Солянка из капусты на зиму. Салат на зиму из капусты солянка


Солянка из капусты на зиму

Мой рецепт солянка из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, добавляю помидоры, лук и морковь.Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и разной начинки.

Описание приготовления:

Белокочанную капусту засаливают или консервируют в больших количествах, а потом используют как начинку для пирожков, основу для супа или в качестве закуски к мясным блюдам. Обожаю капусту во всех ее проявлениях, поэтому коллекционирую все возможные рецепты солянки.Главное, капусту не ставить на зиму в сильные морозы, т.к. она выделяет сок.

 

Ингредиенты:

 

Капуста белокачанная — 3 КилограммаМорковь — 2 КилограммаЛук репчатый — 2 КилограммаПомидоры — 2 КилограммаСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 1 Ст. ложкаРастительное масло — 0,5 ЛитраУксус — 1 Ст. ложкаЧерный перец горошком — 1 Чайная ложкаЛавровый лист — 3-4 Штук

Загрузка...

Количество порций: 10

 

Как приготовить «Солянка из капусты на зиму»

 

1. Обрываем верхние листья капусты и тонко ее шинкуем.

 

2. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке.

 

3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.Процесс ускорит комбайн с разными ножами-насадками.Особенно это удобно, когда речь идет о луке.

 

4. Помидоры надо нарезать дольками.Некоторые кожицу на помидорах оставляют, но я советую снять.Для этого опустите помидоры в кипяток на минуты 4-5. Кожица легко сойдет.Затем нарежьте помидоры дольками. Не забудьте вырезать плодоножку.

 

5. Овощи сложите в кастрюлю, засыпьте солью, сахаром, добавьте масло.Тщательно, но аккуратно перемешайте.Затем отправляйте на медленный огонь на два часа.Они должны хорошенько потушиться.

 

6. В конце варки к овощам добавьте несколько листиков лаврового листа, перца горошком и уксус. Перемешайте.

 

7. Разложите горячую солянку по простерилизованным банкам и закатайте.Солянка из капусты на зиму готова!

Приятного аппетита!

поделись с друзьямикласс

Рассказать VK

Поделиться FB

Нажать Класс

gotovim-vkusnee.ru

Солянка из свежей капусты на зиму

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

солКонсервация очень выручает, когда хочется разнообразить свой зимний стол вкусными овощными блюдами. В сезон сделаешь заготовки, а потом всю зиму горя не знаешь – откроешь баночку, вот и готово дополнение к любому гарниру. Сейчас мы расскажем, как приготовить солянку из капусты на зиму!

Ингредиенты:3 кг белокочанной капустыпо 2 кг моркови, лука и помидоров3-4 листа лавровых500 мл масла растительного2 ст.л. солипо 1 ст.л. сахара и уксуса 9%1 ч.л. перца черного горошком

Как приготовить овощную солянку с капустой на зиму: 

С кочана капусты убрать верхние листья, тонко нашинковать капусту соломкой. Промыть морковь, очистить ее и на крупной терке потереть. Очистить и полукольцами нарезать лук. Помидоры залить кипятком, снять кожицу, затем нарезать их дольками, вырезав плодоножки. Выложить все подготовленные овощи в кастрюлю, всыпать сахар и соль, влить масло, хорошо перемешать, поставить на медленный огонь и проварить в течении одного часа. Добавить в конце варки несколько листов лавровых, уксус, горошины перца, перемешать. В горячем виде разложить капустную солянку по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками. Хранить в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

lubimierecerty.ru

Солянка на зиму из капусты

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 г

Морковь — 2 шт

Луковица — 2 шт

Масло сливочное — 50 мл

Уксус 9% — 3 ст. л.

Сахар (песок) — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Очистить морковь и лук.

Мелко нашинковать лук, натереть на терке морковь. Сложить в сотейник и добавить растительное масло.

Обжарить лук с морковью 2-3 минуты.

Капусту нарезать кусочками, вырезать кочерыжку.

Нашинковать капусту. Добавить капусту к овощам и перемешать.

Добавить соль по вкусу, сахар и один стакан воды. Тушить вод крышкой 15-20 минут. В конце добавить уксус и перемешать.

Разложить по чистым и стерильным банкам и закатать.

Убрать в шубу на сутки. Солянка на зиму из капусты готова. Держать в холоде.

Приятного аппетита!

Солянка на зиму из капусты прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, начинка для пирогов и дополнение к гарнирам.

kedem.ru