Пошаговый рецепт салата c красной рыбой. Фото салата с красной рыбой с фото
Как приготовить салат с красной рыбой по пошаговому рецепту с фото
Похожие статьи
Содержание статьи:
О пользе красной рыбы говорить не приходится. Известен всем и рыбий жир, содержащий омега-3, который является чуть ли не панацеей в профилактической медицине. Но употреблять красную рыбу в чистом виде не каждому по карману. А вот приготовить из нее салат на праздничный стол может себе позволить даже семья со средним достатком. Все необходимые продукты – в ближайшем супермаркете. Предлагаю несколько рецептов этих поистине царских блюд.
Важно! Салаты с соленой или копченой красной рыбой не перемешивают, иначе тонкие ломтики разорвутся на непривлекательные обрывки. Нарезанное рыбное филе аккуратно выкладывается слоями.
Салат с авокадо и красной рыбой «Легенда»
- Время приготовления. Если филе рыбы уже нарезано на тонкие ломтики и яйца уже сварены и почищены, то у вас уйдет минут 7-10.
- Количество порций: 5.
- Инвентарь: салатница, пиала для приготовления соуса, нарезная доска и очень острый нож.
Продукты
Для соуса
| Ингредиенты | Количество |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Оливковое масло | 1/4 стак. |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Сок лимона | 1 ст. л. |
| Сахарный песок | 1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зубка |
Для салата
| Ингредиенты | Количество |
| Смесь салатов | 1 уп. |
| Авокадо | 1 плод |
| Огурцы | 3 шт. |
| Перепелиные яйца (сваренные) | 12-14 шт. |
| Рыба | 300 г |
| Сыр творожный | 100 г |
| Укроп | 10 веточек |
Как выбирать продукты
- Рыба. Качественная рыба находится в витрине-холодильнике. Она розового цвета, в вакуумной герметичной упаковке, без посторонней жидкости.
Покупать лучше филе, а не нарезку, некоторые производители могут за верхними ломтиками припрятать обрезки. А филе вы нарежете не хуже, если ненадолго поместите его в морозилку и воспользуетесь острым ножом. Выбирайте филе с четкими срезами, без пленок и костей. - Смесь салатов. Она хорошо видна в прозрачной герметичной упаковке. Но в случае с салатом – немного надутой, чтобы он не поломался.
- Авокадо. Если салат будете готовить в день покупки, то покупайте мягкий плод темно-зеленого цвета со светло-желтой мякотью под черенком. Если салат запланирован на завтра, то выбирайте авокадо насыщенно зеленого цвета и несколько мягкой консистенции.
- Яйца. Должны быть с нормальным сроком годности, без трещин и сколов.
- Творожный сыр. Следите, чтобы он был свежим, а упаковка – герметичной и не вздутой.
- Огурцы, чеснок и укроп. Лучше брать на рынке. Они должны быть упругими, свежими, не измененного цвета.
- Оливковое масло. Выбирайте первый отжим, с не истекшим сроком годности.
- Соевый соус. Продается с разными привкусами. Но под рыбу берите классический и не просроченный.
Как чистить авокадо. Сделайте разрез по всей окружности, прокрутите половинки в разном направлении и разъедините. Выньте косточку. Мякоть выньте ложкой или просто очистите кожуру ножом.
Пошаговая технология
- Для соуса смешайте жидкие ингредиенты, всыпьте сахар и чеснок, натертый на мелкой терке.
- Подготовьте продукты: отварите в течение 4 минут и очистите яйца, освободите авокадо от косточки и кожуры, нарежьте рыбу тонкими ломтиками.
- Выложите в салатницу смесь салатов.
- Равномерно посыпьте нарезанными небольшими ломтиками огурцы.
- Порежьте на тонкие пластины авокадо и распределите сверху огурцов.
- Хаотично разбросайте половинки яиц.
- Ломтики рыбы намажьте творожным сыром и посыпьте мелко нарезанным укропом. Заверните их в рулетики, и украсьте салат.
- Сверху полейте соусом.
Видеорецепт салата с красной рыбой и авокадо «Легенда»
Обратите внимание на размер и глубину салатницы. В большом неглубоком блюде салат будет смотреться эффектнее.
Более дешевым, но не менее полезным будет салат «Нисуаз» с тунцом.
Рецепт салата с красной рыбой и помидорами черри
- Время приготовления. Если продукты подготовлены (рыба нарезана, овощи и зелень помыты, оливки слиты, авокадо очищено), то приготовление салата займет около четверти часа.
- Количество порций: 5.
- Инвентарь: салатница, 5 мисочек для нарезанных продуктов, острый нож, нарезная доска.
Продукты
| Ингредиенты | Количество |
| Филе лосося | 300 г |
| Готовые креветки «для салата» | 200 г |
| Авокадо | 1 плод |
| Зеленые листья салата | 6 шт. |
| Черные оливки без косточек | 1 банка |
| Помидоры черри | 300 г |
| Сухой базилик | 1 ст. л. |
| Сок лимона | 1 ст. л. |
| Зелень укропа | 1/2 пучка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Пошаговая технология
- Нашинкуйте зелень, смешайте ее с креветками, сбрызните смесь соком лимона, посолите и добавьте перца (по вкусу). Отставьте мариноваться на 10 минут.
- Лосось нарежьте длинными тонкими ломтиками. Каждый натрите базиликом и перцем. Поставьте в холодильник, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.
- Нарежьте авокадо кубиками.
- Порежьте помидоры на половинки.
- Блюдо застелите салатными листами, и начинайте выкладывать ингредиенты в произвольном порядке.
- По желанию сбрызните салат из красной рыбы и креветок оливковым маслом, лимонным соком, подсолите.
Видеорецепт салата с красной рыбой и помидорами черри
Обратите внимание на консистенцию авокадо и размеры кубиков плода.
Несмотря на высокую калорийность, блюдо можно употреблять даже вечером. Оно не повредит фигуре, но насытит организм полезными жирами и аминокислотами (в отличие от салата Царский).
Салат с красной рыбой и крабовыми палочками
- Время приготовления. Около четверти часа.
- Количество порций: 6.
- Инвентарь: кастрюля для отваривания фунчозы (китайской стеклянной лапши), салатница, нож, нарезная доска.
Продукты
| Ингредиенты | Количество |
| Фунчоза | 150 г |
| Огурец свежий (небольшой) | 2 шт. |
| Семга малосольная | 250 г |
| Крабовые палочки | 300 г |
| Коровья брынза | 60 г |
| Сок лимона | 1/4 стак. |
| Петрушка | 1 пучок |
| Растительное масло | 1/4 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Острый молотый перец | по желанию |
Пошаговая технология
- Отварите фунчозу в течение 3 минут и залейте ненадолго холодной водой. Слейте. Выложите в глубокую салатницу и подсолите.
- Нарежьте соломкой огурец.
- Аналогично порежьте рыбу.
- Соломкой нарежьте и брынзу.
- Петрушку порубите.
- Крабовые палочки порежьте поперек на кубики.
- Подготовленные продукты смешайте, заправите растительным маслом, поперчите, сбрызните соком 1/4 лимона.
Видеорецепт салата с красной рыбой и крабовыми палочками
В данном рецепте ингредиенты все же перемешивают. Но делают это осторожно.
Этот салат с малосольной красной рыбой заменит полноценный обед, впрочем, как и салат со шпротами.
Салат с рукколой и красной рыбой
- Время приготовления: до четверти часа.
- Количество порций: 6.
- Инвентарь: салатница, нарезная доска, нож.
Продукты
Для соуса
| Ингредиенты | Количество |
| Оливковое масло | 1/2 стак. |
| Горчица неострая | 3 ст. л. |
| Сок лимона | 1/2 стак. |
Для салата
| Ингредиенты | Количество |
| Молодая руккола | 600 г |
| Яблоко | 3 шт. |
| Рыба | 600 г |
| Красный лук | 3 шт. |
Рекомендую делать этот салат с копченой красной рыбой.
Пошаговая технология
- Перемешайте ингредиенты для соуса.
- Разложите рукколу на дне блюда.
- Сверху насыпьте нарезанное тонкими ломтиками яблоко.
- Веером разложите рыбу.
- Посыпьте полукольцами лука.
- Заправьте соусом.
Видеорецепт салата с красной рыбой и рукколой
В ролике показан интересный вариант нарезания яблока. Заметьте: яблоко берется сладкое или кисло-сладкое.
Хотите удешевить, но разнообразить свой рацион? Приготовьте —салат Мимоза с сайрой—.
Чем украсить
Украшать салаты нет необходимости: они и так неплохо выглядят. Но если все же хочется, то украшайте таким образом:
- Посыпьте салат икрой, зернами граната, лимоном, зеленью, оливками, тертым сыром.
- Придайте салату интересную форму.
- Выложите его в креманки.
Вы можете придумывать свои рецепты. Главное – учитывать, какие продукты сочетаются с красной рыбой. А вы готовите салаты с этим царским продуктом? Предложите нам свой вариант в комментариях.
www.izyskon.com
Салат с красной рыбой и пекинской капустой
Салат с красной рыбой и пекинской капустой - замечательное блюдо. Такой вкусный слоеный салатик украсит Ваш праздничный стол. Да и в обычный день можно порадовать близких чудесным блюдом. Ведь сочетание красной рыбы с пекинской капустой и яйцами получается изумительно нежным. Попробуйте, такое сочетание продуктов - всегда беспроигрышный вариант.
Ингредиенты
Для приготовления салата с красной рыбой и пекинской капустой Вам понадобится:
яйца, сваренные вкрутую - 4-5 шт.;
огурец - 1 большой или 2 средних;
красная рыба слабосоленая (сёмга, форель) - 250 г;пекинская капуста салат - половина среднего кочана;
зелень (у меня свежий шпинат) - по вкусу;
маслины без косточек - по вкусу;
майонез - до 100 г.
Этапы приготовления
Нашинковать пекинскую капусту и выложить на плоскую тарелку первым слоем. Следующий слой - огурцы, нарезанные соломкой.
Следующим слоем выложить нарезанную кусочками красную рыбу, а на неё - яйца, натёртые на крупной тёрке.
На яичном слое сделать сеточку из майонеза, выложить нарезанную зелень (я выложила листья шпината) и маслины. Яркий, вкусный салат с красной рыбой и пекинской капустой готов, можно подавать его на стол!
Попробуйте, ведь готовится этот слоёный салат с красной рыбой за считанные минуты, а получается таким нежным!
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Салат с красной рыбой и авокадо
Продуктов немного, салата получится две небольшие порции, но он достаточно сытный и питательный.
Яйца порезать кубиком.
Красную рыбу, мелко нарезанную, добавить к яйцам.
Следом - кубики свежего огурчика, он здорово освежает этот салат!
Авокадо надрезать вдоль ножом, упираясь в косточку. Повернуть половинки в разные стороны и раскрыть этот фрукт! Вынуть косточку, чайной ложкой аккуратно отделить мякоть от кожуры. Порезать ее кубиком и добавить к остальным ингредиентам! Сбрызнуть лимонным соком.
Для соуса: смешать все ингредиенты.
Заправить салат, перемешать.
Выложить на терелку (я использовала кольцо из пластиковой бутылки), добавить половинку перепелиного яйца и зелень укропа, а также чуточку черного молотого перца. Подаем к столу! Приятного аппетита!
kamelenta.ru
