Салат из свеклы с чесноком и майонезом – необычайно вкусно. Свекла с чесноком салат рецепт
Свекольный салат с чесноком / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление свекольного салата с чесноком:
Шаг 1: отвариваем свеклу.
Свекла – очень полезный овощ. Он дает нашему организму полезные витамины и микроэлементы такие, как С, В и РР, а также железо, фосфор, калий и йод. Поэтому свеклу очень полезно кушать всем без исключения. Тем более такой свекольный салатик станет прекрасным блюдом даже на праздничном столе. Но для начала нам необходимо отварить свекольный компонент. Для этого выкладываем овощ в кастрюлю и заливаем его водой так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиент. Ставим на большой огонь и ждем, когда вода закипит. После – делаем маленький огонь и варим свеклу в течение 40-60 минут. Внимание: обязательно время от времени проверяем степень готовности ингредиента, так как время варки овоща может варьироваться от 30 минут и аж до 1,5 часов в зависимости от размера свеклы. После выключаем конфорку и сразу же после этого ставим кастрюлю с ингредиентом под холодную проточную воду. 
С помощью ножа очищаем компонент от кожуры. После варки это не составит особых трудностей! После – на разделочной доске разрезаем свеклу на несколько частей, чтобы с ней было удобно работать в дальнейшем. 
Затем, с помощью крупной терки измельчаем главный ингредиент прямо над миской. Важно: так как свекла имеет свойство давать ярко-алого цвета сок, лучше всего одеть на себя кухонный фартук, чтобы не забрызгать вещи этим красочным овощем. Шаг 2: подготавливаем чеснок.
Чтобы очистить чеснок от шелухи, аккуратно придавливаем его на разделочной доске ножом. 
После – с легкостью снимаем шелуху и измельчаем компонент в чесночнице. Обработанный чеснок выкладываем в миску с измельченной свеклой. Шаг 3: готовим свекольный салат с чесноком.
Все продукты готовы к дальнейшему приготовлению основного блюда. Поэтому добавляем в миску с измельченными компонентами с помощью столовой ложки майонез и после – добавляем сахар и соль – по вкусу. Хорошо все перемешиваем ложкой до образования однородной массы. Пробуем на вкус блюдо. Если на ваше усмотрение салат получается недостаточно острый или недосоленный, тогда добавляем соответствующие ингредиенты, чтобы улучшить вкус блюда. Шаг 4: подаем свекольный салат с чесноком.
С помощью столовой ложки перекладываем свекольный салат с чесноком в салатницу и можем подавать к столу. Также можно украсить наше блюдо несколькими веточками свежей зелени и кусочками грецких орехов. А угощать гостей и близких можно этим салатом, также поставив на стол кусочки хлеба, соленые булочки, а также любое другое блюдо, например, ту же жареную картошку или мясную отбивную. Приятного вам аппетита! Советы к рецепту:
– – Так как свекла имеет свойство давать сок, выкладываем тертый овощ в дуршлаг и даем ему немного стечь. Благодаря этому наш салат не получится, как каша.
– – Также для улучшения вкуса в блюдо можно добавить немного изюма, зерен граната и кусочки грецкого орешка.
– – Также тертую свеклу можно заправлять сметаной. В таком случае берите молочный продукт жирностью не меньше 20%.
– – Очень важно выбрать свежую сладкую свеклу, чтобы наш салат получился на славу и не горчил. Для этого обращаем внимание на цвет овоща. Сам плод под кожурой должен быть ярко алого цвета. Сама свекла должна быть плотной по структуре, без повреждений и признаков гнили.
www.tvcook.ru
Свекольный салат с чесноком
Свекольный салат с чесноком – прекрасное витаминное блюдо, которое зарядит вас энергией и поднимет ваш иммунитет. Он получается вкусным и одновременно невероятно полезным. Но главное достоинство заключается в том, что на приготовление вы затратите всего несколько минут. Его рекомендуется давать даже детям, слегка уменьшив количество чеснока.
Рецепт свекольного салата с чесноком
Ингредиенты:
- свекла сырая – 65 г;
- чеснок – 10 г;
- зеленый перьевой лук – для украшения;
- майонез – 105 г.
Приготовление
Свеклу промываем от загрязнений и кладем в кастрюлю с закипевшей водой. Отвариваем, а потом остужаем ее, очищаем от кожицы и натираем. Чеснок обрабатываем, раздавливаем через пресс и смешиваем со свеклой. Заправляем салат майонезом и украшаем измельченным зеленым луком.
Свекольный салат с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- свекла – 605 г;
- майонез – 55 мл;
- соль – на вкус;
- сыр твердый – 155 г;
- чеснок – 3 зубца.
Приготовление
Свеклу промываем щеткой и отвариваем в течение 55 минут в подсоленной воде. Далее овощ остужаем, чистим и натираем на терке. Добавляем выдавленный чеснок и потертый заранее сыр. Заправляем блюдо майонезом и тщательно перемешиваем ложкой.
Свекольный салат с черносливом и чесноком
Ингредиенты:
- свекла – 305 г;
- орех грецкий – 105 г;
- чернослив без косточек – 105 г;
- чеснок – по вкусу;
- сметана нежирная – 25 мл.
Приготовление
Перед тем, как сделать овощной салат с чесноком, подготавливаем все ингредиенты: свеклу отвариваем, остужаем и обрабатываем. Далее измельчаем ее на терке с крупными отверстиями. Чернослив хорошо промываем, перебираем при необходимости, заливаем кипяченой водой и оставляем постоять на 15 минут. После жидкость сливаем, сухофрукты промакиваем полотенцем и мелко рубим. Грецкие орехи вынимаем из скорлупы и измельчаем ядра в блендере. Несколько зубчиков чеснока отделяем от головки, очищаем от шелухи и пропускаем через чесночный пресс. Полученную кашицу смешиваем со сметаной и немного подсаливаем. Теперь выкладываем все ингредиенты свекольного салата в глубокую миску, заправляем сметанным соусом, хорошо перемешиваем и выкладываем на красивое блюдо.
Свекольный салат с чесноком без майонеза
Ингредиенты:
- свекла сырая – 410 г;
- чеснок – 3 зубца;
- орех грецкий – 35 г;
- сметана жирная – 35 мл;
- свежая зелень – по желанию;
- соль – на вкус.
Приготовление
Итак, первым делом промываем свеклу и отвариваем в мундире до мягкого состояния. Затем остужаем овощ, чистим и натираем на самой крупной терке. Чеснок обрабатываем и выдавливаем через пресс. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в широкой миске. Заправляем свекольный салат с чесноком жирной сметаной, посыпаем рубленными грецкими орехами, перемешиваем и ставим на стол, украсив по желанию свежей зеленью.
womanadvice.ru
Свекольный салат с чесноком: простота в деталях. Видео
Для приготовления данного блюда необходимы: - 2–3 крупные свеклы или 4-5 мелких корнеплода;
- 2 зубчика чеснока; - 100 г майонеза; - соль, перец и зелень по вкусу.
Сторонникам здорового образа жизни стоит заменить майонез на сметану или оливковое масло, при этом с каждым из этих соусов салат заиграет новыми красками, не говоря уже о вкусе. Прекрасной заправкой станет микс из растительного масла в смеси с уксусом или соком лимона в равных пропорциях.
Свеклу следует промыть, обрезать ботву и отварить до готовности, предварительно не очищая, иначе продукт потеряет цвет. На это уйдет от двух до трех часов, в зависимости от размера корнеплодов. Если хочется сохранить насыщенный свекольный оттенок фиолетово-красного цвета, стоит добавить в кастрюлю со свеклой чайную ложку уксуса или лимонного сока, но лишь в том случае, если посуда для варки выбрана не из алюминия. Этот металл при контакте с кислотами выделяет вредные для здоровья вещества.
После того как свекла станет мягкой, что можно легко проверить, проколов ее ножом, необходимо дождаться ее остывания. Ускорить этот процесс возможно, если поставить кастрюлю со свеклой под холодную воду. Этот способ не только поможет остудить ее, но и сделать более мягкой. Затем следует очистить корнеплоды, натереть их на терке и смешать с чесноком, пропущенным через пресс либо натертым на более мелкой терке. Также можно мелко нашинковать чеснок и ножом. Зелень нужно измельчить и добавить в салат, поле чего остается посолить его и заправить майонезом или другой заправкой по вкусу.
Приготовить салат с чесноком так, чтобы запах после него не мешал общению, вполне возможно. Для этого достаточно лишь протереть разрезанным зубчиком чеснока салатницу, затем положив в него сам салат, не добавляя в него чеснок
Если классический рецепт салата уже стал привычным, можно внести в него изменения, которые преобразят вкус. В первую очередь это касается специй и зелени. Щепотка красного перца и несколько веток измельченной кинзы полностью преобразят салат. А если добавить к нему пару столовых ложек тертого сыра, то он получится еще более нежным. Еще один из вариантов – смешать салат с чесноком м орехами. При этом их сортовая принадлежность может быть совершенно различной – от доступных грецких до более дорогих кедровых.
www.wday.ru
Свекла с чесноком и майонезом
Принято считать, что блюдо тем вкуснее, чем сложнее его рецепт, однако это вовсе не так, и тут нам найдется, что возразить и представить. Салат из свеклы с чесноком – это превосходная закуска, состоящая из минимума ингредиентов, что нисколько не умаляет вкусового и полезного значения этого блюда. Да и плюс ко всему этому шедевру кулинарной мысли есть, где развернуть свой рецептурный ассортимент, используя различные продуктовые вариации.
Буряк для нас является одним из наиболее часто используемых овощей. Мы его активно выращиваем на наших дачных участках. А все потому, что в этом буром корнеплоде сокрыта масса достоинств.
к содержанию ↑Полезная свекла
Свекла очень вкусна, полезна, особенно сырая, тертая с чесноком в период зимне-весенней хандры, а интенсивность её цвета позволяет применять её в качестве натурального пищевого красителя. Кроме того, калорийность этого овоща составляет всего-навсего 40 ккал, чем очень радует худеющую публику.
Однако если в такой салат добавить майонез — жутко калорийную вредину, то диетические качества сего яства значительно снижаются прямо пропорционально возросшей энергетической ценности, которая в итоге выльется в 137 ккал на 100 грамм.
Но из любой ситуации есть выход, в особенности, если дело касается кулинарии. Заменив жирный, белый соус на оливковое масло, кетчуп, сладкую горчицу, лимонный сок или смесь из уксуса столового, подсолнечного масла перца и соли, можно получить более полезный продукт без вреда для фигуры.
к содержанию ↑Какую свеклу выбрать
Но, несмотря ни на что, рецепт салата свекла с чесноком и майонезом или сметаной бьет по популярности все мыслимые и не мыслимые рекорды, поэтому мы, покорившись мнению общественности, расскажем, как сделать эту превосходную закуску.
Приступая к готовке, многих посещает вопрос, а какую свеклу лучше брать для этого кулинарного шедевра? Сырую, вареную, жаренную, печеную или консервированную?
В данном случае, ответ не однозначный, и в большей степени выбор термообработки овоща зависит от его вкусовых качеств. Например, если перед нами будет лежать насыщенный по колеру, почти черный снаружи и интенсивно бордовый в разрезе корнеплод цилиндрической формы, то этому дару природы лучше оставаться сырым. Такой сорт буряка очень вкусный, не имеет «земляного» привкуса и без термообработки он не только сохранит все свои полезные витаминные запасы, но и гарантированно сделает салат отменным.
В случае с «бледными представителями» флоры лучше прибегнуть к термической обработке буряка, что позволит полностью избавиться от присущего таким сортам вкуса «земли». Запекание в таком случае является приоритетным выбором после сырого овоща, а уже на третьем месте идет вареная и далее жареная свекла, которую чаще всего и принято готовить с чесноком.
Есть еще один нюанс в приготовлении этой чесночно-свекольной закуски. Если мы готовим сей деликатес осенью, когда урожай только собран и находится на пике своей зрелости и сочности, то нам необходимо тертый буряк слегка отжать, в противном же случае наш салат будет жидким, водянистым и не особо вкусным.
Весенние плоды напротив, следуем больше заправлять, дабы блюдо не было чрезмерно сухим.
к содержанию ↑Свекольно-чесночный салат
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокПриготовление
А вот теперь, узнав все тонкости и хитрости удачной закуски, мы можем готовить салат со свеклой и чесноком.
Свекла
Основой нашего салата является буряк, именно поэтому в первую очередь мы возьмемся за него. Тут сразу следует определиться, какой овощ мы хотим выбрать.
В случае с сырым плодом, его следует лишь хорошо промыть и счистить кожуру.
Если мы желаем видеть в салате отварную или печеную свеклу, то также промыв её, но, не снимая шкурку, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем вариться на 40 минут, или заворачиваем каждый корнеплод в фольгу и ставим на противне в духовку, где она будет готовиться при 180оС час-полтора.
Измельчение
Вторым этапом нашей эпопеи будет измельчение красного овоща. Сырую свеклу лучше всего натереть на мелкой терке, ведь, как ни крути, а овощ этот достаточно крепкий, а при сильном измельчении салат будет очень нежным.
Отварной или запеченный буряк можно также перетереть на терке, но уже с крупными дырками, ведь овощ и так стал мягким в процессе обработки, но и, нарезав плоды мелким кубиком, можно рассчитывать на великолепный результат.
Чеснок
Разобравшись с основой закуски, мы приступаем к ароматической составляющей, а именно к чесноку. Почему у нас такой разброс относительно количества чесночных долек в рецепте?
Все дело в личных предпочтениях автора готовки. Кто-то предпочитает более жгучий и выраженный вкус салата, а кому-то достаточно лишь тонкого чесночного аромата. Так что тут следует по собственному вкусу избрать оптимальный вариант. Итак, зубчики очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку, выкладывая его прямо к свекле.
- Теперь нам остается лишь подсолить и поперчить по вкусу красную массу, сдобрить майонезом и хорошенько перемешать.
- В идеале салату нужно дать пару часов отлежаться в холодильнике, дабы все компоненты хорошенько прониклись друг другом.
Читайте еще похожие записи:
к содержанию ↑Кулинарный эксперимент
Вот и готова наша незамысловатая, но очень вкусная закуска. Тут стоит отметить, что частенько в такой рецепт включают грецкие или кедровые орешки. Кроме того и зелень станет прекрасным дополнением к такому составу.
Добавив в наш салатик хрена, можно получить изысканный, пикантный вкус. Вместе с тем многие повара и сладкие нотки считают в этом блюде уместными, поэтому зачастую в такой закуске можно встретить изюм, курагу, гранатовые зерна или чернослив.
С сыром такое блюдо гарантированно приобретет некий шарм, а если добавить и мелкорубленные отварные яйца, измельченные не терке маринованные огурчики, жаренный в масле лук или зеленый горошек, то мы получим абсолютно новый, более питательный и интересный закусон.
Салат из свеклы с чесноком мы привыкли кушать с самого детства, однако и сегодня это простенькое, но очень вкусное блюдо не теряет своего шарма и прекрасно дополняет праздничное меню.
tvoi-povarenok.ru
Свекольный салат с чесноком - рецепт с фото
4.8 5Свекольный салат с чесноком
Свекольный салат с чесноком - очень вкусная закуска. На его приготовление у вас уйдет минимум времени, а удовольствия получите максимум. Ведь в его состав еще входят вкусный сыр, яйца и горошек. В общем, вкусно, полезно и просто!
Ингредиенты
Для приготовления свекольного салата с чесноком вам потребуется:2 вареных свеклы;100 г твердого или полутвердого сыра;2 вареных яйца;4 ст. л. зеленого горошка;
чеснок - 3 зубчика;сметана и майонез пополам;соль и перец черный молотый;зелень.
Этапы приготовления
Натереть на крупной терке свеклу.
Натереть яйца.
И сыр тоже - на крупной терке.
Порезать зелень и измельчить чеснок. Сложить в салатник свеклу, яйца, сыр, зелень и чеснок, посолить и поперчить, добавить майонез со сметаной. Немного перемешать.
Добавить зеленый горошек и перемешать.
Вкусный свекольный салат с чесноком готов. Выкладываем его в салатник и украшаем горошком и зеленью.
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (5 голоса)
rutxt.ru
Как готовить свёклу с чесноком, рецепты самой знаменитой из
Салат из свеклы с чесноком может стать прекрасным дополнением праздничного ужина или семейного обеда.
Салат из свёклы с чесноком: общие принципы приготовления
Для приготовления такого салата необходимо отварить свеклу. Мы постараемся поэкспериментировать с классическим рецептом и добавить в него все, что ранее казалось невозможным. Но все же заметим, что такой корнеплод должен быть хорошо проварен, от этого зависит вкус салата. Варится он примерно один час, в зависимости от размера. Проверить приготовление корнеплода можно вилкой или ножом. Она должна быть мягкой.
Перед тем как варить свеклу, тщательно вымойте ее, но, ни в коем случае не снимайте кожуру, иначе овощ отдаст воде весь свой красящий элемент.
Чтобы не терять свое время при приготовлении салата из свеклы с чесноком, быстро очистите чеснок, легко отрежьте края зубчика и плоской стороной ножа надавите на чеснок. Шелуха отпадает сама и не заставляет вас долго возиться.
Если говорить о принципе приготовления такого салата, то это всегда натертая свекла, выдавленный чеснок и майонезе. Все ингредиенты смешивают и сразу же подают на стол, так как начинает выделяться красный сок и от этого пропадает эстетичный вид салата.
Мы постараемся разнообразить такой привычный нам салат и добавить в него новые ингредиенты.
Салат со свеклой «Классический»
Ингредиенты:
• Одна средняя свекла;
• 15 грецких орехов;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 грамм майонеза.
Способ приготовления
Для заправки сразу подготовим чесночный соус, для этого быстро почистим чеснок, как это сделать вы сможете прочесть в общих принципах приготовления салата из свеклы с чесноком. Теперь мелко нарежьте все четыре зубчика чеснока и смешайте с майонезом. Заправка готова.
Теперь приступите к основному этапу, натрите корнеплод и измельчите орех. Грецкие орехи можно рубить ножом. Можно измельчить с помощью кофемолки или кухонного комбайна.
Остается лишь соединить все ингредиенты и оправить салат на стол. Приятного аппетита!
Жидкий винегрет
Ингредиенты:
• Свекла среднего размера;
• Две картошки;
• Одна средняя морковь;
• Винный уксус;
• Три консервированных огурца;
• Головка чеснока;
• Слабосоленая семга;
• Две луковицы;
• Консервированный горошек;
• 1 чайная ложка сахара.
Способ приготовления
Остальные ингредиенты — это соль, перец, оливковое и подсолнечное масла, их вы можете брать на свой вкус.
И так, принцип приготовления практически ничем не отличается от обычного винегрета. Но здесь добавлен чеснок для остроты, поэтому следите за процессами внимательно.
Овощи хорошо помойте и сварите, как это сделать вы сможете прочесть в общих принципах приготовления салата из свеклы с чесноком. Для экономии пространства варите все овощи кроме свеклы в одной кастрюле.
Нарежьте мелко лук и перемешайте его вместе с сахаром и уксусом. Очистите от кожуры все овощи и нарежьте небольшими дольками. Отвар не выливайте. Он сможет пригодиться вам в конце приготовления.
Порежьте огурцы удобными кусочками и смешайте их с вареными овощами, тщательно перемешав, добавьте в овощную смесь масло, соль и перец.
Почистите чеснок, легкий способ очищения чеснока от кожуры читайте выше. Бросьте его в смесь овощей не разрезая.
Лук можно немного промыть после такого маринада, но, если вы не выносите запах уксуса, оставьте измельченный лук на 10 минут в подогретой теплой воде. Запах улетучится – эффект останется. Добавьте подготовленный лук к овощам и отправьте салат в холодильник.
По прошествии часа, достаньте салат и с помощью блендера превратите овощи в кашицу. Если она выходит слишком густой добавьте немного свекольного отвара.
Подавать салат из свеклы и остальных овощей стоит в глубоких тарелках. Сверху на каждую порцию выложите горсть горошка и измельченную семгу.
Свекольный салат с гранатом
Ингредиенты:
• Свекла – 0.5 кг;
• Чеснок – 1 головка;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• Зерна граната – 1 стакан;
• Сметана – 200 грамм.
Способ приготовления
Для заправки сразу же приготовим соус. Сметану и чеснок нужно соединить. Для этого почистите чеснок, так как это указано в самом начале статьи (основные принципы приготовления салата из свеклы с чесноком). Теперь пропускаем чеснок через пресс и перемешиваем со сметаной, не забывайте, что готовый соус хранится только в закрытых емкостях.
Теперь займемся главным ингредиентом салата. Сваренную свеклу мелко потрите, смешайте с половиной заправки.
Сварите яйца в крутую.
Очистим гранат. Есть много способов, чтобы очистить зерна граната, мы выберем самый простой. Снимите верхушку граната. Не бойтесь повредить зерна. Теперь проведите острым ножом по жилкам фрукта, переверните гранат верх ногами и постучите им, желательно проделывать это над разделочной доской. Из граната высыпается достаточное количество зерен.
Теперь начнем формировать наш салат из свеклы с чесноком. Для этого возьмите специальную форму для салатов, с помощью которой вы распределите его на маленькие круглые порции.
На дно формочки положите свеклу, теперь присыпьте ее горстью гранатовых зерен, а уже на этот слой распределите немного сметанного соуса. Теперь выложите измельченные на терке яйца, небольшое количество, 1 или 2 чайные ложки. Прибегните к соусу снова. Выкладывайте слоеный салат до самого конца формы, не забывайте промазывать его сметано-чесночной смесью.
Теперь накройте салат тарелкой, в которой планируйте его подавать, и аккуратно переверните его. Свекольное чудо готово, вы можете его подавать.
Свекольный салат с добавлением изюма
Ингредиенты:
• Свекла – один большой плод
• Чеснок – две головки;
• Изюм – две горсти;
• Жирная сметана или йогурт – 100 грамм;
• Пармезан – 50 грамм;
• Соль – на вкус.
Способ приготовления
Свеклу для данного рецепта лучше запечь. Для этого оберните ее в фольгу и поставьте запекаться в духовой шкаф на час при температуре 180 -200 градусов.
Пока запекается свекла, подготовьте другие продукты. Изюм лучше всего залить кипятком и дать ему настояться примерно 30 минут. Чеснок почистьте так, как мы указывали в общих принципах приготовления. Теперь мелко нарежьте его и отставьте.
Пармезан лучше натереть на крупной терке в длинную полоску.
Когда свекла сварилась, натрите ее на той же терке что и сыр и соедините с изюмом и чесноком. Добавьте к массе йогурт или сметану, и тщательно все перемешайте.
Подается салат в отдельной тарелке, и готовится сразу же перед подачей. Для украшения посыпьте салат из свеклы с чесноком и изюмом натертым пармезаном, для украшения добавьте несколько изюминок на тарелку.
Приготовления салата окончено.
Салат свекольный с фетой
Ингредиенты:
• Свекла – 1 средний корнеплод;
• Сыр фета – 200 грамм;
• Головка чеснока;
• Салат романо;
• Бальзамический уксус.
Способ приготовления
Отварите свеклу для салата. Предварительно хорошо промойте листья салата романо.
Так как фета очень хрупкий сыр, просто поломайте ее на небольшие кусочки.
Чеснок можно очистить способом, о котором мы говорили в общих принципах приготовления свекольных салатов. Нарежьте его не очень мелко, можно просто разрезать зубчики на 4 части.
Свёклу освободите от кожуры и нарежьте кубиками, размер зависит от того как вы ломали сыр фета. Будьте здесь внимательны, от этого зависит презентабельность салата.
На дно глубокой тарелки выложите листья салата романо, затем свекольные кубики, теперь чеснок, в самом конце туда должен отправиться сыр фета. Полейте все бальзамическим уксусом, добавьте немного соли и перца.
Пикантный салат готов, перемешать ингредиенты лучше после подачи.
Свежий салат со свёклой и чесноком
Ингредиенты:
• Средняя свекла;
• Две средних моркови;
• Майонез – 100 грамм;
• Чеснок – одна головка.
Способ приготовления
Готовится салат из свеклы и чеснока за пять минут, съедается еще быстрее. Сырые корнеплоды натрите на крупной терке в разные емкости. Дайте свекле немного времени настояться, образовавшуюся жидкость слейте и соедините морковь с натертой свеклой.
Пока будете ждать свёклу, очистите зубчики чеснока, как мы вас учили в общих принципах приготовления, и пропустите через пресс.
Соедините все ингредиенты вместе, перемешайте, и вот у вас вкуснейший свежий салатик.
Салат из свеклы, чеснока и других овощей
Ингредиенты:
• Свекла – 1шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Зерна свежей кукурузы – 1 ст.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Листья салата – 100 грамм;
• Соус соевый – 2 ст. ложки;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Оливковое масло – 3 ст. ложки.
• Соль и перец.
Способ приготовления
Предварительно помойте все овощи, очистите их и поставьте зерна кукурузы вариться на полчаса. Внимательно следите за зернами, так как спелость кукурузы может отличаться, а переваренные зерна испортят впечатление от салата.
Сырую морковку нарежьте длинной соломкой, тоже самое проделайте со свеклой. Для этого рецепта свеклу не нужно подвергать термообработке.
Салат из свеклы и чеснока необходимо заправлять. Для соуса смешайте соль, перец, сок лимона, растительное масло, соевый соус. Все тщательно перемешайте и дайте настояться полчаса.
Два зубчика чеснока очистите и промойте. Затем небрежно разрежьте на 4 части каждый из них.
Возьмите пучок укропа, а также немного зеленого салата и измельчите их в кухонном комбайне или блендере.
Приступим к презентации салата. Для этого оставшиеся листья салата выложите на дно тарелки, сверху на них положите свеклу, морковь и чеснок. В конце насыпьте остывшие зерна кукурузы, смесь из листьев салата и укропа и залейте все приготовленной заранее заправкой.
Салат из свеклы и чеснока можно подавать, его аромат и вкус будут безупречными.
Корейская свёкла с чёсноком
Ингредиенты:
• Одна свекла;
• Один зубчик чеснока;
• Соль;
• Сахар;
• Молотый кориандр;
• Молотый перец;
• Рафинированное масло;
• Столовый уксус.
Способ приготовления
Свеклу тщательно моем, отвариваем. После приготовления даем время остыть, и натираем на крупной терке, по возможности делаем полоски длиннее. Если есть терка для корейской морковки – это будет самый подходящий вариант, также можно воспользоваться специальным ножом.
Чеснок натрите на крупной терке и перемещайте со свеклой, чтобы она пропиталась его ароматом. Добавьте в смесь 2 чайных ложки кориандра, соль и перец по вкусу.
Заливаем получившийся салат пятью ложками масла. Приготовленную свеклу прячем в холодильник не менее чем на 6 часов и обтягиваем полиэтиленовой пленкой.
«Ботвинник»
Ингредиенты:
• Свекла;
• Свекольная ботва;
• 2 зубчика чеснока;
• Грецкие орехи – горсть;
• Лимонный сок или сок лайма;
• Чернослив – 100 грамм;
• Брынза – 150 грамм;
• Оливковое масло -3 ст. ложки.
Способ приготовления
Остальные ингредиенты – это соль, перец, выбрать их пропорции вы можете на вкус.
Чтобы приготовить этот чудо-салат предварительно подготовьте три важных ингредиента. Первый – это чеснок, обработайте его так, как мы указывали в основных принципах приготовления салата из свеклы с чесноком. Теперь отварите свеклу, правильность данного процесса также сверяйте с описанием в самом начале статьи. И третий ингредиент – чернослив, промойте его проточной водой несколько раз и обязательно опустите в кипяток на полчаса.
А теперь займемся остальными ингредиентами.
Грецкие орехи расколите и немного порежьте. Ботву тщательно вымойте и мелко нашинкуйте. Брынзу можно нарезать, можно ломать. Сыр сильно крошиться – лучше выбрать второй вариант, но ломать нужно на небольшие кусочки.
Лимонный сок и оливковое масло смешайте вместе с солью и перцем.
Теперь нарежьте свеклу брусочками, если плод сильно большой разрезайте пополам. Чернослив разрежьте пополам. Соедините все ингредиенты и залейте подготовленной заправкой.
Свекла с чёсноком и творогом
Ингредиенты:
• Средняя свекла;
• Творог нежирный – 50 грамм;
• Тмин;
• Молоко – 50 миллилитров;
• Перец и поваренная соль;
• Чеснок.
Способ приготовления
Чеснок почистить, принцип быстрой его обработки можно прочесть выше. Салат из свеклы и чеснока лучше готовить из отварной свеклы, но вы можете воспользоваться мультиваркой для ее обработки.
Главный ингредиент измельчите с помощью терки, также на терке натрите весь чеснок. Дайте салату настояться не менее 20 минут. Теперь соедините молоко и творог, постарайтесь перемешать их как можно лучше. Добавьте в смесь соль и перец.
Теперь можно объединять ингредиенты. Для этого в глубокой тарелке смешайте их, а в самом конце посыпьте тмином.
Слоеный салат из свеклы и чеснока
Ингредиенты:
• Говяжья печень;
• Свекла;
• Майонез;
• Чеснок;
• Соль.
Способ приготовления
Салат делается слоями, так что перед тем как начать его формировать подготовьте ингредиенты.
Свеклу сварите, порежьте небольшими кубиками. Говяжью печень также требуется сварить. При варке лишь только в конце добавьте немного соли, чтобы печень не стала резиновой и твердой.
Чеснок измельчите на терке, соедините с майонезом и тщательно перемешайте. Получившимся соусом нужно будет промазывать слои.
Теперь возьмите круглую форму для салатов и начинайте формировать башенку. На дно формы выкладываем немного порубленной говяжьей печени. Примерная величина одного слоя – 1-2 сантиметра. Затем обильно промажьте слой чесночным майонезом и выкладывайте сверху свекольные кубики. На них снова нанесите майонез с чесноком. Сделать таких слоев нужно четыре, чтобы при презентации башенка не сломалась. Не жалейте майонеза, так как слои толстые им нужно хорошо пропитаться.
Теперь переверните форму на тарелку и выносите гостям прекрасный салат из свеклы с чесноком с добавлением печени.
Салат из свеклы с чесноком – секреты и полезные советы
- Чтобы нейтрализовать запах чеснока - потрите ладони об металлическую раковину, запах тут же исчезнет.
- Не переваривайте свеклу, иначе она станет слишком мягкой, и салат будет напоминать пюре, что ему не характерно. Если есть желание, обрабатывайте свеклу в мультиварке, для этого нужно ее помыть и почистить, убрать хвостик и остатки ботвы. Если в салате указано измельчить ее кубиками, то сразу же так и сделайте. Если же стоит свеклу тереть, то кладите в мультиварку порезанный на две части корнеплод. Обрабатывается она в мультиварке не более 20 минут.
- Также существует вариант запекания свеклы. Тут не нужно много усилий, просто оберните свеклу фольгой и поставьте в духовой шкаф. Чтобы свекла не сгорела, возьмите один стакан соли, можно морской, и посыпьте его на противень, а уже на этот слой выкладывайте свеклу.
- В вариантах салатов с сырым корнеплодом, при покупке обращайте внимание на мягкие корнеплоды.
zhenskoe-mnenie.ru
Салат из свеклы с чесноком и майонезом – необычайно вкусно
Свекольно-чесночными салатами уже сложно кого-либо удивить. Хоть изредка, их готовят в каждом доме, но зачастую лишь в самом минимальном составе – попросту смешивают измельченный корнеплод с чесночком и поливают майонезом. На самом же деле существует невероятно большое количество других, более оригинальных блюд, которые достойны стоять даже на праздничном столе. В составе их могут быть как другие овощи, злаки, мясо, фрукты (причем как обычные яблоки, так и экзотические авокадо или ананас). Вариаций настолько много, что можно ежедневно баловать салатами из невероятно полезного корнеплода своих близких и они никогда не станут обыденными. Надоесть салат со свеклой чесноком и майонезом попросту не может.
Салат свекла с чесноком и майонезом
Сытный салат из свеклы и чеснока с майонезом встретить можно крайне редко. В большинстве случаев эти блюда исключительно овощные, но в этом среди основных продуктов есть не только мясо, но и яйца. Естественно, что благодаря этим компонентам блюдо и получается самодостаточным, совершенным, способным утолить голод даже при отсутствии гарнира как такового. Приятный пряный оттенок лишь совершенствует, делает салат многогранным и насыщенным.
Необходимые компоненты:
- 250 гр. свеклы;
- 200 гр. мяса;
- 2 крупных яйца;
- 1 зубец чесночка;
- 150 гр. моркови;
- 120 гр. майонеза.
Салат из свеклы с майонезом и чесноком:
- Мясо под краном промывают и потом кладут в кастрюльку, уже наполненную водой, добавляют соль и проваривают. Затем в бульоне его остужают и на доске ножом режут небольшими кусочками.
- Во второй кастрюле проваривают около двенадцати минут яйца. По окончанию варки сцеживают кипяток, а заливают холодную воду, в ней яйца и остужают, затем только чистят и также, как и мясо на доске режут.
- Свеклу и морковь с помощью щетки промывают и в отдельных кастрюльках проваривают, остужают и счищают кожицу, корнеплоды режут ножом небольшими кубиками.
- Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник.
- Освобождают от шелухи чеснок, на чесночнице его измельчают и высыпают в салатник.
- Поливают все продукты майонезом и ложечкой смешивают.
Совет: свекла приобретает необыкновенный вкус и аромат, если ее не просто проварить, а запечь в духовке. Для этого ее просто нужно промыть и обернуть в фольгу. Таким образом корнеплод остается сочным, а соответственно и салат свекла, сыр, чеснок, майонез с ним получается более насыщенным.
Салат со свеклой и чесноком, и майонезом
Удивительно, что и по сей день считается, что из селедки и свеклы можно приготовить лишь только банальную «Шубу». На самом же деле из этих двух компонентов можно создать далеко не одно блюдо. При этом получаются такие салатики гораздо более оригинальными, сытными и необычными. Вот и эта рецептура можно сказать уникальная, ведь кроме селедки здесь используется множество других продуктов, за счет которых и достигается успех.
Необходимые компоненты:
- 200 гр. свеклы;
- 250 гр. картошки;
- 1 головка лучка;
- 300 гр. селедки;
- 100 гр. морковки;
- 200 гр. сыра;
- 200 гр. майонеза;
- 2 гр. соли;
- 2 зубца чесночка;
- 30 гр. петрушки.
Салат свекла с чесноком и майонезом рецепт:
- Картошку, морковку и свеклу прежде всего щеточкой промывают и потом в отдельных кастрюльках проваривают, остужают и трут на некрупной терке.
- Картошку кладут в мисочку и заливают майонезом, перемешивают.
- В другую мисочку помещают свеклу.
- Зубчики чесночка очищают, измельчают чесночницей и высыпают в мисочку к свекле. Туда же вливают майонез и добавляют соль, ложкой перемешивают.
- Селедку промывают и разделывают, извлекают все косточки и снимают кожицу. Уже полученное филе потом режут ножиком меленько.
- Для измельчения сыра берут крупную терку и на ней его просто трут.
- Салат выкладывают слоями, промазывая каждый майонезом и добавляя немного соли.
- На дно выкладывают картошку, а на нее уже свеклу.
- Следом размещают селедку.
- Лучок освобождают от шелухи и ножиком шинкуют тонкими половинками колечек, выкладывают на селедку.
- Далее сыр и последним слоем морковь. Последний оставляем без майонеза.
- Обязательно охлаждают хотя бы часочек.
- Украшают салат из свеклы с морковью и чесноком петрушкой, которую заранее промывают и просушивают, измельчают.
Совет: чтобы придать и без того совершенному блюду особый вкусовой оттенок, можно добавить в него не обычную морковку, а приготовленную по-корейски.
Свекольный салат с чесноком и майонезом
В данном случае удается создать удивительно легкое, но насыщенное и вкусом, и ароматами блюдо. Такой салат с чесноком и свеклой с легкостью усовершенствует любой гарнир, придаст ему особый, необычный вкус и добавит нотку пикантности. При этом салат из свеклы чеснока и майонеза можно считать бюджетным, все продукты доступны, а зачастую уже даже есть на кухне, а значит и готовить салатик можно сразу, как только появится такое желание.
Необходимые компоненты:
- 250 гр. свеклы;
- 80 гр. майонеза;
- 4 зубца чесночка;
- 150 гр. сыра;
- 2 гр. соли.
Как сделать салат свекла с чесноком:
- Сыр натирают на терке.
- Свеклу сырой промывают и счищают с нее кожицу, на этой же терке трут.
- Чесночок очищают и тоже измельчают на терке.
- Высыпают в салатник все подготовленные на этот момент продукты в салатник и поливают их майонезом, солят по вкусу и смешивают.
Важно! Свеклу необходимо добавлять именно сырую. Корнеплод, не прошедший термическую обработку хоть и обладает непривычным вкусом, но идеально сочетается со всеми продуктами. К тому же и пользы этот салатик принесет организму существенно больше.
Салат свекла, чеснок, майонез
Изюм в салатах используется крайне редко. Отчего-то хозяюшки боятся использовать этот полезный продукт в пикантных блюдах и весьма напрасно. Вкусовой контраст получается просто удивительный, готовый продукт приобретает приятную сладость, которая вызывающе контрастирует с остротой и нежностью. Невероятно что-то получается сотворить на собственной кухне и при этом не потратив на готовку много времени и сил.
Необходимые компоненты:
- 300 гр. свеклы;
- 50 гр. изюма;
- 150 гр. сыра;
- 80 гр. майонеза;
- 1 зубец чеснока;
- 20 гр. зелени.
Салат свекла с чесноком рецепт:
- Промывают при помощи обычной щеточки свеклу и кладут в кастрюльку, затем ее отваривают и остужают, счищают кожицу и измельчают с помощью терки.
- На следующем этапе трут сыр.
- Изюм прежде всего промывают и потом высыпают в мисочку, заливают крутым кипятком и в нем настаивают минуточек десять, сцеживают всю водичку и на салфеточке просушивают.
- Чесночок просто чистят и на доске рубят как можно мельче ножом.
- Все продукты пересыпают в салатник и поливают их майонезом, салат свекла, майонез, чеснок сыр перемешивают.
- Зелень промывают и просушивают, мелко рубят и присыпают ей салатик. Украшают еще и изюмом.
Свекольный салат с майонезом и чесноком
Чернослив способен преобразить любое блюдо буквально до неузнаваемости. Если же включить в состав еще и орешки – то получается изумительное гастрономическое творение. Салат приобретает изысканный, невероятно насыщенный аромат, да и вкус получается в результате многогранным, весьма необычным. Хоть к ужину, хоть к важному торжеству – этому блюду обязательно найдется местечко.
Необходимые компоненты:
- 800 гр. свеклы;
- 3 зубца чесночка;
- 250 гр. чернослива;
- 3 гр. соли;
- 200 гр. ядер орешков;
- 120 гр. майонеза;
- 20 гр. петрушки.
Приготовление поэтапно:
- Вымывают щеточкой свеклу и потом кладут ее в кастрюльку, заливают обычной водой и проваривают. В зависимости от величины корнеплодов, процесс этот может занять как минимум сорок пять минуточек, а как максимум полтора часа.
- Орешки кладут на полотенце и заворачивают их в него, после этого отбивают их молоточком или же скалкой.
- Чернослив прежде всего промывают, а потом кладут в мисочку и заливают туда кипяток, настаивают минуточек тридцать, чтобы он был помягче, затем на салфеточке просушивают его и режут тоненькими полосками ножиком.
- Свеклу достают из кастрюльки, остужают ее и потом очищают от кожицы, на некрупной терке трут.
- Свеклу высыпают в мисочку, туда же добавляют орешки и чернослив.
- Чистят теперь чесночные зубчики и чесночницей их измельчают, высыпают в мисочку к другим продуктам.
- Добавляют соль, поливают все майонезом и ложечкой смешивают.
- Выкладывают салатик в порционные тарелочки, украшают веточками петрушки и орешками.
Салаты из свеклы любимы очень многими, особенно те, в которых используется еще и чеснок, и майонез. Именно эти продукты преображают обычный корнеплод, делают его более изысканным. Еще одной особенностью этих блюд является дешевизна всех продуктов, салатики из них можно готовить ну очень часто. К тому же именно этот корнеплод обладает множеством полезных свойств, его рекомендуется принимать в пищу даже при соблюдении диеты. Создавая салат свекла с яйцом и чесноком можно постоянно импровизировать, добавлять что-то свое. Свекла превосходно сочетается с огромным количеством продуктов, а соответственно рецептов таких салатов существует безумно много и каждый из них не только полезен, но и очень вкусен. Естественно, что появляется неистовое желание попробовать все без исключения, разнообразить по максимуму свой рацион питания и обогатить организм витаминами, которых ему чаще всего не хватает. Тем более, что на готовку не нужно тратить много времени, существуют даже такие салаты, в которых свеклу используют в сыром виде, достаточно только лишь измельчить все продукты и заправить соусом.
receptysalatov.com
