Приготовление зраз: Зразы картофельные с мясом, пошаговый рецепт на 718 ккал, фото, ингредиенты

Зразы, 48 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Репчатый лук 3 головки

Говяжий фарш 500 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Белый хлебный мякиш 100 г

Молоко ½ стакана

Куриное яйцо 5 штук

Шампиньоны 450 г

Сливочное масло 50 г

Растительное масло 50 мл

Чеснок 1 зубчик

Белое сухое вино ½ стакана

Сливки 300 мл

Зразы мясные с перепелиным яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать зразы мясные с яйцом и луком в духовке? Подготовьте нужные ингредиенты. Мясо для фарша подойдет любое — свинина, говядина, курица, баранина. Можете даже смешать несколько видов мяса — так получится еще вкуснее. У меня только свинина. Можете также взять уже готовый фарш — как вам привычнее и удобнее. Если фарш у вас замороженный, предварительно разморозьте его.

Шаг 2:

Мясо хорошо промойте под проточной водой и удалите все лишнее — жилы, пленки. Обсушите и нарежьте как вам удобно — для мясорубки. Лук и чеснок также очистите, вымойте, обсушите. Лук разрежьте на 4 части. Батон хлеба замочите в молоке в отдельной миске. Буквально на несколько секунд, после сразу выньте хлеб и слегка отожмите.

Шаг 3:

Свинину, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Обычно я предпочитаю прокручивать фарш сама, а готовый покупаю только в крайних случаях. Мне кажется, что в таком виде он в разы вкуснее. Но, опять же, если время дорого, проще использовать покупной.

Шаг 4:

Фарш посолите по вкусу.

Шаг 5:

Добавьте молотый черный перец.

Шаг 6:

Вбейте сырое куриное яйцо.

Шаг 7:

Добавьте в фарш хлебный батон, который мы предварительно замачивали. По желанию можете пропустить его через мясорубку вместе с фаршем. Я обычно этого не делаю. Влажный хлеб раскрошите руками.

Шаг 8:

Хорошо вымешайте фарш. Лучше делать это руками. Затем слегка отбейте его о поверхность стола, чтобы избавиться от лишнего воздуха. После этой процедуры фарш станет более плотным и будет хорошо держать форму.

Шаг 9:

Теперь займемся начинкой. У меня это перепелиные яйца. Варите их примерно 5 минут, затем охладите и очистите. Для этого рецепта я выбрала именно перепелиные яйца — на мой взгляд, они интереснее смотрятся в разрезе. Но это не принципиально, можете взять куриные яйца и разрезать их пополам. Или мелко нарежьте вареные яйца и смешайте их с зеленым луком. Выбирайте по своему вкусу.

Шаг 10:

Подготовьте панировку — панировочные сухари. Я смешиваю их с сухими специями и солью. Можете попробовать сделать, как я, или остановить выбор на одних сухарях. В моей смеси, кроме сухарей: паприка, сушеный чеснок и черный молотый перец.

Шаг 11:

Слегка намочите руки водой. Возьмите немного фарша размером примерно с куриное яйцо. Скатайте в шар, затем сделайте в его центре углубление — так, как показано на фото.

Шаг 12:

В получившееся углубление положите целое перепелиное яйцо, половинку куриного или смешанную яично-луковую начинку.

Шаг 13:

Каждую котлетку обваляйте в панировке и переложите на противень, смазанный растительным маслом. Можете застелить противень бумагой для выпечки — так точно ничего не пристанет, и противень не придется затем отмывать. Запекайте зразы в духовке до готовности при температуре около 180 градусов примерно полчаса. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.

Шаг 14:

Мясные зразы с яйцом и луком в духовке готовы.

Шаг 15:

А вот так зразы выглядят в разрезе. Приятного аппетита!

Зразы мясные с яйцом рецепт с фото

Классическая начинка для зраза мясного – это яйцо c луком.

Если говорить совсем просто, то зразы — это котлеты с начинкой внутри, если поэтически — то это котлеты с сюрпризом, или загадкой, или, если пофантазировать, с таким, например, «монологом»: «Я вовсе не скучная котлетка! Я веселый зраз — котлетка с богатым внутренним содержанием»!

Конечно, вечно спешащая и всегда серьезная деловая дама не будет готовить зраз! К чему эти художественные «навороты»? Но хозяйка с эстетическим вкусом и любовью к кулинарным экспериментам давно освоила красивые, вкусные, яркие и, между прочим, диетические мясные зразы с яйцом.
А ведь для кого-то все еще экзотика…

Начинка у зраз может быть самой разной. Сегодня я приготовила классический вариант – с яйцом и луком.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты

• мясной фарш (я использую свиной) 500 г
• яйца куриные 4 шт.
• лук репчатый 150 г
• батон 100 г
• молоко 200 мл
• масло растительное 3 ст.л.
• рубленая зелень 1 ст.л.
• соль 2 щепотки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Прежде всего, отварите 3 яйца и замочите кусочки батона в молоке, можно заранее перемолоть батон блендером в крошку или измельчить после пропитки.

2. Нарежьте лук крупными кубиками (примерно по 1 см).

3. Вареные яйца нужно остудить и нарезать кубиками того же размера, что и лук.

4. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до полупрозрачности и добавьте столовую ложку рубленой зелени, я использовала замороженную петрушку.

5. Перемешайте лук с зеленью и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.

6. Соедините в миске нарезанные яйца, обжаренный лук с зеленью, посолите по вкусу и перемешайте.

7. Для того чтобы зразы не раскрывались при жарке или выпечке, помимо измельченного в молоке батона, добавьте в фарш 1 яйцо или только белок. Посолите по вкусу и приправьте любимыми специями.

8. Вымесите фарш руками до однородного состояния.

9. И после всех этих приготовлений приступайте к лепке мясных зраз. Фарш лучше скомпонуется, если его хорошенько скатать в руках или пару раз бросить с силой обратно в миску, или слегка «пожонглировать», перекидывая из руки в руку (но только без фанатизма, так как резкие броски чреваты жирными мясными брызгами). Слепите из фарша круглую лепешку.

10. Оставьте лепешку из фарша в левой руке (так удобнее), в центр лепешки положите столовую ложку начинки.

11. Слегка надавите на начинку, чтобы она «углубилась» и стенки лепешки из фарша легко сомкнулись.
    Скатайте ровную котлету, по возможности положите ее швом вниз.

12. Смажьте форму для выпекания или противень небольшим количеством растительного масла и распределите мясные зразы с яйцом. Их тоже слегка смажьте сверху растительным маслом.

13. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте в него зразы на 45-50 минут. Подавайте со свежими овощами или другим подходящим гарниром.

Вместо выпекания в духовом шкафу можно обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Тоже очень вкусно, но в духовке они получаются более диетическими.

Зразы мясные – лучший рецепт | ХозОбоз

На самом деле, готовить мясные зразы в духовке не только не долго и не сложно, а даже очень просто и быстро. Более того, фарш и начинку для таких вкусняшек всегда можно заготовить заранее, а в будни достаточно просто поставить их на 40 минут в духовку. Надеемся, нам удалось Вас заинтриговать, а потому, незамедлительно переходим к центральным пунктам обзора: истории блюда, его пользе и, конечно, самому процессу приготовления.

Итак, история зраз

Зразы — это блюдо относящееся к славянской кухне и представляющее собой мясные котлеты или рулет с начинкой. Скорее всего различного рода зразы Вы найдете в кулинарных книгах украинской, литовской и белорусской кухни. Если говорить о времени их изобретения, то считается, что изобретателями зраз были итальянцы, а распространяться по Европе это блюдо стало благодаря итальянской жене правителя Речи Посполитой Боне Сфорцо. Есть мнение, что именно она в XIII веке привезла этот рецепт на родину мужа и в последствии сделала его национальным.

Более того, со зразами даже связывают одну весьма занимательную историю тоже касающуюся венценосных особ. Так, сын Екатерины Медичи Генрих однажды прибыл с визитом в Польшу и был искренне удивлен роскошью и многогранностью местных угощений. Принимал его тогда знатный и богатый князь Радзивил, который и предложил попробовать угощение из мяса с начинкой. Будучи в восторге от попробованного, Генрих воскликнул «За Радзивилла!». Наутро название деликатеса Генрих вспомнить так не смог, единственное, что приходило ему в голову это «Зрадз…» «Зраз…» и другое в этом духе. В результате гость уехал, а название к блюду так и прилипло, а потому и сегодня такие мясные котлетки продолжают называть зразами. Конечно, подлинность этой истории никем не доказана, а потому мы придерживаемся авторства именно госпожи Сфорцо.

Теперь пару слов об особенностях блюда

Исходя из классической рецептуры, зразы готовятся из отбитого куска мяса, внутрь которого помещают различную начинку: поджаренный лук, яйца, грибы, овощи и мн.др. Куски эти могут быть как порционными, так и цельными большого размера, рассчитанными на дальнейшую нарезку перед подачей на стол. Сегодня, все чаще зразы готовят из фарша или рубленного мяса и такой вариант, на наш взгляд, тоже имеет право на жизнь, ведь подобные мясные изделия получаются вкусными, сочными и ароматными. Что касается способа приготовления, то зразы мясные чаще всего готовят в духовке, так они получаются сочнее и содержат меньше жира и канцерогенов. Но не стоит удивляться и тогда, когда в некоторых рецептах Вы встретите указание к предварительной обжарке, многие делают и так, но основной рецептуры это не нарушает. Теперь мы предложим Вам перечень тонкостей, которые могут повлиять на вкус блюда:

• Если Вы готовите зразы из фарша, мясо следует пропустить через мясорубку не меньше 2 раз, так фарш будет воздушным и зразы получатся мягкими;
• Мясные зразы и их рецепт предполагают обязательное добавление размоченного белого хлеба. Это необходимо для «правильной» консистенции основы;
• В соус для зраз желательно добавлять немного сметаны или домашнего натурального йогурта, такой соус позволит мясным котлеткам быть сочными;
• В качестве основы для начинки мясных зраз мы рекомендуем всегда использовать пассированный лук. Он отлично раскрывается и в тандеме с грибами, и с яйцами, и с овощами.

Теперь поговорим о пользе блюда

И тут прежде всего значение имеет сорт мяса, который Вы для зраз выбираете. В оригинальном рецепте есть всего три варианта: свиной, говяжий или смешанный. Конечно, говяжий будет гораздо полезнее, в нем гораздо больше белков и незаменимых аминокислот, а еще это мясо, как никакое другое, способно нормализовать пищеварение. В то же время свинина, постные ее части, содержат намного меньше жира, чем любой другой сорт. Кроме того, в этом мясе рекордное содержание витаминов группы B, а также железа, цинка и все тех же белков.

Таким образом, делаем вывод, что было бы идеально в одном блюде совместить говядину и свинину и поучить пользу от обоих сортов одновременно. По мере того, как с мясным основание все становится понятно надо переходить к начинке, но охватить все возможные варианты не представляется возможным и потому мы поговорим только об одном. Мы сегодня предложим Вам рецепт по которому приготовим зразы мясные с яйцом, грибами и шпинатом, а потому и остановимся на пользе именно этих ингредиентов. О том, что грибы очень полезны, а яйца содержат почти все известные науке витамины и микроэлементы известно уже каждому нашему читателю, а потому мы больше внимания уделим сегодня шпинату.

Шпинат — это листовой овощ, который исключительно полезен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет сосуды, а также незаменим при анемии и запорах. Кроме того, в шпинате много белка и он обладает антиоксидантными свойствами, что делает его не только диетическим, но и лечебным продуктом. Сегодня шпинат можно легко встретить в рационе всех без исключения людей следящих за своим здоровьем и выступающих за здоровое питание. Именно эти положительные качества стали главной причиной введения шпината в начинку зраз, ведь ХозОбоз не только за вкусную, но и за здоровую еду. Однако, не менее вкусными и полезными станут также мясные зразы с белыми грибами или тушеными овощами — тут все дело вашего вкуса и фантазии. А теперь мы расскажем Вам как готовить мясные зразы и, конечно, предложим их рецепт с фото.

Ингредиенты для мясных зраз

Ингредиенты для фарша:

• Свинина — 1 кг
• Луковица — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу
• Белый хлеб — 2 ломтика

Ингредиенты для начинки:

• Яйца куриные — 5 шт.
• Шампиньоны — 150 гр
• Лук- 1 шт.
• Шпинат — 5 ст л
• Соль и специи — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Сметана — 100 мл
• Аджика или томатное пюре — 250 мл
• Грибы шампиньоны — 100 гр
• Вода — при необходимости 50 мл
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить мясные зразы

1. Подготовим все необходимые продукты;

   Для начала проверим наличие основных продуктов

2. Для фарша нарезаем мясо небольшими кусочками;

   Чтобы приготовить фарш подготовим мясо к обработке в мясорубке

3. Пропускаем кусочки мяса через мясорубку;

   Перекручиваем мясо 1 раз

4. Теперь к мясу измельчаем размоченный хлеб;

   В фарш перекручиваем размоченный ранее хлеб

5. Теперь так же поступаем с нарезанной луковицей;

   Луковицу нарезаем и тоже пропускаем через мясорубку

6. Перемешиваем фарш и пропускаем через мясорубку во второй раз;

   Фарш с луком и хлебом снова перекручиваем

7. Солим и приправляем фарш любимыми специями;

   Готовый фарш необходимо посолить и приправить по вкусу

8. Добавляем яйцо, перемешиваем и отбиваем фарш;

   В миску с фаршем вводим яйцо, тщательно все перемешиваем и отбиваем

9. Для начинки отвариваем вкрутую яйца и нарезаем их кубиками;

   Основой для начинки станут нарезанные варенные яйца

10. Чистим и мелко нарезаем луковицу;

    Репчатый лук необходимо почистить и мелко нарубить

11. На растительном масле обжариваем нарезанные грибы шампиньоны;

    Грибы моем, нарезаем и припускаем на раскаленном растительном масле

12. Примерно через 3 минуты добавляем нарезанный лук;

    Через пару минут к обжаренным грибам выкладываем рубленный лук

13. Обжариваем все до золотистого цвета;

    Начинку обжариваем до готовности

14. Теперь пора добавить нарезанный или замороженный шпинат;

    В лук и грибы насыпаем рубленный шпинат

15. Затем выкладываем нарезанные яйца;

    Пришло время добавлять нарезанные кубиками яйца

16. В конце начинку хорошенько перемешиваем и приправляем по вкусу;

    Готовую начинку необходимо посолить, приправить и хорошо перемешать

17. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом;

    В емкость для запекания зраз добавляем немного растительного масла

18. Из фарша формируем лепешку среднего размера;

    Берем часть фарша и придаем форму, как на фото

19. Внутрь закладываем начинку;

    В середину мясной лепешки выкладываем фарш

20. Теперь двумя руками соединяем края и заворачиваем начинку внутрь;

    Придаем изделию форму котлеты так, чтобы фарш оказался внутри

21. Должна получится котлетка среднего размера без видимых частей фарша;

    Зраза должна выглядеть как на нашем фото

22. Все зразы выкладывает в форму для запекания;

    Готовые мясные зразы необходимо поместить в подготовленный противень

23. Для соуса 4-5 минут обжариваем на растительном масле грибы разрезанные на 4 части;

    Грибы нарезаем крупными кусками и несколько минут обжариваем в качестве основы для соуса на растительном масле

24. Затем в грибы добавляем сметану или йогурт;

    В грибы выкладываем заготовленную сметану или натуральный йогурт

25. Теперь вводим аджику или домашнее томатное пюре;

    Добавляем в соус аджику или томатное пюре собственного приготовления

26. При необходимости наливаем немного воды и приправляем соус, а затем даем потушится около 5 минут;

    Далее соус надо перемешать, добавить немного воды, а также соль и приправы. Через 5 минут он будет готов

27. Готовый соус выливаем в форму со зразами;

    Как только соус будет готов, его надо перелить в противень со зразами

28. Пора отправить зразы в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 45 минут;

    Готовить зразы надо в духовке при температуре 180 градусов около 45 минут

29. Подавать зразы следует только горячими с соусом и любимым гарниром, например, рисом или картофелем.

    К столу зразы лучше подать горячими с подливой и пряным рисом. Приятного всем аппетита

Вот и все наше блюдо зразы мясные, причем с фото, готово. Надеемся Вы и члены Вашей семьи смогут оценить его по достоинству. А особенно приятно то, что зразы можно готовить даже впрок и подогрев, получить не меньшее удовольствие от вкусного и ароматного блюда. Ждем Ваших отзывов и новых вариаций зраз и других блюд. Надеемся на долгое и плодотворное сотрудничество, а также желаем Всем удачи и новых кулинарных достижений. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Зразы из фарша с яйцом

Вроде бы котлета, но до той поры, пока не будет откушен первый кусочек. И тут выясняется, что котлетка-то таит в себе сюрприз — начинку и называется «зразой». Зразы мясные с яйцом и луком — вкуснейшая альтернатива обычным прискучившим котлетам.

Как делать зразы мясные с яйцом я прочитала в поваренной книге ещё советских времен, и, приготовив однажды, периодически возвращаюсь к этому рецепту. Потому что это вкусно, несложно и вносит приятное разнообразие в повседневный рацион. Хотя такая красота и на праздничном столе будет выглядеть более, чем достойно.

Я уже выкладывала рецепт картофельных зразов, а сегодня готовим зразы мясные с яйцами, обжаренным луком и зеленью. Воспользовавшись приведенной ниже фото инструкцией :), как сделать зразы из фарша с яйцом, вы без труда приготовите вкусное угощение для своей семьи или гостей.

Можно приготовить зразы с яйцом из фарша в духовке, можно воспользоваться только сковородой, а можно совместить оба этих кухонных девайса :). Мы рассмотрим все варианты.

Продукты для рецепт зразы мясные с яйцом и луком
Мясной фарш	500 грамм
Лук	1 крупная головка (150 грамм)
Яйца куриные	4 штуки (С-1)
Белый чёрствый хлеб	3 ломтика (50 грамм)
Молоко	100 мл
Растительное масло	3-4 ст. ложки
Зелень петрушки нарезанная	1 ст.ложка
Соль	по вкусу
Перец молотый	по вкусу
Мука	по потребности

Как приготовить зразы из фарша с яйцом

Начинка для зраз мясных с яйцом и луком

Отвариваем 3 яйца вкрутую. Заливаем яйца холодной водой, доводим до кипения и варим 8 минут. Охлаждаем.

Белый хлеб без корок заливаем молоком и оставляем разбухнуть.

Лук мелко рубим. Можно за компанию порубить парочку зубчиков чеснока.

На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и подрумяниваем лук. Снимаем с огня и даём остыть.

Очищенные яйца и петрушку мелко рубим.

Добавляем к обжаренному луку, солим по вкусу, перемешиваем. Начинка готова.

Приготовление зразы мясные с яйцом

К мясному фаршу добавляем сырое яйцо, размоченный и отжатый хлеб, соль, перец и немного натёртого на тёрке лука. Перемешиваем. Если фарш готовите сами, то можно мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку вместе.

Теперь очень ответственный момент 🙂 — фарш надо хорошенько отбить. Приподнимаем над миской на высоту 20-30 см и бросаем вниз. Миску надо взять поглубже, чтобы брызги не запачкали всё вокруг. Проделываем это, пока фарш не станет гладким и однородным. Тогда у зраз будет меньше шансов лопнуть при готовке.

Для удобства я сразу разделила начинку и фарш на равное количество порций. У меня получилось 8 котлет-заготовок и 8 порций начинки.

Формируем зразы. Лучше это делать на ладони. Принцип, как при лепке вареников или пирожков. Формируем лепешку, выкладываем на неё порцию начинки.

Заворачиваем края и защипываем. Формируем удлиненную зразу, следим, чтобы начинка нигде не проглядывала.

Следующий шаг либо делаем, либо пропускаем и зависит это от способа приготовления. Если зразы будут предварительно обжариваться на сковороде, то обваливаем их в муке или панировочных сухарях, если сразу запекаться в духовке — то обваливать не надо.

Вот сформированные зразы. Так как я буду их обжаривать, то я обваляла зразы в муке и выложила на разделочную доску. Если зразы планируется запекать, то выкладываем зразы сразу на смазанный маслом противень.

Я сперва немного обжарила их на сковороде с одной стороны.

Перевернула и переставила в духовку, нагретую до 200° на 20 минут.

При готовке на сковороде, жарим зразы на малом огне по 5 минут с каждой стороны. Затем томим под закрытой крышкой ещё минут 10. 

При запекании в духовке без обжарки, смазываем зразы сверху небольшим количеством масла и запекаем на 200° в течение 40 минут.

Теперь вы наверняка сумеете приготовить вкусные зразы из фарша с яйцом. Подавайте их с пылу с жару, сопроводив свежим салатом или любимым гарниром. Приятного аппетита!

Жареные котлеты с сырной начинкой приготовить ещё проще, но удовольствие от их поедания также гарантированно!

Зразы отбивные — пошаговый рецепт с фото

Приготовление зраз отбивных:

1 Подготовим мясо.

Очень ответственно отнеситесь к выбору мяса, так как оно должно быть самым свежим и лучшего качества, иначе зразы получатся не такими, как должны. Мякоть мяса выбираем из задней части туши или лопатки говядины, тщательно очищаем от всех мелких костей и белых прожилок, промываем. Нарезаем на большие и тонкие кусочки. Резать мясо следует только поперёк волокон, чтобы оно не потеряло своей упругости и не стало твёрдым, как резина. Далее говядину необходимо отбить аккуратно кухонным молотком, чтобы оно получилось тонким и пластичным. Перекладываем в отдельную посуду и убираем в сторону, чтобы мясо постояло.

---

2 Готовим фарш для зраз.

Репчатый лук мы очищаем от шелухи, промываем в чистой воде и очень мелко нарезаем. Куриные яйца варим вкрутую в кастрюле с кипятком примерно 6-8 минут, до полной готовности, но смотрите не переварите, чтобы узнать этот признак вам покажет его желток, он станет синим и это не хорошо для варёных яиц. Яйца нарезаем мелко или натираем на тёрке. В глубокую миску выкладываем репчатый лук, куриные варёные яйца, высыпаем молотые сухари, ставим перец и крупную соль по вкусу, всё перемешиваем.

---

3 Формируем и варим зразы.

Берём мясо, которое мы ранее отложили, расстилаем его на кухонном столе, выкладываем на его поверхность приготовленную смесь. Далее аккуратно необходимо свернуть мясо в рулеты и перевязать ниткой. Если нет под рукой ниток, можно наколоть деревянными шпажками, после приготовления мы их уберём. Смеси на мясо советую выкладывать немного, так чтобы мясо можно было аккуратно свернуть. В кастрюлю с толстым дном выкладываем наши зразы, наливаем немного воды и варим около 10 минут на огне выше среднего. В отдельной посуде разводим пшеничную муку, с бульоном, который у нас получился от тушения. Туда же отправляем томатную пасту и сливочное масло, всё тщательно перемешиваем и поливаем зразы, тушим их ещё 2-3 минуты до полной готовности.

---

4 Подаём зразы отбивные.

Зразы лучше подавать горячими к любому гарниру, лучше всего с картофелем пюре или отварным рисом, сверху поливаем всё соусом и украшаем мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Не забудьте перед подачей удалить из зраз нитки или шпажки. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Очень хорошо зразы сочетаются с тушёными овощами. Также их можно подать с отварным рисом или овощами гриль.

– — Зразы можно также приготовить в пароварке. В этом случае сохранятся еще больше все полезные качества мяса, а также блюдо получится очень насыщенным по вкусу и аромату. Но имейте в виду, что в этом случае время их готовки увеличивается до 40 минут.

– — Для того, чтобы во время отбивания мыса, его сок не разбрызгивался, кусочки говядины можно укрыть плотным полиэтиленом или пищевой пленкой.

Мясные зразы в духовке

Зразы — это котлеты с начинкой. В данном случае зразы из фарша запеченные в духовке сверху украшены ломтиками помидоров, зеленью и тертым сыром. Приготовление кушаний в духовке здорово экономит время. Не надо стоять у плиты и переворачивать или перемешивать блюдо. 

Делюсь проверенным пошаговым рецептом с фото этого аппетитного кушанья.

Ингредиенты на 8 зраз:

•  1,4 кг фарша;
•  4 яйца;
•  2 луковицы;
•  помидор;
•  8 ч. ложек сметаны или майонеза;
•  100 гр сыра;
•  соль и специи;
•  100 мл кефира.

Для приготовления обычно беру 700 гр смешанного свино-говяжьего фарша плюс 700 гр куриного (с ним запеченные зразы получатся более нежными).

Готовить зразы с яйцом будем на противне в духовке.

Перемешайте в миске куриный и мясной фарш. Добавьте одно яичко, специи, соль, кефир.

Положите в мясо свои любимые приправы: чесночный перец, перец, укроп, петрушку, паприку.

Для начинки сварите вкрутую три яичка, мелко порежьте луковицу, обжарьте. Смешайте порубленные яйца с луком.

На ладони сформируйте лепешку из фарша, положите на нее две столовых ложки начинки из яйца и лука.

Лепешку закройте второй мясной лепехой. Края аккуратно защипните, придайте зразе нужную форму.

Выкладывайте зразы с яйцом на противень, сверху промажьте сметаной или майонезом.

Распределите по ним нарезанные кусочки помидора, посыпьте сыр. Чтобы блюдо не слишком подсохло в духовом шкафу, влейте в противень немного воды. Поставьте в духовку.

На запеченных зразах с яйцом появится аппетитная корочка.

Гарнир может быть любым. Идеально подать угощение со свежими овощами, с салатом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Свекольные зразы

Зразы картофельные из пюре, рецепт

Картофельные зразы с сыром, рецепт

Картофельные зразы в духовке, рецепт

В духовом шкафу можно приготовить не только вкусные зразы, но и ленивые голубцы по этому рецепту.

Польские роллы из говядины {Zrazy Zawijane}

Нежная ароматная говядина в насыщенном мягком соусе… традиционные польские рулетики из говядины — одно из самых характерных польских блюд. Да, мы не только вареники и капуста 🙂

Несмотря на то, что говядина — самое дорогое мясо в Польше, нам все же удалось придумать несколько интересных блюд из говядины. Но их немного. Я считаю, что поляки не знают, как приготовить хороший стейк из говядины, и убеждены, что польская говядина жесткая и, если не тушить ее в соусах или супах, ее нельзя есть.Несколько лет назад мой американский муж доказал, что моя семья ошибалась. Мы нашли красивый мраморный кусок говядины и стейки на гриле на семейном сборе. Гости смаковали и кивали с удивлением, когда были поданы идеально прожаренные колья после того, как они были приготовлены на гриле и отдохнули в течение пары минут. В тот день умы изменились 🙂

Это займет немного времени, но оно того стоит. Будьте терпеливы и отдайте себе должное за свои попытки. Если держать их свернутыми немного сложно, используйте больше зубочисток или веревок и оберните каждый рулон веревкой.Просто не забудьте удалить его перед подачей на стол.

Мы всегда ели этот гладкий насыщенный соус с гречкой и гарниром из холодного свекольного салата, всегда. Ароматная крупа отлично впитывает соус, а свекла завершает трио. Я не могу придумать лучшего способа съесть это.

Польские рулетики из говядины {Zrazy Zawijane}

Ингредиенты

• 8 стейков (около 2,5 фунта нежирной говядины — я использую круглый стейк)
• 8 унций копченого бекона
• 8 соленых огурцов
• 1/2 половины + 1 1/2 луковицы
• 8 столовых ложек коричневой горчицы
• Соль и перец
• Зубочистки
• Смазка для тушения
• 1 литр говяжьего или куриного бульона
• 4 лавровых листа
• 6 горошин перца
• 4 душистых перца (целиком)
• 3-4 сушеных гриба (если есть)
• 3 столовые ложки муки
• 1/2 стакана холодной воды

Инструкции

1. Лук нарезать пополам, а затем нарезать тонкими дольками.Разделите каждый маринад на четверть.

2. Отогните стейки примерно до блинной толщины. Посыпьте каждую солью и перцем, а затем нанесите примерно столовую ложку горчицы на одну сторону (тонким слоем — см. Рисунки выше).

3. Бекон разрезать пополам и выложить по 2 половинки в середину каждого стейка. Добавьте соленые огурцы и лук.

4. Оберните мясо вокруг «начинки» из бекона / маринада / лука, начиная с более узкого края внутрь. Загните другой конец поверх и закрепите края зубочистками.Используйте столько, сколько вам нужно.

5. На большой сковороде разогрейте тонкий слой жира. Выложите булочки в один слой и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.

6. Вынуть булочки и добавить 1 1/2 луковицы, нарезанной ломтиками. Обжарить около 5 мин. Добавьте булочки, говяжий / куриный бульон, специи и грибы и тушите на слабом огне около 45 минут. Достаньте булочки и специи и взбейте соус ручным блендером. Сделайте соус густым, смешав муку с водой и добавив в соус. Довести до кипения.Вкус. При необходимости добавьте еще соли.

Примечания

Обязательно удалите зубочистки перед подачей на стол.

Распечатать рецепт

Если вы не любитель гречки, подавайте с картофельным пюре. Помимо холодного салата из свеклы, к этому блюду хорошо подойдет стручковая фасоль, намазанная маслом, салат из моркови, салат из лука-порея или даже жареная капуста. Изучите все салаты на моей странице, чтобы найти свой любимый.

Счастливого знакомства и smacznego!

Анна

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ? ТИП В ВАШЕМ ЭЛЕКТРОННОМ ЭЛЕКТРОНТЕ НИЖЕ:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

вкусных и быстрых рецептов. Филе трески в сливочно-сырном соусе В горчично-сливочном соусе

Здравствуйте дорогие друзья!

Хотел попробовать треску. Готовить рыбу довольно капризно, но очень вкусно и своеобразно. Как обычно, в первую очередь нужно постараться правильно выбрать рыбу. В продаже мне попалось очень хорошее замороженное филе мурманской трески с кожей, но без костей и льда. Выбирая морскую рыбу в России, всегда следует отдавать предпочтение мурманской рыбе, потому что она всегда там перерабатывается на месте вылова, часто в море, часто сухая заморозка, не замораживается несколько раз повторно, поэтому максимально свежий и не имеет посторонних запахов.А в Питере, наверное, вообще живьем берут.

В прошлый раз я купил небольшой кусок филе трески у неизвестного производителя по лошадиной цене. Так что после разморозки оно выглядело как тряпка и пахло то ли формалином, то ли неизвестно чем, но только не морской рыбой.

Правильная треска:

Однако сначала мы делаем песто. Берем:

— связка базовая;
— масло оливковое;
— горсть кедровых орехов;
— немного чеснока;
-соль перец.

И даже был кусочек настоящего замороженного пармезана!

Бози лизать, орехи, чеснок перебивать в блендере.

Постепенно добавьте сливочное масло и мелко натертый пармезан, помешивая вручную. Сделанный!

Теперь вымытую и сушеную треску нарезаем салфетками.

Тщательно (!) Обвалять в муке. Если он намокнет, то еще обмакните, пока панировка не высохнет. Панировка очень плотная.

Кусочки рыбы кладем на разогретое масло вместе с кожей на сковороде.Следует отметить, что треска — нежирная рыба (1% жира от общей мышечной массы), и большая часть жира хранится в печени. Но при малой жирности получается очень сочный. А во время термической обработки он имеет свойство распадаться на пластинки (миомеры), из которых состоят мышцы. А между этими пластинками находится сок и соединительная ткань (миосенты). Поэтому начинаем жарить шкуркой вниз, чтобы кусок сразу не рассыпался и представлял собой нечто композиционно завершенное, а не рыбную кашу на тарелке.И помогает густая панировка. Вопрос в том, что мы будем делать, если филе без кожи? Так же жарить той стороной, где была кожица.

Переворачиваем.

При запекании с кожурой — средний огонь. Обратная сторона — немного прикручиваю. Главное — не пересушивать.

Готовченко!

Песто, несколько капель лимона, стакан водки! Что еще ?!

Миомеры и миоценты на месте!

Таким же образом обжарьте остальные кусочки.

Но мы готовим другой соус.

Что ж, здесь особо нечего показать. Я не хочу произносить название соуса вслух, потому что у меня до сих пор нет нужных мне продуктов (натуральный йогурт). Но у меня есть чудесный йогурт. Поэтому чистим и трем на мелкой терке пару огурцов, пару зубчиков чеснока, заливаем стаканом кефира, перемешиваем, солим — и готово! Назовем это кисломолочным соусом.

Пошел на треск не хуже!

Попробуйте, перекусите, угощайтесь!

Ваш © Tiberius

Посетите сайт классической и креативной кулинарии, чтобы найти бесподобные проверенные рецепты из трески в духовке.Попробуйте варианты с грибами, болгарским перцем и другими овощами, различными сырами и соусами. Воплоти в жизнь свои восхитительные фантазии!

Треска обычно продается целиком, без головы и филе. При покупке целой рыбы следует оценивать жабры (неповрежденные) и глаза (выступающие и прозрачные). У трески без головы следует обратить внимание на срез. Мясо рыбы без желтизны, розовато-бежевого оттенка. Филе следует покрыть прозрачной ледяной глазурью без излишков снега.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах из трески в духовке:

Интересный рецепт:
1.Филе трески разморозить, промыть, обсушить.
2. Натереть рыбу солью, перцем и другими приправами по вкусу.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
4. Шампиньоны нарезать наугад, обжарить. Смешать с готовым луком.
5. Выложите филе трески на смазанный маслом противень.
6. Положить на рыбу широким слоем грибы и лук.
7. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
8. Смешать сметану с яйцом. Приправить солью, перцем, по желанию добавить специи.
9. Покройте рыбу слоем тертого сыра.
10. Влить сметану и яичный соус.
11. Выпекать при 180 ° 20-25 минут.

Пять самых быстрых рецептов из трески в духовке:

Полезные подсказки:
… Запекать треску необходимо в предварительно разогретой духовке, чтобы максимально сохранить ее сочность.
… Если перед приготовлением рыбное филе пропитать сметаной или йогуртом со специями и чесноком, то треска приобретет неповторимый вкус.
… Лучше всего в горячем виде.Охлажденная рыба теряет свой неповторимый вкусовой букет.

Прочитать статью. Это поможет вам готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!

Из трески готовят много интересных и разнообразных блюд, как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Например, из этого мяса отлично подходят котлеты, так как оно мясистое и не содержит мелких косточек. Блюда из трески в духовке выделяются непередаваемым вкусом и праздничным видом.

Треска — большая рыба, поэтому ее, как правило, не готовят целиком или крупными кусками.Лучшее: филе трески в духовке или стейки из трески в духовке. Нарезанная таким образом треска дает возможность готовить в духовке разные варианты блюд: треска в духовке с картофелем, треска в духовке со сметаной, треска в духовке с сыром, треска в духовке с луком, треска с морковь в духовке. Но для того, чтобы получилась вкусная треска в духовке, необходимо помнить, что мясо трески в чистом виде сушеное. Приготовление трески в духовке обязательно должно включать меры по сохранению сочности мяса. Поэтому, например, готовят треску в духовке в фольге или рукаве, а также треску в духовке в сметане или другом соусе.Запеченная в фольге треска прекрасно сохраняет сочность, приобретает нежность и дополнительные вкусовые нюансы. Если запеченное в духовке филе трески не завернуть в фольгу, оно потеряет большую часть своего мясного сока перед приготовлением.

Но эти детали не должны отпугивать вас от такого чудесного угощения. Обязательно готовьте треску в духовке. Рецепты на нашем сайте вашему вниманию. Вот фото этапов приготовления трески. Планируете ли вы провести ночь с треской в ​​духовке? Фото обязательно поможет определиться с выбором в пользу этого блюда.Для начала и удобства можно попробовать филе трески в духовке, рецепты вам в этом помогут. К тому же филе трески в духовке, фото этого блюда выглядят очень аппетитно. Итак, готовим треску в духовке. Рецепты с фото вам в помощь.

Вы выбрали для этого филе трески? В духовке фото этой рыбы очень привлекательные! Проводить исследования!

И не забудьте поделиться с нами своими успехами. Если у вас получится запеченная в духовке чудесная треска, покажите рецепт блюда, мы его опубликуем.Возможно, у вас есть свой вариант блюда «треска в фольге в духовке», его рецепт не стоит скрывать от любителей диетического питания. Или вам удалось приготовить в духовке какой-то особенный стейк из трески. Не забудьте рецепт, запишите его всем желающим.

Ознакомившись с нашими рецептами, попробовав реализовать их на кухне, вы сами уверенно сможете объяснить новичкам, как приготовить треску в духовке.

Наверняка вас заинтересуют наши советы по приготовлению и приготовлению трески:

Перед приготовлением рыбу разморозьте в холодильнике на нижней полке в течение нескольких часов.

После подготовки и очистки рыбу просушить бумажными полотенцами.

Фарш трески хорошо подходит для приготовления зраз. Приготовьте начинку по своему вкусу. Попробуйте зелень с рисом, вареным яйцом и укропом, сыром.

Для получения сочности треску можно предварительно отварить до полуготовности в небольшом количестве жидкости перед приготовлением в духовке. Вода или белое вино с водой подойдут. Также можно использовать сметану, майонез или томатный соус.

Треска с овощами в духовке хорошо готовится в фольге или рукаве, поэтому она сохраняет сок и нежность.

Важно не передержать треску в духовке, можно пересушить.

Французы изобрели соус бешамель по принципу «тяги к изобретениям». Это просто смесь молока, масла и муки, но если приготовить соус аккуратно, он преобразит любой продукт. Например, треска: в магазине она часто выглядит замороженной и неаппетитной, а если запечь ее следующим образом, то станет вкусным семейным горячим блюдом.

Вам понадобится:

800-900 г филе трески без кожи
400 г сыра
1 средний пучок петрушки
соль, молотый белый перец
масло для смазки
багет для сервировки
Для соуса бешамель:
1 литр жирного молока из 3.5%
5 ст. л. сливочное масло
4 ст. л. мука

Как приготовить:

Проведите пальцами по поверхности рыбы и проверьте, нет ли в филе костей. Если да, удалите.

Для соуса растопить масло в глубокой кастрюле, всыпать муку, обжарить, периодически помешивая, на среднем огне 3 минуты. Снимите с огня, влейте молоко, тщательно взбейте, верните на средний огонь и варите, все время помешивая, пока соус не загустеет, 5 минут. Приправить солью и белым перцем.

Удалите стебли петрушки, очень мелко нарежьте листья. Натереть сыр. Соединить сыр с петрушкой, затем добавить в соус бешамель, тщательно перемешать.

Разогрейте духовку до 200 ° C. Смажьте маслом небольшую форму для выпечки (желательно красивую керамическую, чтобы ее можно было поставить на стол). Выложите рыбу.

Полить рыбу сырным соусом и выложить в центр разогретой духовки. Выпекать до золотистого цвета на поверхности около 20 минут. Подавать треску горячим, хорошо смочив багет в соусе.

Какие бывают начинки для зраз. Зразы из фарша с грибами и сыром.

Мясные зразы готовят из мясного фарша, а зразы из целого куска мяса делают из картофеля, но о них мы уже писали. По сути, зразы — это котлеты с начинкой, они могут быть мясными и картофельными. Зразы жареные и тушеные в соусе, для начинки используют самые разные продукты, это могут быть сыр, лук, капуста, яйца, грибы. Подробнее о приготовлении начинок для зраз и тонкостях приготовления советуем читать в каждом рецепте.Зразы служат вторым горячим мясным блюдом, они внесут разнообразие в ваше меню, а, возможно, и станут любимым блюдом. Для приготовления зраза можно взять любое мясо, свинину, говядину, курицу. Готовить можно из фарша, а можно из кусочков мяса в виде шницелей. Устали от котлет, но фарш остался, самое простое — завернуть в него яйца вкрутую, и получатся вкуснейшие зразы.

Подготовить начинку для зраз. Взять мясо, крекеры белые, лук, чеснок, яйцо, соль, перец.Мясо пропустить через мясорубку и приготовить начинку, как для котлет из обычного фарша. Сделайте лепешки из говяжьего фарша, выложите подготовленную начинку в центр каждой горки, завернув края, чтобы сформировать зразы в виде округлых котлет. Обмакиваем в яйцо и панируем в панировочных сухарях, чтобы они при жарке сохраняли форму, не трескались, не теряли сочности начинки. Формировать зразы можно на столе, либо взяв заготовку на ладонь, кому так удобнее.

Зразы мясо с яйцом. Зразы из говядины с яйцом имеют особенный вкус, а приготовить их очень просто. Для начинки отварить яйца вкрутую, мелко нарезать и добавить обжаренный на масле лук или зеленый лук, перемешать.

Зразы из мяса с капустой. От мякоти мяса нарезать тонкими кусочками, как для шницелей, отбить, посолить и поперчить. На них выложить начинку. Подготовить для начинки свежую капусту. Капусту нашинковать и слегка обжарить с луком. К капусте добавить измельченное яйцо, перемешать.На каждый кусок мяса выложить капусту и загнуть края, как голубцы. Связать зразы нитью, обжарить на масле. Затем удалить нить, добавить соус с хреном и тушить до готовности.

Зразы мясные с сыром. Приготовьте фарш, как тефтели. Натереть сыр для еды, добавить мелко нарезанную петрушку и толченый чеснок. Из фарша сформировать небольшие котлеты в виде зраза, и, сделав углубление, положить в него сыр, накрыть фаршем.Обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить сырные зразы на масле до румяной корочки.

Зразы мясо с грибами. Приготовить начинку для зраз . Грибы, или любые другие грибы очистить, нарезать и обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком, посолить и поперчить по вкусу. Когда грибы остынут, ими можно начинать мясо.

Зразы на курином филе. Для приготовления возьмите куриную грудку, отделите филе и нарежьте его порциями, как на отбивные.Взбить, посолить и поперчить. В середину выложите обжаренные грибы с луком и заверните края отбивной, проткните их шпажкой. Обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Жарить до готовности.

Зразы куриные из фарша. Приготовить фарш из куриного мяса, добавить пропитанный молоком белый хлеб, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Из фарша сформировать на них лепешки, выложить на них измельченные грибы и завернуть края, чтобы получился фарш в виде зраз. Обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сливочном масле.

Зразы куриные на пару. Приготовить фарш из куриной грудки или куриной мякоти с булочкой, пропитанной молоком, и добавить мелко нарезанную зелень. Для начинки паровых зраз приготовить омлет на молоке. Сформируйте из куриного фарша лепешки толщиной 1см, выложите на них ложку мелко нарезанного омлета и заверните края в форму овального пирога. Выложить зразы с яичницей на решетку и приготовить на пару. Подавать паровые зразы с.

Если традиционные бургеры уже не кажутся вам достаточно заманчивыми, если вы хотите чего-то нового и вкусного, остается только приготовить с яйцом.Кто не в курсе — это такие котлеты с начинкой, в качестве которых можно использовать все, что валяется в холодильнике. А благодаря тому, что эту начинку можно варьировать практически бесконечно, есть шанс, что блюдо вам никогда не надоест.

и зелень

Зелень берется любая, но самая вкусная получается при применении лука-пера. Перед фаршем с яйцом необходимо сделать саму начинку. От котлеты в этом рецепте она ничем не отличается: перемалывается полкилограмма мяса, большая луковица и пропитанная белая булочка.Желающие могут добавить пару зубчиков чеснока, но это кто любит. В массу вбивают яйцо, всыпают соль с перцем и тщательно перемешивают. Для начинки варятся и режутся три яйца, крошится хороший пучок зелени, смешиваются оба компонента. Начинку можно посолить, если вам кажется, что фарш не соленый. Далее лепятся зразы: делается фарш, из него делается небольшая толстая лепешка, на центр кладется ложка начинки, края заворачиваются.Получились продолговатые котлеты. Каждую обмакивают во взбитое яйцо, панируют в панировочных сухарях и обжаривают на растительном масле по десять минут с каждой стороны.

Зразы с морковью, луком и яйцом

Если предыдущая начинка показалась вам очень скромной, мы расскажем, как приготовить зразы из фарша с яйцом и овощами. С начинкой придется немного повозиться. Крупная луковица крошится как можно мельче, крупная морковь натирается, жарка производится из обоих компонентов.К нему нарезают два острых яйца. Неплохо было бы насыпать немного укропа (даже сушеного), но при его отсутствии можно обойтись и без него. Начинка — все то же, котлета. Кстати, мясо можно брать как одного вида, так и делать смешанное. Хозяйки особенно рекомендуют свинину, смешанную с курицей. В описанном рецепте готовые зразы советуют обвалять в муке, быстро обжарить до корочки, а затем выложить на противень, налить на него полстакана куриного бульона, выложить небольшой кусочек масла и выложить в духовку на двадцать минут.Так ваши зразы станут намного сочнее.

Зразы с гречкой и яйцом

Обычно основа — фарш — во всех разновидностях этого блюда готовится одинаково. Только начинка другая. Однако рецепт приготовления зразы из фарша с яйцом и гречкой имеет некоторые отклонения от общепринятого уже на этапе обработки мяса. Во-первых, рекомендуется брать говядину и не смешивать ее с другими начинками. Во-вторых, это не пропитанный и перемолотый белый рулет, а черный хлеб.В-третьих, измельчите лук в фарш, затем выдавите сок в мясо. Да и начинка совсем диковинная. Простая каша ей не подходит. Гречку промываем и выливаем в сковороду с оливковым маслом; есть еще тертая морковь. Оба компонента хорошо приготовлены; только после этого вливается кипяток, смесь солится, поперчивается и приправляется измельченными вялеными помидорами. Закройте крышку — и через четверть часа второй компонент начинки готов. Далее — на большой палец: на каждую лепешку фарша выложить по ложке каши и рубленых яиц, закатать отбивные и обжарить на топленом масле.

Духовные зразы

Есть очень интересный способ приготовить зразы из мясного фарша с яйцом в духовке с острой и золотистой сырной корочкой. Начинка делается как обычно, а вот начинка — с вариациями. Итак, 4 яйца (два килограмма фарша) варят, но не режут, а натирают и смешивают с двумя большими ложками размягченного масла. Зразы лепятся, раскладываются на смазанном маслом противне и ставятся в духовку на полчаса. Затем лист снимается, каждую котлету намазывают чайной ложкой горчицы.Противень возвращается на место еще на 20 минут. Последний подход: на каждое изделие кладется тонкий лепесток сыра — и снова в духовку, пока он не растает. Очень вкусно, сочно и остро!

Зразы с яйцом в мультиварке

Этот популярный кухонный прибор как всегда на высоте! В процессе освоения нового блюда оно не будет лишним, так как приготовить зразы из фарша с яйцом в мультиварке даже проще, чем на плите или в духовке. Яйца для фарша хозяйке, уверенно освоившей эту технику, советуют натереть и смешать с тертым сыром.Куриные котлеты уже изучены. Затем в чашу мультиварки наливается немного масла, жарятся зразы в режиме жарки (по пять минут с каждой стороны), затем устанавливается режим тушения, после чего в течение часа можно заниматься другими бытовыми или личными делами. Сочные и аппетитные результаты гарантированы.

и яйца

Начинки для них могут быть приготовлены и стандартные. Однако можно и отклониться от традиций, придерживаясь несколько иных рецептов. Итак, на большую картошку берется полкило мяса и натирается — это будет вместо размоченного хлеба.Крупную луковицу разрезают пополам. Одна половинка перемалывается вместе с мясом, а вторая мелко измельчается, обжаривается и добавляется в уже приготовленный фарш — так любые котлеты станут мягче. С этой же целью вливаем две ложки молока, начинку тщательно перемешиваем. Перед тем как приготовить зразы из фарша с яйцами и грибами, последние следует мелко нарезать и обжарить, на указанное количество мяса хватит граммов сотки грибов. Вареное и нарезанное яйцо с грибами; начинка заправлена ​​столовой ложкой жирной сметаны.Небольшой кусочек сыра мелко натирают, четверть стакана орехов измельчают в крошку, оба компонента смешивают, к ним добавляют ложку муки — это будет панировка. Формованные зразы раскрошить в нем и обжарить на подсолнечном масле. Благодаря необычной заправке получается хрустящая и красивая корочка.

В целом можно сказать, что блюдо простое и довольно быстрое — если, конечно, вы не умеете готовить зразы из фарша с яйцом. На фото видны восхитительные результаты усилий.

Зразы из фарша с добавлением овощей, грибов или без них — идеальное сезонное горячее блюдо, позволяющее накормить всю семью за довольно скромную цену. Несколько вариантов вкусных рецептов мы рассмотрим ниже.

Рецепт зразового фарша с картофелем

Традиционно считаются картофельные зразы с начинкой из мяса — удивительно простой и интересный способ избавиться от готового картофельного пюре. Такие зразы подают к столу с грибно-сливочным соусом или с порцией обычной сметаны.

Состав:

• готово — 720 г;
• мука — 115 г;
• яйцо — 1 шт .;
• фарш говяжий — 470 г;
• репчатый лук — 55 г;
• морковь — 55 г;
• зубчик чеснока — 1 шт .;
• горсть петрушки;
• панировочные сухари — 1/2 ст.

Кулинария

Начните с приготовления мясной начинки, для чего в первую очередь нужно собрать вместе нарезанные овощи.Добавьте говяжий фарш в классический жареный лук и морковь и дайте ему схватиться. Снять начинку с огня, приправить, добавить петрушку и протертый зубчик чеснока.

Пока начинка остывает, возьмите зразы с остатков картофельного пюре. Соединить пюре с яйцом и мукой, затем тщательно перемешать. С помощью ложки для мороженого или пары обычных ложек выберите одинаковые порции картофеля и сформируйте из них шарики. Каждый из этих шариков превратите в лепешку, а в центре каждого из них выложите мясную начинку.Прикрепите края картофельных лепешек к мясу. Обвалять каждую зразу в панировочных сухарях, а затем краснеть с двух сторон.

Кроме картофельного зраза есть еще и мясо. Такое блюдо больше напоминает зразу, однако оно было определено в народе как зраза и популяризируется под этим названием в сети.

Состав:

• курица — 370 г;
• шампиньонов — 135 г;
• перец кайенский, мускатный орех — по щепотке;
• яйцо — 1 шт.;
• репчатый лук — 75 г;
• мука — 55 г

Кулинария

Перед тем, как приготовить зразы из фарша, нужно приготовить сам фарш. По нему курицу (можно с небольшим количеством жира) очищают от кожи и пленок и пропускают через мясорубку. Готовую начинку дополним щедрой щепоткой специй и соли.

Теперь о грибной начинке, для которой сначала нужно приготовить луковое соте. Чтобы обжарить лук, разделите его на полукольца и обжарьте до прозрачности.Добавить в жарку нарезанные шампиньоны и дать испариться лишней влаге из грибов. Раскатайте порцию фарша и расплющите между ладонями, выложите порцию грибной начинки в центр, соедините края и сразу окуните их в яйцо. Далее присыпаем мукой и обжариваем до готовности.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом?

Зразы из фарша с яйцом в мире кулинарии называют «шотландскими яйцами» — это простое блюдо, представляющее собой небольшую лепешку с вареным вкрутую яйцом внутри.В домашних условиях это популярная закуска к пиву.

Состав:

Кулинария

Отварить 4 яйца вкрутую, очистить от кожуры и остудить. Соедините фарш с мелко нарезанной петрушкой и луком, а также с листьями тимьяна. Разрезать фарш пополам и расплющить каждую порцию между ладонями. В центр котлеты поместите вареное яйцо и приколите края начинки, чтобы она полностью покрылась. Обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и посыпать панировочными сухарями.Жарьте зразы из мясного фарша с яйцом во фритюре 8-10 минут.

Зразы — популярное мясное фаршированное блюдо, которое уверенно занимает лидирующие позиции среди мясных продуктов. Это сытное второе мясное блюдо можно разнообразить, добавив разнообразный фарш.

В последнее время можно встретить множество фирменных рецептов, но здесь наиболее распространены и пользуются большим спросом у кулинаров.

Зразы — какие продукты готовят

Ассортимент и вкус зраза будут зависеть от того, какие специальности берутся приготовить, можно использовать самые простые и доступные, но это дозволено и изощренно! Как известно, мясные зразы чаще всего готовят из фарша из разных видов мяса: отлично сочетаются говядина и свинина, или говядина с бараниной, а для более нежных продуктов можно взять мясо птицы и добавить сливочное масло для сочности.Работать с приготовленным фаршем очень интересно и легко.
Его можно купить в мясных магазинах, и в домашних условиях будет вкуснее и безопаснее.

Другой зразы также готовят из натурального мяса, разрезая его на части, затем отбивая деревянным молотком или металлическим измельчителем, а затем заполняя начинкой и заворачивая в булочки. Эти зразы чаще всего готовят к праздничному столу.

Так как по технологии приготовления начинка производится в Зразах, вариантов можно выбрать очень много.К классическому варианту относятся вареные яйца вкрутую и жареный лук. Но для изменения вкуса уместны грибы, рис, гречка, зеленый лук, свежая зелень, картофель и т. Д. В целом можно отметить, что зразы просто экономят, если в холодильнике остались неиспользованные продукты. В качестве дополнительных продуктов потребуются панировочные сухари, мука, растительное масло, различные специи и приправы.

1. Зразы из фарша с яйцом

Этот рецепт самый распространенный и пользуется большой популярностью у хозяйок, а также в общепите (особенно в столовых) часто можно встретить это блюдо в меню.Сейчас читаем, особенно начинающих поваров, и готовим для наших едоков.

Комплектующие на 10 порций

• мясо говядины — 760 грамм;
• хлеб пшеничный — 150 грамм;
• молоко — 230 миллилитров;
• обжаренный лук — 240 грамм:
• масло растительное — 100 миллилитров;
  Для фарша:
• яйцо — 4 штуки;
• масло сливочное — 60 грамм;
• сухариков — 60 и 120 (на фарш и панировку).

По рецепту зразы из фарша с яйцом готовим так:

Для начала нужно приготовить котлетную массу по рецепту.Для котлетной массы пойдет говяжья плуг, обрезки мяса и шеи, а из туши свинины можно взять кусочки сала, мякоть грудинки и обрезь. Сухожилия освободить и порезать на кусочки, а затем пропустить вместе с пропитанным в молоке черствым белым хлебом через самодельную помощницу — мясорубку.

Для улучшения вкуса опытные повара иногда добавляют поджаренный лук. Подготовленную массу по вкусу залить солью и черным перцем. Котлетную массу взбить вручную, чтобы она не рыхла и образовывала шарики, которые затем расплющиваются до толщины 10 миллиметров.

В середину каждого коржа положить приготовленный фарш, аккуратно соединить края, придать овально-округлую форму и панировать в панировочных сухарях.
Для измельченного лука нарезать и обжарить на масле, добавить вареные яйца, мелко нарезанные яйца вкрутую, добавить немного пшеничных панировочных сухарей и посолить. Все хорошо перемешано.

Теперь необходимо разогреть сковороду, залить растительным маслом, выложить полуфабрикаты и обжарить с двух сторон до хрустящей цветовой гаммы. Готовность зраз можно узнать, нажав вилкой, если выделяется бесцветный сок — значит, мясные изделия готовы.Подавать зразы можно с любой кашей, овощным гарниром или включить в сложный бутерброд с овощами. Сверху полейте томатным соусом или маслом.

2. Зразы с грибами

Зразы с грибами — это уже деликатес, так почему бы не приготовить к празднику? Вполне возможно, что все, что вам нужно, — это захотеть, чтобы праздничное блюдо порадовало всех гостей. Что касается грибной начинки, то ее можно приготовить вечером, а на следующий день будет быстрее завершить кулинарный процесс.

Компоненты:

• фарш говяжий — 1400 килограмм;
• яйцо — две штуки;
• батон белый — 2 штуки;
• репчатый лук — три головки;
• грибов — 350-400 грамм;
• холодная вода — 50 миллилитров;
• масло растительное — по необходимости;
• соль и перец — по желанию.

По рецепту мясной зразы с грибами готовим так:

1. Для праздничной трапезы желательно приготовить котлетную массу с меньшим содержанием хлеба.Еще нужна мякоть мяса, в котором меньше соединительной ткани, тогда они будут мягче и намного нежнее.

2. Добавить в фарш сырой лук, измельченный в крошку, взбить яйца, посолить, поперчить и залить холодной водой из холодильника.

3. Все тщательно перемешать и отложить.

4. Готовим грибную начинку. В качестве грибов подойдут белые опята, осины, лисички и шампиньоны — портобелло. Все грибы, кроме шампиньонов, необходимо отварить, охладить, измельчить, а затем обжарить на растительном масле.Добавить поджаренный лук, добавить специи и все перемешать.

5. Затем смочите руки водой и разделите фарш на равные части. Сформируйте лепешку и положите на нее по мере необходимости грибную начинку, соедините края, придав соответствующую форму.

6. Обвалять в муке или смеси муки с крекерами.

7. Обжарить на разогретой сковороде на растительном масле и обжарить с двух сторон под закрытой крышкой.

8. Подавать готовые зразы горячими и хорошо со сложным гарниром: жареным картофелем и овощным салатом.

3. Зразы с гречкой

Это блюдо очень любят мужчины, так как оно сытно и очень вкусно!

Компоненты:

• мясо — 1,4 грамма;
• сало — 450 грамм;
• лампочек — 4,5 шт .;
• гречка (на кашу) — 80 грамм;
• хлеб — 4 штуки;
• молоко — 150 миллилитров;
• мука для панировки — по запросу;
• растительное масло для жарки — по желанию;
• соль и перец — по вкусу.

По рецепту зразы с гречкой готовим так:

Мясо, половину порции сала и фарш из подготовленного лука, добавить сюда размоченный в молоке и прессованный белый хлеб, специи.

Для начинки обжарить вторую часть жира, который необходимо мелко нарезать, смешать с отварной рассыпчатой ​​гречневой кашей. Полуфабрикаты разломать в муке, слегка обжарить, залить сметаной и тушить под крышкой на медленном огне около 25 минут.

4. Зразы с сыром

Эти маленькие желтые сочные зразы с особым лакомством нравятся не только взрослым, но и детям. Готовим и рекомендуем нашим друзьям и знакомым этот интересный рецепт.

Компоненты:

• куриный фарш — 1,5 килограмма;
• хлеб белый (сухой) — 150 грамм;
• молоко — 350 миллилитров;
• чеснок — 6 зубчиков;
• голландский или русский сыр — 300 грамм;
• кукурузных хлопьев — 200 грамм;
• соль и белый перец — на свой вкус.

Рецепт приготовления сырных зразы с сыром:

Для приготовления необходимо сначала приготовить фарш из куриного мяса. Для этого гренки из белого хлеба замачивают в молоке. Измельчить кусочки мякоти в мясорубке, а затем положить хлеб, измельченный чеснок, соль и белый перец. Фарш слегка отбить на рабочей поверхности.

Полученную начинку разделить на 16 равных частей. Каждую порцию выложить на целлофан, сформировать приплюснутую лепешку, в центр положить полоску твердого сыра и придать округлую форму.Затем высушите кукурузные хлопья в панировке и панировке с жирными зразами.

Выложить на промасленный противень и поставить в духовку на 40-50 минут. Вынуть противень, выложить готовые зразы в толстостенную посуду и подавать с отварными овощами, картофельным пюре и сбрызнуть топленым маслом.

5. Видео рецепт зраз из фарша

1. Чтобы зразы получились вкуснее и сочнее, мякоть мяса лучше пропустить через большую решетку. №
2. Еще приятную сочность фарша добавляют добавки в виде рубленого сала или нежирного майонеза.
3. Также можно приготовить начинку из пассерованной моркови, зеленого лука и грибов.

Предлагаем приготовить зразы по одному из следующих рецептов.

Блюдо под звучным названием «Зразы» было изобретено в глубокой древности. Сейчас доподлинно неизвестно, в какой именно стране были приготовлены первые зразы. Традиционные зразы — это котлеты из говяжьего фарша с той или иной начинкой. В качестве начинки для зраза обычно использовали вареные яйца, жареные грибы с луком или сыром.

Современные рецепты зраз не ограничиваются вышеперечисленным набором продуктов. В качестве основы, помимо говяжьего фарша, часто используют картофель, а их начинки поражают разнообразием. Капуста, ветчина, курица, гречка, морковь — это далеко не исчерпывающий список того, что можно набить этими вкусными бургерами.
Варьируя и комбинируя новые ингредиенты в процессе приготовления зраз, вы можете каждый раз подносить к столу новое блюдо. К тому же это очень удобно, ведь готовить можно сразу практически из всего, что есть в холодильнике в данный момент.Зразы прекрасно себя чувствуют, как за повседневным, так и за праздничным столом. Ведь всем не терпится узнать, что же хозяйка спрятала внутри этих аппетитных тефтелей.

Зразы — приготовление пищи

Как уже выяснилось, приготовление зраза предполагает использование основы и начинки. Если вы решили приготовить зразы из мяса, то вам понадобится фарш. Начинку можно приготовить лично, а можно использовать ту, что продается в магазине. Предпочтение следует отдавать смешанному фаршу из нескольких видов мяса.Итак, предварительно размороженный фарш выкладываем в глубокую посуду. А дальше действуем по привычной для большинства схеме: добавляем в фарш пропитанный молоком маффин, сырые куриные яйца, соль, специи, все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Многие хозяйки сейчас все больше отходят от традиционного способа приготовления фарша. Теперь вместо хлеба добавляем панировочные сухари, отруби или овсянку. Для пышности можно положить немного манки. Для более нежной текстуры добавьте в фарш творог или сметану.Самое главное, чтобы масса была липкой и хорошо держала форму. В противном случае пломба будет плохо наматываться, и даже сами зразы рискуют развалиться на черепе.
Если вы хотите приготовить не мясо, а, например, картофельные зразы, то для приготовления основы вам нужно будет очистить и отварить картофель, сделать из него очень густое пюре. Картофель размять, добавить масло и обжаренный лук. Молоко добавлять не стоит, иначе пюре не приобретет нужной вязкости. Зразы станут отличным вариантом для семейного ужина в том случае, если со вчерашнего дня у вас есть немного картофельного пюре.
Теперь о начинке. Как уже было сказано выше, приготовление начинки для зраз — это огромное поле для кулинарной фантазии. Овощи и яйца для начинки отварить, очистить и мелко нарезать. Грибы с луком обжаривают на растительном масле, сыр натирают на крупной терке. Для мясных зраз в качестве начинки традиционно используются грибы, овощи, яйца и сыр. А мясная начинка прекрасно сочетается с картофельными зразами, например, с ветчиной или отварной курицей. Здесь самое главное, чтобы начинка хорошо измельчилась.Чтобы добавить пряностей к специям, добавьте в начинку свежую зелень и чеснок.
После того, как начинка и основа приготовлены, можно приступать к формированию котлет. Берется небольшая мясная или картофельная основа, из нее на ладони лепится лепешка. В центр коржа положить немного начинки. Края аккуратно защипываем. Далее полученные зразы разваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на разогретой на растительном масле сковороде. Зразы также можно готовить на пару или запекать в духовке. Тогда панировка вам не понадобится.Зразы приготовлены аналогичным образом, менее калорийны и отлично подходят для диетического и детского меню.
Зразы — лучшие рецепты

Рецепты №1. Зразы мясные с рисом и яйцом

Вкусные и очень сытные зразы, сочетающие в себе как мясо, так и гарнир. Особенно эти котлеты-сюрпризы обожают маленькие дети.
Для приготовления мясных блюд с рисом и яйцом понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мясной фарш — 300 грамм.
2. Яйцо куриное — 2 шт.
3. Рис — 70 грамм.
4. Сметана — 100 грамм.
5. Репчатый лук — 1 средняя кочан.
6. Хлеб белый или каравай — 1 шт.
7. Молоко — 100 мл.
8. Панировочные сухари — 100 грамм.
9. Масло растительное — 50 мл.
10. Соль, черный перец, специи и приправы по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
1. Мясной фарш предварительно разморозить. Ломтик белого хлеба замочить в молоке, затем отжать и добавить к начинке.Вбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль, черный перец и специи по вкусу. Все тщательно перемешать до однородной вязкой массы.
2. Очистить лук от шелухи, промыть и мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистой корочки. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить от кожуры и нарезать. Рис промываем несколько раз прохладной водой, затем отвариваем до готовности, сливаем воду. В отдельной миске смешайте жареный лук, рис и тертое яйцо. Добавить соль и специи, тщательно перемешать.
3. Из мясной основы сформировать лепешки. В центр каждой такой лепешки положить немного начинки, края плотно защипнуть, придав форму котлетам. Теперь обваливаем зразы в панировочных сухарях со всех сторон. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить зразы с двух сторон до румяной корочки. Далее перекладываем зразы в форму для запекания, заливаем сметаной и отправляем в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут.
Мясные зразы с рисом и яйцом готовы! Приятного аппетита!

Рецепт №2.Картофельные зразы с грибами

Сочетание картофеля и грибов издавна считается классическим. Попробуйте подать это любимое блюдо в виде зраза, и вы увидите неподдельный восторг на лицах своих домочадцев.
Для приготовления картофельного зраза с грибами потребуются следующие ингредиенты:
1. Картофель — 8 клубней среднего размера.
2. Шампиньоны свежие — 150 грамм.
3. Репчатый лук — 1 головка.
4. Панировочные сухари — 100 грамм.
5. Масло растительное — 50 мл.
6. Сметана — 200 грамм.
7. Соль, черный перец, специи и приправы по вкусу.
8. Сливочное масло — 50 грамм.
Инструкции по приготовлению:
1. Картофель очистить, тщательно вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности. После этого слить воду, картофель размять с толкушками. Добавьте масло, соль и специи. Тщательно перемешайте до однородной массы. Убедитесь, что картофельное пюре не содержит комков.
2. Готовим начинку.Лук очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать. Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Для фарша можно использовать любые грибы, в том числе замороженные. Замороженные грибы нужно будет разморозить и слить лишнюю жидкость. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистой корочки. Затем отправить грибы в сковороду, перемешать и все вместе обжарить до полного испарения жидкости. Добавить соль, черный перец и специи, тщательно перемешать и дать начинке полностью остыть.
3.Теперь лепим из картофельного пюре небольшие лепешки. Удобнее всего работать руками, смоченными в холодной воде. В центр каждой лепешки положить немного начинки, края защипнуть, образуя зразы. Обвалять зразы в панировочных сухарях. На сковороде разогреть немного растительного масла, разложить зразы швом вниз, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Готовые картофельные зразы с грибами подать к столу горячими, полив сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт №3. Зразы из моркови с черносливом

Еще один очень оригинальный рецепт приготовления морковного зрази с начинкой из чернослива.Такие зразы больше подходят для подачи на десерт, потому что они сладкие.
Для приготовления моркови с черносливом понадобятся следующие ингредиенты:
1. Морковь — 500 грамм.
2. Яйцо куриное — 1 шт.
3. Мука пшеничная — 1 ст.
4. Чернослив — 150 грамм.
5. Сахарный песок — 3 ст.
6. Соль — щепотка.
7. Панировочные сухари — 100 грамм.
8. Масло растительное — 50 мл.
Инструкции по приготовлению:
1. Очистите морковь, тщательно вымойте и отварите до готовности.Вареную морковь охладить и натереть на крупной терке. В глубокой миске смешайте тертую морковь, сахарный песок и муку. Вбиваем одно куриное яйцо, добавляем щепотку соли и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
2. Для начинки лучше всего брать чернослив без косточек. Чернослив обрезаем в кипятке, затем воду сливаем, чернослив обсушиваем и мелко нарезаем. Также можно использовать в качестве начинки изюм, курагу или сушеную клюкву.
3. Из морковной основы сформируйте лепешку, в центр положите немного чернослива и аккуратно защипните края.На блюдо выкладываем панировочные сухари, со всех сторон раскатываем зразы. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, разложить зразы швом вниз. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Готовые морковные зразы с черносливом готовы! Подавать со сметаной или медом. Приятного аппетита!

Картофельные зразы без начинки. Секреты приготовления картофельного зраза с грибами

Очень популярным блюдом, которое известно с давних времен, являются зразы. Этот сытный, сочный шедевр можно подать на обед или ужин в обычные дни или порадовать гостей на любом торжестве.Есть много интересных способов приготовления картофельных «пирожков».

Как приготовить зразы

Котлеты из мяса или картофеля с разнообразной начинкой — это зразы. Их также можно назвать своеобразными пирожками, которые часто встречаются в национальных рецептах белорусской, литовской, польской, украинской кухни. Существует большой ассортимент рецептов приготовления этого блюда. Далее будут представлены несколько схем, которые покажут, как приготовить зразы из картофеля с мясом.

Котлеты из капусты, грибов, сыра, яйца, фарша и других продуктов создаются в несколько этапов.«Тесто» и «внутренности» готовятся отдельно, затем внутри укладывается начинка, формируется пирог, взбитый в муке. Картофельные зразы можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. Блюдо прекрасно сочетается с бульоном, сметаной, зеленью.

Как приготовить зразы из картофеля

Котлеты из картофеля — любимое блюдо многих взрослых и детей. Сытное, сочное блюдо готовится просто, для этого требуется минимум ингредиентов. Есть много разных вариантов создания зраз из картофеля с мясом.В продолжении статьи будет рассмотрено несколько интересных рецептов. Если точно следовать схеме приготовления такого котлета, то в итоге вы сможете услышать в свой адрес множество комплиментов и восхищений.

С фаршем

Котлеты из картофеля с фаршем (курица, свинина, индейка, говядина) могут стать отличным повседневным блюдом или угощением на праздничном столе. Будем использовать следующие нетвердые продукты:

• картофель — 1 кг;
• фарш любой — 350 грамм;
• яйцо;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 штука;
• мука — полстакана;
• масло подсолнечное — 150 мл;
• панировочные сухари — 50 г;
• перец солью.

Котлы для пюре картофельного готовятся как:

1. Делаем «молочную» начинку.
2. Мясо слегка обжарить на растительном масле.
3. Лук очистить от кожицы, хорошо промыть под проточной водой, мелко нарезать, добавить в фарш. Упаковать, посолить, хорошо перемешать.
4. Очищенную морковь измельчить на крупной терке, отправить к луку и мясу.
5. Когда начинка будет готова, перед остыванием выложите ее в тарелку.
6. Картофель очистить, нарезать кубиками, варить на медленном огне (после закипания). Не забывайте отдавать честь.
7. Сухая жидкость, охладите будущее «тесто» для зраз.
8. Яйцо выпить, добавить щепотку муки (для густоты), сделать воздушное пюре.
9. От него до слепых кругов, в которые нужно положить начинку.
10. Сформируйте маленькие котлеты, нарежьте их в панировочных сухарях.
11. Сковороду поставить на огонь, прогреть, залить подсолнечным маслом.
12. Обжарить котлеты с двух сторон до появления хрустящей золотистой корочки.
13. Чтобы избавить блюдо от лишнего жира, не следует наливать в сковороду слишком много масла, а готовые зразы с фаршем нужно класть на тарелку, застеленную бумажными салфетками.
14. Кушан поливают сметаной или дополняют овощным салатом.

Из пюре

Этот вид приготовления можно назвать классическим. Многие хозяйки отдают предпочтение рецепту пюре.Оригинальные коржи готовятся очень легко, процесс создания сочного вкусного блюда не займет много времени. Продукты для необычных пирогов:

• фарш куриный — 250 г;
• кусок сливочного масла — 60 грамм;
• картофель — 6 штук;
• яйцо;
• мука — 1 ст .;
• масло растительное;
• репчатый зеленый лук;
• перец черный, соль, специи по вкусу.

Рецепт поэтапного блюда:

1. Основной ингредиент очистить, отварить в подсоленной кипятке.
2. К готовому картофелю выпить яйцо, добавить масло и две чайные ложки муки. Замесить плотное пюре.
3. Лук зеленый мелко нарезать, всыпать в измельченное мясо. Посолить, пищу тщательно перемешать.
4. Слепой из картофеля. Чтобы сформировать пироги, поместите каждую отдельную мясную начинку посередине друг друга (1 ч. Л.).
5. Обжарить на сливочном масле до хрустящей золотистой корочки.
6. Подавать с бульоном или сливками.

Из фарша с грибами

Еще один легкий рецепт сытного, ароматного, очень вкусного блюда для всей семьи — начинки зразы с грибами.Это блюдо поможет разнообразить стандартный рацион и придется по вкусу каждому члену семьи. Для приготовления аппетитных котлет понадобятся следующие ингредиенты:

• белых грибов — 200 грамм;
• мясной фарш (свинина + говядина) — укрытие;
• яйцо;
• колба;
• хлеб белый — несколько комочков;
• масло подсолнечное;
• мука — половина стакана;
• сметана — 2 ст. ложки;
• приправы, специи.

Порядок приготовления:

1. Нужно сделать начинку.Для этого грибы промыть, нарезать средними кусочками.
2. Очищающий лук очищаем от кожицы, нарезая кубиками. Обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить грибы, сметану, хорошо перемешать продукты, посолить и обжарить до полного испарения жидкости со сковороды.
4. В фарш ввести яйцо и высыпать обработанный хлеб, замесить «тесто» вручную.
5. Из полученной смеси сделать лепешки. В середине каждого места разместить грибную начинку.
6. Сверху также положить мясной корж, придать форму котёнку.
7. Жарить, предварительно обжарив их в муке (можно заменить панировочными сухарями).

В картофельной зразе с мясом есть все, чего может пожелать только гостеприимная хозяйка: недорогие ингредиенты, отличный вкус и даже сочная начинка в виде «изюма». По сути, это те же картофельные сапоги, но с богатым внутренним наполнением. Готовятся немного усерднее, но попробовать стоит. Особенно, если в холодильнике простаивает кастрюля со вчерашним пюре, чего, как показывает практика, никто не будет, но основательно жаль.Разве это не повод приготовить золотые картофельные зразы с мясным фаршем? Пошаговый рецепт с фото не только расскажет и покажет, как сформировать «пирожки» из неотпущенного «теста», но и какой картофель лучше выбрать, чтобы не было неприятных сюрпризов.

Требования:

Для зарас картофельной основы:

Для наполнения:

Как приготовить зразы из картофеля с фаршем (простой пошаговый рецепт с фото):

Чтобы приготовить однородное воздушное «тесто» без комочков картофеля, используйте клубни с повышенным содержанием крахмала.Такая картошка быстро и хорошо раскатывается. Получается гладкое пышное пюре, а не вязкая масса. Сердцевина у такого картофеля обычно желтоватая и рыхлая. Хорошо промойте клубни. Очистите их от кожуры. Разрезать на мелкие кусочки. Сложить в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой ровно столько, чтобы она полностью покрыла ломтики картофеля. Поставить на огонь. После закипания уменьшить интенсивность нагрева. Картофель отварить до полной готовности. Обычно это занимает 30-40 минут.
Этого времени хватит как раз на то, чтобы приготовить начинку из мясного фарша и даже немного отдохнуть.Очистите полуденные луковицы. Вырежьте небольшой кубик. Если не любите лук, можно и не класть. Зато он сделает наполнитель заз более сочным и вкусным.
Вместе с луком можно положить к мясу морковь. Получается стандартный и вкусный набор. Но, как всегда, «отличился» и забыл, что закончил с пряником. Но «нашли» шампиньоны. И решила положить в картофельные зразы грибки. Получилось тоже вкусно. Если у вас есть морковь, порежьте ее соломкой или содой на крупной терке.Если грибы потревожить небольшой кубик.
В хорошо подогретом масле, спасает прозрачность лука.
Положите ему грибы. Жарить на среднем огне, пока вся жидкость не испарится.
Затем добавить мясной фарш. Как заядлый мясник, я считаю, что для картофельного зарас нет лучшей начинки — сытной, вкусной и простой.У меня был комбинированный фарш — свинина и говядина в равных пропорциях. Можно только свинину. А вот в зраза зразы не советовать фарш из нежирной говядины или куриной грудки — может получиться сухо. Перемешать содержимое сковороды. Жарить до готовности мяса. Когда фарш приобретет сероватый оттенок, всыпать соль и перец. Можно добавить один-два измельченных зубчика чеснока или щепотку других специй по вкусу. Раньше солить нельзя, потому что фарш бьет и затвердевает. Остудить начинку для зраз.
Когда картофель сварится, полностью слейте с него воду. Переполнение его.
Наблюдайте за яйцом и кладите кусочек масла. Выложите картофель в однородное пюре. Если есть блендер со специальной насадкой, можно им пользоваться.
Картофельное «тесто» для зраз спеть и поперчить.
Добавьте несколько ложек просеянной пшеничной муки.Размешивать. Картофельная масса должна быть в меру плотной и не слишком липкой, чтобы ее можно было аккуратно «запаковать» внутрь мясного фарша.
Формируя зарас, можно в холодной чистой воде вылепить руки, тогда картошка обязательно прилипнет к ладоням. Возьмите небольшое количество картофельного «теста». Сделайте продолговатую (или круглую) лепешку. По центру положить немного начинки. Внутри начинкой накрыть картофельную массу и слепить руками аккуратно небольшой зраз.
Обваляйте заготовки в муке или несладких измельченных крекерах, чтобы в жареном продукте появилась корочка.
Жарить зразы до золотистого оттенка на подсолнечном масле. Чтобы нежная картофельная масса прилипла ко дну сковороды, перед приготовлением хорошо прогрейте ее растительным жиром. Жарить зразы на небольшом огне, чтобы они хорошо защищали внутри. А чтобы появилась аппетитная золотистая корочка, не накрывайте сковороду.
Подавать румяные зразы теплыми. Нежное картофельное пюре прекрасно дополняет измельчение мяса в фарш.А если подать любимый соус (томатный, сметанный, на основе йогурта), он вообще будет идеальным.

Готовьте с удовольствием!

»» »» Зразы картофельные

Картофельные зразы — довольно простое блюдо, которое готовится из самого доступного продукта на постсоветском пространстве, то есть из картофеля. Поэтому второе название картофельных зарослей — «карточные слова». Несмотря на простоту рецепта, это блюдо смело можно подавать как на праздничный стол, если, конечно, восхищаться стандартным рецептом с каким-либо дополнительным ингредиентом-изюминкой.

Основа зеза — обычное картофельное пюре. Картофель достаточно отварить, и тогда потолок из него «Топталь» тоже можно нарезать в кулак мясорубкой или по грубой ошибке. При этом в картофельную массу не добавляют воду, несмотря на то, что она кажется «тестовой основой» будущего блюда, а кладут яйца, муку и масло. Именно из полученной массы и замешивают «тесто», из которого впоследствии замешиваются зразы.

Если с варкой «тест» все стандартно, то с выбором стандартов начинки просто нет! Для него используют мясо, рыбу, грибы, овощи, и этот список можно продолжить и дополнить любыми актуальными продуктами.Благодаря этому рецептов зеза из картофеля очень много. Именно потому, что всегда можно придумать свой вариант рецепта, который до этого никто не пробовал.

Лепить, или, правильнее сказать, просто сформировать зразы. На ладонь из теста делаем плоскую заготовку и заготовку и раскладываем начинку. После этого у нас они получаются в виде обычных котлет, которые вы готовите из обычного дрожжевого теста. После этого выложите их на сковороду или противень и жарьте или запекайте до готовности.

Картофельные зразы — это не что иное, как картофельный пирог с начинкой. Приготовить зразы из картофеля достаточно просто. Рецепты отличаются друг от друга только начинкой: зразы картофельные с капустой, с грибами, с мясным фаршем, с вареным яйцом, с луком, с сыром и т. Д. Ниже мы пошагово, с фото, расскажем о процессе приготовления. приготовление картофельного зраза с фаршем, а потом описываем, рецепты морилки. Попробуйте и выберите картофельные зразы по своему вкусу.

Состав:

Картофель — 1 кг

Мясной фарш — 300 грамм

Куриное яйцо — 2 — 3 штуки

Лук репчатый — 1 головка

Мука высшего сорта — 300 грамм

Масло растительное — для запекания

Такая для панировки (или мука) — 3-4 ст.Л.

Spice : соль, черный молотый перец.

Как приготовить зразы из картофеля

1. Сначала готовим начинку для картофельного зраза. Важно, чтобы какую бы начинку вы ни выбрали, она должна быть доведена до полной готовности перед тем, как положить в картофельный котлет. Далее два варианта. Сначала — вы просто обжариваете на сковороде мясной фарш с мелко нарезанным луком, добавляете соль и перец. Вариант второй — готовишь.

2. Затем нужно отварить картошку.Можно сначала его очистить, а уже потом приготовить пюре (в этом случае картофель не нужно солить при варке, соль добавляется вместе с мукой). Или, как мы, отвариваем картошку в мундире, немного остужаем, чистим и натираем на крупной или средней терке. Таким образом, картофельные зразы приобретают более липкую консистенцию. Главное, чтобы приготовить зарас, картофельная масса должна быть теплой.

3 . Добавьте в картофель яйца, муку и соль. Перемешайте вилкой.

4 . Внизу тарелок посыпьте панировочные сухари.Сверху выкладываем пеллету из картофеля.

5 . Далее выкладываем сверху картофельную начинку (фарш или котлеты).

6. На начинку снова кладем картофельный пирог.

7 . От картофельных зразов отделить край.

8 . А картофельные зразы нарезаем в панировочных сухарях со всех сторон.

9 . Осталось обжарить на растительном масле картофельные зразы с двух сторон.

Вкусные картофельные зразы готовы

Приятного аппетита!

Картофельные зразы рецепты

Как было сказано выше, картофельные зразы готовятся примерно так же, только в рецептах меняются начинки.

Зразы картофельные с грибами

Грибы и картофель — прекрасное сочетание вкуса. Для картофельного зраза подходят шампиньоны, белые грибы, лисички. Хотя, в качестве начинки для картофельного зараса можно выбрать любимые грибы. Их нужно подготовить. Отварить, порезать, обжарить с блестками лук на растительном (смешанном со сливочным) масле. Добавьте соль и перец по вкусу.

Зразы картофельные с капустой

Для приготовления зараса из картофеля можно использовать как свежую, так и квашеную капусту.Если вы используете квашеную капусту, добавьте в нее мелко нарезанную зелень. Свежую капусту нужно нашинковать, обжарить с тертым луком и морковью. Соль перец.

Зразы картофельные с яйцом

Что ж, рецепт картофельного зраза довольно прост. Куриные яйца нужно отварить скручивая, слить кипяток и залить яйца холодной водой. Оставить на 10 минут. Так яйца будет легче очистить от скорлупы. Это все. Начинка для картофельного зраза готова.

Зразы картофельные с печенью

Печень необходимо мелко нарезать, обжарить на растительном масле до готовности.Отдельно обжарить на терке мелко нарезанный лук и мелко нарезанную морковь. Пропускаем через мясорубку жареную печень, лук и морковь. Добавьте сырое яйцо и немного муки, чтобы из печеночной начинки получилась лепешка (котлета).

Зразы картофельные с сыром

Сыр твердых сортов, а также Адыгейский отлично подойдет в качестве начинки для картофельного зраза. Его необходимо натереть на крупной терке. Добавить к сыру мелко нарезанную зелень. Смешивание. Начинка для картофельного зараса с сыром готова.

Зразы картофельные с бантом

В качестве начинки в картофельную зразу можно добавить обычный жареный лук — тоже очень вкусно. Или обжарить морковь с луком и добавить немного любимой зелени.

Зразы картофельные с зеленым луком и яйцом

Любимая начинка для пирогов — зеленый лук с вареным яйцом, отлично подойдет и к картофельным зразам. Только в измельченный лук и яйца нужно добавить немного майонеза.

Зразы картофельные с рыбой

Рыба (на свой вкус) отварить в подсоленной воде.Осторожно удалите все кости. Пропустить рыбу через мясорубку или измельчить в блендере. Лук репчатый лук мелко нарезать, добавить в рыбный фарш. Выпейте сырое яйцо. Начинка для картофельного зраза готова.

Картофельные зразы с крабовыми палочками

Если не хотите возиться с рыбой, можно использовать крабовые палочки в качестве начинки для картофельной зиры. Их нужно нарезать тонкими кружками. Добавьте вареные яйца и жареный лук (по желанию). Соль. Начинка готова.

Картофельные зразы — секреты приготовления.

Наша кухня настолько разнообразна и богата всяческими вкусностями. Европа и Америка до сих пор практикуют приготовление меню для всей семьи, грубо говоря «с нуля». Хороший пример — зразы, блюдо славянской кухни, особенно распространенное в Литве, Беларуси, Украине, России. Готовят его традиционно из другого вида мяса — свинины или телятины, только из фарша или куска сырого мяса, заворачивая все, что есть в запасе.

Из картофеля готовим зразы картофельные не хуже, а даже интереснее мяса.Начинкой можно подавать все, что вам нравится, от простой капусты и грибов, а также огурцов, особенно маринованных, моркови и спаржи. Интересная начинка получается, если добавить в картофельные зразы сыр и печень, куриный фарш, соевый соус и другие добавки и лакомства.

Но, как бы вы ни дополняли это блюдо, основные секреты приготовления по классическому рецепту помогут сделать блюдо идеальным и без замысловатой начинки, а то и без нее. Итак, секреты приготовления зиры из картофеля:

• Самое главное — это основа блюда, зраза картофельная получится красивой, не обламывается при варке, если картофельная масса густая.Для этого, когда картофель на пюре уже сварен, ограничьте максимальное количество воды или молока, в зависимости от того, что вы готовите. А потом выпариваем остатки на медленном огне. Потом снимаем картошку с огня, солим, добавляем пассифлорный лук (по желанию), а когда остынет — вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
• В картофельные зразы, а именно в картофельное тесто, можно добавить манную крупу или муку для густоты, или немного крахмала, правда не рекомендуется, картошка и так хорошо ими пропитана, но для неотличимости можно .Не забудьте приготовить зразы, картофельное тесто должно быть теплым, чтобы их лучше взбалтывать.
• Такое густое картофельное тесто можно скатать и сделать из кружки стакан, чтобы выложить начинку. Или раскройте кусочки теста, замесите в руке, положите ложку и лепите их по типу пельменей. Руки мочатся водой, чтобы тесто не прилипало к ним. А вот подумайте о добавлении начинки, позволяющей соку, может развалиться. Чтобы этого не произошло, возьмите подготовленные котлеты в панировочных сухарях или муке.
• Можно приготовить картофельную массу для зараса не такой консистенции, как тесто, мы подробно рассмотрели в рецепте картофельного зраза с фото, в начале статьи. И лепим зразы из картофеля в виде котёнка.

Картофельные зразы — маленькие пирожки, которые готовятся на основе пюре с разными начинками. И хотя на их приготовление уходит много времени, результат иногда превосходит самые смелые ожидания.

Картофель для зарас желательно варить на пару, чтобы он не закипал и не становился водянистым.В противном случае в картофельное тесто придется добавить много муки, что отрицательно скажется на качестве зраза.

Ниже представлены рецепты классических и оригинальных блюд, которые готовы удовлетворить гастрономические запросы любого гурмана.

Зразы картофельные с фаршем — Классический рецепт

В верхней строчке рейтинга находятся зразы с мясной начинкой, чаще всего это фарш. Готовить можно из любого мяса, имеющегося при наличии мяса, для диетического зэза подойдет куриный фарш.Сытнее это блюдо получится, если использовать фарш из свинины.

Состав:

• Картофель — 6-8 шт. В зависимости от размера клубня.
• Бульон молочный или овощной — 150 мл.
• Молоко для фарша — 100 мл.
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубца.
• Мясной фарш — 400 гр.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправы и соль для фарша.

Алгоритм действий:

1. В первую очередь нужно очистить, промыть клубни картофеля.Поставить в холодную емкость и варить до полной готовности.
2. Вода, в которой картофель варили, сливали (или использовали для приготовления пюре). Сделайте картофельное пюре, посыпав или блендером. Добавить горячее молоко, промыть.
3. Приготовить заливку. Зубцы чеснока и лук чистые. Мелко отбивная. На масле обжарить, используя глубокую сковороду.
4. Добавить фарш, молоко, приправы. Соль. Начинку тушить до готовности фарша.
5. Картофельное пюре брать небольшими порциями. Каждую по очереди обламываем, кладем в центр начинку.Измените продукт.
6. Готовые зразы положить на противень, смазанный маслом. Выпекать четверть духовки. Подавать со сметаной, можно украсить зеленью!

Хотите немного поэкспериментировать с классической подготовкой и удивить своих близких? Следующий рецепт специально для вас.

Как приготовить зразы из картофеля в мультиварке — пошаговый фото рецепт

Традиционные зразы можно приготовить не только из мясного фарша, но и из картофеля, а начинку, наоборот, сделать мясной.Получается экономно, необычно и очень вкусно! Для начинки подойдет любое мясо, но именно с куриным фаршем зразы получаются особенно нежными.

Состав:

• Картофель — 700 г
• Соль (для пюре и фарша) — по вкусу.
• Яйца — 2 шт.
• Тмин.
• Мука — 90
• Сухарики белые молотые.
• Сливочное масло — 25
• Куриный фарш — 250 г
• Перец.
• Лук — 180
• Укроп свежий мелко нарезанный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 25 г.

Для соуса:

• Майонез — 120 г
• Чеснок — 1 долька.
• Мелкий укроп.
• Соль.

Пошаговое приготовление картофельного зэза:

1. В чашу мультиварки налейте воду. Установите емкость для приготовления на пару. Всыпать в него очищенный и промытый картофель. Включите программу «Пароход».Клубни сломать 30 минут.

2. Купите картофель на сковороде. Сразу же измельчите его погружным блендером или пюстером до состояния пюре. Немного круто.

3. Добавьте яйца в пюре.

4. Всыпать муку, черный перец, соль и тмин (примерно 0,5 ч.).

5. Перемешайте ложкой. У вас получится мягкое тесто, похожее на густое пюре.

6. Чаша с тестом. Сохраняя, позаботьтесь о приготовлении начинки.Из таза налейте воду, емкость сухая набухла. Положите сливочное масло. Лук мелко нарезать, вылить в миску. Устанавливаем программу «жарка».

7. Спасти лук до прозрачности. Положить куриный фарш.

8. Перемешивая лопату, довести ее до рассыпчатого состояния. На этом этапе он будет почти готов. Положите укроп и соль.

9. Отключить мультиварку. Фарш на тарелку.

10. Вымойте и протрите чашу.Влить подсолнечное масло. Выберите функцию «Выпечка». Включите прибор, чтобы масло начало греться. В тарелку выложить измельченные крошки. На столе разложите пищевую пленку. Смешайте руками в холодной воде порцию картофельной массы (одну четвертую часть), положенную на пленку. Сформируйте толстый корж. На середину положить немного фарша.

11. С помощью пленки сложите торт пополам.

12. Опять лось снова с водой, а то картошка прилипнет к сухим рукам, и Зраз развалится.Лучшие товары без пленки. Одну руку прорезать под пленку котлетой, которую положить в другую руку, но без пленки. Котлету аккуратно нарезать в панировочных сухарях.

13. Немедленно опустите его в емкость с маслом.

14. Не кладите полуфабрикат на стол или тарелку, иначе продукт сразу прилипнет к поверхности. Далее ставим вторую зразу. Готовить зразы под крышкой 9-12 минут до румяной корочки. На этом этапе зразы еще очень нежные, поэтому с помощью двух лезвий аккуратно переверните их на вторую сторону.Жарить еще 8-12 минут.

15. Пока зразы запекаются, приготовьте соус. Положить майонез, добавить измельченный чеснок и измельченный укроп (по вкусу). Космос.

16. Перемешать.

17. Положите зразы на блюдо.

18. Теперь это можно сделать легко, так как они покрываются плотной хрустящей корочкой. Подавать с соусом. Зразы большие, поэтому на одну порцию хватает одной вещи.

Зразы картофельные с грибами

Зразы хороши тем, что подходят разные начинки: и мясные, и овощные.Особенным вниманием гурманов пользуются зразы с грибами, здесь также большой выбор.

Можно брать лесные в свежем виде (отваривать и жарить), лесные сушеные (потом придется их замочить). Идеальный вариант — шампиньоны готовятся быстро, сохраняют форму, имеют хороший грибной аромат и вкус.

Состав:

• Картофель — 8 шт. Клубни крупные.
• Шампиньоны свежие или замороженные — 0,5 кг.
• Луковица — 2-4 шт. В зависимости от веса.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Масло растительное для запекания зарас.
• Соль, перец молотый.

Алгоритм действий:

1. Приготовление состоит из нескольких этапов. Сразу нужно положить варочный картофель (перед приготовлением очистить и промыть).
2. Пока картофель варится, можно варить заливку. Сначала на масле обжарить нарезанный лук, затем добавить к нему измельченные шампиньоны.
3. Некоторые хозяйки советуют усилить аромат, раздавив пару зубчиков чеснока в начинку.
4. Готовый картофель коптить в пюре, чтобы не было комочков. Когда немного остынет, смешать с мукой и яйцом.
5. Разделить на равные части (примерно 10-12).
6. Каждая ролл в виде коржей. Пеллеты лежали 2 ч. Грибная начинка.
7. Оккупация в воде, плесневые зразы. Их режут в муке и обжаривают на разогретом масле.

Есть секрет, как получить хрустящую корочку — полуфабрикаты нарезать не в муке, а в панировочных сухарях.Картофельные зразы с грибной начинкой хороши в горячем и холодном виде.

Как приготовить зразы из картофеля с сыром

Зразы с мясной или грибной начинкой, скорее всего, но есть гурманы, предпочитающие сырную начинку. В следующем рецепте предлагается использовать сыр Адыгейский, имеющий солоноватый привкус, хорошо тающий.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Соль.
• Сыр «Адыгейский» — 300 гр.
• Укроп и петрушка — вкус хозяйки.
• Перец молотый.
• Куркума — 0,5 ч. L.
• Масло растительное для жарки.

Алгоритм действий:

1. Картофель очистить, посолить и отправить в кипение. Теперь можно переходить к приготовлению начинки.
2. Сыр среднего размера натереть на терке, использовать терку с большими отверстиями.
3. Нарежьте здесь петрушку, укроп. Соль. Добавьте куркуму и перец.
4. Когда картофель сварится, приготовить пюре, добавив немного картофельного пучка.Всыпать муку, замесить тесто, оно не должно рассыпаться.
5. Делим на маленькие порции-шарики. Каждый шарик нарезать мукой и выложить на стол, чтобы получился пирог.
6. В центр выложить сырную начинку. Собрать края, подобрать и разгладить. В итоге должен получиться зраз продолговатой или круглой формы с начинкой внутри.
7. Быстро обжарить на растительном масле, переворачивая до румяной корочки со всех сторон.

Зразы картофельные оригинальные с капустой

Картофель и капуста — верные «друзья», которые хорошо подходят друг другу.Именно поэтому для зраза активно используют капустную начинку. Правда, придется с ней немного повозиться.

Состав:

• Картофель — 9-10 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л. (Непосредственно при формировании зараса понадобится еще немного муки).
• Масло растительное — для запекания капусты и готового зраза.
• Капуста — ½ кочана, среднего размера.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст.
• Соль, специи.

Алгоритм действий:

1. Так как картошка варится не менее 40 минут, то с этого процесса стоит начинать готовить зарас. Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, посолить, обжечь огонь. Варить до готовности.
2. Перейти в однородное пюре. Прохладный.
3. В остывшее пюре всыпать муку и яйца, замесить тесто (оно будет слегка прилипать к рукам, поэтому потребуется мука).
4. Капуста нарезать.Сначала обжарить, затем добавить воду, томатную пасту и смахнуть. В конце процесса посолить, добавить специи.
5. Картофельное тесто делится на примерно равные по размеру порции.
6. С помощью рук и муки сформируйте достаточно толстые гранулы.
7. Положить овощную начинку, приподнять края, заглушить. Заряжайте стык, формируя зразы.
8. Жарить в масле.

В качестве эксперимента можно добавить в капустную начинку грибы.

Рецепт картофельного зраза с яйцом

Еще один хороший «партнер» для картофельного теста — вареные куриные яйца, особенно в сочетании с зеленым бантом.Зразы с такой начинкой лучше всего готовить весной, когда организму требуется больше витаминов и зелени.

Состав:

• Картофель — 10-12 шт. (Число влияет на размер клубней).
• Яйца куриные для теста — 1-2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Куриные яйца для начинки — 5 шт.
• Люк зелень — 1 пучок.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Картофель посолить и отварить, для аромата можно добавить лавровый лист, луковицу (опустить, клевать, удалить).
2. Обработка воды ультразвуком. Немного остудить, хорошенько размять и замесить тесто, добавив яйца и муку.
3. Куриные яйца отварить до состояния «крафт». Натереть.
4. Глазные перья ополоснуть, утопить. Разрезать на мелкие кусочки.
5. Смешать зернистые яйца и нарезанный ион. Вы можете немного сбежать.
6. Так как зразы напоминают пироги, то приготовьте их соответствующим образом. Тесто разделить на комочки одинакового размера.
7. Вылепить первую лепешку, по центру выложить немного яично-луковой начинки.Сформировать зразы.
8. Обжарить на масле с двух сторон, разложив на сковороде, чтобы между зразамами оставалось свободное место.

Блюдо прекрасно дополнит жирную сметану.

Зразы острые картофельные с луком

Начинку для зарас можно выбрать исходя из вкусов членов семьи. Но иногда можно поэкспериментировать (если семья к этому готова), предложить зразы с пикантной добавкой.

Состав:

• Картофель — 1 кг (10-12 клубней).
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 грамм.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Филе индейки — 150 гр.
• Репчатый лук репчатый — 2-3 шт.
• Кетчуп — 2-3 ст. л.
• Перец болгарский сладкий — 1 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Майоран.
• Соль.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Первый этап трудностей не вызовет — вам просто нужно отварить до готовности картошку.
2. Горячий картофель со сливочным маслом нарезать в пюре. Остудить Добавьте муку и яйца. Легкое тесто.
3. Найдите зразы (без начинки). Нарезать панировочными сухарями. Жарить на масле до появления ароматной корочки.
4. Перевод зразы в большой рев. Посыпать солью, майораном. Прячем кетчуп.
5. Нарезка индейки в виде батончиков. Жарить на масле.
6. Лук мелко нарезать, обжарить на другой сковороде, но тоже на масле.
7. Сыр и перец нарезать мелкими кубиками.
8. На зразы выложить индейку, прослойку и прослойку, далее — кубики сладкого перца, сыр.
9. Запечь в духовке.

Пикантные зразы, приготовленные таким образом, фантастически выглядят и по вкусу имеют брак.

Зразы постные картофельные

Поскольку зразы готовятся из картофельного теста, то в посте они очень хороши — полезны, насытят. Готовить можно с начинкой и без, понятно, что блюдо с овощами или грибами получится вкуснее.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4 ст. л.
• Мука для подкладки при формировании зраз.
• Шампиньоны — 0,5 кг.
• Масло растительное.
• Сахар, перец черный, соль.

Алгоритм действий:

1. По данному рецепту есть возможность начать процесс с приготовления. Лук очистить, порезать. Шампиньоны тоже режут.
2. В разных емкостях на масле жарить. Соединить, добавить специи и соль (немного). Оставить для охлаждения.
3. Картофель отварить. Сделайте однородную массу. Добавьте немного соли и сахара. Всыпать муку (возможно, потребуется больше, чем по рецепту).Замесить тесто получится нежным и эластичным.
4. Сварка водными руками с отделением небольших порций теста. Сделано прямо на ладони гранулы. Выложите на этот корж, чтобы выложить начинку. Помогая б / у, лепим Зразу.
5. Порезать мукой / панировочными сухарями. Жарить.

И пост может проходить со здоровыми и вкусными блюдами!

Рецепт зараса из картофеля в духовке

Картофельные зразы хороши во всех позах, могут быть и простым, и изысканным блюдом, и повседневным, и праздничным.А вариантов доведения до готовности несколько, самые распространенные — запекание, менее известные (но более полезные) — запекание в духовке.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4-5 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук репчатый — 1-2 шт. Небольшой размер.
• Босыновики свежие — 300 гр.
• Spice.

Алгоритм действий:

1. По традиции сначала нужно отварить картошку.Добавьте пюре, добавив немного муки и яйца.
2. Для начинки, патентованные овощи.
3. Грибы, нарезанные кусочками, отварить и обжарить.
4. Связать с овощами.
5. Формовочные плуги из картофельного теста. Спрятать внутри начинку.
6. Противень или емкость для выпечки смазывают растительным маслом. Ставьте зразы.
7. Выпекать до румяной корочки.

Подавать в том же блюде (если блюдо красивое) или переложить на тарелку. Посыпать зеленью.

вареные и протертые — французский перевод — Linguee

Он образует […] маленькие котлеты от o m вареные и протертые y u ca , добавляет начинку […] , например, говяжий фарш, затем закройте клецки и обжарьте их. kraftfoodservice.ca	Il faonne des […] boulet te s de yuc ca bouilli et r duit en pure , aj ou te une […] farce, de boeuf hach ​​par instance, et ferme les […] клецки в пинан-авант-де-ле-фри-ла-полю. kraftfoodservice.ca
2 больших картофеля oe s , вареные и протертые carotino.co.uk	2 шт. me s de ter re , bouillies et crases carotino.co.uk
3 большой картофель oe s , вареный , p угорь e d 9 с пюре	3 брутто […] pommes d e te rre, cuites, pel e s et crases ricardocuisine.com
Меню […] должен быть базовым d o n вареным v e ge ta bl e s 9030 9013 9013 9013 9013 9013 9013 901 n до пюре. gastroplastie.com	Ле меню […] doivent tre b asse de lgu mes bouilli s et crass en pur e . gastroplastie.com
Сушеный f ig s , вареный , s из t en e d 9013 9013 901 901 901 901 901 9013 901 901 901 901 n пюре и т h e теплая паста […] , нанесенный на миндалины, успокаивает и приятен на вкус. go2tv.tv	F i gues sc he s, bouilli, r am olli et a lor s cras e t la p te chaude [ appliqu aux amygdales est calman te et to ut fait agrable au got aussi. go2tv.tv
В России есть картошка […] как гарн — ч : вареный , пт e d 9013 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 пальцы ног, набивки […] для пирогов, вареников и оладий и […] по-прежнему являются основной составляющей котлет, зраз и драников. Cooking-tasty-food.com	En Russie est les pommes de terre à […] titre de l a garni tur e: cuit , f rit et la p urée, les […] фарс для паштетов, вареники […] et les crêpes, mais est encore un main ingrédient des c? Telettes, les zraz et dranikov. Cooking-tasty-food.com
Отварить т ч e картофель целиком в кожуре, затем pe e l и пюре . clai.it	Faites cuire l’eau le s pommes de terre avec la pea u, pl uche z и т.д. -чистый . clai.it
Начинка для […] Ликрофи изготовлен оу t o f вареный p o ta палец a r e 1 ч il e еще теплый. eur-lex.europa.eu	La Farce des Likrofi est base […] de pom me s de ter re bouillies et c rase s en pure, alo rs u [ .] sont бис chaudes. eur-lex.europa.eu
Большинство, 28 процентов из них […] опрошенный, предпочитаю горшок до e s вареный , f ol низкий в предпочтении f o 901 o r b aked, что составляет 25 очков […] цента для респондентов. sca-fcc.ca	La majorit des personnes interroges, soit 28%, prfre […] les pom me s de ter re bouillies . E lle s son t suivies de prs par les pommes d e terr e en pure ou c uite s au four, […] Que les consommateurs […] прфрент в доле 25%. sca-fcc.ca
В рамках этой маркетинговой кампании картофель занимает видное место в изготовленном по индивидуальному заказу холодильнике […] шкафы, разделенные на ящики, которые четко соответствуют сорту картофеля […] с техникой приготовления ue — вареный , пюре , b ak ed или жареный. rbcroyalbank.com	Dans le cadre de cette campagne, les pommes de terre sont prsentes bien en vue dans des prsentoirs rfrigrs fabriqus sur mesure, o les diffrentes varits sont place dans […] сравнения различий соответствующие вспомогательные дифференциалы […] techniq ue s de cuis son — bouillies , en pure , a u f our o u rties. rbcbanqueroyale.com
Этот вход […] лучше всего в сопровождении wi t h вареный r i c e , 901 9030 вареный / пюре 9013 ta палец или приготовить на пару / перемешать […] жареных овощей с хрустящим рулетом, чтобы впитать соус. cloverleaf.ca	Les Meilleurs Entpagnements pour Cette […] Entre s on t: ri z bouilli, ou po мм es d e terre bouillies / en pure ou lgum / sauts […] avec un petit […] обезболивающее, залить абсорбентом соуса. cloverleaf.ca
Карельские пирожки традиционным способом […] следует засыпать смесью га r d вареный e г г пюре w масло ue2006.fi	Pour tres savoures l’ancienne, les pirogues carliennes […] doive nt tr e tartines a vec un e mix dufs du rs et de b eurre. ue2006.fi
Приправы по вкусу, […] добавить ins ta n t пюре p o ta t o и 901 m хорошо. euro-cordiale.lu	Salez, ajoutez le s floco ns de pure et m la ngez bie n . euro-cordiale.lu
Едят в супе или жарят на дровах в сковороде с дырками, Cvennes […] также встречается каштан dr y , вареный , пюре , i n варенье или даже как f lo 901 901 901 и b r ea d. lemas-cezas.fr	Consomme en soupe ou grille au feu de bois dans les poles Troues, la […] chtaigne des Cvennes se […] retrouve gal em ent s ch e, bouillie , en pure, en co nfi tur e et s 901 d e фарин […] оу де боль. lemas-cezas.fr
Древесина его богата, дает крашение […] соединения после b ei n г пюре и варенье . couleur-chanvre.com	Композиционные материалы Le Bois trs riche en […] tincto ri aux, est broy e t bouilli . couleur-chanvre.com
Отрегулируйте соус для приправ и удалите базилик […] стебли, затем подавайте клецки в г s и t h ei r соус с любым соусом p la i niled niled niled r i ce o r пюре p o ta to. nzlamb.ca	Ajuster l’assaisonnement de laauce, puis enlever les tiges de […] базилик; сервир ванная […] les d um pling s et l eur s au ce сопровождать n s so it de ri z bl anc, 9030 d UNE чистый de pom mes d e terre. nzlamb.ca
Мясо т ч e вареное с к i n с 901 901 301 901 en штамм / фильтр. go2tv.tv	craser le s pea ux bouillies et p uis te ndre / fi ltre. go2tv.tv
Так, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки с сопутствующим запором во время обострения назначается щадящая диета 1а, количество продуктов из числа разрешенных, укрепляющих […] перистальтику кишок […] (растительные и сливочные масла, cr ea m , пюре p o ta пальцы fr o 9013 9013 9013 9013 901 901 901 301 9013 901 v e ge ta bl e s и f r ui t), однако увеличивается. диетотерапия-диетология.com	Ainsi, à l’ulc? Re peptique de l’estomac et le duodénum avec la fermeture прилагаемый кулон с усилением в фиксированном режиме 1а, усиливающий эффект […] péristaltiques kishok […] (vég t al et à l a cr? me les huiles, les cr? mes, la purée des l gum es cuits et les ). diet-dietetic-therapy.com
Не знаю, как мы […] выжил до ma p s и s t или es, wea th e r d d d e st inations we r e пюре u p ? твинсофт.com	Комментарий avons nous pu vivre […] avant de pouvoir build r cart es et ma gasi ns, mt o et de stin at ion? twinsoft.com
Младенцы могут есть pur ee d , пюре и s e mi -твердые продукты […] начиная с шести месяцев. helid.digicollection.org	A partir de six mois, les nourrissons peuvent manger […] des al im ents en чистый , грубый или u полутвердые. helid.digicollection.org
Теперь 1-2 так f t — вареный e g gs , 50 г сахара, 2 00 g p o ta палец, 10 г сливочного масла, 100 г запеченного AP pl e s и 1 0 су Еще три модификации этой диеты, в которые к перечисленным продуктам добавляются в определенное время суток 150 г бессоленого хлеба. diet-dietetic-therapy.com	представлено при использовании на бис трех модификаций режима, в том числе и в запасных продуктах, которые были произведены без добавок, 150 г без запаха, 1-2 чашки в коке, 50 г сукре, 200 г пюре. pommes de terre, 10 г du beurre, 100 г des pommes cuites и 100 г суфле из вианда. diet-dietetic-therapy.com
Просто наслаждаться, […] можно приготовить только la m b и пюре c a rr ots. ricardocuisine.com	Pour recvoir simplement, vous pouvez cuisiner […] uniqu em ent l’ag ne au et la pure d e c arott es . ricardocuisine.com
Это не должно было быть долгой поездкой, но когда наш […] автомобиль врезался в бу м р и затор т ч е рулевое управление […] Механизм , я думал иначе. comfec-cefcom.forces.gc.ca	Le voyage ne devait pas durer longtemps, mais quand le vhicule a […] frapp une b oss e et q ue le m ca nisme […] de direction a cess de fonctionner, j’ai cru au pire. comfec-cefcom.forces.gc.ca
Раздайте 6 порций La Vache Qui […] Rit на me a t и c o ve r с другим слоем r o f 9013 o ta палец. groupe-bel.com	Dposer 6 частей от La vache […] qui rit s ur la vi and e et r eco uvr ir de pure de ter30 de groupe-bel.com
Процентаг e o f вареный и / o r c концентрированный виноград […] должно составлять не менее 20% отправляемого на обработку объема. eur-lex.europa.eu	Le pourcentage […] de mo t de r aisi n cuit et / o u c onc entr n e doit […] pas tre infrieur 20% массового производства. eur-lex.europa.eu
Мы слышали о случаях, когда собаки были обработаны te d , вареными и t o rt ured, как и другие домашние животные, […] и лица, совершившие […] тех действий получают пощечины. www2.parl.gc.ca	Nous avons entendu […] parler d e chien s et d ‘autr es animaux Domestiques Qui ont t brl s, bouillants et al 901 30 torrent 901 30 …] Savons Que les Individual […] Qui ont Commis ces Crime ne se sont fait que taper les doigts. www2.parl.gc.ca
Суть этого […] модель coul d b e вареная d o wn к простому утверждению, что вы объединили обоих конкурентов ti o n и s o li darity. europarl.europa.eu	On pourrait rsumer l’essence de ce modle en disant que vous avez concili l a concu rre nce et la sol idari t . europarl.europa.eu
Если в мыле было слишком много щелока […] (острый прикус), добавить p r e — вареный , s tr a in e c o ol ed жир. unwater.org	Si le savon contenait trop de soude caustique (forte piqre), […] ajoutez de l a grai sse bouillie l ‘ava n ce, tami s 9013 e et r 901 unwater.org
Я знаю из прошлого […] опыт, что люди использовали глупый пример le s , и I ‘ m не говоря, что это так, но они использовали глупые примеры, чтобы сказать, что определенный процент людей, которые делают то или иное, были людьми, которые пюре палец. www2.parl.gc.ca	Je sais, sur la base d’expriences Pass, que les […] gens ont utilis des […] Пример s ridic ule s, et je ne dis pa s que c’est le cas ici, mais ils ont utilis des examples for remicules определенные лица, которые являются шрифтом ceci ou cela sont des mangeurs de pomme s de t erre e n pure . www2.parl.gc.ca

Scotch Egg ~ Сладкие и соленые

Держите этот простой рецепт яиц под рукой, когда будете готовить их для своей следующей вечеринки, потому что все будут просить об этом после того, как съедят несколько.

С пятницей, ребята! Надеюсь, у вас была отличная неделя и вы готовы провести выходные. Какие-нибудь веселые планы? Если вы планируете воскресный игровой сбор, у меня есть для вас отличный рецепт.

Вы видите эти яйца, завернутые в фарш? Они называются «Скотч-яйцо», популярная закуска в пабах Англии.По крайней мере, я слышал. Никогда не был в Англии, так что не цитируйте меня по этому поводу. Как бы то ни было, у меня было первое яйцо виски, когда я был студентом в Монголии, около 10 лет назад. (Черт возьми, я чувствую себя старым…) Тогда это был довольно популярный пункт меню. С тех пор, как я переехал в США, я забыл об этом, пока не увидел его снова в социальных сетях пару лет назад. И мне пора было воссоздать его на собственной кухне.

Каждый раз, когда я делаю эти яйца виски, я получаю ах и ах. Это никогда не перестает впечатлять моих гостей. Я служил им как основное блюдо и как закуску.В любом случае идеально.

Традиционно яйца виски жарятся во фритюре. Не знаю, как вы, но для меня жарка во фритюре — обременительный процесс, и я стараюсь избегать его любой ценой. Вместо этого я сначала обжариваю яйца в панировке на сильном огне, а затем продолжаю готовить их в духовке. Этот метод позволяет получить такие же вкусные, хрустящие снаружи яйца виски. Самая большая проблема при приготовлении яиц виски — это предотвратить разрушение мяса во время приготовления. Вот мой совет , чтобы избежать этой проблемы, аккуратно скатайте «тефтели» между ладонями, выдавливая воздух между яйцом и мясом и заклеивая края.

Теперь поговорим о сваренных вкрутую яйцах на минуту. В рецепте я попросила яйца вкрутую, но подумала, что поделюсь несколькими советами. Если вы подаете этих младенцев в качестве основного блюда на ужин, вы можете использовать яйца, сваренные мягко или средне. Я считаю, что сваренные вкрутую яйца лучше всего подходят для закуски, меньше беспорядка и их легко взять и унести.

Когда вы варите яйца вкрутую, вы же не хотите получить эластичный яичный белок с сероватым кольцом вокруг желтка, верно? Что ж, вот мой метод защиты от дурака.Поместите яйца в кастрюлю, залейте водой, чтобы они полностью покрылись, и добавьте 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите яйца вкрутую в течение 10 минут. Затем немедленно слейте горячую воду и поместите яйца в ледяную воду, чтобы они полностью остыли. Пару раз менял холодную воду.

Мой муж не мог дождаться, когда я закончу снимать эти яйца виски. Некоторое время он задерживался, а затем нетерпеливо потянулся к середине кадра. 🙂 Я называю это изображение «Снято на камеру».

Произведите впечатление на своих друзей и семью этими необычными, но восхитительными яйцами виски. Есть слои и слои аромата, от хрустящего покрытия Panko до ароматной пикантной говядины и мягкого сливочного яйца. С острым, слегка острым горчичным соусом. Очень хорошо!

Скотч Яйцо

Держите этот простой рецепт яиц под рукой, когда будете готовить их для своей следующей вечеринки, потому что все будут просить об этом после того, как съедят несколько.

порций: 16

Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• Положите 4 яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы яйца полностью покрылись.Доведите до кипения и тушите 10 минут. Слейте горячую воду и добавьте холодную. После охлаждения очистите яйца и отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).

• Взбейте в миске одно оставшееся яйцо. Также в отдельные миски насыпьте муку и панко.

• В средней миске смешайте говяжий фарш, чеснок, соус из кайенского перца, Вустерширский соус, соль и перец. Все перемешать, пока не получится смешать руками. Разделите мясо на 4 равные части.Сгладьте мясные котлеты и выложите на каждую яйца вкрутую. Тщательно сформируйте мясо вокруг яйца. Сожмите швы вместе и аккуратно раскатайте его между ладонями в течение минуты или около того, выдавливая воздух между яйцом и мясом и герметизируя края мяса. Теперь обваляйте каждое яйцо, обернутое мясом, в муке, затем обмакните их во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панко.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Поместите обернутые в мясо яйца в неглубокую сковороду и слегка подрумяните со всех сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны.Переложите на противень, застеленный алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком. Выпекать 15-20 минут.

• Для соуса смешайте майонез, сметану, горчицу и соус из кайенского перца. Разрежьте каждое яйцо виски на четвертинки и сбрызните соусом. Подавать теплым.

Советы и примечания:

Пошаговые фотографии и дополнительные примечания см. В сообщении выше.

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Куриные зразы с грибами и яйцом. Куриные зразы с грибами

Настоящее праздничное блюдо Из курицы — куриные зразы с грибами. К такому мясному лакомству можно подать любой гарнир из макарон, макарон, овощей или крупа. Зразы готовятся быстро и очень просто, особенно если у вас есть в наличии все необходимые ингредиенты.Кстати, если после торжества такие румяные котлеты останутся не съеденными, то их можно запросто заморозить в морозилке, а сняв огонь в микроволновке, зразы снова станут сочными и аппетитными. Грибы в начинке можно использовать любые!

Состав

• 0,5 кг куриного мяса (филе, грудка)
• 250 г куриных сердечек
• 2 Луковицы
• 100 мл масла растительного
• 200 г грибов
• 30 г сливочного масла
• 100 г панировочных сухарей
• 1 зубчик чеснока
• 5 щепотка солей
• 2 молотка черный перец
• 1 яйцо

Кулинария

1.Для создания котлет нам сначала нужно создать фарш, поэтому продвигаем куриное мясо и тщательно нарезаем с него жилки и пленки, чтобы они не порезали мясорубку при измельчении. Применяем небольшими кусочками. Также приступите и к куриным сердечкам, а после прокрутите мясные изделия через мясорубку.

2. У нас куриное яйцо в миске, бросаем три ломтика соли, две стружки молотого черного перца и половину массы панировочных сухарей. Очистите одну маленькую луковицу и отожмите ее на мелкой терке в Кашице вместе с очищенной головкой чеснока.Тщательно отжать куриный фарш и оставить на 15 минут в холодильнике.

3. Очистите вторую лампочку. Раскрутите и нанесите маленькие кубики. На плиту поставить сковороду и выложить в нее масло. Перемешать в нем лук нарезать около 3-4 минут.

4. За это время мы продвигаем грибы от загрязнений и пыли. В рецепте используются свежие шампиньоны. Грибы размочить небольшими дольками и вылить в сковороду. Обязательно бросьте оставшуюся соль, чтобы грибная вырезка выделила жидкость, и потушите минут через 5-6 до румяного цвета.Немного круто.

5. Достаем из холодильника начинку и мокрыми руками сформируем из нее широкую лепешку, на которую будем выкладывать 1 ст. л. грибная начинка. Размер гранул и начинки вы можете определить по своему вкусу. Осторожно подогнать края гранулы друг к другу, вычерчивая их.

Куриные зразы Хорошо к ужину. Это довольно питательное и сытное блюдо и особенно ценится среди мужской половины человечества, и понятно почему. Вроде бы обыкновенная котлета, а на самом деле гриб спрятался под куриным фаршем, сочной начинкой.Это свойство и заслуживают внимания зразы, будь то картошка или мясо. В нашей очереди куриные зразы имеют мягкий нежный вкус, с хрустящей жареной корочкой, которую им дают арендованные панировочные сухари. Грибы используют любые, есть под рукой или которые вы очень любите, подойдут даже тапочки или шампиньоны. Кормить куриные зразы желательно горячими. Итак, давайте узнаем секреты вкусного куриного зраза с грибами Рецепт приготовления с фото , который находится ниже.

Ингредиенты для приготовления куриного зраза с грибами

Готовим пошагово с фото куриного зраза с грибами

Подавать зразы с курицей горячими к гарнирам из картофеля или риса.Салат из свежих овощей или острый соус Также отлично подойдет вкусный ужин. Приятного аппетита!

О вкусе Вторые блюда из птицы

Состав

• куриное филе — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт;
• дубинка белая — 80 г;
• оышемкс — 200 г;
• яйцо — 1 шт .;
• хлебопечки — 100 г;
• масло для жарки подсолнечное;
• соль и перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить зразы из куриного филе с грибами на сковороде

Для начала нужно приготовить фарш для зраз.Вымой куриное филе, взяла грудку. Убери одного хулигана, помой. Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.

Белая дубинка обрабатывается холодной кипяченой водой, через 7-10 минут ее необходимо отжать. А также пропустить через мясорубку, добавить в фарш.

По вкусу перец и перец. Вы можете добавлять любые сухие приправы, такие как орегано, базилик, смеси французских или итальянских трав.

Тщательно перемешать фарш для зараса. Если смысл фарша — разбить о стол или взбить блендером для большей вязкости и однородности.

Очистите одну лампу, промойте и мелко разбейте. Выложите в кастрюлю.

Вымытый постирать и мелко нарезать. Добавьте на сковороду к нарезанному луку.

Вместо устрицы можно использовать шампиньоны, а также лесные грибы.

Залить подсолнечным маслом и тушить грибы бантиком 8-10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Начинка для Зараза готова.

В начинку при желании можно добавить тертый твердый сыр, начинка для зраз тогда потечет при нарезке готового горячего зраза.

Возьмите порцию фарша. Из него нужно сделать пеллету. На середину гранулы выложите столовую ложку грибов с луком. Какого размера сделать зразы решать вам. Я люблю их довольно большие.

Палка из фарша лепешка. Это зразы. Яйцо перелить в глубокую миску или тарелку, немного взбить, как омлет. Высушите зразы в яйце.

Обрас Б. хлеб Сухари. Лучше использовать домашние гренки.

Выложить зразы на сковороду с горячим рафинированным подсолнечным маслом.

Обжарить зразы со всех сторон до румяной, золотистой корочки.

Зразы из курицы с грибами готовы. Подавать с любым гарниром, овощами и солеными огурцами.

Если вы хотите сделать зразы более диетическими, то готовьте их в духовке. Запеченные зразы вкусные корма с молочным или любым другим соусом.

Вкусные куриные зразы с начинкой из яиц, лука, с гарниром из овощей — замечательный ужин!

Начинки нужно намного меньше, чем котлет, а в итоге получаются довольно внушительные «котлеты» с сытной и вкусной начинкой.

Для приготовления 16 зез:

• 1 кг фарша (курица, индейка, свинина, говядина)
• 6 вареных куриных яиц
• 2 большие лампы
• Соль перец
• Сухари дробильные

Лук поджаривается до румяного цвета. Жареный на сливочном масле лук — намного вкуснее. А чтобы масло не подгорело — добавьте в него немного оливкового или растительного масла.

Вареные яйца мелко нарезать и смешать с луком. Соль перец. Начинка готова.Я не соленая начинка, мне нравится ее сладковатый вкус в зразах.

Руки смачиваем холодной водой И формируем гранулы из рубленого фарша. В середину положить начинку (ставить побольше или поменьше — определяй на свой вкус).

Возьмите преимущество. Если где-то образовалась «дыра» — заплатите за нее небольшой кусок фарша. Не забывайте слегка намочить руки холодной водой — с куриным фаршем работать будет намного легче.

Каждую зразу нарезают в панировочных сухарях.Далее есть несколько вариантов приготовления: 1) обжарить зразы на сковороде; 2) Запекать зразы в духовке; 3) Сначала слегка обжарить (до золотистой корочки, буквально по несколько минут с каждой стороны), а затем поставить в духовку и довести до готовности уже в ней. Готовлю третий способ.

Зразы, я немного поджарил, а потом раскладываю на пергаменте или силиконовом коврике и ставлю заранее разогретые до 180 с духовкой на 30-40 минут. Куриные зразы готовятся чуть быстрее (хватит на 30 минут), и выдерживают из говядины или свинины около 40 минут.

По семейной традиции эти зразы применяю исключительно с картофельным пюре 🙂 !!! Очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: куриные зразы с грибами

Приготовьте куриные зразы. Предлагаем классический вариант Рецепта — зразы из куриного фарша с добавлением вареных яиц и грибов.

• Куриная грудка — 5 шт. средний
• Луковица — 2 шт.
• Грибы — примерно 200 граммов
• Яйца — 4 шт.
• Сливки — 3-5 ст.
• Масло растительное — для запекания
• Sol — около 2/3 ч. Л.
• Специи (смесь перца, куркумы, кориандра) — по вкусу

Состав для соуса:

• Вода — 600 мл
• Сметана — 200 мл
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу

Пропускаем куриную грудку через мясорубку.

К куриному фаршу скручиваем одну луковицу.

Для соков добавить в крем для начинки.

Теперь фарш нужно посолить и доставить по вкусу.

Смешайте и выберите куриный фарш.

На растительном масле Обжарить нарезанные грибы до полуготовности.

Добавьте к грибам нарезанный ион.

Скрученные за 7 минут яйца нарезать кубиками.

В тарелке соединяем жареные грибы и лук с яйцом.

Заливка солим.

Теперь начинку надо снимать специями.

Смешиваем и пробуем то, что у них получилось.

Подготовить форму для запекания зраза и тарелку с водой.

Сосредоточьте ладонь в воде.

Берем мокрой рукой немного фарша, величину клубка, и распределяем по лепешке.

Я положил немного начинки в лепешку, примерно 1.5 ppm

Соединяем края зразы и прячем начинку внутри.

Влажные руки сглаживают неровности и придают изделию внешний вид.

В свою очередь уложить зразы в форму и посыпать оставшейся начинкой, если она есть.

А теперь приступим к приготовлению соуса — приготовим необходимые продукты.

В ведро налейте 600 мл воды и поставьте на плиту.

Когда вода закипит, добавить сметану.

Заливаем столовую ложку соевого соуса.

Добавьте специи по вкусу.

При необходимости соус можно перелить.

Довожу Соса до кипения.

Как только соус закипит, вылить его в форму с зразамом.

Духовка разогревается до 180 градусов.

Ставим зразы в разогретую духовку.

Как только зразы с соусом закипят, запускаем таймер на 30 минут и ждем окончания приготовления.

Как только таймер сигнализирует о готовности, достаньте форму из духовки и дайте немного остыть.

Через 10 минут после окончания, фаршированные котлеты можно разложить по тарелкам, отправить по вкусу и взлететь на обе щеки!

Рецепт 3: Зразы из курицы в духовке с овощами

Зразы всегда вкусно, оригинально и экономично.Предлагаю приготовить куриные зразы с яйцами и овощами, которые запекаются в духовке, так что они полезны и могут быть предложены для диетического и детского питания.

• 500 г фарша куриный
• 80 г белого вишневого хлеба Без корочки
• 1 Луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 1 ст. Домашний майонез
• соль и перец по вкусу

Для заливки зразы:

• 1 большая колба
• 1 морковь
• 1 вареное яйцо
• пучок зелени
• 1 ст.масло растительное
• соль, перец по вкусу

Для соуса:

• 400-500 мл молока
• 1 ст. мука
• 1 сливочный (можно растительное масло)
• соль, перец по вкусу

Начинка для соединения со скрученным белым хлебом, очень мелко нарезанным или натертым на терке луком, измельченным чесноком, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посолить, посолить по вкусу, хорошо перемешать, отбить и поставить в холодильник, за то время, что начинка и соус.

Мелко нарезанный лук и тертая морковь пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Слегка остудить, добавить нарезанное яйцо и зелень, немного посолить, поперчить (по желанию) и тщательно перемешать.

Сливочное или растительное масло растворить в сковороде, всыпать муку и обжарить ее до светло-бежевого цвета, затем влить молоко и помешивая клин, довести соус до желаемой густоты. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Приготовленный фарш делится на 7-8 частей, из которых формируются лепешки.На каждую из них кладут начинку (разделенную на столько частей, сколько измельченный член) и с помощью пищевой пленки (намного удобнее, чем просто руками) формируют овальные зразы и сразу кладут их в посуду для запекания. .

Зразы залить приготовленным соусом, сверху намазать майонезом (для красивой румяной корочки) и поставить в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекайте за 25-30 минут до готовности. Подавать куриные зразы с яйцами и овощами, запеченными в духовке, как основное горячее блюдо с любым гарниром, свежими овощами и зеленью.А холодные, куриные зразы очень хорошо режутся и их можно ставить на бутерброды.

Рецепт 4: Зразы с курицей и картофелем (пошагово)

• картофель — 1000 гр
• мука пшеничная — 80 гр
• Яйцо куриное — 3 шт.
• лук репчатый — 100 гр
• хлеб Сухари — 40 гр
• масло подсолнечное — 50 мл
• куриное филе — 450 гр
• перец черный молотый — 0,5 промилле
• соль — 1 ч.

Простое, вкусное и сытное блюдо.Приступим к приготовлению. Первым делом промываем и чистим картофель. Положите куки.

Пока картофель ремонтируется, почистите и мелко нарежьте лук и положите его жариться на растительном масле. Когда картофель сварится, оставьте его для охлаждения.

Куриное мясо пьяное, мелко нарезать. Можно пропустить через мясорубку, а можно через блендер пробить. Мы любим, чтобы мясо было кусочками.

Добавьте лук, который предварительно расплавлен, а также посолите и поперчите по вкусу.

Картофель к этому времени остынет. Его нужно раздавить. Будем гонять его на терке с дырочками. А так можно прибегнуть к помощи мясорубки.

К картофельному удовольствию два сырых яйца. Посолить по вкусу.

Осталось только всыпать муку и быстро замесить картофельное тесто. Такое тесто нужно очень быстро замешивать, чтобы оно не стало повреждающим.

Ложкой нарезаем тесто.

Рядом с тестом нужно поставить тарелку с водой. Опускаем ложку в воду, набираем порцию теста и выкладываем на тарелку.

Из теста мокрыми руками сформировать шар.

Выкладываем шарик на ладонь и прижимаем его, формируя лепешку, на которую выкладываем мясную начинку, складываем пополам и лепим форму куколки.

Разбить яйцо и слегка взбить вилкой. Раскрашиваем панировочные сухари в другую тарелку.Во-первых, заразить в яйце.

А потом сразу в панировочных сухарях и на сковороде. Обжарить на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки. Лучше всего жарить фритюрницу.

Можно наносить зразы по желанию или со сметаной, или с грибным соусом, это идеальный вариант. И можно без подиума.

Рецепт 5: Зразы с куриной начинкой с яйцом

Зразы очень вкусное блюдо, которое напоминает котлеты, но не простые, а с начинкой.Фарш может быть самым разным: говяжий, свиной, куриный, смешанный. Его можно приготовить на основе картофельного пюре или крупы. А с начинкой тоже можно поэкспериментировать. Фэнтези есть где поднять. Я несколько раз готовила зразы на курином цыпленке с яйцом и сегодня приготовила подробный рецепт.

• Куриная грудка — 400 грамм
• Репчатый лук — 1 шт.
• Нарезать белый хлеб или Батон
• Яйцо — 3 шт.
• Укроп — балка
• Перец
• Мука — 4 ложки
• Масло растительное для жарки

Куриную грудку вымыть и нарезать кусочками.Лук-порей очистить и нарезать небольшими кусочками.

Лук с мясом перекручиваем через мясорубку.

Одно яйцо расколоть на мясо, посолить, поперчить. Белый хлеб намочить в воде, отжать и добавить в фарш.

Два вспомогательных яйца. Прохладный. Ясно.

Промывка укропа. Яйца и укроп мелко нарезать.

Яйца смешать с укропом. Солить по вкусу. Начинка для Зараза готова.

Возьмите ложку для фарша и сделайте торт.

В центр лепешки из фарша положить ложку рубленого яйца с укропом.

Соедините края лепешки и придайте форму лепешке. Порезать зразы в муке.

Подсолнечное масло нагревают на сковороде. Выложить зразы на сковороду и обжарить со всех сторон. Из этого количества фарша у меня получилось 7 зраз.

Подавать зразы из курицы с яйцом в теплом виде. Они хороши сами по себе, но с любым гарниром их тоже можно подшить.Приятного аппетита!

Рецепт 6: Уроды из куриного филе и сыра (с фото)

Котлеты хороши тем, что можно экспериментировать не только с фаршем, но и с фаршем. Котлеты с начинкой называют зразы. Это блюдо появилось в Литве, а со временем распространилось по Европе. Особые зразы в Польше, Белоруссии, Прибалтике, на Украине. Изначально начинкой заворачивают полноценный кусок мяса. Начиная с мясорубки, у нас появилась возможность измельчить мясо до состояния зразы из фарша с различной начинкой из фарша.Начинка может быть самой разнообразной: грибы, лук, яйцо, рис, овощи. Предлагаю рецепт зараза с сыром. Надеюсь, что вкусные куриные зразы с сыром никого не оставят равнодушными. Вот рецепт.

• Сыр — 120 г
• Куриное филе — 550 г
• Сало — 150 г
• Репчатый лук — 1 голова
• Чеснок — 3-4 зубца
• Соль по вкусу
• Специи — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Грецкие орехи — по желанию

Фарш можно приготовить из того мяса, которое есть в наличии.Из куриного филе делаю фарш с добавлением окуня или грудины. Жир добавляю, чтобы фарш не полностью высох. Куриное филе, конечно, предварительно промойте, срежьте прожилки и дайте блюдам просохнуть. Пропускаю куриное мясо, сало и тапку через мясорубку. Добавляю очищенный и мелко нарезанный лук, выдавленный через гарбер чеснок. Заливка фарша солью по вкусу и специями по собственному желанию и усмотрению. Можно добавить еще черного молотого перца. Красиво все стираю.

Готовлю начинку для зраз из куриного филе.Натираю сыр на мелкой терке, добавляю 2 чайные ложки сухого или свежего укропа. (Еще можно добавить в фарш грецкие орехи, размельченные в блендере).

Из фарша я делаю гранулы среднего размера (совет: чтобы фарш прилип к рукам, их лучше смочить в воде).

Выкладываю центр торта сырной начинки, потеряю и формирую котлету. Затем куриный котлет. Наблюдайте за мукой со всех сторон. Куриные зразы ля фрай готовы.Если вы не хотите использовать зразы сразу, вы можете заморозить их в будущем.

Зразы из куриного фарша с одной стороны на сильном огне. Затем, схватив котлету, задорно переворачиваем другой стороной на слабом огне до готовности, накрыв сковороду крышкой. Примерное время жарки зэза из фарша занимает 7-10 минут с обеих сторон.

Использовать куриные зразы с сыром необходимо в горячем виде до тех пор, пока сыр не застынет. Можно подавать с любым гарниром и со сметаной.Приятного аппетита!

Рецепт 7: Зраза из курицы с гарниром из овощей

Зразы из курицы с грибами — прекрасное сочетание нежного куриного фарша с ароматными шампиньонами. Ингредиенты для этого блюда подобраны очень тщательно, чтобы зразы были изысканными, но в то же время простыми для приготовления в домашних условиях.

В качестве гарнира приготовим тыкву и цветную капусту. Эти овощи станут пикантным дополнением вкуса куриного зраза. Специи вы можете использовать по вашему желанию, однако для удобства мы представим список самых популярных ниже.Там же представлен пошаговый рецепт приготовления куриного зраза с грибной начинкой с фото.

Фарш будем готовить на сковороде, чтобы грибы и лук были максимально пропитаны собственным соком и вкусом. Сами куриные зразы будем готовить в духовке. Если добавить в процесс приготовления жареный арахис в качестве гарнира, то такое блюдо получится еще более терпким, сытным и вкусным.

Приступим к приготовлению аппетитного куриного зраза на ужин.

• куриный фарш — 370 гр
• шампиньонов — 200 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• тыква — 300 гр
• капуста цветная — 200 гр
• арахис — горсть
• Масло подсолнечное — для жарки
• специй и приправ — по вкусу
• соль по вкусу

Заранее нагрейте духовку на 180 градусов.Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами небольшой ширины. Шампиньоны слишком быстро впитывают воду, поэтому промываем их под проточной водой бумажным полотенцем и режем аккуратными пластинками, затем пластинки разрезаем пополам. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и жарьте на луке 4 минуты на сильном огне. Добавьте в сковороду нарезанные грибы, перемешайте ингредиенты и продолжайте готовить еще 8 минут, добавьте соль и специи по вкусу.

Куриное филе пропустите через мясорубку, если вы не приобрели готовый фарш.Смешать в миске измельченное мясо, черный молотый перец и немного соли.

Слегка смочите руки в холодной воде (чтобы фарш не прилипал к пальцам ) А из всего мяса сформируйте 4 одинаковых гранулы. Диаметр каждой гранулы не должен превышать 8 сантиметров.

Выкладываем лук и грибы со сковороды, тарелку перекладываем на бумажное полотенце, даем время остыть и отследим излишки масла. На заранее приготовленные гранулы по центру выкладываем чайную ложку готовой грибной начинки, к центру доводим край мясной лепешки и приклеиваем края котлет.Форму для запекания перекладываем пергаментной бумагой, слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на нее сформированные зразы. Отправляем форму в духовку и запекаем котлеты в течении 10 минут до готовности мяса.

Для приготовления гарнира нам нужно будет вымыть кусок тыквы и нарезать его тонкими, но широкими образованиями, как показано на фото. Затем нужно разогреть сковороду парой столовых ложек растительного масла и обжарить на нем нарезанную тыкву 6 минут на сильном огне.

Арахис, завернутый в пищевую пленку, необходимо измельчить кухонным молотком на не слишком мелкие кусочки.

Цветную капусту разрываем на соцветия и отправляем в кастрюлю к тыкве, туда кладем и измельченный арахис.

Смешайте и обжарьте ингредиенты еще 5 минут.

Добавляем в сковороду к ручке для специй. Их можно брать на свой выбор: душистый молотый перец, кориандр щипковый, черный перец. Смешиваем ингредиенты на сковороде и варим 1 минуту.

Готовое блюдо подаем и подаем к столу с гарниром из тыквы и капусты. Зразы из куриного фарша с грибами готовы.

Рецепт 8: Куриные зразы с яйцом и луком

Готовим на обед ароматные зразы — блюдо литовской кухни, которое представляет собой фаршированную котлету или мясной рулет. Традиционно зразы готовят из говядины, но также можно использовать свинину, курицу, индейку или мясной фарш разных видов.Начинка может быть разнообразной: куриная печень с овощами, грибы с луком и твердым сыром, зелень с творогом, пюре, рис с вареными яйцами.

Сегодня предлагаю приготовить зразу из куриного фарша с начинкой из вареных яиц, жареного зеленого лука и свежего укропа. Мясо получается очень сочным и вкусным, с румяной хрустящей корочкой. Такие диетические зразы станут отличной альтернативой котлетам или мясным блюдам.

• куриное филе — 700 г;
• Яйца куриные — 3 шт.;
• белый хлеб — три ломтика;
• молоко — 100 мл;
• хлебопечки — 3-4 ст. л .;
• луковица — 1 головка;
• масло подсолнечное рафинированное — 100 мл;
• перья зеленого лука — пучок;
• укроп свежий — несколько веточек;
• соль мелкая — по вкусу;
• перец черный молотый — 0,5 ч .;
• молоток паприки — 0,25 ч .;
• приправа для курицы — 0,25 ч. л.

Ломтики белого хлеба Заверните в глубокую посуду и залейте ископаемым молоком комнатной температуры.Оставим хлеб на 5 минут, чтобы он раскололся и стал мягким.

Куриное филе будем бережно добывать, пленки просушим и очистим. Мясо нарезать на куски среднего размера, чтобы их было удобнее измельчать в фарш. Положите кусочки куриного филе в чашу блендера. Добавим к мясу очищенную луковицу, порезанную на 4 части.

Ломтики хлеба отжать от молока и добавить блендером к остальным ингредиентам в миске.Добавьте соль и специи по вкусу.

Измельчите ингредиенты до однородной консистенции. Приобретите готовые блюда из куриного фарша. Если у вас нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой для приготовления мясного фарша-гриль.

Пить куриные яйца, охладить холодной водой и после закипания кипятить 10 минут, чтобы желток внутри стал твердым. Сваренные яйца можно очистить от скорлупы и нарезать кубиком. Покупайте измельченные ингредиенты в большой стопке.

Перья зеленого лука промоем, оставив и срежь тонкие кольца.Жарит зеленый люк в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы убрать с него излишнюю горечь.

Добавьте жареный зеленый лук в кучу с толчеными вареными яйцами. Для аромата добавлю в начинку мелко нарезанную зелень укропа.

Перемешиваем начинку, чтобы она стала однородной.

Растирая руки в холодной воде, из небольшого количества сформируйте небольшое количество пирога из фарша. В центр гранулы положу по одной чайной ложке яиц из яиц и зеленого лука.

Осторожно защищайте края коржей, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом формируются все зразы. Каждый продукт заменен со всех сторон в измельченных сухарях.

Наллем на сковороде с антипригарным покрытием представляет собой небольшое количество подсолнечного масла без запаха. Когда масло нагреется, аккуратно выложить на противень в панировке и припугнуть до золотистой корочки со всех сторон.

Затем жареные куриные зразы выложить в жаропрочную посуду. Отправим зразы в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы они прошли и полностью приготовились.

Готовые куриные зразы подадут горячими с гарниром из отварного риса и овощей.

Приятного аппетита!

У меня получилась отличная зраза с начинкой из курицы с начинкой из жареных лесных грибов из вареного яйца. Зразы получились очень сочными, пышными, невероятно вкусными! Попробуйте — не пожалеете!

Куриная начинка зразы с грибами

Состав

• 1 кг куриного фарша
• Черствый белый хлеб 5-6 штук
• 1 чайная ложка крахмала
• 400 г отварных грибов
• 1 Луковица
• 2 вареных яйца
• 3 столовые ложки мучной муки

Способ приготовления

Сделайте куриную начинку из грудок или приготовьте.Хлеб замочить в воде на несколько минут, отжать, хорошо прокоптить или пропустить через мясорубку и добавить в фарш. Посолить, положить крахмал и хорошо перемешать, проливая.

Грибы и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле. К жареным грибам добавить мелко нарезанные яйца. Соль.

Из фарша сделайте котлеты, разгладьте их и положите на середину примерно 1 чайную ложку (целых) грибов. Соедините края фарша, сделав котлету. Нарезать мукой.

У меня получилось 13 штук, часть из которых я сразу приготовила, обжаривая на растительном масле с двух сторон до готовности, а остальные заморозила.

Зразы куриные с грибами «наизнанку»

Куриные котлеты и зразы — очень частые гости на нашем столе. Как только они их не готовят: и то, и другое. Предлагаю сделать котлеты с грибами, но как бы наизнанку! Оригинально и очень вкусно!

Состав

примерно 7 шт .:

• 600 г отварных лесных грибов
• 1 Луковица
• 200 г куриного филе (грудка)
• 2 яйца
• 2-3 столовые ложки сахара
• 100 г сыра (50 г — Начинка, 50 г — Подчип)
• пучок зеленого лука (я использовала замороженные
• 1 столовая ложка сметаны
• соль, перец по вкусу
• масло растительное

Способ приготовления

Грибы обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком.Измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, крекеры, соль и перец и перемешайте.

Куриное филе мелко нарезать, добавить измельченный зеленый лук. Сыр (50 г) натереть на мелкой терке и добавить к курице. Положить сметану, посолить (не забываем, что сыр соленый) и еще раз перемешать.

Сложить половину кастрюли гриба Фарш В виде лепешки (я приготовила руками, смоченными водой).

В середину каждой шеплее положить начинку и накрыть оставшейся грибной смесью.

После того, как зразы поджарились с одной стороны, перевернуть их другой стороной, посыпать оставшимся сыром и довести до готовности в разогретой духовке на 15-20 минут.

.