Салат из огурцов на зиму Зимний король. Салат из огурцов зимний король

Салат из огурцов на зиму Зимний король

Рецепт приготовления «Салат из огурцов на зиму Зимний король» c фото

Салат из огурцов на зиму Зимний король - готовое блюдо

Рейтинг рецепта: 10 (0-10)

Оценили рецепт: 1

Подготовка: 20 мин

Сколько готовится: 15 мин

Время приготовления блюда: 35 мин

Cмотрели рецепт: 59

Автор рецепта: BrizOlka

Рецепт добавлен: 30.08.2018

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Салат из огурцов на зиму Зимний король - один из наиболее распространенных консерваций у домохозяек. Причина популярности проста - готовить его проще простого, а вкус у салата изумительный. Самое главное условие - не переварить овощи. Как только огурцы посветлеют - сразу же раскладывайте их по чистым банкам и закатывайте крышкой. Из указанного количества ингредиентов получится около 11-12 баночек емкостью 0,5 литра.

Ингредиенты

огурцы свежие 5 кг
лук 1 кг
укроп свежий 300 г
уксус 9% 100 мл
сахар 5 ст. л.
соль 2 ст. л.
черный перец (горошком) по вкусу

Как приготовить

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде. Нарезать полукольцами.
Лук репчатый очистить и помыть. Нарезать полукольцами.
Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
Укроп помыть и мелко нарезать.
В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.
Добавить настоявшиеся овощи и укроп вместе с выделившимся соком, тщательно их перемешать.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Близкие по теме

Морковный сок на зимуПодробно... Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Все знают о пользе морковного сока. Многие люди предпочитают пить свежевыжатые сок..

Арбузный сок на зимуПодробно... Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Арбузный сок на зиму можно заготовить точно также, как и любой другой. Об этом з..

Овощной каприз на зимуПодробно... Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Овощной каприз на зиму можно приготовить из своих любимых ингредиентов. Однако н..

eda.iwoman.club

Салат Зимний король - пошаговый рецепт с фото

Этот салат из огурцов полностью оправдывает свое необычное название — Зимний король. Получается он всегда невероятно вкусный, ароматный и очень быстро исчезает со стола, причем, подходит он для повседневного и для праздничного меню. Готовится такой зимний салат очень просто, без стерилизации и на весь процесс уходит небольшое количество времени. Стоит он прекрасно всю зиму при комнатной температуре в защищенном от света месте. В прошлом году я закрыла несколько баночек с добавлением растительного масла, и надо доложить, что Зимний король только выиграл от этого. Для того, чтобы салат имел нежную и приятную текстуру, лучше всего использовать небольшие молодые огурцы с маленькими семечками и неплотной шкуркой.

1 кг свежих огурцов
250 гр репчатого лука
35 мл столового 9% уксуса
1 ст ложка соли (под нож)
1 ст ложка сахара
любая зелень, специи (по желанию)
100 мл растительного масла (по желанию)

Огурцы моем, лук чистим и нарезаем очень тонкими пластинками (я воспользовалась овощерезкой). Добавляем соль, сахар, аккуратно перемешиваем и оставляем так минимум на 30 минут, можно немногим более. За это время салат даст достаточное количество сока.

Уксус с маслом выливаем в кастрюлю, добавляем специи, зелень (я делала без нее) и перекладываем туда нарезанные овощи вместе с той жидкостью, которая образовалась.

Все еще раз аккуратно перемешиваем и на небольшом огне доводим до кипения.

Помешивая готовим Зимний король несколько минут до легкого изменения цвета огуречных пластинок. В горячем виде заполняем подготовленные и простерилизованные банки (следите за тем, чтобы рассол полностью покрывал салат), закрываем герметично крышками. Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем так до полного остывания. Приятного аппетита.

Салат из огурцов на зиму «зимний король» без стерилизации

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.

Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.

Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.

Ингредиенты

огурцы свежие — 5 кг;
репчатый лук — 1 кг;
зелень укропа (по желанию) — 300 г;
уксус 9% — 100 мл;
сахар — 5 ст. ложек;
соль — 2 ст. ложки;
черный перец (горошком) — по вкусу.

Приготовление

1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.

2. Огурцы нарезать полукольцами.

3. Лук репчатый очистить и помыть.

4. Лук нарезать полукольцами.

5. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.

6. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.

7. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.

8. Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.

9. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.

Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется). Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.)

lifehack.sait-pro-dachu.ru