Рецепт салата Грибная полянка. Салат грибы на поляне рецепт

Салат грибная поляна - 4 пошаговых рецепта с фото!

Здравствуйте! Друзья мои, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста. Впредновогоднее время мы не грибочки будем собирать. Предмет наших поисков — салат грибная поляна. Вернее, его достойный рецепт с фото. Ведь вариантов приготовления много, а так хочется выбрать для себя самый лучший.

Так что вооружайтесь корзинкой – копилкой и откладывайте в нее понравившиеся закуски. Можете приготовить салат грибная поляна хоть с ветчиной, хоть с курицей. А может вам понравится салат грибная поляна с корейской морковью? Не вопрос. Можно с опятами, а можно с шампиньонами! Как говорится, лучшие 4 пошаговых рецепта с фото в гости к вам!

Классический рецепт салата грибная поляна

Надеюсь, Вы не будете отрицать, что нет лучшей закусочки, чем маринованный грибочек? Вот, вот. Смею заверить, что и другие ингредиенты салата идут на ура под запотевшую стопку. Да и красив он, ко всему. Именно поэтому «грибной поляной» гостеприимные хозяюшки любят накрывать стол.

Я, естественно, не исключение. При любом удобном случае стараюсь его приготовить. А рецепт выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, значит, будет поляна по классическому рецепту.

Перед процессом приготовления хотела отметить важные моменты

Закуска относится к салатам — перевертышам. Это значит, ингредиенты будем укладывать верхом вниз, а затем блюдо переворачивать. Так что нужно приготовить удобную глубокую мисочку или салатницу, а также плоское блюдо или тарелку.
Еще нужно запастись пищевой пленкой. Она поможет легко и аккуратно перевернуть готовое изделие. И тогда наш салатик предстанет во всей своей слоеной красе.

Итак, готовим продукты для классики жанра

Маринованных грибов – 500 гр. (берите шампиньоны, не прогадаете)
Отварного куриного филе – 300 гр.
Сыра твердого – 100 гр.
Отваренных вкрутую яиц — 3 шт.
Отваренную в мундире крупную картофелину (если корнеплоды мелкие, то возьмите парочку)
Огурцов маринованных – 3 шт.
Отваренных морковок – 2-3 шт.
Майонеза – 200 гр.
Зелени петрушки, укропа по вкусу.

Хотела вкратце остановиться на огурцах. Я предпочитаю использовать именно маринованные, а не соленые. Первые будут нежнее выглядеть в салате,

myaltynaj.ru

Салат «Грибы на поляне» - секреты приготовления

Ингредиенты:

Сыр - 150 г.
Грибы маринованные (шампиньоны) - 1 банка (примерно 500 г.)
Зеленый лук - 1 пучок
Яйца - 5 шт.
Филе куриное - 250 г.
Картофель - 8 шт.
Морковь - 2 шт.
Соль и майонез.

Несмотря на то, что кулинария любит эксперименты, есть хозяйки, которые очень консервативно относятся к приготовлению блюд. Из года в год они готовят на все праздники только проверенные временами блюда. Вот для тех, кто не хочет менять свои привычки и предлагаем приготовить популярный салат «Грибы на поляне».

Скорее всего у него есть другое название, но благодаря новому оформлению такое название старому блюду подходит больше всего. Как уже было замечено, вкус салата и продукты останутся неизменными, вносить новые нотки будем с помощью оформления.

Какие грибы выбрать?

Только будьте внимательны. Грибы эти очень вкусные и полезные, но могут нанести вред здоровью если вы плохо с ними знакомы. Самостоятельно в лесу опята можно собирать только тем, кто хорошо разбирается в грибах и сможет отличить настоящие опята от ложных.

Если сбор грибов не ваша стихия, лучше купите их в магазине. Еще одна предосторожность - время варки. Варить свежие опята надо минимум полчаса, иначе может произойти отравление организма.

Таким образом подведем итог. Самый простой способ приготовить салат «Поляна с грибами», это купить шампиньоны в магазине и не важно будут ли они свежие или маринованные. Что касается опят, то их покупаем только в магазине и лучше консервированные, тогда точно никаких сюрпризов ожидать не стоит.

Процесс приготовления

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Можно кинуть парочку любимых кореньев.

Яйца, морковь и картофель отвариваем.

Сливаем с грибов маринад.

Зелень мелко нарезаем, а сыр натираем на терке.

Выкладываем слои

Возьмите глубокую, но не слишком большую в диаметре миску и положите на дно пищевую пленку. Шампиньоны выкладываем на дно миски ножками вверх. Если вы используете опята, то ножки надо обрезать, оставив одни шляпки.
Нарезанный лук равномерно распределяем по грибам.
Сверху идет слой сыра, который надо смазать майонезом.
Затем выкладываем нарезанные яйца и опять смазываем майонезом. Слой из яиц можно слегка посолить.
Дальше выкладываем морковь, которую тоже порезали мелкими кусочками, а сверху нарезанное филе.
Опять слой майонеза и немного соли.
Далее кладем очищенный от кожуры картофель. Его так же нарезаем кубиками.
Картофель необходимо хорошо разровнять и немного придавить, так как этот последний слой будет служить основанием салата.

Теперь самый ответственный момент. Миску с салатом надо перевернуть быстро, но, при этом, очень аккуратно. Снимаем пищевую пленку с верхнего грибного слоя и можем любоваться получившейся красотой.

Получился не просто салат, а настоящая лесная поляна с грибами, что абсолютно не повлияло на его вкус.

Грибной салат «Полянка» с ветчиной и огурцом

Маринованные грибы - 1 банка
Вареные яйца - 3 шт.
Отварной картофель в «мундире» - 3 шт.
Ветчина - 200 г.
Свежий огурец - 1 шт.
Отварная морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез и пряности - по вкусу

Приготовление

Нарезаем мелко лук и заливаем его маринадом (немного соли, сахара и уксуса) чтобы убрать горечь.
Очищаем яйца и отварные овощи. Зелень тщательно промываем проточной водой. Сливаем грибной маринад.
Подготавливаем миску для формирования зеленой поляны нашего грибного салата, как и в первом варианте.
Первым слоем выкладываем грибы шапками вниз.
На грибы кладем нарезанные мелко зелень и лук.
Следующим слоем будет натертая на терке морковь. При желании ее можно заменить на морковь по-корейски, тогда у салата будет более яркий вкус. Смазываем майонезом.
Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и кладем на морковь.
Следующий слой из ветчины, который тоже смазываем майонезом. На него выкладываем картофель. Солим, перчим и опять покрываем майонезом.
Завершающим этапом будут яйца, натертые на крупной терке.

Если ни куда не спешим, даем салату настояться минут 20-30 и переворачиваем миску. Получился не просто грибной салат, а настоящая грибная поляна на фото из журнала.

moysup.ru

Рецепт салата грибная полянка

Рецепт и фото слоеного салата Грибная полянка прислала в Записную книжку Светлана Бурова. Этот салат Грибная поляна или лужайка делается с курицей, иногда этот слой заменяют ветчиной, а верх украшают целыми маринованными шампиньонами или мелкими опятами.

Для рецепта салата «Грибная полянка» потребуются:

Грибы маринованные целые (шампиньоны) – 1 банка,
Куриная грудка (варёная) - половинка – если крупная грудка, если маленькая – целую.
Сыр твёрдый – 200 гр.
Яйца (отварные) – 5 шт.
Картофель (отварной) – 4 шт.
Морковь (отварная) – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (укроп) – 1 пучок,
Огурцы солёные – 2-3 шт.
Майонез – 400-500 гр.

Как приготовить салат Грибная поляна

Для приготовления этого салата необходим глубокий салатник, который нужно смазать полностью изнутри подсолнечным маслом или выстелить пищевой пленкой

1 слой: На дно выложить шляпками вниз все грибочки.

2 слой: Зелень порезать как можно мельче. Посыпать сверху на грибы. Чтобы зелень попадала между грибочками. Промазать майонезом.

3 слой: Лук репчатый нарезать мелко. Выложить на зелень. Промазать майонезом.

4 слой: Морковь натереть на крупной тёрке и выложить на лук. Смазать майонезом.

5 слой: Огурцы порезать (кубиком или можно натереть на крупной тёрке), отжать сок, выложить на морковь и промазать майонезом.

6 слой: Куриное мясо нарезать и выложить на огурцы. Промазать майонезом.

7 слой: Сыр натереть на крупной тёрке, выложить поверх мяса курицы. Смазываем майонезом.

8 слой: Яйца натереть на крупной тёрке, выложить на сыр и промазать майонезом.

9 слой: Картофель натереть на крупной тёрке, выложить на яйца, смазать майонезом.

После того, как выложили последний слой, салат нужно отправить в холодильник на ночь (чтобы все ингредиенты хорошо пропитались).

Перед подачей на стол салата – закуски Лесная поляна, взять плоскую тарелку, накрыть салатник сверху и перевернуть.

Можно подавать гостям,

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

С уважением, Светлана

САЛАТ ГРИБНАЯ ПОЛЯНА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

Еще один интересный рецепт салата «Грибная полянка» с видео канала Ютуб от UcookVideo

В этом салате совсем другие ингредиенты. Готовится закуска Грибная поляна из свежих помидоров, огурцов, вареного риса, сыра и маринованных шампиньонов

zapisnayaknigka.ru

Салат грибы на поляне - Домашние рецепты

4 июня 2013 Салаты с грибами Поделитесь рецептом ...

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Каждая хозяйка на праздники демонстрирует свои кулинарные таланты. Пополните свою копилку новым рецептом и приготовьте салат грибы на поляне. Лучше всего его делать в глубокой посудине с широким дном, например, в кастрюльке для микроволновки.

Ингредиенты:— 3 морковки,— 1 банка маринованных шампиньонов,— 3 картошки,— 300 г куриного филе,— 4 яйца,— немного зеленого лука,— 200 г плавленых сырков или же твердого сыра,— 250 г майонеза,— 3 маринованных огурца,— специи: перец с солью по вкусу,— немного растительного масла.

Приготовление:1. В смазанную маслом глубокую салатницу укладываете шляпками вниз грибы.

2. Морковку сварите и натираете ее на крупной терке. Затем выкладываете на грибы в салатницу. Подсолите и поперчите.

3. Мелко покрошенный лук нужно положить поверх морковки. Смажьте этот слой майонезом.

4. Маринованные огурчики нарезаются на кружочки и выкладываются на морковку сверху. Смажьте майонезом.

5. Сварите филе курицы, порежьте его квадратиками и поместите сверху на огурцы. И опять смазываете майонезом.

6. Если берете плавленые сырки, то трете их на мелкой терке, а если обычный твердый сыр – на крупной. Его нужно положить на куриное филе и приправить майонезом.

7. Следующий слой – отварная картошка, потертая крупно. Подсолите, поперчите, смажьте майонезом.

8. Приготовление салата завершают вареные яйца, натертые крупно. Выкладываете их на картошку и опять смазываете майонезом.

9. Теперь осталось убрать на 12 часов салат в холодильник, а утром перевернуть его на плоское блюдо. Шляпки грибов будут сверху. Украшаете зеленью и можете пробовать, что у вас получилось.

Еще рецепты:

mama-gotovit.ru