт.;
копченая куриная грудка – 250 г;
огурцы – 200 г;
капуста пекинская – 210 г;
морковь (можно маринованную) – 170 г;
масло растительное;
соль;
семечки кунжута – 15 г;
соус соевый – 30 мл;
сыр мягкий – 100 г;
сухие травы.

Способ приготовления:

Яйца взбить, добавив щепотку соли и чайную ложку сухих трав. Всыпать тертый сыр, перемешать, чтобы он равномерно разошелся.
Пожарить 2-3 «блинчика» – количество определяется диаметром вашей сковороды.
Огурцы, пекинку и курицу нарезать соломкой. Для натирания моркови использовать корейскую терку.
Яично-сырные «блинчики» свернуть роллами, порезать поперечно, чтобы ширина ломтиков была в пределах 1-1,5 см.
Собрать все ингредиенты в глубокой миске, посыпать кунжутом. Заправить соевым соусом.

С ананасом

Время: 55 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1119 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Просто, быстро, но вкусно и необычно? Если нужен такой салат, пекинка, курица, ананас и твердый сыр составят правильную кулинарную композицию. При использовании уже готового копченого мяса, количество манипуляций, которые нужно произвести хозяйке, существенно сокращается, и процесс создания блюда отнимает всего пару минут для нарезки продуктов.

Ингредиенты:

ананасы консервированные – 250 г;
пекинка – 200 г;
куриная грудка – 300 г;
зубчики чеснока – 3 шт.;
йогурт без добавок – 100 мл;
сыр твердый – 130 г;
зерна граната – опционально.

Способ приготовления:

Отварить курицу, либо приготовить ее на пару. Сняв влагу бумажной салфеткой, нарезать кубиками.
Чеснок измельчить, смешать с йогуртом. Можно добавить немного специй.
Ананасы нарезать кубиками, если вы взяли кольца. Либо просто высыпать на дуршлаг, чтобы консервирующая жидкость стекла.
Листья пекинки порвать руками крупно. Сыр натереть.
Соединить все компоненты, хорошо перемешать. Посыпать зернами граната, подавать через 10 минут.

Узнайте, как приготовить салат с пекинской капустой и гранатом по другим рецептам.

С сухариками

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1212 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

Если провести соцопрос, чтобы респонденты назвали самый вкусный салат с пекинской капустой и сухариками, по его результатам победу одержит авторская вариация известного Цезаря. Классическая рецептура подразумевает зеленые салатные листья, здесь же они заменяются свежей пекинкой. Как итог – такой же привлекательный вид, но более интересный вкус. Куриную грудку можно взять копченую, если вы пытаетесь сэкономить время.

Ингредиенты:

капуста пекинская – 420 г;
куриная грудка – 300 г;
зубчики чеснока – 2 шт.;
батон белый – 110 г;
помидоры черри – 10 шт.;
Пармезан – 45 г;
оливковое масло – 30 мл + для жарки;
сок лимона – 30 мл;
бальзамический уксус – 15 мл.

Способ приготовления:

Снять с грудки кожу, убрать пленки, косточки. Промыть, залить водой.
После закипания посолить, готовить 40 минут, позволяя воде слабо кипеть. Если нужно сократить это время ожидания, разрежьте грудку на несколько частей.
Согреть оливковое масло, высыпать на него измельченный чеснок.
Когда появится характерный аромат, добавить кубики батона (предварительно убрать корку). Жарить, пока они не обретут золотистый оттенок.
Разобрать кочан пекинки, нашинковать листья соломкой. Выложить горкой.
Готовое отваренное мясо порезать кубиками (аналогично сухарикам), высыпать на капустную соломку.
Добавить половинки помидор, тонкие слайсы Пармезана (можно сделать овощечисткой), сухарики.
Аккуратно перемешать ингредиенты с куриной грудкой. Заправить соусом, сделанным из бальзамического уксуса, оливкового масла и лимонного сока.

С кукурузой

Время: 55 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 792 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Праздничный стол выглядит неполноценным, если на него не поставить легкий салат из кукурузы и пекинки. Как приготовить такое быстрое питательное блюдо, известно даже хозяйке с маленьким кулинарным опытом. Для более многогранного вкуса сюда можно ввести кольца кальмаров в отваренном виде, либо немного консервированного и размятого вилкой тунца.

Ингредиенты:

пекинка – 200 г;
курица (филе) – 280 г;
яйца перепелиные – 4 шт.;
кукуруза замороженная (зерна) – 150 г;
огурцы – 150 г;
базилик фиолетовый (веточки) – 2 шт.;
майонез – 40 г.

Способ приготовления:

Отварить вкрутую яйца – после закипания им нужно всего 4-5 минут. Остудить, натереть соломкой белок, а желтки раскрошить.
Мясо птицы запечь, обернув фольгой, нарезать соломкой. Аналогично измельчить огурцы.
Кукурузу обжарить (масло не нужно), пекинку нашинковать.
Выкладывать продукты так: курица, майонез, пекинка, кукуруза, белки, огурцы, желтки, майонез. Украсить листочками базилика.

С черносливом

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 2035 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Это блюдо с черносливом, пекинской капустой и куриной грудкой помимо приятного вкуса обладает внешней привлекательностью. Она создана за счет выкладки всех составляющих слоями с чередованием цвета, поэтому подавать блюдо профессионалы рекомендуют в стеклянной емкости. Есть альтернативный метод оформления, который раскроет этот рецепт с фото.

Ингредиенты:

капуста пекинская – 340 г;
чернослив – 120 г;
куриное филе – 250 г;
яйца перепелиные 7 шт.;
сыр полутвердый – 170 г;
шампиньоны – 200 г;
майонез – 100 г;
орехи грецкие – 50 г;
масло для жарки.

Способ приготовления:

Залить чернослив кипятком.
Шампиньоны порезать, обжарить.
Куриное филе отварить, можно со специями. Нарезать кубиками.
Чернослив и пекинку порезать соломкой.
Сыр и отваренные яйца натереть крупно, орехи раздробить.
Широкую полосу картона сверните, чтобы получить трубу. Диаметр выбирайте сами, но лучше, если он будет в пределах 14-16 см.
Поставьте ее в центр тарелки. Начинайте формировать слои салата: куриная грудка, майонез, чернослив, капуста, шампиньоны, майонез, яйца, сыр, орехи.

С сыром

Время: 45 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1185 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Данный салат с пекинской капустой курицей и сыром Фета внешне напоминает греческий, только с большим количеством зелени. Альтернативой может стать брынза, но если она излишне соленая, залейте ее ненадолго холодной водой. Прованские травы можно заменить более простыми специями – молотым белым и розовым перцем, крупной солью, сушеным орегано. Важно, чтобы приправа не перебивала аромат ключевых продуктов.

Ингредиенты:

капуста пекинская – 200 г;
томаты – 200 г;
грудка куриная – 250 г;
сыр Фета – 140 г;
черные оливки б/к – 80 г;
уксус яблочный – 10 мл;
масло оливковое – 40 мл;
прованские травы – щепотка.

Способ приготовления:

Куриную грудку отварить, воду можно слегка подсолить.
Томаты порезать кубиками. Если взяты сливовидные – кружочками, каждый из которых еще поперечно нужно поделить пополам.
Оливки нарезать кольцами, сыр – кубиками.
Снять верхние листья с капусты, остальные руками порвать крупно.
Смешать все компоненты салата. Полить заправкой из оливкового масла с яблочным уксусом. Подавать, не давая постоять.

С майонезом

Время: 45 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1158 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Для ценителей блюд, простых по схеме создания, но необычных по вкусовым качествам и набору продуктов, профессионалы советуют это блюдо готовить с майонезом. Изюминку в прямом смысле добавляет виноград, который рекомендовано брать нескольких видов. Экзотическими нотками он обязан орешкам (лучше использовать пекан или кешью) и каперсам. Внимания заслуживает и заправка, составленная из майонеза и нежной дижонской горчицы.

Ингредиенты:

филе курицы – 320 г;
каперсы – 60 г;
виноград – 180 г;
пекинская капуста – 160 г;
орехи – 50 г;
горчица дижонская – 15 г;
майонез – 55 г.

Способ приготовления:

Мясо птицы отварить, нарезать брусочками.
Виноград хорошо вымыть, обсушить. Порезать поперечно на половинки.
Орехи обжарить до потемнения, не используя масло.
Пекинку крупно порвать вручную. Разложить по блюду.
Сделать горчично-майонезную заправку, смешать с ней остальные компоненты. Выложить их горкой на капустные листья.

С перцем

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 774 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы ищете, как составить диетический, но питательный салат, пекинская капуста, куриная грудка, болгарский перец – лучшие компоненты для такого блюда. Добавить сюда немного консервированной красной фасоли, щепотку сухого укропа или пучок свежей зелени, и перед вами идеальный легкий питательный ужин, который не повредит фигуре. Для более сытного обеда дополните этот салат отварным рисом.

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г;
капуста пекинская – 250 г;
перцы сладкие – 240 г;
фасоль красная (из банки) – 220 г;
зелень;
соль;
майонез – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Куриную грудку посолить, обернуть фольгой. Запекать 45 минут при 200 градусах.
Из перцев вынуть семенную часть, у капусты снять верхние листья. Оба продукта нашинковать короткой соломкой.
Остывшую курицу порезать брусочками.
Фасоль вынуть шумовкой, смешать с остальными составляющими салата.
Присыпать зеленью, заправить майонезом.

С отварной грудкой

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 732 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите, когда в блюде присутствуют кисло-сладкие ноты, вам придется по вкусу данный салат с вареной курицей и пекинской капустой, который идеально дополняют яблоки и цитрусы. Апельсины к нему лучше взять красные, а яблоки выбирайте крупные – в них больше сока. Орехи можно взять любые, но по вкусовому сочетанию кедровые и кешью «звучат» здесь максимально правильно.

Ингредиенты:

китайская капуста – 300 г;
зеленые яблоки – 200 г;
апельсин большой;
грудка куриная – 200 г;
орехи кедровые (ядра) – 50 г;
лимон – 30 г.

Способ приготовления:

Ядра кедровых орехов обжарить до золотистого цвета.
Куриную грудку залить холодной водой, после закипания варить 45 минут. Порезать на брусочки или тонкой соломкой.
Снимите верхние листья с капустного кочана. Остальное нашинкуйте крупно.
Дольки апельсина разрежьте на 3-4 части.
Яблоки очистите, нарежьте кубиками.
Соедините эти компоненты, сбрызните соком лимона. Орехи можно не вводить сразу, а посыпать ими уже сформированный салат.

С жареной курицей

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 970 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Данный салат с обжаренной куриной грудкой и пекинской капустой с позиции калорийности очень легким не назвать – мясо вбирает масло, ветчина тоже проходит термическую обработку с жирами. Однако их уравновешивают свежее яблоко, лук, морковь, пекинка. Даже семена тмина идут на пользу пищеварению, поэтому при не слишком активном его употреблении этот вкусный салат с пекинской капустой и куриной грудкой фигуре не навредит.

Ингредиенты:

куриное филе – 270 г;
пекинка – 250 г;
яблоко зеленое – 150 г;
морковь – 100 г;
ветчина – 170 г;
зеленый лук – 50 г;
тмин – 5 г;
масло для жарки;
майонез – 30 г.

Способ приготовления:

Раскалить сковороду. Налить масло. Высыпать нарезанное соломкой куриное мясо.
Обжаривать на максимальной мощности до корочки со всех сторон.
Убавить огонь вполовину, прикрыть крышкой, погреть 8-9 минут.
Вынуть курицу, разложить по бумажной салфетке, чтобы убрать жир. На той же сковороде в остатках масла обжарить соломку ветчины.
Пекинку нашинковать, яблоко порезать тонкими дольками.
Морковь натереть, зеленый лук измельчить.
Смешать все компоненты, заправить майонезом, присыпать тмином. Подавать салат пока основные составляющие теплые.

Салат с грудкой и пекинской капустой - секреты приготовления

Данная категория блюд особых требований к повару не выдвигает. Однако, если вы задумались, как приготовить салат из куриной грудки и пекинской капусты вкусно, обратите внимание на несколько базовых нюансов:

Заправка может быть любая: от легкого соевого соуса до жирного майонеза, но главное использовать ее в минимальном количестве (если нет очень сухих компонентов) и не дать салату долго стоять – капуста перестанет хрустеть.
Куриное мясо может иметь особое вкусовое звучание, если для салата готовить его в духовке. Подберите нежирный маринад (лучше на основе соков, меда или пряностей) и запеките.
Пекинка с курицей в салате должны иметь приблизительно равное соотношение по весу.
Пекинская капуста отлично заменяет обычные салатные листья в большинстве рецептов – помните об этом, когда ищете вариант вкусного салата.
Не забывайте, что для салатов грудку всегда очищают до филе – ни пленки, ни кожи, ни кровоподтеков остаться не должно.
Нарезайте компоненты так, как вы оцениваете их роль. Если хотите «уравнять», делайте одинаковые кусочки. Если желаете что-то увести на дальний план, измельчите.

Узнайте больше рецептов, как приготовить курицу вкусно и необычно.

Видео

sovets.net