Салат с тунцом консервированным. Диетический, простой и очень вкусный. Салат с тунцом консервированным диетический

Диетические салаты с консервированным тунцом: лучшие рецепты

Консервированный тунец — один из самых востребованных морепродуктов, популярность которого обусловлена богатым составом. В рыбе содержатся витамины А, В1, В6, В9, Е, РР, минералы: кальций, натрий, магний, фосфор, йод, железо. Энергетическая ценность продукта на 100 грамм составляет 138 килокалорий, поэтому его можно есть людям, которые соблюдают диету.

Высокое содержание йода в рыбе предотвращает развитие заболеваний щитовидной железы. Жирные кислоты поддерживают работу сердца, а витамины группы В благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

1
Овощной салат

Калорийность - 78 ккал. БЖУ (на 100 г):

Нутриент	Содержание
Белки	7 г
Жиры	3,93 г
Углеводы	3,11 г

Список ингредиентов:

тунец, консервированный в собственном соку - 185 г;
томат черри - 5 шт.;
перепелиное яйцо - 3 шт.;
лук красный - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;
салат Айсберг - 100 г;
оливковое масло - 2 ст. л.;
соль, перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Томаты, огурец и салат айсберг помыть и обсушить. Томаты и огурец нарезать.
2. Слить масло с тунца и выложить консервы в отдельную посуду.
3. Яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль на две половинки.
4. В блюдо, предназначенное для подачи салата, выложить листья айсберга, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Перемешать салатные листья.
5. В центр салата выложить кусочки тунца, томаты, огурец и перепелиные яйца. Полить ингредиенты оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Сверху украсить тонко нарезанными кольцами красного лука.

2
Салат с томатами и кукурузой

Калорийность - 109 ккал. Соотношение БЖУ (на 100 г):

Нутриент	Содержание
Белки	4,84 г
Жиры	8 г
Углеводы	3,86 г

Ингредиенты:

тунец, консервированный в масле - 100 г;
сыр Фетакса - 50 г;
кукуруза консервированная - 80 г;
томат черри — 5 шт.;
яйцо перепелиное — 4 шт.;
огурец — 1 шт.;
лук красный — 1 шт.;
листья салата — 70 г;
лимонный сок — 30 г;
уксус бальзамический — 1 ст. л.;
масло оливковое — 4 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Листья салата и овощи помыть и обсушить. Салат нарезать полосками, черри - пополам. Лук и огурец порезать тонкими кольцами.
2. Яйца отварить и разрезать на две половинки.
3. Для приготовления соуса смешать следующие ингредиенты: оливковое масло, бальзамический уксус и сок лимона.
4. В глубокую миску выложить листья салата, огурцы, помидоры, яйца и кольца лука. Выложить кусочки рыбы, добавить кукурузу и нарезанный кубиками сыр Фетакса. Все ингредиенты полить соусом и хорошо перемешать. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

3
Мимоза с тунцом

Калорийность - 110 ккал. БЖУ (на 100 г):

Нутриент	Содержание
Белки	6,33 г
Жиры	5,97 г
Углеводы	7 г

Ингредиенты:

тунец консервированный — 200 г;
картофель — 4 шт.;
яйцо куриное — 4 шт.;
морковь — 3 шт.;
майонез легкий диетический — 250 г;
лук репчатый — 1 шт.;
укроп — 1 веточка;
соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель, морковь и яйца отварить и натереть на терке.
2. Выложить на блюдо половину порции картофеля и сверху смазать его майонезом.
3. Консервированный тунец размять вилкой или мелко нарезать. Выложить слой тунца и смазать его майонезом.
4. Следующий слой — мелко нарезанный репчатый лук, затем — картофель, морковь, тертые яичные белки и желтки. Каждый слой нужно обязательно промазывать майонезом, чтобы салат хорошо пропитался и не был сухим.
5. Готовый салат украсить мелко порубленной зеленью и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Вместо низкокалорийного майонеза можно использовать салатную йогуртную заправку.

4
Салат с картофелем

Диетический салат с тунцом и картофелем — простое и вкусное блюдо для диетического обеда или ужина.

Шпинат в составе салата — популярный продукт для похудения. Он богат витаминами и минералами, полезными для организма человека.

Калорийность - 69 ккал. Соотношение БЖУ (на 100 г):

Нутриент	Содержание
Белки	7 г
Жиры	1 г
Углеводы	7,7 г

Список необходимых продуктов:

картофель отварной — 250 г;
тунец консервированный — 200 г;
листья шпината — 30 г;
томат черри — 5 шт.;
натуральный йогурт— 50 г;
соль, перец черный молотый.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отварной картофель нарезать дольками, томаты порезать пополам.
2. Из тунца слить масло и размять консервы вилкой.
3. В глубокой миске смешать шпинат, картофель, тунца и томаты. Все ингредиенты посолить и поперчить, затем заправить натуральным йогуртом. Салат хорошо перемешать.

Готовое блюдо выложить порционно и при желании украсить свежим укропом или петрушкой.

nadietu.net

Диетический салат с тунцом: разнообразие рецептов

Здравствуйте, уважаемые читатели.

Для полноценного питания нам требуются не только энергетические калории. Большую роль в правильном обмене играют витамины, микроэлементы, жиры, кислоты.

Всего и не перечислишь. Хочется подобрать для себя такой стиль питания, когда в каждом блюде собираются лучшие ингредиенты.

Одним из таких ценных продуктов для полезной пищи является тунец. А одним из лучших блюд для стройности я считаю диетический салат с тунцом.

Почему тунец часто используют в рецептах салатов для похудения.

Морская телятина, а именно так называют мясо тунца, содержит около 130 ккал/100г. Цифры очень приблизительные, так как зависят от времени улова, размера конкретной рыбы и части тушки, которую вы используете в блюде. Но тунец в почете не за низкую калорийность, а за наличие в рыбе микро- и макроэлементов, йода, калия, железа, марганца, селена, органических витаминов групп В, С, Е, D.

Пожалуй, наивысшая ценность тунца в большом содержании белка, ну и конечно Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, которые сохраняются даже в консервированном виде.

Консервы из тунца в собственном соку содержат 88-96 ккал на 100 грамм. Если заливка масляная, то калорий больше: 190-230 ккал на 100 грамм. Точное значение можно прочитать на упаковке. Числа разнятся, так как рыба выловлена в разных морях и способ производства консервов также не стандартизирован.

Интересным является состав БЖУ этого вида рыбы из семейства скумбриевых. В ней вообще нет углеводов: Б-59%, Ж-38%, У-0%.

Вы, конечно же, можете мне возразить, что семга имеет тот же состав БЖУ и значение калорий в свежем продукте. Но послушайте, вы когда — нибудь слышали, чтобы тунца разводили на фермах?

Нет! Поймать тунца — большая удача и тяжелый труд. Именно поэтому он стОит гораздо дороже семги, выращенной на ферме с помощью комбикормов.

А за свой уникальный состав полезностей, тунец — лидер среди ингредиентов низкокалорийных салатов.

Советую вам также ознакомиться с моей статьей «Возможно ли похудеть на рыбе?»

Как сделать диетический салат с тунцом.

Любой салатик может сделать диетическим, если применить немного фантазии и взгляда диетолога. Посмотрим на рецепты рыбных салатов вашей кулинарной книги или в интернете. В салатах с консервированной рыбой, чаще всего, используются жирный соус майонез. Некоторые слоёные салаты включает в себя варёный рис или картофель, что также повышает калорийность. Изменив только эти два пункта вы можете получить диетический салат с тем же названием.

Сменить жирную заправку на легкую.

Прекрасная заливка составляется из оливкового масла с добавлением лимонного сока, сухих или свежих ароматных трав. По желанию можно добавить кунжутное или льняное семя, кедровые орехи. Хорошо освежает заправку добавление таких экзотических для нас продуктов как каперсы и анчоусы. Чтобы вкус заправки был близок к привычному майонезу, можно добавить чайную ложку готовой горчицы. Всё перемешать или взбить блендером.

Улучшить состав салата.

Если в привычном рецепте салата используются белый рис, лучше заменить его на более полезный коричневый (бурый) или черный. После того, как рис был отварен, можно его промыть от лишнего крахмала.

Когда в составе салата используются картофель, попробуйте заменить его более легкими углеводными компонентами, такими как зеленый горошек, кукуруза, фасоль.

Универсальной заменой риса и картофеля для рыбного салата будет добавление свежей зелени любого вида.

Список ингредиентов, которые хорошо сочетаются с тунцом и между собой

Я предлагаю вам рассмотреть набор ингредиентов, которые прекрасно сочетаются с тунцом и другими рыбными консервами.

Использование в блюде свежего тунца, обжаренного или малосольного, а также другой рыбы, даст вам новые вкусы и новые салаты.

Примерно половину объема салатника должны составлять салатные листья. Это может быть китайская (пекинская) капуста. руккола, мангольд (листья молодой свеклы), салат латук, салат Айсберг, шпинат.

Треть объема салатника (примерно 1/2 веса блюда) — тунец и овощи (фрукты), плюс что-то из углеводов. Такими ингредиентами может быть яблоко, огурец, помидоры черри, болгарский перец, редис, морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, яйцо (куриное или перепелиное), авокадо.
Оставшийся объем салатника — это яркие вкусовые компоненты. Анчоусы, каперсы, оливки, маслины, лимон, грейпфрут, сельдерей, кинза, петрушка, базилик, синий или белый лук, лук-порей, зеленый лук.

Старайтесь делать заправку из оливкового или другого растительного масла. Добавьте немного соли или соевого соуса, лимонного сока.

Можно использовать сок от консервированного тунца. Если рыбу тунца подготовили сами, то после обжарки можно использовать сок, который выделился при остывании рыбы.

Выбирайте то, что вам нравится.
Режьте так, как хотите.
Сделайте заправку и “Вуаля!”.
Готов умопомрачительный низкокалорийный салат.

А пока вы не приготовили свой новейший диетический салатик, я расскажу вам о традиционных.

Рецепты знаменитых салатов с тунцом

Два наиболее известных салата с тунцом назвать диетическими можно с большой натяжкой. Первый — это Цезарь. В нём используются сухарики (крутоны) и жирная заправка. Цезарь, кроме жирной заправки, имеет в своем составе твердый сыр . Калорийность — этого блюда около 300 ккал. на порцию. Примерно 120 ккал/ 100 г.

Второй — салат Нисуаз.

Он также имеет высокую калорийность за счет вхождения в его состав отварного картофеля и вареных яиц. Соус салата Нисуаз менее калорийный, но дополнительную соленость салату придают каперсы и анчоусы. А значит, они будут долгое время задерживать жидкость в вашем организме.

Однако, не попробовать такие блюда было бы несправедливо по отношению к их всемирной известности. Просто держите себя в руках, в смысле ешьте немного, медленно наслаждаясь.

Цезарь с тунцом

Ингредиенты для салата Цезарь:

Тунец консервированный — маленькая банка (85 г).
Листья салата (Айсберг или Ромен) — 250 г
Сыр “Пармезан” (или любой твердый) — 30 г
Яйцо куриное — 2 шт
Помидор (черри) — 6 шт
Тостовый хлеб (белый, черствый) — 2-3 ломт.

Для соуса Цезарь:

Оливковое масло – 50 грамм;
Лимон – 50 грамм;
Чеснок — 1 зубчик
Соус «Ворчестер» — 6 мл.;
Яйцо сырое — ½ шт.
Соль добавить по вкусу.

Для салата Цезарь необходимо сделать из белого хлеба без корки крупные кубики и подсушить их в духовке. В оригинале хлеб обжаривается на оливковом масле до хрустящей корочки. Таким образом, даже на этом этапе, мы уменьшаем калорийность блюда отказавшись от обжарки. В тарелку выложить листья салата Айсберг, помидоры черри, кусочки обжаренного или консервированные тунца.

Украсить дольками вареного куриного яйца, сухариками. Настрогать овощечисткой тонкие полоски твердого сыра. Посыпать сыром сверху.

Соус Цезарь подается отдельно в соуснике. Подачу дополнительно можно украсить лимоном, анчоусами и оливками.

Нисуаз с тунцом

Для салата Нисуаз необходимо отварить свежую или замороженную стручковую фасоль. Варим “аль-денте”, что значит не до полной готовности.

Фасоль должна быстро остыть. Лучше это сделать в холодной воде со льдом. Тогда яркий зеленый цвет сохранится.

В классическом салате Нисуаз присутствуют отварной картофель Для диетического варианта его можно заменить морковью, нарезанной лепестками (тонкими пластинками с помощью овощечистки) или пропустить этот ингредиент вообще.

На блюдо выкладываются листья салата. Поверх него фасоль, картофель. Завершают композицию вареное яйцо и помидоры черри.

Каперсы и анчоусы можно выкладывать как на блюдо, так и использовать их для приготовления соуса. Посмотрите видео на два варианта приготовления и выберите, какой вам понравится больше.

Салатики с морепродуктами

Если хотите сбросить вес, приобрести подтянутую фигуру, то средиземноморский стиль питания поможет вам в этом.

Основа такого питания овощи, фрукты, оливковое масло и морепродукты. Добавив в свой рацион салаты с кальмарами, мидиями и креветками, вы получите полезный белок вообще без жира и углеводов.

Кроме пользы — это ещё и очень вкусно. Такой салат может стать полноценным блюдом на ужин.

Не стоит забывать, что спортивная фигура только от правильной еды не получается. Физические нагрузки должны быть обязательно.

В противном случае вслед за снижением веса, вы обнаружите дряблость кожи и другие неприятные моменты.

Салат как полноценная пища для стройнеющих

Салат из свежих продуктов добавит в ваш рацион витамины и микроэлементы. Старайтесь в их приготовлении минимально использовать отварные и консервированные ингредиенты.

Тогда ваш рацион будет сбалансированным. Такая вкусная диета поможет вам на пути к стройности.

Совсем не обязательно искать интересные рецепты на страницах модных журналов. Нужно взять имеющиеся у вас ингредиенты из списка, который я уже рекомендовал вам в этой статье выше и составить из них полноценное блюдо.

Возможно именно ваш салат получит наивысшее одобрение наших читателей. Делитесь своими рецептами и пишите отзывы в комментариях. Делитесь этой статьей со своими друзьями в социальных группах.

Всегда на связи

Виталий Сорокин

tvoy-ves.ru

Диетический салат с консервированным тунцом (6 рецептов)

Этот продукт радует вкусом и пользой. Как приготовить диетический салат с консервированным тунцом, какие ингредиенты хорошо сочетаются с рыбным деликатесом?

С яйцом

Вам потребуются: банка тунца, половина банки кукурузы, 4 огурца. Яйца можете взять как перепелиные (7-8 шт.), так и куриные (3 шт.).

Масло сцедите в тарелку, а рыбу разделите на небольшие кусочки. Свежие огурцы измельчите, переложите в миску. Добавьте кукурузу, рубленую зелень и половинки перепелиных яиц. Туда же отправьте консервы, влейте слитое ранее масло, приправьте и перемешайте.

С оливками и кукурузой

Этот диетический рецепт салата с консервированным тунцом состоит из следующих ингредиентов: кукуруза и тунец – по 200 г; маслины – около 100 г; свежие помидоры – 2 шт.; листья рукколы. Для заправки используйте оливковое масло, либо масло, слитое из банки.

Консервы разомните, добавьте кукурузу, колечки оливок, кубики свежих томатов. Чистые листья рукколы порвите руками, отправьте в общую массу. Заправьте, посолите.

С помидорами

Рецепты диетического салата с тунцом, консервированным в собственном соку, достаточно разнообразны. Один из вариантов имеет в своей основе большое количество зелени – можно использовать один ее вид (например, Айсберг) или же делать микс, смешивая рукколу, щавель, укроп и пр. Хорошо помойте зелень и положите на полотенце, чтобы стекла вода. Затем измельчите ее.

Также вам понадобятся помидоры черри – возьмите не менее 12-15 шт. – чем больше томатов, тем вкуснее готовое блюдо. Помойте их и разделите на половинки.

Большой свежий огурец очистьте от кожицы, порежьте кубиками. Консервы разомните вилкой. Все ингредиенты соедините, сбрызните лимонным соком. Соль можете не использовать – консервы содержат ее в достаточном количестве.

С красным луком и белой фасолью (без майонеза)

Для заправки этого диетического салата с тунцом используйте 50 мл оливкового масла, 20 мл белого винного уксуса, такое же количество сока лимона, а также немного сахара или меда, смесь перцев и соль.

Полукольца красного лука замаринуйте в полученной заправке. Отварите до готовности 0,5 ст. белой фасоли, остудите. Рыбу (2 банки по 130 г) разберите на кусочки. 250 г свежих томатов помойте и порежьте. Все ингредиенты соедините, добавьте рубленую зелень.

С рисом

Отварите 100 г крупы и дайте полностью остыть. Вареные яйца измельчите. Луковицу небольшого размера очистьте, порежьте полукольцами, ошпарьте кипятком, окуните в ледяную воду и оставьте в дуршлаге. Консервы разомните вилкой (для приготовления блюда достаточно 1 банки).

Выложите в глубокую тарелку сцеженную кукурузу (1 банку) и все остальные продукты. Приправьте молотым перцем. Заправьте слитым из банки маслом или майонезом минимальной жирности.

С тунцом и грейпфрутом

Рыбу (1 банку) разберите на небольшие кусочки. 2 листика салата помойте, порвите руками. Половинку красного лука тонко порежьте. Большой огурец почистьте и порежьте соломкой. Большой грейпфрут разделите на дольки, выберите мякоть и измельчите ее (сок соберите в мисочку). Все, кроме сока, соедините.

Приготовьте заправку из соевого соуса и оливкового масла (по 2 ст.л.), горчицы и жидкого меда (по 1 ч.л.). Разбавьте заправку соком грейпфрута. Заправьте блюдо, поперчите.

Диетический салат с консервированным тунцом – чрезвычайно вкусное и сытное блюдо. Приготовить его можно из самых разных продуктов.

updiet.info

Диетический салат с консервированным тунцом рецепт с фото

Несколько свежих огурцов нарежьте произвольными небольшими кусочками. Если на огурцах плотная кожица, лучше снять ее овощерезкой.

В одной емкости объедините огурцы и прочие измельченные продукты. Помните, что перечень этих ингредиентов напрямую зависит от сезона.

Консервированный тунец отправляйте из банки к овощам и яйцам.

Приступите теперь к заправке для салата. В пиале венчиком слегка взбейте оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Можно еще добавить в заправку горчицы для более резкого вкуса.

Перемешайте салат аккуратно ложкой.

В широкую тарелку выкладывайте горкой салат с тунцом, а вокруг него расположите вареные яйца, нарезанные дольками. В рецепте используются куриные яйца, но если у вас найдутся перепелиные, используйте их. Последним штрихом станут молотые семена льна, посыпьте ими сверху диетический салат с тунцом.

Рекомендации:

Для очищения организма советуем добавлять измельченные семена льна во все салаты.
Особенно полезно употреблять натощак столовую ложку льняного семени, запивая большим количеством воды. Таким нехитрым способом можно повысить сопротивляемость организма онкологическим заболеваниям и существенно улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
Не следует злоупотреблять полезной добавкой беременным женщинам и мужчинам ввиду присутствия в семенах большого количества женских фитогормонов.

Диетический салат с тунцом и помидорами черри

Сочетание полезных белков с не менее полезными витаминами и антиоксидантами, входящими в состав помидоров, делают салат с тунцом без майонеза прекрасным самостоятельным блюдом. Перепелиные яйца можно заменить куриными, уменьшив их количество вдвое. Вместо рукколы и микс-салата попробуйте взять обычную белокочанную капусту или ее пекинского родственника. Для этого мелко нарежьте овощ и чуть примните руками для мягкости. Если не боитесь резкого запаха, добавьте в блюдо шинкованный и ошпаренный кипятком репчатый или зеленый лучок. Прекрасно сочетается такая композиция с маслинами и оливками, нежирным сыром и авокадо.

Необходимые продукты для 2-х порций:

Тунец консервированный – 1 банка;

Яйца перепелиные – 4 шт.;

Томаты черри – 6 шт.;

Кукуруза – 5 ст.л.;

Лимон, оливковое масло, руккола и микс-салат – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите яйца, остудите их в холодной воде и очистите от кожуры. Нарежьте четвертинками.
Промойте томаты, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте на половинки.
Тщательно сполосните рукколу и микс-салат под проточной водой, дайте стечь жидкости или подсушите в специальном устройстве. Порвите руками в глубокую миску.
Процедите через металлическое сито содержимое рыбной консервы. Выпускается тунец в 2-х видах – большими кусками и мелкими. Процеживание необходимо для второго варианта. Если ваш продукт содержит крупные части рыбы – разомните их вилкой и смешайте с остальными продуктами.
Добавьте кукурузу.
При помощи вилки или соковыжималки для цитрусовых приготовьте лимонный сок из половинки фрукта.
Добавьте полученный фреш в оливковое масло по вкусу, смешайте, полейте полученным соусом салат и выложите в красивую посуду.

Существует великое множество сочетаний тунца с различными продуктами для приготовления низкокалорийных блюд. Вот некоторые из них:

стручковая фасоль, яблоко, свежие огурцы, салат «Айсберг»;
рис, кукуруза, зеленый лук, руккола, огурец;
красный лук, огурец, грейпфрут.

Для заправки таких салатов используются: винный уксус; оливковое масло; бальзамический уксус, соевый соус, рафинированное кукурузное масло.

vkys.info

Диетический салат с тунцом консервированным и помидорами черри, рецепт с фото

Опубликовано: 05.12.2017 Разместил: Drug Калорийность/100г: 77 Жиры/100г: 4

Калорийность: 531Белки/100г: 6Углеводы/100г: 1

Зачастую многие хозяйки при составлении меню не задумываются над тем, что можно значительно его разнообразить и при этом, совершенно не прилагая больших усилий. Вот, например, если купить баночку тунца, то можно приготовить замечательный, диетический (в плане калорий) и очень вкусный диетический салат с тунцом консервированным и помидорами черри. Состав ингредиентов настолько простой, что для готовки блюда даже не потребуется особых умений и кулинарных приспособлений. Достаточно только измельчить листья салатной капусты (можно даже просто руками), порезать дольками помидоры и смешать всё с мякотью консервированного тунца. В качестве заправки можно использовать оливковое масло (первого отжима) и по желанию лимонный сок или фруктовый уксус. Вы с легкостью его приготовите, так как для вас я подготовила подробный рецепт с фото. Не менее вкусным получается м такой салат с тунцом и стручковой фасолью. Такой салат можно подать как закуску к обеду, а также как основное блюдо для лёгкого перекуса.

Ингредиенты:

- тунец (в консервированном виде) – 1 б.,- плоды томатов (можно сорт "Черри&quot – 200 гр.,- салатная капуста (или листовой салат) – 200 гр.,- масло первого отжима (оливковое) – 2-3 ст.л.,- по желанию свежая зелень (петрушка, укроп),- соль мелкая,- лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Хорошенько промываем салатную капусту от загрязнений. После этого высушиваем на салфетке и измельчаем на крупные куски. (Проще всего это сделать руками). Перекладываем капусту в салатник.

Затем открываем баночку с тунцом, и если есть косточки, то обязательно их вынимаем, а мякоть разминаем и отправляем в салатник к капусте.

Солим и перчим по вкусу

и перемешиваем.

Промываем плоды томатов, вытираем их насухо и режем на некрупные дольки. Добавляем томаты в салатник.

Если есть желание, то можно также порезать свежую зелень и добавить в блюдо. Заправляем салат – вливаем немного масла, по своему вкусу подсыпаем соль и добавляем чуток лимонного сока или уксуса.

Даём салат с тунцом немного настояться (10 минут) и подаём его к столу.Приятного аппетита!

dieta-prosto.ru

10 рецептов с майонезом и без, диетические и праздничные варианты

Содержание статьи

Второе название тунца — «морская телятина». На первый взгляд, это звучит странно. Но есть три довода, которые заставят вас усомниться в исключительно рыбьей сущности тунца.

Плотная текстура. Несмотря на огромные размеры, тунец двигается много и быстро, развивая скорость до 70 км/ч. Благодаря этому, филе приобретает плотную мясистую текстуру. Такой активный образ жизни вынужденный. Если тунец остановится, его жабры перестанут омываться водой, и он погибнет.
Красный цвет. Высокая подвижность сопровождается выработкой миоглобина, который окрашивает мясо рыбы в несвойственный для семейства скумбриевых цвет.
Температурный режим. Тунец может поддерживать температуру тела на несколько градусов выше, чем температура воды, на что неспособны другие рыбы. Это заставляет ученых проводить аналогии с теплокровными животными.

Полезные свойства «морской телятины»

В последнее время намечается тенденция к осознанному и ответственному питанию. То есть, на первый план выходят не вкусовые качества, а именно полезные свойства продуктов. Тунец воздействует на организм по восьми фронтам.

Бесперебойная работа сердечно-сосудистой системы. Полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают нормальное функциональное состояние сердечной мышцы. Вещества способствуют снижению уровня холестерина в крови, что в разы снижает риск развития инфаркта и тромбоза. Людям, страдающим сердечными заболеваниями, нужно есть по 30 г тунца в день.
Здоровая печень. Селен, содержащийся в тунце в значительном количестве, выводит из организма токсины, тем самым снижая нагрузку на печень.
Молодость организма. Повышенное содержание витамина А предупреждает преждевременные возрастные изменения.
Рельефные мышцы. Мясо тунца на 25% состоит из белка, который легко усваивается организмом. Спортсменам тунец необходим для набора мышечной массы.
Хорошее зрение. Омега-3 — это мощное оружие в борьбе с макулярной дегенерацией сетчатки глаза, которая является причиной возрастного ухудшения зрения. Также вещество необходимо для поддержания здоровья глаз у людей, которые много читают или работают за компьютером.
Мозговая активность. Жирные кислоты нормализуют мозговое кровообращение, стимулируя тем самым активное мышление. Употребление тунца — важный фактор в профилактике болезни Альцгеймера. Людям умственного труда нужно есть тунца не реже, чем раз в две недели.
Крепкий иммунитет. Постоянное присутствие тунца в рационе способствует выработке антител, которые снижают риск простудных заболеваний и аллергических реакций.
Ослепительная красота. Витамин В2 улучшает функциональное состояние и внешний вид кожных покровов. Также вещество благоприятно воздействует на состояние волос и ногтей.

Тунец, как и другие глубоководные долгожители, с годами накапливает в мясе ртуть и другие тяжелые металлы. Поэтому употребление этой рыбы не рекомендовано беременным и кормящим женщинам, а также детям до трех лет.

На что обратить внимание при покупке консервов

Тунец — один из немногих продуктов, который при термической обработке не теряет полезных свойств. Конечно, в консервах меньше полиненасыщенных кислот и белка, но оставшегося количества вполне достаточно для укрепления организма. Поэтому для приготовления салатов чаще всего используют тунец в собственном соку. Отправляясь в супермаркет, внимательно проверьте представленную продукцию на соответствие семи критериям.

Состояние тары. Жестяная банка не должна иметь вмятин, видимых швов и следов ржавчины. Все это свидетельствует о низком качестве или несоблюдении условий хранения продукта.
Дата изготовления. Консервы должны быть изготовлены не менее чем за три месяца до момента покупки. Именно за это время тунец в банке доходит до нужной кондиции и становится готовым к употреблению. Важно, чтобы дата была выбита на банке изнутри, а не вдавлена или не напечатана.
Информация. Если данные о продукте нанесены на банку мелким расплывчатым шрифтом, который плохо читается, это должно вас насторожить. Добросовестному производителю нечего скрывать от покупателя.
Маркировка. В ней обязательно должна присутствовать буква «Р», что означает «рыба». Если производитель не нанес такую маркировку, значит, в банке может быть все что угодно.
Состав. Качественные консервы, приготовленные в собственном соку, состоят только из рыбы и соли. Если для консервирования используется растительное масло, допустимо присутствие специй.
«Звучание». Встряхните банку. Если вы услышите отчетливые булькающие звуки, значит, производитель сэкономил и положил мало рыбы. Также надавите пальцем на крышку банки. Если услышите щелчок, значит, это бомбажная (вздутая) банка. В ней могут жить опасные микроорганизмы.
Производитель. Самый лучший тунец водится у берегов Японии, Испании и Италии. Менее ценные сорта рыбы вылавливают в Таиланде и на Сейшелах. Покупая консервы отечественного производства, учтите, что они изготовлены из мороженой рыбы.

Заботясь о здоровье, не забывайте и об экологической ответственности. Отдавайте предпочтение консервам, на этикетке которых есть пометка Dolphinfriendly. Она означает, что рыба была выловлена на законных основаниях и без нарушений, которые могли привести к гибели дельфинов.

Рецепты салатов с консервированным тунцом

Если одни члены семьи предпочитают мясо, а другие — рыбу, вам не придется готовить два разных блюда. Чтобы угодить всем, отдавайте предпочтение тунцу. Этот продукт займет достойное место на вашем столе, если подобрать к нему правильное дополнение. Пошаговый рецепт салата с консервированным тунцом пригодится и к празднику, и к семейной трапезе.

С яйцом и огурцом

Особенности. В тунце нет углеводов, поэтому он является идеальной основой для легких диетических блюд. Салат из консервированного тунца с яйцом и свежим огурцом — это отличный питательный завтрак или легкий ужин. Несмотря на минимальный набор продуктов, блюдо обладает ярким вкусом и неповторимым ароматом.

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
огурец;
луковица;
два отварных яйца;
пучок любой зелени.

Приложение

Консервированную рыбу достаньте из банки и разомните вилкой.
Яйца натрите на терке или мелко покрошите ножом.
Снимите кожуру с огурца и нарежьте овощ мелкими кубиками.
Мелко нашинкуйте лук. Ошпарьте его кипятком, чтобы он не горчил в салате.
Порубите зелень ножом.
Смешайте все компоненты салата, а в качестве заправки используйте рыбный сок, оставшийся в консервной банке.

Салат лучше готовить летом в сезон созревания огурцов. А вот качество и пользу овощей, продающихся в супермаркетах зимой, можно поставить под сомнение.

С авокадо

Особенности. Тунец и авокадо — это два мегаполезных продукта. Несмотря на то что они относятся к абсолютно разным категориям, их полезные свойства практически идентичны. Простой салат с ароматным консервированным тунцом и экзотическим авокадо восполнит недостаток витаминов, минералов и полиненасыщенных кислот в организме.

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
авокадо;
зубок чеснока;
майонез;
йогурт.

Приготовление

Разомните рыбу вилкой.
Авокадо порежьте небольшими кубиками.
Перемешайте майонез пополам с йогуртом и добавьте выдавленный чеснок.
Сформируйте салат и заправьте его соусом.

Вкусным и полезным будет только спелый авокадо. Если приобрели твердый недозревший плод, заверните его в бумагу и оставьте на столе. За несколько дней он доспеет самостоятельно.

С яблоком и сельдереем

Особенности. В поисках новых вкусовых ощущений повара и хозяйки сочетают несочетаемое. Например, рыбу и фрукты. Оказалось, что яблочная кислинка отлично дополняет насыщенный аромат тунца. А сельдерей придает салату свежесть и дополнительно обогащает его витаминами.

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
яблоко;
небольшая красная луковица;
два стебля сельдерея;
два отварных яйца;
майонез.

Приготовление

Яблоко и огурец очистите от кожуры. Нарежьте небольшими фрагментами.
Измельчите сельдерей.
Яйца натрите или покрошите ножом.
Нашинкуйте лук полукольцами. Если не хотите лишней остроты в салате, ошпарьте продукт кипятком.
Разомните рыбу вилкой и соедините ее с остальными ингредиентами.
Добавьте майонез.

В идеале перед подачей салат нужно на пару часов отправить в холодильник. За это время ингредиенты пропитаются ароматами друг друга, и блюдо станет более сочным.

С сыром и картофелем

Особенности. Любителям салата «Мимоза» обязательно понравится вариация с использованием тунца. Слоеный салат получается нежным по текстуре и ярким на вкус. На вид блюдо будет торжественным и нарядным, как торт.

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
две отварных картофелины;
три отварных яйца;
100 г сыра;
майонез.

Подготовка

Разомните рыбу вилкой.
Яичные желтки и белки покрошите ножом по отдельности.
Картофель и сыр натрите на терке.

Слои

Яичный белок.
Майонезная сетка.
Картофель.
Майонезная сетка.
Тунец.
Майонезная сетка.
Сыр.
Майонезная сетка.
Яичный желток.

Если для салата вы используете плавленый сыр, перед началом готовки подержите его в морозилке 30-40 минут. Так продукт будет легче натереть.

С помидорами и маслинами

Особенности. Диетический рецепт салата из консервированного тунца сочетает в себе три важные характеристики: невысокая калорийность, исключительная польза и яркий насыщенный вкус. Ежедневно съедая порцию такого блюда, вы быстро избавитесь от лишних сантиметров на талии, не причинив вреда здоровью.

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
два помидора;
банка маслин;
пять листьев салата;
пять перепелиных яиц;
оливковое масло.

Приготовление

Разомните рыбу вилкой.
Каждую маслину и каждое яйцо разрежьте пополам.
Помидоры порежьте небольшими дольками.
Листья салата порвите руками.
Сформируйте салат и заправьте маслом.

Качественные спелые маслины должны быть крупными. Они продаются в стеклянных банках, сквозь стенки которых можно рассмотреть темно-зеленые или коричневатые плоды. Отдавайте предпочтение маслинам с косточкой — в них больше полезных веществ.

С кукурузой

Особенности. Кукуруза — один из немногих растительных продуктов, которые в процессе консервации не теряют полезных свойств. Более того, некоторые диетологи уверены, что желтые зерна из банки гораздо полезнее свежих. Как и тунец, этот продукт абсолютно диетический. Салат с кукурузой быстро усваивается, насыщая организм энергией и питательными веществами.

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
банка кукурузы;
половина вилка пекинской капусты;
соленый огурец;
пять веток укропа;
два отварных яйца;
майонез.

Приготовление

Разомните рыбу вилкой или слегка порубите ножом.
Мелко покрошите укроп, огурец и яйца.
Нашинкуйте капусту.
Все перемешайте и добавьте майонез.

Выбирая консервированную кукурузу, отдавайте предпочтение продукту, изготовленному летом. Если дата изготовления приходится на холодное время года, значит, производитель законсервировал сушеную кукурузу. Зерна, скорее всего, будут жесткими и пресными.

С рисом

Особенности. Рис — это замечательный гарнир к любым морепродуктам, включая тунца. А если добавить еще несколько удачных ингредиентов, получится сытный и полезный салат. Блюдо с ярким экзотическим вкусом хорошо есть на завтрак, если вам предстоит насыщенный движением и событиями день. А еще рецепт салата с консервированным тунцом без майонеза отлично впишется в диетический рацион.

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
стакан отварного риса;
два отварных яйца;
половина банки консервированных ананасов;
красный болгарский перец;
пять веток петрушки.

Приготовление

Разомните консервированную рыбу вилкой.
Мелко покрошите яйца и зелень.
Перец и ананасы нарежьте небольшими фрагментами одинакового размера.
Соедините все ингредиенты. В качестве заправки используйте сок, оставшийся в консервной банке.

Важно, чтобы рис для салата был рассыпчатым. С этой целью лучше использовать длиннозерный. Перед варкой крупу нужно несколько раз промыть в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.

С фасолью и фетой

Особенности. Среди бобовых культур фасоль является лидером по содержанию питательных веществ. Диетологи уверены, что она даже может заменить мясо в рационе. Среди сыров приверженцы правильного питания особенно выделяют фету, богатую пробиотиками. Если совместить эти продукты с полезным тунцом, получится вкусовой и витаминный «взрыв».

Вам понадобится:

банка тунца в собственном соку;
100 г отварной фасоли;
100 г феты;
четыре помидора черри;
оливковое масло.

Приготовление

Разомните тунец вилкой.
Каждый помидор разделите на четыре дольки.
Фету порежьте кубиками.
Сформируйте салат и заправьте маслом. Для аромата добавьте сок из консервной банки.

Используйте два вида фасоли, чтобы сделать салат из консервированного тунца дома. Красная полезна для сердца, а белая — для костей. К тому же это сделает салат более красочным.

С макаронами

Особенности. В отечественном кулинарном сознании макароны воспринимаются, как сытный гарнир. Конечно, можно отварить «рожки» и съесть их вприкуску с тунцом. Но если подойти к приготовлению еды творчески и добавить пару новых ингредиентов, получится оригинальный салат.

Вам понадобится:

200 г отварных макарон;
банка тунца в собственном соку;
десять маслин;
горсть кедровых орехов;
100 г твердого сыра;
чайная ложка горчицы;
сметана.

Приготовление

Разомните рыбу вилкой.
Каждую маслину разрежьте пополам.
Орехи обжарьте.
Сыр натрите на терке.
Соедините сметану с горчицей.
Соедините компоненты салата и заправьте соусом.

Отдавайте предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются и намного легче усваиваются организмом.

С плавленым сыром

Особенности. Важно знать не только, как приготовить салат с консервированным тунцом, но и как его правильно подать. Планируя провести вечеринку с зажигательными танцами, важно продумать удобный формат подачи блюда, чтобы гости могли подкрепиться, не засиживаясь за столом. Салат в тарталетках — это вкусно, практично и красиво.

Вам понадобится:

две банки тунца в собственном соку;
три отварных яйца;
100 г мягкого плавленого сыра;
два соленых огурца;
столовая ложка французской горчицы;
майонез;
20 тарталеток.

Приготовление

Тунец и яйца разомните вилкой.
Огурцы покрошите как можно мельче.
Добавьте сыр и горчицу.
Заправьте блюдо майонезом.
Разложите салат по тарталеткам.

Сырно-тунцовый салат можно подавать не только в тарталетках, но и на гренках. Для этого ингредиенты лучше измельчить в блендере до однородности.

Сегодня тунец заслуженно считается одним из самых полезных и востребованных продуктов в мире. Причина тому не только уникальный вкус и богатый химический состав. Дело в том, что это чуть ли не единственная рыба, которая «не по зубам» паразитам. Употребляя «морскую телятину», вы не рискуете заразиться гельминтозом. Рецепты салатов из консервированного тунца обязательно должны присутствовать в вашей кулинарной книге, если хотите радовать близких вкусными и мегаполезными блюдами.

recipes365.ru

Диетический салат с тунцом | dlyapohudeniya.ru

Тунец — маложирная рыба, которая идеально подходит к диетическому столу. Его мясо содержит витамин Е, витамин В12, рибофлавин, Омега-3 и Омега-6 кислоты. В мясе тунца содержится большое количество белков, а калорийность продукта не превышает 100 ккал на 100 граммов.

У тунца плотное мясо и крупные косточки, потому готовить и кушать блюда из этой замечательной рыбки — одно удовольствие. В этой статье мы расскажем, как приготовить сытный и в то же время низкокалорийный салат из тунца.

Салат из тунца с огурцами и помидорами

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца в собственном соку
2 свежих огурца
две помидорки
маслины без косточек - 1/3 банки
морковь - 1 шт.
белокочанная капуста - 200 граммов
лимон, зелень, оливковое масло

Огурцы и помидоры порежьте крупными кубиками, капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Добавьте оливки, разделенного на небольшие кусочки тунца, посыпьте мелко порубленной зеленью, слегка приправьте оливковым маслом, взбрызните лимонным соком и все перемешайте. Салат готов!

Диетический салат с тунцом и фасолью

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца в собственном соку
1 банка красной фасоли консервированной
одно кисло-сладкое яблоко
мелкие сухарики - один стакан
стебель сельдерея – 5 шт.
оливковое масло или нежирный майонез - по вкусу
лимон

Сельдерей и яблоко очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Мясо тунца избавляем от костей, разламываем вилкой на небольшие части. Кладем все в подходящую по размерам посуду, добавляем фасоль (без рассола), все перемешиваем, заправляем маслом или майонезом.

В самом конце добавляем сухарики и немного лимонного сока, еще раз перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Рецепт легкого салата с тунцом

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца в собственном соку
яйцо куриное вареное - 2-3 штуки в зависимости от сорта
половина банки белой консервированной фасоли
один пучок листового салата
столовая ложка оливкового масла
чайная ложка лимонного сока

Яйца нарезаем средними кусочками, мясо тунца освобождаем от косточек, разминаем вилкой в салатнице, добавляем туда салат (его достаточно просто порвать руками на небольшие части), фасоль. Заправляем соком лимона и перемешиваем.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях: источник: dlyapohudeniya.ru При цитировании материала «Диетический салат с тунцом» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

отзывов пока нет.

dlyapohudeniya.ru