Из 70 процентного уксуса получить 9: Как получить 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты — Отдел социального служения и благотворительности при Астраханско-Камызякской епархии

Содержание

Как получить 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты

Там, где требуется 9-процентный уксус, 70-процентная уксусная кислота никак не подойдет. Но секрет его получения прост: достаточно добавить воды в нужной пропорции, и у вас будет продукт необходимой концентрации.

Мы в «Бери и Делай» не только разобрались в том, как из 70-процентного уксуса получить 9-процентный, но и вывели формулу, с помощью которой можно вычислить, как правильно разбавить уксус с любым процентным содержанием.

Общий принцип

Обратите внимание, что работать с уксусной кислотой можно только в перчатках и нельзя вдыхать пары жидкости. Итак, у нас есть необходимость вычислить долю уксуса в 100 единицах воды. Назовем это значением Х. Чтобы узнать Х:

Умножьте процент содержания уксусной кислоты, который нужно получить, на 100.
Полученное произведение разделите на процент уксусной кислоты, которую нужно разбавить.

Теперь нам нужно узнать значение α, то есть количество воды, которое надо добавить в смесь.

Для этого из 100 вычтите Х.

Например

Чтобы узнать, как правильно разбавить 70-процентный уксус, чтобы получить 9-процентный, сначала найдем Х, то есть долю уксуса в получаемом растворе. Для этого:

9 умножьте на 100. Получится 900.
Теперь 900 разделите на 70. Получится 12,86 (можно это значение округлить до 13).

Теперь надо узнать, сколько в смеси будет воды.

Для этого из 100 г вычтите 13 г. Получится 87 г воды.
То есть если к 13 г 70-процентного уксуса добавить 87 г воды, то получится 100 г 9-процентого уксуса.

Рецепт

Если у вас нет кухонных весов, можно воспользоваться упрощенным вариантом и для разбавления уксуса использовать чайную ложку. В чайной ложке обычно помещается 5 г воды. Обратите внимание, что этот рецепт подходит именно для разбавления 70-процентного уксуса до 9-процентного. Если нужно другое процентное соотношение, используйте формулу выше.

Возьмите 2 чайные ложки 70-процентного уксуса.
Добавьте 13 чайных ложек воды.
У вас получится 15 чайных ложек, или 75 г 9-процентного уксуса.

Как получить 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты

Мы в «Бери и Делай» не только разобрались в том, как из 70-процентного уксуса получить 9-процентный, но и вывели формулу, с помощью которой можно вычислить, как правильно разбавить уксус с любым процентным содержанием.

Общий принцип

Обратите внимание, что работать с уксусной кислотой можно только в перчатках и нельзя вдыхать пары жидкости.

Итак, у нас есть необходимость вычислить долю уксуса в 100 единицах воды. Назовем это значением Х. Чтобы узнать Х:

Умножьте процент содержания уксусной кислоты, который нужно получить, на 100.
Полученное произведение разделите на процент уксусной кислоты, которую нужно разбавить.

Теперь нам нужно узнать значение α, то есть количество воды, которое надо добавить в смесь.

Например

9 умножьте на 100. Получится 900.
Теперь 900 разделите на 70. Получится 12,86 (можно это значение округлить до 13).

Теперь надо узнать, сколько в смеси будет воды.

Для этого из 100 г вычтите 13 г. Получится 87 г воды.
То есть если к 13 г 70-процентного уксуса добавить 87 г воды, то получится 100 г 9-процентого уксуса.

Рецепт

Возьмите 2 чайные ложки 70-процентного уксуса.
Добавьте 13 чайных ложек воды.
У вас получится 15 чайных ложек, или 75 г 9-процентного уксуса.

Насколько разбавить уксус 70 чтобы получить 9. Как развести уксус из уксусной эссенции

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус — это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

для получения 30 %-го столового уксуса — 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;

для получения 7 %-го столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
4% раствор — 17 столовых ложек воды;
5% раствор — 13 столовых ложек воды;
6% раствор — 11 столовых ложек воды;
7% раствор — 9 столовых ложек воды;
8% раствор — 8 столовых ложек воды;
9% раствор — 7 столовых ложек воды;
10% раствор — 6 столовых ложек воды;
30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества – без столового уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9% уксус и концентрированную уксусную эссенцию 70% .

Но в различных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие уксусные растворы различной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разводить ее в зависимости от необходимости.

Для различных целей лучше использовать разные сорта уксуса. Есть уксус натуральный, полученный сбраживанием фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, полученный путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже, поэтому для кулинарии лучше использовать натуральные сорта, а вот для очистки кухонных поверхностей и удаления пятен вполне подойдет синтетический.

№ п\п	Область применения раствора	Допустимая концентрация
1.	Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей	10%
3.	Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения	7%
6.	Погашение соды для выпечки мучных изделий	6%
7.	Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике	5%
8.	Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза	3%

Где применяется 3% раствор?

3-процентный уксус нашел применение в кулинарии. Слабокислый пряный раствор является отличной самостоятельной приправой к отварным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда позволит сохранить яркий цвет борща и придаст пикантную кислинку рассольнику. И уж ни один праздничный стол не обойдется без домашних маринадов – огурчиков, чеснока, лука.

3% уксус нашел место и в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд после укусов насекомых и поможет убрать синяки.

3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

Как рассчитать нужную концентрацию?

Чтобы получить 3-процентный уксус из 70-процентного (уксусной эссенции) нужно знать пропорцию разведения. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, рюмка – что угодно.

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

Таким раствором 3% уксуса, полученного из 70- процентного можно воспользоваться для обтирания ребенка при высокой температуре. Обтирание поможет понизить температуру на 1-1,5 градуса, не пользуясь жаропонижающими лекарствами. Ваткой, смоченной в таком растворе, можно смазать места комариных укусов. Этим же составом легко удалить неприятный запах в пластиковых контейнерах и кухонных шкафчиках.

В кулинарии уксусную эссенцию лучше не использовать. Исключением может являться только приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации. Это совсем просто: на 3 единицы воды взять 1 единицу уксуса. Таким слабокислым раствором можно полить отварные пельмени; на его основе можно приготовить вкуснейшую заправку для салата или соус для мяса. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, внеся свою пикантную нотку в кулинарный букет блюда!

Меры предосторожности

Несложные правила техники безопасности следует соблюдать при хранении и разведении 70-процентной уксусной эссенции:

хранить эссенцию только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенции специально используют нестандартные бутылочки, чтобы продукт невозможно было ни с чем перепутать;
хранить эссенцию в недоступном для детей месте;
при разведении эссенции обязательно наливать эссенцию в воду, а не наоборот;
не наклоняться над раствором, чтобы при смешивании не получить ожог дыхательных путей парами уксусной кислоты.

Хозяйке на заметку

Таблица получения растворов различной концентрации

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, выгонит из дома тараканов и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает гладкими и блестящими волосы…Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее своей актуальности в современном мире!

У хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется бутылка с уксусом. Его активно применяют при выпечке, консервации, приготовлении блюд и в других хозяйственных нуждах.

Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально произведенный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят способом естественного сбраживания. Кстати, уксус из яблок эффективно применяют с целью .

Интересный факт: уксус использовали еще несколько тысячелетий назад в Вавилоне, изготавливая его из фиников. В то время его в основном применяли как антисептическое средство и медицинское средство гигиены.

Как правило, современные хозяйки применяют 3% или 9% уксус, но бывает, что осталась только уксусная 70%-я кислота, а без уксуса, как без рук. Как же быть в этом случае? Наша статья расскажет, как из эссенции сделать 9 процентный уксус. Это совсем несложный процесс, с которым могут справиться абсолютно все. Главное, правильно соблюдать пропорции.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, об этом обязательно указывается на этикетке, так что прочесть состав лишним не будет.

В чистом виде продукт почти не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы из 70% уксуса сделать 9%, эссенцию всегда разводят. Возникает вопрос: а зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Просто так гораздо экономичнее, ведь из 1 ч. л 70% уксуса можно сделать 9% процентный стакан.

Перед тем, как из 70% уксуса сделать 9 процентный, предлагаем ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:

Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.

Иногда необходимо из уже разведенного до 9% уксуса сделать 6%. Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом:

возьмите 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
влейте в нее 2 стакана 9% уксуса.

Чтобы из 70% уксуса сделать 9% процентный, используется следующая формула: 70/9=7,7. Округляем до 7. В результате берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов (таблица выше). Таким же образом рассчитывают любую другую концентрацию уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых достаточно много на кулинарных сайтах.

Полезный совет: если 3% столовый уксус развести с водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежающее .

Важно: ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, способную нанести вред здоровью!

Уксус – универсальная жидкость, значительно облегчающая быт хозяек. С его помощью можно удалить накипь из чайника и стиральной машины, почистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от бурьяна и вредных насекомых.

Научитесь использовать его правильно, и экономия домашнего бюджета вам обеспечена!

Как развести 70% уксус: видео

Видео

Перевод 70 процентного уксуса в 9

Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Интуитивно понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды). Но это лишь приблизительная оценка, а для точного расчета надо учитывать отличие плотности растворов уксуса от плотности воды и зависимость плотности растворов от концентрации. Также надо точно учитывать количество воды, имевшейся в первоначальном растворе (указанном в рецепте) и в заменяющем растворе. Вот для такого расчета, с учетом плотностей растворов, и служит калькулятор уксуса, доступный на нашем сайте SOLENYA.RU.

Как пользоваться калькулятором уксуса

Ввод расчетных данных и просмотр результатов

Для расчета нужно ввести следующие данные:

концентрацию первого раствора (указанного в рецепте, его вы хотите заменить другим раствором), указывается в процентах. Концентрация должна быть более 0% и не более 100%.
количество первого раствора (указывается в единицах – миллилитрах, граммах, литрах, килограммах, чайных ложках, столовых ложках, стаканах, указываемых в списке справа). Чайная ложка считается равной 5 миллилитрам ,столовая ложка – 15 миллилитрам, стакан – 200 миллилитрам. Обратите внимание, что в австралийских кулинарных рецептах чайная ложка считается равной не 15, а 20 миллилитрам. Количество должно быть положительным числом.
концентрацию второго раствора (заменяющего первый раствор, указывается в процентах, должна быть более 0% и не более 100%

При вводе некорректных данных поля окрашиваются в красный цвет и выдается соответствующее сообщение. Для разделения целой и дробной части предпочтительно использовать символ «.» (точку), но можно использовать и запятую (символ «,»). Повторный ввод десятичного разделителя или ввод любого нецифрового символа (буквы, пробела) останавливает ввод числа (при этом будут учтены ранее введенные цифры). Например, введенные данные «5.5abc» калькулятор поймёт как число «пять с половиной». Если введённые данные вообще не удастся распознать как число, калькулятор попросит вас ввести корректные данные.

Расчет будет произведен примерно за одну секунду и результаты отобразятся в единицах, которые вы можете выбрать в списках справа от результатов. Если концентрация первого и второго растворов различна, то понадобится изменять количество воды по сравнению с указанным в рецепте. Так, в 100 гр.70% эссенции содержится 70 гр. чистой уксусной кислоты(Ch4COOH) и 30 гр. воды (h3O), а в 100 гр. 5% уксуса – 5 гр. уксусной кислоты и 95 гр. воды. Поэтому, когда вы заменяете эссенцию уксусом, нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте. И наоборот, если вы заменяете уксус эссенцией, надо добавлять воду таким образом ,чтобы содержание уксусной кислоты и воды не изменилось. Подробнее о методике расчёта читайте здесь.

Если указать одинаковую концентрацию уксуса, указанного в рецепте и используемого для замены, наш калькулятор можно использовать для пересчёта количества уксуса, указанных в разных единицах измерения (с учётом плотностей водных растворов уксусной кислоты). Так, объём 100гр. 80% уксусной эссенции будет около 93 мл (т.к. её плотность 1070 г/л), а десять столовых ложек 6% уксуса весят 151 грамм. При замене концентрированного уксуса (эссенции) разбавленным, калькулятор будет указывать о необходимости убавить воды, тогда как в исходном кулинарном рецепте наличие воды может быть вообще не предусмотрено, или предусмотрено в количестве меньшем, чем отображаются в ответе калькулятора. В таких ситуациях надо либо уменьшить количество влаги, даваемой, например, овощным соком, либо не имея возможности уменьшить количество воды, просто согласиться с тем, что маринад получаемый при такой замене, будет содержать больше жидкости, чем предусмотрено по первоначальному рецепту.

Иллюстрация: Как изменить единицу измерения

При пользовании калькулятором вы можете обратить внимание, что иногда сумма объёмов уксуса и воды из рецепта несколько не совпадает с суммой объёмов заменяющего уксуса и воды. В этом нет ошибки, т.к. при смешивании двух жидкостей их суммарный объём может меняться вследствие того, что плотность раствора зависит от концентрации. Плотности растворов также немного зависят от температуры, наш калькулятор вычисляет в предположении, что температура растворов равна 20 градусам Цельсия. Эта зависимость плотности растворов от температуры почти не влияет на точность вычислений для нужд домашнего консервирования.
Вернуться (к началу страницы)

Удобная навигация по статье:

Как правильно развести уксус?

Сегодня в магазинах, как правило, можно купить только 70% уксус. При этом, в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%. Вот тогда-то хозяйки и задаются вопросом как правильно получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Вначале, Вам следует внимательно рассмотреть этикетку на ёмкости с уксусной эссенцией. Обычно, там можно найти информацию о пропорциях разведения этого конкретного продукта. Но, если её нет – не беда!

Итак, для расчётов нам поможет следующая формула: V уксуса = C кон. Х 1000/С, где:

V воды – расчётный объём воды, который нужен для приготовления одного литра раствора;
С исх. – имеющаяся у нас в наличии концентрация эссенции в процентах;
С кон. – то есть, нужная концентрация готового раствора в процентах;
V уксуса – необходимое количество уксуса в миллилитрах.

К примеру, если нам нужно получить один литр раствора определённой концентрации, то формула приобретает такой вид: V воды = 1000 — V уксуса. Таким образом, для того чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации нам необходимо взять количество воды и вычесть из объёма объём уксусной эссенции.

Существует и иная формула разбавления уксуса, позволяющая понять, какой объём раствора определённой консистенции получится из имеющегося в наличии объёма уксусной эссенции. V готового раствора будет равно С исх/Скон. х V имеющегося раствора.

К примеру, у Вас в наличии ёмкость 6% объёмом в пол литра и чтобы узнать объём 1% раствора, который может получиться из этого количества Вам необходимо воспользоваться такими вычислениями: 6% / 1% х 0,5 л. Таким образом, в итоге, у Вас получится три литра 1% уксусного раствора.

А напоследок, приведём самые популярные варианты разбавления уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

Чтобы приготовить раствор 10% из 70% продукта нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
Для приготовления 9% раствора разводим эссенцию в пропорции 1:7.
Получить 7% раствор можно, соединив уксус 70% и воду в пропорции 1:9.
При смешивании 1 части уксуса и 11 частей воды Вы получите раствор 6%.
А вот, смешав 13 частей воды и 1 часть уксуса 70% можно получить 5% эссенцию уксуса.

В конце, необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой внимательности. При попадании жидкости в глаза или на кожу – сразу промойте их проточной водой.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Как разбавить уксусную кислоту до нужной концентрации. Калькулятор уксуса (быстрый расчет) Как сделать 5 раствор уксуса из 70

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Со сложными и несложными рассчетами я дружу не очень уверенно, и поэтому меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:

30% — 1,5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30%-ной уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайные ложки воды
8% — 3,5 чайные ложки воды
9% — 3 чайные ложки воды
10% — 2,5 чайные ложки воды

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно высчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам необходимо приготовить 100 мл 10%-го уксуса, то произведите несложные вычисления:
100 мл 10%-го уксуса содержит 10 мл 100%-го уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х — к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет : есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Второй способ (легкий для запоминания)

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7 , т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты, например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

5 раствор уксусной кислоты как приготовить. Как развести уксус из уксусной эссенции? Как получить трехпроцентный уксус

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Общая информация

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Какую кислоту использовать для разведения?

Процесс разведения

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

для получения 30 %-го столового уксуса — 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

Меры предосторожности

Как разводить уксусную кислоту

Как разводить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Исходная концентрация.

……………….30% ………………….70%

3% -…………………………..10 частей воды / …… 22,5 частей воды

4% -………………………….7 частей воды / ……. 17 частей воды

5% -………………………….6 частей воды / ……. 13 частей воды

6% -………………………….5 частей воды / ……. 11 частей воды

7% -………………………….4 части воды / ……. 9 частей воды

8% -………………………….3,5 части воды / …….. 8 частей воды

9% -………………………….3 части воды / …….. 7 частей воды

10% -……………………….2,5 части воды / ……. 6 частей воды

30% — …………………………………………/ ……. 1,5 частей воды

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) — 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов . Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса

Как получить уксус 10%

10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.

Как получить у ксус 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 7,8 части 9% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 11,7 части 6% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 14 частей 5% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Ржавление стальной ваты с использованием уксуса

Эксперимент со стальной ватой и ржавчиной уксуса является отличным примером, иллюстрирующим высокоэкзотермический процесс ржавления. Наиболее подходящий способ проведения этого эксперимента — поместить стальную мочалку и термометр в закрытый химический стакан, чтобы получить начальную стабильную температуру. Затем термометр удаляют и стальную вату дают пропитаться уксусом в течение 1 минуты. Затем стальную вату удаляют из уксуса и отжимают всю лишнюю жидкость. Затем термометр наматывают стальной ватой, и оба помещают в закрытый стакан.Затем регистрируется повышение температуры до тех пор, пока не будет достигнута максимальная температура.

Как вы предполагаете, стальная вата может содержать серу в качестве примеси. Уксус (4–5% уксусной кислоты) имеет характерный резкий запах и часто содержит сульфиды в качестве консервантов. Во время эксперимента с металлической ватой и ржавчиной уксуса наблюдается резкий и неприятный запах тухлых яиц, который возникает из-за образования газообразного сероводорода (H ₂ S). Когда стальная вата пропитывается уксусом, запах тухлых яиц становится резче, а во время процесса ржавления запах становится еще более заметным из-за высокой температуры.

Сероводород может быть обнаружен на очень низких уровнях; его пороговая концентрация обнаружения (0,008 ppm ¹) как минимум в 500 раз ниже уровня, при котором он может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья. ¹ Сероводород является токсичным газом, однако при низких концентрациях не ожидается значительного воздействия на здоровье, хотя запах может вызывать раздражение или беспокойство. При концентрациях 2–4 ppm люди могут испытывать раздражение глаз, а у чувствительных людей, таких как астматики, может возникнуть раздражение дыхательных путей.¹ Хроническое воздействие низких концентраций может вызвать головную боль, усталость и тошноту. Сероводород расщепляется в воздухе, и при воздействии небольшого количества абсорбируемый водород быстро метаболизируется и не накапливается в организме. ¹

Сухая стальная вата не ржавеет благодаря микроскопическому масляному покрытию. Во время производства стальной ваты на режущие инструменты наносится масло, чтобы минимизировать опасность возгорания за счет уменьшения трения. При замачивании в уксусе уксусная кислота удаляет защитное покрытие со стальной ваты, и утюг может ржаветь.Уксусная кислота — гидрофильный (полярный) растворитель. Благодаря своей умеренной диэлектрической проницаемости он может растворять неполярные соединения, такие как масло, и широко используется в качестве обезжиривающего средства. Минеральные кислоты, такие как соляная кислота и серная кислота, хотя и более сильные, чем уксусная кислота, не способны удалить защитное покрытие при низких концентрациях, и поэтому процесс ржавления протекает медленнее, менее экзотермичен, а выход меньше. Если стальную вату пропитать 2 М серной кислотой или соляной кислотой в течение более длительного периода времени, то минеральные кислоты смогут разрушить защитное масляное покрытие и вступить в реакцию с железом с образованием сульфатов или хлоридов железа (II) и высвобождения водородный газ.

После удаления защитного слоя излишки уксуса выдавливаются, чтобы подвергнуть утюг воздействию атмосферного кислорода. Когда стальная вата мокрая, жидкость просачивается в крошечные зазоры утюга и служит электролитом, позволяя электронам кислорода притягиваться к утюгу. Если стальная вата будет слишком влажной, реакция будет менее экзотермической и даст меньше ржавчины. Это связано с тем, что уксусная кислота из уксуса будет реагировать с железом из стальной ваты с образованием ацетата железа и газообразного водорода.

Продукты, полученные в эксперименте со стальной ватой и уксусом, в основном имеют ржаво-коричневый цвет, красновато-коричневое твердое вещество и непрореагировавшее железо. Пока стальная вата не остается погруженной в уксус, ацетат железа не образуется, и это может быть легко подтверждено простой реакцией с раствором гидроксида аммония. К твердому продукту добавляют немного дистиллированной воды, 5 мл образовавшейся суспензии переносят в пробирку и добавляют 5 мл 0,1 М гидроксида аммония. Отсутствие зеленого осадка (гидроксид железа (II)) подтверждает отсутствие ацетата железа.

Science ASSIST рекомендует при проведении этого эксперимента следующее.

При обращении со стальной ватой следует использовать подходящие СИЗ, такие как: защитная одежда, нитриловые перчатки и защитные очки.
При проведении эксперимента убедитесь, что в лаборатории хорошая вентиляция.
Храните стальную вату в оригинальной упаковке вдали от электрических розеток, других источников электричества или пламени. (Примечание: при неполном сгорании стальной ваты образуется токсичный газ — окись углерода.)
Храните стальную вату в прохладном, хорошо вентилируемом помещении, вдали от несовместимых химикатов, таких как кислоты и сильные окислители.
Сведите к минимуму воздействие стальной мочалки и минимизируйте количество, хранящееся в рабочих зонах.

Дополнительная информация

Ржавчина железа — это окислительно-восстановительный химический процесс, который происходит, когда металл подвергается воздействию воды, кислорода и электролита. Процесс коррозии сложен и протекает через образование гидратированных оксидов Fe (OH) ₃ или FeO (OH) ².Конечный продукт процесса, красновато-коричневое твердое вещество, известное как «ржавчина», состоит из гидратированного оксида железа, Fe ₂ O ₃ .nH ₂ O.

В процессе коррозии выделяются 2 химические реакции:

Анодное окисление и растворение железа

2Fe _(т) → 2Fe ²⁺ _(водн.) + 4e ^—

Катодное восстановление кислорода

O _{2 (г)} + 2H ₂ O _(л) + 4e ^— → 4OH ^— _(водн.)

Общее уравнение:

2Fe _(с) + O ₂ + 2H ₂ O → 2Fe (OH) ₂

Гидроксид железа (II) дополнительно окисляется с получением конечного продукта красного цвета, ржавчины, Fe ₂ O ₃.нГ ₂ О.

Уксус содержит значительное количество полифенолов (антиоксидантные растительные химические вещества) и незначительные следы минералов, таких как калий, натрий, кальций и витамины, а также сульфиты в форме консервантов. Уксусная кислота в уксусе образуется как побочный продукт процесса ферментации с участием дрожжей, безвредных микроорганизмов, которые превращают натуральные сахара в спирт в определенных условиях, и бактерий рода Acetobacter, которые превращают спирт в кислоту.

Стальная вата изготовлена из проволоки из низкоуглеродистой стали, широко известной как низкоуглеродистая сталь. Низкоуглеродистая сталь — недорогой материал с содержанием углерода 0,05–0,25%, железа 98–99%, марганца 0,6–0,9% и кремния до 0,4%. Помимо примесей, таких как фосфор и сера, могут присутствовать остаточные элементы, такие как никель, хром, алюминий, молибден и медь.

Стальная вата — это биоразлагаемый материал, имеющийся в продаже в 8 различных классах толщины от грубого до сверхтонкого.Чем мельче металл, тем он менее жесткий. В таблице ниже перечислены 8 различных сортов.

Марка	Номер	Обычное использование
Грубый	3	Удаление лакокрасочных материалов, удаление пятен краски с упругих полов, очистка стеклоблоков
Средняя грубая	2	Удаление царапин с латуни, удаление пятен краски, удаление ржавчины и грязи с садового инвентаря.
Средний	1	Очищает глазурованную плитку, удаляя пятна с деревянных полов, очищает чугун и кованое железо.
Средний мелкий	0	Отделка латуни, чистка плитки, удаление лакокрасочных покрытий и стойких покрытий
штраф	00	С льняным маслом для дезинфекции глянцевых поверхностей
Экстра штраф	000	Удаляет пятна краски или разводы с деревянных полов, очищает полированный металл, например алюминий, выравнивает отделку между слоями, очищает виниловые и плиточные полы
Супер штраф	0000	Окончательная шлифовка отделки, удаление пятен, реставрация под старину, полировка блестящих металлов и удаление загрязнений со стекла

Диэлектрическая постоянная (ε) или относительная диэлектрическая проницаемость — это безразмерная постоянная, которая показывает, насколько легко материал может быть поляризован путем наложения электрического поля на изолирующий материал.В качестве меры полярности растворителя более высокое значение ε указывает на то, что растворитель имеет более высокую полярность и, следовательно, большую способность стабилизировать заряды. ³

Вода, будучи очень полярным растворителем, имеет высокую диэлектрическую проницаемость 80 при 20 ° C. Для неполярных растворителей, таких как гексан и циклогексан, ε близко к 2, а для уксусной кислоты ε равно 6,2. ⁴

Список литературы

¹ Департамент здравоохранения Западной Австралии. 2009. Руководство по гигиене окружающей среды — Сероводород и общественное здравоохранение , веб-сайт Департамента здравоохранения Западной Австралии

http: // www.public.health.wa.gov.au/cproot/2652/2/11548%20hydrogen%20sulp …

² «Some Chemistry of Iron», веб-сайт Вест-Индского университета, http://wwwchem.uwimona.edu.jm/courses/iron.html (по состоянию на апрель 2016 г.)

³ «Диэлектрическая постоянная», иллюстрированный глоссарий органической химии, веб-сайт Калифорнийского университета,

http://www.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/D/dielectric_constant.html (по состоянию на апрель 2016 г.)

⁴ «Solvent» Веб-сайт Википедии https: // en.wikipedia.org/wiki/Solvent (по состоянию на апрель 2016 г.)

Веб-сайт Википедии «Уксусная кислота» https://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid (по состоянию на март 2016 г.)

«Сорта и применение стальной ваты» Международный веб-сайт по стали,

http://steelwooldirect.com/grades-and-applications/ (по состоянию на март 2016 г.)

«Как производится стальная шерсть». Том 6 Сайт Madehow.com,

http://www.madehow.com/Volume-6/Steel-Wool.html (по состоянию на март 2016 г.)

Паспорт безопасности «Steel Wool», веб-сайт Fisher Scientific,

https: // www.fishersci.com/content/dam/fishersci/en_US/documents/programs/education/regulatory-documents/sds/chemicals/chemicals-s/S25586.pdf (июнь 2015 г.)

«Универсальный уксус» Веб-сайт Института уксуса, https://versatilevinegar.org/faqs/ (по состоянию на март 2016 г.)

Веб-сайт Paleoleap «Что насчет уксуса», https://paleoleap.com/what-about-vinegar/ (по состоянию на март 2016 г.)

«Стандарты воздействия переносимых по воздуху загрязнителей на рабочем месте», веб-сайт Safe Work Australia, декабрь 2011 г., http: // www.safeworkaustralia.gov.au/sites/SWA/about/Publications/Documen …

«Ваш путеводитель по уксусу» Австралийский веб-сайт по здоровому питанию http://www.healthyfoodguide.com.au/articles/2009/august/your-guide-vinegar (по состоянию на март 2016 г.)

сорняков в тропинках? Используйте уксус, а не сводку новостей — Кевин Ли Джейкобс

Последнее обновление 12 марта 2020 г.

(Обновлено для 2020 г.) ТРЕБУЕТСЯ ДОКАЗАТЕЛЬСТВО, ЧТО УИНЕГАР ЯВЛЯЕТСЯ УСТРОЙСТВОМ СОРНЯКА? Вы только посмотрите на сорняки, растущие вдоль гравийной дорожки в моем саду с травами.Они были сфотографированы вчера днем, всего за несколько минут до того, как я обрызгал их дешевым, прямо из бутылки, белым уксусом торговой марки. Вот как выглядела эта зелень сегодня утром:

Я бы сказал, что эти сорняки мертвее мертвых. Вот почему я использую уксус на гравийных дорожках, кирпичных дорожках и во внутреннем дворике из синего камня здесь, в «Саду для дома». Для меня это оказалось эффективным и экологически чистым ответом на Roundup.

Кстати, о Roundup! В 2011 году производитель продукта Monsanto договорился с генеральным прокурором Нью-Йорка прекратить использование терминов «биоразлагаемый» и «экологически чистый» в рекламе Roundup.Почему? Потому что эти условия были ложными. Roundup не является биоразлагаемым и экологически чистым.

В следующий раз, когда вы захотите убить свои сорняки, зачем поливать их чем-то, что останется в почве неизвестно как долго? Вместо этого попробуйте уксус. Опять же, дешево. Он также прост в использовании. Я храню галлоны этого материала в своем садовом сарае.

Применение: Я использую насос-распылитель для нанесения уксуса. И я всегда ополаскиваю распылитель после использования, чтобы металлические детали не ржавели.

Я обнаружил, что уксус работает лучше всего, если его распылять в теплые солнечные дни (не менее 78 градусов).Мои пути лежат в полном, палящем солнце.

Примечание: уксус не является селективным; это может потенциально повредить растениям, которые вы хотите оставить, если вы случайно опрыскаете их. Как я сказал ранее, я использую уксус только на пешеходных дорожках, где трава и декоративные растения не являются проблемой.

(Вам нужно уничтожить сорняки на грядке? Сделайте то, что я делаю, и задушите их газетой , как описано в этом посте. )

Убьет ли уксус все сорняки, которых он касается? Этого я не могу сказать.Я знаю только то, что это избавило мои пути от нежелательного роста. Однолетние сорняки погибают мгновенно, потому что без листвы они не выживают. Многолетние сорняки нуждаются в многократном опрыскивании, пока их корни не опадут.

В один прекрасный солнечный день, надеюсь, ты попробуешь уксус. Может быть, он окажется экологически чистым (или, по крайней мере, не ужасающим) средством для уничтожения сорняков и для вас.

Не пропустите ничего в A Garden for the House… подпишитесь на еженедельную рассылку Кевина.

Похожие сообщения:
От Адского холма до змеиного сада
Мой сад с травами, или Как украсить богатый, даже когда вас нет
Лучший лимонный пирог в мире

5 раствор уксусной кислоты как приготовить.Как развести уксус из уксусной эссенции? Как получить трехпроцентный уксус

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. У них более богатый вкус и питательная ценность, чем у обычного спиртового уксуса. Их концентрация может колебаться, обычно 3-6% уксуса.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом использования нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда.Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота … Интернет меня, как обычно, спас. Выкладываю сюда результаты своих поисков — может, еще кому пригодится в сезон урожая!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Вот два конкретных примера распределения:

Выводим формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × начальная концентрация ÷ желаемая концентрация.Для удобства мы используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% по 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкая (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то нужно добавить или удалить воду. Например, если мы изменим 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 столовых ложек 5% уксуса = 3 столовых ложки 9% уксуса + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно уменьшить 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Следующий метод пересчета
1. Формулы перевода

K = C ref / C tr
V претензия = K * V ref

Где K — коэффициент
V претензия — желаемое количество уксуса,
V ref — начальное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — начальная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы из 70% уксуса получилось 3%, нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Измените задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Возьмем получившийся коэффициент 23 и умножим его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2.Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Источник концентрация 80%	Источник концентрация 70%	Источник концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 частей воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 час 80% + 15 часов воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 час 70% + 10.5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2,5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1.5 ч воды)	2 (1 час 70% + 1 час воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 часовая ложка 70% уксуса, а у вас только 6%.
Итак, вам нужно принимать 6% -ный уксус в течение 11,5 часов.

2. Если у вас 70% уксусная кислота и вам нужно получить 6% уксус.
Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус.Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз ниже, чем в эссенции (потому что 70 = 5×14), его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15×14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакан), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции, примерно до стакана (потому что вместе с уксусом вы добавляете дополнительно около стакана воды в заливку для маринада).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Возьмите 12 мл уксусной кислоты и просто добавьте воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить к 36 мл имеющейся 70% эссенции 64 мл дистиллированной воды — получаем 100 мл 25% уксуса)
— 71 мл эссенции, чтобы получить 50% + добавить 29 мл воды
— 14 мл эссенции, чтобы получить 10% + добавить 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! Если кислота попадет на кожу, немедленно промойте ее большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже токсичны, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей запрещено вдыхать.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью этой очень непростой теме.

общая информация

Прежде чем рассказывать вам, как развести 70 уксус до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, засолить вкусные шашлыки из свинины, а также приготовить выпечку с использованием столовой соды.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играет правильное соблюдение пропорций при разбавлении кислоты. Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%. Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только заметно испортить вкус готового обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Типы продуктов

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида. Другими словами, он синтетический и натуральный. Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты. Итак, есть яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоянные на травах и листьях фруктовых кустов.

Что касается синтетического уксуса, то основным ингредиентом в нем является кислота. Как правило, его получают химическими процессами. Часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самый экономичный вариант в приготовлении — использование 70%.Но перед тем, как использовать такое вещество для приготовления определенных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации. Делается это довольно легко и просто.

Процесс разведения

Итак, как разбавить 70-процентный уксус? Для этого придерживайтесь строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует рассматривать как единое целое.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей простой воды на одну большую ложку эссенции.Другими словами, налив в чашу 10 мл кислоты, необходимо разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Рассмотрим подробнее, как правильно развести 70% уксус.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам нужно получить высококонцентрированный продукт, то эссенцию следует разбавить следующим образом:

для получения 30% столового уксуса — 1.5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10% столового уксуса — 6 частей воды питьевой обыкновенной;
для получения 9% столового уксуса — 7 частей воды питьевой обыкновенной;
для получения 8% столового уксуса — 8 частей воды питьевой обыкновенной;
для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Сохранение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам необходимо приготовить низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавить в следующих пропорциях:

Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разводить уксус.Его можно получить 9%, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70% эссенции. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. Из этого продукта делают различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и другие зимние салаты. Благодаря такой концентрации приправы вы можете долго хранить свои препараты, не меняя их вкуса. Также столовый уксус 9% способен придать блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используют 6% столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно эту приправу используют для маринования мясного продукта перед его запеканием или жаркой на огне. Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых мучных домашних изделий. В этом случае его используют в небольших количествах для тушения пищевой соды.Это нужно для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднималась и не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеперечисленного ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используют менее концентрированный столовый уксус. Как правило, их заправляют различными салатами, а еще в них маринуют лук.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают им свое тело при повышенной температуре.

Кстати, некоторые женщины часто используют этот продукт в косметических целях.

Зачем использовать высококонцентрированный уксус?

Мы рассказали о том, какая приправа чаще всего используется при приготовлении различных блюд. Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять. Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с любых предметов, удаления пятен с белья, чистки техники и так далее.

Меры предосторожности

При разведении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, защищающие кожу от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду. Более того, эти контейнеры нежелательно в будущем использовать для хранения пищевых продуктов.

Разбавив уксусную эссенцию, рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, плотно закупоренную пробкой.С особой осторожностью, не разбрызгивая, перелейте эту агрессивную жидкость в другую емкость. При этом необходимо соблюдать одно важное правило: уксусную эссенцию нужно вливать в воду, а не наоборот.

Следует также отметить, что при переливании этой жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

Как разводить уксусную кислоту

Как развести уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Начальная концентрация.

………………. 30% …………………. 70%

3% — 10 частей воды / …… 22,5 частей воды

4% -…………………………. 7 частей воды / ……. 17 частей воды

5% -…………………………. 6 частей воды / ……. 13 частей воды

6% -…………………………. 5 частей воды / ……. 11 частей воды

7% -…………………………. 4 части воды / ……. 9 частей воды

8% -…………………………. 3,5 части воды / ……. .8 частей воды

9% -…………………………. 3 части воды / …….. 7 части воды

10% -… 2,5 части воды / ……. 6 частей воды

тридцать% -………………………………………../ .. ….. 1,5 части воды

Вертикальные столбцы показывают, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса до исходной концентрации, чтобы получить желаемую концентрацию. Например, вам понадобится 5% раствор, потом по 1 ст. 70% уксуса добавить 13 столовых ложек воды. Если у вас 30% уксус, то потребуется 6 столовых ложек воды. И все же экспериментально было установлено, что в граненом стакане (особенно на берегу в один прекрасный день кулинарных нужд) — 14 ст.воды, поэтому для получения 9% уксуса нужно добавить 2 ст / л 70%.

Вот два конкретных примера распределения:

Следующий метод пересчета
1. Формулы перевода

K = C ref / C tr
V претензия = K * V ref

Пример
Как развести 70% уксус до 3%?
К = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы из 70% уксуса получилось 3%, нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Измените задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Берём получившийся коэффициент 23 и умножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2.Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Источник концентрация 80%	Источник концентрация 70%	Источник концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 частей воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 час 80% + 15 часов воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 час 70% + 10.5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2,5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1.5 ч воды)	2 (1 час 70% + 1 час воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Возьмите 12 мл уксусной кислоты и просто добавьте воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксусная кислота широко применяется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 используется как консервант. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья.Именно поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разбавлять растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как это правильно делать?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не используется. Кроме того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в РФ ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно бесплатно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а имеется в наличии совсем другая. Но это не беда, все легко рассчитывается и заменяется.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой.Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного уксуса. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а столовый уксус всего 9-процентный) можно просто взять немного более слабый раствор. Все расчеты можно проводить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Пользоваться им очень просто.

В большинстве случаев разведение ведется по стандартным схемам, которые приведены ниже.В статье использованы «кулинарные» схемы разведения, выраженные по частям. Вы можете измерять детали чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц на 10 или 20 грамм.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 частей воды
1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты в 9 частях воды. вода
1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов.Для его получения необходимо развести:

1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения необходимо развести:

1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
1 часть 70% эссенции до 10.7 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 4 части воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

При консервировании используется 9% уксус. Для его получения необходимо развести:

1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

1 часть 9% уксуса можно заменить 1 частью.5 частей 6% уксуса
1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

Как получить уксус 10%

При консервировании используется 10% уксус. Для его получения необходимо развести:

1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

10% уксус можно заменить менее концентрированным:

1 часть 10% уксуса можно заменить 1 частью.1 часть 9% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить 3,3 части 3% уксуса.

Как получить 25% от xus

25% уксус используют в хозяйственных целях. Для его получения необходимо развести:

1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

Уксус 30% используется в хозяйственных целях.Для его получения необходимо развести:

1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить уксусную эссенцию 70%

Для консервирования используется 70% уксус. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 части 25% уксусной кислоты кислотный раствор
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7.8 частей 9% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 11,7 частей 6% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 14 частями 5% столового уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23,3 части 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, ее количество должно быть уменьшено на количество добавленного разбавленного уксуса.

При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны.Ожоги кожи и слизистых оболочек могут вызвать даже кислотные пары. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попадет на кожу, немедленно смойте ее водой. Если кислота попала в глаза, промойте их большим количеством воды и обратитесь к врачу.

Трюфели с инжиром и бальзамическим уксусом — Шоколадный шум

По этому рецепту вы будете выглядеть как опытный шоколатье, даже если вы не знаете, что делаете. Это потому, что экспертный вкус Soma работает на вас вдвойне, сочетая инжир и бальзамический уксус с глубоким шоколадным вкусом, чтобы создать интересное сочетание.Они рекомендуют использовать инжир из Ирана с открытым ртом, но подойдет любой сушеный инжир хорошего качества. Они также рекомендуют использовать свой 70-процентный шоколад из Камино Верде, Эквадор. Однако любой качественный ремесленный шоколад, который не является слишком фруктовым или кислым, также подойдет. И последнее, но не менее важное: держите под рукой термометр для быстрого считывания показаний. «При приготовлении шоколада, — говорит Синтия, — важна правильная температура».

Приблизительно 4 дюжины трюфелей

Ингредиенты

3 унции сушеного инжира

5 унций 35% сливок

16 унций темного 70% шоколада, мелко нарезанного на мелкие кусочки

4 чайных ложки меда ½ столовых ложки несоленого сливочного масла

1.5 унций выдержанного бальзамического уксуса

1 стакан какао-порошка

Ганаш

1. Держите масло при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно стало мягким.

2. Замочите сушеный инжир в теплой воде на 30 минут до мягкости, слейте воду.

3. Измельчите инжир в пюре или нарежьте как можно более мелко. Отложите в сторону.

4. В миске из нержавеющей стали смешайте сливки, 5 унций темного шоколада и мед.

5. Нагрейте кастрюлю с водой до слабого кипения и поставьте миску из нержавеющей стали с ингредиентами на кастрюлю.

6. Взбейте ингредиенты вместе, пока они не превратятся в блестящий эмульгированный ганаш. Когда температура смеси достигнет 104 ° F, снимите ее с огня.

7. Слегка охладите до 95 ° F и смешайте с мягким несоленым маслом и бальзамическим уксусом с инжиром. Попробуйте ганаш и при необходимости добавьте еще уксуса.

8. Вмешайте всю пасту из инжира, полученную на этапе 3.

9. Охладите при комнатной температуре в течение нескольких часов, пока она не станет слегка жесткой и трубчатой (как глазурь для торта).

10.Используйте кондитерский мешок и наконечник в форме звезды, чтобы сделать маленькие кусочки в форме инжира. Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете вместо этого переложить небольшие холмики в форму облаков или в маленькие шарики (примерно по 2 чайные ложки каждый).

11. Охладите в холодильнике в течение часа.

Отделка

1. Положите в миску 1 стакан какао-порошка.

2. Осторожно растопите остаток темного шоколада (11 унций) в миске из нержавеющей стали над кастрюлей с слегка кипящей водой.Шоколад должен быть растоплен до 105 ° F. Как только она достигнет этой температуры, снимите миску с огня.

3. Возьмите ложку мороженого или глубокую ложку и обмажьте ее шоколадом, затем переверните ее вверх дном, чтобы удалить излишки шоколада. Положите трюфели по одному в центр ложки, перекатывая их, чтобы убедиться, что они полностью покрыты шоколадом. Затем сразу же положите в какао-порошок. Встряхните и переместите миску, чтобы убедиться, что трюфель полностью покрыт. (Для этой детали можно использовать одноразовые перчатки или вилку для окунания.)

4. Удалите трюфели и поместите их в сито, чтобы удалить излишки какао-порошка. Не встряхивайте сито, иначе трюфели развалятся.

5. Тарелка сервировочная. Лучше всего подавать их в течение пары дней, но в закрытом контейнере в холодильнике их хватит на срок до двух недель. Выньте их из холодильника примерно за час перед подачей на стол, чтобы во время еды они были комнатной температуры.

9 домашних средств от блох и клещей, которые не работают

Проверено и обновлено на предмет точности 3 июня 2019 г.Хани Эльфенбейн, DVM, PhD

Многие владельцы собак и любители животных, которые не навредили бы мухам, рады сделать исключение для блох и клещей.

И хотя лекарства от блох и клещей являются наиболее эффективными профилактическими стратегиями, которые вы можете использовать в сезон клещей и блох, некоторые люди, вероятно, захотят попробовать домашние средства и альтернативные методы удаления клещей и блох.

Проблема в том, что эти методы удаления блох и клещей не работают. Кроме того, некоторые из них могут быть вредными или создавать другие проблемы со здоровьем.

Вот девять распространенных домашних средств от блох и клещей, которые не только неэффективны, но и вредны для здоровья вашего питомца.

Средство для мытья посуды

Многие хотят искупать своего питомца, чтобы избавиться от блох. Хотя шампунь от блох для кошек или собак может помочь, использование средства для мытья посуды от блох недостаточно эффективно.

Кожа собаки и кошки имеет другой уровень pH, чем кожа человека, «и использование моющего средства для мытья посуды может на самом деле сушить и раздражать их кожу», — говорит доктор.Роберт Лофтон, ветеринар с 44-летним стажем и доцент кафедры ветеринарной медицины Обернского университета в Алабаме.

«И блох не будет», — добавляет он.

Даже если мыло для посуды действительно помогает убить взрослых блох, оставшиеся живучие паразиты гарантированно будут размножаться и снова заселять ваш дом и домашних животных. Кроме того, купание питомца в средстве для мытья посуды не поможет избавиться от яиц и личинок.

«Люди забывают, что у блохи четыре стадии — яйцо, личинка, куколка и взрослая особь.Вам нужно лекарство, которое контролирует весь жизненный цикл », — говорит доктор Лофтон. «Даже если то, что вы используете, убивает взрослых блох, это не контроль».

Для щенков и котят, которые слишком молоды для лечения блох, мыло для посуды безопасно использовать для уничтожения взрослых блох. Но для борьбы с популяцией блох в окружающей среде необходимо использовать альтернативные методы, иначе они снова заразятся на следующий день.

Чеснок

Некоторые домашние средства от блох предполагают, что чеснок, особенно смешанный с пивными дрожжами, отпугивает блох.Теория состоит в том, что когда собака ест эту комбинацию чеснока и пивных дрожжей и пота, запах чеснока исходит от тела собаки, что делает ее непривлекательным лакомством для блох.

Это средство часто требует добавления смеси чеснока и пивных дрожжей в корм вашей собаки. Но ветеринары часто предостерегают от этого потенциально токсичного метода лечения.

«Чеснок не является эффективным средством отпугивания блох или клещей для собак и кошек, поскольку они не потеют, как люди», — говорит доктор Майк Хатчинсон, ветеринар в отделении ветеринарной службы Клюквенного городка в Пенсильвании.

Помимо того, что чеснок не является эффективным методом лечения, он может быть токсичным для собак при попадании внутрь большого количества. Держите чеснок подальше от домашних животных.

Яблочный уксус

Как и в случае с чесноком, использовать уксус для уничтожения блох не рекомендуется, потому что это небезопасно и не работает.

Запаха и липкости от распыления яблочного уксуса на подстилку вашего питомца или непосредственно на него достаточно, чтобы держать вас подальше, но блохи и клещи не так разборчивы.Принуждение вашего питомца пить уксус также не поможет избавиться от блох и клещей.

Яблочный уксус, иногда сокращенно ACV, сейчас в центре внимания как панацея. Хотя для людей это может быть полезно для здоровья, собаки и кошки — не просто пушистые люди, и ACV небезопасен для них.

Поскольку ваши питомцы облизываются сами, все, что вы распыляете на них или на их подстилку, в конечном итоге попадет внутрь.

Спирт

Медицинский спирт убьет блох и клещей, но если вы собираетесь использовать спирт, убедитесь, что используете его правильно.Специалисты рекомендуют бросать блох или клещей в стакан или банку, наполненную медицинским спиртом.

«Не лейте спиртом клеща, который у вашей собаки», — предупреждает доктор Лофтон. «Клещ прикреплен к вашей собаке, и алкоголь заставит клеща выплюнуть свой токсин», — говорит он.

Вместо этого наденьте перчатки — чтобы защитить себя от возможных токсинов клещей — и удалите клеща пинцетом. Возьмите клеща прямо в том месте, где его ротовой аппарат прикреплен к коже вашей собаки, и медленно потяните назад.

Но убивает ли алкоголь блох? Только если они в нем купаются.Таким образом, вам придется снимать их по одному и бросать в контейнер, наполненный спиртом, что не является эффективным средством борьбы с блохами. Никогда не наливайте и не распыляйте его на своего питомца, так как такое количество алкоголя может серьезно им навредить.

Кедровое масло

«Хотя кедровое масло может отпугивать некоторых насекомых, оно может сильно раздражать поверхность кожи. Опять же, я тоже не рекомендую этого», — говорит доктор Хатчинсон.

Масло может даже вызвать раздражение кожи, если не наносить его непосредственно на кожу.У многих собак проблемы с кожей возникают просто из-за того, что они спят на кровати, набитой кедровой стружкой.

И проблемы с кожей — не единственная проблема. Если проглотить достаточное количество кедрового масла, например, от собаки, облизывающей кожу после лечения, это может вызвать повреждение печени. Даже вдыхание небольших капель кедрового масла может вызвать проблемы с легкими.

Суть в том, что, хотя кедровое масло прекрасно пахнет и может отпугивать некоторых (хотя, конечно, не всех) паразитов, вам не следует использовать его на домашних животных или рядом с ними.

Другие масляные экстракты, такие как масло чайного дерева или масло эвкалипта, также не рекомендуются, поскольку доза, необходимая для отпугивания блох и клещей, очень токсична для собак и кошек.

Соль

Использование соли для уничтожения блох опасно и неэффективно. Количество соли, необходимое для уничтожения яиц и личинок блох, будет токсичным для вашей собаки или кошки, если они вылизывают их или попадают в нос.

Чтобы знать, что все яйца и личинки блох высохли, вам понадобится целая тележка соли, залитая на все поверхности и трещины в вашем доме.В этот момент вы можете двигаться!

Борная кислота (бура)

Борная кислота обычно является основным ингредиентом некоторых порошковых продуктов от блох, которыми можно посыпать ковры. Он создается путем сочетания буры с кислотой.

Возможно, это может быть эффективным в рамках многосторонней стратегии борьбы с блохами. Но борная кислота сама по себе может убить только личинок блох (живущих в коврах или ковриках), которые активно питаются. А личинки блох составляют лишь около 35 процентов популяции блох в доме с блохами.

Борная кислота неэффективна против взрослых блох или клещей, потому что они питаются только кровью и не проглатывают порошок. Он также не сработает против яиц блох (50 процентов блох в доме) или куколок блох (10 процентов популяции блох).

Пищевая сода

Пищевая сода не убивает взрослых блох и не защищает ваших питомцев.

Он превосходно поглощает запахи и был предложен некоторыми интернет-сайтами для домашних животных для использования в качестве средства от блох, поскольку он «может» высушивать яйца и личинки блох.Но нет никаких доказательств того, что использование пищевой соды для уничтожения блох вообще эффективно.

Кокосовое масло

Кокосовое масло имеет множество полезных применений. Полиненасыщенные жирные кислоты в кокосовом масле могут уменьшить воспаление и помочь поддержать когнитивные функции у домашних животных. Однако кокосовое масло не защищает от блох и клещей.

Кокосовое масло никогда не следует наносить на кожу вашей собаки, если только ваш ветеринар не рекомендует применять его для небольших участков раздражения или сухости (хотя другие масла могут быть лучше).

Масло, нанесенное на кожу вашей собаки, эффективно только придает жирности пол и мебель. Тонкий слой кокосового масла на коже вашей собаки не является эффективным барьером для этих стойких паразитов.

Простой ответ на вопрос: «Убивает ли кокосовое масло блох?» Фирма № .

Используйте только одобренные ветеринарами методы лечения блох и клещей

Итак, какое средство от блох и клещей является лучшим? Хотя может возникнуть соблазн попытаться вылечить блох и клещей домашними средствами, важно использовать только те методы, которые рекомендованы вашим ветеринаром.

«Честная попытка некоторых владельцев домашних животных из лучших побуждений иногда приводит к нежелательным побочным эффектам у их домашних животных», — говорит доктор Хатчинсон.

Профилактика блох и клещей теперь выпускается в виде жевательных таблеток, раствора для местного применения или ошейника. Чтобы получить рекомендации по эффективной профилактике блох и клещей, проведите исследование и поговорите со своим ветеринаром.

Блохи могут вызывать болезни у вашего питомца и членов вашей семьи. Блохи не только вызывают зуд и дискомфорт, но и передают болезни. Защитите своего питомца и семью, используя одобренные ветеринаром рецепты для лечения блох и клещей.

Подробнее:

Автор: Д-р Джефф Уильямс

Изображение: iStock.com/Obradovic

13,5: Концентрация раствора — массовый процент

Цели обучения

Выразите количество растворенного вещества в растворе в различных единицах концентрации.

Чтобы точно определить раствор, нам нужно указать его концентрацию: сколько растворенного вещества растворено в определенном количестве растворителя. Такие слова, как разбавленный или концентрированный , используются для описания растворов, которые содержат мало или много растворенного вещества, соответственно, но это относительные термины, значения которых зависят от различных факторов.

Введение

Концентрация — это мера того, сколько одного вещества смешано с другим веществом. Говорят, что растворы либо разбавленные, либо концентрированные. Когда мы говорим, что уксус — это \ (5 \% \) уксусная кислота в воде, мы даем концентрацию. Если бы мы сказали, что смесь была \ (10 \% \) уксусной кислотой, она была бы более концентрированной, чем раствор уксуса.

Рисунок \ (\ PageIndex {1} \): Раствор слева более концентрированный, чем раствор справа, потому что в нем большее соотношение растворенных веществ (красные шарики) и частиц растворителя (синие шарики).Частицы раствора расположены ближе друг к другу. Раствор справа более разбавленный (менее концентрированный). (CC-SA-BY-3.0 Трейси Поулсен).

Концентрированный раствор — это раствор, в котором присутствует большое количество растворенного вещества в данном количестве растворителя. Разбавленный раствор — это раствор, в котором небольшое количество растворенного вещества присутствует в данном количестве растворителя. Разбавленный раствор — это концентрированный раствор, который, по сути, разбавлен водой. Подумайте о контейнерах для замороженного сока, которые вы покупаете в продуктовом магазине.Чтобы приготовить сок, вам нужно смешать замороженный концентрат сока из этих контейнеров с водой, в три или четыре раза превышающей размер контейнера. Таким образом, вы разбавляете концентрированный сок. Что касается растворенного вещества и растворителя, концентрированный раствор имеет много растворенного вещества по сравнению с разбавленным раствором, в котором количество растворенного вещества меньше.

Термины «концентрированный» и «разбавленный» обеспечивают качественные методы описания концентрации. Хотя качественные наблюдения необходимы и имеют место во всех областях науки, включая химию, на протяжении всего нашего изучения науки мы видели, что существует определенная потребность в количественных измерениях в науке.Это особенно верно в химии растворов. В этом разделе мы исследуем некоторые количественные методы выражения концентрации раствора.

Массовый процент

Есть несколько способов выразить концентрацию раствора в процентах. Массовый / массовый процент (% м / м) определяется как масса растворенного вещества, деленная на массу раствора, умноженную на 100:

\ [\ mathrm {\% \: m / m = \ dfrac {масса \: of \: solute} {масса \: of \: solution} \ times100 \%} \]

масса раствора = масса растворенного вещества + масса растворителя

Если вы можете измерить массы растворенного вещества и раствора, определение массового процента легко.Каждая масса должна быть выражена в одних и тех же единицах, чтобы определить правильную концентрацию.

Предположим, что раствор был приготовлен растворением \ (25.0 \: \ text {g} \) сахара в \ (100.0 \: \ text {g} \) воды.

Масса раствора

масса раствора = 25,0 г сахара + 100,0 г воды = 125,0 г

Массовый процент рассчитывается по формуле:

\ [\ text {Массовый процент} = \ frac {25.0 \: \ text {g сахара}} {125.0 \: \ text {g solution}} \ times 100 \% = 20.0 \% \: \ text {сахар} \]

Пример \ (\ PageIndex {1} \)

Физиологический раствор массой 355 г содержит 36,5 г NaCl. Какова массовая / массовая концентрация раствора?

Решение

Мы можем заменить величины, указанные в уравнении для масс / массовых процентов:

\ (\ mathrm {\% \: m / m = \ dfrac {36,5 \: g} {355 \: g} \ times100 \% = 10,3 \%} \)

Упражнение \ (\ PageIndex {1} \)

Раствор декстрозы (также называемый D-глюкозой, C ₆ H ₁₂ O ₆) массой 2.00 × 10 ² г содержит 15,8 г растворенной в нем декстрозы. Какова массовая / массовая концентрация раствора?

Ответ: 7,90%

Использование массовых процентов в расчетах

Иногда вам может потребоваться составить определенную массу раствора с заданным процентом по массе и вам нужно рассчитать, какую массу растворенного вещества использовать. Использование массового процента в качестве преобразования может быть полезно в этом типе задач.Массовый процент может быть выражен как коэффициент преобразования в форме \ (\ frac {g \; \ rm {solute}} {100 \; \ rm {g solution}} \) или \ (\ frac {100 \; \ rm g solution} {g \; \ rm {solute}} \)

Например, если вам нужно приготовить \ (3000.0 \: \ text {g} \) из \ (5.00 \% \) раствора хлорида натрия, необходимо определить массу растворенного вещества.

Решение

Дано: 3000,0 г раствора NaCl

5,00% раствор NaCl

Найти: масса растворенного вещества =? г NaCl

Другие известные количества: 5.00 г NaCl на 100 г раствора

Соответствующий коэффициент преобразования (на основе данного массового процента) можно использовать следующим образом:

Чтобы найти массу NaCl, полученная масса раствора умножается на коэффициент пересчета.

\ [г NaCl = 3,000,0 \ cancel {g \: NaCl \: solution} \ times \ frac {5.00 \: g \: NaCl} {100 \ cancel {g \: NaCl \: solution}} = 150,0 г \: NaCl \]

Вам нужно будет взвесить \ (150 \: \ text {g} \) из \ (\ ce {NaCl} \) и добавить его в \ (2850 \: \ text {g} \) воды.Обратите внимание, что необходимо было вычесть массу \ (\ ce {NaCl} \) \ (\ left (150 \: \ text {g} \ right) \) из массы раствора \ (\ left (3000 \ : \ text {g} \ right) \), чтобы вычислить массу воды, которую необходимо добавить.

Упражнение \ (\ PageIndex {1} \)

Какое количество (в г) перекиси водорода (H ₂ O ₂) необходимо для приготовления 6,00 кг, 3,00% (по массе) раствора H ₂ O ₂?

Ответ

180 г H ₂ O ₂

Авторы и авторство

экспериментов с пищевой содой и уксусом, чтобы узнать, что лучше!

Есть Всегда что-то новое, что мы можем открыть для себя, а также старые фавориты.Я так благодарен за то, что нам вручили задания … Веселые и простые, которые можно собрать в мгновение ока! Ты потрясающий, Джейми, и я ценю, что ты делишься своими делами и идеями !! — Мелисса С.

«Мне очень нравится, что этот снимает с себя всю подготовительную работу по привлечению моих детей. Так легко просто повесить календарь и взглянуть на него для вдохновения, когда мы в фанке». — Участник Activity Room, Рэйчел

Я обнаружил, что невозможно найти в Google идеи с миллиона разных сайтов, организовать, купить расходные материалы и т. Д. Это именно то, что я искал! Спасибо за то, что сделали что-то настолько организованное и простое в использовании. — Пользователь ранних летних планов, Мелисса К.

Это избавляет от необходимости рыскать по Интернету в поисках идей. Это похоже на поиск рецепта в Интернете, где так много вариантов, что часто бывает не так утомительно, если смотреть в книгу на полке, чем беспокоиться о слишком большом количестве вариантов. — Пользователь планов действий в первые годы, Робин Дж.

Большое спасибо за эту деятельность.Они доказали мне, что Я МОГУ быть той мамой, которая делает крутые и творческие вещи со своими детьми! И эти крутые и креативные вещи могут быть довольно простыми! Какое откровение. Спасибо!! — 7 Day Challenge, Кэти М.

Я чувствую себя молодой мамой, у которой так много забавных идей. Раньше я боялся полудня, после сна, потому что было так скучно делать одно и то же изо дня в день, но теперь я с нетерпением жду нашего «игрового» времени! — Хейли С.

Вы изменили то, как я провожу время с ребенком, во многих положительных аспектах! Теперь я один счастливый папа, который больше не задается вопросом, что я собираюсь делать с этим маленьким парнем в течение следующих 12 часов: P Ваш сайт впервые стал спасением жизни папы! — Джек С.

Трудно придумать что-то, что могло бы развлечь и увлечь трехлетнего ребенка, заботясь о ребенке.