Огурцы с кетчупом чили на зиму. Пошаговый рецепт с фото. Салат из огурцов в кетчупе на зиму


Огурцы с кетчупом чили на зиму рецепт с фото

Для этого блюда огурчики лучше постараться отобрать меленькие, чтобы закрыть их в литровые или пол-литровые банки. Часа на два поместим их в холодную воду, чтобы придать свежесть. Для маринада на 1 литр холодной воды добавим 2 столовых ложки соли, 2 стакана сахара и пачку кетчупа «Чили». ogurcy v ketchupe shag 2Вскипятим и добавим стакан уксуса. Количество маринада увеличиваем или уменьшаем по необходимости. Так, на 1 кг огурчиков нам нужно будет уменьшить количество маринада примерно вдвое при максимальном наполнении банок. ogurcy v ketchupe shag 3Пока маринад стоит на огне, займемся огурчиками. С двух сторон у плодов обрежем кончики. На дно простерилизованной банки уложим порезанные зубчики чеснока, лавровый листок и горошины душистого перца. ogurcy v ketchupe shag 4Наполним банку огурчиками, а сверху положим 1-2 зонтика свежего или сухого укропа. ogurcy v ketchupe shag 5Зальем банку маринадом с уксусом. ogurcy v ketchupe shag 6

Накроем заранее прокипяченной крышкой и поставим стерилизоваться на водяной бане в кастрюле. На дно положим подставку для банок. Вода в кастрюле должна быть теплой. Литровую банку стерилизуем от начала кипения воды минут 10-12 до того момента, пока огурчики не станут оливковыми. ogurcy v ketchupe shag 7Закатываем крышку и переворачиваем банку. Прячем подальше, чтобы не соблазняться огурчиками до зимы. Из этого количества огурцов получилось 1 литровая банка огурцов в кетчупе чили и одна пол-литровая баночка. ogurcy v ketchupe

Тизерная сеть

Рецепт №2. Консервированные огурцы с кетчупом «Чили» кусочками на зиму

Заготавливаем на зиму маринованные огурцы с кетчупом «Чили». Варим необычный маринад, изюминкой которого является жгучий соус, он отлично сочетается с остальными ингредиентами. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, немного сладковатыми, и в то же время с определенной пикантной остротой. Данная закуска украсит любой банкетный стол, вечеринку, или семейный ужин, хороши огурчики не только в качестве индивидуального дополнения к блюдам, но и отлично они подходят для различных салатов ? оливье, винегрет, овощной салат.

огурцы с чили

Список продуктов:

  • три крупных огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 30 грамм уксуса;
  • 4 горошины черного перца;
  • 0,3 ч. л. соли;
  • 140 грамм воды;
  • 40 грамм острого кетчупа Чили;
  • 70 грамм сахара.

Примечание: выход ? 0,5 литра.

продукты

Способ приготовления хрустящих и вкусных огурцов с кетчупом

Выбираем свежие огурцы, в идеальном варианте сорванные с грядки, если имеется возможность достать огурцы маленького размера, маринуем их целыми, если же огурцы крупные, будем разрезать их. Первым делом замачиваем огурчики в чистой прохладной воде, настаиваем их около трех часов, в течение которых меняем несколько раз воду. ogurcy s chili foto 1При помощи чистого кухонного полотенца обсушиваем огурцы, затем отрезаем у них края с двух сторон. ogurcy s chili foto 2Далее режем огурец на четыре части, также можно порезать его так, как вам будет удобно ? кубиками или кружочками. ogurcy s chili foto 3

Наполняем стерильные банки четвертинками огурцов, укладываем их довольно плотно, немного встряхиваем банку, чтобы огурцы плотнее сели в нее. ogurcy s chili foto 4

Приступаем к варке маринада, в отмеренное количество чистой воды вводим кетчуп «Чили», добавляем все остальные выбранные специи, кладем пластины чеснока, варим маринад на умеренном огне три минуты, в самом конце вливаем норму уксуса, доводим до кипения, снимаем с огня. ogurcy s chili foto 5Специи не фильтруем, вместе с ними заливаем подготовленные огурцы. ogurcy s chili foto 6Стерилизуем банки в подходящей по объему кастрюле, время стерилизации ? 10 минут. ogurcy s chili foto 7

Герметично затягиваем банки стерильными крышками. ogurcy s chili foto 8Переворачиваем банку вверх дном, остужаем под пледом. ogurcy s chili foto 9Огурцы в кетчупе «Чили» храним в погребе или подвале.ogurcy s chili foto 10ogurcy s chili foto 11

vkys.info

Огурцы с кетчупом чили на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Огурцы с кетчупом чили на зиму с каждым годом приобретают все больше поклонников среди хозяек, увлекающихся консервацией и заготовками на зиму. Впрочем, этому не стоит удивляться, ведь за многие годы маринованные огурцы многим уже приелись, а консервированные огурцы с кетчупом, как-никак, новинка.

Но не только по этой причине огурцы с кетчупом чили на зиму пользуются успехом. Немалую роль в этом процессе заслуживает и их вкус. Консервированные огурцы в маринаде, в состав которого входит кетчуп получаются острыми, хрустящими, сочными и кисло-сладкими на вкус.

Огурцы с кетчупом на зиму, рецепты которых заполонили интернет, готовятся преимущественно с кетчупом чили и без стерилизации. Вместе с такими рецептами существуют и рецепты маринованных огурцов кусочками, со стерилизацией, с морковью, луком.

Лично мне очень нравится консервировать огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации. Без использования стерилизации огурцы получаются хрустящими и не переваренными, а жгучий перец делает их остренькими.

Сегодня я хочу предложить вам два проверенных рецепта маринованных огурцов с кетчупом чили Торчин на зиму. В первом рецепте будут консервироваться целые огурцы в кетчупе. Второй рецепт будет помимо измельченных огурцов содержать в своем составе морковь и лук.

Ингредиенты на две литровых банки:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Зонтик укропа или семена укропа – 2 шт.,
  • Чеснок – 1 головка.

Для маринада на один литр воды:

  • Вода – 1 литр,
  • Кетчуп чили «Торчин» — 1 пачка (250 мл.),
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Уксус – 3 ст. ложки

Огурцы с кетчупом чили на зиму – рецепт

Приготовление огурцов с кетчупом чили на зиму начинается с подготовки банок. Банки для консервирования можно взять как литровые, так и большего размера. Банки простерилизуйте в кипящей воде, над паром, в духовке или в микроволновой печи. Огурчики, которые вы планирует, консервировать тщательно помойте водой. Срежьте у них хвостик (попку) и конец возле плодоножки.

1_огурцы с кетчупом чили на зиму

Очистите зубчики чеснока. Плотно укладывая, банки заполните огурцами.

2_огурцы с кетчупом чили на зиму

Положите в банки с огурцами зубчики чеснока.

3_огурцы с кетчупом чили на зиму

Во время маринования огурцов с кетчупом на зиму желательно использовать свежие зонтики укропа, но если у вас их нет, вполне подойдут семена укропа (конечно, только свежие и ароматные), или пару веточек зеленого укропа. Итак, укроп тоже кладем в банки с огурцами.

4_огурцы с кетчупом чили на зиму

Приготовьте маринад. Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте необходимое количество соли, сахара и уксуса.

5_огурцы с кетчупом чили на зиму

6_огурцы с кетчупом чили на зиму

7_огурцы с кетчупом чили на зиму

Добавьте в маринад кетчуп чили.

8_огурцы с кетчупом чили на зиму

Маринад с кетчупом чили размешайте. Проварите его еще 5 минут. Соль и сахар за это время должны полностью раствориться. Кстати, такой маринад из кетчупа можно использовать не только для маринования огурцов, но и для кабачков, баклажанов, болгарского перца.

9_огурцы с кетчупом чили на зиму

Пока маринад будет вариться, ошпарьте кипятком металлические крышки. Банки с огурцами залейте горячим маринадом с кетчупом чили.

10_огурцы с кетчупом чили на зиму

Сразу же закатайте их. После закатки, маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму должны постоять укутанными и в перевернутом виде до полного остывания. Охлажденные банки с огурцами вынесите в подвал или любое другое холодное место.

20_огурцы с кетчупом чили на зиму

Огурцы с кетчупом чили на зиму. Фото

21_огурцы с кетчупом чили на зиму

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить огурцы с кетчупом чили с луком и морковью на зиму. Этот рецепт огурцов с кетчупом чили не менее прост в приготовлении и вкусен, чем предыдущий. Маринад в этом рецепте будет точно такой же, как и в предыдущем.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 кг.,
  • Морковь – 1 кг.,
  • Лук репчатый  — 1 кг.,
  • Чеснок – 500 гр.

Огурцы с кетчупом чили, луком и морковью – рецепт

Помойте огурцы. Срежьте у них концы с обеих сторон.

11_огурцы с кетчупом чили на зиму

После этого нарежьте огурчики кружочками толщиной в 1-2 см. Толщину нарезки выбирайте сами.

15_огурцы с кетчупом чили на зиму

Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь с чесноком нарежьте кружочками.

13_огурцы с кетчупом чили на зиму

14_огурцы с кетчупом чили на зиму

Лук в свою очередь – половинками колец.

12_огурцы с кетчупом чили на зиму

Подготовленные овощи выложите в миску.

16_огурцы с кетчупом чили на зиму

Перемешайте их.

17_огурцы с кетчупом чили на зиму

Банки простерилизуйте. Заполните их огурцами с морковью, луком и чесноком.

18_огурцы с кетчупом чили на зиму

Приготовьте маринад с кетчупом чили.

19_огурцы с кетчупом чили на зиму

Горячим маринадом залейте огурцы. Банки закройте металлическими, винтовыми или капроновыми крышками. После этого банки переверните, накройте и оставьте остывать.

22_огурцы с кетчупом чили на зиму

Огурцы с кетчупом чили на зиму. Фото

23_огурцы с кетчупом чили на зиму

И напоследок хочу предложить вам еще один рецепт маринованных огурцов с кетчупом чили, в котором огурцы будут нарезаны кусочками, а маринад по составу будет отличаться от предыдущих рецептов.

Ингредиенты на две литровые банки:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Зонтики укропа – 2 шт.,
  • Лавровый лист – 4 шт.,
  • Черный перец горошком – 6 шт.

Для маринада на один литр воды:

  • Вода – 1 литр,
  • Кетчуп чили – 1 пачка,
  • Соль каменная – стопка,
  • Уксус – 50 мл.,
  • Сахар – полстакана,

Огурцы с кетчупом чили без стерилизации (кусочками) – рецепт

Огурцы помойте. Срезав у них концы с обеих сторон, нарежьте их на кусочки длиной по 4-5 см. Очистите чеснок. На дно тщательно вымытых и простерилизованных банок выложите зубчики чеснока, черный перец горошком, лавровый лист и 1-2 зонтика укропа.

Далее банки заполните огурцами.  В кипящей воде разведите сахар, соль, уксус и кетчуп чили. Перемешав, прокипятите маринад 5 минут. Горячим маринадом залейте огурчики. Банки с помощью закаточного ключа укупорьте.

Перевернув и укутав, оставьте их остывать на одни сутки. Огурцы с кетчупом чили без стерилизации можно будет пробовать примерно через неделю. Желаю вам вкусных и удачных заготовок, в частности заготовок из огурцов на зиму. Рекомендую приготовить также и огурцы по-корейски на зиму.

www.kushat.net

Огурцы с кетчупом на зиму, рецепт с фото

Обычные огурцы, закрытые в банках, не так популярны в моей семье, как огурцы с кетчупом на зиму, рецепт с фото приготовления которых вы сегодня увидите. Вкус у них выходит просто отменный и на закуску больше ничего не нужно и ставить. Колечки огурчиков остаются немного хрустящими, а соус им придает замечательный томатный вкус. Перед тем как выставить на стол, я такую закуску охлаждаю в холодильнике и тогда огурчики съедаются на «ура».

Ингредиенты для приготовления огурцов с кетчупом на зиму

Необходимые продукты:- огурцы – 500 грамм;- лук белый, репчатый – 150-200 грамм;- любая зелень (в моем случае петрушка) – средний пучок;- кетчуп – 150-200 грамм;- растительное масло – 50-70 мл;- уксус – 1 столов. л.;- соль – 1 чайн. л.;- сахарный песок – 1 чайн. л.

огурец нарезать Огурцы, не срезая кожуру, нарезаю тонкими колечками. Тонко я нарезаю потому, что тонкие колечки лучше промаринуются кетчупом. Кожуру не срезаю, так ка в кожуре колечки лучше сохраняют форму не распадаются во время тушения.

Добавить сахар Нарезанные колечки огурцов присыпаю сахарным песком. Огурцы, когда постоять минут 30-40, пустят сок и его можно будет использовать вместо воды. Сока из огурцов будет достаточно.

зелень измельчить Зелень шинкую.

добавить зелень И всыпаю к огурцам.

лук нарезаем Лук шинкую четверть кольцами.

добавить лук Лук не должен быть по размеру больше огурцов.

влить масло Поливаю огурцы растительным маслом.

тушим на среднем огне И ставлю тушиться на средний огонь.

Добавить кетчуп Когда огурцы станут помягче, добавляю кетчуп.

перемешайте салат Размешиваю и продолжаю тушить.

разложить по банкам Общее время тушения у меня занимает минут 30-40. Потом снимаю с огня и раскладываю по банкам.

влить уксус В самом конце вливаю уксус.

закатать крышки И закручиваю крышками. Уксус предохранит огурцы от прокисания, и консервация будет стоять весь год.

Огурцы с кетчупом на зиму Хотя у меня уже под Рождество все такие вкусности растворяются в воздухе, так как зимние праздники опустошают всю кладовку, ведь гостей приходит масса. Это и друзья, и сестра с братом, и родители. Особенно мои гости любят огурчики с кетчупом, поэтому я стараюсь закрыть баночек в два раза больше, чем других видов огурцов. Маринованные огурчики с имбирем тоже получаются очень вкусными, советую обратить внимание и на этот рецепт. Bon Appetite!

konservashka.ru

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Не смотря на то, что у каждого человека есть свой любимый овощ или фрукт, огурцы на самом деле любят все, от малого до большого. Как свежие, так и маринованные их добавляют в различные салаты. Соленые огурчики — нужный ингредиент для рассольника или солянки. Предлагаю на ваш суд еще не очень популярный рецепт маринования огурцов в компании с острым кетчупом чили. Хрустящие огурчики приобретают острый вкус перца чили и аромат пряностей, которые присутствуют в составе кетчупа.

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Этот интересный рецептик мне дала свекровь моей сестры, так как знает что, в нашем семействе есть любители остренького. Поскольку сезон заготовок консервации на зиму в самом разгаре, я с удовольствием его приняла и не пожалела (через несколько дней мы открыли баночку для пробы). Результат порадовал, огурцы получились хрустящие, в меру сладкие и соленые, плотные, также в меру острые, в общем, все как мы любим. Такая заготовка отлично подойдет к отварному картофелю, к мясу, их не стыдно поставить на праздничный стол в качестве закуски под водочку. Короче говоря, огурцы бомбовски суперовые!

Огурцы с кетчупом чили

Переходим к самому главному. Если тара мелкая, то огурцы кладем резаные, в банках большего объема плоды можно уложить целые. У меня были свободные 5 пол литровых баночек.

Для рецепта огурцов с кетчупом нам понадобятся

Ингредиенты:

  • Свежие небольшого размера огурцы 3 кг.
  • На дно одной баночки мы кладем:

    • Черный горошком перец - 5 шт.
    • Лавровый лист - 3 шт.
    • Несколько веточек свежей зелени укропа.

    Для маринада на 1 литр холодной воды (его в самый раз достаточно, чтоб залить 5 банок с огурцами):

    • Уксус 9% 200 мл,
    • Сахар 200 г,
    • Соль 2 ст. л.,
    • Кетчуп чили 100 г.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала вымываем с моющим средством под проточной водой банки и даем стечь воде.

    2. Потом промоем плоды и режем их кружочками (если есть литровые банки, то огурчики можно целиком закатать).

    3. Далее на дно каждой баночки кладем горошком перец, укроп и лавровый лист.

    4. Затем плотненько складываем туда огурцы и оставим их пока в сторонке.

    5. Дальше готовим маринад. Наливаем в кастрюлю ровно 1 литр холодной воды, добавляем к ней уксус, сахар, соль и кетчуп. Ложкой равномерно взбалтываем и ставим на огонь, доводим до кипения.

    6. После чего заливаем маринадом огурцы в банке, накрываем их крышками и стерилизуем 10 минут.

    7. Потом ключом закатываем, перевернутые вниз крышкой банки оставляем до полного остывания, укутывать не нужно.

    8. Дальше ставим их в прохладное место и глотаем слюни (шутка), ждем зимы. Если вы еще не ели таких вкусных огурцов чили, попробуйте именно так закатать и не пожалеете.

    За рецепт приготовления и фото консервированных хрустящих огурцов с кетчупом благодарим Елену Федотову.

    Приятного аппетита и хороших рецептов!

    Возможно, вам понравится рецепт болгарских огурцов на зиму:

    Огурцы болгарскиеРецепт маринованных болгарских огурцов -->>

    С уважением, Анюта.

    horoshieretseptyi.ru

    Вкусные огурцы с кетчупом — закрутки на зиму |

    Сейчас, в летнее время, огурцов очень много, дефицита нет абсолютно никакого, но вот зимой, когда очень холодно, а чего-нибудь этакого сильно хочется, без вкусно законсервированных огурчиков просто не обойтись! Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить огурцы с кетчупом на зиму. Этот рецепт мне дала моя мама, и я всегда им пользуюсь, когда дело касается консервации.0f2ae7229325aae5838c7ca672ec800e

    Итак, что нам понадобится:

    • огурцы — можете брать любое количество, главное, чтобы маринада хватило.

    Для приготовления маринада понадобится:

    • сахар 200 г
    • уксус 9% 100 мл
    • соль 2 ст. л.
    • острый кетчуп 7 ст. л.
    • воды 7 стаканов
    • черный перец горошком и перец душистый.

    Приготовление:

    Совет!

    Для консервации огурцов с кетчупом лучше всего брать средние или маленькие огурцы.

    Рецепт приготовления огурцов с кетчупом достаточно прост. Для консервирования лучше всего выбирать одинаковые по размеру и небольшие огурцы. В крайнем случае, перед приготовлением их можно разрезать на несколько частей. Итак, берем огурцы, тщательно моем и обсушиваем полотенцем. На дно заранее подготовленных чистых банок раскладываем лавровый лист, душистый черный перец горошком, сухую горчицу, кружочки хрена, зелень укропа и промытые листья черной смородины. Затем, разложив все специи, наполняем банки огурцами и отставляем их в сторону.

    Переходим к приготовлению заливки. В кастрюлю наливаем холодную кипяченую воду, добавляем уксус, соль и сахар по вкусу, кладем острый кетчуп чили. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим маринад до кипения. Осторожно заливаем приготовленной горячей заливкой наши огурцы и стерилизуем банки на медленном огне в течение 10 минут после закипания воды, а затем закатываем.

    Подаем огурцы с кетчупом на стол, примерно, через 3 дня в качестве закуски к мясным или овощным блюдам.

    hozjaika.ru

    Огурцы с кетчупом «Чили» на зиму: рецепты с пошаговым фото

    14 сентября 2016 3716

    Огурцы с добавлением в маринад кетчупа «Чили» приготовить несложно. Существует несколько вариантов. Это может быть консервация, как со стерилизацией, так и без нее.

    Заготовки огурцов с кетчупом "Чили" на зиму

    Рецепт огурцов, приготовленных с кетчупом «Чили», появился совсем недавно. Но, несмотря на это, пользуется уже немалой популярностью.

    Помимо острого кетчупа, можно добавлять различные приправы, которые только добавят блюду изюминку.

    Маринованные огурцы с кетчупом «Чили» на зиму

    Этот рецепт маринования займет немало времени, но результат себя оправдает прекрасными вкусовыми качествами продукта.

    Такие огурчики получаются хрустящими, а также обладают приятным запахом и неординарным острым вкусом.

    Список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления четырех литровых баночек огурчиков:

    • Огурцы небольшого размера в количестве 4 кг;
    • Листочки черной смородины в количестве 16 шт.;
    • 24 горошинки душистого перца;
    • Свежий хрен – 4 кусочка небольших размеров;
    • Лавровые листочки в количестве 4 шт.;
    • Укропные ветки в количестве 4 шт.;
    • Сухая горчица в количестве 2 ч. л..

    Для приготовления маринада понадобится:

    • 9%-й уксус объемом в 200 мл;
    • Кетчуп «Чили» в количестве 300 г;
    • Вода объемом не менее 1 л;
    • Сахар — 1 стакан;
    • Соль — 2 ст. л.

    Метод приготовления острых огурчиков с кетчупом «Чили» на зиму:

    1. Огурцы очень внимательно помыть в холодной воде;Моем огурцы
    2. Банки также нужно тщательно помыть;Стерилизуем банки
    3. Затем в каждую из них выложить листочки черной смородины – по 4 шт., свежий хрен – по 1 кусочку, душистый перец – по 6 горошинок, лавровый лист – по одному, укропные ветки – по одной, сухая горчица – по половине чайной ложки;Наполняем банки
    4. После этого выложить в банки огурцы. Делать это требуется так, чтобы свободного пространства оставалось как можно меньше;Кладем огурцы
    5. Теперь можно перейти к подготовке маринада;
    6. Подготовить емкость, в которую вылить весь объем подготовленной воды и уксуса. Высыпать все количество подготовленного сахара, кетчупа и соли;Маринад
    7. Довести жидкость до кипения и вылить в огурцы. В том случае, если маринада будет недостаточно, можно дополнительно долить кипяток;Заливаем маринадом
    8. Накрыть банки специальными крышками для консервации;
    9. После этого огурцы необходимо промариновать. Для этого требуется взять емкость больших размеров и поставить в нее все банки с огурчиками. Налить воды в кастрюлю и поставить на плиту. Стерилизация должна проходить в течение 20 минут на маленьком огне;
    10. Достать банки из емкости и закатать крышки, применив закаточную машинку;
    11. Перевернуть маринованные огурцы с кетчупом «Чили» на зиму крышками к низу и не трогать до охлаждения;
    12. Для безопасного хранения потребуется прохладное и затемненное место.

    Рецепт заготовки без проведения стерилизации

    Этот способ очень незатейлив в приготовлении и займет небольшое количество времени. Для начала необходимо подготовить все необходимые составляющие:

    • Небольшие огурчики в количестве 2 кг;
    • Вода (очищенная) объемом в 1,3 л;
    • Кетчуп «Чили» в количестве 300 г;
    • Каменная соль в количестве 2 ст. л.;
    • Сахар в количестве 1 ст. л.;
    • 9%-ный уксус объемом в 100 мл;
    • 6 горошинок черного перца;
    • 2 кусочка хрена;
    • 2 укропных веточки;
    • 2 чесночных зубчика.

    Рецепт огурцов на зиму с кетчупом «Чили» без стерилизации поэтапно:

    Закладываем огурчики в банку

    1. Овощи перебрать, хорошо помыть в прохладной воде и обрезать немного с двух сторон. Для того чтобы овощи получились хрустящими можно оставить их в воде холодной температуры на некоторое время;
    2. Подготовить банку, объем которой должен составлять 3 л. Положить на ее дно хрен, чеснок, укроп, черный перец;
    3. Положить в банку огурцы;
    4. Водичку закипятить и залить ей овощи в банке. Накрыть емкость металлической крышкой и не трогать на протяжении 10 минут;
    5. По истечении данного периода вылить воду в емкость и снова довести на плите до кипения. Высыпать туда соль, сахар, а также налить уксус. Также необходимо отправить туда кетчуп. Терпеливо вымешать и довести полученную жидкость до кипения;
    6. Вылить к овощам полученный маринад. Герметично закрыть крышкой;
    7. Расположить банку «вверх ногами» и завернуть в теплое одеяло. Там консервация должна полностью остыть;
    8. Для хранения стоит создать затемненные и прохладные условия.

    Огурцы с кетчупом «Чили» на зиму, приготовление которых выполнено по предложенному рецепту, не нуждаются в стерилизации и смогут храниться на протяжении долгого времени.

    Кетчуп на зиму в домашних условияхУзнайте также, как приготовить кетчуп в домашних условиях на зиму. Научитесь готовить его самостоятельно и откажитесь от магазинного аналога с консервантами раз и навсегда!

    А здесь читайте рецепты салатов из зеленых помидор на зиму. Вот уж точно, пикантные заготовки!

    Нежное яблочное пюре на зиму можно заготовить очень просто, достаточно открыть статью и следовать инструкциям с подсказками.

    Засолка хрустящих огурцов с кетчупом «Махеев-чили» на зиму

    В этом рецепте используется кетчуп торговой марки «Махеев». Благодаря ему, огурчики получаются очень ароматными и хрустящими.

    Для приготовления понадобится:

    • Огурцы в количестве 4,5 кг;
    • 4 чесночных зубчика;
    • Одна сушеная гвоздика;
    • 5 горошинок черного перца;
    • Одна укропная ветка.

    Для того чтобы приготовить маринад, потребуется:

    Подготовка маринада

    • Вода объемом в 3 л;
    • Кетчуп «Махеев-лечо» в количестве 500 г;
    • Кетчуп «Махеев-чили» в количестве 500 г;
    • Сахар в количестве трех стаканов;
    • Соль в количестве шести столовых ложек;
    • Три стакана уксуса 9%-го.

    Поэтапное приготовление вкусных огурцов на зиму:

    1. Все подготовленные специи разложить по подготовленным банкам. Чеснок для этого предварительно очистить и порезать на пластинки;
    2. Также разложить в банки вымытые огурчики;
    3. Приступить к непосредственной подготовке маринада. Для этого в емкость выливается вода, к которой добавляются все составляющие, подготовленные именно для этого маринада. Довести полученную жидкость до кипения и вылить в разложенные по емкостям огурцы;
    4. Накрыть банки крышками для закатывания и простерилизовать. Это можно сделать на плите либо в духовке. Для литровых банок потребуется стерилизация на протяжении 10 минут, для банок, объем которых составляет 0,5 л – в течение пяти минут;
    5. Герметично закрыть крышками, применив специальную машинку для закатки, а затем накрыть любой теплой тканью и оставить до полного охлаждения.

    Подготовка такой консервации, как огурцы с кетчупом «Чили» на зиму, занятие несложное. Дополнительных составляющих рецепта немного, а, следовательно, и денежных затрат на это много не потребуется.

    Можно сократить и упростить процесс консервирования, выбрав рецепт для огурчиков без проведения стерилизации. Все зависит от предпочтения хозяек.

    Оценить статью:

    3

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Что еще почитать:

    notefood.ru

    Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    Наверное, у каждой хозяйки есть свой арсенал проверенных временем рецептов заготовок на зиму. Но те, кто любит необычные вкусовые сочетания и кулинарные эксперименты, рано или поздно начинают пополнять свою коллекцию проверенных традиционных рецептов новыми экземплярами. Одним из таких современных рецептов можно назвать огурцы с кетчупом на зиму. Хрустящие остренькие маринованные огурчики с ярким интересным вкусом завоевали популярность довольно стремительно. И с каждым новым сезоном все больше хозяек открывают для себя это удивительное сочетание. В нашей сегодняшней статье вы найдете несколько разных вариаций огурцов с кетчупом: без стерилизации, хрустящих, острых, с кетчупом чили. Уверены, что хотя бы один из них обязательно займет почетное место в вашей кулинарной коллекции рецептов.

    Маринованные огурцы с кетчупом, рецепт с фото

    Не верьте тем, кто утверждает, что заготавливать огурчики с кетчупом на зиму — это скучное и долгое занятие. На самом деле маринованные огурцы с кетчупом, рецепт с фото которых найдете далее, по своей технологии и времени приготовления не отличаются от обычных соленых огурчиков на зиму. Единственное отличие — это использование маринада на основе кетчупа, который и придает пикантности готовой закуске.

    Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    Ингредиенты для маринованных огурчиков на литровую банку

    • огурцы - 800 гр.
    • кетчуп - 3 ст. л.
    • соль - 1 ст. л.
    • сахар - 100 гр.
    • вода - 600 мл.
    • чеснок - 2-3 зубчика
    • уксус 9% - 75 мл.
    • гвоздика
    • кориандр
    • душистый перец
    • горчица
    • зелень

    Пошаговая инструкция приготовления огурцов с кетчупом на зиму

    1. Огурчики моем и обрезаем «попки». Старайтесь выбирать одинаковые по размеру овощи — так они компактнее поместятся в банке.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    2. Чеснок чистим и режем на несколько частей.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    3. На дно чистой стерилизованной сухой банки выкладываем свежую зелень по вкусу. Это может быть укроп, листья смородины и винограда, хрена.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    4. После засыпаем специи. Количество и состав специй можно варьировать по своему вкусу. В нашем случае было использовано примерно по половине чайной ложки кориандра, горчицы и пару-тройку горошин перца и гвоздики.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    5. Затем выкладываем огурчики. Удобнее всего размещать овощи вертикально, плотно друг к другу, двигаясь по кругу.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    6. Переходим к подготовке маринада: в холодную воду насыпаем соль и сахар, перемешиваем.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    7. Добавляем томатный соус, перемешиваем и ставим на медленный огонь.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    8. Доводим маринад до кипения. Как только на его поверхности начнут появляться пузырьки, вливаем уксус и продолжаем варить минут десять.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    9. Заливаем огурчики горячим маринадом и накрываем крышкой. Даем постоять минут 20-30.

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

      Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    10. Теперь осталось лишь простерилизовать огурчики. Для этого на дно кастрюли выкладываем кухонное полотенце и заливаем кипяток. Ставим банку с маринованными огурчиками в кастрюлю и отправляем на плиту. Доводим до кипения и стерилизуем примерно 15-20 минут. Готовую закуску закупориваем крышкой, переворачиваем вверх дном и отправляем остывать в теплом пледе.фото 11

    Хрустящие огурцы с кетчупом на зиму, рецепт

    Многие любят соленые огурчики не столько за их пикантный вкус, сколько за возможность с аппетитом похрустывать ими за обеденным столом. Но мало кто в курсе, что хрустящие огурцы с кетчупом на зиму, рецепт которых найдете ниже, приготовить намного проще, чем обычные маринованные соленья. Дело в том, что именно благодаря особенностям маринада и набору трав, которые используются в этом рецепте, огурчики получаются невероятно хрустящими и крепкими.

    Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    Ингредиенты для хрустящих огурчиков с кетчупом на зиму

    • огурцы - 1 кг
    • вода - 800 мл.
    • кетчуп - 100 гр.
    • соль - 1 ст. л.
    • сахар - 80 гр.
    • уксус - 150 мл
    • листья смородины
    • дубовые листья
    • листья хрена

    Пошаговая инструкция приготовления огурцов с кетчупов, которые хрустят

    1. Самое главное условие, благодаря которому можно быть уверенными в том, что огурчики получатся хрустящими, — правильные овощи. Огурцы должны быть небольшими, молодыми и крепкими. Их нужно вымыть и обрезать по концам.
    2. Стеклянную тару следует тщательно вымыть с содой, простерилизовать и вытереть насухо.
    3. На дно банок нужно выложить листья: хрена, смородина, дуба. Такой набор трав также играет важную роль в процессе маринования, так как их дубильные вещества позволяют сохранить овощам форму и не дают им размякнуть.
    4. Выложить в банки огурчики.
    5. Затем следует заняться рассолом. В воду насыпать сахар, соль, уксус и соус. Все перемешать и довести до кипения.
    6. Залить горячим маринадом и накрыть крышкой. Дать постоять 20 минут.
    7. Выложить полотенце на дно кастрюли, выставить банки и залить кипятком примерно до середины. Поставить на огонь и прокипятить в течение 15-20 минут. Закрыть крышками, перевернуть и дать остыть в теплом одеяле.

    Огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации, рецепт

    Если вы думаете, огурцы с кетчупом на зиму без стерилизации приготовить нельзя, то вы ошибаетесь. Наш следующий рецепт прямое тому подтверждение. Готовые огурчики с кетчупом без стерилизации отличить по вкусу от традиционных невозможно. Зато по времени они готовятся намного быстрее.

    Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    Ингредиенты для огурцов в кетчупе без стерилизации

    • огурцы - 3 кг
    • вода - 200 мл
    • соль - 1, 5 ст. л.
    • сахар - 180 гр.
    • уксус - 150 мл
    • кетчуп - 250 гр.
    • чеснок - 2 зубчика
    • укроп

    Инструкция приготовления маринованных огурчиков в маринаде из кетчупа

    1. Огурцы вымыть, отрезать «попки» и слегка обсушить.
    2. В чистые банки выложить укроп и чеснок. Затем добавить огурчики, выложив их вертикально.
    3. В небольшой кастрюльке с водой смешать томатный соус, уксус, сахар и соль. Довести маринад до кипения и снять пену.
    4. Примерно 3 литра воды довести до кипения и залить в банки. Дать настояться минут 5 и слить. Снова довести рассол до кипения и залить банки на 10 минут. Слить воду и добавить горячий маринад.
    5. Закупорить крышками и перевернуть вверх дном. Дать остыть при комнатной температуре.

    Рецепт огурцов с кетчупом чили на зиму в банках

    Кетчуп чили — выбор тех, кто предпочитает острые соленые огурчики. По сути, рецепт огурцов с кетчупом чили на зиму в банках отличается именно использованием этого острого маринада в процессе приготовления.

    Огурцы с кетчупом на зиму, лучшие рецепты с фото. Как приготовить огурцы с кетчупом в банках

    Ингредиенты для остреньких огурчиков с кетчупом чили

    • огурчики -1 кг
    • кетчуп чили - 200 мл.
    • сахар - 1 стакан
    • уксус - 200 мл.
    • соль - 1 ст. л.
    • зонтики укропа
    • перец горошком
    • чеснок

    Пошаговая инструкция, как замариновать огурцы с острым кетчупом чили

    1. Подготовить овощи, как в рецептах выше.
    2. На дно банок выложить перец, чеснок и зонтики укропа. Добавить огурцы.
    3. Сварить маринад из кетчупа чили, соли, сахара, уксуса и воды.
    4. Залить горячим маринадом и простерилизовать на водяной бане минут 15. Закупорить крышками.

    Острые огурцы с кетчупом на зиму, видеорецепт

    Еще один вариант того, как можно приготовить острые огурцы с кетчупом на зиму найдете в видеорецепте ниже. Такая закуска точно придется по вкусу всем любителям остренького!

    tvoiugolok.ru