Как сделать капусту мягкой: кулинарный секрет поколений. Как сделать капусту для салата мягче

кулинарный секрет поколений рецепты с фото

Солим и квасим: кулинарные хитрости для белокочанной капусты

Для приготовления квашеной капусты нужно знать несколько кулинарных секретов и иметь хороший рецепт." Квашеная капуста — самая важная вещь, она очень нужна, чтобы пережить долгую и холодную зиму. Ведь мало того, что белокочанная капуста сама по себе — крайне полезный овощ, так ещё в процессе закваски в нём увеличивается количество витаминов, которые значительно лучше усваиваются.

Так что квашеную капусту обязательно нужно есть, готовить из неё щи, голубцы, солянки и салаты. А как сделать её вкусной и хрустящей, мы подробно расскажем. Это совсем не сложно, главное — воспользоваться хорошим рецептом и знать некоторые секреты.

Как заквасить капусту: маленькие хитрости

Выбирайте поздние сорта капусты, прихваченные морозом. Кочан должен быть плотным и слегка похрустывать при нажатии.

Лучше всего квасить в деревянной кадке, но сойдёт и широкая стеклянная посуда, и даже эмалированная кастрюля, главное, чтобы сколов не было.

Для защиты от бактерий стенки посуды, где будет кваситься капуста, можно смазать мёдом.

Соль используется серая, каменная, помола № 1, крупная. Как и для других солений.

Когда чистите кочан, надо с него снять несколько больших листов — ими выстилают дно кастрюли для квашения и закрывают капусту сверху.

Перед засолкой капусту нужно облить холодной, желательно ключевой, водой. От этого она станет хрустящей и плотной.

Почти всегда к квашеной капусте добавляется морковь. Она делает квашеную капусту вкусной и хрустящей.

Морковь нужно не тереть на обычной тёрке, а нарезать очень тонкой соломкой или использовать тёрку для корейской моркови.

Чтобы капуста хрустела, можно добавить к ней немного корня хрена.

Листья хрена, которыми укрывают капусту, защищают её от плесени и болезней.

Самый простой способ засолить капусту: перетереть её с небольшим количеством соли, утрамбовать и подождать несколько дней.

Кочан, как целый, так и его части, вкусно просаливается в массе нашинкованной капусты.

Чтобы кочан равномерно просолился, надо на кочерыжке сделать крестообразный надрез.

Листья от квашеного кочана можно использовать для голубцов.

Как следует утрамбуйте капусту, когда закладываете её квасить, так она даст больше сока. Но соблюдайте меру, если перестараться, то капуста будет мягкой.

В процессе брожения капусты её нужно проткнуть деревянной палкой или спицей в нескольких местах: выйдут лишние газы, исчезнет неприятный запах.

Квашеную капусту нельзя замораживать при хранении — она станет мягкой. Также капуста может испортиться из-за перепадов температур.

Квашеная капуста по классическому рецепту

Капусту нашинковать, яблоки и морковь нарезать соломкой. Капусту укладывать в ёмкость, пересыпая солью, тмином, добавляя морковь, яблоки и ягоды. Каждый ряд нужно уминать до образования сока. Поставить на капусту груз. И дважды в день делать отверстия деревянной спицей, чтобы выходил лишний газ. Через две недели закрыть капустными листьями и потихоньку есть.

Капуста в белом вине

2–3 кочана капусты,
1 бутылка белого полусладкого вина,
3–4 ст. л. крупной соли.

Шаг 1. Капусту нашинковать, перетереть с солью.

Шаг 2. Уложить в большую ёмкость, облить капусту белым вином.

Шаг 3. Утрамбовать капусту, поставить груз, ждать 2 недели, периодически делая проколы деревянной спицей.

pervoevtoroe.ru

Как быстро и вкусно приготовить салат из свежей капусты. Как сделать капустный салат

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Вкусные салаты с капустой считаются одними из самых доступных и простых блюд. В большинстве случаев эти закуски не принято готовить на праздник, так как их считают непрезентабельными и примитивными. Но это не относится к рецептам, которые объединены одним названием – вкусные салаты из свежей капусты. В них есть все, что необходимо для праздничного блюда, и изумительный вкус, и шикарное оформление. Но помимо этого, готовить их очень легко, да и полезных качеств в таких закусках просто не счесть. Естественно, что вкусные салаты из капусты найдут местечко и на праздничном столе, и на будничном.

Вкусный салат из капусты свежей на праздник

Этот салат с капустой и морковью действительно необычен, ведь в нем простой овощ сочетается и с цитрусовыми, и с сухофруктами. Блюдо можно отнести как к праздничным, так и повседневным диетическим закускам, причем невероятно насыщенным, ярким и оригинальным.

На вкусный салат с капустой нужно:

300 гр. белокочанной капусты;
2 крупных морковки;
1 средний апельсин;
100 гр. кураги;
20 гр. меда;
5 ст. л. зеленого чая с жасмином;
1/4 ч. л. соли.

Как сделать вкусный салат из свежей капусты:

Сначала заваривают чай и настаивают его 5 минут, по истечении этого времени – процеживают.
Курагу выкладывают на доску и режут на небольшие кусочки.
Апельсин избавляют от кожицы и белых пленок, нарезают кусочками и смешивают с медом.
Морковку щеточкой промывают, очищают и ножом режут полосами или трут на терке для корейских овощей.
Капусту промывают и шинкуют, подсаливают и смешивают с уже подготовленными продуктами.
Салат заливают жасминовым чаем, перемешивают.

Важно! Чтобы капуста была нежнее, ее нужно немного подсолить и размять руками. Но тут главное не переусердствовать, если увлечься она станет сухой и мягкой.

Как вкусно приготовить салат из свежей капусты

Назвать это блюдо и обычным и простым попросту невозможно. Капуста здесь сочетается с горошком и сыром. Получается не только удивительно вкусная, но и невероятно яркая, изысканная закуска, которая способна затмить своим изяществом даже самые известные и любимые салаты.

На салат из капусты вкусный надо:

500 гр. белокочанной капусты;
200 гр. зеленого замороженного горошка;
100 гр. сыра;
20 гр. лимонного сока;
20 гр. оливкового масла;
2 зубца чесночка;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца.

Самый вкусный салат из свежей капусты:

Капусту моют и ножиком измельчают до тонких полос.
Горошек ссыпают в кастрюльку, в которой уже кипит вода и бланшируют минуточки три. После этого опрокидывают на дуршлаг, чтобы жидкость стекла, обдают холодной водой.
Капусту и горох смешивают в салатнице.
Сыр натирают на терке и добавляют к уже подготовленным ингредиентам.
Чеснок очищают и при помощи пресса измельчают.
К салату добавляют лимонный сок, перец, масло и чесночную массу, смешивают и присаливают.
По желанию можно добавить в блюдо вашу любимую зелень: укроп, петрушку, кинзу.

Вкусный салат из капусты и моркови

В сравнении с множеством других салатов, в которых основным компонентом выступает капуста, данная закуска отличается невероятной пикантностью и остротой. Такая вариация обязательно понравится представителям сильного пола, предпочитающим острую пищу. Получается невероятно изысканное и запоминающееся блюдо.

На вкусный капустный салат нужно:

150 гр. белокочанной капусты;
150 гр. краснокочанной капусты;
1 крупная морковка;
1 свежий огурец;
50 гр. хрена;
10 гр. уксуса 9%;
2 ч. л. сахара;
2 ч. л. соли;
50 гр. растительного масла;
1/2 ч. л. белого перца.

Вкусный салат из капусты свежей и моркови:

Все капустные листики перебирают, промывают и шинкуют максимально тонкими полосами.
Щеточкой промывают морковку, очищают, на терке трут.
Огурец моют, счищают кожицу (если шкурка горчит) и режут тонкими полосками.
Все приготовленные для салатика овощи смешивают.
Подготавливают и хрен. Просто чистят и трут очень мелко на терке.
Хрен смешивают с уксусом, маслом и сахаром.
Овощи заливают приготовленной смесью.
Добавляют перец с солью, смешивают все ложкой.

Вкусный салат из свежей капусты

Состав продуктов и необычная подача – вот основные особенности этого удивительного блюда. Салат «Козел в огороде» получается ярким, красивым и по-настоящему праздничным. Сочетание ингредиентов настолько богатое и нестандартное, что удивить таким творением получится абсолютно всех.

На вкусный салат из капусты нужно:

1 большая свекла;
2 средних огурца;
200 гр. свинины;
300 гр. белокочанной капусты;
1 крупная морковка;
1 головка лука;
20 гр. яблочного уксуса;
200 гр. зеленого горошка;
35 гр. зелени;
120 гр. майонеза.

Вкусный салат с капустой свежей:

Лук очищают, промывают и тонкими половинками колец шинкуют. После этого его заливают уксусом и настаивают минут двадцать. Затем отжимают.
Морковку моют с помощью щеточки, чистят трут на терке.
Свеклу обволакивают в фольгу, запекают. После того, как корнеплод остынет, очищают и режут тонкими брусками. Можно измельчить и на терке.
Огурчики обязательно моют, чистят от шкурки, трут, как и свеклу.
Мясо проваривают не менее, чем 40 минут, остужают в бульоне и потом режут кусочками.
Капусту мелко шинкуют и приминают руками.
Берут плоскую тарелку и горочками выкладывают в нее все продукты. В центре красуется мясной продукт, соус, а по краям композиции располагаются овощи.
Блюдо украшается нарезанной зеленью.

Совет: мясо в этом блюде можно полностью исключить или же заменить на колбасу. Получится более дешевое, но не менее вкусное творение.

Вкусный салат из капусты свежей

Это удивительное и изумительно вкусное блюдо имеет одну особенность –

etokengu.ru

Как сделать капустный салат - Все рецепты для приготовления блюд

Белокочанная капуста, один из самых популярных продуктов в нашем рационе, наравне, пожалуй, с картофелем. Капуста очень полезна, это кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Это растение хорошо поддается консервированию, соления и хранению в свежем виде. Блюд из капусты великое множество. А сочный, легкий и вкусный салат из свежей капусты готовить просто и быстро.

Капусту нашинкуйте соломкой.

Добавьте щепотку соли и слегка помните капусту рукой, чтобы она стала мягче и выделила сок.

Морковь почистите и натрите на терке.

Болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножку. Нашинкуйте перец тонкой соломкой.

Огурец также нашинковать соломкой.

Приготовьте заправку.В отдельной посуде смешайте масло с уксусом и слегка взбейте смесь венчиком.

Влейте заправку в салат и перемешайте.

При необходимости досолите блюдо .

В такой салат вы можете добавить зелень по своему вкусу.

Не получили ответ на свой вопрос?Спросите нашего эксперта:

Крыжовник — ягода, созревающая в июле — августе. Многие отказываются от сладких заготовок из крыжовника.

Забыли пароль?Еще не зарегистрированы?

Салаты из капусты

Поздняя осень…Овощи уже убраны, заготовки на зиму сделаны и надёжно спрятаны в погребок. Открывать их, вроде бы, ещё рановато, а готовить салаты из купленных в магазине огурцов и помидоров совсем не хочется. Уж очень они отличаются по вкусу и запаху от овощей, заботливо выращенных и бережно собранных своими руками с собственной грядки. Но тут взгляд натыкается на капусту. Вот оно, решение! Упругие, совсем недавно срезанные кочанчики сами так и просятся в салаты из капусты. Сейчас для них самое время. И полезно, и вкусно, и разнообразием семью можно побаловать. Нет желания готовить салат из привычной белокочанной капусты? Кольраби, брюссельская, савойская, цветная и брокколи – к вашим услугам.

Капуста в салатах отлично сочетается с другим овощами и фруктами: морковью, яблоками, хреном, свёклой, репчатым и зелёным луком, сельдереем, зеленью укропа и петрушки, чесноком, а также с мясом, сыром и другими продуктами. Благодаря этому отличному качеству рецептов салатов из капусты не просто много, а чрезвычайно много – и попроще, и посложнее. Одним словом, на любой вкус. Итак, отправляемся в рецептурное путешествие, где правят балом чудесные и разнообразные салаты из капусты.

Салат из белокочанной капусты «Витаминный»

Ингредиенты:300 г капусты,2 моркови,2 ст.л. растительного масла,1 ст.л. яблочного уксуса,соль, зелень.

Приготовление:Тонко нашинкуйте капусту, посолите и слегка помните руками до выделения сока. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и перемешайте её с капустой. Из масла с уксусом приготовьте заправку, просто смешав их вместе, и полейте ею салат. Ещё раз тщательно всё перемешайте и дайте настояться готовому блюду 20 минут в холодильнике. Подайте, украсив зеленью.

Салат из белокочанной капусты со свёклой и морковью

Ингредиенты:200 г капусты,1 свёкла,1 морковь,1 пучок зелёного лука,1 ч.л. винного уксуса,1 ст.л. кунжутного масла,1 ч.л. зернистой горчицы,соль – по вкусу.

Приготовление:Морковь и свёклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейских салатов, капусту нашинкуйте, посолите и слегка помните руками. Зелёный лук нарежьте колечками. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат смесью из кунжутного масла, винного уксуса, горчицы и соли.

Салат из белокочанной капусты «Осенняя сказка»

Ингредиенты:400 г капусты,200 г помидоров,200 г свежих огурцов,2 варёных яйца,200 г сметаны,соль, зелень.

Приготовление:Нарежьте капусту тонкой соломкой, перетрите с солью. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, яйца – кружочками. Все ингредиенты, кроме яиц, выложите в салатник, посолите по вкусу, заправьте сметаной, перемешайте и украсьте ломтиками яиц и зеленью.

Салат из белокочанной капусты с курицей

Ингредиенты:200 г капусты,300 г куриного филе,100 г сыра,несколько помидорок черрисухарики, соль, перец, майонез.

Приготовление:Нашинкуйте капусту. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Нарежьте сыр небольшими кубиками, куриное филе – средними кубиками. Выложите всё в салатник, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Перед подачей на стол посыпьте сухариками и украсьте помидорками черри.

Салат из белокочанной капусты с курицей и макаронами

Ингредиенты:400 г капусты,1 варёная куриная грудка,200 г макарон (варёных),1 морковь,2-3 пера зелёного лука,2 ст.л. семян кунжута,2 ст.л. миндаля,3 ст.л. столового уксуса,4 ст.л. растительного масла,1 ст.л. сахара,соль, перец – по вкусу.

Приготовление:Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и немного помните руками. Натрите на крупной тёрке морковь и смешайте с капустой, добавьте туда же зелёный лук. Куриную грудку нарежьте кубиками. Семена кунжута слегка обжарьте для усиления аромата. Миндаль измельчите и также немного обжарьте. Приготовьте заправку из уксуса, масла, соли, сахара и перца. Соедините все ингредиенты, заправьте приготовленным соусом и перемешайте. Выдержите салат 20 минут перед подачей на стол.

Салат из белокочанной капусты со сладким перцем и ветчиной

Ингредиенты:300 г капусты,150 г нежирной ветчины,2 сладких перца,1 луковица,2 помидора,1 свежий огурец,100 г майонеза,соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:Капусту нашинкуйте, посолите, перетрите руками. Перец и ветчину нарежьте соломкой, помидоры и огурцы – дольками. Лук обдайте кипятком и измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Салат из белокочанной капусты с копчёной колбасой

Ингредиенты:500 г капусты,200 г копчёной колбасы,1 морковь,1 яблоко,250 г майонеза,соль, зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:Мелко нашинкуйте капусту и перетрите с солью. Морковь и яблоко натрите на крупной тёрке, копчёную колбасу нарежьте мелкими кубиками. Соедините все продукты, перемешайте и заправьте майонезом. Готовый салат украсьте зеленью петрушки.

Салат из белокочанной капусты с креветками

Ингредиенты:200 г капусты,50 г отварных креветок,1 ст.л. растительного масла,1 ст.л. соевого соуса,соль, сахар, зелёный лук – по вкусу.

Приготовление:Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, слегка помните руками, заправьте маслом и соевым соусом, добавьте соль и сахар по вкусу и перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте креветками и зелёным луком.

Салат из белокочанной капусты с копчёным сыром

Ингредиенты:500 г капусты,100-200 г колбасного копчёного сыра,1 морковь,чеснок, перец, соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:Как можно мельче нашинкуйте капусту, морковь и сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс. Перемешайте, приправьте солью, перцем, заправьте майонезом.

Салат из квашеной капусты с маринованными грибами

Ингредиенты:200 г квашеной капусты,200 г маринованных грибов,1 луковица,50 г стебля сельдерея,2 ст.л. растительного масла,тмин, зелень укропа, соль – по вкусу.

Приготовление:Нарежьте грибы небольшими ломтиками, стебель сельдерея – кружочками, измельчите лук и зелень укропа. Смешайте продукты, заправьте растительным маслом.

Салат из белокочанной капусты с корейской морковью

Ингредиенты:400 г капусты,200 г корейской моркови,1 сладкий перец,3 ст.л. растительного масла,зелёный лук, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:Тонко нашинкуйте капусту, посолите и слегка помните руками. Затем добавьте к ней корейскую морковь, нарезанный тонкой соломкой перец, измельчённый зелёный лук, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Салат из белокочанной капусты с черносливом

Ингредиенты:300 г капусты,1 стак. чернослива,1 морковь,2 ст. л. оливкового масла,сахар, тмин, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:Тонко нашинкуйте капусту, ошпарьте её кипятком, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Посыпьте солью и сахаром, добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Чернослив нарежьте маленькими кусочками. Все ингредиенты перемешайте, добавьте тмин, масло и сбрызните лимонным соком, уложите салат в салатник и украсьте черносливом.

Салат из белокочанной и краснокочанной капусты

Ингредиенты:100 г белокочанной капусты,100 г краснокочанной капусты,150 г ветчины,2 варёных яйца,2 солёных огурца,2 помидора,зелень укропа и петрушки,растительное масло,сок лимона,соль – по вкусу.

Приготовление:Оба вида капусты нарежьте тонкой соломкой, посыпьте солью и перетрите руками. Смешайте вместе растительное масло, сок лимона и полейте капусту. Мелко нарежьте ветчину, помидоры, огурцы, яйца, порубите зелень. Добавьте всё к капусте, посолите и перемешайте.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и зелёным луком

Ингредиенты:300 г капусты,100 г яблок,50 г зелёного лука,100 г майонеза,1 ч.л. столового уксуса,соль – вкусу.

Приготовление:Нашинкованную капусту посолите, сбрызните уксусом и слегка перетрите руками. Яблоки натрите на крупной тёрке, мелко нарежьте зелёный лук. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом.

Салат из краснокочанной капусты с фасолью

Ингредиенты:500 г капусты,1 стак. белой варёной фасоли,2 варёных яйца,7 луковиц,3-4 ст.л. растительного масла,сахар, соль, уксус столовый, вино красное – по вкусу.

Приготовление:Нашинкуйте капусту как можно мельче. Положите в кипяток и варите 4 минуты. После чего откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, сбрызните уксусом или красным вином, смешайте с фасолью и мелко нарезанным луком. Заправьте массу сахаром, солью, полейте растительным маслом. Сверху посыпьте салат мелко порубленными яйцами.

Салат из цветной капусты с беконом и сыром

Ингредиенты:1 головка капусты,100 г бекона,100 г твёрдого сыра,1 пучок зелёного салата,3-4 стрелки зелёного лука,3 ст.л. сметаны,3 ст.л. майонеза,2 ст.л. яблочного уксуса,соль, перец – по вкусу.

Приготовление:Разберите цветную капусту на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде 10 минут. Бекон нарежьте тонкими полосками, сыр натрите на крупной тёрке, зелёный лук нарежьте небольшими колечками. Из майонеза, сметаны, яблочного уксуса, сахара, соли и перца приготовьте соус. Заправьте им подготовленные продукты и перемешайте. На блюдо уложите листья зелёного салата, а сверху готовый салат.

Салат из цветной капусты с баклажанами

Ингредиенты:1 кг цветной капусты,100 г жареных баклажанов,1 луковица,1 сырое яйцо,50 г чернослива (без косточек),зелёный горошек, зелень – по вкусу,панировочные сухари.Для соуса:200 г майонеза,100 г сметаны,2 ст.л. чили,чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:Разберите цветную капусту на соцветия, обмакните каждое соцветие во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в масле до зарумянивания. Чернослив и зелень измельчите, кольцами нашинкуйте лук. Соедините обжаренную капусту с подготовленными ингредиентами, добавьте горошек и баклажаны. Для заправки перемешайте все указанные ингредиенты, полейте салат соусом, перемешайте, охладите и подавайте к столу.

Салат из брюссельской капусты с помидорами и перцем

Ингредиенты:400 г брюссельской капусты,100 г помидоров,100 г сладкого перца,100 г зелёного лука,1 луковица,3 ст.л. растительного масла,1 лимон,сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:Каждый кочан разрежьте на небольшие ломтики, репчатый лук нарежьте полукольцами, зелёный лук – нашинкуйте. Помидоры и сладкий перец нарежьте. Соедините все овощи, полейте соком лимона и уберите в холодильник на 2 часа. Затем приправьте салат сахаром, молотым чёрным перцем по вкусу, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Салат из кольраби с редькой и солёным огурцом

Ингредиенты:1 кольраби,1 редька,1 солёный огурец,1 луковица,4 ст.л. растительного масла,перец, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:Натрите кольраби и редьку на крупной тёрке, смешайте с солёным огурцом, нарезанным тонкой соломкой, измельчённым луком, солью и перцем. Заправьте салат растительным маслом, перемешайте и украсьте зеленью.

Салат из брокколи с моцареллой

Ингредиенты:250 г брокколи,12 помидорок черри,80 г моцареллы,1 ст.л. рубленого красного лука,1 ст.л. красного винного уксуса,оливковое масло,соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:Соцветия брокколи отварите в подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте немного обсохнуть и выложите в миску. Добавьте лук и разрезанные пополам помидорки черри, полейте овощи маслом и винным уксусом и аккуратно перемешайте. Выложите овощи на плоское блюдо, сверху положите нарезанную на тонкие пластинки моцареллу, посолите и поперчите по вкусу.

Салат из брокколи с маринованными шампиньонами и грецкими орехами

Ингредиенты:1 вилок брокколи,200 г шампиньонов,100 г грецких орехов,2 зубчика чеснока,2 ст.л. растительного масла,1 ст.л. кунжутного масла,1 ст.л. соевого соуса,1 ст.л. измельчённого имбиря,соль, перец.

Приготовление:Разберите брокколи на соцветия и отварите на пару в течение 2 минут, затем сразу же обдайте холодной водой для того, чтобы сохранить цвет. Приготовьте маринад из растительного и кунжутного масла, соевого соуса, измельчённого чеснока, имбиря, соли и перца. Шампиньоны нарежьте кусочками и положите в маринад. Затем туда же добавьте брокколи и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, часть из них измельчите, остальными половинками украсьте готовый салат.

Салат из пекинской капусты с рисом и крабовыми палочками

Ингредиенты:200 г пекинской капусты,4 варёных яйца,200 г крабовых палочек,150 г риса,1 луковица,1 банка консервированной кукурузы,соль, перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:Некрупно нашинкуйте капусту, отварите рис, мелко нарежьте яйца и крабовые палочки, измельчите лук. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу, посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте готовый салат.

Казалось бы, что может быть проще, чем салаты из капусты. Ан, нет, каждый из них уникальный и неповторимый шедевр кулинарного искусства. Витаминные салаты из капусты особенно полезны именно сейчас, в межсезонье, поэтому выбирайте любые и готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Салат из свежей капусты рецепт — 13 лучших

Еще великий Пифагор говорил о капусте, что она создает веселое настроение и поддерживает бодрость. Похожие высказывания об этом овоще принадлежат и другим великим древним, например, Гиппократу, Галену, Аристотелю, Диоскориду. И их словам можно верить, поскольку они делали это не ради рекламы или наживы, а исходили из опыта, ощущений и интуиции. И только спустя столетия ученые смогли объяснить, чем же объясняется такое отношение к капусте.

Дело в том, что польза этого замечательного овоща буквально во всем, в его листьях и в стебле (кочерыжке). В ней такое огромное количество полезных для человеческого организма микроэлементов и витаминов, что трудно сравнить с капустой какой-либо другой овощ. Капустный сок издавна считается лекарством от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета, бронхита, почек. И, конечно же, просто незаменим этот чудодейственный продукт для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов. И объясняется это не только тем, что капуста очень богата клетчаткой, но и каким-то чудодейственным свойством, запускающим внутренние силы организма и борющимся с лишним весом. Причем никаких особо строгих диет тут не нужно. Просто нужно на завтрак съедать салат из капусты, а ужин дополнять таким же салатом (не заменить вовсе, а только дополнить). Результат не заставит себя ждать.

Выйдя из Древних Греции и Рима, капуста покорила всю Европу. Существует тысячи блюд приготовленных из капусты или при ее участии. Но конечно же наибольшую пользу человеку приносит свежая капуста.

Вот, кстати, и рецепты таких салатиков.

Салат из свежей капусты рецепт 1-13

Простой салат из капусты с помидорами

Крошим капусту, немного солим, разминаем хорошо руками до выделения сока. Немного растительного масла и перемешиваем. Добавляем:

помидор (порезанный тонкими колечками),
натертая морковь,
нарезанное тонко яблоко,
свежую зелень.

Заправляем соком грейпфрута или лимона. Но если не боитесь жирности и калорий — можно не сильно жирным майонезом.

Салат из белокачанной капусты с огурцами

Этот салат один из самых простых и сочных. Нет ничего проще, чем приготовить такой салат. Шинкуем капусту, подсаливаем, разминаем, чтобы выделился сок. Свежие огурцы режем соломкой. Зеленый лук и петрушку режем довольно крупно.

Вот и все! А заправка для этого салата может быть любой на ваш вкус. Если любите нежирные, легкие салатики, тогда лимонный сок или яблочный уксус. Если же нет смысла считать калории, можно заправить любым растительным маслом, лучше конечно оливковым. И конечно не менее вкусен будет этот салат с майонезом.

Салат из белокачанной капусты с огурцами и кукурузой

Ингредиенты те же, что и в предыдущем салате: капуста и огурцы. Но вместо большого количества зелени добавляем консервированную кукурузу.

Очень вкусно и достаточно красиво. Мягкая кукуруза очень хорошо смягчит жесткие овощи (капусту и огурцы).

Капустный салат с маринованными грибочками

Капусту готовим как и для любого салата. Шинкуем ее и приминаем руками, чтобы дать выделиться соку. Луковицу шинкуем полукольцами. Чтобы убрать горечь можно сбрызнуть лук лимонным соком или обдать кипятком. Если грибы крупные, режем их на несколько частей.

Соединяем капусту с грибами, режем зелень, добавляем соль и черный перец. Для этого салата лучше всего использовать такую заправку: смешать немного сахара с растительным маслом и лимонным соком. Можно добавить к этому салату тертую морковь.

Салат из крабовых палочек с капустой

А вот интересный и полезный вариант любимого всеми «Крабового салата». Полкочана капусты режем, разминаем руками для сочности. Солим, перчим и заправляем маслом. Перемешиваем и даем постоять минут 5. Теперь режем кубиками крабовые палочки и соединяем с капустой. Банку консервированной кукурузы добавляем в салат, слив предварительно сок. Режем колечками луковицу, обливаем ее кипятком, чтобы убрать горечь и добавляем в салат. И добавляем зелень петрушки. Перемешиваем и на стол!

Яркий и вкусный салат из свежей капусты

Это конечно праздничный вариант салата. Во-первых это очень красиво смотрится на столе, а во-вторых конечно все овощи нужно купить заранее, просто так они в холодильнике лежать не будут. Но эта забота стоит того. Итак нам нужны такие овощи:

капуста белокачанная,
капуста синяя,
сладкий перец (красный и бордового цвета),
огурцы,
морковь,
листья салата,
морская капуста.

Конечно по поводу морской капусты нужно подумать. Она добавляет пикантности, но далеко не все ее любят.

Овощи все нарезаются в одном стиле. Заправляются или оливковым маслом с лимонным соком. Майонез в этом салате не подойдет, так как закроет все яркие цвета этого блюда.

Салат японский из свежей капусты

В этом салате вся суть в заправке. Она готовится на базе соевого соуса. Итак для заправки нам нужно:

соевый соус – 2 чайные ложки
мед – 1/2 чайной ложки
вермут – 1 столовая ложка
яблочный уксус – 1 чайная ложка
масло оливковое – 1 столовая ложка

Все ингредиенты перемешиваются и получается заправка. Такое количество заправки нужно на приготовление салат из расчета 0,5 кг свежей капусты.

И какой получается салат! Внешне обычный, но с очень пряным и оригинальным вкусом.

Салат витаминный из краснокачанной капусты

Это зимний вариант салата, когда в супермаркетах преобладает капуста и картошка. Сама по себе краснокачанная капуста жесткая, поэтому ее нужно в салате смягчить. Чем? Консервированной кукурузой, изюмом и сыром. Вкуснятина получается.

Продукты для салата:

капуста «синяя» – 1/2 кг
изюм (лучше светлый) – 50 грамм
сыр – 150 грамм
майонез – 1 столовая ложка
яблоко зеленое – 1 шт (маленькое)
огурец соленый – 1 шт
петрушка – чуть-чуть

Солить этот салат не нужно, так как соленые огурцы и майонез дают достаточное количество соли. Сыр и очищенное от кожуры яблоко нарезаются маленькими кубиками.

Салат из свежей белокачанной капусты с курицей

Поскольку капуста — «пресный и простой» овощ по вкусу, в салат добавляем очищенную от кожицы копченую куриную грудку. И еще:

маринованный лук,
мелко натертую морковку,
зелень.

Заправляем салат оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса.

Капустный салат с редиской и курицей

Это салат весенний. Весной редиска молоденькая, сочная и очень хорошо идет на обед или ужин. К классическому салату с капустой и редиской, здесь добавлена кусочками отварная курица. Заправляется салат оливковым маслом или просто соком лимона.

В качестве фантазии, можно добавить поджаренные семена кунжута.

Капустный салат с локшиной

Это азиатский вариант салата со свежей капустой. Добавлено совсем немного отваренной «Мивины» или «Локшины». Ингредиенты для салат:

капуста свежая белокачанная
лапша быстрого приготовления (Мивина)
зеленый лук
орешки кэшью (можно заменить на семечки тыквенные жареные — очень вкусно)
оливковое масло (для заправки)
яблочный уксус (слегка сбрызнуть) или
соль

Салат из капусты и сыра Фета

Все конечно просто. Нашинкуйте капусту, добавьте имеющиеся овощи (сладкий перец, огурцы), зелень. Заправьте салат растительным маслом. А сверху выложите сыр Фета нарезанный кубиками или брынзу (поломанную кусочками). Это просто невероятно вкусный салат.

Американский диетический салат

Именно американцы так любят в не сладкие салаты добавлять яблоко. Но такое разное сочетание вкусов: соленого и сладкого — очень пикантно. Этот салат еще и очень свежим получается. Некоторые специалисты по диетическому питанию, называют его детокс-салат. Что нужно для этой вкуснятины:

Яблоко нарезается длинной соломкой в стиле нашинкованной капусты. Изюм нужно промыть и предварительно замочить минут на 20-30. Орехи накрошить на небольшие кусочки. Если вы решите такой салат подавать на праздничный стол, грецкие можно заменить миндалем, Будет еще и изысканно.

Заправляется салат — йогуртом, но не сладким и без каких-бы то ни было добавок. Можно домашним кислым молоком. Если же это для вас не очень вкусно, классический американский салат просто сбрызгивается лимонным соком.

Как приготовить салат из свежей капусты

Технология важна, чтобы капуста была мягкая и в тоже время сочная. Вот пошаговое описание приготовления классического салата со свежей капусты.

Нам понадобятся: капуста белокачанная, огурец, петрушка, чеснок, соль, яблочный уксус, оливковое масло.

Источники: http://www.kakprosto.ru/kak-29132-kak-sdelat-salat-iz-svezhey-kapusty, http://kedem.ru/gotovim/salaty-iz-kapusty/, http://vkusneedoma.ru/salat-iz-svezhej-kapusty-recept-13-luchshix/

vcusnyshka.ru

Как сделать салатную капусту - Все рецепты для приготовления блюд

Салатная капуста

Любите вкусно похрустеть? Тогда это рецепт специально для вас. Капуста салатная – это почти что аналог квашеной капусты, но намного вкуснее. Лично я, уже на протяжении восьми лет, готовлю эту вкусную и сочную закуску. Готовится она очень просто и легко, а процесс приготовления осилит даже начинающая хозяйка. Нужно всего лишь нашинковать овощи, добавить специи и залить маринадом, который готовится так же просто. Салатная капуста быстрого приготовления получается очень ароматной, хрустящей и очень аппетитной не только на вид, но и на вкус. На любом празднике, эта закуска вызовет ажиотаж и исчезнет со стола мгновенно. После окончания застолья гости будут нахваливать эту хрустящую вкусняшку и попросят поделиться рецептом. Советую также взять на заметку рецепт приготовления капустного салата с копченым сыром и морковью. это несложно и вкусно.

— 1 капусточка, — 1 морковь, — 1 долька чесночка, — 1 чайная ложка сахарочка, — 0,5 чайной ложки соли, — 3 чайной ложки уксуса, — 3 чайной ложки растительного масла, — 2-3 перца горошком.

Капусту нашинкуйте не сильно мелкими кусочками.

Морковочку очистите и натрите на терке.

Чеснок нарежьте. Можно его выдавить через чесночницу, но лучше, все же, нарезать.

В большую мисочку выложите капусту.

Сверху положите натертую морковь и чеснок.

В другую, металлическую миску влейте 0,5 стакана воды. Всыпьте соль, сахар и перец горошком. Влейте масло и уксус. Доведите маринад до кипения, при этом мешая его, чтобы специи растворились.

Готовым маринадом залейте овощи.

Через три часа салатная капуста быстрого приготовления будет готова. А, если вы вытерпите выждать сутки, то еще лучше – данное лакомство будет вкуснее и ароматнее.Капуста салатная готова! Украсьте ее зеленым лучком или звездочкой, которую можете смело вырезать из моркови. Если вы не готовили витаминный салат из капусты, репы, яблок и моркови то обязательно это сделайте, вы не пожалеете, а ваша кулинарная книга пополнится еще одним полезным рецептом.Приятного аппетита!

Салатная капуста

Капуста стоит на первом месте по разнообразию салатов и закусок из нее, приготовленных впрок. Данный рецепт салатной капусты отличается ярким вкусом и насыщенным цветом. В этом блюде содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Такую салатную капустку можно делать круглогодично. Она прекрасно хранится в холодильнике в течение недели. Уверена, что никто не останется равнодушным к этому вкусному салату из капусты.

Для приготовления салатной капусты нам понадобится:

капуста свежая — 2 кг;

лук репчатый — 6 шт.;

перец сладкий — 6 шт.;

сахар — 1 стакан;

масло растительное — 1 стакан;

уксусная эссенция — 1 ст. л.

Режем тонкими кольцами репчатый лук и трем на крупной терке морковь, все смешиваем.

Режем сладкий перец (лучше разных цветов).

Тонко режем капусту и добавляем ее к овощам.

Складываем все в большой таз — (в нем удобнее будет перемешивать). Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию и тщательно перемешиваем.

Теперь салат укладываем в банку, плотно утрамбовывая капусту с овощами.

Через пару часов можно снимать пробу.

Наша капуста салатная готова. Приятного аппетита!

Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом

По этому рецепту можно приготовить очень вкусную, хрустящую салатную капусту всего за три часа.

Килограмм белокочанной капусты
200 грамм моркови
125 мл очищенной воды
3 зубчика чеснока
3 чайных ложки 9% уксуса
3 чайных ложки рафинированного растительного масла
Чайная ложка белого сахара
Половина чайной ложки соли
3 горошины чёрного перца.

Как быстро приготовить салатную капусту:

Белокочанную капусту нашинкуйте не очень тонкой соломкой. Можете использовать специальный нож.

Очистите от кожуры морковь и натрите на крупной тёрке.

Очистите и мелко нарежьте чеснок. Не выдавливайте его при помощи пресса. Смешайте нарезанные овощи.

В небольшую кастрюльку налейте очищенную воду, добавьте соль и чёрный перец горошком. Когда вода закипит, влейте растительное масло и уксус. Посмотрите, чтобы соль растворилась полностью.

Залейте кипящим маринадом капусту и накройте тарелкой меньшего диаметра, чтобы на неё можно было поставить гнёт. В качестве гнёта для этого количества овощей подойдёт трёхлитровая банка с водой.

Оставьте салатную капусту на три часа. Спустя это время, закуска будет готова. Можете оставить её на 12 часов. За это время она лучше промаринуется и будет ещё вкуснее. Но спустя 12 часов нужно разложить капусту по банкам и поставить в холодильник. В тепле её оставлять нельзя.

Капуста салатная быстрого приготовления с уксусом

На приготовление салатной капусты уйдёт всего час. На подготовку ингредиентов понадобится не более 10 минут.

300 грамм белокочанной капусты
150 грамм моркови
100 грамм репчатого лука
Столовая ложка 9% уксуса
Столовая ложка растительного масла
Чайная ложка сахара
Половина чайной ложки соли.

Как приготовить быструю и вкусную салатную капусту:

Капусту шинкуйте очень тонкой соломкой. Чем тоньше, тем лучше. Помните нарезанную капусту руками, чтобы появился сок. Затем посолите и помните ещё, чтобы соль равномерно распределилась. Оставьте капусту минут на 15 и займитесь подготовкой других овощей.

Очистите морковь и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте тоненькими полукольцами.

Смешайте лук, морковь, капусту, добавьте сахар и уксус. Перемешайте, оставьте ещё минут на 10. За это время капуста даст ещё больше сока. Время от времени можете помешивать салатную капусту ложкой. На этом этапе важно, чтобы в соке растворился сахар. После полного растворения сахара добавьте растительное масло (можно добавить оливковое) и уберите миску с капустой в холодильник. Только накройте её пищевой плёнкой, иначе все продукты, которые хранятся в холодильнике, приобретут аромат маринованной капусты. Спустя полчаса салатная капуста будет готова. Можете подавать к столу. Только не забудьте её перемешать.

Салатная капуста на зиму хрустящая рецепт

Проверенный рецепт салатной капусты на зиму. Она получается действительно вкусной и хрустящей. А самое главное, хранится долго и не теряет своих первоначальных свойств. В этом рецепте будет не только капуста, но и болгарский перец с морковью. Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки капусты по 0,5 литра.

500 грамм капусты
100 грамм болгарского перца
200 грамм моркови
200 грамм репчатого лука
Столовая ложка крупной соли без горки
Столовая ложка сахара с горкой
Полторы чайных ложки уксусной эссенции (70%)
150 мл воды
2 столовых ложки растительного рафинированного масла
3 горошины душистого перца
3 горошины чёрного перца.

Как приготовить хрустящую салатную капусту на зиму:

Для приготовления салатной капусты на зиму нужно взять 100 грамм уже очищенного от плодоножки и семян болгарского перца. Вес остальных ингредиентов указан с учётом того, что они уже полностью готовы к приготовлению. Вода для капусты должна быть очищенная и тёплая.

Тщательно промойте капусту, снимите верхние повреждённые листья, уберите толстые прожилки и срежьте кочерыжку. Взвесьте капусту. Нашинкуйте соломкой и выложите в ведро или большую кастрюлю.

Промытый перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Отправьте вслед за перцем.

Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Можете нарезать тоненькой соломкой.

Добавляем соль, уксус, тёплую воду и сахар, хорошо перемешиваем, но не мнём овощи. Банки промойте, простерилизуйте любым удобным способом и просушите. Возьмите 2 банки по 0,5 литра. В каждую налейте по столовой ложке масла и положите по 3 горошины перца. Плотно уложите капустный салат по банкам. Рассол, который остался в кастрюле, прокипятите и залейте им капусту до верху.

В широкую кастрюлю налейте воду и поставьте банки с капустой. На среднем огне доведите воду до кипения, затем газ убавьте и стерилизуйте банки с капустным салатом в течение 25 минут. Закатайте стерильными крышками, переверните и дождитесь полного остывания. Потом можете уносить на хранение.

Хранить салатную капусту можно в течение 2 лет в тёмном прохладном месте. Подавать к столу в качестве самостоятельной закуски, либо добавив в салат. Капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящая, но в то же время довольно мягкая. Полностью готова к употреблению после остывания.

Для приготовления салатной капусты с уксусом берите соль без йода и желательно крупного помола.

Белокочанную капусту вполне можно заменить и краснокочанной.

В салатную капусту быстрого приготовления можно добавлять замороженную бруснику, свежую зелень и тмин.

Чтобы капуста была действительно хрустящей, её нужно правильно выбрать. Кочан должен быть плотный, крупный, белого цвета. Сорта берут поздние.

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте,Смело кнопки нажимайтеИ рецепт наш сохраняйте.На страницы в соцсети,Чтоб потом его найти,Чтобы в ленте сохранить,Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,Добавляйте сайт в закладки.Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опятьЕсть по теме что сказатьФорму ниже заполняйте,Комментарий оставляйте.Мы внимательно прочтем,Всем ответим, все учтем.Заходите к нам опять,Рецепты новые узнать.Ваш визит — для нас награда.Мы вам будем очень рады!

Добавить комментарий Отменить ответ

Закусочный торт Наполеон рецепт к новогоднему столу

Заварной крем для торта: невероятно вкусно и просто

Пицца на кефире

Заготовки из чеснока на зиму

Закуски и салаты в тарталетках на Новый год 2018

Жаренные и тушеные кабачки: лето на вашем столе

Пицца в мультиварке

Заготовки из черемши на зиму

Свинина запеченная

Салаты с креветками 13 вкусных рецептов

Борщ рецепт классический с мясом свинины

Как приготовить свиные ребрышки в фольге в духовке

Рецепты приготовления солянки на зиму в банках

Пасторма из свинины в домашних условиях

Печенье на пиве рецепты с фото

Источники: http://salat-legko.ru/2220/Salatnaya_kapusta/, http://rutxt.ru/node/867, http://ekskyl.ru/kapusta-salatnaya-byistrogo-prigotovleniya-s-uksusom.html

vcusnyshka.ru

Как сделать салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты

Свежая капуста – отличный вариант основного ингредиента для многих вкусных и полезных салатов. Читайте о приготовлении аппетитного салата из свежей капусты в этом рецепте.

Капуста – один из самых любимых и распространенных овощей в нашей стране, из нее готовят массу вкусных и полезных блюд. Особо любима многими свежая капуста – молодая, нежная, из которой получаются чудесные салаты, богатые витаминами и радующие своим замечательным вкусом.

Рецептов салатов из свежей капусты придумано множество, и каждый из них по-своему интересен. В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень простого салата из свежей капусты с огурцом – это классика жанра.

Ингредиенты для салата из свежей капусты

300 г свежей капусты молодой

по 1 огурцу и луковице

растительное масло по вкусу (рафинированное/нерафинированное)

зелень по вкусу (укроп/кинза/петрушка и т.д.)

Рецепт салата из свежей капусты

Как приготовить салат из свежей капусты:

Свежую капусту очистить от верхних листиков и тоненько нашинковать с помощью острого ножа не слишком длинной соломкой.

Нашинкованную свежую капусту подсолить и руками аккуратно помять так, чтобы она размягчилась, но осталась хрустящей, не стала совсем мягкой.

Тонкой соломкой нарезать огурец, лук – полукольцами тоже тоненько (если это не салатный сладкий лук, то его лучше ошпарить кипятком), добавить овощи к капусте в салатник.

Полить салат уксусом столовым или соком лимона, заправить растительным маслом (лучше – не рафинированным), либо майонезом – по вкусу, перемешать и подать к столу.

При желании в салат из свежей капусты можно добавить любую зелень по вкусу.

Такой салат из свежей капусты хорош в дополнение к любым блюдам, в том числе и к шашлыку. А вы любите подобные салатики из свежей капусты? Какой рецепт у вас в фаворитах? Поделитесь с нами своим любимым рецептом такого салата.

Видео рецепт салата из свежей капусты

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Как сделать салат из свежей капусты

Подберите свой рецепт

Капусту нашинкуйте соломкой.

Добавьте щепотку соли и слегка помните капусту рукой, чтобы она стала мягче и выделила сок.

Морковь почистите и натрите на терке.

Болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножку. Нашинкуйте перец тонкой соломкой.

Огурец также нашинковать соломкой.

Приготовьте заправку.В отдельной посуде смешайте масло с уксусом и слегка взбейте смесь венчиком.

Влейте заправку в салат и перемешайте.

При необходимости досолите блюдо .

В такой салат вы можете добавить зелень по своему вкусу.

Как сделать салат из свежей капусты

Не получили ответ на свой вопрос?Спросите нашего эксперта:

Все эксперты в этой области

Добавить комментарий к статье

Новые советы от КакПросто

Как приготовить лечо с зелеными помидорами на зиму

Зеленые помидоры на зиму можно приготовить множеством разных способов. В частности, из них получается очень.

Как приготовить острые кабачки по-корейски

Как приготовить джем из кабачков с лимоном и имбирем

Как приготовить морковное варенье

Готовим торт шоколадно-миндальный с банановым кремом

Забыли пароль?Еще не зарегистрированы?

Салат из свежей капусты рецепт — 13 лучших

Вот, кстати, и рецепты таких салатиков.

Салат из свежей капусты рецепт 1-13

Простой салат из капусты с помидорами

помидор (порезанный тонкими колечками),
натертая морковь,
нарезанное тонко яблоко,
свежую зелень.

Как сделать салат из свежей капусты

Салат из белокачанной капусты с огурцами

Салат из белокачанной капусты с огурцами и кукурузой

Очень вкусно и достаточно красиво. Мягкая кукуруза очень хорошо смягчит жесткие овощи (капусту и огурцы).

Как сделать салат из свежей капусты

Капустный салат с маринованными грибочками

Салат из крабовых палочек с капустой

Яркий и вкусный салат из свежей капусты

капуста белокачанная,
капуста синяя,
сладкий перец (красный и бордового цвета),
огурцы,
морковь,
листья салата,
морская капуста.

Конечно по поводу морской капусты нужно подумать. Она добавляет пикантности, но далеко не все ее любят.

Как сделать салат из свежей капусты

Салат японский из свежей капусты

В этом салате вся суть в заправке. Она готовится на базе соевого соуса. Итак для заправки нам нужно:

соевый соус – 2 чайные ложки
мед – 1/2 чайной ложки
вермут – 1 столовая ложка
яблочный уксус – 1 чайная ложка
масло оливковое – 1 столовая ложка

И какой получается салат! Внешне обычный, но с очень пряным и оригинальным вкусом.

Как сделать салат из свежей капусты

Салат витаминный из краснокачанной капусты

Продукты для салата:

капуста «синяя» – 1/2 кг
изюм (лучше светлый) – 50 грамм
сыр – 150 грамм
майонез – 1 столовая ложка
яблоко зеленое – 1 шт (маленькое)
огурец соленый – 1 шт
петрушка – чуть-чуть

Как сделать салат из свежей капусты

Салат из свежей белокачанной капусты с курицей

маринованный лук,
мелко натертую морковку,
зелень.

Заправляем салат оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса.

Как сделать салат из свежей капусты

Капустный салат с редиской и курицей

В качестве фантазии, можно добавить поджаренные семена кунжута.

Как сделать салат из свежей капусты

Капустный салат с локшиной

капуста свежая белокачанная
лапша быстрого приготовления (Мивина)
зеленый лук
орешки кэшью (можно заменить на семечки тыквенные жареные — очень вкусно)
оливковое масло (для заправки)
яблочный уксус (слегка сбрызнуть) или
соль

Как сделать салат из свежей капусты

Салат из капусты и сыра Фета

Как сделать салат из свежей капусты

Американский диетический салат

Как сделать салат из свежей капусты

Как приготовить салат из свежей капусты

Нам понадобятся: капуста белокачанная, огурец, петрушка, чеснок, соль, яблочный уксус, оливковое масло.

Как сделать салат из свежей капусты

Источники: http://m.ovkuse.ru/recipes/salat-iz-svezhei-kapusty/, http://www.kakprosto.ru/kak-29132-kak-sdelat-salat-iz-svezhey-kapusty, http://vkusneedoma.ru/salat-iz-svezhej-kapusty-recept-13-luchshix/

vcusnyshka.ru

Как правильно мять капусту для салата? Не получается... я ее и мяла и"стирала"...

Капусту прежде всего тонко порезать, посолить, добавить чайную ложку сахара и обязательно выдавить сок пол лимона. Теперь без особых усилий помять. Получится очень вкусно. Приятного аппетита!

вам - булками...

Для салата нужно как можно тооооооненько нашинковать, тогда и мять ее будет легче и стирать)))) ) водички немножко добавьте.

тонкой соломкой и щепотку сахара и щепотку соли-именно они помогут выделяться соку. и никакой водички! а то настираете и обделаетесь лёгким испугом (

тоненько строгать, посыпать солью и руками мять

посолить обязательно и еще капусту сочную выбирайте, а то есть зимние сорта их не помять не сварить, как щепки. Сейчас уже свежая есть в продаже- вот она пойдет на салатик, мягкая, сочная, то что нужно.

мять так мять.. . особенно капусту!

touch.otvet.mail.ru

Салат из свежей капусты | ТвойРезультат

Хочу поделиться рецептом салата из свежей капусты. Салат из свежей капустыготовится просто и быстро в любое время года.

Свежие овощи не заменимы для человека. Если есть свежие овощи каждый день, то болеть простудными заболеваниями в зимний период Вы перестанете полностью или станете гораздо реже. Наладится работа кишечника, а, значит, улучшится самочувствие и внешний вид. Для того чтобы мы ели овощи регулярно, блюда из них должны быть полезными, простыми и вкусными.

Мы приготовим салат из свежей капусты, и обратим внимание на некоторые тонкости приготовления, которые позволят сделать салат сочнее и вкуснее.

Нам понадобятся:

¼ кочана средней капусты – 500-600 г.;
Морковка – 1 шт.;
Зелень – маленький пучок;
Несколько перьев зеленого лука (или ¼ небольшой луковицы)
Лимонный сок – 1 ст.л.;
Соль – 0,5 ч.л. с горкой;
Растительное масло – 1 ст.л.

Первым делом капусту необходимо тонко нашинковать. Можно использовать комбайн, шинковать ножом или ручной шинковкой. Морковку натираем на крупной терке. Можно взять и терку для корейской морковки.

Добавляем соль, сахар и лимонный сок и разминаем. Разминать капусту необходимо с лимонным соком, при этом пропадет характерный капустный запах. И капустный салат станет капустным салатом, а не просто порезанной капустой.

У меня капуста старая, а значит жесткая, поэтому разминать ее нужно дольше. Молодую капусту достаточно смять несколько раз. Перестаем разминать как только капуста увлажнится.

Добавляем нарезанную зелень, зеленый лук. В место зеленого лука можно положить ¼ репчатого лука.

Заправляем растительным маслом. Я использую для заправки салатов льняное масло или масло расторопши. Перемешиваем и салат готов.

Хранить такой салат надо в холодильнике и желательно не больше суток, поскольку польза овощей быстро уменьшается.

Вкусный и полезный салат готов! Приятного аппетита и будьте здоровы!

tvoyrezultat.ru