Диетические салаты. Как готовить. 7 рецептов. Свекла салаты рецепты диетические

очень вкусные рецепты с фото

Свекла по достоинству занимает почетное место на наших кухнях. Этот полезный и в дешевый продукт очень ценен своими чудесными свойствами, готовить свеклу не сложно, единственная загвоздка - в длительном сроке варки. Но это не проблема, и заранее отварив корнеплод, из него можно множество блюд приготовить. Можно запросто сделать очень вкусный салат из свеклы, смотрите рецепты с фото в нашей подборке.

Важно: свеклу в салаты нужно выбирать бордовую, так называемую салатную, сладенькую, тогда и блюда вкусными и насыщенными будут.

К корнеплоду в паре подходят чеснок и майонез, орешки и чернослив, изюм и сметана. Давайте рассмотрим варианты приготовления, простые и вкусные таких салатиков, как дополнение ко вторым блюдам, или в качестве самостоятельного полезного и питательного блюда. Салат со свеклой можно на каждый день приготовить, или, красиво оформив, подать к праздничному столу, особенно если за ним собрались поклонники здорового питания.

Совет: промойте корнеплод среднего или маленького размера и заверните его в фольгу. Отправьте в духовку, и запеките. Так он сохранит все витамины и будет куда вкуснее просто отваренного в воде.

На каждый день к обеду можно приготовить такой свекольный салатик: запеките свеклу, отварите яйца вкрутую. Остудите продукты, натрите их крупно, сыра кусочек твердого также измельчите подобным образом. Нарубите зелень, раздавите чеснок, все сложите в миску. Туда же отправьте пару ложек консервированного горошка. Добавьте по ложке сметаны и майонеза, присолите, добавьте немного перчика молотого и смешайте. Полезный и вкусный салатик готов. Его можно и на праздничный стол подать, если красиво украсить, или выложить через кондитерское кольцо, присыпав зеленью.

Самый простой салат из свеклы выглядит так: отваренный или запеченный корнеплод натирается через терку, смешивается с чесноком и майонезом. Теперь просто нужно попробовать, и добавить соли, перца, если необходимо, или наоборот, сахара, если корнеплод попался не сладкий, пресный, такое бывает. Сюда же отлично подойдут слегка обжаренные и измельченные орешки.

Салат «Любовница» давно уже отвоевал место на праздничном постном столе за счет входящих компонентов и нежного потрясающего вкуса. Готовится он просто и легко, рецепт с фото пошагово можете посмотреть в нашей рубрике. Составляющие блюда: свекла, изюм, морковь, сыр, орешки, чернослив, майонез и чеснок. Как и в предыдущих вариантах, свекла доводится до готовности (лучше запечь), морковка в сыром виде мелко натирается, запариваются изюм и чернослив, орешки измельчаются. Далее отжимаются от воды и сока все компоненты, чтобы не поплыли в салате и выкладываются слоями.

dieta-prosto.ru

Рецепты диетических салатов из свеклы

Очистить организм или решить проблему лишнего веса поможет диетический салат из свеклы. Диетический — не значит невкусный. Хорошо подобранные ингредиенты заставят почувствовать изумительный вкус и ощутимую целебность продуктов. Разнообразные рецепты салатов позволят подобрать блюдо даже самому привередливому едоку.

Польза свеклы

Этот овощ очень полезен для организма. Свекла является важным поставщиком витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья человека. Кроме того, свекла остается сладкой и вкусной круглый год, что позволяет наслаждаться ей даже ранней весной.

Свекольные салаты очень актуальны для тех, кто ведет долгую борьбу с лишним весом. Благодаря входящим в состав компонентам овощ прекрасно справляется с чувством голода и отлично очищает организм. Специалисты и диетологи утверждают, что свекольная диета относится к одному из самых вкусных и легких голоданий.

Для занятых женщин свекольные салаты очень актуальны. Приготовление блюда не занимает много времени, а постоянное употребление свеклы принесет несравненную красоту.

Рецепты, достойные восхищения

Помимо огромной пользы, овощ может и прекрасно разнообразить рацион. Главное — не добавлять слишком много соли или сахара. Рецепты салатов можно самостоятельно разнообразить, добавляя больше других овощей, орехов или сухофруктов.

Для приготовления обычного диетического салата понадобятся следующие ингредиенты:

свекла отварная — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
обезжиренный йогурт — 5 ст.л.;
соль по вкусу.

Клубни свеклы очистить и натереть на терке в салатник. Лук нарезать полукольцами и добавить в емкость. Все ингредиенты перемешать, немного посолить. Далее овощи заправляются йогуртом и снова перемешиваются. Заправку можно сделать и из растительного масла или нежирной сметаны. Чтобы салат из вареной свеклы получился сочным, закусочное блюдо лучше всего готовить непосредственно перед употреблением.

Для любителей остроты и пикантности подойдет следующий рецепт. Необходимо взять 1 свеклу и натереть на крупной терке. Можно овощ порезать в виде кубиков или соломки. В небольшой емкости следует накрошить 2-3 зубчика чеснока в зависимости от размера, смешать с ½ ч.л. горчицы и 1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла. В полученную смесь добавить мелко нарезанных листьев петрушки, укропа, базилика и тщательно перемешать. Готовую заправку выложить в свеклу и наслаждаться отличным вкусом салата.

Замечательным вкусом обладает салат из сырых овощей и фруктов. Для его приготовления берутся следующие компоненты:

свекла — 1 шт.;
свежее яблоко — 1 шт.;
изюм — 1 ст.л.;
орехи — 1 ст.л.
обезжиренный йогурт — 3 ст.л.

В данном салате хорошие вкусовые качества подарит кисло-сладкое яблоко крупного размера. Яблоко и свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Изюм хорошо вымыть, можно дать немного распариться для большей мягкости. Орехи мелко раздробить в отдельной емкости с помощью блендера или молотка. Все составляющие перемешать, и добавить заправку — йогурт или нежирную сметану. При необходимости готовый салат немного посолить.

Отварные овощи — сытно и полезно!

Диетические салаты обычно готовятся из сырого овоща. Но если свеклу предварительно отварить, то блюдо не потеряет своей полезности, а приобретет мягкость, что хорошо скажется на ЖКТ. Можно приготовить еще один салат, более сытный, который хорошо употреблять в качестве гарнира. В состав свекольного блюда включаются:

свекла — 2 шт.;
картофель средний — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
красный лук — 1 шт.;
морская капуста — 250 г;
грибы (шампиньоны) — 150 г;
растительное масло — 50 г;
зелень;
соль.

Овощи отварить до готовности и очистить. Очищенную свеклу, морковь и картофель натереть на терке или порезать кубиками. Шампиньоны, предварительно отваренные, измельчить и соединить с овощами. Головку красного лука порезать полукольцами, а зелень мелко порубить. Все компоненты перемешать в одной емкости, не забыв добавить морские водоросли, и залить растительным маслом. Диетический свекольный салат готов к употреблению.

Оригинальные блюда

Свекольные салаты могут быть не только вкусными и полезными, но и интересными в подаче. Некоторые рецепты полезных блюд настоящая хозяйка должна сохранить и для гостей.

Свекольная икра станет отличным угощением и в праздники, и в будни. Чтобы приготовить такое блюдо, следует взять свеклу, морковь, лук по 1 шт. и измельчить их. Затем в небольшую емкость налить 3 ст.л. растительного масла, подогреть на несильном огне и высыпать нарезанные овощи. В емкость добавить приправу — гвоздику, перец и лавровый лист — и тушить все в течение четверти часа. Чтобы овощи не пригорели, несколько раз следует помешать массу. После того как овощи потушились и остыли, в емкость добавить раздавленный под прессом чеснок. Все поставить в холодное место и дать настояться несколько часов. Такое угощение хорошо пойдет и как самостоятельное блюдо, и в качестве закуски в тарталетках.

Можно приготовить еще одно интересное блюдо — свеклу по-корейски. Для этого берутся овощи и нарезаются соломкой:

Из нашинкованных овощей отжимается сок, добавляется по 1 ч.л. меда и соевого соуса. Затем добавить специи, сок половины лимона и 3 измельченных зубчика чеснока. На растительном масле обжарить 1 головку лука и добавить в массу. Все компоненты размешиваются и настаиваются несколько часов в холодильнике. Оригинальный салат готов.

В приготовлении вкусных салатов нет ничего сложного. Главное — настроиться на здоровое питание и найти любимый рецепт.

рецепты. Статья о том как готовить низкокалорийные салаты и к каким блюдами их лучше подавать.

Диетические салаты — очень вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо. Основу составляют овощи. Они содержат большое количество клетчатки, пектина, а также витамины и микроэлементы. Очень эффективно использование диетических салатов для похудения. Несмотря на минимальное количество калорий, они быстро утоляют голод и нормализуют кишечную микрофлору.

Правила приготовления вкусных диетических салатов

Приготовление салата — это по-настоящему творческий процесс. Нужно знать, какие продукты сочетать и как сделать блюдо не только полезным, но и вкусным. Для салата лучше выбирать свежие и упругие овощи, выращенные без химикатов и удобрений. Если вы хотите сохранить здоровье и стройность, не подвергайте компоненты термической обработке, а майонез замените любой растительной заправкой.

Сытные диетические салаты, рецепты

Для тех, кто не готов к вегетарианству, существует множество рецептов салатов с твердым сыром, яйцами и даже мясом. С их помощью можно победить депрессии, укрепить мышцы и улучшить состояние кожи. Предлагаем несколько рецептов таких блюд.

Салат «Греческий»

В его состав, помимо овощей, входит брынза или твердый сыр, а также сметана или сливки.

Нарежьте свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и сыр кубиками.
Лук — колечками.
Добавьте специи.
Заправьте сметаной.

Салат с курицей «Диетический»

Готовится такой салат из куриной грудки и макарон. Способ очень простой.

Отварите и охладите макароны.
Смешайте помидоры со сливками и гарниром.
Выложите все на блюдо и посыпьте пропущенной через мясорубку курятиной.
Украсьте свой кулинарный шедевр маслинами.

Салат с омлетом и языком

Отваренный и почищенный язык нарежьте соломкой.
То же самое проделайте с омлетом, приготовленным из взбитых яиц, молока и муки.
Добавьте кукурузу и зелень.
Заправьте все сметаной и подавайте к столу.

Диетические салаты для похудения, рецепты

Салаты из свежих овощей подарят вам стройность, легкость и отличный цвет лица. Вот несколько рецептов таких блюд.

Диетический салат из свеклы от Юлии Высоцкой

Для его приготовления вам понадобится пол-килограмма свеклы, столько же моркови, 6 картофелин, 100 г фасоли, 1-2 луковицы, 2 квашенных яблока, 2 рыбы-селедки, а также соль и перец.

Разогрейте духовку.
Фасоль залейте водой на 6-8 часов, а потом отварите до готовности.
Остальные овощи запеките в фольге, охладите и почистите.
Сделайте заправку из растительного масла, горчицы и уксуса.
Овощи нарежьте кубиками, а селедку — соломкой.
Добавьте фасоль, заправку и перемешайте.

Салат из капусты «Диетический»

Его еще называют «метелкой», так как он хорошо очищает кишечник, избавляя его от продуктов жизнедеятельности. Вам понадобится половина небольшого кочана капусты, морковка, свекла, 2 яблока, а также немного лука и зелени.

Шинкуем капусту.
Свеклу трем на мелкой терке, яблоки и морковь — на крупной.
Смешиваем ингредиенты, добавляем лук и зелень.
Заправляем все кефиром.

Полезные диетические салаты, рецепты с фото

Для улучшения мозгового кровообращения и избавления от лишнего веса раз в неделю устраивайте разгрузочные дни на свежих овощах и зелени в салатах. Предлагаем несколько таких «разгрузочных» рецептов.

Салат «Зеленый витамин»

Вам понадобится большой пучок зеленого салата, 4 сладких перца, пара огурцов, луковица, масло, сок лимона, чеснок и перец по вкусу.

Режем салатные листья полосками.
Лук, перец и огурец — кружочками.
Натираем салатницу чесноком, засыпаем в нее все ингредиенты.
Заправляем салат и подаем на стол.

Салат «Весенний»

Для него нужно пол-кочана капусты, несколько помидор, подсолнечное масло, клюквенный морс, перец и петрушка.

Капусту шинкуем и поливаем клюквенным морсом.
Добавляем зелень, перец, масло и все тщательно перемешиваем.
Сверху водружаем помидорные дольки и подаем к столу.

vesdoloi.ru

Диетический салат из свеклы для быстрого перекуса

Диетический салат из свеклы

5 (100%) проголосовало 1

Сегодняшний салат ну очень простой. Не всегда же нам готовить сложные и необычные блюда. Меня уже просили в группе делиться с вами рецептами попроще. Все-таки кризис, как в Украине, так и в России, и не все уже могут позволить себе семгу или каперсы. Поэтому я постараюсь дополнить нашу диабетическую поварскую книгу базовыми рецептами. Многие о них знают, некоторые забывают, а молодым кулинарам будут даже в новинку.

0.8ХЕ

И начну я свою серию легких рецептов с элементарного салата из свеклы. Многие диабетики по незнанию думают, что свекла вредна при диабете. Но это не так. Прочитайте статью Свекла при диабете, чтобы правильно ее кушать.

Итак, приступаем к готовке диетического салата…

Ингредиенты салата:

900 грамм свеклы
2 ст. ложки растительного нерафинированного масла
2 ст. ложки измельченного свежего укропа
Сок лимона

Как готовить диетический салат из свеклы:

Сварите и очистите свеклу.
Натрите свеклу на мелкой терке.
Заправьте свеклу маслом, лимонным соком и укропом.
Дайте настояться салату в холодильнике.

Кушать этот салат из свеклы вкуснее охлаждённым. Можно намазать его на диабетический хлебец. Но помните, что за раз диабетику можно скушать не более 100 грамм салата. Иначе свекла принесет только вред.

Количество порций – 9

Калорийность на 100 грамм:Белки – 1,49 граммЖиры – 3,6 граммУглеводы – 8,39 граммКалории – 70 ккал

diabetdieta.ru